Jogurtti bakteerien aloitusviljelmillä (nariini, Vivo jne.)

[_Irinka_]

Tein eilen (älä kiinnitä huomiota päivämäärään, fotik ei ole oikein alttiina) tällaisesta maito Vivo -jogutista

Tällaisissa purkissa

Näissä alla tartuin, ja yläpuolella maito on nestemäistä

Mikä hätänä? Miksi näissä kahdessa on tällainen kuva?

Myös näissä, ei kovin paksussa jogurtissa, se sakeutuu jääkaapissa hieman

_Irinka_ mutta hän kirjoittaa ohjeet. lämmitä 30 asteeseen !!!

lämmitä enemmän 35-38 asteen sisällä, se on itse asia, jogurtti kestää jopa 42, sitten se ylikuumenee

Jogurtin kulttuurit ovat kuin 40 astetta, jopa 45 astetta, pääasia ei ole kovin pelottava, joten ei pitkään aikaan, mutta kun matala määrä, nestemäinen jogurtti tulee ulos ja viskoosimpi. Nämä kefirikulttuurit eivät pidä korkeista tasoista. On parempi lämmittää maito 40 asteeseen, lisätä happo ja laittaa se jogurtinvalmistajaan, sammuttaa jogurtinvalmistaja 4-5 tunnin kuluttua ja jättää siellä vielä pariksi tunniksi

En tiedä mitä tehdä ... Lämpötila oli 40–41 astetta. Vyvo osti eilen Metroilta jogurttihapan. Siellä päivämäärä on 11.9.2011.
Lämmitin Molokian maidon 29 asteeseen, pesin purkit kiehuvalla vedellä ja laitoin kello 12 nestemäistä maitoa jogurtinvalmistajaan klo 8. Kello 10 tyttäreni katsoi ja sanoi, että kaikki purkit olivat eri sakeuksia. En ymmärrä mitään .... yhden kerran se tulee ulos, toisen kerran se ei tule ulos. Mikä on ongelma???? No, kysymys koskee tiheyttä. Tänään ostan kirnumaitoa, olin järkyttynyt ...

Vivon jogurtti-aloituskulttuurin käyttö ei ole vielä antanut yhtään pistettä.

Tänään laitoin jogurttia italialaisen Good Food -hapon päälle - ihmettelen, miten se toimii, koska en ole vielä kokeillut italialaista jogurttihappoa, mutta pidin heidän bio-fermentoidusta paistetusta maidostaan ​​ja symbioottisesta, erityisesti käynyt leivotusta maidosta.
Ja laitoin myös hapankermaa (Vivo-juurikkaan kanssa) multimediaan Jogurtti-tilassa - laitoin 3-kerroksisen flanellilautasen kulhon pohjaan ja laitoin siihen jo 2 puoli litran purkkia. Katsotaan, mitä tapahtuu
Muuten huomasin tänään: pussissa italialaista hapankaalia tätä hyvin hapanta, paino on 1 g ja Vivo - vain 0,5 g. : hämmentynyt: Jos lasketaan kustannuksina, niin hyvä ruoka (12 UAH / 1 g.) on jopa halvempaa kuin paikallinen Vivo (8 UAH / 0,5 g.) - ja silti on vielä missä helvetissä tarve tuoda

Muuten, huomasin tänään: paketissa italialaista hapantaikaa tätä hyvin hapanta, paino on 1 g. Ja Vivo - vain 0,5 g. : hämmentynyt: Jos lasketaan kustannuksina, niin hyvä ruoka (12 UAH / 1 g.) on jopa halvempaa kuin paikallinen Vivo (8 UAH / 0,5 g.) - ja silti on vielä missä helvetissä tarve tuoda

Sinun on tarkasteltava, kuinka monta hyödyllistä bakteeria on grammaa kohden. Voi olla, että sama asia tulee esiin, vain paino on erilainen. Ei ole mitään, että se on suunniteltu litralle maitoa.

Sinun on tarkasteltava, kuinka monta hyödyllistä bakteeria on grammaa kohden. Voi olla, että sama asia tulee esiin, vain paino on erilainen. Ei ole mitään, että se on suunniteltu litralle maitoa.

Se voi hyvinkin olla! Ja mistä nähdä tällaisia ​​tietoja? Jotain, jota en näe italialaisissa pakkauksissa tai meillä, koostumusta lukuun ottamatta, mutta teoriassa siinä pitäisi olla 10 bakteeria grammaa kohti

Löysin sen täältä italialaisille happamille 🔗:
Lainaan: "Jogurtti TM hyvää ruokaa
Eurooppalainen laatu - parempi maku ja enemmän etuja!

Mikrobiologinen koostumus:
Str. thermophilus, Lactobacillus acidophilus, Lb. Bulgaricus.

Aktiivisuus CFU / g: 5x10 11. astetta (vakio: vähintään 1x10 9. astetta). Kestoaika - 6 kuukautta 0 + 6 ° C: n lämpötilassa, 1 vuosi -18 ° C: n lämpötilassa. Kuiva-aineen paino pussissa 1g. Suunniteltu 1-3 litran fermentoidun maitotuotteen valmistamiseen, jossa on mahdollisuus käydä uudelleen.
Jogurttihappo on tarkoitettu fermentoimaan 1-3 litraa maitoa. Valmiita jogurttia voidaan käyttää alkupalana ja siitä voidaan valmistaa uutta jogurttia. Lue lisää jogurtin tekemisen kotona ohjeista. "

En näe vielä tällaista tietoa Vivosta!

Tässä on mitä löysin Vivo-jogurtista 🔗
"Ainesosat: bulgarialainen bacillus, acidophilus bacillus, maitohappo streptokokki. CFU 1 g: ssa - 6 * 10 yhdeksännessä asteessa."
Joten mitä tapahtuu: Hyvä ruoka hapanta - 1 g., Vivo - 0,5 g., CFU, vastaavasti 5 * 10 11. astetta ja 6 * 10 9. astetta.
"Pesäkkeitä muodostava yksikkö (CFU) - elävien mikro-organismien lukumäärä, määritettynä yksittäisillä itävillä pesäkkeillä kiinteällä ravintoalustalla, joka sisältyy tiettyihin testinäytteiden määriin."
Joten mikä aloittaja on lääketieteelliseltä kannalta paras, näiden tietojen perusteella. Ja miksi heillä on erilaiset pakkauspainot?

tytöt, ehkä joku on kiinnostunut, ostan hapankaalia hintaan 5 UAH, mielestäni se ei ole halvempaa, se maistuu paremmalta kuin vivo, se käy aina täydellisesti, ehkä he lähettävät sen Venäjälle. Otan sen kidstaffiin, en voi lisätä linkkiä tähän, kuka on kiinnostunut, sitten voin pudottaa sen henkilökohtaiseen linkkiin.

tytöt, ehkä joku on kiinnostunut, ostan hapankaalia hintaan 5 UAH, mielestäni se ei ole halvempaa, se maistuu paremmalta kuin vivo, se käy aina täydellisesti, ehkä he lähettävät sen Venäjälle. Otan sen kidstaffiin, en voi lisätä linkkiä tähän, kuka on kiinnostunut, sitten voin pudottaa sen henkilökohtaiseen linkkiin.

Kiitos vinkistä! Yritän ehdottomasti, en ole koskaan ennen nähnyt sellaisia ​​juuria. Käytän bulgaria nyt.

1,5 vuoden VIVO-käytön jälkeen kokeilin ensimmäistä kertaa bulgarialaista alkuruokakulttuuria ja tunsin ensimmäisen kerran bulgarialaisen "hapan mlyakin" todellisen maun, joka heillä on erittäin hyvä. suosittu. Sitä ei voida verrata kefiriin, se on ollut viime aikoina, sinun on vielä löydettävä korkealaatuinen.

1,5 vuoden VIVO-käytön jälkeen kokeilin ensimmäistä kertaa bulgarialaista alkuruokakulttuuria ja tunsin ensimmäisen kerran bulgarialaisen "hapan mlyakin" todellisen maun, joka heillä on erittäin hyvä. suosittu. Sitä ei voida verrata kefiriin, se on ollut viime aikoina, sinun on vielä löydettävä korkealaatuinen.

Ehkä jogurtti ei vain onnistunut? Minulle, kun jogurtti ei toimi (joskus varastomaito epäonnistuu), se osoittautuu täsmälleen kefiriksi - hieman viskoosiseksi, se maistuu todella hyvältä kauppajogurtilta! Ja kun jogurtti osoittautuu (vaikka siellä oli kotitekoista maitoa, ei koskaan ollut virheitä), se ei millään tavalla näytä kefiriltä.

[Lozja,]

Ei, tein sen, kiitos Lozja, turbolle.
Tosiasia on, että olen käynyt Bulgariassa kolme kertaa ja nautin koko ajan heidän juomastaan ​​"Kisle Mlyako", jotain jogurtin ja erittäin hyvän välissä. paksu juustomassa. Ja tämä niiden juurikkaasta valmistettu jogurtti (ja Bulgaria, kuten tiedätte, on jogurttien kotimaa, jossa Mechnikov "kaivoi" kepin), jonka sain mausta ja koostumukseltaan täsmälleen heidän luonteensa. tuote, jota käytin syödä pakkauksissa kuumina päivinä. lounaan ja illallisen sijaan

[Lozja,]

Ei, tein sen, kiitos Lozja, turbolle.
Tosiasia on, että olen käynyt Bulgariassa kolme kertaa ja nautin koko ajan heidän juomastaan ​​"Kisle Mlyako", jotain jogurtin ja erittäin hyvän välissä. paksu juustomassa. Ja tämä niiden juurikkaasta valmistettu jogurtti (ja Bulgaria, kuten tiedätte, on jogurttien kotimaa, jossa Mechnikov "kaivoi" kepin), jonka sain mausta ja koostumukseltaan täsmälleen heidän luonteensa. tuote, jota käytin syödä pakkauksissa kuumina päivinä. lounaan ja illallisen sijaan

Nyt on selvää. Tapa on iso juttu.

Ja teen jogurttia Kiovan aloitusviljelmillä "Jogurtti" kotitekoisella maidolla. Ja eilen tapahtui, että talo. Maitoa ei ollut, ja pieni jogurtti imeytyy hyvin nopeasti, ja minun piti ostaa steriloitu "Lactel". Joten kaupassa se osoittautui ilman tippaakin seerumia, ja kotona oli aina pieni seerumi, vaikka teen kaiken samalla tavalla. Ja nyt "Jogurtti! On ohi, haluan ostaa" Bifivit ", se on myös koskemattomuutta varten. Ja mielipiteesi" Bifivitin "mausta?

[Tatianinka]

Tatianinka
En henkilökohtaisesti ole kokeillut bifivitiä, mutta täällä he kirjoittivat, että tämä on LASTEN TUOTE, se on pehmeämpi ja neutraali, kuten jogurtti. Mutta luultavasti on parempi antaa asiantuntijoiden vastata

Mikä on mielipiteesi Bifivitin mausta?

Ei hapan, neutraali, erilainen kuin jogurtti. Sijoitettu tuotteeksi pienille lapsille. Annoin heille pikkuiseni.En osta enää, vaihdoin jogurttiin.

Tytöt, jotka keittivät biojogurttia bulgarialaisen juurikkaan kanssa, kerro minulle - meneekö se aina niin pitkään? Se on maukasta, paksua - mutta tämä vetäminen tappaa minut. En halua syödä sitä

kuinka paljon smetanaa?

Tytöt, jotka valmistivat biojogurttia bulgarialaisella juurikkaalla, kertokaa minulle - meneekö se aina niin pitkään? Se on maukasta, paksua - mutta tämä vetäminen tappaa minut. En halua syödä sitä

Teen sen bulgarian kielellä. Luin jonnekin, hän yleensä venyttää, jos hänellä ei ole tarpeeksi lämpötilaa. En venytä, kun teen paino normaalisti.

En venytä, kun teen paino normaalisti.

Tanyusha, mitä tarkoitat, en saa kiinni jotain
Ja lämpötilasta - ehkä biojogurtti oli kylmä, koska minulla oli flanellilautasliina jogurtinvalmistajan pohjassa, eikä se ollut lainkaan kuuma keittiössä.

[35-40 astetta]

Tytöt, jotka keittivät biojogurttia bulgarialaisen juurikkaan kanssa, kerro minulle - meneekö se aina niin pitkään?

Olen juuri viimeistelemässä ensimmäistä erääni tästä jogurtista. Tein sen myös ensimmäistä kertaa, ennen sitä käytin vain VIVOa 1,5 vuotta. EI, EI MITÄÄ KESTÄVÄÄ Erittäin maukas, tiheä ja rikas. Enkä tehnyt sitä jogurtinvalmistajassa, kuten tavallista (annoin sen), vaan monikeittimessä, purkissa. Joten jogurtti jopa seisoi (ei ylikuumentunut) ajoissa ja heraa muodostui pohjaan. Mutta hän seisoi jääkaapissa ja hän lähti.
Joskus katkera riippuu maidon lämpötilasta (sen pitäisi olla 35-40 astetta), sen laatua ja fermentaatioita varastoidaan eri tavoin.

Olga, kiitos vastauksesta! Tein sen myös bulgarialaisen juurikkaan kanssa ensimmäistä kertaa. Kyllä, nyt ymmärrän, että lämpötila oli matala, ensi kerralla korjaan tämän virheen, mutta jogurtti maistuu todella. Ja maitoni on Harmony, jonka on tuottanut Lubna - minulla on aina kaikki kunnossa, jopa raejuusto

Kyllä, olen myös kuullut hyviä arvosteluja Harmonystä, mielestäni ja foorumillamme. Ja jogurtteihin valitsin kokemuksen mukaan maidon "Selyanske" - 3,2%. Se on "pitkäikäinen", eri pakkauksissa - sininen, vihreä ja punainen, mutta ilmeisesti ei kovin himmennetty, koska se hapantui kerran, suoraan jääkaapissa. Monet ihmiset valittavat, että se ei muutu hapan viikkoina lämpimässä keittiössä.

Tytöt raportoivat. Eilen tein sen ilman vettä Dex 108: ssa. Peitin sen tavallisella kannella ja lopussa henkilökohtaisilla. Ferment Vivo, maito 3,5% kirnupiimätetrapakki. Kaikki sujui hienosti. Jogurtti oli paksu heti lopussa, lusikka seisoi. Ainoa asia, jonka tein ajoissa jogurtinvalmistajassa, oli noin 8-9 tuntia pidempi. Unohdin vain noutaa sen, se osoittautui napsautukseksi. Mutta herkullista, ei sanoja. Kiitos kaikille vinkeistä!

Tytöt, no, tässä hän on, koko kesän tein kotitekoisesta maidosta (todella kotitekoista, ei sitä, joka on hanassa, mutta hänen omansa, äiti pitää lehmää), kesällä, ei koskaan ollut virhettä! Vaikuttaa siltä, ​​että kaipasin kerran, vaihdettuani muihin happamiin ja en suuntautunut kypsennysaikaan. Ja tämä on kaikki seikkailua. Emme tee jogurttia aika ajoin, vaan säännöllisesti, jotta kaikki syövät purkin ainakin aamulla. Tulos on sama joka kerta. Jopa maidosta, jota keitettiin muutaman päivän jääkaapissa. Rehellisesti!

Ja hän kaipasi kahdesti kauppamaitoa ei niin kauan sitten.

Ja bulgarialaisista starter-kulttuureista - yritä fermentoida ensimmäinen tulos uudelleen, pidän yli-fermentaatiosta enemmän, se osoittautuu paksummaksi ja vähemmän sitkeäksi.

Löysin äskettäin GoodFoodista italialaiset aloituskulttuurit. Pelkästään kunnioitusta heidän jogurtistaan ​​ja Immunalisistaan.

Ostin sen apteekkiketjulta.



Ei niin maukas, mutta yksinkertainen! Tänään yritän fermentoida Immunalisia uudelleen tuotteestani.

Ja sitten haluan kokeilla heidän muita aloituskulttuureitaan, on olemassa monia erilaisia.

Ja bulgarialaisista starter-kulttuureista - yritä fermentoida ensimmäinen tulos uudelleen, pidän yli-fermentaatiosta enemmän, se osoittautuu paksummaksi ja vähemmän sitkeäksi.

Fermentoin liikaa - venytin silti (mutta se oli jo ennen kuin aloin kysyä neuvoja tästä aiheesta foorumilla, eli mielestäni jogurtini oli kylmä molemmat kertaa).

Ei niin maukas, mutta yksinkertainen!

Yritin jogurttia, ei paha, ei liian kauan - mutta minulla on hapan maku, bulgaria maistuu paljon paremmin.
Mutta pidin todella italialaisesta biorezhenkasta (eu-sulatossa ... mutta).

[irysska,]

irysska, kokeile Immunalista. Me kaikki pidimme siitä.

[irysska,]

irysska, kokeile Immunalista. Me kaikki pidimme siitä.

Luysia , Yritän - luulen pitävän siitä. Loppujen lopuksi söin italialaista jogurttia suuremmalla ruokahalulla kuin bulgaria (vaikka jälkimmäinen maistui minulle paremmin) - se kesti paljon vähemmän!

Pahoittelen etukäteen, jos siitä on jo keskusteltu. Mutta minulla on tällä hetkellä heikko Internet (se on repeytynyt koko ajan, en voi hallita koko aihetta), ja lääkevalmistetun maitotuotteen valmistaminen on kiireellistä.
Ostin Evitalian, ja siellä on vielä testaamaton (joulupukki juuri tuonut) jogurttivalmistaja Mulinex. Kysymys on seuraava: onko mahdollista laimentaa Evitalia kylmään maitoon ja laittaa se yöllä (8-10 tuntia) tehtäväksi? Toimiiko se ilman maidon esilämmitystä? Ja jos sinun täytyy lämmittää, kuten ohjeissa sanotaan, kuinka paljon sinun pitäisi säilyttää jogurtinvalmistajassa tarjoukseen asti?
Jos joku on kokeillut tätä, vastaa tai lähetä minut linkille, kiitos !!!

Hei! Anna minun vastata. Käytän Evitaliaa usein, kuumennan (hieman) 2 litraa maitoa, sekoitan Evitalian siihen, kaadan sen jogurtinvalmistajan purkkiin ja loput kiehuvalla vedellä poltettuun metallitermokseen. Jogurtinkoneessa se on valmis noin 11-12 tunnissa, termoksessa se on myös suunnilleen sama. Lähetän termoksen jääkaappiin ja käytän sen sisältöä käymisenä noin 2 viikkoa.
Yleensä kypsennysaika vaihtelee, sinun on säännöllisesti keksittävä ja tarkasteltava tiheyttä, mutta aikaisintaan 10 tuntia seisomista. Mutta Evitalian primaarivalmisteen sakeus on miellyttävämpi minulle termoksessa, massaa on käytännössä tasaisempi, ja purkissa, paikoin seinillä, on herakyllästyksiä. Ehkä se riippuu lämpötilaerosta jogurtinvalmistajan ja termoksen välillä. Ja sitten, kun käytän valmiita hapantaita, lisäämällä sitä maitoon, en lämmitä maitoa (jos se on huoneenlämmössä), laitan seoksen jogurtinvalmistajaan, ja noin 5 tunnin kuluttua jogurtti on valmis. Olen erittäin tyytyväinen saadun tuotteen laatuun. 23-vuotias poika ja aviomies käyttävät mielellään Evitaliaa aamiaiseksi.

Hei kaikki!
Näin tämän aiheen ja olin erittäin onnellinen! Minulla on kiire kuulla.
Minulla on jogurtinvalmistaja Moulinex-yoghurtteo. Narine-juuret. Jogurtti ilmestyi yhdennentoista kerran (((mutta kysymys on erilainen. Tuote eroaa myymälästä ja näyttää enemmän paistetulta maitolta. Onko näin sen? Ja toinen kysymys. Valmistin jogurttia tavallisesta maidosta, lyhyt säilyvyysaika, se osoittautui kuin leivottua maitoa) Yritin tehdä toisen valmistajan maitoa "kannussa". Tuloksena on jotain ryazhenka-venytystä. En pidä tästä tuloksesta, myös vanhempi lapsi tekee. Mikä on syy "toffee"? Onko se maitoa?
Ostettujen omaisuuserien tulos on aina hyvä.
Kiitos.

[Chivochka]

Chivochka
paljon riippuu edelleen maidon lämpötilasta, erityisesti vedosta, lämmitetystä - ei lämmitetystä lämpötilasta

Hei kaikki. Kerro minulle. osti jogurtinvalmistajan Severin yritti tehdä jogurttia. En ymmärrä mikä on vialla ... keitin 2,5 rasvaa maitoa. jäähtynyt. Evitalia lisäsi happoa. steriloidut purkit. kaadetaan. asetettu klo 12. lopulta jotain kävi ilmi. jäähdytetty jääkaapissa. lusikalla hän korosti sitä jyvillä. Päätin ravistaa sitä (ostan kefiriä tyttärelleni meijerikeittiöstä, ravistellessani sen tasaiseksi sakeudeksi, se osoittautuu). lopulta saimme myös kefiriä !!! miellyttävä lempeä, vaikka omituisella maulla, mutta kefiiri !!! mutta halusin jogurttia. mikä hätänä??? Kerro minulle. pizzzzzzzzzzzzzzz

Hei kaikki. Kerro minulle. osti jogurtinvalmistajan Severin yritti tehdä jogurttia. En ymmärrä mikä on vialla ... keitin 2,5 rasvaa maitoa. jäähtynyt. Evitalia lisäsi happoa. steriloidut purkit.kaadetaan. asetettu klo 12. lopulta jotain kävi ilmi. jäähdytetty jääkaapissa. lusikalla hän korosti sitä jyvillä. Päätin ravistaa sitä (ostan kefiriä tyttärelleni meijeri-keittiössä, ravistellessani sitä tasaiseksi sakeudeksi, se osoittautuu). lopulta saimme myös kefiriä !!! miellyttävä lempeä, vaikka omituisella maulla, mutta kefiiri !!! mutta halusin jogurttia. mikä hätänä??? Kerro minulle. pizzzzzzzzzzzzzzz

Seissyt ja juoksutettu. Tai huono maito tuli.

ja siitä tuli nestemäinen?

ja siitä tuli nestemäinen?

Ei, joten jogurtti ei vain toiminut lainkaan. Ja maito muuttui hapan, se osoittautui sellaiseksi kefirchikiksi.

Ei, joten jogurtti ei vain toiminut lainkaan. Ja maito muuttui hapan, se osoittautui sellaiseksi kefirchikiksi.

eh ... en ymmärrä mitään ... yritän muuta maitoa. se on varmaa. tarvitsetko uutta hiivaa vai tuleeko se tapahtuneesta? ja mitä tapahtui, voitko tehdä juustoa?

No, Severin ylikuumenee myös hyvin. Käytän termostaattia, sitten kaikki on hyvin ... No, maito ...

No, Severin ylikuumenee myös hyvin. Käytän termostaattia, sitten kaikki on hyvin ... No, maito ...

ehkä .... mikä tämä "termostaatti" on? ja mitä jos sitä ei ole siellä?

[https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..18181.0]

Ostin termostaatin jogurtinvalmistajalle Ukrainasta, se mahdollistaa tietyn lämpötilan pitämisen sisällä, jos sitä ei ole siellä, laita lautasliina, kangas, pahvipiiri pohjaan ...
tässä on kuva https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..18181.0

Ostin termostaatin jogurtinvalmistajalle Ukrainasta, se mahdollistaa tietyn lämpötilan pitämisen sisällä, jos sitä ei ole siellä, laita lautasliina, kangas, pahvipiiri pohjaan ...

Voi kiitos, mutta tämä "termostaatti" missä kaupoissa voit poikata?

eh ... en ymmärrä mitään ... yritän muuta maitoa. se on varmaa. tarvitsetko uutta hiivaa vai tuleeko se tapahtuneesta? ja mitä tapahtui, voitko tehdä juustoa?

Ei, mitä sait, ei ole jogurttia, joten et saa siitä jogurttia. Voit fermentoida vain oikean jogurtin uudelleen.
Aseta jogurtinvalmistajan pohjalle useita kerroksia paperipyyhkeitä, jos se ylikuumenee. Ja pidä silmällä jogurttia kypsennettäessä, se voi olla valmis paljon aikaisemmin kuin 12 tuntia myöhemmin. Onnea!

Ostin Ukrainasta yhdessä juurikkaiden kanssa. Ja Dnepropetrovsk tekee heistä. Kirjoita hakukoneeseen "termostaatti jogurtinvalmistajille" .. Venäjällä en ole nähnyt niitä ...

Tytöt, kiitos! Ymmärrän, että tästä on keskusteltu useammin kuin kerran täällä. Se on vain, että olen pienen lapsen kanssa ja minulla ei ole paljon aikaa lukea kaiken uudelleen. KIITOS! KIITOS! KIITOS!

[YuliaK]

YuliaK
Näyttävätkö nämä jyvät juustomassalta? Jos näin on, joko jogurtinvalmistaja on ylikuumentunut tai se on ylivalotettu. Oletko varma maidon laadusta?
Oletko kotoisin Ukrainasta? Jos on, niin mistä sait Evitalian?

[YuliaK]

YuliaK
Näyttävätkö nämä jyvät juustomassalta? Jos näin on, joko jogurtinvalmistaja on ylikuumentunut tai se on ylivalotettu. Oletko varma maidon laadusta?

En ole varma maidon laadusta, joten yritän jotain muuta. otti tuoreena pussissa. otti eilen eilen. mutta jyvät eivät ole juustoa. kun purkkia ravistettiin hyvin, kaikki muuttui homogeeniseksi. maku on herkkä. Sanoisin jopa, että se osoittautui juomaan jogurttia. tiheydessä lähempänä kefiiria ...
ehkä en vain odota sitä ... näyttää siltä, ​​että se on välittömästi homogeeninen ja paksumpi ... En ole koskaan kokeillut kotitekoisia jogurttia aiemmin. siksi vertaan sakeutta myymälään ...

Olen valmistanut kotitekoista jogurttia Mulinex-jogurttikoneessa pitkään. Totuus on, että ostan Kiovan VIVO-aloituskulttuureja Ukrainasta. Se toimii aina, vaikkakaan ei aina samalla tiheydellä. Se riippuu maidosta ja maidon lämpötilasta, kun hapanta lisätään, ja jopa ympäristön lämpötilasta))), luonnollisesti, ympäröivän jogurtinvalmistajaa))). Mielestäni 12 tuntia on ehdottomasti paljon jogurtille. 6 tuntia on suurin riittävä aika.Mutta katson aina johdonmukaisuutta itse. Ensimmäisen juurikkaan kohdalla avaan kannen ensimmäisen kerran 3-4 tuntia hapatteen jälkeen, ja toisen, -CZ 2. Maidon on oltava 35 astetta. Kuuma tai kylmä, sitä se tarkoittaa! Lisäksi, jos maito on pastöroitu, sitä ei tarvitse keittää! Meillä on mahdollisuus ostaa kotitekoista maaruokaa todistetulta lehmältä, täällä keitin sitä 15 minuuttia. Tietenkin kotitekoinen jogurtti maistuu paremmin, mutta ei mitään kaupasta. Onnea, kaikki onnistuu!