Leivän paistaminen täysjyväjauhoista "Altai Health"

Lopetin leivän valmistamisen täysjyväjauhoista "Altai Health" KhP: ssä, mutta en pysty selvittämään syytä. Taikina muodostaa normaalin, kuten minusta tuntuu, pulla ja nousee sitten suunnilleen keskelle ämpäriä ja muodostaa paistettuna hyvin matalan, tiheän leivän. Leivon niin kuin tavallisesti leipoin: 1 tl hiivaa, 400 g jauhoja, 1 tl suolaa, 1 rkl. panifariinilusikka, 260 ml vettä. Samaan aikaan ruis-vehnä- ja vehnäleivät saadaan normaalisti, ts. Hiiva on sama. Ostin jauhoja noin viikko sitten Peki Sam -kaupasta. Tunne, että FOR-jauhot ovat kaukana siitä, mitä se oli ennen, tuo leseet kaadettiin siihen runsaasti - ei tietenkään kaupassa, vaan niillä, jotka valmistavat sitä. Itse asiassa kysymys on: olenko niin epäonninen? Vai, kuten minulle kerrottiin Dom-Breadissä, "vaihtoiko Altai Health -jauho todella" (siinä mielessä, että laatu heikkeni)? Onko kukaan kohdannut vastaavaa ongelmaa?

Panasonic SD 2501 -leivänvalmistaja ostettiin suhteellisen äskettäin, tämän vuoden elokuussa, "kuolleen" Panasonic CD-255: n sijaan.

P.S. Minulla oli vaikeaa navigoida sivustolla, joten jos luoin aiheen väärään paikkaan, auta minua siirtämään se oikeaan paikkaan.

Yritin säästää tämän päivän leivän paistamalla uunissa. Kävi ilmi, että jotain levisi leveäksi ... Pelastettu, he sanovat.

Hyvää päivää! Olen kuullut, että tällaisiin täysjyväjauhoihin tulisi lisätä valkoista vehnäjauhoa, noin 150-200 g kokonaismäärästä.

Testaa joka tapauksessa hiiva.

Testaa joka tapauksessa hiiva.

Olen samaa mieltä, en ottanut huomioon tätä asiaa, ensinnäkin tarkista hiiva!

Olen kuullut, että tällaisiin täysjyväjauhoihin tulisi lisätä valkoisia vehnäjauhoja, noin 150-200 g kokonaismäärästä.

Aikaisemmin, kun paistin leipää Altai Health -jauhoista, minä ei koskaan ei lisännyt valkoista vehnäjauhoa. Tässä tapauksessa leivät osoittautuivat normaaleiksi. Useiden vuosien ajan ei ole ollut epäonnistumisia. Tämä on ensimmäinen kertani. Lisäämällä vehnäjauhoja, ei edes korkeinta, vaan 1. luokkaa (300 g c / h jauhoja 3A, 100 g 1. luokan vehnäjauhoja), kaikki onnistui. Siksi olen hämmentynyt. Periaatteessa nyt en näe mitään syytä ostaa "Altai Health". Muuten, myös leivän maku on muuttunut. Ja ei lainkaan parempaan suuntaan.

[ZEElena]

koehiiva.

ZEElenaAjattelin hiivaa ensimmäisessä vuorossa. Mutta ruis-vehnä ja vehnäleivät saadaan normaalisti, eli hiiva oli sama.

Periaatteessa nyt en näe mitään syytä ostaa "Altai Health". Muuten, myös leivän maku on muuttunut. Ja ei lainkaan parempaan suuntaan.

olet kuitenkin järkyttänyt minua! Tilasin juuri Altai-terveysjauhoja ....

Lopetin leivän valmistamisen täysjyväjauhoista "Altai Health" KhP: ssä, mutta en pysty selvittämään syytä.

Ja onnistun! Sekä uunissa että leipäkoneessa!

Kuinka tehdä se, katso täältä täysjyväjauhoista valmistettu piparkakkumies. Master-luokka https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Ja tämä koskee kaikkia täysjyväjauhoja

Ja onnistun! Sekä uunissa että leipäkoneessa!

Kiitos tuestasi ja muistutuksista Kolobokista!

Ja onnistun! Sekä uunissa että leipäkoneessa!

Olen iloinen siitä, että onnistut. Totta totta. Luin linkissä olevan. Ja teen saman. Eikä ensimmäinen vuosi. Lähes kahdeksan vuoden ajan tämä on ensimmäinen tällainen "globaali" lävistys. Se saadaan vasta ostetuista FOR-jauhoista vain lisäämällä vähintään 100 g vehnäjauhoja. Ollakseni rehellinen, nyt pelkään häntä, tätä tuskaa.

olet kuitenkin järkyttänyt minua! Tilasin juuri Altai-terveysjauhoja ....

Älä järkyttynyt. Ehkä minulla on ainutlaatuinen ZA-jauhopussi, joka ei tee leipää. Tai minulla on yhtäkkiä molemmat kädet. Tai tähdet vain kokoontuivat. Ja sinä olet kunnossa.

Älä pelkää!
meillä kaikilla on lävistyksiä. Jaan epäonnistuneen leivän naapureille - koirille tai laitan kissani puuroon. älä heitä pois!
leipä havaitsee ihmisen mielialan, älä pelkää!

Hyvin usein muistan tämän tilanteen itselleni ja nauran itselleni työskennellessäni virheiden parissa #
Siitä lähtien olen tehnyt säännön kirjoittaa koko leivän resepti paperille ennen leivontaa ja tarkistaa jokainen ämpäri kirjanmerkki paperilla - se auttaa unohtamatta raportoida jotain

Tatyana, olen kuin kirahvi muinaisesta anekdootista. Vasta tänään ymmärsin (ainakin näyttää siltä, ​​että ymmärsin) viimeisen viestisi. Puhutko "melkein" vaatimustenmukaisuudesta reseptissä olevan ja HP: n ämpäriin liittyvissä asioissa ja myöhemmistä huudoista "Ei toimi!" Se tuli minulle, kun näin eroja reseptissäsi ja minun. Mutta loppujen lopuksi paistin reseptini mukaan kaikki nämä vuodet! (Ja koskaan enempää kuin 1 tl hiivaa kaadettiin 400 g c / h jauhojen leivän päälle.) Nyt yritän sinun lähipäivinä. Ja yritän olla täydellinen ottelu, ei melkein. Vaikka ... tiedät ... pelkään. Pelkään uutta epäonnistumista.

Vaikka ... tiedät ... pelkään. Pelkään uutta epäonnistumista.

Pelkää susia ...
Et voi koskaan oppia ja saada kokemusta, jos pelkäät.
Jos tiedät kuinka paljon leipää ruokin lintuja - ja uskokaa minua, ei ole sääli! Mutta "linnut" opettivat minulle jotain