Royal Cheesecake Cake - Resepti valokuvalla Mcookerilla: parhaat reseptit

Kakku "Royal Cheesecake"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Säätiö
vehnäjauho / laatu *	100 g
mantelijauho * (minulla on jauhettuja manteleita)	20 g
keltuainen	1 KPL.
sokeria	50 g
kylmä öljy	60 g
vanilja	maku
suola	hyppysellinen
leivinjauhe	1/3 tl
kylmää vettä tarpeen mukaan	1-2 tl
Dacquoise
proteiinia	1 KPL.
mantelijauho (minulla on jauhettuja manteleita)	25 g
vehnäjauho / laatu	1 tl
sokeria	25 g
suola	hyppysellinen
jauhettu sokeri (ei käytetty)	sadetta varten
Juustokakku 1
kermajuusto	250 g
rasvaa kerma	100 ml.
kananmuna	2 kpl
sokeri (jos makea sose)	50 g
tiivistetty hedelmäsose (minulla on hilloa viburnumista)	70 g
Juustokakku 2
kermajuusto	200 eKr
valkosuklaa	150 g
rasvaa kerma	100 ml.
vanilja	maku
hapan marjat (ei käytetty)	100 g
-----	-----
muoto d 20

Keittomenetelmä

Minulla ei ole mantelijauhoja. Joten kaadin kiehuvaa vettä manteleiden päälle, annoin niiden seistä 10 minuuttia ja kuorin ne pois. Pesin sen pyyhkeellä ja annoin sen kuivua päivän ajan. Kierretty jauhimessa impulsseilla. En seulonut sitä.

Laita kahta erilaista jauhoa, sokeria, suolaa, leivinjauhetta ja vaniljaa monitoimikoneen kulhoon. Sekoita pulsseilla.

Lisää kylmä voi, leikattu kuutioiksi.

Murskaa kaikki murusiksi. Jos harvesteria ei ole, hankaa kaikki nopeasti käsilläsi.

Lisää keltuainen.

Vaivaa taikina. Jos kosteutta ei ole tarpeeksi, lisää 1-2 teelusikallista kylmää vettä. Minulta kesti kaksi.

Peitä astian pohja ja sivut leivinpaperilla. Levitä taikina pohjan päälle ja paina seiniä tiukasti. Pilko ja aseta pakastimeen 30 minuutiksi.

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 170-175 asteeseen, 12-15 minuuttia.

Emäksen jäähtyessä alamme lyödä proteiinia. Lisää ripaus suolaa ja vatkaa matalilla kierroksilla. Heti kun proteiini näyttää kuin happisekoitus, lisää nopeutta vähän ja lisää sokeria useissa vaiheissa. Lisäämme vauhtia.

Vatkaa, kunnes luja huiput.

Sekoita mantelijauhot tavallisiin jauhoihin. Lisää proteiiniin kahdessa vaiheessa. Sekoita varovasti taittamalla.

Osoittautuu tämä taikina.

Piirrä leivinpaperille ympyrä, jonka halkaisija on 18 senttimetriä. Levitämme taikinan ja tasoitamme. Voit käyttää leivonnaisia. Ripottele paksusti jauhemaisella sokerilla (en ripottele sitä)

Paista uunissa, joka on esilämmitetty 190 asteeseen, 6-8 minuuttia. Hanki se. Anna hiukan jäähtyä ja irrota paperi hyvin varovasti.

Kaikkien elintarvikkeiden tulisi olla huoneenlämmössä.

Jauhaa tuorejuusto, lisää kerma. Sekoita tasaiseksi. Lisää munat, sokeri ja tiivistetty hedelmäsose. Sen ei pitäisi olla nestemäinen. Lisäsin viburnum-hilloa.

Kaada juustomassa alustalle, sileä.

Laita uuniin, joka on esilämmitetty 160-165 asteeseen. Laita pohjalle leivinpelti kuumalla vedellä. Paista 30-35 minuuttia. Juustokakku on valmis, jos se on ruskistunut reunojen ympäri, ja keskiosa "ravistelee".

Poista, anna jäähtyä ja jääkaapissa vähintään 4 tuntia. Oli yö minulle.
Sulata suklaa.
Ruoan tulee olla huoneenlämmössä.
Jauhaa kermajuusto, lisää kerma ja vanilja. Sekoita. Lisää suklaata ja sekoita tasaiseksi. Jos saat vielä kokkareita,

Tämä voidaan hieman murskata sauvasekoittimella.

Laita dacquoise ensimmäiseen juustokakkuun. Marjat (en laittanut) ja kaada toinen juustomassa.

Tasoita, kierrä muotti, kolhi ja jäähdytä, kunnes se jähmettyy. Pysyin iltaan asti. Poista rengas, poista paperi varovasti. Massa on hyvin muovista ja sitä voidaan leikata. Koristele haluamallasi tavalla.

Ruoanlaitto ei ole vaikeaa, tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Resepti sivustolta "Ruoka-kyllä-kyllä".
Kirjoittajalta pohjan jauhot otetaan puoliksi, tavallinen ja manteli. On suositeltavaa käyttää pelkkää jauhoa.
Kirjoittaja käyttää väkevöityä valmiita soseita. Käytin hilloa.
En käyttänyt marjoja. Kirjoittaja käyttää tuoreita mustikoita, mutta ehdottaa myös herukoita. Minulla on jäädytettyjä herukoita. Pelkäsin laittaa sen. Mutta marja, jolla on tuore, ei vahingoita ollenkaan.
Herkullinen. Erilaiset kakkurakenteet ja kerrosten sakeudet. Herkkä ja erittäin makea. Valmistelu ei ole vaikeaa, mutta valmistusaika pidennetään. Vaikka itse "kehon liikkeitä" on vähän. Suositella!