Belevskaya-vaahtokarkki Lequip D5 Eco -kuivaajassa

Voitin sen kolmelle kuormalavalle, joiden kerros oli noin 1 cm, ja jätin vähän tahraamista varten

Keskeytetty, keskeneräinen.
Kerros 1 cm - tässä on tulos

Kerros 1 cm -

Tässä olen suunnilleen samasta asiasta, oli tarpeen laittaa kaikki yhdelle lavalle ja nähdä, mitä tapahtuu

Tule, jos omenamassa on onnistunut, vähintään 0,5 cm, vähintään 2 - kuivuu samalla tavalla. Vain ohut kuivuu nopeammin. Kun tein sen uunissa, yksi kakku oli aina ohut (silikonimaton kokoinen) - se oli rakenteeltaan täsmälleen sama, vain se kuivui ennen muita.

Kurpitsa-kokeiluni epäonnistui. Hän ei piiskaa.

kuivata se edelleen?

Jopa ei nähnyt viestiä
Miksi lopetin kuivumisen, joten kerros oli täysin laskeutunut ja se oli tavallaan kuiva, minusta tuntuu siltä, ​​että sirut tulisivat ulos

ja minulla on myös 900, mutta löin sen niin, että joskus se tulee ulos pankeista, otan 700 grammaa sosea.

Len, etkä voinut seurata. kerran ajankohdan aikana, lyötäänkö se tällaisella sekoittimella vertailupisteeksi?

haluatko lyödä tällaisella sekoittimella, viitteeksi?

Ksyusha, hän saattaa kertoa ajan, vaikka karkeasti täällä he ovat jo kirjoittaneet useammin kuin kerran, kuinka paljon voittaa, mutta haluan lisätä, että tämä on vain ohjeellinen, paljon riippuu itse omenoista, Antonovkan ennustettavimmista ja viileimmistä massaista, se ei laskeudu kovin kuivattuna mutta muut täällä, ja oikein lyötyllä massalla kuivauksen aikana, vain pektiini voi kiinnittyä voimakkaasti, joten katso jos se on hyvin lyöty, se kuivuu oikein ajoissa (ei 7 tuntia ...), se on voimakkaasti laskeutunut, se tarkoittaa vähän pektiiniä,

ja se oli tavallaan kuivaa, minusta tuntuu siltä, ​​että pelimerkit tulisivat ulos

se voi vain tuntua sinulle, jotta voisit tarkistaa, että sen on annettava jäähtyä huomenna ja katsoa häntä, hän ei voinut kuivua hyvin sisälle, joten aasin pohjan tahran jälkeen kakut eivät ilmeisesti olleet täysin kuivuneet. On parempi kuivua, tahran ja viimeistelyn jälkeen ne palaavat normaaliksi

Kurpitsa-kokeiluni epäonnistui. Hän ei piiskaa.

Kuinka paljon kurpitsaa lisäsit omenasoseeseesi?

[Svetlana777]

Svetlana777, Valo, kiitos!
Eh, tämä ei ole helppo työ ..... veistää vaahtokarkkeja

Eh, tämä ei ole helppo työ ..... veistää vaahtokarkkeja

Älä viitsi..

Kuinka paljon kurpitsaa lisäsit omenasoseeseesi?

Yritin voittaa puhtaan kurpitsa-soseen. Hän löi 10 minuuttia ja lisäsi sitten proteiinin. Vielä 10 minuuttia. Ei piiskaa.
No, yritin sitten lisätä sen omenoihin, jo lyötyinä. Ilmeisesti myös omenat eivät olleet suihkulähde (perunamuusia ensimmäisistä pudonneista huonompista omenoista)
Tuotos on herkullinen purukumi mausteilla. Mutta ei suolla

Yritin voittaa puhtaan kurpitsa-soseen.

Paistin kurpitsaa. Mutta se oli 150 grammaa, ei enempää, perunamuusia. Luultavasti myös rasvaa ..

Kosteus on kuitenkin vaahtokarkkeja (((
Eiliset kakut ovat krutonkeja, tänään niistä on tullut joustavia ja tahmeita, repäisin tuskin paperia, no, lautasen poistamisen jälkeen panin sen niiden väliin, muuten minun täytyi kuivata kaikki kerralla tahratta

Kosteus on kuitenkin vaahtokarkkeja

No Duc. Sinun on heti yritettävä tehdä kaikki .. Ei aina ole totta, että se toimii.

Paistin kurpitsaa. Mutta se oli 150 grammaa, ei enempää, perunamuusia. Luultavasti myös rasvaa ..

Vatkoin myös paistetun. Mutta 400 grammaa, ei vähemmän. (Minulla on kurpitsa zhezh
45,36,28,23 ja 4 muuta väsynyt punnitsemiseen, 16 kiloa)

Vatkoin myös paistetun. Mutta 400 grammaa, ei vähemmän.

Ehkä se oli välttämätöntä sekoittaa omenasoseen ja sitten lyödä kaikki yhteen.?

No, se oli kokeilu. Huono kokemus on myös tiedon säästöpossussa.Talvella voin ostaa Antonovkan ja kokeilla sitä.

No, se oli kokeilu. Huono kokemus on myös tiedon säästöpossussa.

Joo. Asia selvä. Ja sitten ryntäsin jo etsimään omaa kurpitsaa, luulen ehkä lisännyt pektiiniä, joten kaikki oli hyvin .. Ei, en lisännyt mitään. Kurpitsa ei vain riittänyt ja se sekoitettiin omenakastikkeen kanssa.

Len, etkä voinut seurata. kerran ajankohdan aikana, lyötäänkö se tällaisella sekoittimella vertailupisteeksi?

Ksenia, lyö 10 minuuttia perunamuusin alusta, sitten vielä 10 proteiinilla, mutta tämä ei ole ohje. Kaikki riippuu omenoista.

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, kiitos

[Silyavka]

Silyavka, Lenochka, kiitos

se olisi mitä varten.

Kuvittelen vain, sateenkaarenvärinen vaahtokarkki.

Toiveesi toteutui .. No, melkein ..

Jokainen metsästäjä haluaa tietää missä fasaani istuu.

Mennä..
Mehu tehtiin omenoista mehustimessa. Omenakakku 3150g sose.

Kirsikat, aprikoosit ja pinaatti. Kaikki jäädytetyt, paistetut uunissa. Hierotaan seulan läpi ja lävistetään sekoittimella.



Omenakastike jaettiin kolmeen osaan ja jokainen annos keitettiin täyteaineella ja pektiinillä. Pektiini lisättiin 1,5 tl: ssa. 1050 g soseelle. Lisää pektiiniä olisi voitu lisätä. Harkitsen sitä ensi kerralla.



Vatkattu seuraavan kaavion mukaisesti:
3 minuuttia 6 nopeudella ilman sokeria.
3 minuuttia 6 nopeudella sokerilla.
4 minuuttia 5 nopeudella lisäämällä kermavaahdon proteiini vahvaan vaahtoon.



Aprikoosin kanssa.



Kirsikan kanssa



Pinaatin kanssa. Pinaatti ei tunnu lainkaan lopputuotteessa.



Lyönnin jälkeen jäljelle jäi kunnollinen souffli, paljon parranajoharjaa varten, tarpeeksi yhdelle kakulle, mutta silloin ei ollut soufflea tai tahroja. Sekoitin kaikki kolme massaa, löysin ne yhteen ja tein kuoren puoleen kuormalavaan, ja massaa oli riittävästi levittää valmiita kakkuja. En ottanut valokuvaa. Valmiissa vaahtokarkissa tämä on pienin kakku.
Kakut olivat kuivia 12-13 tunnissa. Koska kuormalavoja oli 4, en ottanut enää riskejä ja jaoin 4 kuormalavaa kahteen kuivaajaan.
Nämä ovat kakkuja.





Kaipasin kakkuja jäljellä olevan soufflen jälkeen, kun olin lyönyt sen perusteellisesti uudelleen kerma. Kuivattu 53/3.



Ja sain sellaisen sateenkaaren.





Pastilli osoittautui erittäin maukkaaksi. Tiheä, pehmeä, erinomainen jousi.

Kuinka onnekas pääsin sisään! Galya, makaan kanssasi! ... No, on hullua olla nousematta, mikä kauneus se osoittautui! Ja kaunis ja vitamiini! No, olet ehdottomasti ideoiden varasto!

No, olet ehdottomasti ideoiden varasto!

Pinaatti upposi päähän ja loput hedelmät kiristyivät ..

[Galina]

Kyllä, öljymaalaus ... Galina,
Suorat korut, mielestäni maailmassa ei ole analogeja!

öljymaalaus ..

On sääli, ei ole mitään luonnollista sinistä .. Ehkä kaali on punainen? Mutta pelkään, että omenasose ei kumoaa kaalin makua ..

sininen ei ole mitään luonnollista

Kuten tämä? Ja matcha-teetä

Mustikoita, ehkä? Karhunvatukka ...
Galina, tapahtui ihme! Erittäin kiva. Ja herkullista!

Kuten tämä? Ja matcha-teetä

Joten hän on vihreä, eikö? Ei? Rehellisesti, en edes tiennyt.

Mustikoita, ehkä? Karhunvatukka ...

No, mistä Italiasta musta pohja Minttu? Mustikat, karhunvatukat ja karhunvatukat eivät päädy sinisellä värillä, väri on rikas viininpunainen.

sininen ei ole mitään luonnollista.

Hei ,,, mustikat, karhunvatukat, salvia, basilika, pelargoniat ,,,
Tapa itsesi, mikä kauneus !!!

Hei ,,, mustikat, karhunvatukat, salvia, basilika, pelargoniat ,,,

Karhunvatukat paistamisen jälkeen eivät anna sinistä väriä. Ol, olen jo käynyt läpi nämä hedelmät. Karhunvatukat kasvavat navetassa.
Basilika antaa aromin, etenkin geranium, se ei sovi minulle.

Kuusama antaa myös viininpunaisen värin, luulen ...

Kuusama antaa myös viininpunaisen värin, luulen ...

Kuusama .. Minulla on vielä 20 cm korkeita pensaita ..

[gawala]

gawala, Gal, toinen mestariteos!

toinen mestariteos

Tee ..

Joo, minun pitäisi syödä epäonnistunut virta, kukaan muu ei syö sitä paitsi minä ...
Menen kantamaan niitä makeisten sijaan, herkullisia ...
Tein soseen, nyt se on pienen tehtävä ...

nyt se on vähän

Seuraa resepti tarkasti ..

Joo

Jokainen metsästäjä haluaa tietää missä fasaani istuu.

Vau! Mikä kaunokainen!

gawala, Galya, kiitos tällaisesta kauneudesta! Ei ole yksinkertaisesti sanoja kuinka upea se osoittautui.

gawala, Galya, kiitos tällaisesta kauneudesta!

Yritin puolestasi ..

Yritin puolestasi ..

Sitten vielä enemmän kiitoksia! Tässä on niin KIITOS hymiö, ei ole edes sopivia



Ja yleensä se on virallistettava reseptillä. Ja nimi on kaunis. Sateenkaari karkki!

Ja yleensä se on virallistettava reseptillä. Ja nimi on kaunis. Sateenkaari karkki!

Ei, sinun ei tarvitse muodostaa mitään. Vain itse vaahtokarkki, ei mitään uutta, vain erilaisia ​​lisäaineita. Ota se ja tee se.

Eh, kaunis nimi katoaa turhaan.

Eh, turhaan kaunis nimi katoaa

Tule .. Joku nimi .. Hän liitti ja liitti. Sitten on tarpeen kutsua kaikkia jollekin.

sininen ei ole mitään luonnollista ..

Mikä tahansa antosyaniinimehu voidaan maalata muuttamalla liuoksen pH: ta. Esimerkiksi,

Kuvassa:
Yleinen kemia: Bruce Averillin ja Patricia Eldredgen periaatteet, mallit ja sovellukset
Kuva 16.22 Luonnollisesti esiintyvät pH-indikaattorit punakaalimehussa:

Punakaalimehu sisältää seosta aineita, joiden väri riippuu pH: sta. Jokainen koeputki sisältää punakaalimehun liuosta vedessä, mutta liuosten pH vaihtelee pH-arvosta 2,0 (vasemmassa reunassa) pH-arvoon 11,0 (oikeassa reunassa). PH-arvossa 7,0 liuos on sinistä.

Lisää yksi tilavuusosa hienonnettua punakaalia kahdeksaan tilavuuteen vettä ja kiehauta 10 minuuttia, sitten suodatetaan ja annetaan valmiin indikaattoriliuoksen jäähtyä.
Saadun liuoksen alkuperäinen väri riippuu antosyaniini-indikaattorin valmistuksessa käytetyn veden pH: sta.
Arvosteluasteikko kuvan alla olevassa lainauksessa.
tai
Punakaalin pH-indikaattorin tekeminen Menetelmä ja kemia

Mikä tahansa antosyaniinimehu voidaan maalata muuttamalla liuoksen pH: ta.

Ei, emme vaihda ph: tä. Olkoon se niin kuin luonto on luonut.

miten luonto loi

Thaimaan sininen tee antaa täsmälleen sinisen infuusion, massan värjäämiseen on parempi ottaa tämä tee jauheena: Matcha-sininen tee on Clitorian trifoliate-kukkia, jotka on jauhettu jauheena (Clitoria ternatea).

KOLME TÄRKEÄÄ SÄÄNTÖTÄ SINISEN MATCHIN KÄYTTÖÖN
Koska matcha-sininen on luonnollinen tuote, se liukenee jälkiruoan rakenteeseen eri tavalla kuin teolliset elintarvikkeiden värit. Siksi värin parantamiseksi on suositeltavaa ensin liuottaa matcha-jauhe lämpimään maitoon, kermaan tai mihin tahansa muuhun lämpimään nesteeseen, jos resepti ehdottaa sitä.
Jos reseptisi ei sisällä yllä mainittuja tuotteita, kuten tuorejuustovoimaa, paras vaihtoehto on lisätä sinistä teetä valmistuksen alkuun, jotta voit sekoittaa sen sekoittimeen.

Matcha-sinisen jälkiruokasi väri riippuu aina alkuperäisen tuotteen määrästä ja väristä. Joten ennen kuin sekoitat teetä koko kermaan tai mousseen, kokeile pientä annosta. Muista aina, että syvät bluesit tai purppurat saattavat vaatia paljon enemmän mattosinisiä kuin vaaleat. Ja tämä määrä teetä voi muuttaa tuotteen makua. Joten yritä aina.

Matchasinisen maku ei ole yhtä voimakas kuin japanilaisen vihreän maku, mutta se on silti havaittavissa suurina määrinä. Ja jotkut ihmiset eivät pidä siitä ollenkaan. Mutta jos yhtäkkiä värjät suuren määrän kermaa tai vaahtoa rikkaana, voit aina yhdistää sen voikermalla tai -vaahdolla ilman lisäaineita. Puhtaan, pehmeän kermaisen maun vastakohtana sinisen teen kirpeä-kukkainen makupala kuulostaa ylellisesti.
Parasta matcha-sinin käytöstä on, että voit lisätä sen mihin tahansa reseptiin, johon olet tottunut, ja nauttia uudesta väristä ja mausta. Pieninä määrinä se ei vaikuta jälkiruokien alkuperäiseen rakenteeseen millään tavalla.

Cit. mennessä

🔗

matcha sininen tee

Etsikää puomia .. Tai ehkä ei puomia ..
Kiitos tiedosta!

Puomi näyttää ..

Sinulla on se ... hylkäsit teen heti, tuollainen ... Luulin tietäväsi sinisestä

Sinulla on se ... hylkäsit teen heti, tuollainen ... Luulin tietäväsi sinisestä

Minulla ei ollut aavistustakaan sinisestä teestä.
Ei, en kiirehdi ympäri maata kieleni ojennettuna ja etsimällä sinistä teetä vaahtokarkkeihin. Ja tuskin teen niin moniväristä uudelleen. Tämä on minulle pinaatin kokeilemisen vuoksi, miten se käyttäytyy, maistuuko se yrttejä ja antaako sen värin kuivumisen jälkeen.
Kirjoitin aiemmin, että minun pitäisi kokeilla pinaattia. No, yritin sitä.

Onko sinulla ruiskukkia ??