Kakku "Kievsky"

On tietysti naurettavaa lävistää leivottu kakku, mutta se auttoi ja on erittäin sileä.

Lena, näytä
On mielenkiintoista, kuinka kaikki tekevät sen eri tavalla, he sopeutuvat eri tavoin. Näin tekniikka syntyy
Kiitos kaikille !!!

En osaa vielä sisustaa.

[Elena]

Elenakiitos näytöksestäsi! Krzh -
Kakut oppivat leipomaan ja oppivat koristelemaan

Voi olla. Minulle tärkeintä on, että syön paljon Kiovan kakkua.

Tein kakun enkä pitänyt siitä kovin paljon. Yläkakku on kova, mutta näyttää siltä, ​​että Kiovalle kerrottiin. En näyttänyt sitä ja sanoin, että paistin "Nieleen pesää". Sekoitin myös kaakaota viskiin, päädyin kermainen kerma ...
Ja mieheni söi aamulla puolet suklaakermasta, hän lopetti vasta, kun sanoin, että siellä oli viskiä. Kerma on levinnyt hieman.
Yleensä resepti vaniljakastike on todella siistiä. Nyt aviomies pyytää valmistamaan muna-maito-sokeriseoksen jälkiruokana (kuten maitohyytelö). Pienensin sokerin määrää ja kaikki sujui, mutta siellä on paljon voita, erittäin rasvaa.
Ja löysin myös sellaisen reseptin (keskityn kakkuihin ja niiden paistamiseen)

mutta mitä tapahtui

Video...
Ihon korkeus vaikutti.
Onko kukaan yrittänyt laittaa kylmään uuniin ??

Valmistanut kakun eikä pidä siitä kovin paljon. Yläkakku on kova, mutta näyttää siltä, ​​että Kiovalle kerrottiin. En osoittanut sitä ja sanoin, että paistin "Nieleen pesän"

No, se oli silti herkullinen, eikö? Mutta kuinka he tarkistavat sen, kun KAIKKI toimii
On hyvä, että kaikki söivät "Pesän", muuten he olisivat sanoneet liikaa

Yleensä resepti vaniljakastike on todella siistiä. Nyt aviomies pyytää valmistamaan muna-maito-sokeriseoksen jälkiruokana (kuten maitohyytelö).

No, on positiivinen asia

Pienensin sokerin määrää ja kaikki sujui, mutta siellä on paljon voita, erittäin rasvaa.

Ja olen liian rasvainen, haluan kokeilla toista kermaa, jossa öljyjä on vähemmän. Tai vain vähentää öljyjä?

Ja löysin myös sellaisen reseptin (keskityn kakkuihin ja niiden paistamiseen)

No kiitos!

Onko kukaan yrittänyt laittaa kylmään uuniin ??

Lena, yritän! Minä leivon lähipäivinä

[Vyötärö]

Vyötärö, Joten ajattelen silmäniskua ja yhdistää tšekkiläisen rullan / Wenceslasin kerman resepti ja tämä. Tärkkelystä voidaan lisätä tai voin kerma ...

Onko kukaan yrittänyt laittaa kylmään uuniin ??

Panen. Sekä tämä että keksit - en ole koskaan huomannut eroa

Panen. Sekä tämä että keksit - en ole koskaan huomannut eroa

Mikä uuni?
Kaivoksessa on automaattisesti suuri liekki, kunnes haluttu lämpötila on asetettu. Eli laitan kylmään, kytken sen päälle vähintään, mutta liekki on suurin, kunnes tämä minimiarvo on kirjoitettu, en edes tiedä tai yritä

Minulla on sähkö. Lämpenee melko hitaasti, nopea (suhteellisen) lämmitys vain "Pizza"

Tein vihdoin tämän kakun, valmistauduin hyvin pitkään, pelkäsin jostain syystä, mutta sitten oli kaksi oravaa jäljellä, päätin kokeilla millaista eläintä se oli, orava seisoi pariston parissa kaksi päivää, 70 g, ja sen päälle ilmestyi useita isoja kuplia. Otin maapähkinöitä, paistin tuloksena olevaa kuorta 40 minuuttia, pelkäsin enemmän, että se palaa, se osoittautui erittäin hauraaksi kerralla, mutta maagisesti huokoinen ja tuoksuva. Pidettiin sängyssä 2 päivää, tehtiin muokattu vaniljakastike. Se osoittautui niin isoksi kakuksi))) aamiaiseksi teetä varten koko perheelle. Kysymys kuuluu - pitäisikö kakun kutistua? Minusta tuntuu, että paistamisen jälkeen se oli heti korkeampi kuin kokoonpanon aikana.

Anteeksi, en voi selvittää valokuvaa, se ei ole kätevä puhelimesta, mutta valokuva vain kasvattaa tätä http-kiipeilyä ...

Paistin tällaisen kakun useita kertoja. Perhe pitää siitä todella. Se osoittautui niin kauniiksi

Nyt on ongelma ...uuni on muuttunut, nyt konvektiolla kakut ovat jo palaneet kerran, kerro kuinka määritetään lämpötila ja paistoaika ???

Uunin lämpötila konvektiossa asetetaan 20 * normaalia pienemmäksi. Samaan aikaan keskimääräinen aika pysyy samana. No, yleensä - sinun on tarkasteltava tarkasti ja sopeuduttava mihin tahansa uuniin.

Uunin lämmityslämpötila ja säätimen ilmoitettujen lukujen noudattaminen on parempi tarkistaa erillisellä lämpömittarilla uuneille, koska siinä on virheitä ja joskus erittäin merkittäviä, se tapahtui 20 *

[Vyötärö]

Vyötärö, kiitos vastauksesta. Aion yrittää.
Tiedätkö onko realistista kaataa tämä kakku päälle jonkinlaisella suklaajäätelöllä?

En kerro suklaan kaatamisesta voikermalle. On tarpeen kysyä voiteista

[Lenok0302]

Lenok0302, Miksi ei? Pakasta kakku hyvin, myös kuorrutus, jotta se ei ole kuuma - ja kaikki onnistuu!

[Vyötärö]

Vyötärö, Scarlett, kiitos paljon, yritän

[Lenok0302]

Lenok0302, Täytin)). Tärkeintä on saada haluttu lasite lämpötila, hyvin, kakun tulee olla kylmä))

🔗

[olesya555]

olesya555, erittäin mukava kakku!

[olesya555]

olesya555, Lesya, ihastuttava muotoilu Sinulla on tunnistettava tyyli!

Kiitos visuaalisesta esimerkistä täytteestä! Vaikuttava ja inspiroiva!

Lisätty lauantai 09.4.2016 03:06

Istun ... katsellen kiharoita ...
Lesya, ja muotoilu on edelleen sama sveitsiläinen marenki?

[Vyötärö]

Vyötärö, Natasha, kaadetaan lasite, koristellaan suklaata, voiproteiinia vain rajalla)). No, ruusut).

[olesya555]

olesya555, Tunnistan kakkusi katsomatta avatariasi! Tyyli -

Nyt on ongelma ... uuni on muuttunut, nyt konvektiolla kakut ovat jo palaneet kerran, kerro kuinka määritetään lämpötila ja paistoaika ???

Lue ensimmäiset sivut, kattohuovat sivuilla 6 ja 7 Rina ilmoitti ajan ja lämpötilan, jolla kakku paistettiin Neuvostoliitossa. Me riitelimme hänen kanssaan siellä, olimme kirjeenvaihdossa - yritimme löytää totuuden. Nyt paistan "kiertoilma" -tilassa vain sen ajan, jonka Rina löysi, tämä on 70 minuuttia, mikä vähentää kypsennysaikaa ja käytetyn sähkön määrää.
Ja pidin myös konvektiouunista, jotta voit leipoa kaksi kakkua kerralla, eri tasoilla säästämällä taas kypsennysaikaa.

Olesya, maallisen kauneuden kakku osoittautui.

Kun kaunis Olesinoe 'ihailla' minun 'Kievskiy'

Tytöt, kuinka mahtavan maun hän sai ... Rakastan tätä kakkua ja ostin usein Roshenilta. Katsoin tätä reseptiä pitkään ja nyt, se tapahtui, ja tein sen itse, ja se on herkullinen, kuten se, jota rakastamme kovasti! Kahden päivän ajan kakut asetettiin ja 2 päivän ajan tuomitsimme valmiin kakun. 7 ihmistä kokeili sitä - kukaan ei jäänyt välinpitämättömäksi.
Kyllä, ja halusin huomata, että rehellisesti sanottuna en ollut erityisen vaikuttunut ensimmäisestä puremasta, mutta kun muistan, että he kirjoittivat täällä, että maku paranee ajan myötä, jatkoin ja toivottavasti jatkoin maistamista. Ja vielä, kyllä, viimeinen pala 2. päivän loppuun mennessä oli herkullisin, joten yritän seuraavalla kerralla antaa kakun hautua. Kiitos tekijälle reseptistä ja kaikille, jotka jakoivat ruoanlaittokokemuksensa!

[Kseny @]

Kseny @, kaunis kakku !!!!! Rakastan häntä!

[Loksa]

Loksa, nimikausi, kiitos tietysti ystävällisestä sanasta, mutta se on silti enemmän herkullista kuin kaunista. Ja laitoin sen yksinomaan kastanjan takia - ne alkavat kukkia kanssamme

[Oksana]

Oksana, Voi kastanjat, kukkivat hyvin kauniisti! Edustan!
Kerma on mielestäni hyvin suklaata ja hyvä kastanja, kun paistin, en tiennyt miten sisustaa. Täysin heikko fantasiassa! Pidin sinun. Lehdet ovat samanlaisia, se osoittautui hyvin. Minä vakoilen!

Olisin iloinen, jos tämä idea on kätevä. Se tapahtuu usein mielikuvituksella, mutta tämä kakku tiesin heti, mitä kastanjalle tapahtuisi, koska kastanja on kaupunkini vihreä symboli, ja tämä kakku on makea symboli jne.)

Kerma on mielestäni hyvin suklaata

Joo, en katunut kaakaota. Rakastan tätä suklaata Roshenin kakkuilla. Mutta luonnollinen osoittautui paljon maukkaammaksi.Tässä kermassa on tarpeen kokeilla sulatettua suklaata. Minusta tuntuu, että siitä tulee vielä suklaamaisempaa

Levitin tuotteiden laskemisen 2 kg: n kakkuun. Paistan 2 kg: sta, joka paistaa tilauksesta, laskelmat voivat olla hyödyllisiä.
Proteiinit 302 g, sokeri (kokonainen) 351 g, hasselpähkinät 215 g, jauhot 67 g, vaniljajauhe 1,5 g
Charlotte by Husky 900g + hedelmä koristeluun 300g tai toinen 300g Charlotte tai Ganache
Charlotte 900g: 4 munaa 1c + maito 333g + sokeri 200g + voi 200g

[Elena]

Elena, juuri ajoissa. Minulla oli eilen hieman yli 100 grammaa proteiinia jäljellä! Paistan vielä yhden kakun tänään! Ja kerma ajoissa!

Tytöt, älä tee niin kuin minä!
Fermentoin oravia eilen, aamulla, vain siinä tapauksessa, hieroin ne seulan läpi, kaikki hakattiin hyvin, sekoitettiin joka tapauksessa kolmessa vaiheessa pähkinäseokseen. Mutta en halunnut ajaa uunia kahdesti ja valmistin heti seoksen 200 grammaa proteiineja varten. Päätin tehdä sen suorakulmaisessa muodossa, jotta myöhemmin voisin vain leikata sen kahtia. Mutta nyt en voi päästä pois tästä muodosta ja edes tarkistaa kakun pohjan valmiutta

Kievsky 2 kg muunnelmina!

[Oksana]

Oksana, 100g proteiineille, minkä muodon otat? Ja kuinka monen cm korkeudelle päädyit? 25 cm: n muodossa vain 0,5 cm tuli ulos. Oravat asettuivat heti vaivaamisen aikana. Mitä kuuluu?
Sekoitin väärin, eikö?

[Nollaa]

Nollaa, Minulla on muoto 21 ja rengas, paistan sen samankokoisena, se osoittautui 1 cm, luulen. Kun tasoitin kakun, se tapahtui. Onko 25 cm normaali korkeus? En paistanut tässä. Mutta 0,5 cm on erittäin hyvä kuoren korkeus. Tarvitsemme vielä kaksi näistä. Minulla oli 147 grammaa proteiinia toiseen erään, yksi kakku ja pulla pakettia varten. No, hän istuu alas, se on varmaa.

[Oksana]

Oksana, tytöt kirjoittivat aiheen alkuun, että 26 cm: n muodossa yhden kakun korkeus on 1,5 cm tai en ymmärtänyt oikein.

[Nollaa]

Nollaa, muodossa 39x25, se osoittautui korkeintaan 1,5 cm: n murskain pähkinät jonnekin puoli senttimetriä ja sekoitin ensimmäisen neljänneksen proteiineista hyvin, sekoitin sitten vielä neljänneksen vähemmän ja sekoitin loput hieman. Ja muotista poistumisesta johtuen kakku murtui. Siksi paistin keltuaisista keksejä samassa muodossa, levitin siihen voita + var kermaa. tiivistetty maito + viski, juuttunut marenki sen päälle ja voideltu hieman lisää kermaa päälle. Aloimme syödä samana päivänä ja se oli herkullista

[arini]

Kakut ovat täydellisesti paistettuja myös ilman hometta. Vain leivinpaperille.

Lähetetty maanantaina 16. toukokuuta 2016 10.19

ariniEn uskalla epäillä, onko sinulla herkullinen kakku. Mutta tämä on täysin erilainen tarina, joka ei liity Kiovan kakkuun.

No, oli välttämätöntä ratkaista jotain tuloksesta
Kyllä, ja "Kiova", en ole erityisen lukenut, tässä on "paahdettu" kyllä, ja siellä tunnen vain keitetyn tiivistetyn maidon maun. Yhdistetty, niin sanotusti. Mutta kotitekoinen marenkakku pähkinöillä osoittautui erittäin hyväksi, nappasin pari kappaletta.

Minäkään kaikki kakut eivät selviä kokoonpanoon saakka.
Kärsin katumusta, mutta en voi vastustaa, kärsin ja puhkesin niihin.

[Nollaa]

Nollaa, Toivoa, Tulen kotiin ja näytän valokuvan.

Paistettu tänään. Otettiin 1 kakku 200 g proteiineja ja muita tuotteita toinen annos. Kakku on 3,5-4 cm korkea. Halkaisija on sama 25 cm, mutta sinun on kuitenkin sekoitettava huolellisemmin.

[Toivoa]

Toivoaeli yksi annos proteiini-100gr - antaa kakun 1,5-2 cm korkealle 25 cm: n muodossa? Ehkä minäkin olen korkea? Ei, minulla ei ole tällaista korkeutta, ehkä uuni on outo.
Tässä on tarina tarkemmalla sekoituksella, joka ei ole minulle täysin selvä. Sekoitan varovasti, mutta ensin proteiinimassa pölytetään jauhoilla pähkinöillä ja sokerilla, se on sekoitettava sisään, älä jätä mitään epäpuhtauksia? Vai teen väärin?

Yhden kakun muodossa 21 cm, korkeus on ~ + -2 cm

Lisätty maanantaina 16. toukokuuta 2016 05:32

Ylä ja kaksi alempaa ovat 100 g: lle proteiinia, toinen päällä on puoli annosta ripottelua varten.

[Loksa]

Loksa, et ymmärrä valokuvasta. Tai kamera vääristää kakun väriä, mikä on mahdollista. Tai mielestäni kakut ovat ylivalottuneita uunissa, pohja näyttää ylikypsältä.

Tässä on 200 g proteiinikuorta:


Korkeus 3,5-4 ms:

Lähetän toisen myöhemmin, kerään sen vasta sunnuntaina.

[Toivoa]

Toivoamikä sujuva kakku! : ruusu: Nadia, miten kohdensit? En onnistu, nyt sivu, sitten dip-reikä.
Taya, ulkonäöltään, ei kovin kriittinen. Yksi on ehdottomasti ylikypsää, yritän selvittää, kuinka kuivata marenki sokerilla uunissani. Minusta tuntui, että jos paistat heti 100 asteessa (normaali ja kuiva), kakku laskeutuu enemmän ja sokeri muuttuu lammiksi. Joten lämmitin 150: een, kun laitoin marengin kuivumaan, vähensin heti kaasua. Mutta uuni päätti näyttää itsensä, eikä lämpötila laskenut melkein. Kuivatin kaksi kerralla, paistin alemman. Nyt paistan vain yksi kerrallaan, mutta lämpötilan kustannuksella en tiedä mikä on minulle paras.

[Oksana]

Oksana, hän makaa perseensä ylös luulen, että sinulla on sama

[Loksa]

Loksa, Oksan, jotta kakku on tasainen, voit siirtää beeshless-massan leivonnaisiin, hyvin tai tiukkaan pussiin ja laittaa sen muottiin / pergamentille etanaperiaatteen mukaisesti.

Lisätty torstaina 19. toukokuuta 2016 14.04

Kuivatin kaksi kerralla, paistin alemman. Nyt paistan vain yksi kerrallaan

Ja paistan 2 kumpikin, alempi paistaa myös nopeammin, joten järjestän leivinlevyt uudelleen säännöllisesti, se osoittautuu hieman stressaavammaksi, mutta taloudellisemmaksi sähkön suhteen.

[Kseny @]

Kseny @, Minulla on kaasu-uuni, se ei paista kovin tasaisesti.
Ja leivonnaisen laukun kustannuksella: tyttö-th: No, en tiedä, voit istua taikinan samalla kun siirrät sitä edestakaisin. Tavallisella marengilla ei ole mitään ongelmaa. Leivin kakun tavallisella, täällä

ja sokerin muuttaminen karamelliksi, korkeuden vähentyessä, on edelleen vaikeaa uunissani.

leivonnaisen laukun kustannuksella, no, en tiedä, voit laskeutua taikinan siirtäessäsi sitä edestakaisin

En huomannut, että se putosi voimakkaammin kuin käsin tasoitettaessa. Minulle on päinvastoin: tapasin tasoittaa lastalla pitkään, rakastan jopa kakkuja. Ja nyt 5 minuuttia ja katkaistu on valmis, sileä ja kaunis)
Uunin kanssa on selvää, kärsin minun kanssa, vaikkakin sähkökäyttöinen, paistaminen eri osissa eri tavoin ... tanssin sen vieressä)