Hiivataikina piirakoita varten

Hiivataikina piirakoita varten

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Lasken leipäkoneen reseptin uudelleen:
Vehnäjauho	650 g
Tuore hiiva	40 g
Maito	250 ml
Sokeri	0,5 kuppia
Kananmuna	2 isoa tai 3 pientä
Rast. öljy	1/4 kuppi
Voi	50 g

Keittomenetelmä

• Kuumenna maito kuumaksi, lisää voita ja auringonkukkaöljyä, kaada ämpäriin. Sekoita munat sokerilla (älä lyö), kaada ämpäriin, sitten hiiva, joka on aiemmin laimennettu pieneen määrään maitoa ja sokeria. Laimennan hiivan lämpimään maitoon 50 ml + 1 rkl sokeria, odottaen "korkin" nousua. Sitten seulotaan jauhoja ja ripaus suolaa. "Hiivataikina" -tila - 1,5 tuntia. Saan täyden ämpäri taikinaa (minulla on iso ämpäri kahdelle vaivausveitselle), vain yksi leivinlevy piirakoita.
• Kaikki täytteet.
• Jos laitat vähemmän hiivaa, piirakat eivät ole ilmavia.
• taikina ensimmäisen vaivaamisen jälkeen 1,5 tunnin kuluttua
• 
• no, piirakat vedon jälkeen
• 
• Taikinan tulee olla hieman pehmeää vaivaamisen aikana. Kun työskentelen valmiin taikinan kanssa, käytän auringonkukkaöljyä jauhojen sijasta, ja taikina ei tartu käsiini ja jauhot eivät lentää keittiön ympäri, se on erittäin kätevää.

Aika valmistautua:

noin 40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista uunissa 170-180 ° C: ssa

Merkintä

Kerran tuttava kohteli minua erittäin maukkailla piirakoilla. Piirakat olivat pörröisiä ja vain sulaneet suussa. Siitä lähtien olen paistanut näitä piirakoita.

Samanlaisia ​​reseptejä

Choux-taikina nuudeleille, nyytit, nyytit (Järjestelmänvalvoja)

Taikina mantille ja leivonnaisille hapantaikalla (MariV)

Kotitekoisia pikanuudeleita (Järjestelmänvalvoja)

Erittäin kauniit piirakat ja ilmava taikina Mutta 650 gr. jauhoja uunilleni on liikaa, joten ajattelen kuinka laskea 550 grammaan. - kuitenkin korkeampi matematiikka

[mutteri]

mutteri, 550 on jaettava arvolla 650. Hanki kerroin. Ja kerro sitten kaikki ainesosat tällä tekijällä. Siinä kaikki korkeampi matematiikka

Tässä kiitos vihjeestä.

[mutteri]

mutteri Minulla on Panas 254, se kestää niin paljon jauhoja helposti, jos tarvitsen enemmän taikinaa, lisään hieman jauhojen määrää, tärkeintä on, että kaikkien ainesosien paino ei ylitä 1200 gr.

[pushan]

pushan, hiiva tuntuu voimakkaasti taikinasta, muuten se sattuu liikaa?

hiiva ei tunnu ollenkaan, kun ensimmäistä kertaa paistin, pelkäsin myös laittaa tällaisen määrän. Periaatteessa tämä on resepti kakku taikinaa 1 litra maitoa varten, lähetän tarvittaessa alkuperäisen reseptin. Oma tulos on 1/4 tuotteiden kokonaismäärästä

Kiitos reseptistä! Tein jo 4 kertaa taikinaa ja paistin piirakoita ja pullia.
Taikinan kanssa on erittäin miellyttävää työskennellä, se ei tartu käsiin, en edes käyttänyt jauhoja tai öljyä.

Kiitos taikinan reseptistä.
Kaalapiirakat ovat vain mahtavia. : bravo: Hoidin kollegoitani nyt, he kysyvät joka päivä, milloin piirakoita tulee lisää. Etkä voi vetää tyttäresi pois heistä. Mutta tärkeintä on, että äitini (jonka piirakat menivät luokkatoverini historiaan kaikkein herkullisimpana) sanoi, että olin "ohittanut" hänet. Tämä on suurin kiitos.
Mutta on yksi epämiellyttävä vivahde - en toiminut kirsikkapiirakoiden kanssa kovin hyvin. Ja täyte virtasi eikä niin pehmeä ja ilmava kuin kaali. Ja saadaan vielä joitain "tiukkoja". Ja he sulavat kaalia suussaan.
Miksi niin?

Kiitos paljon reseptistä. Taikina on upea. Kotona kaikki kunnioittavat piirakoita, mutta olen todella pahoillani äitini käsistä. Aikaisemmin hän vaivasi käsin, mutta nyt teimme taikinan x \ n. Se on herkullista eikä äidin kädet vahingoita. : yahoo: Otin kuvan tuloksesta, mutta en tiedä miten lisätä valokuva.

[Tanyunka]

Tanyunka, tässä on linkki kuvan lisäämiseen. Lukea
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Kiitos avustasi, Vitalinka.

[Tanyunka]

Tanyunka , erittäin maukkaita piirakoita!

[Tanyunka]

Kiitos avustasi, Vitalinka.

Tanyunka, jos haluat kiittää henkilöä, meillä on painike "Kiittää" sen henkilön avatarin alla, jolle sanoit "Kiitos".

Hyvää päivää!
kerro minulle aloittelija kiitos!
Voitteko käyttää kuivaa nopeasti hiivaa tässä reseptissä? ja missä suhteessa se osoittautuu?
Kiitos jo etukäteen

Hora, keitin yleensä piirakoita kirsikkasäilykkeillä ilman kirsikoita, laitoin ne drushlagille niin, että ne valuvat hyvin vähintään puoli tuntia ja lisäävät melkein teelusikallinen sokeria jokaiseen piirakkaan, se osoittautuu pehmeäksi, jos teet pakastetuista kirsikoista, taikina voidaan höyryttää, luin täällä foorumilla että marjat sirotellaan tärkkelyksellä niin, että mehu sakeutuu
Vittoria-kuivahiivaa voidaan käyttää, mutta en käytä sitä jossain foorumissa. Kuiva elävälle hiivalle laskettiin uudelleen. En muista tarkalleen, että osuus on noin 2 kertaa pienempi, voisiko joku kertoa tarkemmin

Hei. Haluan kiittää teitä taikinan reseptistä. Minulla on leipäkone vain pari päivää, joten opin vain. Taikina osoittautui todella ilmavaksi, en vaivaisi sitä käsilläni. Tein piirakoita keitetyllä munalla ja vihreällä sipulilla. Herkullinen! Vain 40 minuuttia 180 asteessa uunissa on pitkä, ja piirakat osoittautuivat kuivuneiksi. ensi kerralla paistan 25-30 minuuttia. mutta yleensä mieheni piti siitä, nyt hän pyytää leipoa kirsikoilla.
niin he ovat, piirakani

muuten, käytin kuivahiivaa nopeudella 10 grammaa tavallista hiivaa = 1 tl kuivaa

galinasema
sellaiset herkulliset punaiset piirakat tulivat. Leivonta-ajan kustannuksella se riippuu kiertoilmauunistani ja todellisuudessa lämpötila on 10 astetta matalampi. Keskityn yleensä ulkonäköön ja hajuun, jos täytteellä on hajuja, piirakat ovat paistettuja. Olen erittäin tyytyväinen, että resepti oli kätevä

Hei kaikki. Kiitos paljon! Herkullisia piirakoita! Tässä on raporttini:

Voiko vain osan taikinasta käyttää ja loput jääkaapissa päiväksi? Tai tässä tapauksessa sinun on keskeytettävä ohjelma äläkä anna hänen tulla ylös leipäkoneessa?

Paljon kiitoksia erinomaisesta reseptistä.
Tein kaiken reseptisi mukaan, se osoittautui upeaksi, taikina vain sulaa suussa.

Ihana taikina! Paljon kiitoksia reseptistä! Lisäsin siihen vanilliinia ja laitoin 3/4 kuppia sokeria - makeat piirakat omenoilla olivat menestys !!!

Leivon 2 päivää peräkkäin, olen valmistautumassa 3.))))) Erittäin ilmava, pehmeä, herkullinen piirakka))) Kaikki näyttää täsmälleen samalta kuin kuvassa. Vaivain taikinan Kenwood-kangas. Se ei tartu käteeni ja hengittää, kun otan sen ämpäristä))
En vain nähnyt suolaa reseptissä .... Lisään 1 tl. suola, koska en pidä happamattomasta taikinasta, se osoittautuu hyvin)
Kiitos kirjoittajalle))

Voi ja suolaa varten, unohdin kirjoittaa, lisätään yleensä ripaus mihin tahansa taikinaan. Olen erittäin iloinen siitä, että kaikki tekevät piirakoita, paistan usein itse

Voitteko käyttää vettä maidon sijasta? Haluan tehdä laihaa taikinaa.

Hiivataikina piirakoita varten

Kategoria:
Leipomotuotteet

Ainekset
Lasken leipäkoneen reseptin uudelleen:
Vehnäjauho

650 g
Tuore hiiva

40 g
Maito

250 ml
Sokeri

0,5 kuppia
Kananmuna

2 isoa
tai 3 pientä
Rast. öljy

1/4 kuppi
Voi

50 g
Keittomenetelmä
Kuumenna maito kuumaksi, lisää voita ja auringonkukkaöljyä, kaada ämpäriin. Sekoita munat sokerilla (älä lyö), kaada ämpäriin, sitten hiiva, joka on aiemmin laimennettu pieneen määrään maitoa ja sokeria. Laimennan hiivan lämpimään maitoon 50 ml + 1 rkl sokeria, odottaen "korkin" nousua. Sitten seulotaan jauhoja ja ripaus suolaa. "Hiivataikina" -tila - 1,5 tuntia. Saan täyden ämpäri taikinaa (minulla on iso ämpäri kahdelle vaivausveitselle), vain yksi leivinlevy piirakoita.
Kaikki täytteet.
Jos laitat vähemmän hiivaa, piirakat eivät ole ilmavia.
taikina ensimmäisen vaivaamisen jälkeen 1,5 tunnin kuluttua

no, piirakat vedon jälkeen

Taikinan tulee olla hieman pehmeää vaivaamisen aikana. Kun työskentelen valmiiden taikinoiden kanssa, käytän auringonkukkaöljyä jauhojen sijasta, ja taikina ei tartu käsiini ja jauhot eivät lentele keittiön ympäri, se on erittäin kätevää.


Ruoanlaitto-ohjelma:

Paista uunissa 170-180 ° C: ssa
0
Alkaen
Merkintä

Kerran eräs tuttava kohteli minua herkullisilla piirakoilla. Piirakat olivat pörröisiä ja vain sulaneet suussa. Siitä lähtien olen paistanut näitä piirakoita.

Todistetaan 40 minuuttia?

Taikina ei kestänyt :(
Moulinex-liesi. Piti kaikki mittasuhteet

Kiitos taikinasta! lasketaan Panasille ja kuivahiivalle.
Taikina yritti paeta jääkaapissa olevasta pussista ja jopa kaiken kiusaamisen jälkeen (2 päivää pakastimessa) se osoittautui hyväksi

psixeya jaan yleensä piirakoita uunissa. Kuumennan sitä vähän ja suljen oven. Voi olla sopimaton, jos taikina ylittää C / n tai polttimen laatu on heikko. Hyvää kaikille piirakoita

Ja kiitos minulta! Tänään tein nämä piirakat - pidin niistä erittäin, he söivät jo kaiken.

Kiitos reseptistä! piirakat elivät vasta illalla!

Raportoin: vaivain taikinan leipäkoneessa nousun kertaalleen ("Taikinan vaivaaminen" -ohjelma), otin sen ja leikkasin koloboksiksi
Taikina on erittäin kätevä: muovi, ei tahmea, miellyttävä käsille. Koloboks sopivat nopeasti. Taikinan vaivaamisen aikana tein täytteitä: liha (jauheliha + sipuli + keitetty muna + voi), muna (keitetty muna + hienonnetut vihreät + hieman raastettu juusto), makea (raastettu omena + banaani). Piirakat paistetaan hyvin nopeasti

Nämä ovat taukoja täytteillä
Testi riitti 45 munkkille, jopa pullat osoittautuivat
Kiitos niin upeasta taikinasta

: girl_dough: Kiitos reseptistä ... tässä ovat piirakani
Paistin kaalin ja perunoiden kanssa ja paistin omenahillolla uunissa ... vaivain taikinan pizza-ohjelmassa

Tänään paistin piirakoita tämän reseptin mukaan, kaksinkertainen annos !!!
Pushan! Taikina on vain hieno, täydellinen ilo. Hänen kanssaan on erittäin miellyttävää työskennellä: pehmeä, ehdottomasti ei tahmea, tottelevainen
Valmiit piirakat ovat erittäin ilmavia omenoiden ja mansikoiden kanssa, tarjosi pullat. Vaivain taikinan kahvoilla (kylässä ei ole leipäkonetta), mutta selvisin jopa kaksinkertaisella annoksella. Hyväksy kiitos ja kiitos. Suosittelen uunia kaikille!

Pushan, kiitos reseptistä!

Olen jo tehnyt piirakoita ja pullia taikinallasi viisi kertaa. Otan kuivahiivaa, 4 grammaa, "elvyttää" kasvamaan 4 kertaa, taikina nousee hyvin; Laitoin tl suolaa. Taikina osoittautuu olevan 1200 - 1250 g. Vaivaan lusikalla ja kaavimella kulhossa ilman fanatismia, toisin sanoen en vaivaa absoluuttista sileyttä ja "tarttumattomuutta". Valmistan 1-luokan jauhoista ja lisätään 100-150 grammaa täysjyvätuotetta, minkä vuoksi taikina on hieman tummaa, mutta silti erittäin maukasta ja ilmavaa!

Kuvassa on kaali- ja munatäyte sekä pulla, eilisen leivonnasta jäljellä oleva yksinäinen pulla ...

[pushanya]

Leivin tästä taikinasta kaalikakun. Taikina on ihana! Jätin erityisesti piirakan palan 4 päiväksi nähdäksesi, muuttuuko jokin. Ne olivat pörröisiä ja herkullisia 4 päivän kuluttua. Otan reseptin pysyvään käyttöön. pushanya, kiitos reseptistä!

Olen erittäin tyytyväinen, että pidän taikinasta, paistan myös usein näitä piirakoita, äskettäin lisäsin taikinaan vähän rasvaa kotitekoista kermavaahtoa, piirakat osoittautuivat paljon maukkaammiksi kuin tavallisesti.

Alkuperäinen resepti käsin taikinan vaivaamiseen (tämä on kakku taikinan resepti):

1l maitoa
2 kuppia sokeria
10 munaa
1 kuppi auringonkukkaöljyä
150 g elävää hiivaa
1 pakkaus voita 250 gr
kuinka paljon jauhoja se kestää

Laita voi, sokeri, auringonkukkaöljy kuumaan maitoon, lisää murtuneet munat, kun se on jäähtynyt, kaada maitoon laimennettua hiivaa ja laita se lämpimään paikkaan 2,5-3 tunniksi, vaivaa sitten kevyt taikina ja laita seosta 30 minuutiksi, sen jälkeen veistä piirakoita.
Hyvää kaikille piirakoita

Pushania, kiitos upeasta reseptistä! Äskettäin paistan piirakoita vain tällä taikinalla.Jos hiiva on suolisto, sitä ei voi pilata. Yritin monia reseptejä, tämä taikina on paras !!!

Useimmiten olen viime aikoina pannut "mahtavaa voita taikinaa". Katsoin "kevyttä". Mitkä ovat kauniita pullia, piirakoita täällä

Hei kaikki, olen iloinen siitä, että piirakat ovat hienoja
Kokeilin äskettäin uusia täytteitä niille, jotka rakastavat makeisia:
1.
1 kuppi sokeria
1 kuppi murskattua saksanpähkinää
kaakao riippuu kaakaosta makuun (minulla on tummaa suklaakaakaota, otin sen foorumilta ostoksina, 2-3 tl dian kanssa ei riitä)
1 kananmunanvalkuainen

2.
Jauhaa 1 lasillinen unikonsiemeniä ja höyrytetty maidolla
1 kuppi sokeria
1 kananmunankeltuainen

Sokerin määrää voidaan vähentää
Näillä täytteillä tein rullia, voit tehdä yhden kaksoisrullan, laittaa eri täytteet reunoista ja rullata rullan molemmista reunoista keskelle
Hyvää kaikille piirakoita

Kiitos taikinan reseptistä !!! Pidin todella piirakoista, en usko, että niiden koko kasvoi)))) sitten ne todella putosivat, kun otin ne uunista. Yritin tätä taikinaa pizzaa varten, enkä tarvitse enää mitään muuta))) 5 30 cm pizzaa taikina on herkullista, pehmeää, kuori syödään pizzan kanssa ja seuraavana päivänä lämmitetty pizza on sama pehmein! Laitoin vähän vähemmän sokeria, mutta silti makeita, mutta rakastan sitä niin paljon.

Ja taikinani avasi leipäkoneen kannen))))
Uunissa on piirakoita, joissa on haudutettua kaalia. Tällaiset jättiläiset osoittautuivat. Yritin tehdä niistä pieniä. Mutta taikina nousi niin hyvin muovaamisen jälkeen !!!!
Super!

Nämä ovat makeita juustoja:



Enkä näytä kaali "sandaaleja")))))
Vkuuuuuuuuusnye. Mutta ei esitettävissä))))

Kerro minulle, että 50 ml maitoa hiivan elvyttämiseksi vähennetään 250 ml: n maidon kokonaismäärästä. vai ylittääkö äänenvoimakkuuden?

Minulla on reseptisi - tämä on "seremoniallisten" piirakoiden resepti, joka on tarkoitettu vieraille, yllättää anopia jne. Kiitos paljon

Olen erittäin tyytyväinen, että pidän taikinasta ja piirakat ovat hyviä
Kyllä, vähennän maidon kokonaismäärästä, mutta et voi vähentää sitä, mutta lisää lisää jauhoja, en yleensä lisää jauhoja kerralla ja katson vaivaamista niin, että taikina on pehmeää
Tuen myös aina kantta, murskaan sen vähän, ja jos se kiirehtii liikaa, sammutan leipäkoneen ennen kuin odotan 1,5 tuntia, jos taikina ylittää, se putoaa tai ei sovi hyvin piirakoiden muodostamisen jälkeen
Hyvää kaikille piirakoita

Paljon kiitoksia niin herkullisesta taikinasta. Ensimmäisellä kerralla kaikki onnistui))))
Ainoa on oppia piirtämään piirakat oikein, muuten olen pääasiassa kakkujen käsityöläinen)))

Tulin näyttämään sinulle, mitä hienoja piirakoita saat tästä taikinasta.
Täällä, kaali, tällä kertaa olen kiinni sen)))

MiLizard ovat erittäin ruokahalua piirakoita, joten ruskea ja mielenkiintoinen muoto, teen myös usein kaalia
voidaan tehdä myös pavuilla. Isoäitini teki tällaisen täytteen keitettyihin raastettuihin papuihin, lisäsi maun mukaan höyrytettyjä raastettuja unikonsiemeniä ja sokeria, mahtava täyte, lapsena söin ennen kaikkea tämän täytteen kanssa piirakoita

Kiitos erinomaisesta taikinareseptistä. Piirakat osoittautuivat hämmästyttäviksi.