Korealaistyylinen munakoiso

Korealaistyylinen munakoiso

Kategoria: Tyhjät

Keittiö: Korealainen

Ainekset
munakoiso	2 kg
suuret sipulit	3 kpl
suuret porkkanat	3 kpl
punainen paprika	500 g
valkosipuli	1 tavoite
persilja (tai korianteri)	1 nippu
9% etikkaa	100 ml
suola	1 rkl. l.
sokeria	2 rkl. l.
auringonkukkaöljy	100 ml
karvas pippuri	1 / 2- 1 kpl.

Keittomenetelmä

• Ehkä ei aivan koreaksi, mutta ystäväni jakoi tämän reseptin kanssani. Olen valmistanut tällaista salaattia syksyllä yli vuoden, mutta heti kun täytän, suljen sen talveksi.
• Keitä munakoisot suolaisessa vedessä, valmis määrittämään puisella hammastikulla. Jos lävistetty vapaasti, sitten valmis. Tärkeintä ei ole sulattaa! Poista vedestä, anna jäähtyä ja leikkaa kuutioiksi.
• Pilko sipuli, pippuri ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle tai korealaisille porkkanoille. Pilko valkosipuli ja persilja.
• Sekoita kaikki, lisää suola, sokeri, etikka, öljy. Työnnä hyvin kattilaan tai purkkiin ja säilytä kylmässä säilytystä varten. Kahden tunnin kuluttua voit jo kokeilla.
• Laitoin tällaisen salaatin purkkeihin, steriloitu ja suljettu talveksi. Puolen litran tölkkejä steriloitiin 20 minuutin ajan. Erittäin maukas sekä tuore että suljettu!
• Annoin täällä reseptin alkuperäisestä lähteestä. Valmistelin sen pienillä poikkeamilla, ehkä joku on kiinnostunut versiostani.
• Kaadoin sipulia kiehuvalla vedellä 2-3 minuutin ajan ja sitten kaadin sen pois, jotta sipulin aromi ei keskeyttänyt kaikkia makuja ja tuoksuja.
• Kuorin keitetyt munakoisot ennen viipalointia, joten se osoittautuu maukkaammaksi ja pehmeämmäksi. Keitetyn munakoison iho poistetaan erittäin helposti. Korvasin persiljan korianterilla, pidän siitä enemmän munakoisolla. Otin auringonkukkaöljyä, jolla oli siementen haju, se maistuu paremmin ja kaadan sitä enemmän, 150 ml. Lisään vähemmän valkosipulia, puoli päätä. Lisäsin myös 1h. l. mausteita porkkanoita koreaksi.
• Salaatti on maukas, mehukas ja aromaattinen!

Samanlaisia ​​reseptejä

Hiilellä paistetut munakoisot ja tomaatit (Omela)

Munakoiso kuin sienet (Frau)

Munakoiso mozzarellalla (MariV)

Ostin munakoisoja, päätin tehdä jotain heidän kanssaan, ja juuri ajoissa sain reseptisi. Kysymys: Kun siniset ovat kiehuneet, kun ne jäähtyvät, sinun on asetettava ne paineeseen tyhjentämään tai voit leikata ne melkein välittömästi.

Hyvä Elenka 69 KIITOS reseptistä. Elenushka, pienet siniset ostettiin toista reseptiä varten, mutta en voinut ohittaa tätä reseptiä - vain hienonnin sen, sekoitin kaiken ja rakastan häntä jo. Tässä olen mietinnön kanssa. Ainoa lisäys - hienonnettu koko katkera pippuri. Herkullinen!

[NataBryl]

NataBryl, sinun ei tarvitse laittaa sinisiä sortoon. Leikkaa heti, voit poistaa ihon. Ei aivan nuorissa sinisissä, se on kuin sellofaani. (Jos se olisi välttämätöntä joutua sortoon, kirjoitan tietysti siitä)
Nauti ateriastasi!
Gaby, Olen iloinen siitä, että pidit siitä, on hienoa, että maut yhtyvät!
Todellakin, se on herkullista, yritin eilen heti, odottamatta seisomista
Ja tänään suljin sen 2 puolen litran purkkiin tällaista salaattia.

Näin salaatti näyttää steriloituna (nostin sterilointiajan 30 minuutiksi, joka tapauksessa)

[Elenka69]

Elenka69 Tulin sanomaan kiitos upeasta salaatista. Raakana se, mitä jätin, oli jo murskattu. Aviomies sanoi, että oli mahdollista jättää enemmän syötäväksi heti !!!
Näin se näyttää minulle pastöroiduksi.



Omat lisäykset. Otin värillistä paprikaa yhden punaisen sijaan.
Ja seuraavalla kerralla sinun on otettava enemmän munakoisoa. Minulla ei ole yhtä monta heistä kuin sinä.
Jos joku aikoo tehdä sen, ota huomioon, että munakoiso kiehuu hyvin nopeasti. Kypsensin ne hieman.

[Husky]

Husky, Kiitos vinkistä! Syö terveydellesi!
Otan vihanneksia mielivaltaisesti (melkein), suunnilleen reseptissä ilmoitetulla nopeudella, tärkeintä on, että pidän suola-etikan mausta ruoanlaitossa.
Ja sinulla on kauniita purkkeja!

En ole vielä valmistanut tätä salaattia, mutta olen nyt alkanut keittää munakoisoja monikeittohöyrylaitteessa. Leikkain ne kahtia, laitoin reunaan koriin ja höyryn 15 minuutin ajan. Erittäin kätevä, ei ylikypsää.

husky, minulle voit "sinä".

[Elenka69]

Elenka69 , enkä arvannut keittää munakoisoa pari! eh, hyvin vähän kokemusta !!! Kiitos vinkistä !!

[husky]

eh, hyvin vähän kokemusta !!!

husky
Kyllä, henkilöllisyyteni ei ole rikas. Kaikki täällä kokeilivat J. Oliverin munakoisosalaattia, jossa munakoisot höyrytetään. Koska se on nyt erittäin kuuma ja ei ole mitään keinoa paistaa niitä uunissa, aloin höyryttää niitä salaateille ja tuoreelle munakoisokaviaarille.
Keitetyt ovat vetisempiä, mutta höyryssä ne ovat kuivempia. Ja suolaa (keittovedessä olevaa) voidaan lisätä makuun tähän salaattiin.

[Elenka69]

Elenka69ja reseptin mukaan niitä on höyrytettävä 10 minuuttia. Tein sen kolme kertaa. Ensimmäistä kertaa kokeilematta katsoin vain silmälläni - se tuntui vähän ja lisäsin aikaa, minkä seurauksena pilkkoin. Sitten tein sen 10 minuuttia ja pidin kaikesta. Mutta munakoisoni olivat nuoria. Mitä teit? Ehkä "aikuisia" munakoisoja on höyrytettävä pidempään?

[lega]

lega... Pakkan munakoisot tiukasti. 1 kg häiritsee MV: n suurta koria. Siksi kypsennän 15 minuuttia, ja jos laitan sen "veneisiin", sitten - 10 minuuttia. Itse asiassa et voi kertoa tarkkaa aikaa täällä, avaan kannen (10 minuutin kuluttua) ja yritän sitä veitsellä. Joskus sammutan muutama minuutti aikaisemmin.

Valmistettu munakoiso nyt, erittäin maukas

Pellava ja steriloidaan, kun ne seisovat kaksi tuntia?

[Lenok]

Lenok, voit heti avata ja steriloida.

mutta kerro minulle, emännät, onko mahdollista korvata synteettinen. luonnollinen etikka, viini tai omenaviinietikka?

mutta kerro minulle, emännät, onko mahdollista korvata synteettinen. luonnollinen etikka, viini tai omenasiideri?

Toki voit! Perustuu siihen, että etikka on yleensä 6% (omena ja viini) - lisää etikan määrää 1,5 kertaa.

Jelenka, kiitos vastauksesta. Yritin sitä, se osoittautui erittäin maukkaaksi !!!!

[Olen]

Olen, iloinen, että pidit!

[Elenka69]

Elenka69

Ostin tänään kaksi annosta vihanneksia, hemmottelen huomenna

Minulla ei ole melkein yhtään 500 g Toko-tölkkiä ... Valitettavasti ei riitä.
Voitteko arvioida karkeasti, kuinka monta puoli litraa ja kuinka monta litraa tölkkiä kaksinkertaista annosta kohti? Ja kuinka kauan litran tölkkien sterilointi kestää?

[Kuori]

Kuori, En sano kuinka monta purkkia. Tänään tein tämän salaatin itse 3 kg sinisille (eli 1,5 annosta). Mutta kun päätetään noin 5 litran seoksen tilavuudesta, mutta se silti laskeutuu - vihannekset ovat raakoja.
Voin olettaa, että noin 3 litraa annosta kohden.
Älä huoli, jos purkit ovat tarpeeksi - niin syö.
Minulla on myös jännitystä astian kanssa, laitan salaatin jääkaappiin ja huomenna suljen purkit.
Steriloin 1 litran tölkkejä noin 50 minuutin ajan ja sitten käärin sen pidentämään sterilointia.

[Elenka69]

Elenka69

Sanotko 50 minuuttia? .. Joten kirjoitan sen muistiin
Joo, minä itse, epäonnistumatta, myös käärin sen melkein täydelliseen jäähdytykseen.
Miksi hän pani aasin jääkaappiin niin, ettei hänellä ollut aikaa viimeistellä sitä tänään? Ja sitten mietin - pitäisikö minun sulkea pankit välittömästi vai antaa niiden myös seisoa?

[Kuori]

Kuori, Olen väsynyt jo tänään !!! Jos teen enemmän hänen kanssaan nyt, vihaan häntä. > :( Ja hän marinoi vain yön yli ja infusoi, se ei ole pahempaa.

ymmärrä, että on))

Pidä huolta itsestäsi, älä johda täydelliseen ehtymiseen
Joten, huomenna tarkastelen olosuhteita ... miten se sujuu, joko heti tai ei ... Koska kirjoittaja sanoo, että se ei pahenee, se tarkoittaa, että se on niin

[Kuori]

Kiitos, Kuori!
Onnea sinulle!

[Elenka69]

Hyvin, Elenka69silmäsi on timantti

Kaksinkertaisesta annoksesta vihanneksia saatiin täsmälleen 11 puoli litran purkkia sekä hieman enemmän näytettä illalliseksi.

Minulla, Mabutilla, on väärinkäsitys "suuresta". No, siellä on "iso sipuli, iso porkkana". Jotenkin munakoiso osoittautui pienemmäksi suhteessa muihin vihanneksiin.

Joten varoitan niitä, jotka, kuten minä, kärsivät "Suuren" gigantomaniasta - mielestäni on tarpeen ottaa "keskiarvo"

Ja se maistui erittäin, hyvin, kokeilin sitä matkalla, en edes peitattuna, jotta voisin koskettaa suolaviinietikkaa, jos mitään

Kiitos

[Kuori]

Kuori, kiitos vinkistä ja "+"!
Ja niin on, munakoisoja on vähemmän, myös siksi, että ne ovat keitetyt, joten niitä on vähemmän. Muuten, sain 4 litraa kuten ajattelin.
Tein juuri sen, mitä yritin, korjasin myös salaatin hieman makuni mukaan. :

Kuori, yritä sulkea pippuri Marinoituja paprikoita hapanimelä marinadissa Tiedän, että pidät siitä. Erittäin maukas, voit sulkea minkä tahansa määrän (jos astioista on pulaa) ja käyttää talvella paitsi välipalana myös salaateissa.

[Kuori]

Kuori, yritä sulkea pippuri Marinoituja paprikoita hapanimelä marinadissa Tiedän, että pidät siitä.

Vittu sinä, joo? Annoin itselleni tänä vuonna "rehellisen tienraivaajan", etten sulkenut mitään. Ja se jotenkin meni ja meni niin huomaamattomasti.Tämän seurauksena ... Minulla ei ole ollenkaan puolen litran tölkkejä jäljellä, vielä on muutama litran tölkki, mutta 3 litran tölkit ovat kasoja. Voi, heti kun heität minulle jotain suurille määrille, pääsen ulos vasta talvella

Ja että pippuriasi ei todellakaan tarvitse steriloida? Muistan jo, kuinka monta litran tölkkiä laskin tänään

[Kuori,]

Ja että pippuriasi ei todellakaan tarvitse steriloida?

Kuori, ei tarvitse steriloida! Voit sulkea ainakin kuinka monen purkin siinä mielessä, että se ei sido reseptiä määrään. Keitetään marinaatti puoli annosta, jos peitän vähän pippuria, voit lisätä sen, jos ei tarpeeksi. Muuten, tätä vuotta ei ole suljettu viime vuodesta. Se on sen arvoista! Minulla ei myöskään ole melkein pieniä tölkkejä, mutta suuret ovat riittäviä.
Meillä on enemmän kuin yksi ruokakomero kahdeksi tunniksi kanssasi?

Lenochka, kiitos reseptistä! Herkullinen! Tänään tein puolet annoksesta, osoittautui (kun kokeilin) ​​yksi 600 g: n purkki ja mieheni illallinen maistamaan! Jos ostan munakoisoja, teen ehdottomasti enemmän!

[Irina]

Irina, terveydelle, olkoon se maukasta sinulle myös talvella!
Kiitos palautteestasi!

Steriloinnista kysyttiin ... En ole koskaan steriloinut säilöntäaineita ja poimin aina reseptejä niin, että "ilman" ..., joten en ymmärrä TÄTÄ prosessia ... Voiko uunia käyttää tässä reseptissä? Muissa resepteissä, joissa uuni oli mukana, purkissa oli suolavettä tai marinadi, lyhyesti sanottuna, paljon nestettä ... Ja jos pystyt pistämään purkit uuniin, kuinka kauan ne "elävät" siellä?

[LenaV07]

LenaV07
En ole koskaan steriloinut uunissa, voiko joku auttaa sinua.
Oletan, että lähtölaskennan tulisi olla siitä hetkestä lähtien, kun se kiehuu purkissa.

[Elenka69]

Elenka69
Ja mitä kiehuu purkissa? Törmäsin tämän yli ...

Uskon, että sterilointiaika uunissa ei saisi poiketa vesipannun sterilointiaikasta. Jos laitat purkit kylmään uuniin, odotamme ensin, kunnes se lämpenee, ja sitten ajastamme sen. Annan uunilleni 5–7 minuuttia lämmetä ja seuraan aikaa. 05, l tölkit - 10-12 minuuttia, litra -15

[Elenka69]

Elenka69
Ja mitä kiehuu purkissa? Törmäsin tämän yli ...

Tuoreet vihannekset antavat vähän mehua, joten katsele sitä.

[Irina_hel]

Irina_hel
Elenka69
Tytöt, kiitos paljon avustanne!

[LenaV07]

LenaV07, ei vielä. Kokki. kerro meille myöhemmin mitä tapahtuu.

[LenaV07]

LenaV07, ei vielä. Kokki. kerro meille myöhemmin mitä tapahtuu.

No kyllä! Ensi vuonna tiedän varmasti, sopiiko uuni tähän reseptiin. Tarkoitan, eikö pankit "pommittaa" ...

Joten salaatini laulaa.


Valmistettu ruokaa varten siitä, mitä oli jääkaapissa. Odotan nyt 2 tuntia, jotta voin syödä. Ja nielen syljeni, koska olen jo kokeillut suolaa ja sokeria. Namia!
Elenka 69, kiitos reseptistä.
On sääli, että ei ole aikaa mennä munakoisojen, pippurin markkinoille talveksi.
Munakoisoni olivat hyvin nuoria, tein pari Panasonic MV: tä, mutta 10 minuuttia IMHO on liikaa, voit vähentää sitä.
Tytöt, eikä kukaan yrittänyt steriloida mikroaaltouunissa?
Tänä vuonna olen pilkkonut kirsikkahilloa (kivettömiä). Minusta tuntui, että se oli käymässä.
Laitoin litran purkkia hilloa (ilman kantta) lautaselle ja laitoin kaiken mikroaaltouuniin 3 + 3 minuutiksi. Upea! Kaikki kiehui, hieman roiskunut levyyn. Mutta ei polttamista, pakenemista jne.Seisotessani ilman ongelmia ja katselen. Tulevaisuudessa teen vain tämän.
Ehkä tämä vaihtoehto läpäisee steriloinnin?

[Lyi]

Lyi, syö terveellesi! Toivottavasti pidät siitä.

Näyttää siltä, ​​ettet yllätä ketään munakoisoilla, mutta tämä salaatti on jotain. Kaikki, jotka kokeilivat sitä, olivat iloisia ja pyysivät reseptiä
Tänään, kun olin hajamielinen työssäni, katson poikani 4 vastaamatonta puhelua, koska hän soittaa erittäin harvoin, pelkäsin vakavasti, jos jotain oli tapahtunut ... Mutta kävi ilmi, että hän tarvitsi kipeästi salaattireseptin
Kiitos kirjailijalle

[Nataly_rz]

Nataly_rz, kiitos palautteestasi ja arvioinnistasi!
Olen erittäin tyytyväinen, että pidit siitä!

Kiitos reseptistä, tänään tein sen kokeilua varten, aivan super! kääritty 4 puoli litran purkkia ja vielä on ruokaa jäljellä ... Tätä tarvitset mausteisille ystäville. Munakoisot "putoavat" hintaan, rullan vielä 20 tölkkiä rakkaalleni

[cicass]

cicass, onnea! Onneksi pidit!
Tärkeintä on olla jättämättä väliin hetkeä, jolloin munakoisojen hinta ei ole korkea eikä niissä ole vielä siemeniä, kaipaan usein.

Kerro minulle, onko sinun pakattava kääriä purkkeihin vai pystytkö säilyttämään niitä kierrekorkilla varustetuissa purkissa?

Voidaan säilyttää purkissa chill-nickissä ja syödä, kunnes se loppuu.
Tai voit sulkea sen purkkeihin, joissa on kierrekorkit talveksi.
Tätä varten sterilointia on noudatettava: pese purkit hyvin, kiehauta kannet ja steriloi purkit salaatilla ja kiristä sitten kannet.

Valmistettu, tänään on ensimmäinen salaatti! Voi, ja hajut keittiössä MMMMMMMMMMM, istun ja odotan näiden 2 tunnin kulumista. Kiitos paljon kirjoittajalle! URL =[/ UR

[ludok01]

ludok01, terveydellesi ja hyvää ruokahaluasi! Toivottavasti nautit myös mausta!
On sääli, että valokuva ei avautunut minulle.

[Elenka 69]

Elenka 69, toisen vuoden ajan teen tämän salaatin. Todella.
Mutta tänä vuonna jääkaappien tilan puutteen vuoksi jouduimme viemään osan rautakannen alle rullatuista tölkeistä kellariin.
Ja nyt sydämeni vuotaa, ne alkoivat räjähtää kellarissani.
En voi hyväksyä tätä, kokeilen, vastineeksi teen uusia. Jääkaapissa seisovat seisovat kuin tuoreet "kurkut", kukaan eikä mikään räjähtää.
Voitteko kertoa minulle, jos jotain on muutettava reseptissä, jotta se kestää turvallisesti lämpötilan nousua ja voidaan säilyttää kellarissa?
Minusta tuntuu, että nestettä ei ole tarpeeksi, minkä seurauksena on mahdotonta täyttää purkki niin, että siellä ei ole ilmaa.
Herkullinen salaatti, kokeita tarvitaan sen mukauttamiseksi kellariin.
Odotan mielipiteitäsi ja neuvojasi.

[Lyi]

Lyi, hyvin pahoillani. että salaatti ei seisonut. Ja ehkä se on parasta, että he räjähtivät.
Minulla on vielä viime vuoden 1 litran purkit parvekkeen ruokakomeroissa, ja kesällä on niin paljon kesällä ennen 35 ja seisoo ..

Voin olettaa, että salaattia ei ehkä ole riittävästi steriloitu.
Älä muista sk. minuuttia steriloit?
Steriloin siitä hetkestä, kun vesi kiehuu 0,5l - 30-35min, 1l - 40-50min. ja koko ajan varmistan, että kiehuminen on jatkuvaa.

Mitä tulee veteen, saatat olla oikeassa, ehkä vihannekset olivat hieman kuivia. Luulen, että mitään kauheaa ei tapahdu, jos lisäät vähän kiehuvaa vettä.
Olen äskettäin törmännyt tähän ongelmaan. Ripottin munakoisoja foorumimme reseptin mukaan, eikä munakoisoissa ollut ollenkaan nestettä - lisäsin vähän vettä ja kaikki on kunnossa!