Suklaarulla ilman jauhoja

[Kommenttini:]

Suklaarulla ilman jauhoja

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
kananmunat	7kpl
Kidesokeri	300 g
kaakaojauhe	100 g
ripaus suolaa
Kerma:
kerma 33-35%	450 ml
hienosokeri	1-2 rkl. l
+ jauhesokeri tarjoilua varten
+2 Art. l sokeria ripottelua varten

Keittomenetelmä

• Voitele leivinpelti 25x35 cm öljyllä ja peitä se leivinpaperilla, jotta se mahtuu sivuille.
• Erota valkoiset keltuaisista.
• Lisää rakeinen sokeri keltuaisiin ja voita sekoittimella pörröiseksi massaksi (kunnes tilavuus kaksinkertaistuu).
• Siivilöi kaakaojauhe ja yhdistä vähitellen keltuaisen massaan, sekoita lastalla tai lusikalla, massa osoittautuu melko tiheäksi.
• Vatkaa valkoiset hyppysellisellä suolalla vakaat huiput ja aloita niiden levittäminen taikinaan. Lisää ensin 1/5 lyötyistä proteiineista, sekoita voimakkaasti, jotta taikinasta ei tule niin tiheää, ja lisää sitten jäljellä olevat proteiinit 3-4 kertaa, sekoittaen varovasti lastalla. Tärkeintä tässä on olla liioittelematta sitä, taikinan tulee olla erittäin hellä ja ilmava.
• Levitämme taikinan muottiin. Laitetaan uuniin, joka on esilämmitetty 190 (kiertoilma 170) asteeseen, ja paistetaan 20 minuuttia.
• Anna jäähtyä hieman (noin 5 minuuttia) ja käännä sitten päälle kaksi ruokalusikallista sirotettua leivinpaperiarkkia. l sokeria. Irrota ylempi arkki varovasti ja taita rulla yhdessä alemman arkin kanssa. Anna sen jäähtyä kokonaan.
• 
• Vatkaa kerma jauhemaisella sokerilla tiheäksi massaksi.
• Avaa tela varovasti, poista paperi, levitä kerma ja rullaa telaa uudelleen. Laita jääkaappiin yöksi.
• Tarjoamme kupin kahvia tai teetä ja nautimme herkimmästä rullasta, se vain sulaa suussa! Suosittelemme!

Astia on suunniteltu

6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti + jäähdytysaika

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Löysin tämän upean, herkän rullan reseptin täältä: 🔗 Ensimmäisen kerran, kun paistin tiukasti reseptin mukaan, se osoittautui erittäin makeaksi, joten tällä kertaa vähensin sokerin määrää 100 g: lla.

Kommenttini:
Leipomotuotteet... Älä paista liian kauan. Tietenkin uunisi opastama, mutta yli 30 minuuttia ei todellakaan ole sen arvoinen, rulla rikkoutuu, kun avaat sen jäähdytyksen jälkeen.

Sokerisirotellaan paperille. Jos et halua sen murskaavan valmiissa rullassa, älä ripottele sitä. Syöväni pitävät todella siitä, kuinka sokeri murtuu täällä, joten jätin sen.

Telapohja se osoittautuu erittäin hauraaksi, mutta se ei ole pelottavaa. Kun kerma on levitetty, rullaa rulla ja kääri se tiukasti muovikelmuun tai folioon. Jääkaapissa vietetyn yön jälkeen kaikki "tarttuu", jauhesokeri tai kermavaahto (jos niillä koristeltu) auttaa piilottamaan viat.

Jos et halua sotkea rullan kanssa, sitten voit leikata pohjan kahteen osaan, kumpikin 18x25 cm, laittaa yhden kakun tarjoiluastiaan, rasvaa puolella kermasta, peittää toinen kakku ja koristella jäljellä olevalla kermavaahdolla, antaa seistä jääkaapissa 4-5 tuntia, palvella kakkuna tai leikata annoksiksi - kakkuja. Ei vaikuta makuun.

Ja lisää makusta. Kukaan ei arvaa, että tämän rullan perusta on munat.

[Marisha,]

Marisha, erittäin herkullinen rulla! Ja jälleen suklaata ... d! Me yritämme!

[Marish]

Marish, Kokeile! Olen varma, että onnistut! Ja toivon, että nautitte siitä!

Ja jälleen suklaata ... d!

Seuraava resepti ei ole suklaata! Lupaan!

Yhtä juhlaa! Yritän ehdottomasti! Kiitos!

Tein sen viikonloppuna, KIITOS, kaikki todella pitivät siitä.
Totta, kermalla rullattuna kakku hajosi, mutta peitin kaiken kermalla, kalvossa ja kylmässä.
Ja jos voit tehdä sen proteiinikerma kanssa?

[Manechka!]

Manechka! Mikä herkkä ja ilmava suklaaihme!
Mutta kuinka voit tehdä kaiken niin fiksusti, hyvin tehty!

Kiitos uudesta suklaaihmeestä

Ja jääkaapissa oli vain 2 munaa ...

[Svetlana,]

Svetlana, terveydeksesi! Olen erittäin iloinen siitä, että resepti oli kätevä ja pidin rullasta!
Ja millainen proteiinivoide, vaniljakastike?

Totta, kun kerma rullaa, kakku hajosi

Yritin rullata rullaa kermalla silikonimatolla, minusta tuntui siltä, ​​että se oli vielä mukavampaa, pohja oli jo rikkoutumassa vähemmän.

julifera, Marisha! Tytöt, kiitos paljon!

Natashaja ...?

[Natasha]

Natashaja ...?

... ja nyt ... nyt jääkaapissa on 2 kakkua

kiitos reseptistä!

AAAA !!!! Myös marjoilla !!!!

Joo, muuten pakastimessa makasi valitettavasti 20 kirsikkaa, nyt he ovat onnellisia!

Nauratko, joo ?!
Aion juopua surusta ... kefiiri.

No, jos surusta, niin tule lasille 🔗
millainen suru?

[Sonadora]

Sonadora Kiitos on kiire! Totta, kypsennysprosessi ei ollut täysin onnistunut. Aluksi unohdin ripotella pergamenttia sokerilla ja paperille tarttunut rulla, sitten kun kaikki taitettiin, rikki (en tiedä miksi, ehkä ylivalottin sitä uunissa? Paistin sitä 30 minuuttia), järkyttyin ... Mutta sitten otin lasisen leivinastian, laitoin telan palat kahteen kerrokseen, voitelin sen kermalla, ripottin sen kaakaolla päälle ja laitoin sen jääkaappiin ajatellen mitä tapahtuu, koska tein sen tänään vieraille. Täällä istun nyt onnellisena, koska vieraat hyväksyivät kakun räjähdyksellä, kaikki ylistivät häntä hyvin, hyvin, hyvin, ja kiitos teille!

Paistin myös minun 25 minuuttia - se on paljon! Se kuivuu! Mutta se ei vaikuttanut minuun mihinkään, koska kyllästin rommi-kirsikkaliotuksella, enkä rullannut rullaa alusta alkaen, minulla oli liian pieni annos.
Joten 20 minuuttia on katto!

Seuraavan kerran, vaikka olenkin rehellinen, pidin myös todella kerroksista ja kaakaon ripottamisesta myös päälle. Tyttärelläni on pian syntymäpäivä, joten hän pyysi minua tekemään se tällä tavalla.

[Svetlanaur]

Svetlanaur, erittäin iloinen siitä, että pidin siitä! Toivottavasti se menee sujuvammin seuraavalla kerralla.

Joten 20 minuuttia on katto!

Natasha, En paistanut sitä 20 minuutissa, keskiosa oli täysin raaka.
Nyt muokkaan aiheen ensimmäistä viestiä ... Mutta näyttää siltä, ​​että paistoaika on tässä tapauksessa hyvin yksilöllinen asia.

Kiitos Marinochka, pidin todella rullasta! Ja seuraava kerta on aivan nurkan takana, ja useammin kuin kerran!

[Svetlana]

Svetlana,

Natasha, kiitos! : kukat: Olen iloinen, että pidin reseptistä. Toivon, että nautit myös rullasta.

yritä leipoa ensi viikonloppuna !!!!!!!! lopeta sitten tilaus nyt teen ruusuhilloa