Silli XE

Silli XE

Kategoria: Kylmät ateriat ja välipalat

Keittiö: Korealainen

Ainekset
Kuorimaton silli	noin 500-700 gr.
Etikan olemus 70% tai etikka 9%	1 dec. l. / itse asiassa
Kuoritut porkkanat	250 gr.
Kuoritut sipulit	133-150 gr.
Retiisi tai daikon (saatavuuden mukaan)	100 g
Valkosipuli	3 hammasta
Chilipippurit, kuivatut tai tuoreet	maku
Sokeri	0,5 tl
Soijakastike (sen eri muunnelmat saatavuudesta)	alkaen 5 st. l.
seesamiöljy	0,5 s: sta. l.
Seos mistä tahansa paprikoista (minulla on vain mustapippuria, korianteria)	maku
Seesami	alkaen 1 st. l.
Worcester-kastike tai kalakastike (jos saatavilla)	alkaen 1 st. l.

Keittomenetelmä

• En ole korealainen millään tavalla. Enkä teeskentele olevani alkuperäinen resepti. Mutta maistan usein kaiken korealaisten välipalojen markkinoilla. Onneksi tätä ei koskaan kielletä äidiltä, ​​joka on ripustettu lasten kanssa.
• Ja pidin erityisesti tästä ruokalajista. Etsin häntä Internetistä pitkään. Kaikki on samanlaista, mutta ei sitä. Menetelmä kokeilua, virheitä ja epäonnistumisten ruokintaa miehelleni - en voi periaatteessa olla mausteinen - se osoittautui melkein SINÄ!
• Annan sen tuomiollesi.
• Myönnän heti, että otan kevyesti suolattua silliä, vaikka sen pitäisi olla tuoretta. Mutta pelkään syödä sitä laadullisesti ilman lämpökäsittelyä, joten suolaan sitä 3 päivää. Kuinka suolaan? Tämä on erilainen resepti.
• Jos et pelkää syödä raakaa kalaa, jatka sitten reseptin kanssa. Tulos ei muutu! Ellet säädä suolaa aivan lopussa.
• Tosiasia - kevyesti suolattu kala. Kuorin, poistan fileet ja liotan yötä vedessä. Ei maidossa! Ja vedessä, koska on tarpeen kastaa kalat maitoon, jossa rasvat ovat hapettuneet. Se voi olla yhtä keltainen kuin ruosteinen. Eikä tässä tapauksessa.
• Joten leikkaa filee ohuiksi viipaleiksi. Muuten, maitoa ja kaviaaria voidaan käyttää myös täydellisesti.
• 
• Täytä se sitten kylmällä vedellä niin, että se peittyy noin 1 cm: n etäisyydellä seuraavaksi 70% etikkaesanssilla noin 1 dec. lusikka. Valmius määräytyy valkoisen vaahdon läsnäolon vuoksi - tämä on haudutettua proteiinia. Mutta minulla ei ollut ydintä, joten kaadoin vain 9% pöytäviinietikkaa kaloihin ilman vettä.
• 
• Kun otetaan huomioon, että kala on suolattu, se riittää siihen.
• 
• Sinä valitset tavan. Kalaa marinoidaan molemmissa tapauksissa 20 minuutin ajan. Tänä aikana meillä on aikaa valmistaa vihannekset täydellisesti. Tärkeintä muistaa! Emme paista - paista vihanneksia, kunnes ne ovat kevyesti pehmeitä. Vihannesten tulisi muristua hieman.
• Chilipippurit voivat olla joko tuoreita tai kuivattuja. Mutta kuinka paljon sitä käytetään, on makusi ja kehosi kyvyt! Nämä ovat minun mahdollisuuteni kurkkutulehduksen kurkussa, jotta voisin juhlia ainakin vähän.
• 
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• 
• On suositeltavaa raastaa porkkanat Korean porkkanoita varten. Mutta minulla ei ole (häpeä!), Joten hieron harvesterin ohuella raastimella.
• 
• On hyvä, jos sinulla on retiisi tai daikon. Murskaa myös ympyröissä. Minulla ei ole sitä nyt.
• Kuumenna kasviöljy hyvin paistinpannussa. Gramma 50-70, lisää sitten tarpeen mukaan. Lähetämme pannulle ohuiksi viipaloidut chilit. Paista vähän. VAROITUS! PARIT VOIVAT PALAA KASVON! Paistamme kirjaimellisesti 20-30 sekuntia.
• 
• Lisää seuraavaksi sipuli. Anna kunnes pehmeä.
• 
• Lisätään porkkanoita. Sekoitetaan. Öljyn säätäminen. Ohitamme kirjaimellisesti minuutin.
• 
• Sammuta tuli.
• Valuta silli suodattimen läpi saadaksesi hyvän lasin.
• 
• Laitamme sen kulhoon. Sitten lisätään vihanneksemme, ei mitään (ei edes hyvää), jos ne ovat lämpimiä. Murskaa ensin valkosipuli leveällä veitsenterällä ja pilko sitten. Lisää alkupalaan. Nyt tankkaamme XE: tä. Lisää sokeria, soijakastiketta (erilaisia ​​muunnelmia on mahdollista), seesamiöljyä, mausteita, seesaminsiemeniä. Sekoita kaikki hyvin. Maistamme ja tuomme makuun. Suolaa ei käytännössä tarvita.
• 

Merkintä

Rakastan todella lämpimää XE-silliä. Ja voin poimia enemmän seesaminsiemeniä kuin itse silli.
Ruoan on oltava niin mausteinen, että maistellessasi sanot "HE !!!"
Keitä rakkaudella, Tumanchik!
Koska en ole kalojen XE asiantuntija, heitä kaikki reseptisi ja havaintosi tähän. Anna heidän yhdistää yksi herkullinen XE!

Voi, Irisha on niin herkullinen, tein kerran kanaa heh, se oli erittäin maukasta, mutta kalan kanssa sen täytyy olla vahaa

Voi, Irisha on niin herkullinen, tein kerran kanaa heh, se oli erittäin maukasta, mutta kalan kanssa sen täytyy olla vahaa

Nadia, en ole kokeillut kanaa. Pidän edelleen kalmarista ja siankorvista. Rakastan näitä rustoja! No, silli on nopein vaihtoehto. Silmilläni syöisin mitä tahansa HY: tä, mutta kurkuni lepää (tarttuva)!

kurkuni lepää

[Irina]

Irina, Kiitos, hieno resepti !!! Voitteko käyttää makrillia sillin sijaan?

Voi sinä minut nauramaan
Ensinnäkin muuten koko markkinat ruokkivat nälkäistä, monilapsista äitiä, joka varjon tavoin (tämä on nälästä) kiirehtii ympäri markkinoita, ripustettuna lasten kimppuihin (kun esitin kuvan, lisäsin lisää lapsia, jotta voit näyttää tehokkaammalta);
Sitten, kun aviomies on jo kirjaimellisesti purkautunut aikaisemmista yrityksistäsi, ja annat hänelle uudelleen - tule! Kuten viehättävä ja houkutteleva, muistako? Kaikki soodakoneen osaston miehet työnsivät toisen lasillisen vettä omiinsa vain estääkseen muukalaista Shirvindtin juopumasta;
Päivän päätteeksi hän lopetti minut HYU-oh ja kurkku (putoaminen alas, mitä voit ajatella, jos otat sen pois kontekstista)

[Irina]

Irina, Kiitos, hieno resepti !!! Voitteko käyttää makrillia sillin sijaan?

Kyllä, mielestäni kaikki kalat voivat olla!

[Arka]

Arka, vääristyneet ajatukset ja rikas mielikuvitus!
Tie miehen sydämeen on hänen vatsansa kautta. Mutta tärkeintä on, että missään tapauksessa et voi sanoa miten, mitä ja mistä se on valmistettu. (Susanna. "Viehättävin ja houkuttelevin")

[Irin]

Bliiin! No, kuinka voit nukkua täällä, kun metsästät silakkaa HE-HE, mutta ei, edes pienin silli kotona, ja nouuuu!
IrinNo, olet vain kulinaarinen inkvisiittori !!!

Kyllä, myös minä reseptissä hämmästyin aluksi myyjien anteliaisuudesta, jotka antavat meille ruokaa maistettavaksi, mutta sitten olin hieman kateellinen siitä, että mieheni syö erottamattomasti melkein XE-prototyyppejä (en tiedä pystyykö XE: lläni niin paljon? En tuskin työntää yhtä pientä asiaa, vaikka ... Xs). Ja sitten ... Voisinko kokata TAKOEHEta enkä syödä sitä?!!! No, täsmälleen sama kuin ei!

Muuten, niille, jotka pitävät siitä kuumana, suosittelen, että lisäät pippuriöljyä XE: hen, silloin se on jo HE-HE-HE! Tällaista öljyä myydään kaikissa kaupoissa, joissa on itämaisia ​​(korealaisia, japanilaisia, kiinalaisia) tuotteita. Ja vaivaan seesaminsiemeniä myös vähän laastissa paahtamisen jälkeen, se antaa yleensä henkeäsalpaavan aromin.
Teen ehdottomasti sen, löydän vain tuoreemman sillin. Kiitos reseptistä!

[Tricia]

Tricia-Nastusha,
markkinoillamme he antavat kaiken kokeilla! Loppujen lopuksi, kuinka määrittää, mikä pidän eniten? Annamme jopa monia makkaroita ja rasvaa testattavaksi. Ja voin syödä paljon, mutta sitten riskin olla hiljaa pitkään, enkä tartu taskuun ilman Pinosolia ja Ingaliptia taskussa. Kiitos seesaminsiemeniä koskevasta neuvosta! Tiedän!

Löydän vain tuoreempaa silliä

Tämä on suurin ongelma. Pikemminkin on realistisempaa ostaa erinomaisia ​​kevyesti suolattuja ja tuoreista ...

Voinko mennä väärille markkinoille?

Viime aikoina olen ilmeisesti nähnyt mukavan pakastetun sillin ...

Mutta minä en myöskään KOSKAAN eikä missään syö syö raakaa kalaa, koska vartuin merellä ja tiedän hyvin, mitä tästä tapahtuu. Lisäksi äitini-lääkäri lisäsi itseltään ... Siksi suolaan myös ensin

Mutta en myöskään KOSKAAN koskaan syö koskaan raakaa kalaa

[Tumanchik]

Tumanchik, kiitos sillin reseptistä. Yritän yksiselitteisesti. Tietenkin vain suolaisella. Meillä ei voi olla tuoretta kalaa. Kyllä, enkä ruuvaa sitä.

Meiltä on melkein mahdotonta ostaa kevyesti suolattua silliä, ymmärsinkö oikein, että on tarpeen aloittaa tuoreen sillifileen leikkaaminen pieniksi paloiksi ja kaada sen jälkeen tekstiin vettä, lisätä ydin jne.?

Irina, kuten mikä tahansa kirjanpitäjä, tammikuusta toukokuuhun olen tyhmä))

Tumanchik, kiitos sillin reseptistä.

olet aina tervetullut Angela! maku ei vaikuta. tärkeintä on, että se ei ole kovin suolaista.

Ymmärsin oikein, että on tarpeen aloittaa siitä, että tuore sillifilee leikataan pieniksi paloiksi ja sitten tekstiin - kaada vettä, lisää ydin jne.?

Tanyusha,

kyllä ​​olemme kollegoita

selvä. Kuori, filee, pilko.
jos silakka on suolattu, liota se. Jos se on tuoretta, niin ei.
Ja sitten täytä se pöytäviinillä tai vedellä. Panimo. Jos uskallat ottaa uuden, ydin on parempi. Pelottavaa jotain sellaista.

tärkeintä on, että se ei ole kovin suolaista.

Kyllä, suolaan myös aina itseäni, joten kaikki on kunnossa.

Kyllä, suolaan myös aina itseäni, joten kaikki on kunnossa.

ei OK, mutta XE

Aion ehdottomasti kokata. Aviomies kantaa silliä. Kiitos Sunshine!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Mahtava resepti! Aion ehdottomasti kokata! Kiitos!

Aion ehdottomasti kokata. Aviomies kantaa silliä. Kiitos Sunshine!

onnea! Odotan raporttia!

Mahtava resepti! Aion ehdottomasti kokata! Kiitos!

Julia ja kiitos, että pysähdyit! Älä unohda jakaa mielipiteesi!

[Irishka]

Irishka, Ilmoitan. Mieheni osti tuorepakastettua silliä, jotta voisin tehdä sen koreaksi, kun keräsin ajatuksiani, istuin istumaan juomaan kompotikaa ennen hyökkäystä (en pidä kalojen kuorinnasta), ja tässä on reseptisi. Mutta koska sinulle annetaan kevyesti suolattua, yhdistin reseptisi tavallisesta, toisin sanoen suolaa-etikkaa ja mausteita, soijakastiketta, seesaminsiemeniä ja vihanneksia sinun. Söimme joka toinen päivä. Namia!!! Erityisesti vihanneksia, minulla on sipulia, porkkanaa ja mustaa retiisiä. En tiennyt mitä tehdä hänen kanssaan, et kirjoittanut paistaaksesi tai ei, vain siinä tapauksessa, että hieroit sen korealaiseen raastimeen ja haudutat kaiken yhdessä. Vihannekset pysyivät rapeaksi, erittäin maukkaiksi, minä lisäät lisää vihanneksia.

Kuinka ohitin tällaisen reseptin !!!

[Irishka]

Irishka, Ilmoitan. Mieheni osti tuorepakastettua silliä, jotta voisin tehdä sen koreaksi, kun keräsin ajatuksiani, istuin istumaan juomaan kompotikaa ennen hyökkäystä (en pidä kalojen kuorinnasta), ja tässä on reseptisi. Mutta koska sinulle annetaan kevyesti suolattua, yhdistin reseptisi tavallisesta, toisin sanoen suolaa-etikkaa ja mausteita, soijakastiketta, seesaminsiemeniä ja vihanneksia sinun. Söimme joka toinen päivä. Namia!!! Erityisesti vihanneksia, minulla on sipulia, porkkanaa ja mustaa retiisiä. En tiennyt mitä tehdä hänen kanssaan, et kirjoittanut paistaaksesi tai ei, vain siinä tapauksessa, että hieroit sen korealaiseen raastimeen ja haudutat kaiken yhdessä. Vihannekset pysyivät rapeaksi, erittäin maukkaiksi, minä lisäät lisää vihanneksia.

Elya ah, kuinka kateellinen olin lukiessani ... kuinka rakastan tätä HENOVINAA! Kiitos, että luit. Vihannekset täällä ovat todella herkullisia, ja silli, seesami ... ja KAIKKI !!!!!

Kuinka ohitin tällaisen reseptin !!!

Lenulya, mitkä ovat vuodesi! Jalat kädessä ja silli! Ja sitten kokki ja näytä meille! Välttämättä!