Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

Hei! Pidin todella jogurtin valmistamisesta VIVO-aloituskulttuureista. Valmistettu sivustomme reseptin mukaan 50% maitoa + 50% kermaa. Se osoittautuu paksuksi, ilmavaksi. Kuten pidän !!! Ainoa asia. että on kesä, kuuma, joten kypsennysaika on lyhentynyt.

[Pauline]

Pauline, raportoi bulgarialaisesta jogurtista. Pidimme siitä! Maku on herkin kaikesta, mitä on jo kokeiltu, vetovoima on vähiten, voimme sanoa, että se ei ole ollenkaan. Tiheys on erittäin suuri, mistä pidin erittäin paljon siitä, että hän tarvitsee ilmeisesti hieman korkeamman lämpötilan kuin Kiovan, kirjoittaa - jopa 44 astetta sallitaan. Siksi hän ilmeisesti käynyt niin hyvin minun "muulissani". Yleensä kaipaat sitä vähän, ja kun yläosa on jo tarpeeksi paksu, purkin sisällä on jo jonkin verran kerrostumista tai tällaisia ​​kolhuja, käytän niitä yleensä määrittelemään jogurtin valmius, vaikka yläosa on edelleen vesipitoinen. Ja tämä bulgarialainen käynyt tarkalleen 3 tuntia, yläosa ei heilunut lainkaan, paksu eikä heraa, eikä alapuolella ollut kerrostumia. Voit heti ottaa sen ja syödä, et tarvitse jääkaappia. Muut jogurtit saavuttavat halutun paksuuden ja kunnon jopa kylmässä. Plus, jääkaapin jälkeen jogurtin purkissa ei ollut yhtään grammaa kondensoitumista! Yleensä vähän vettä on vielä läsnä. Yleensä pidin siitä todella! Ja kaikki tapahtui myymälämaidossa, voin kuvitella, miten se tapahtuu kotitekoisella maidolla!
Jätin kaksi purkkia uudelleenkäynnistykselle, sitten seuraavaksi Bioyogurt ja Bifidobacteria.

[Pauline]

Pauline, raportoi bulgarialaisesta jogurtista. Pidimme siitä! Maku on herkin kaikesta, mitä on jo kokeiltu, vetovoima on vähimmäismäärä

No, sitten yritän myös. Kiitos.
vain kauhu menneisyydestä on jo syöty, meidän on laitettava uusi.

🔗
Söimme jogurttia tästä juurikkaasta. Erittäin maukas, täysin homogeeninen, melko sitkeä (vähemmän kuin Mole and Meat Institute), eikä ollenkaan hapan. Ehdottomasti, pidin siitä erittäin paljon. Fermentoitu noin 8 tuntia. Ei heraa tai juustoa.

Tytöt, ja joku on jo valmistanut näistä bulgarialaisista starterikulttuureista paitsi jogurttia myös käynyt leivottua maitoa, smetanaa, eikö ne ole tahmeat?

Ensimmäinen yritykseni tutustua näihin happamiin ei ole vielä onnistunut, tässä sivustossa on luettelo apteekeista, joissa niitä myydään: 🔗
mutta ilmeisesti sinun on aina soitettava ja selvitettävä fermentaatioiden saatavuus ilmoitetussa osoitteessa, mutta myös itse apteekeissa. Koska apteekit kadulla. Marsalkka Tymoshenko, 21, lähellä Minskaya-metroasemaa, ei ollut käytettävissä

Hyvää päivää!
Voitteko kertoa minulle reseptin jogurtista Narinissa jogurtinvalmistajassa?

jotain ei toiminut minulle ((((((

Käytätkö aktivismia hapattimena? Oletko kokeillut VIVO-aloituskulttuureja?

Käytätkö aktivismia hapattimena? Oletko kokeillut VIVO-aloituskulttuureja?

Ehkä olemme "sinä"? ))))) Haluaisin todella kokata terveellisiä alkuruokaviljelyjä. Pian tyttäreni kasvaa ja esittelemme maitotuotteita, haluaisin tehdä hänelle terveellisiä jogurttia. Mutta kaupungista ei löydy mitään vastaavaa iltapäivällä tulen kanssa.
Mistä ne hankitaan?

Ja meillä ei ole tätä erämaassa, joten pääsen tilanteesta mahdollisimman hyvin.

Sonata, kokeile jogurtti kapseleina, voit todennäköisesti ostaa sen apteekeista.

Sonata, kokeile jogurtti kapseleina, voit todennäköisesti ostaa sen apteekeista.

Kapseleissa - yogulact. Ostin, ostin, mutta en tehnyt sitä, koska varastoin happea (Ukrainasta). Täytyy kokeilla ...

Kapseleissa - yogulact. Ostin, ostin, mutta en tehnyt sitä, koska varastoin happea (Ukrainasta).Täytyy kokeilla ...

matroskin_kot, luultavasti, ovat erilaisia. Menin "jääkaappiin", otin purkin - saman "jogurtin". Ja kuka on yogulact? Onko se kuin Narine Rainbow? Tai missä?

Ei, meillä ei ole jogurttia eikä sateenkaarenväristä nariinia - jogurtti, kapselit ... Voit juoda sitä, hyvin, apteekki sanoi, että jogurtti oli myös iloinen ... Ostin nariinia - ei mitään käyttöä. Joko laatu on huonompi, tai jokin muu, mutta kukaan ei syönyt tai juo (nariinia) ... Kaikki meni taikinaan käytännössä ... Ja Ukrainan alkurakenteista se on normaalia. Mutta - jogurtinvalmistajat ylikuumenevat, jos laitat sen ilman termostaattia. Minulla oli - 2 kappaletta - Severin ... Vanha ja uusi. Jos käynnistät sen ilman termostaattia, vain 3 tuntia, muuten se ylikuumenee ja peroksidia ... Nyt luulen, että minun on hankittava joko toinen termostaatti tai liitettävä molemmat jotenkin sovittimen kautta ... En ole ystäviä sähkön kanssa, joten ei paljon ja minä ajattelen. Yksinkertaisesti, sammutan toisen jogurtinvalmistajan väkisin ja jätän sen pöydälle aamuun asti, ja aamulla purkit jääkaapissa.

Harmi, ettei kapseleissa ole jogurttia. Omat, koti-, pidän siitä eniten, kokeilin kaikkea mitä meillä on tarjolla, aloituskulttuureja - "kapselin" käynnistin osoittautui herkullisimmaksi, eikä se kestä esimerkiksi vivo.

Ja VIVOn jogurtti ei kestä. En pidä siitä Narine. Ja kuinka kissa tykkää VIVOn jogurtista: et voi vetää lautasta korvista !!!

Harmi, ettei kapseleissa ole jogurttia. Omat, koti-, pidän siitä eniten, kokeilin kaikkea mitä meillä on tarjolla, aloituskulttuureja - "kapselin" käynnistin osoittautui herkullisimmaksi, eikä se kestä esimerkiksi vivo.

Huonolaatuisella maidolla se voi venyttää millä tahansa käymisellä.

Hei!
Kuka on erikoistunut Yogulactiin?
Auta minua selvittämään se.
Otan 2 kapselia / 1 litra maitoa, pidän sitä noin 9 tuntia. Siitä tulee paksu, mutta heterogeeninen, ikään kuin rakeinen, juustomainen ja maun käsittämätön.
Linex, Activia, Actimel tuottivat aina homogeenisen, paksun, herkän jogurtin.
Jopa purkkia katsottaessa pinta on sileä, mutta Yogulaktessa se on "karkea" tai jotain.
Ehkä tarvitaan erityistä maitoa näihin kapseleihin? Ostin kokonaisen pakkauksen, joten toivoin niitä.

Yogulakt on myynnissä kanssamme. Ja kuinka käsitellä sitä, voitko lyhyesti?

Tytöt, ja joku on jo valmistanut näistä bulgarialaisista starterikulttuureista paitsi jogurttia myös käynyt leivottua maitoa, smetanaa, eikö ne ole tahmeat?

Valmistettu hapankerma 10% kerma (MV). Se osoittautui siistiksi! Herkullinen, paksu, ei viipyvä.
Tänään laitoin kefiriä.
Kefir ei osoittautunut kovin hyväksi, en tee enempää.

Hei!
Kuka on erikoistunut Yogulactiin?
Auta minua selvittämään se.
Otan 2 kapselia / 1 litra maitoa, pidän sitä noin 9 tuntia. Siitä tulee paksu, mutta heterogeeninen, ikään kuin rakeinen, juustomainen ja maun käsittämätön.
Linex, Activia, Actimel tuottivat aina homogeenisen, paksun, herkän jogurtin.
Jopa purkkia katsottaessa pinta on sileä, mutta Yogulaktessa se on "karkea" tai jotain.
Ehkä tarvitaan erityistä maitoa näihin kapseleihin? Ostin kokonaisen pakkauksen, joten toivoin niitä.

Minulla on ollut tämä äskettäin. Olen syntiä siitä, että olen ylivalottanut korkeammassa lämpötilassa ja jogurtti vain käpertynyt. mielestäni tämä voi olla, jos maito on juhlissa.

Pitkällä lämmityksellä maidosta yleensä kaikki sonta, kemia ryömii ulos ja se voi käyttäytyä arvaamattomasti. Hitaassa keittimessäni useita kertoja maidon juustoa ja fermentoidun paistetun maidon sijasta saatiin raejuustoa

No, otan vain paikallisen paimenemme - vesely paimenpoika. tekee Danone, Kherson lehmät ja hapan, ellei jääkaapissa yön yli. ei koskaan epäonnistunut. sinun tarvitsee vain katsoa päivämäärä, niin että se oli tuore.

Laitoin bifivit ja symbilact yöllä. Bifivit on valmis aamulla, ja symbilact on kuin maito. Mitä se voisi olla?

-----------------------------------
Päätin nähdä, milloin se fermentoituu, tulos ilmestyi 18 tunnin kuluttua
Maku ja väri ovat normaaleja. Ehkä lapsille ei pitäisi antaa tätä? mitä mieltä sinä olet?

Fugaska, keitti maidon kiehuvaksi, jäähdytettiin 40 ° C: seen, lisättiin 2 ampullia nariinia,

Hyvää iltaa kaikille! Olen pitkään halunnut kiittää foorumin jäseniä, jotka antoivat minulle neuvoja jogurtinvalmistajasta niin aktiivisesti. Tämän seurauksena ostin Moulinexin ilman ajastinta. Olen erittäin tyytyväinen. Olen käyttänyt sitä 4 kuukautta. Valmistan jogurttia Narine-juurikkaalla. Suuri jogurtti tulee aina esiin. Mutta ensin teen hapatteen - laitoin yhden Narine-pullon 0,5 litraan maitoa, kaadan sen termosiin 12-14 tuntia ja sitten jääkaappiin. Siellä hapanta sakeutuu ja on valmis jatkokäyttöön, ja jogurttia keitetään noin 3 tuntia. Mutta tarkistan, onko se paksunnettu tarpeeksi. Yritän olla ylivalottamatta, koska muuten siitä tulee liian hapan.

Tytöt Kiovasta, kerro minulle mistä ostaa VIVO-aloituskulttuureita Kiovasta. Joissakin säikeissä mainittiin Maito- ja liha-instituutti, myydäänkö sitä siellä? Onko siellä kauppaa? Jos mahdollista, kirjoita osoite, olen erittäin kiitollinen. Mieheni on menossa työmatkalle Kiovaan, haluan pyytää häntä ostamaan)).

[Risa,]

Risa, voit ostaa toimistosta (osoite ja puhelinnumero sivun yläosassa) tai tilata toimituksen.

🔗

Ja kauemmas:

Tilasin aina aloituskulttuureita Kiovasta, mikä oli vähän hankalaa (no, poikani on hyvin kiireinen).

Ja tänään näin samat Kiovan happamot pienessä pakkauksessa (4 pulloa laatikossa) "Silpo" -lehdessä.

Nyt en pyydä ketään ostamaan, hinta on sama 32 UAH (8 UAH kukin pullo). Lähes koko heidän valikoimansa on myynnissä (symbilact, jogurtti, streptosaani, vitalact).

Joten etsi nämä laatikot Silpo-ketjun myymälöistä maitotuotealalla ja olet onnellinen.

Luysia, kiitos paljon.

tytöt, ostin nariinia pillereinä. juurikkaaksi - kuinka monta tablettia minun pitäisi murskata maitoon?

Ja eilen otin Vivon testiin, eräänä päivänä teen sen, lopetan tilauksen, mitä tapahtuu!

Hyvää huomenta kaikille! Tytöt, ilmoittakaa, minkälainen jogurttien hiiva (per pieni lapsi) on parempi, tarkemmin sanottuna MAKU - Vitalact, Streptosan, kefir tai Jogurtti - kaikki Vivo-yritykset? Tyttärentytär on 9 kuukautta vanha, he päättivät antaa tällaisen hapan maidon. Annoin tyttärelleni jogurtintuottajani Moulinexin, ja tapasin kokata itselleni vain Activiasta jne. Toisin sanoen, teimme sen aikuisille. Nyt meidän on noudettava se vauvalle. En haluaisi olla lentämättä maulla, jotta en estäisi häntä etsimästä näitä tuotteita. Kumpi lapsesi rakastaa kokemuksestasi enemmän? Eilen ostin aluksi paketin jogurttia - haluan kokeilla (kuten neutraalin maku?)

[Pinky]

Pinky, Vivolta lapselle, ota joko vitalact tai symbilact. Valitse maistella mitä hän pitää parhaiten.

Streptosan on päinvastoin vanhuksille.

Tytöt, kiitos vastauksista. No, koska ostin jo jogurttia, kokeillaan ensin. Ja Vitalakt ei jotenkin sopinut minun makuuni - kokeilin sitä ystävien kanssa. On hyvä, että en ostanut Streptosania - jostain syystä katsoin sitä ensin. Pieni tyttö sai antibiootteja äidinmaidon kanssa pitkään (se tapahtui synnytyksen jälkeen), ja nyt haluaisin jotenkin palauttaa suoliston kasviston.

[Pinky]

Pinky, Lyudochka, äitini ystävä osti uutta jogurttia Mayakovsky-apteekista. Hän sanoo, että saadaan mahtavin jogurtti. Ja hän käytti kaiken mahdollisen hapatteeseen, on mihin verrata.
En vieläkään voi ostaa sitä oikeudenkäyntiin, enkä muista nimeä. Soitan hänelle ja pyydän nimeä.

On jo soittanut. Nimeä Bio-Jogurtti ja "toinen herkullinen kirjaimella" C "kutsutaan". Hän sanoo myös, että Ryazhenka on erittäin siisti hapatus. Kaikki alkuviljelmät myydään pusseissa, ei pulloissa.

On jo soittanut. Nimeä Bio-Jogurtti ja "toinen herkullinen kirjaimella" C "kutsutaan". Hän sanoo myös, että Ryazhenka on erittäin siisti hapatus. Kaikki alkuviljelmät myydään pusseissa, ei pulloissa.

Bulgarialainen voi? Heillä on biojogurtteja, pidän niistä eniten, otan myös aina.

Anh, voidaanko alle vuoden ikäiselle lapselle antaa se? Loppujen lopuksi, vaikka vatsa tottuu aikuiseen, on, anteeksi, "prononeja".Ja miten lapsi havaitsee? En voi enää tehdä sitä itse, annoin jogurtinvalmistajan lapsille. Ja biojogurtti on todennäköisesti tapa, jolla sitä myydään kaupoissa - kuten juominen jogurttia?

Enkä edes tiedä mistä hankkia bulgarialaisia ​​starter-kulttuureja, en ole kuullut niiden myyvän jonnekin.

Enkä edes tiedä mistä hankkia bulgarialaisia ​​starter-kulttuureja, en ole kuullut niiden myyvän jonnekin.

Otan kaiken Internetistä, emme myy mitään.

Anh, voidaanko alle vuoden ikäiselle lapselle antaa se? Loppujen lopuksi aikuinen, vaikka vatsa tottuu, on, anteeksi, "prononeja". Ja miten lapsi havaitsee? En voi enää tehdä sitä itse, annoin jogurtinvalmistajan lapsille. Ja biojogurtti on todennäköisesti tapa, jolla sitä myydään kaupoissa - kuten juominen jogurttia?

Lyudochka, en voi kertoa sinulle mitään siitä iästä, jolloin voit antaa. Itse en ole vielä ostanut sitä, mutta ystäväni on tiellä eikä voi katsoa ohjeita. Enkä ostanut biojogurttia myymälästä, enkä tiedä miltä se maistuu.

Okei, tutkin itse apteekin, kiinnostun. Anna hänen nyt kokeilla sitä, jonka ostin Vivolta. Ja sitten hän on nuori nainen, jolla on hahmo, hän ei vielä syö kaikkea. Hän rakastaa kaikenlaisia ​​puuropaistosperunoita, mutta ei tunnista perunoita.

[Pinky]

Pinky, Vivo lapselle, ota joko vitalact tai symbilact. Valitse maistella mitä hän pitää parhaiten.

Streptosan on päinvastoin vanhuksille.

Eh streptotsanilla näyttää olevan ongelmia.
He haluavat rinnastaa ne lääkkeisiin
Odotamme, että meidät voidaan jättää väliin.
joten voi olla tarpeen tilata Ukrainan kautta

[Marfa Vasilievna,]

Marfa Vasilievna, En etsi, mistä tästä keskusteltiin, mutta mielestäni tämä auttaa sinua:

"Miksi tuote on joskus sitkempi, joskus vähemmän?

Kun bakteerit sijoitetaan heille epäedulliseen ympäristöön, kuten kylmään maitoon, ne alkavat tuottaa polysakkarideja - limakalvoja suojautuakseen epäedullisen ympäristön vaikutuksilta. Ne eivät vaikuta ihmisten terveyteen millään tavalla, mutta ne voivat tehdä tuotteesta "sitkeämmän" tai "limaisemman".

Tämän vaikutuksen vähentämiseksi suosittelemme bakteerien käynnistysviljelmän lisäämistä maitoon, joka on lämmitetty noin käymislämpötilaan, tai käyttämällä jogurtinvalmistajaa, joka lämmittää maidon nopeasti käyttölämpötilaan. "
🔗

[Pinky]

Pinky
Kokeile VIVOn Bifivitia. Lastenlääkärit suosittelevat sitä ensimmäistä kertaa hapan maidolla. Se on herkullista, lapseni on syönyt sitä 9 kuukauden ajan.

Kokeilin VIVO Vitalact -aloituskulttuuria. Se osoittautui hyvin, mutta purkkien pohjalle muodostui jonkinlainen beige kukinta. Mitä se voisi olla?

[Risa]

Risa, beige kukinta - se voi olla hapantaikin sedimentti. Riippumatta siitä, miten sekoitat tai painat sitä, pienet hiukkaset asettuvat edelleen pohjalle

Kokeilin VIVO Vitalact -aloituskulttuuria. Se osoittautui hyvin, mutta purkkien pohjalle muodostui jonkinlainen beige kukinta. Mitä se voisi olla?

Miltä se maistuu?

rusja, kiitos, joten ajattelin).

Zvezda Askony, kuten tiedätte, ei maista tai väritä ystävää), mutta pidin siitä, vaikka maku on terävämpi ja hapan kuin jogurtilla, koska se sisältää acidophilic-sauvoja ja kefirsientä. Mutta se on erittäin hyödyllinen!

Kävin ympäri useita apteekkeja Moskovassa ja "Narine" -palvelua lukuun ottamatta ei ole mitään, ostin sen. Luin nyt jonnekin, mistä en löydä, että "Narine" ei toimi pastöroidun maidon kanssa. Jogurtti-asiantuntijat, kerro minulle!

Nyt fermentoin yksinomaan kuivilla fermentaatioilla, pidän eniten bulgarialaisista, herkullisimmista, IMHO. Tilaan Internetistä, koska kaupungissamme he eivät myy lainkaan starter-kulttuureja.

Mistä tilaat starterikulttuurit?

Mistä tilaat starterikulttuurit?

Kirjoita kidstaffissa hakuun Bulgarian alkupaloja, ja sitten selvität sen.

Minulla on myös DEX 108. Yritin tehdä sen suljetuilla kannilla ja avoimilla purkilla. Aloittajana käytin äidin bifidumbakteriinin aloitusviljelmää. Ohjeiden mukaan on kirjoitettu sulkemaan kannet. Joten tässä on mielenkiintoinen asia:
-kansien ollessa suljettuina (vain pukeutuneina ja kiertyneinä) jogurtinvalmistajan purkit seisoivat 24 tuntia! ja se osoittautui juustomassaksi - vaikka oli
maukas, mutta ei jogurtti.
- avattujen purkkien kanssa (mikä ei ole oikein), hyvä jogurtti tuli 5 tunnissa.
Nyt teen sen avoimilla purkkeilla. Hapan taikina valmistetaan 8 tunnissa ja jogurtti 5 tai 6 tunnissa. Vaikka jogurtin valmistaja itse on hyvin
tyytyväinen, ei ylikuumene, lämpötila on vakaa 38,5 ° C: ssa. Ja vaihdoin vain muovipurkit lasilla alhaalta
vauvan mehu.

Valmistan italialaisesta juurikkaasta, se osoittautuu aina vain jogurtiksi, peitän sen aina kannilla. Onko happo ongelma?