Kakku "Oranssi ihme"

[Keksi:]

Kakku "Oranssi ihme"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
munat	7 kpl
sokeria	1,5 rkl.
jauhot	2 rkl.
appelsiinimehu	3/4 art.
kasviöljy	1/4 Art.
appelsiinin kuori	3 kpl
leivinjauhe	1 pakkaus (10 g)
oranssi souffle:
sokeria	1 rkl.
gelatiini	25 g
proteiinia	4 asiaa.
voita	100 g
tiivistetty maidonvalkoinen	2 rkl.
oranssi	1 KPL.
valmis oranssi hyytelö	2 pakkausta

Keittomenetelmä

• Keksi:
• keltuaiset, sokeri, mehu, kuori, kasviöljy sekoitetaan perusteellisesti sekoittimella
• Vatkaa valkoiset, kunnes huiput ovat sokeria.
• laita valkoiset varovasti keltuaisiin, sekoita ja lisää leivinjauheeseen sekoitetut jauhot
• Poistomuoto 24 cm korkeus 7,5 cm paino-1200kg-1300kg
• Erittäin runsas appelsiinimaku, herkkä. Öljyn ansiosta se ei kasva kuivana, erinomainen pohja monille kakkuille!
• Oranssi souffle:
• soufflessa käytän vanhaa todistettua reseptiäni, joka ei epäonnistunut
• Keitä sokeri paksuksi siirapiksi appelsiinimehulla.
• Liota esiliina. Liuotetaan kiehumatta
• Vatkaa valkoiset huipuksi ja kaada 60 asteen jäähdytetty siirappi ohuena virtana, vispilä jatkuvasti.
• Lisää myös voita, tiivistettyä maitoa piiskaamalla.
• Poista kuori oranssista, keitä siirapissa 15 minuuttia ja jauhaa lihamyllyssä
• Sekoita kaikki komponentit sekoittimella ja kaada kakkuun, joka on jäähtynyt ja joka on jaetussa muodossa, jossa on korkeat sivut.
• Laita jääkaappiin, kunnes se tarttuu (tämä on 40 minuuttia - 1 tunti)
• Tänä aikana teemme appelsiinihyytelöä:
• Kaikki on täällä yksinkertaista.
• Laimenna Overt-yrityksen valmis hyytelö (vain ilo työskennellä sen kanssa) vedessä, hieman vähemmän kuin normi.
• Otamme kakun soufflella jääkaapista ja laitamme appelsiinien aluslevyt ympyrään yhtenä kerroksena, jossa aluslevyt eivät sisälly, leikattu muotoon.
• Laita kaikki soufflé appelsiineilla ja kaada appelsiinihyytelö päälle.
• Panemme jääkaappiin 4 tunniksi - tämä on tarkka aika soufflelle ja hyytelölle jähmettyä. Jos kaikki on tehty oikein, poistat muottilevyn 4 tunnin kuluttua ja saat valmiin tuotteen.
• Lisään, että näin tein ananas, kiivi, persikka, marja vadelma, mansikka ihme, korvaamalla vain keksi vanilja-sifonkilla ja luulen, että tämä kesä kakku on mitä tarvitset, kevyt, viileä hedelmäinen maku

Merkintä

25 g on enimmäismäärä gelatiinia, jos epäilet sitä. Mutta jos gelatiini on korkealaatuista, valkoinen väri voi olla puolet pienempi. Esimerkiksi yritys Otter-German
Ukrainalainen gelatiini on kaikki huono, en tiedä venäjän kielestä, joten kuvaan sitä niin yksityiskohtaisesti, koska se on erittäin tärkeää - gelatiinin laatu!

Lisään, että näin tein kakusta ananas, kiivi, persikka, marja vadelma, mansikka ihme, korvaamalla vain keksi vanilja-sifonkilla ja luulen, että kesälämmössä tämä kakku on mitä tarvitset, kevyt, viileä ja hedelmäinen.