Päällystämättömien pannujen patinointi ja jatkokäyttö

Valtava.

Mikä on halkaisija ???

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

[Svetlenki]

Svetlenki,

28 cm))

Vittu, älä nouse ylös! Voin tuskin siirtää 20, on ehdottomasti parempi olla törmäämättä käsivarteen

[Svetlenki]

Svetlenki,

Ninaja, normaali paistinpannu on niin ... Hyvä)).
Vedän vain vasemmalla kädelläni, koska kaadan taikinan oikealla)).

Pinnoitteen takia ei tarvita erityisiä hiilikerrostumia. mutta ei ole sen arvoista olla täysin innokas pesemällä sitä kaikilla mahdollisilla ja mahdottomilla tavoilla.

Dilemma ... Joko pinnoite on ja sitten voit pestä sen, tai se ruostuu ja missä se sitten on, pinnoite?

Okei, näemme. Lisäksi koko on sama, suosikkisi on 28 ja 30 cm, en vain voi vetää sitä yhdellä vasemmalla.

[Koru]

Koru,

Ruostuminen tai ruostumaton teräs ei ole ainoa ominaisuus valurautapannulle)). Sekoitat valuraudan ja tarttumattomien pannujen päällysteen. Valurautapäällyste suojaa ruostetta vastaan, se ei ruostu, mutta jos hiero sitä jatkuvasti pesuaineilla, se hitsaa ruoan eli tarttuu. Kvartsipäällyste (kvartsihiekkaa paistetaan valurautaan) tarvitsee edelleen öljykalvon tarttumattomiin ominaisuuksiin. Sen tarttumattomat ominaisuudet ovat korkeammat kuin puhtaalla ja päällystämättömällä valuraudalla, mutta eivät tarpeeksi sen asettamiseksi tasalle teflonin kanssa. Mitä useammin paistat tässä pannussa, sitä enemmän öljy tunkeutuu kvartsipinnoitteen paksuuteen, sitä korkeammat tarttumattomat ominaisuudet. Jos peset sen PMM: ssä joka kerta, rasvanpoisto ja pesu poistetaan. Samalla se ei ruostu, mutta on ongelma paistaa siinä normaalisti. Sopiiko se sinulle? Ainakin kirjoitin sen selvästi?)))

En pese lainkaan valurautaa PMM: ssä. En edes pese tarttumattomia pannuja, kuten teflonia, PMM: ssä. Hän jopa tappaa heidät. PMM: ssä pesen ruostumattoman teräksen täydellisesti. Valurauta vain käsin kuumalla vedellä ja sitten liedellä - kuivumaan. On vain yksi kukko, jonka pesen astianpesuaineella, koska se on haudutettava kukko. Vaikka jotain tarttuisi siihen alustavan paistamisen aikana - älä välitä, seuraavan haudutuksen aikana se "liota".

Nata, kerro minulle, mistä löydät valurautapannun munkkeille?

[Ne_lipa]

Ne_lipa,

Onko se valurautaa? Valuraudasta näin vain Skeppschultin. Olen myös törmännyt LeCruzetiin atomirahaa. Ehkä jonnekin jää kiinni myynnissä, mutta ... Neuvostoliiton ajan näyttelijät Avitosta kohtaavat) käsin, lyhyesti sanottuna. Ulkomailla (ulkomaisissa kaupoissa) sinun pitäisi etsiä sitä pikemminkin kuin munkkeja tai merkkivalmistajia.

[Svetlenki]

Svetlenki, Kevyt, hyvää iltaa! Leivositko pannukakkuja valurautaisilla vauvoilla?
Mikä on oikea hinta heille?
Niin kauniita pannukakkuja-munkkeja)

Yleensä olen paskiainen valurautaa astioista, asianmukaisella käsittelyllä kaikki osoittautuu erinomaiseksi.
Haluan valurautaisen paistinpannun, kyllä, näin Le Cruzin parissa kaupassa suurella rahalla
Ja skeptikko on missä sellainen peto elää? Moskovassa, josta voit etsiä (ehkä aion työskennellessäni) ...

[Markin äiti]

Markin äiti,

kyllä, vauvoille. Tietoja hinnasta, jonka olet parempi julia_bb, Yulchik kertoo sinulle, hän on lähempänä sinua ja näyttää ostaneen äskettäin ... ostin pitkään, pari vuotta sitten

riittävä

No, eta, riittävyys ja me ... Sanoit jotenkin suoraan rohkeasti

Kiitos kohteliaisuudesta pannukakkuihin! Ne ovat myös herkullisia tartunta

[määräajoin]

Sopiiko se sinulle? Ainakin kirjoitin sen selvästi?)))

Melko.)) Koska kirjoitin:

ja aika ajoin astianpesukoneessa voit.

Tarkoitus tarkalleen määräajoin pesu, jota seuraa puhtaamman öljyn kerääminen.

Minulla oli kotelo alumiinisella paistinpannulla. Oma, valokuvilla ja omilla vaikutelmillani / johtopäätöksillä.
Talossa on vanhan isoäidin silumiinipannu. Pullea, paska paistettu öljyllä kaasuliedellä - siinä keitetään pääasiassa pannukakkuja ja pannukakkuja. Ja Bijusya alkoi huomata, että jotakin pannukakkuja kypsennettiin väärin. Kuten pannukakut kuten pannukakut, joo En tiedä miten, mutta ei niin (c) intuition partaalla. No, tiedätkö, miten tapahtuu, kun yhtäkkiä kiinni itsestäsi, että tavalliset tuntemuksesi ovat muuttuneet?

Kaadan taikinan, ja se käyttäytyy melkein kuin teflonissa ilman aktiivista tavaramerkkiä "pshshshsh!" Ei, no, ei aivan kuten teflonilla, tietysti, mutta se liikkuu selvästi siihen suuntaan. Ruostumaton teräs kuulostaa samalla taikinalla kuin sen pitäisi.

Aloin miettiä mitä helvettiä se oli ennen kuin se oli kunnossa !!
Ja se tapahtui. Rupi on kasvanut liian paksuksi! Aivan kuten tefloni on kalvo, joka hidastaa taikinan välitöntä kuumenemista, niin paksu öljykalvo alkoi tehdä samoin. Ja mitä järkeä minulle sitten on kuumalla paistinpannulla? Aivan oikein, ei. ((

Kysyin mieheltäni, ja hän katkaisi jälleen tämän paistinpannun minulle. Nyt pannukakut puhuvat minulle oikealla äänellä, ja olen luvannut kasvattaa ikivanhoja kerroksia hyvällä paistinpannulla.

Tein sen selväksi?
Yritän silti pestä joko silumiinia tai alumiinia astiassa, ja innoitin päällystetystä valuraudasta.

Lena, odota, Timkina tulee ja antaa kansille kannen ... MATTO

Hups ... kaipasin sitä melkein! Mutta maksani tuntee, että on aika sitoutua unelmiin - jonkun kanssa, ja uskon fiksu Timkina. Jos se on paskaa, sinun on suostuttava. Vaikka se ei ole säädytöntä.

riittävyys ja me ...

Sveta, kysyin hinnasta saadaksesi tietää minimi))))
Ja niin kyllä ​​... Olen jo unelmissani kahdesta leivonnasta - paistamisesta

Rupi on kasvanut liian paksuksi!

Kuulin tämän myös alumiini / silumiinipannuista.

Oma, valokuvilla ja omilla vaikutelmillani / johtopäätöksillä.

Ja tuoda tänne? Niin sanotusti jälkipolville

Haaveilen jo kahdesta paistamisesta

Tämä riippuu tietysti perheen ihmisten määrästä. Minulla on kolme muzhik-otsaa ja neljäs kasvaa ... Yhdessä paistinpannussa kaikille niille pannaan pannukakkuja lounasaikaan. Joten minulla on kaksi aivan oikein

Ja ennen kaikkea käytän niitä - pannukakkuja, munakokkelia 2 munalle, munakas munaa 1 munalle täytteillä ja lämmittävillä mausteilla kuivana tai voin kanssa

Kuulin tämän myös alumiini / silumiinipannuista.

Luuletko, että se tapahtuu eri tavalla valuraudalla? Ja miksi? Valurauta on huonompi kuin alumiini lämmönjohtavuuden ja lämpökapasiteetin suhteen, sikäli kuin ymmärrän.

Ja tuoda tänne? Niin sanotusti jälkipolville

Duc kertoi saman jo!

Luuletko, että se tapahtuu eri tavalla valuraudalla?

Mutta en tiedä. Minä vain paistan sitä enkä ole vielä paistanut sitä sellaisella rupilla ... Halusin sanoa, että se todennäköisesti putoaa valuraudalle, mutta muistan, että isoäidilläni oli silumiinipannu, joten myös rupi sivuilta näytti putoavan. Mutta pohja oli aina kiiltävä. Ulkopuolella ja sivuilla - oli musta päällyste ja rupi, ja pohja sisällä - kimalteli ... Ilmeisesti isoäitimme tiesivät, mitä pannua hoidetaan ...

Duc kertoi saman jo!

No, mainitsin myös kuvat, joten jäin kiinni

Ilmeisesti isoäitimme tiesivät, mitä pannua hoidetaan ...

Epäilen sitä kovasti. Koska muistan kuinka omani lähetti minut joelle puhdistamaan paistettuja pannuja hiekalla. Samoin valurauta, alumiini. ((

Valokuvia on vain kuorittu. ((Valitettavasti ei ollut pannukakkuja palaneen kanssa - jotenkin liian spontaanisti loukkaantuin hänen "virheellisyydestään" ja mieheni onnistui kuorimaan liian nopeasti.)

1) Vanha nainen nylki hiomakoneella.
2-3) Kokeilupannukakut melkein käsittelemättömät.Pesin, lämmitin, roiskui voita, laitin taikinan.
4) Ensimmäiset pannukakut puhdistuksen jälkeen. Täällä minusta tuntui jo kaipaavan kerran tai kahdesti harjalla öljyllä ja "kuivuneena" kaasulla.
5) Pannukakut ruostumattomalla teräksellä induktiolevyllä.
6) Valurautaiset pannukakut tavallisella sähköliedellä (ei minun luona).

Eh, Lenok, kadehdin sinua - kuinka taitavasti käsittelet sekä ruostumatonta terästä että alumiinia - pannukakut ovat erinomaisia ​​molemmissa paistinpannuissa. En ole hyviä ystäviä ruostumattoman teräksen kanssa - lähetin le cruetini toistaiseksi autotalliin, ehkä saan sen myöhemmin

Kiitos valokuvasta! Tästä lähtien se on selvästi aiheessa, mihin tilaan alumiini on puhdistettava!

Pannukakut - juhla silmille!

Tytöt, tulin siihen johtopäätökseen / tein itselleni havainnon, että ohut valurautainen munakas saadaan paremmin lisäämällä vain vettä eikä maitoa. Ensinnäkin pohja ei pala, ei tartu, se taittuu täydellisesti puolikuuhun. Toiseksi, mieheni ja minä pidimme mausta vielä paremmin

[Markin äiti]

Markin äiti, Ostin äskettäin pienen Lodgein, halkaisijaltaan 16cm, hinta 1000-1200r

[3:40]

Tästä lähtien se on selvästi aiheessa, mihin tilaan alumiini on puhdistettava!

Luuletko? * epäilyksiä * Tässä en ikinä vihdoin pidä itseäni esimerkkinä, jota seurata, koska normaalit tällaisen pilaantumisen kotiäidit keitetään yksinkertaisesti emäksisessä liuoksessa, jossa on soodaa, pesujauhetta ja toimistoliimaa, ja vain Bijuksen oli helpompaa rasittaa miehensä jauhimella.

Tytöt, tulin siihen johtopäätökseen / tein itselleni havainnon, että ohut valurautainen munakas saadaan paremmin lisäämällä vain vettä eikä maitoa. Ensinnäkin pohja ei pala, ei tartu, se taittuu täydellisesti puolikuuhun. Toiseksi, mieheni ja minä pidimme mausta vielä paremmin

Jopa minä olin niin yllättynyt, että menin jopa tarkistamaan klassikoita.
Tarvitsitko maitoa munakas?

Tässä on sama saasta! Otin linkin erityisesti oikeasta hetkestä kerätä munakas ja heitin foorumin alkuun. (((((
3:40 aika videossa.

[Koru]

Jopa minä olin niin yllättynyt, että menin jopa tarkistamaan klassikoita.
Tarvitsitko maitoa munakas?

Koru, Len, joten joitain stereotypioita on jatkunut lapsuudesta lähtien, mukaan lukien tämä - munakas omeletti on maukkaampaa, tyydyttävämpää ... Joten menen pitkään täydellisen munakas ...

Tässä on sama saasta! Otin linkin erityisesti oikeasta hetkestä kerätä munakas ja heitin foorumin alkuun. (((((
3:40 aika videossa.

Ja älä yritä. Päällikkö sanoi kauan sitten, että se oli mahdotonta. Oli jo tämä kysymys - kuinka saada se alkamaan tietystä ajasta ...

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetaja miksi Le Crezier autotallissa? Hyvä paistinpannu. Kypsennän myös munakas, ei munakas, kuten äiti, maidon ja jauhojen kanssa) En näytä pannukakkuilta)

[Koru]

ja miksi Le crezier autotallissa

Mutta koska se on ruostumatonta terästä ... Koru, Lena nykyinen paskiainen, mutta miten keittää heille, ei pureskele krivorukia

On käynyt ilmi, että se ei ole niin helppoa ..

Tule.)) On käynyt ilmi, että olen itse ymmärtänyt tämän totuuden niin kauan sitten. Mutta emme yleensä hyväksy omeletteja.
Muuten, pannuista. Löysin kuvan ensimmäisestä kokemuksesta "oikeasta" munakasesta. No, mitä ihmettelee, Bijou oppii? Aivan oikein, ongelmattomassa Gourmetissa. Valokuvan on allekirjoittanut "omelet_gourman", keskustelun aiheessa sanotaan, että punastin häntä, kun yritin rullata sitä ruostumattomalle teräkselle yhdellä "ammattimaisella" liikkeellä, ja hän vastusti. Mutta melkein löin hänet!
Mutta sisällä kaikki on niin kuin pitäisi, "vuotava nenä on vakiintunut".

[julia_bb]

julia_bb, Julia, kiitos!

[Koru]

Osoittautuu, että minä itse tajusin niin kauan sitten tämän totuuden.

No niin se on !!! He sanovat tulleensa maanalaisesta ... Kyllä, kun katselin PROF-mestaria ja näin karsintakierroksen ensimmäisen tehtävän munakas ... Prifigela ... Ja sitten tajusin, että se ei ollut niin yksinkertaista ... Ja aloin opiskella ... Julie Childs oli tietysti ensimmäinen henkilö, jonka näin, sillä hän on loistava yksinkertaisuudessaan ...

Joka tapauksessa, tässä on munakas ... Vihreät sipulit - cheddarjuusto ... Ja ei mitään muuta ...Chugunina Lodge on isompi kuin vauvat (unohdin jo halkaisijan) ... Vesi, ei maitoa ... Nami ...

Koru, Lena, voitko heittää linkkejä tänne, kuinka repiä vanha plakki pannuista tuon helvetisen liimasekoituksen kanssa ja mitä muuta siellä on? Hän työskentelee? Meille Chucha Eikö hiero korviasi amatööri esityksestä?

Joten entä ruostumaton teräs? Eikö se ole patinoinut? Pitäisikö sinun paistaa siellä jotenkin? Pistä nenäsi minua kohti, jotta se ei tartu (sekä minä että paistinpannu ... tarkemmin sanottuna se ei tartu paistinpannuun ...) !!!

Osoittautuu, että minä itse tajusin niin kauan sitten tämän totuuden.

Kyllä, kun katselin PROF-mestaria ja näin karsintakierroksen ensimmäisen tehtävän munakas ... Prifigela ... Ja sitten tajusin, että käy ilmi, että se ei ole niin yksinkertaista

Mutta en tiennyt lainkaan ... Kiitos, valaistuneet, tytöt

Mutta en tiennyt lainkaan ... Kiitos, valaistuneet, tytöt

Mene siihen, kaveri! Pieni mökki auttaa sinua! Se osoittautuu myös erittäin maukkaaksi yhdelle munalle, mutta tämä on liian "boutique" -vaihtoehto perheelleni

Muuten, ranskalaisella naisella (paistinpannun koodinimi, jonka Chuchelka patinoi alussa) hän paisti tänään tofua tärkkelysleipissä ... Voita oli puoli senttimetriä, mutta kahdessa erässä - tofu oli kahdessa paistinpannussa ... Mikään ei jumissa! Ja jokainen kuutio oli käännettävä ylösalaisin viisi kertaa

[Sveta]

Sveta, mutta tietysti minulla on emaloitu valurauta, pidän siitä.

Vaikka tilattua uutta epäilijää ei oteta, otin vanhan pois Shrovetidestä lähtien. Paistinpannu makasi käyttämättömänä useita kuukausia pyyhitty pois aikaisempien pannukakkujen jälkeen. Kymmenen ensimmäistä pannukakkua öljyttivät pannun öljyllä ja pysähtyivät - ilmeisesti kaikki valurauta lämmitettiin.

Vanha ankka ja leivonnaiset putosivat minulle.
Voidaanko niitä patinoida? vai ei sen arvoista?

[OlgaGera]

OlgaGera,

Ainakin kirjoitat muistiin, mitä ne ovat ja onko pinnoitetta (vanhoja ankanpoikia käytetään usein emalissa).

[Nata]

Nata, ilman kantta.
Ankka on vanha. Ja lomakkeet ovat uusia. Tällainen raskas alumiini

[OlgaGera]

OlgaGera,

Emali ei ole erityisesti patinoitu. Syttyessään se voi yksinkertaisesti pudota (halkeilla). Ajan myötä se on kyllästetty rasvalla ja lisää sen tarttumattomuutta. on parempi olla käyttämättä rasvanpoistoaineita pesun yhteydessä. Vain kuumaa vettä.

ainakin kirjoittaa

Lucci-näyttely)
Olemme myös kiinnostuneita

Kysyn täällä, ellei täällä, lähetä oikeaan suuntaan: pääsiäiskakkuihin on olemassa kaksi uutta BIOL-muotoa.
Nenä - pääsiäinen. Pitäisikö ne pestä pesuaineella ja kuivata, pitääkö ne kalsinoida jollakin muulla tavalla öljyllä?
Vai joudutko peittämään sen paperilla?
Pyydän apua asiantuntijaklubilta)))

Odotan ja kuuntelen. Toin myös uuden biolovskien. Suunnittelin Luda Marianna Aga -öljyn universaalia rasvaa ilman sytytystä ...

Svetik, minulla on ollut sitä kirjanmerkeissä jo pitkään, mutta ghee- ja lesitiinipuutteen takia en koskaan tehnyt sitä.

Kukmarovskie L7 ja pyöreä - ensimmäinen lävistetty öljyllä, toinen ei - en huomannut eroa. Sunnuntaina he leivosivat niihin leipää. Voitelen sen öljyllä, pölyin jauhoilla, ravistan ylimääräisen jauhon. Tuntuu siltä, ​​että superleipä ponnahtaa ulos kuin Gordievsky. Limaisten sonnien jälkeen kuin Mercedes

[silmä]

gheen ja lesitiinin puutteen vuoksi

silmä, Tanyush, tilasin lesitiiniä erikoislääkäriltä ja tein voin vihanneksille. Muuten, tein tämän voiteluaineen leipämuodoille L7, L10, ja ne ovat myös alumiinia ilman tarttumatonta päällystettä. Toimii hyvin.

Vihannes on vielä parempi. Koska jääkaapissa olevasta ghehestä tulee sitten panos. annoksen ottaminen levitettäväksi ei ole niin helppoa. Mutta vihannesten kanssa - se säilyttää absoluuttisen joustavuuden, jopa kylmässä muodossa, ainakin jollain tavalla.

Natus, pese sitten, kuivaa, levitä voin ja jauhojen seoksella (258-90) ja katkaise ???

[silmä]

silmä,

Ja sho on 258-90? Olen tyhmästi tyhmä ...

Pesin vain öljyllä ja levitin sen leivinpaperilla (pohjaympyrä ja teippi sivuilla). Haluttomuus uppoutua kakkuun ja raapia se jälkeenpäin sitkeästi.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, voi - 258 g, jauhot-90 (resepti).

Pesin vain öljyllä ja levitin sen leivinpaperilla (pohjaympyrä ja teippi sivuilla). Haluttomuus uppoutua kakkuun ja raapia se jälkeenpäin sitkeästi.

wow, ja olen suunnilleen sama ...
hyrasho, aloitetaan kyykky ...)))

Tytöt, kerro minulle. Ostin pienen valurautakattilan. Ei lainkaan merkkituotteita. Sekä sisältä että ulkopuolelta, niin mustaa ja karkeaa. Pesin, keitin sen, pohjaan ilmestyi kerralla useita ruosteisia pilkkuja. Nyt laitoin tyhjän uuniin syttymään. Sitten pesen sen ja tulen sen suolalla. Pitäisikö sen jälkeen pestä vai öljyttää se välittömästi? Sen jälkeen sytytetään uudelleen?
Todennäköisesti jostain aiheesta löytyy kaikki, mutta en ole vielä lukenut sitä kokonaan.

Pesin, keitin sen, pohjaan ilmestyi kerralla useita ruosteisia pilkkuja.

Tämä on normaalia. Valurauta ilman öljykalvoa reagoi veteen erittäin nopeasti - se ruostuu. Miksi sytytät sen uudelleen ilman öljyä? Pelkäätkö, että tuotannossa on niin suuri kerros kaikenlaisia ​​vikoja?

Olisin sytyttänyt sen öljyllä, jotta muodostuu kalvo. Levitä öljyä ilman lätäköitä, sytytä se - poista jäännös paperipyyhkeellä. Älä unohda laittaa käsine uuniin, jotta et polta itseäsi

Se, että se on karkea, on hyvä. Skeppschult on myös karkea. Aluksi se kiristyi, mutta nyt rakastan sitä hellästi. En tiedä mitä tämä karheus tekee, mutta se toimii hyvin.

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetakyllä, kun se kiehui, se oli vain rasvaista vettä ja se haisee koneöljystä. Nyt voit nähdä, kuinka väri muuttuu, alareunassa se on matta, ja ylhäällä voit nähdä öljyraitoja.
Eli sinun ei tarvitse sytyttää suolalla? Voitele vain öljyllä?

ja ylhäältä näet öljyjuovia.

Missä on päällä, sivuilla? Ovatko nämä tehdasrasvan jäänteet? Ehkä ne voidaan poistaa metalliharjalla?

Eli sinun ei tarvitse sytyttää suolalla?

En ole kalsinoinut suolalla, mutta suolakalsinoinnilla arvioiden perusteella on myönteinen vaikutus valurauta- ja alumiinipannujen / kattiloiden / kattiloiden toimintaan.

Suolan jälkeen se on tarpeen sytyttää öljyllä öljykalvon luomiseksi kattilaan. Poista jäännösöljy

Ja kun aloitat sen käytön, pese se ilman pesuainetta, kuivaa se, levitä öljyä, poista jäännös paperipyyhkeellä. Jos he halusivat sen, he sytyttivät sen öljyllä, minä sytytän sen joka toinen kerta, koska kalvo on normaalia pannuissani.

.

[Sibiryachka]

Luulen niin. Se tulee vähemmän ja vähemmän.

Tietenkin sinun täytyy ehdottomasti päästä eroon siitä.

Eli sytytä suolalla ja rasvaa välittömästi öljyllä pesemättä suolan jälkeen.

Sytytä suolalla (minusta näyttää siltä, ​​että suola on myös imukykyinen aine), pese, rasvaa öljyllä ohuena kerroksena ilman lätäköitä, sytytä, poista jäljellä oleva öljy. Vain minä kalsinoin bioliöljyllä noin 30-40 minuuttia ... Se polttaa - palaa ja muodostaa kalvon

Sibiryachka, Natasha, Olen selittänyt hämmentävästi tänään aamusta lähtien. Kirjoita, jos jotain ei ole selvä