"Ikuinen hiiva", peruna-humala (hapankaali ilman jauhoja). Leivonta reseptit.

Missä me pysähdyimme? Voi kyllä, tulevista leivistä! Tuoksuva, rapealla kuorella! Mutta ensin on tarkasteltava, mitä siellä on taikinan viimeisen nousun muodossa. Mutta kaikki on erittäin hyvää
On noussut ja on valmis menemään uuniin!

Kuumennan uunia maksimissaan noin 10 minuuttia, sitten lasken sen lämpötilaan 180-190 ° C, asetan ajastimen tunnin leivontaan (tämä on minun, ilman konvektiota), laitan metallisen korkin, jossa on vettä, uunin pohjaan ja odotan
Ja tässä on tulos, ta-da-dame !!!!! Leipä ilmestyi tänään tältä, se näyttää minusta melko söpöltä. Anna sen jäähtyä, ja sitten voit nähdä, mitä siellä on murun, sen rakenteen yhteydessä.

Todellinen ta-da-da-dame !!!

Ja tässä on tulos, ta-da-dame!

Tästä ilosta silmiin !!!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Marysya27, Kiitos huomiostasi

[Yuri K]

Joten olin kiinnostunut tästä hapatuksesta. Minulla oli tapana kasvattaa niitä, joita on syötettävä jatkuvasti. No, se ei ole minun.
Yuri K, kiitos reseptistä.

Löysin humalan Samogonych-myymälästä, meillä on kaupungissa useita verkkokauppoja, vaikka en ole vielä ostanut sitä. 100 g 99 RUB Löysin tämän kaupan Aviton kautta.

[Yuri K]

Yuri K, super!

[AlisaZ]

AlisaZOlen aina iloinen siitä, että tällainen hapate on olemassa, on epätodennäköistä, että vaivaudun kastikkeisiin ja te pehm ... Ja tässä kaikki on yksinkertaista



Irinap, Kiitos! Joten päivä kului muuten, kirjoitin, että päivänvalot leipälehdillä, laskematta yötä taikinan kypsymiseen

[Yuri K]

Yuri KKiitos kokeistasi tai pikemminkin mestarikurssista! On kiehtova näky katsella tätä pyhää rituaalia!
Kiitän seisten! :-)
Poraa reikä tilausta varten. ;-)

[Yuri K]

Yuri K, Yurochka, olet taikuri! Toivon, että he tuovat minulle humalaa huomenna. Teen hapatuksesi!
Muuten, etkö paista tulisijaa leivän kanssa taikinasi tällä upealla viehätyksellä (puhun hapatuksesta)? Minulla ei ole lomakkeita. Ja tässä tulisija yrittäisi. Kyllä, ja vanhin tyttäreni leipoo leipää ilman muotoja. Erittäin kalliilla tuodulla juurikkaalla. Hän haluaa tehdä tämän ... tuonnin korvaaminen.
Paista kokeilemaan, kiitos!

Yuraa! Olet vain velho !!! Niin upea leipä. Erinomainen mestarikurssi !!!

Muuten, etkö paista tulisijaleipää millään taikinallasi?

Voi, on tarpeen lukea, mikä se on ... Yleisesti ottaen tiedän vain, mutta minulla ei ole tulisijaa, vai mitä?
Kyllä, lomakkeet eivät ole ongelma - pyöreitä muffineja voi myös ostaa, se osoittautuu kauniiksi niissä)))



Kiitos tytöt, kärsivällisyydestäsi ja uteliaisuudestasi, en vaivautu kuvaukseen ja valokuviin, te kaikki

[Yuri K]

Yuri K, tulisija, tämä on muodoton leipä, siinä kaikki. Paistettu leivinpaperille tai vastaavalle. n

[Yuri K]

Ja niin sanottua välipalaa varten lopeta! Tässä on niin mureneva rakenne, joka osoittautui hyväksi ja hyväksi!


Ja löysin hapan, tuskin havaittavissa, kuten Neuvostoliitossa 60kop: n leipää. Toveri ehdotti, että tällä kertaa lisäsin taikinaan 70-100 grammaa kefiriä!

Yuri K, tulisija, tämä on muodoton leipä, siinä kaikki. Se on paistettu pannulla tai jotain vastaavaa.

Sain sen, joten teemme sen Radushka-Anan ilosta.Luulin juuri sen - kuinka se ei hämärty, kun taikina nostetaan sivuille?

Yura, kuinka upea, tuoksuva (aromi tuli monitorin läpi) leipä osoittautui !!!
Humala on jo kotona, toivon, että pian paistan myös hapankaalia.

Humala on jo kotona, toivon, että pian paistan myös hapankaalia.

Odotan sitä todella, haluan nähdä, kuinka muut menestyvät !!!! Tämä on kaikkien aikojen paras kiitos!



Niille, jotka ovat tottuneet "tehtaan" happamuuteen, lisää pieni kefiiri! Tänään tajusin, mikä puuttui leivästäni!

Kävin noin 5 apteekissa - ei,

Sama tarina. Noin 4 vuotta sitten etsin myös humalaa tamburiinien kanssa. Niitä on jossain kaukaisissa apteekeissa, mutta matkan hinta on kaksi kertaa kalliimpi kuin itse humala. Odotan, kunnes se ilmestyy lähimpiin apteekkeihin.

[Tricia]

Tricia, mutta millään tavalla Internetissä? Käytän usein Pharmacy ru .... Erittäin kätevää, tein tilauksen, valitsin lähimmän apteekin, jossa on toimitus, ja odotin tekstiviestiä tilauksen vastaanottamisesta. Yleensä meillä on poiminta ja toimitus kaksi tai kolme päivää.
🔗

Missä me pysähdyimme? Voi kyllä, tulevista leivistä! Tuoksuva, rapealla kuorella! Mutta ensin on tarkasteltava, mitä siellä on viimeisen taikinan nousun muodossa. Mutta kaikki on erittäin hyvää
On noussut ja on valmis menemään uuniin!

Kuumennan uunia enintään noin 10 minuutin ajan, sitten lasken sen toimimaan 180-190 ° C: seen, asetan ajastimen tunnin leivontaan (tämä on minun, ilman konvektiota), laitan metallisen korkin vedellä uunin pohjaan ja odotan
Ja tässä on tulos, ta-da-dame !!!!! Leipä ilmestyi tänään tältä, se näyttää minusta melko söpöltä. Anna sen jäähtyä, ja sitten voit nähdä, mitä siellä on murun, sen rakenteen yhteydessä.

Leipä !!!

Vau hinta, apteekkiin. RU ....

Apteekki ru ..

Ja löysin hänet siellä.

[Trishka]

Vau hinta, apteekkiin. RU ....

Rekisteröityneille käyttäjille näytetään eri hinta. No, se riippuu todennäköisesti alueesta. Näen täällä tarkalleen 60 ruplaa. En tiedä kuinka paljon sinulla on))

Ja löysin hänet siellä

Erittäin kätevä palvelu, siellä on vain pieni miinus, kuten kaikkialla muualla, luultavasti - sinun on tilattava tietty määrä.



Trishka, Kiitos!

Rekisteröityneille käyttäjille näytetään eri hinta. No, se riippuu todennäköisesti alueesta. Näen täällä tarkalleen 60 ruplaa. En tiedä kuinka paljon sinulla on))

Olen rekisteröitynyt sinne, se näyttää 88 sentillä.

Ei, voin tehdä sen mihin tahansa määrään, ja toimitus on ilmainen.

se näyttää minulle 88 senttiä.

riippuu tarkalleen alueesta.

No, kirjoitin, että löysin 50 g: n paketteja, 67 ruplaa - paljon kauniimpaa))

[ANGELINA BLACKlisää]

Voin tehdä sen mihin tahansa määrään, ja toimitus on ilmainen

Vau! Toimitus on meille ilmainen apteekkiin, mutta muistan, että jouduin soittamaan 600 ruplaa tai jotain ... En tiedä, en ole tilannut sitä pitkään aikaan.



ANGELINA BLACKlisää, No tottakai



Ja ylpeilen - ystäväni sanoi, että ottaisin koko pussin humalaa, muuten hän heittäisi sen pois. Ylitarjonta on muodostunut, mutta juuri tarpeeksi talveksi!

Ja ylpeilen - ystäväni sanoi, että ottaisin koko pussin humalaa, muuten hän heittäisi sen pois. Ylitarjonta on muodostunut, mutta juuri tarpeeksi talveksi!

Se on siistiä, sellainen lahja. Kadehdin VALKOIS-VALKOISTA))

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, hyvin, hän käyttää tätä hiivaa / hapantaikaa säästeliäämmästi. Sanoi - olen tuhlaavainen. Joka kerta, kun hän jättää vähän tuoreesta taikinasta ja fermentoi sitä jo uudella taikinalla! Mutta siellä vika kasvaa nopeasti, monet eivät pidä tästä pahamaineisesta happamuudesta.

Joka kerta, kun hän jättää vähän tuoretta taikinaa ja fermentoi hänelle jo uuden taikinan! Mutta siellä vika kasvaa nopeasti, monet eivät pidä tästä pahamaineisesta happamuudesta.

Joo ... tässä on toinen vivahde. Joten sitten kirjoitamme teorioita.

Joo ... tässä on toinen vivahde. Joten sitten kirjoitamme teorioita.

Joten näyttää siltä, ​​että kaikki leipurit ovat tienneet tämän jo kauan? No, okei, ehkä kaikki eivät todellakaan tiedä

Joten näyttää siltä, ​​että kaikki leipurit ovat tienneet tämän jo kauan? No, okei, ehkä kaikki eivät todellakaan tiedä

No, esimerkiksi klassinen "ikuinen" on aina hapan, ainakin yhtä paljon kuin siirtämisen siirtäminen))

siellä vika kasvaa nopeasti,

Ja tämä vika ei tule esiin, jos hapate seisoo jääkaapissa pitkään ilman käyttöä?

Ja tätä vikaa ei tule esiin, jos happo seisoo jääkaapissa pitkään ilman käyttöä?

Ei, tarkistettu! Siellä on kaikki suola, jonka taikina on jo jauhoissa! Ja happea ei ole



Yleensä olen luonut tämän reseptin profiililangassa. Ja sitten on jo sääli, juurikkaassa keskustelemme leivän leivonnasta ...

Vehnä "Eternal" -perunahapolla (jauhoton) (Juri K)

resepti profiililangassa.

, nyt!

[Trishka]

Trishka, tietysti tein sen väsymyksestä, mutta se näyttää olevan luettavissa

Kyllä, kuten kaikki säännöt.

Yleensä olen luonut tämän reseptin profiililangassa

[Radushka]

Radushkakyllä, reseptien säästöpossu täydennetään paitsi teetutkimuksella

[Yuri K]

Yuri K, iso piste oikeassa paikassa! Reseptillä!
Siinä se, valmistin tyhjän humala-juurikkaan kulttuurin 30g, joka mahtui kourallisiin

Näyttää päärynäsoseelta

Sakeus kuin hyytelö. Se maistuu hyvältä toistaiseksi

[Marysya27]

Marysya27, kuiva humala apteekista?
Poikani toi minulle kokonaisia ​​humalan käpyjä, joten ajattelen kuinka monta grammaa sitä tarvitaan.

[Allochka]

Allochka, mittaus tehtiin kartioilla, mutta ne ovat jo hyvin vanhoja. Tuore saapuu ensi viikolla. Apteekista kuiva humala meni happoon
Kartioilla se osoittautui 26g. Otin 30 g 1,5 litraan vettä pyöreään tiliin.

Kolme apteekkia ohitti ... ei missään

[Helen]

Helen, ärsyttävyys

Sakeus kuin hyytelö. Se maistuu hyvältä toistaiseksi

yksi minun kaltaiseni !!!!
Tärkeintä on antaa sen käydä hyvin ja vasta sitten jääkaappiin.
Nyt katkeruudesta - se on kuin Kiina. Mutta sitä ei tunneta AINA leivässä, älä huoli
Voit melkein onnitella !!!

Hyvää huomenta kaikille! Haluan sanoa hapannosta, se kasvaa hyvin paljon ja tarvitset enemmän vapaata tilaa purkissa. Ja laita se jääkaappiin, kun se ei enää kasva, käy ja rauhoittuu. Minulla oli virhe ensimmäisen erän kanssa, laitoin sen jääkaappiin liian aikaisin, ja se osoittautui samppanjaksi. Tietysti leipä voitiin paistaa, ja se ei näyttänyt olevan mitään, mutta täysin erilainen. Ja et tiedä kuinka sen kanssa työskennellä, ensin nostat taikinan, vaivaat taikinan, nostat sen kerran, säilytät taikinan ja siinä kaikki melkein hiljaisuus, ja jopa muodoissaan se ei noussut ollenkaan. Halusin luopua siitä, mutta aloin saada Yura yhdelle sivustolle ja toin esiin todellisen hapankaalin. Leipä osoittautuu erittäin maukkaaksi, ilman katkeruutta, jos lisäät hapan maitoa, sitten hieman hapan, huomaamaton. Herkullinen heralle.

[liusia]

liusia, Sepä hienoa! Ja vasta eilen lisäsin kefirin taikinaan ensimmäistä kertaa! Ja leipä muuttui heti! Ja ennen sitä, kuinka monta sävelkorkeutta, en voinut ymmärtää, sileä, että siitä puuttui jotain.

Voi, kuinka kaikki on minulle nDraviTsTsa-ah-ah-ah ...
Yura, olet nuori, että olet luonut tämän aiheen ja täydentänyt leivän reseptiä.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, miellyttävin tehdystä työstä, kiitos kaikille työnteestä

kiitos kaikille työnteestä

taikakahva on aina ollut tehokas lääke

Olen erittäin tyytyväinen tehtyyn työhön, kiitos kaikille työnteestä

Yhdessä olemme vahvoja)))

Reseptiruutua täydennetään paitsi teetutkimuksella

Myös teetä varten - kunnioitus !!!