Marinoituja kurkkuja sinapilla

[Olen valmistanut kurkkuja tämän reseptin mukaan noin 9 vuotta, ne maistuvat tynnyreiltä.]

Marinoituja kurkkuja sinapilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kurkut
Suola
Sinappijauhe
mauste

Keittomenetelmä

• Olen valmistanut kurkkuja tämän reseptin mukaan noin 9 vuotta, ne maistuvat tynnyreiltä.
• Pese purkit, taita kurkut katkaisemattomilla päillä, mausteet (kirsikanlehdet, herukat, piparjuuri, kolme valkosipulinkynsiä, tilli-sateenvarjot, rakuuna). Laitoin mausteet tölkin pohjaan ja päälle.
• Kaada kiehuvalla suolaliuoksella:
• 1 litraan vettä - 2 rkl. l. suolan päällä.
• Pidä huoneenlämmössä kaksi päivää ja kaada sitten jokaiseen 3 litran purkkiin 2 rkl. l. kuiva sinappi.
• Jätä kurkut tähän koostumukseen vielä 5-6 tunniksi. Tyhjennä sitten suolaliuos, kiehauta 7 minuuttia, kaada purkit ja kääri. Lisään vähän (puoli lasillista) vettä hanasta valutettuun suolaliuokseen, koska käymisprosessin aikana vettä vuotaa tölkistä niin, että kurkut ovat täysin peitetty suolaliuoksella.

Merkintä

Kurkut ovat rapeaa ja herkullista.

Aluksi suolaliuos on sameaa, sitten sedimentti uppoaa pohjaan.

P.S. Minulla on valokuvassa hieman ravistettu sävellys ... kun sain sen ottamaan valokuvaa ...

Resepti on otettu sanomalehdestä "Meidän keittiömme" Toloka № 7 2003. Kirjoittaja V. Kasilova, Kazakstan.

Sveta,

Pidä huoneenlämmössä kaksi päivää ja kaada sitten 2 rkl jokaiseen 3 litran purkkiin. l. kuiva sinappi.

Kuinka pitää ne? Pitäisikö meidän peittää se kannella, tai miten? Ja sitten sinapin lisäämisen jälkeen, miten se sietää myös?
Menin sitten kauppaan ostamaan kurkkuja pizzaan ja jotain muuta. Toin sen kotiin, rakas äitini, kun törmäsin heihin. Luulin, että pizzaa ei olisi jäljellä
Ja tässä sinun purkissasi on uusia reseptejä

Tytöt, suljin näin viisi vuotta, erittäin, erittäin maukasta. Lisään myös 1 tl tammikuorta ja ennen tammenlehtiä. Erittäin maukas, et tule katumaan sitä!

vaikka kysymys ei ole minulle, mutta voinko vastata? Peitän kannilla. Teen joskus isossa kattilassa, mutta sitten on paljon valkoista päällystettä. On parempi suolata välittömästi purkkeihin.

Sveta, Kuinka pitää heidät? Pitäisikö meidän peittää se kannella, tai miten? Ja sitten sinapin lisäämisen jälkeen, miten se sietää myös?

Suljin sen tavallisella muovikannella ja laitoin purkin lautaselle, mikäli se vuotaa ... Lisään sinappia, vähän, jos mahdollista, sekoitan lusikalla päällä, vähän ollenkaan, ja sitten suljin kannen uudelleen. Ja lopussa, kun suolaliuos kiehuu, rullaan sen ylös metallikannella.

Joo, peitä vain. Kiitos.

Ja millaisia ​​kurkkuja voidaan suolata, mieluiten syksyisiä? En ymmärrä mitään tästä

Olen jo aloittanut kauden - täydessä vauhdissa!

: girl_in_dreams: Voiko joku Moskovasta vastata. Näyttää siltä, ​​että äitini rullasi tölkit aina syksyllä.

neschit ovat jo lähtemässä. ogrurtsy on suljettava. sinun on otettava todistettu lajike. Jotenkin ostin sen ja räjäytin kaiken. No, yleensä kaikki on hyvää.

ja kuvassa olevat kurkut ovat juuri niin, että haluat purra!

neschit ovat jo lähtemässä.

Oletko sho?

Syksyllä Keski-Venäjällä ei ole omia kurkkuja. He ovat jo kasvaneet Moskovan alueella, he ovat ilmestyneet markkinoille Tšernozemin alueelta - Orjolin alueelta jne.

Suljen omani heinäkuun lopussa

Nyt suljen suolakurkkua ja heinä-elokuun lopussa - suolakurkkua

Monien vuosien ajan olen käyttänyt reseptiä paljon helpommin. Ja hän opetti ystävilleen. Joten useat ihmiset kokeilivat sitä. Kurkut ilmestyvät puutarhaan joka päivä, on painajainen aloittaa peittaus tällaisessa kuumuudessa lähellä avotakkaa ... Kyllä, kukaan sopii tähän reseptiin, koska puutarhassa kasvaa useita lajikkeita.
Steriloi purkki sopivalla tavalla, pese kurkut ja mausteet, laita purkkiin, kaada 100 g suolaa ja 1 tl 3 litran purkkiin.lusikka kuivalla sinapilla, kaada kylmää vettä, sulje nailonkansi (se, joka oletettavasti purkitetaan, niin paksu), ravista sitä. Kaikki!! Ne seisovat missä tahansa lämpötilassa uuteen ja vielä pidempään. Rapeita, tuoksuvia, voimakkaita, mausteisia.

Vau, he kirjoittivat kuinka paljon!
Ja minulle ei tullut ilmoitusta.

Neitsyt, joten juosta ostamaan jo tai mitä? Meillä on Lukhovitsky. Tällainen menee?

En todellakaan peitä sitä tonneina, kukaan ei syö. Otan pari tölkkiä. He vain valaisivat minua tässä asiassa, muuten minä ...

[fomca]

fomca, Svetik, äitini on tehnyt juuri niin monien vuosien ajan - kurkut ovat super! Kova ja rapea.
Aluksi käänsin nenäni ylöspäin, kun äitini antoi hänelle vaihtoehdon, joten minä, tyhmä, valitsin läpinäkyvät, ajattelin, että nämä puuttuivat tai pommitettiin, ja sitten yritin vanhempiani tekemään vain tällainen vinaigrette ja suolakurkku.

[fomca]

Neitsyt, joten juosta ostamaan jo tai mitä? Meillä on Lukhovitsky. Tällainen menee?

No, jos vain nämä ovat Lukhovitsky, niin tietysti he tekevät. Nämä ovat varhaisia ​​kurkkuja, nyt on heidän aika. Vaikka .... täällä, sanalla "Lukhovitskys", he voivat myydä mitä tahansa. Mutta ei ole valintaa, sinun on vielä otettava. Varmista vain, että et ole umpeen kasvanut, pullea kosketukseen, vahva. Pese se ennen suolaamista hyvin ja laita se kylmän veden altaaseen noin 5 tunniksi ja lisää sitten se.
fomca
Svetik, tänä vuonna sitoudun myös suolata pari purkkia reseptisi mukaan, raportti tulee olemaan talvella.

Andreevna, Sash kiitos

[Altusya]

Tytöt, oi, kirjoitti kuinka paljon, en ollut, anteeksi ... Tänään purkitin squash-kaviaaria majoneesilla, siellä oli paljon tehtävää kesällä.
Kiitos, että luotat reseptiin - kokeile sitä terveydellesi !!!

Neitsyt, joten juosta ostamaan jo tai mitä? Meillä on Lukhovitsky. Tällainen menee?
:

Altusya, En tiedä sellaista, mutta jos se on mustan maan alueelta, se on meiltä, ​​ota se!

fomca,
Aluksi käänsin nenäni ylöspäin, kun äitini antoi hänelle vaihtoehdon, joten minä, tyhmä, valitsin läpinäkyvät, ajattelin, että nämä puuttuivat tai pommitettiin, ja sitten yritin vanhempiani tekemään vain tällainen vinaigrette ja suolakurkku.

Ja tänään otin valokuvan kellarissa, muuten sain sen eilen - kaikki oli myllerryksessä. Näin he seisovat ...

fomca
Svetik, tänä vuonna sitoudun myös suolata pari purkkia reseptisi mukaan, raportti tulee olemaan talvella.

Andreevna , no ... odotamme raporttia!

Mliyinn Sveta, sinulla on oma kellari. Pallo

Monien vuosien ajan olen käyttänyt reseptiä paljon helpommin. Ja hän opetti ystävilleen. Joten useat ihmiset kokeilivat sitä. Kurkut ilmestyvät puutarhaan joka päivä, on painajainen aloittaa peittaus tällaisessa kuumuudessa lähellä avotakkaa ... Kyllä, kukaan sopii tähän reseptiin, koska puutarhassa kasvaa useita lajikkeita.
Steriloi purkki millä tahansa sopivalla tavalla, pese kurkut ja mausteet, laita purkkiin, kaada 100 g suolaa ja 1 tl kuivalla sinapilla 3 litran purkkiin, kaada kylmää vettä, sulje nailonkansi (se, joka oletettavasti purkitetaan, paksu keskustele asiasta. Kaikki!! Ne seisovat missä tahansa lämpötilassa uuteen ja vielä pidempään. Rapeita, hajuisia, niin voimakkaita, mausteisia.

Todella yksinkertainen resepti. Ja kun he alkavat vaeltaa purkista, suolavesi ei kaada?

Ja ne eivät ala käydä eivätkä siten virtaa ollenkaan: sinappi on voimakas luonnollinen säilöntäaine ja antiseptinen aine. Ne kurkut vaeltavat, joissa sinappi lisätään heti, mutta 2-3 päivän kuluttua:

"Liota huoneenlämmössä kaksi päivää, kaada sitten 2 rkl kuivaa sinappia jokaiseen 3 litran purkkiin. Lisään hanasta tyhjennettyyn suolaliuokseen vähän (puoli lasillista) vettä, koska käymisprosessin aikana purkista tulee vettä vuotava. "

Kiitos vastauksestasi. Yritän ehdottomasti kokeilla reseptiäsi

[Hei! jostain syystä valokuvasi ei näy, mutta haluaisin katsoa!]

fomca

Ja tänään otin valokuvan kellarissa, muuten sain sen eilen - kaikki oli järkyttynyt. Näin he seisovat ...



Hei! jostain syystä valokuvasi ei näy, mutta haluaisin katsoa!

Asunnolle tällainen resepti ei luultavasti sovi!? Kurkut eivät seiso lämpimänä - ne repivät ... Ja kuinka halusin kokeilla

Ja Tatiana kirjoittaa, että he seisovat missä tahansa lämpötilassa.

Asunnolle tällainen resepti ei luultavasti sovi!? Kurkut eivät seiso lämpimänä - ne repivät ... Ja kuinka halusin kokeilla

Miksi ne eivät sovi? Juuri tällainen resepti huoneistolle.

addresat, älä huoli, niitä ei repeä, ne seisoivat aivan oikeassa lämpimässä kaupunkiasunnossa vuodesta toiseen: Minulla oli niin tasainen vaatekaappi käytävän sisäänkäynnillä, pidin käänteet siellä. Ja nyt, kun asumme talossa, heidät pidetään yhdessä huoneissa, joissa et voi hengittää ilman ilmastointia kesällä; jos kadulla on +36, niin siinä huoneessa ehkä sama (tämä on talvipuutarhani, joka ei ole kovin lämmitetty talvella). Kyllä, tarkista, tee vähintään yksi purkki kokeilua varten, varmista viikon aikana: he eivät vaeltele.

[Galyunya 1]

Galyunya 1 , asui ennen asunnossa ja teki myös kurkkuja tämän reseptin mukaan, kaikki on hyvää! Vai puhutko reseptistä TATbRHA? Ja kuva avautuu! Näitkö?

[Galyunya 1]

Galyunya 1 , asui ennen asunnossa ja teki myös kurkkuja tämän reseptin mukaan, kaikki on hyvää! Vai puhutko reseptistä TATbRHA? Ja kuva avautuu! Näitkö?

Ei, valokuva ei avaudu ??? mutta pidin reseptistä, menin lasten kanssa dachaan, yritän !!!! sitten ilmoitan!

Kiitos kaikille! Yritän sitä tänään.

[Galyunya1, addresat,]

Ei, valokuva ei avaudu ??? mutta pidin reseptistä, menin lasten kanssa dachaan, yritän sitä !!!! sitten ilmoitan!

Muokatun kuvan pitäisi avautua.

Galyunya1, addresat, odotan raporttia !!!

[TATbRHA]

Neitsyt, tein kurkut reseptin mukaan TATbRHA , tänään kului 3 päivää, kun he seisoivat loggialla. Aamusta keittiössä istuessani kuulin oudon äänen, menin ulos loggialle ja - lämmitettävät kapronsuojukset istuvat kaikki täyttyneillä pankeilla ja melkein samaan aikaan alkoivat hajota, lyhyesti sanottuna, tykki oli täällä Joten - halusin sulkea kurkut nopeasti, mutta kävi kuten aina Huomenna tyhjennän suolaveden niistä ja keitetään

[mutteri]

mutteri haluatko kokeilla reseptini mukaan? ...

Svetik, päätän sen reseptisi mukaan. Jätin pankit auki, annoin niiden päättyä huomenna ja jatkan käsikirjoituksen mukaan

[Galyunya1, addresat,]

Galyunya1, addresat, odotan raporttia !!!

Tein raportin, tein yhden purkin - namia osoittautui ja se on poissa !!! Kiitos vielä kerran reseptistä !!!!

[Galyunya 1]

Galyunya 1 kuinka iloinen olen, kuinka iloinen olen !!! Ja oletko syönyt jotain ennen talvea?

KYLLÄ-ah-ah, söimme sen, teimme sen testiä varten, jouduimme selvittämään millainen kurkku tulee! Nyt tällainen resepti on hyödyllinen talvella, puomi tehdä! Ja missä ovat luvatut tomaatit ??? Tule, älä ole ahne, no, ainakaan salaa

Joten se oli jo! Tässä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=175923.0

Voi pahoillani! Tulin juuri tänään dachasta enkä päässyt tomaateihin, nyt juoksen heidän peräänsä !!!

Ja minulla on kolme suljettua pulloa - kaksi kiirehtiä - tyhjennin suolaveden, keitin sen ja rullasin sen uudelleen ylös - kun ne seisovat. Ja kolmannessa kansi oli turvonnut, mutta toistaiseksi se on edelleen ...

[addresat]

addresat , Harmi! Kenen reseptiä käytit kurkkujen tekemiseen?

Seison asunnossani, kuukausi on kulunut - lento on normaali ...

Seison asunnossani, kuukausi on kulunut - lento on normaali ...

Hyvä!!!!!

Suljin purkin tänään. Kurkut eivät kuitenkaan ole niin kuumia, epäilen tyhjyyttä, katsotaanpa mitä seuraavaksi tapahtuu ...

[addresat]

addresat , Harmi! Kenen reseptiä käytit kurkkujen tekemiseen?

Tiukasti reseptisi mukaan. Mutta yksi pullo on ...

Tiukasti reseptisi mukaan. Mutta yksi pullo on ...

On outoa miten se on, voimme käsitellä itse kurkkuja ...

Ja milloin kurkut alkavat käydä? Kaivos seisoi koko yön, puoli päivää, ja hiljaisuus, ei yhtä kuplaa ...

[Bracasabra]

Bracasabra , onko sinulla kurkkuja huoneenlämmössä? Yleensä yöllä kuplia ilmestyy päälleni ja kurkkujen väri muuttuu vähitellen oliiviksi ...

Minulla ei ole koskaan kuplia ja päivän kurkut käyvät 4 tai jopa enemmän ... Jo päälle ilmestyy valkoinen kalvo. Keskityn itse kurkkujen väriin ja makuun. Otan vain kurkun päälle ja kokeilen sitä, jos se on hapan minun makullani, suljen sen, mutta jos ei, odotan edelleen ... Jopa tänä vuonna lämpö oli päällä, mutta 4. päivän kurkut käyvät varmasti.
Kaksi 3 l. kokeellisen sinapin tölkit seisovat, t-t-t ... Eri puolueilta, suljettu kuukauden välein.