Sourdough-harmaat leivät (peruna-humala-alkupala)

Sourdough-harmaat leivät (peruna-humala-alkupala)

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
OPARA:
Peruna-hop-alkupala (mikä tahansa alkuruokakulttuuri)	60g
Vesi	40 g
Jauhot	100g
TAIKINA:
Kaikki taikina
Vesi	180g
Vehnäjauho	240 g
ruisjauho	40 g
Jauhot krupkatka (MankaT)	10 g
Suola	10 g

Keittomenetelmä

• 

  Sekoita taikina veteen, lisää kaikki jauhot, vaivaa pehmeäksi lisää taikinaan suolaa 5 minuuttia ennen vaivaamisen loppua.

  Käyminen 90 min. yhdellä kääreellä

  Vaivaa taikina, jaa 2-3 osaa. Rullaa jokainen osa palloksi, peitä folio. Jätä alustavaksi vedoksi 20 minuuttia.

  Muoto neliöksi

  Muotoileipä

  Korjaus 60-90 min, huoneenlämmössä

  Tee leikkauksia ennen uuniin asettamista.

  Paista leipää uunissa 210 asteessa, ensimmäiset 10 minuuttia höyryllä, laske sitten lämpötila 180 asteeseen ja tuo leipä valmiuteen

  
• 
• Hiivalla Levito Madre
• 
• 

Merkintä

Leipä tämän reseptin perusteella.

Harmaa leipä (Jasques Mahou) (Sonadora)

"Ikuinen hiiva" (ei jauhoja). Peruna ja humala. (Juri K)

Samanlaisia ​​reseptejä

Hapankainen leipä uunissa (-vwv-)

Baguette-loaf Multigrain, haudutettu hapanta 50% kosteudella (Helen)

Maitoleipä humalahapolla (Ludmila_K)

Upeat leivonnaiset! Hieman pettynyt siihen, mitä ajattelin olevani innovaattori lisätä mannasuurimoita taikinaan. Kyllä, tunnen jotain, jota en lisäisi - mutta vastaavia reseptejä on jo olemassa

Hieman pettynyt siihen, mitä ajattelin olevani innovaattori lisätä mannasuurimoita taikinaan.

[Elenushka,]

Elenushka, Sinulla on millään tavalla leipurin päivä Ja ciabatta ja leipä Voit aloittaa diaesityksen ja ihailla sekä profiilissa että edessä - esimerkillisen taiton kauneus Erillinen kiitos reseptin mukauttamisesta Yurin hiiva. Nyt olemme täysin aseistettuja!

Erityinen kiitos reseptin mukauttamisesta Yurin hiivaan. Nyt olemme täysin aseistettuja

Manka kirjoitti minulle pitkään, jotta laatisin erillisen reseptin, koska kun paistin sitä hapankaalissa ... mutta en silti pysty ... no, se on kypsä !!!

Ja mistä tällainen lomake löytyy?

Ja mistä tällainen lomake löytyy?

Tämä on Tescoma, voit nähdä sen otsonilla, otin sen Eldoradossa

Tämä on Tescoma, voit nähdä sen otsonilla, otin sen Eldoradossa

Niitä on edelleen olemassa Eldoradossa.

Pellava, sämpylät ovat erinomaisia. Kehotettiin heti menemään ja tekemään ne))

[Helen]

Helen, Lena! Hienoja patonkeja !!!
Kerro minulle, tarvitseeko sinun käydä taikinaa ensin? Tarvittaessa kuinka paljon?

[Helen]

Niitä on edelleen olemassa Eldoradossa.

Pellava, sämpylät ovat erinomaisia. Kehotettiin heti menemään ja tekemään ne))

Hieno! Odotan raporttia

Helen, Lena! Hienoja patonkeja !!!
Kerro minulle, tarvitseeko sinun käydä taikinaa ensin? Tarvittaessa kuinka paljon?

Mitä juurikkaita käytät paistamiseen!?

Hieno! Odotan raporttia

Tänään on erilainen leivonnainen. Mutta minä paistan myös leipänne, vain vähän myöhemmin.

Mitä juurikkaita käytät paistamiseen!?

Lena, minulla on hapankaalia sitruunahiivalla.



Lena, ymmärsin luultavasti väärin taikinan reseptin. Mikä tahansa hapanta - onko se käynnistimen sijasta?

Lena, minulla on hapankaalia sitruunahiivalla.

En tiedä sellaista ...

Lena, ymmärsin luultavasti väärin taikinan reseptin. Mikä tahansa hapanta - onko se käynnistimen sijasta?

No, kyllä, otat juurikkaasi, laitat taikinan, kuten yleensä, luulen ...

Kiitos!

[Helen, Lena]

Helen, Lenaja voita ja sokeria ei tarvitse lisätä?

[Helen, Lena]

Helen, Lena, mutta älä lisää voita ja sokeria?

Ja reseptissä tämä ei ole! Ja se ei ole välttämätöntä!

Ja reseptissä tämä ei ole! Ja se ei ole välttämätöntä!

Kiitos!



Sintratut tangot, jäähdytä. Leikkaukset eivät toimineet.

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

[Olga]

Onnittelut ansaitusta voitostasi "Viikon paras resepti" -kilpailussa

Kiitos kokki !!!

Sintratut tangot, jäähdytä. Leikkaukset eivät toimineet.

Olga, osoittautui hienoksi!

[Elena]

NOIN, Elena onnitteluni mitalista !!!! Hiivalla paistaminen jatkaa voittoisaa marssia foorumin läpi!

Lenochka, onnittelut mitali!

[Elenushka]

"Sydän lyö onnellisesti ja laulaa kuin lintu! .." URAAA !!!
Elenushka, Onnittelut

[Elenushka,]

Elenushka, Onnittelut!

[Yuri K]

Yuri K, gaala10, Marysya27, Irinap, kiitos kaikille, onnittelut !!!
Odottamatta, minulle ...

[Helen]

Helenja onnittelut sinulle!

[Helen]

Helenja onnittelut sinulle!

spsb

[Helen]

Helen, Lenochka, Victoryn ja Myadalkan kanssa !!!

[Helen]

Helen, Lenochka, Onnittelut mitalistasi!

[Trishka]

Trishka, Hymykiitos tytöt

[Helen]

Helen, Lenochka, et voi kertoa kuinka monta grammaa Jurin zhmenkaa on kypsynyt, etsin humalaa, mutta en tiedä kuinka monta laatikkoa tarvitaan

Lenul, onnellinen sinulle. Mitalilla !!!

[Helen]

Helen, Lenochka, et voi kertoa kuinka monta grammaa Jurin zhmenkaa on kypsynyt, etsin humalaa, mutta en tiedä kuinka monta laatikkoa tarvitaan

Katekuinka paljon zhmenia hänellä on, en tiedä ... Olen jo tehnyt hapankaikin kahdesti, minun on jo tehtävä kolmas ... Otin koko laatikon, jonka ostin apteekista, siellä on 30gr, tytöt tekivät sen 15gr: stä. sinä päätät ...
Natasha, Kiitos!

otin koko apteekista ostamani laatikon,

Kiitos, Lenochka, jota vaadittiin