Kakku "Kievsky"

Ja miten ymmärtää, mikä on kerma vialla? Miksi hän on kuin houkuttelija kanssani?

Ja miten ymmärtää, mikä on kerma vialla? Miksi hän on kuin houkuttelija kanssani?

Oletan, että on kaksi vaihtoehtoa - joko ylikuumentunut vaniljakastike pohja ja muna käpristynyt hieman, tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain käydä sekoittimen läpi. Tai voiteen kerrostamisprosessi on alkanut, tässä, kuten Oksana sanoo, ylimääräisen annoksen öljyä pitäisi auttaa, lisätä ja lyödä uudelleen. Tämä ei yleensä vaikuta makuun, tällainen kerma ei yksinkertaisesti enää pidä muotoa, jos haluat koristella kakun sillä, mutta se sopii melko kerrokseksi.

Kyllä, kaikki on oikein, lisäsin voita, lyöin sen, muuttui tasaiseksi, kerrostuneeksi, mutta ylhäällä olevat koristeet hämärtyivät, on sääli. Ja miten estää delaminoituminen, keitetyt reseptin mukaan 5 minuuttia. Ja kerma kerrostuu aina, kun lisätään kaakaota (kaakao liuotetaan konjakkiin). jos sellaisia ​​kysymyksiä on jo ollut, kerro minulle mistä etsiä. Kiitos

Lähes kaikilla tämän ongelman aloittaneilla oli paljon keskusteluja. He tulivat yleiseen mielipiteeseen siitä, että öljy oli yleensä syyllinen - hyvää öljyä on vaikea löytää, tai yleinen syy on voiteen komponenttien lämpötilojen ero. Yleensä on aihe Kerma. Ambulanssi. Kysymys Vastaus https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=121063.0 täällä ensimmäisellä sivulla ovat suosituimmat kysymykset erilaisista voiteista ja napsautettavat linkit vastauksiin.

Paljon kiitoksia vastauksistasi.

Kakut ovat makun asia. minulle heidän pitäisi olla täysin kuivia! MUTTA! Tarkoitan, että jos jotain menee pieleen paistettaessa, ne voivat pudota ja tukkeutua kuiviksi.

Olen Natasan kanssa kerma. Viimeistä lukuun ottamatta. Kun lisäät öljyä, kermasta tulee erinomainen koostumus ja se voidaan helposti koristaa sillä!

Tytöt, kerro minulle, yritin tänään tehdä tästä kakusta bassea kootussa kakussa on erittäin kuuma, se voi johtua liiallisesta altistuksesta uunissa, joka on paistettu noin kolme tuntia, kakut olivat jonnekin cm2,5-3 paksuja?

Ne ovat kuivia !!!!! Anna kakun liota !!! Kaksi päivää, kolme !!!!

Kiitos

Oksan, ja minun, ja 3 (vaikkakin jääkaapissa) aterian loppuun mennessä ei ollut kylläinen. Teen edelleen, minun täytyy hallita)

Olen taas kakun kanssa. Kakku tilauksesta. En tiedä mausta.
Muuten, etsin sellaista valokuvaa, joka oli laadittu aiemmin, mutta en löytänyt sitä.

[Tryam]

Tryam, 60-luvun Kiovan kakussa oli kynttilä kukkivaa kastanjaa, jossa oli lehti ja kaksi sokeroitua appelsiini ja sitruuna. Pulleat rombot sirotellaan sokerilla.

Tom, kiitos visuaalisesti

[Oksanochka,]

Oksanochka, Minulla on boooo iso "kiitos" suosikkikakustani.
Eilen paistetut kakut



Ne osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja ehdottoman kuiviksi. Tein erityisen "kultaisen". Pidämme siitä paremmin. Kakku on perheellesi.
Paistettu 70 minuuttia 130 asteessa konvektiolla. Kakku on täysin kuiva. Paistettu tai pikemminkin kuivattu tällaisella alustalla



Kakku irtosi hänestä helposti ja jälkiä jättämättä.

[Oksanochka,]

Oksan, ja minun, ja 3 (vaikkakin jääkaapissa) aterian loppuun mennessä ei ollut kylläinen. Teen edelleen, minun täytyy hallita)

Tytöt, toistan itseni. En yritä tehdä tätä kakkua tilauksesta. Kilon annos näyttää hyvin pieneltä ja hinnaltaan kalliilta! Ja mikä tärkeintä, tämä kakku on kaikille! Se eroaa myymälästä juuri sen terävyydellä!

Olen taas kakun kanssa. Kakku tilauksesta. En tiedä mausta.
Muuten, etsin tällaista valokuvaa, joka tehtiin aiemmin, mutta en löytänyt sitä.

Hyvin tehty! Ja muistan myös tuon mallin, jossa oli hyytelöpaloja, mutta en löytänyt sitä Internetistä!

Oksanochka, Minulla on boooo iso "kiitos" suosikkikakustani.
Eilen paistetut kakut
Kakku irtosi hänestä helposti ja jälkiä jättämättä.

nämä ovat minulle hyvin kuivia!

Tytöt, toistan itseni.En yritä valmistaa tätä kakkua tilauksesta. Kilon annos näyttää hyvin pieneltä ja hinnaltaan kalliilta! Ja mikä tärkeintä, tämä kakku on kaikille! Se eroaa myymälästä juuri sen terävyydellä!

Enkä ole lainkaan tilaamassa! Rakastan itseäni!

tytöt käyvät ja ikääntävät proteiineja on sama asia? pastaa varten sinun on vanhennettava proteiinit jääkaapissa. proteiinin kosteuden menetykseen. mutta tässä se osoittautuu lämpimäksi. Tytöt, kun fermentoit, sulje kulho folioilla? muuten en huomannut syntymäeroa elokuvan alla ja ilman elokuvaa ..

[kosteuden menetykseen proteiinissa]

... joudut myös ikääntämään proteiinit jääkaapissa. kosteuden menetykseen proteiinissa... Suljetko tytöt käymisen aikana, sulje kulho folioilla? muuten en huomannut syntymäeroa elokuvan alla ja ilman elokuvaa.

Ja kalvon alle menetetään kosteutta?

Ja menetetäänkö kosteutta kalvon alle?

tee leikkaus kalvoon. Tarkista pastan ikääntyvät proteiinit. Kysyn proteiineista Kiovassa.

Peitin sen kalvolla, jotta kaikki pöly ei hyökännyt. Vanha huoneenlämmössä. Mutta vastaamiseksi kysymykseesi sinun on yritettävä ikääntyä eri tavalla, joten minulla ei ole mitään vertailtavaa.

Ja peitän sen kannella jättäen halkeaman, mutta en kerro, miten se tehdään oikein.

Hyvää päivää kaikille tytöille, vie minut ystävälliseen seuraanne? ... luin sitä mielenkiinnolla pitkään, sain paljon hyödyllistä tietoa, josta kiitos. Nyt minulla on kysymys Kiovan kakusta ... Voitteko kertoa minulle, pystytkö paistamaan sen muodoissa, mutta paperilla, säilyttääkö se muodon? aika loppuu, kahdella kertaa minulla ei ole aikaa

[Julia]

Julia! Toki saatat! Piirrä halutun halkaisijan paperille ympyröitä, aseta, tasaa ja hio!

Ja ... tervetuloa!

Miksi ei, tietysti se on mahdollista paperilla, minulla on valtava uuni, paistan kaikki kakut kerralla leivinpaperilla. Tasoitan sen renkaaseen, nostan sitten renkaan ja laitan sen sivuun. Tästä on jo kirjoitettu täällä.

Kiitos tytöt, teen sen) Ensimmäisen kerran, kun teen sen, on pelottavaa, että se ei toimi

tytöt, eivät hallinneet aihetta loppuun asti. vain puolet päättyi lukemiseen
paistiko kukaan kakkuja hitaassa liesi? Minulla ei ole uunia ((

tytöt, eivät hallinneet aihetta loppuun asti. vain puolet päättyi lukemiseen
paistiko kukaan kakkuja hitaassa liesi? Minulla ei ole uunia ((

proteiini on kuivattava. luuletko olevan mahdollista tehdä tämä multikookerissa?

lämpötila paistomoodilla varustetussa multissa - = 180 С
ja jos jätät sen lämmitykseen, toivon, että se kuivuu

lämpötila paistomoodilla varustetussa multissa - = 180 С
ja jos jätät sen lämmitykseen, toivon, että se kuivuu

Kokeile. En tiedä. Kuivaan 130 ° C: ssa. ja hieman avoimella ovella

Minusta tuntuu, että kaikki, joka näyttää marengilta sarjakuvassa, ei toimi vai paistatko kannella? Voit kirjoittaa tulokset myöhemmin. Siitä tuli mielenkiintoinen.

Rakastan tätä kakkua! Haluan kokeilla sitä jouluna. Tietysti pelkää (mielestäni Kievsky on konditorian huippu). Kerro amatöörille - ovatko saksanpähkinät ystävällisiä tämän reseptin kanssa? Voitteko laittaa sen mastiksen alle? Ja jos huomenna leipot kakut (kun ne lepäävät, sitten muutama päivä liota) - onko liian aikaista 7. tammikuuta?

Galinka, tytöt tekivät sen saksanpähkinöillä, en tunnista marenkia saksanpähkinöillä ollenkaan, joten päätä itse.

Ja nyt se on! Peks ja 4 numeroa keräävät rohkeasti jääkaappiin.

Kiitos salamannopeasta vastauksesta! Ja joka tapauksessa olen fani! Juoksen aamulla hasselpähkinöitä. Mutta silti, miksi ei saksanpähkinöitä (arvostan todella henkilökohtaista mielipidettäsi)

Rakastan tätä kakkua! Haluan kokeilla sitä jouluna. Pelkää tietysti (mielestäni Kievsky on makeistuotteen huippu). Kerro amatöörille - ovatko saksanpähkinät ystävällisiä tämän reseptin kanssa? Voitteko laittaa sen mastiksen alle? Ja jos huomenna leipot kakut (kun ne lepäävät, sitten muutama päivä liota) - onko liian aikaista 7. tammikuuta?

Laitan 5 kokekini yläosasta)))) Maun mukaan tämä on varmasti JOTKA. mutta ei lainkaan vaikeaa. Minulle tämä on halvempi kakku työvoiman suhteen.Jos voit sijoittaa puoleen tuntiin ilman koristelua, voit silti siemailla kahvia toisella kädelläsi: girl_manikur: Älä siis pelkää

Laitan 5 kokekini yläosasta)))) Maun mukaan tämä on varmasti JOTKA. mutta ei lainkaan vaikeaa. Minulle tämä on halvempi kakku työvoiman suhteen. Jos pystyt investoimaan puoleen tuntiin ilman koristelua, voit silti siemailla kahvia toisella kädelläsi: girl_manikur: Älä siis pelkää

Ratkaistu! Jouluna tulee olemaan Kievsky (oravat jo haukkuvat kulhossa), sillä NG on jo paistanut keltuaisilla keksiä (kiitos, Leka). Kaikki meni liiketoimintaan, sekä valkoiset että keltuaiset!

Minulle tämä on halvempi kakku työvoiman suhteen. Jos pystyt investoimaan puoleen tuntiin ilman koristelua, samalla kun voit siemailla kahvia toisella kädellä: girl_manikur: T

puhutko siitä, että voit syödä sen puolessa tunnissa? Kyllä kahvin kanssa? Tämä on kyllä! Voin tehdä sen myös!

Yleensä olet oikeassa! Siinä ei ole mitään ... kun et pelkää ja tiedät mitä pitäisi tapahtua lopulta!

Kiitos salamannopeasta vastauksesta! Ja joka tapauksessa olen fani! Juoksen aamulla hasselpähkinöitä. Mutta silti, miksi ei saksanpähkinöitä (arvostan todella henkilökohtaista mielipidettäsi)

Minä juoksin vahingossa minuutiksi sisään .. Oi .. jo punastunut luultavasti .. kiitos! Mutta saksanpähkinöistä, olen jo kirjoittanut ja toistan, en pidä saksanpähkinöistä marengissa, missään. Miksi ... on vaikea sanoa ... he katkerevat minua, ja ei ole väliä milloin ne on kerätty ja millainen, se ei ole minun! Yleensä tunnistan saksanpähkinät vain murotakeista ja luultavasti voivoiteista

Kakun koko on 30x26 cm, kakussa on kolme kakkua. Kuori 200 g proteiinia. Cashewpähkinät 450 g. Kiitos Ksenialle reseptistä.

[geisika]

geisika, käsityöläinen, Kiitos! Minä tein sen! Kakku katosi muutamassa minuutissa, mutta itseluottamusta säilyi!

Hyvin tehty, tytöt! Olen iloinen, että kaikki onnistui!

Oravat makasivat pakastimessani (joskus ne jäävät vaatimattomiksi tarjottimessa ja pakastimessa), ja sitten resepti kiinnitti silmäni ja päätin tehdä niistä kakun. Rakastajatar I, kakut osoittautuivat erinomaisiksi, paistettiin 2 tuntia 140 asteessa eivätkä ottaneet niitä muotista vasta seuraavana iltana, ne osoittautuivat kuivakuiviksi. Mutta kerma, sen jälkeen kun se on lisännyt kaakaota konjakilla, kuorittu, pelkään, että se pilaa pääkakun, en koristellut sitä kaikkea murusilla, minulla oli yksi kakkukakku, toinen pyöreä, jouduin leikkaamaan kulmat, muruset olivat riittävät molemmille puolille ja ylhäältä. Teknologiaa loukattiin hieman, koska oravat olivat pitkään pakastimessa ja sulivat jopa jääkaapissa päivän ajan, eivät käyneet, hakkaavat sitä ja osoittautuivat erittäin kauniiksi, yritämme sitä aamulla, huomenna ilmoitan, jos minulla on aikaa ottaa kuva, näytän. Otin cashewpähkinöitä ja manteleita. Kiitos reseptistä, se on hyvä leipäkoneellemme, löydät reseptin kaikkiin tapauksiin. Oksana, kiitos

No, nyt minulla on myös "säästöpossu" kakkuni "Kiev" Suora täynnä ylpeyttä
Minulla on tämä kakku, kuten lapsuuden legenda ... äitini opiskeli Ukrainassa, Harkovassa ja hänen muistinsa opiskeluvuosistaan ​​olivat aina tavalla tai toisella yhteydessä Kiovan kakkuun ...
Yllättäen onnistuin ensimmäistä kertaa. Leivin kaksi kakkua kaksi päivää kerrallaan (konvektiotilassa), kaksi kakkua cashewpähkinällä, kaksi hasselpähkinällä. Valmiissa kakussa ero ei ole havaittavissa, mutta puolivalmiissa tuotteessa pidin enemmän cashewpähkinöistä ja aromi leivonnassa on vain hullua
Yleensä tein voiteen, joka kerättiin kolmesta kakusta (neljäs oli luonnollisesti syönyt) .... yritimme ... tulos on tämä, nykyiset organismimme eivät ole tottuneet tällaisiin voiteisiin ... DR tekee ehdottomasti alkuperäisen!
Oksanochka, kiitos paljon reseptistä ja kaikki tytöt arvosteluista ja kommenteista, kun luin koko Temkan, kaikki oli selvää, minun ei tarvinnut kysyä mitään



PS Oksana, tutkin tryffeleitäsi, tulen pian raportilla

Kaikki on oikein! ja legendasta ja rasvaisista, mutta se on! Joka tapauksessa olen iloinen jokaisesta saamastasi kakusta, ikään kuin itselleni! minulle tämä kakku on ollut pysäyttämätön unelma monien, monien vuosien ajan!

Oksana, kiitos

Ja missä? Haluamme raportin!

Oksana, kakku osoittautui erittäin maukkaaksi ja aidoksi, vaikka söin oikean vain kerran (he toivat sen Kiovasta), eivätkä he pidä paikallisesta tuotannosta. Saimme sen nopeasti, mutta onnistuin ottamaan kuvan, minulla ei ollut tarpeeksi aikaa kaiken asettamiseen.



Nyt aion tutkia "tryffeliä"

Ksanchik! Paistettu! Katkaistuna voit nähdä asian öljyssä!

Ota tytöt joukkoon, koukussa, en voi viivata kakkua viikosta. Minä paistan. Minulla on kysymys, mutta mitä tehdä keltuaisista?

ja mihin keltuaiset laittaa?

tehdä herkullisia munakokkelia

mihin keltuaiset laittaa?

Tee hiekkainen eri voiteilla - herkullinen

majoneesi keltuaisilla, taikina nyytteihin, nyytit, evästeet keltuaisiin ...

Munakoiso ...

Vau, kuinka monta vaihtoehtoa. Heitä linkki murokeksien taikinaan.