Kakku "Kievsky"

Tinochka, mikä viehätys, olen jo pitkään sanonut, että "Kiovan kakussa" pääasia on maku ja voit syödä sen silmät kiinni ja nauttia tästä mausta.

[Vikulya]

Vikulya, kiitos Kuten kävi ilmi, aviomieheni yksinkertaisesti palvoo häntä, mutta ei ajatellut, että häntä voitaisiin kasvattaa kotona, nyt hän katsoo pikku lyalekiamme, ja veistän kakkua

Mutta minulla on skleroosi: onko tämä kerma koko kakulle vai yhdelle kakulle? Paistin sata kertaa ja unohdin

[Masha]

Masha, Minulla on tarpeeksi koko kakkuun

Joten minusta tuntui, että koko

Mutta minulla on skleroosi: onko tämä kerma koko kakulle vai yhdelle kakulle?

Hän, tämä on minulle yksin, gee-gee

Tytöt, voitko jäädyttää jo käynyt proteiinit? Hapasin heidät tänä iltana, halusin leipoa niitä vuoden ajan. ja nyt kävi ilmi, että paistan vasta 5. maaliskuuta.

[Marina]

Marina, voi!

[Marina22]

Marina22, Marish, pakastan ne aina, jos en käytä niitä heti, tein viimeisen kakun 2-vuotiaista proteiineista

[SchuMakher]

SchuMakherNo, koska lääkäri on määrännyt sen, voit, uryayaya
kiitos, Mashun

[käsityöläinen]

käsityöläinen, kiitos paljon reseptistä.
Leivin Kiovan ensimmäistä kertaa elämässäni ja kokeilin sitä ensimmäistä kertaa.
Hullusti herkullinen. Vieraita tuli, paikallisia saksalaisia, 3 henkilöä. Uskalla kaikki, vaikka he eivät ollenkaan ole sitä, mitä he yleensä syövät. Ajattelin kohdella naapureita enemmän, siellä ei ollut mitään.
Tässä on raportti.

Leivoin kakun 150 asteessa, ei ollut aikaa seurata, se paloi kunnollisesti. En ymmärtänyt, mistä oli kyse ...

Marish, entä konvektiouuni?

Tytöt tulin apua varten. Haluan leipoa, mutta en ylitä kaikkia 66 sivua kommentteja. Auta. Mihin sinun tulisi kiinnittää erityistä huomiota? Ja vielä, tuleeko se maapähkinöistä?

[Irishkina]

Irishkina, käy ilmi, että paistan maapähkinöitä koko ajan. Ei ole vaikeuksia, ainoa asia on, että kakku leviää vähän, se muuttuu halkaisijaltaan suuremmaksi ja älä kuivaa sitä liikaa, kunnes se on parkittu, muuten se on maukasta, mutta kiinteää

[Irishkina]

Irishkina, sinun on tiedettävä, mihin uuni kykenee, ja oltava varma asetetusta lämpötilasta. Joku aiheesta valitti, että heidän uuninsa ei pidä alhaisia ​​lämpötiloja.
Leivon myös aina maapähkinöistä. Yritin leipoa kaikenlaisista pähkinöistä, mukaan lukien cashewpähkinät, joita ihmiset vaativat täällä, en pidä siitä. Cashewpähkinät ovat kuitenkin suosikkini pähkinä. Esiruskean maapähkinät uunissa ja kuori ne pois.

Lisätty maanantaina 27. maaliskuuta 2017 13.39

Ja myös IMHOni.
Kirjoittajana olevien ainesosien määrä ja koostumus.
Sitten on retriittejä mnu.
Tässä reseptin kirjoittaja kirjoittaa: "Sekoita 45 g jauhoja, 150 g paahdettuja ja hienonnettuja pähkinöitä (cashewpähkinöitä tai hasselpähkinöitä) ja 185 g sokeria" ja sekoita kermavaahdon kanssa.
Vatkatut proteiinit saostuvat merkittävästi, jos kaadat kaiken tämän jauhojen + sokerin ja pähkinöiden seoksen päälle.
Siksi poistin 100 grammaa sokeria seoksesta ja lisäsin ne muniin vatkaamalla. Joten kakut ovat paljon parempia.

[Tina]

Tina, Sain sen.
Taya, valtava Merci! Otan ehdottomasti muistiinpanon sokerista ja proteiineista

[Irishkina]

Irishkina, olet tervetullut!
Rakastan Kiovan kakkua lapsuudesta lähtien, joten halusin todella oppia leipomaan sen itse. Kun olen käynyt läpi väistämättömän, aloin saada sen tasaisesti.

Paistin kakun 150 asteessa

ensimmäistä kertaa paistin saksanpähkinästä, tällä kertaa se oli hasselpähkinää, ehkä siksi se paloi

[Olga]

Olga, jos uunissa on kiertoilma, lämpötilan tulisi olla alhaisempi

jos uunissa on kiertoilma, lämpötilan tulisi olla alhaisempi

Astetta 15-20

Kiitos tytöt !!! Me voitamme hänet edelleen

Hei kaikki! Päätin leipoa "Kievsky", opiskelin koko aihetta, otin huomioon kaikki vivahteet ja tässä on tulos😀:
... (Kuva kääntyi todella ylösalaisin - mutta se ei ole pelottavaa)
Huomenna päällystän kerma, ja koska tämä kakku on toinen (ja ylin) taso, heräsi kysymys - onko kakku mahdollista tasoittaa voin tuorejuustolla? Vai onko parempi päällystää se ensin charlotte-pohjaisella rappauksella? auta

[Minnikhanovka]

MinnikhanovkaLuulen, että voit käyttää tuorejuustoa, yleensä tasoitan tämän kakun charlottella.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), kiitos vastauksesta, ja haluan tässä selventää, voiko tuorejuustoa levittää suoraan kakkuihin ilman kerrosta? Saavatko he kastua?

[Minnikhanovka]

MinnikhanovkaOllakseni rehellinen, en ole kokeillut sitä itse, mutta jos teet tällaisen voiteen "seisovaksi" (en tiedä miten laittaa se oikein), lyhyesti sanottuna, niin että se näyttää konsistenssiltaan charlotte, mielestäni se on mahdollista. Muuten, se on hieno idea tuorejuustolla, sinun on kokeiltava itse , myös valmiita Kiovan kakkuja.

[Albinka (Alya)]

Albinka (Alya), Haluan kerrosta charlottea, ja kysymys kermajuustosta syntyi johtuen siitä, että se on tarpeen koristella kerma-kukilla. Ja Charlotte ei sovi niin hyvin. Ja kakku tilauksesta, pelkään pilata.

Voi kuinka herkullinen se on !!!!! ja mitä pelkäsin häntä ennen !!!! kaikki, lihava vatsa on taattu minulle!

vain sulanut vähän. eilen parvekkeella oli +4 astetta ja aamulla melkein +20.
Kiitos reseptistä kirjoittajalle ja kaikille neuvoja auttaneille!

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishka, hän ei katunut kermaa

[Tumanchik]

Tumanchik, oi, Irishka, hän ei katunut kermaa

aha! lisää lisää !!!

Kakku lomalle 9. toukokuuta

En ole koskaan keittänyt Charlotte-kermaa, kerro minulle: onko mahdollista nopeuttaa jäähdytystä sekoittamalla vaniljakastiketta tai peittää se kosketuksessa olevalla kalvolla ja jättää sen yksin? ei kokannut etukäteen. nyt tajusin

onko mahdollista nopeuttaa jäähdytystä sekoittamalla vaniljakastiketta

On mahdollista, jos kerma-astia asetetaan astiaan, jossa on jäätä tai jäävettä. Mutta sekoita usein, jotta kuori ei muodostu.

[Irisik]

Irisik, Kiitos!
kaikki onnistui

[Tatyana]

Tatyana, terveydeksesi!))

Kievsky, paino 1,6 kg

Voi, ja kiitän sinua! Se ei tietenkään ollut täydellinen, mutta kotilomalle tärkeintä on herkullista! Kaikki pitivät siitä. Sekä lapsille että aikuisille.
Paistan ehdottomasti lisää. On erittäin kätevää, että kakut voivat makuulla useita päiviä.
Tytöt. Kysymys kaikille. Tai ohjaa mistä etsiä. Kuinka tehdä suklaavoide kuten tämä rikas ruskea? Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun teen charlottea kaakaolla, mutta se on aina beige (. Yritin myös alkaloitua kaakaota, mutta väri on silti vaalea, ei se (

[M @ rtochka]

M @ rtochka, kypsennä yksinkertainen charlotte ja lisää 100-200 grammaa suklaata tai kuorrutetta.

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, mitä varten? Kievsky ei ole suklaakakku, kaakaon maun ei pitäisi dominoida täällä.

mutta väristä ... jos en sekoita mitään, joku neuvoi laimentamaan alkoholilla rikkaan värin saavuttamiseksi, mutta en ole varma, esitä kysymys voiteissa

[silmä]

silmäLaimennin kaakaon alkoholilla, mikä ei tehnyt väriä rikkaammaksi. Ja saan myös aina vaalean kerman, ei suklaan väriä. Ja kontrastia varten tarvitaan tummempi väri.
Siksi kysymys voimakkaamman suklaavärin saamisesta on tärkeä myös minulle.

[Taya]

Taya, jossain tapasin, että tumman värin vuoksi kaakao on sekoitettava rasvojen kanssa tai keitettävä kiehuvalla vedellä, mutta en itse ole kokeillut sitä, väri ei ole minulle tärkeä

[Tina]

Tina, Kiitos neuvoista.

[Taya]

Taya, jossain tapasin, että tumman värin vuoksi kaakao on sekoitettava rasvojen kanssa tai keitettävä kiehuvalla vedellä, mutta en itse ole kokeillut sitä, väri ei ole minulle tärkeä

Tohtori Otker -kaakao (näyttää siltä kuin romanialainen) antaa niin tumman värin.

Aiheen kirjoittaja neuvoi laimentamaan kaakao alkoholilla, tein tämän tällä kertaa, mutta en huomannut suurta eroa.
On myös suositeltavaa keittää kaakaota keittäessä vaniljakastiketta. Mutta sitten sinun on jaettava se kahtia, se on hankalaa. Ja puolet voista.
Ja kuvassa melkein kaikilla on tumma kerma!))
Millainen se on? Tai lisää paljon enemmän kaakaota, ei reseptin mukaan



On välttämätöntä lukea voiteista. Luultavasti jo oli tällaisia ​​kysymyksiä

Aiheen kirjoittaja neuvoi laimentamaan kaakao alkoholilla, tein tämän tällä kertaa, mutta en huomannut suurta eroa.

Siinä se, ja kirjoitin siitä.
Kakku ei näytä näyttävältä, kun haluttua tummaa suklaakermaa ei ole saatavilla.

Tohtori Otker -kaakao (näyttää siltä kuin romanialainen) antaa niin tumman värin.

Kiitos neuvoista. Boom etsiä tällaista kaakaota.

[Daria]

Daria, Käytän alkaloitua kaakaojauhetta (Irca, Italia). Sekä kerma että keksit osoittautuvat tummiksi ja erittäin maukkaiksi kaakaon tuoksuiksi. Ostan Internetistä.

[izumka]

Kyllä, täällä minulla on Pudoff, myös alkoholisti .. (ja niin edelleen.)
jauhe itsessään goraaaazdo on tummempi kuin Red October, mutta voiteen väri ei silti ole sama.
izumkaja laitat reseptikaakaon? Et suurenna annostasi?
Ehkä se on kaakao. Etsin jotain muuta.

Et suurenna annostasi?

Ei, täsmälleen reseptin mukaan. Kaikki riippuu kaakaosta. Aikaisemmin, kun käytin toista, yritin lisätä annosta, mutta se ei silti ollut oikein.

[Daria]

Daria, ehkä sinulla on väärennös?
Kun käytin alkaloitua kaakaota enkä tiennyt sen ominaisuuksia, laitoin sen reseptini mukaan. Joten taikina oli katkera ja hyvin tumma. Nyt laitoin vähemmän suklaakekseihin.

En tietenkään voi sanoa mitään tästä ... ostin sen otsonista. Näyttää siltä, ​​että sen pitäisi olla normaalia. Joten kyse ei ole keksistä, siellä valmistetaan kaakaota, ja väri tulee rikkaammaksi. Ja kerma ei ole mitään.
Anteeksi, en väitä kenenkään kanssa, missään tapauksessa! Tämä on vain minun päättelyni. Olen vain perheen kakkujen valmistaja, minulla on vähän kokemusta. Siksi on sääli, kun teet harvoin kaikkea ohjeiden mukaisesti, mutta näkymä ei ole sama.