Kylmä hiivataikina (vaivaamatta)

[taikina valkoisille ja piirakoille]

Kylmä hiivataikina (vaivaamatta)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot	2 rkl.
Kylmä maito sekoitettuna veteen	1 lasi
Tuore hiiva	15 g
Sulatettua voita (Minulla on aina jääkaapissa)	2 rkl. l. pienellä herneellä
Keltuainen	1 KPL.
Suola	0,5 tl
Sokeri (enemmän on mahdollista tarvittaessa)	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Lasi reseptiä kohti = 250 ml
• Jauhaa hiiva sokerilla ja liuotetaan maitoon vedellä.
• Jauhaa keltuainen suolalla ja öljyllä, kaada hiivasekoitus.
• Kaada kaikki jauhot ja sekoita lusikalla, kunnes tilanne on seuraava:
• 
• Seosta ei tarvitse sekoittaa perusteellisesti, se riittää, kunnes taikina on homogeenista.
• Nyt peitän kulhon kannella ja laitan sen jääkaappiin.
• Muutaman tunnin kuluttua otan taikinan jääkaapista:
• 
• Levitin sen öljyttylle levylle ja leikkasin sen.
• Nyt sulan ja paistan uunissa 10 minuuttia 220 asteen lämpötilassa.
• On havaittavissa, kuinka paljon taikinan koko on kasvanut.
• Jätän munkkeja jäähtymään pyyhkeelle. 40 minuutin kuluttua hajotan munkkeja, laitan ne kulhoon ja kaadan valkosipulikastiketta.
• Peitä kansi ja anna jäähtyä kokonaan.
• 

Merkintä

Sain tämän version taikinasta vahingossa, kun huomasin, että olin tehnyt paljon pannukakku taikinaa, mutta en ollut vielä lisännyt siihen munanvalkuaista.

Sitten muistan yhden suosikkiresepteistäni taikina valkoisille ja piirakoille ... Ja ylimääräinen pannukakku taikina muutettiin kylmäksi leivonta taikinaksi uunissa. Tulos oli perheelleni niin tyytyväinen ja valmisteluun kuluu niin vähän aikaa, että haluan tarjota reseptin sinulle.

Nyt minulla on tämä taikina jääkaapissa joka päivä. Tein kerralla joitain pampushkoja tai pullia lounaaksi puolesta reseptistä tai piirakoita koko annoksesta. Taikinan koko kasvaa huomattavasti paistamisen aikana.
Tuote osoittautuu reheväksi, kerroksisella murusella. Pysy pehmeänä seuraavana päivänä.
Hyvää ruokahalua !

Samanlaisia ​​reseptejä

Hiivataikina (reseptikokoelma) (Maalaismainen liesi)

Laiha taikina sinappiöljyllä leipäkoneessa (Olga Voronežista)

Taikina "Wien" (Qween)

[Qween]

Qweenja tuoretta hiivaa on käytettävä? Etkö voi korvata niitä kuivilla? En ole kovin ystävällinen tuoreiden kanssa

[Lor7ik]

Lor7ik , En paista kuivahiivalla. Mutta voit laittaa sen alas, jos olet tottunut siihen.

[Qween]

Qween, Kiitos paljon. Pullat ovat erittäin maukkaita, vaikka käytin kuivahiivaa ja 1 munaa keltuaisen sijasta. Valitettavasti valokuvaa ei ole, koska kaikki pullat syötiin aamiaisella voin kanssa.

[Lor7ik]

Lor7ik , terveydeksesi!
Syömme myös ne nopeasti.

Haluan kiittää reseptin kirjoittajaa
tästä taikinasta tein pizzaa, taikina osoittautui pehmeäksi ja ilmavaksi. Kiitos, niin yksinkertainen resepti!
yksi epäonnea, kun vierailin vierailla, pizza päättyi eikä siellä ollut mitään valokuvattavaa - joten resepti on mahtava

[Qween]

Qweenja olen kiitollinen sinulle tästä reseptistä.
Panin taikinan eilen eteiseen. Tänään tein borssille munkkeja valkosipulilla. Hämmästyttävä!
Tänään tein vain siinä tapauksessa lisää taikinaa. Se on kätevä huomenna, ajattelen jotain siitä!

[rinishek]

rinishek, Elenka69 , Olen erittäin iloinen siitä, että pidit tästä reseptistä! Terveydeksesi!

[Qween]

Qween, mutta jotain en ymmärtänyt. Voinko pitää taikinaa jääkaapissa? Jos on, mihin aikaan se on? Vai pitäisikö sinun käyttää sitä heti?

[shuska]

shuska , miksi sinun on pidettävä?

Ja tänään hemmottelemme juustokakkuja! Täällä ...
Juustokakut tästä taikinasta.
Erittäin pehmeä, maukas, laita vanilja taikinaan ja 3 rkl. l. Sahara.

[Elenka69]

Elenka69 , mistä tiesit, että haluan juustokakkuja!
Voin kuvitella, kuinka herkullisia ne tulivat ...

[Lor7ik]

Käytin kuivahiivaa

Lor7ik
Kuinka paljon kuivahiivaa panit?

[Qween]

Qween , auta itseäsi!
Itse 3 päivää kulunut ajatus juustokakkujen paistamisesta, mutta niin, että se ei ollut hankala ja että HP ei ottanut. (Leivon yleensä leipää iltapäivällä).
Taikina on kauneutta, se teki itsensä, kun tein muita asioita. Tulos on erittäin kevyt ja pehmeä! Totta, täyte ei ole kovin makea, pelkäsin, että raejuusto kelluu. Ripottanut jauhetta päälle.

[shuska]

shuska , miksi sinun on pidettävä?

Taikinan vaivaamiseen ei yksinkertaisesti ole aina aikaa. Joten ajattelin, ehkä voit vaivata ja käyttää pari päivää

Tytöt, kerro minulle, että vaivain taikinan, mutta minusta näyttää siltä, ​​että se on nestemäistä. Joten sen pitäisi olla, tai lisätä jauhoja?

Taikinan vaivaamiseen ei yksinkertaisesti ole aina aikaa. Joten ajattelin, ehkä voit vaivata ja käyttää pari päivää

Taikina ei vaivaa pitkään, 5 minuutin vahvuudella. Tein pari kertaa myöhään illalla, ja päivällä tein siitä jotain. Ei ole järkevää pitää sitä pidempään, voit tehdä sen uudella.

Tytöt, kerro minulle, että vaivain taikinan, mutta minusta näyttää siltä, ​​että se on nestemäistä. Joten sen pitäisi olla, tai lisätä jauhoja?

jos pizzaa varten - niin tämä menee, ja jos pullille-munkkeille, sinun on todennäköisesti lisättävä jauhoja

[shuska]

shuska, voit vaivata illalla ja valmistaa tästä taikinasta seuraavana päivänä. Hänelle ei tapahdu mitään - se on varmaa.

metel_007, taikina näyttää ohuelta, mutta älä anna sen hämmentää sinua. Ensinnäkin jääkaapissa seisomisen jälkeen se paksunee. Ja toiseksi leikataan taikina kasviöljyllä voideltuun tai jauholla ripoteltuun lankkuun, eikä mikään tartu.

Teen melkein kaiken taikinan, myös leivälle, erittäin pehmeän, tahmean. Pidämme tällaisesta taikinasta valmistetuista lopputuotteista.

Hän ei lisännyt jauhoja. Taikina todella tiheämpi, mutta ei noussut ollenkaan. Tein sen kuivahiivalla, luultavasti virhe tässä. Yritän tehdä enemmän. Kiitos vastauksista.

[metel_007]

metel_007, oi kuinka kauheaa taikina.
En paista kuivahiivalla, mutta voin olettaa, että laitat nopeasti vaikuttavan hiivan, joka on sekoitettava jauhoihin.

Onnea ensi kerralla!

Qween, kyllä ​​todella nopeasti. En edes ajatellut, että ne olisi pitänyt sekoittaa jauhoihin.

[Qween, Elenka69]

Qween, Elenka69, tytöt, kiitos. Ymmärsi

Lajittelemalla kulinaariarkistoni läpi törmäsin reseptiin tälle kylmälle taikinalle, haluan sanoa, että käytin sitä kerralla melko aktiivisesti, mutta ajan mittaan en ehdottomasti ansainnut jotenkin siirtyä siitä pois, yleensä päätin parantaa ja tänään minulla oli piirakat kirsikoilla, taikina on todella rehevää ja pehmeää, sulatin kirsikat huoneenlämmössä, poistin ylimääräisen kosteuden lautasliinalla, sirotellin sokerilla ja valssattiin mannasuurimossa ja tärkkelyksessä. myös kaikki osoittautui aivan superiksi

En lämmittänyt taikinaa jääkaapin jälkeen, leikkasin piirakat heti, annoin oikolukutusta 15-20 minuutin ajan, leivonta nousi täydellisesti.

[NIZA]

NIZA... mitä piirakoita!
Unohdin myös ansaitsematta tämän taikinan. On aika muistaa!

[Qween]

Aluksi halusin munkkeja, sitten piirakoita, ja tuloksena oli luumu kakku kerma täytteellä! Taikina on herkin !!! Qween Kiitos paljon reseptistä! Nyt haluan munkkeja taas!

[Qween]

Qween, hyvää päivää!!! kiitos resepteistäsi, ne ovat yksinkertaisia ​​ja herkullisia! vain hiiva ei ollut tuoretta ja taikina ei noussut hyvin, mutta maku oli herkullinen!
Saanko kysyä, millainen uuni sinulla on?

[Oksana73]

Oksana73, hyvää päivää .
Olen iloinen siitä, että pidät resepteistäni.
Terveydeksesi!

Tällä hetkellä uuni on kaasua.

Kiitos! Haen laatutestiä, kuten sinun, sitten ilmoitan!

Ja tänään minulla on munkkeja yllätyksellä, ha! ... makkaroilla !!! ... Tein taikinan ensimmäistä kertaa - vaivain sen viiteen minuuttiin, olin myöhässä poikani kanssa harjoittelusta, jouduin tekemään sen nopeasti, työnsin sen jääkaappiin, tulin 1,5 tunnin kuluttua - se oli jo noussut hyvin, tarttunut siihen - ja VOIL! Pehmeä ja maukas! Poika pyysi laittaa hänet kouluun huomenna! ... Kiitos! Annoin jo reseptin siskolleni!

[fomca]

fomca, terveydeksesi!
Voit selvästi nähdä, että erittäin ilmavat ja pehmeät pullat makkaroilla osoittautuivat.

Tytöt, kerro minulle kuka teki tämän taikinan kuivahiivalla. Se on ollut jääkaapissa 5 tuntia, mutta tulos on 0, ei pisara ole noussut, mitä tehdä

[Lili aleshi]

Lili aleshiodota, ehkä joku muu vastaa, mutta suosittelen, että saat kulhon taikinaa jääkaapista ja laita se toiseen kulhoon kuumalla vedellä (mutta ei kiehuvalla vedellä). Jos taikina ei nouse 20-30 minuutin kuluttua, hiiva ei ole toiminut.

[Lili aleshi]

Lili aleshiodota, ehkä joku muu vastaa, mutta suosittelen, että saat kulhon taikinaa jääkaapista ja laita se toiseen kulhoon kuumalla vedellä (mutta ei kiehuvalla vedellä). Jos taikina ei nouse 20-30 minuutin kuluttua, hiiva ei ole toiminut.

Taikina uudistettiin edelleen. Viestisi jälkeen otin sen jääkaapista ja laitoin uuniin, jossa pullat vain paistettiin. Lämpimässä uunissa taikina heräsi eloon ja nousi. Vaivauksen aikana minun piti lisätä lisää jauhoja, mutta se teki niin. Jotenkin haavasin kolobokit ja voilan, eräänlainen pullia osoittautui. Ne eivät ole yhtä reheviä kuin sinun (taikina on selviytynyt niin paljon stressiä), mutta mieheni pitää näistä enemmän, pulleampia.
Kiitos, yritän elävän hiivan kanssa, samalla tavalla pidin menetelmästä ja toivon, että onnistuin (ja kuivahiiva ei todellakaan sovi tähän taikinanvalmistusmenetelmään)

Tytöt, haluan sanoa, että olen jo tehnyt tämän taikinan elävällä hiivalla kahdesti ja olin 100% tyytyväinen, mutta sisareni ja äitini yrittivät tehdä kaiken kuivahiivalla eikä mitään! Ja he sekoittivat jauhoja hiivan kanssa ja laittivat sen lämpimään paikkaan jääkaapin jälkeen - tulos ei ole sama! Joten todennäköisesti resepti on täydellinen vain elävälle hiivalle!

Tytöt, haluan sanoa, että olen jo tehnyt tämän taikinan elävällä hiivalla kahdesti ja olin 100% tyytyväinen, mutta sisareni ja äitini yrittivät tehdä kaiken kuivahiivalla eikä mitään! Ja he sekoittivat jauhoja hiivan kanssa ja panivat sen lämpöön jääkaapin jälkeen - tulos ei ole sama! Joten todennäköisesti resepti on täydellinen vain elävälle hiivalle!

Joten olin onnekas, että ainakin jokin toimi. Mutta en kokeile sitä enää, ensi kerralla vain tuoretta hiivaa

[Qween]

Tytöt, haluan jakaa nämä tiedot - eilen tein taas sellaisen taikinan, mutta laitoin sen seurauksena pienen jauhon - taikina nousi, mutta siitä oli mahdotonta sokeuttaa mitään, lisäsin jauhoja, kunnes saavutettiin normaali sakeus, vaivattiin vähän, työnsin seuraavat makkarani taikinaa ja leivinpaperilla oikolukua varten. Tulos on erinomainen! Kaikki onnistui!
Olen muuten myös tyytyväinen tähän testiin siinä mielessä, että toisena päivänä se pysyy yhtä pehmeänä! Kiitos, Qween

[Quinn]

Anya,

Katso



he ovat sellaisia, niin minä olen

tumma, lisäsin 2 lajiketta. Kun he ryntäsivät uunissa, ja seurauksena oli painoton, asetin taikinan toisen kerran kirsikalla.

(lato paloi, paloi ja kota)

Kiitos rakas, Quinnka (ei kovin hankala, mutta tulos)

Ira, kaaak-piirakat tulivat upeilta! Onko tuo kana, munilla ja sipulilla? Rakastan näitä! No, voit syödä kaksi minulle, kiitos. Jos sinulla on borssia, sitten borssilla.

Lan, syön ischo 2. Ja katso, Uusi viesti on minun puolellani ...

Anechka, kyllä, munalla, sipulilla, tillillä, pari oksaa makasi ympärillä ja hieman enemmän suolattua juustoa. Kauneus, ei taikina. Mutta seurasin linkkiä paistettuun, mutta päädyin tänne. Grillattu ensi kerralla. Pahoittelen maksa

ahh. silti teurastaja, kädet öljyssä ja kaikki tapaukset.

hieno resepti - vaivaa ei tarvita !!! Jopa HP: n ei tarvitse olla mukana. Halusin myös tehdä siitä munkkeja, mutta Koda otti taikinan pois jääkaapista, tajusin sen johdonmukaisuudesta, että siitä tulee upea piirakka. Hän laittoi sen muottiin, kaatoi vähän luumua, pienen suklaapallon palloja, sirotti sen päälle kanelia ja sokeria. Ja uuniin. Mikä voisi olla helpompaa? Vain minä lisäin kasviöljyä

Kiitos paljon reseptistä: girl_skakalka: Tein juuri sen - no, pidin siitä vain niiniiiii. Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, mutta ensi kerralla lisätään hieman lisää jauhoja - noin 2,5 - 3 lasia.

Ja minä vain rakastan tätä taikinaa - nopeudesta ja sen varjosta! Ja kuten aina - makkarat taikinassa!

Valmistettu reseptillä. Taikina on erittäin maukasta, mutta jos kädet on tehty papeista, kuinka sitten veistää se? Se on niin pehmeää, että sain 11 muodotonta levitettävää piirakkaa yhdellä annoksella. Opettaa! kuinka leikata se niin, että siellä on pieniä siistejä piirakoita? ja mitä voidella missä vaiheessa, jotta he ovat punertavia?
Ja silti se ei ole selvää. Minulla on tavallinen Brest-kaasu-uuni, lämpömittari on noin 230 astetta ja sitä paistettiin noin 25 minuuttia.Missä laitteissa reseptin kirjoittaja paistaa 10 minuutissa tällaista kauneutta?

[Olyalya82]

Tytöt, terveys!

Olyalya82, erityisesti ne munkit, jotka kuvassa (ensimmäisellä sivulla) paistettiin puolalaisessa kaasu-uunissa. Siinä 25 minuutin kuluessa tällainen osa leivonnaisia ​​kuivattiin kiveksi. Kaikki riippuu uunista.

Tämän reseptin mukainen taikina osoittautuu erittäin pehmeäksi, mutta se leikataan täydellisesti, jos kädet ja pinta voidellaan kasviöljyllä.

Voitelen piirakat ennen niiden asettamista uuniin.

Kokeile näitä kakkuja - https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=18396.0 ... Erittäin yksityiskohtainen mestarikurssi, sopii hyvin aloittelijoille.

[Qween]

Qween, kiitos reseptistä, vaelsi leipäkoneen leveyden läpi, löysit reseptisi, teit taikinan viime yönä, laitoin sen jääkaappiin ja tänään paistettuja pullia, taikina on ihana, taipuisa, olen tyytyväinen tulokseen, nousi
Teen ehdottomasti enemmän, kiitos

Ja kuinka tehdä valkosipulikastiketta, kerro minulle.

[sulatettua voita]

Tytöt, halusin myös kysyä: tarvitsemassasi reseptissä sulatettua voita- mistä sen saa (minulla ei ole sitä enkä koskaan ollut)? Ostaa? Missä? Tee se itse? Voinko korvata tavallisella tai margariinilla?

[Guzel62]

Guzel62, laita rasvaa - voita, margariinia, kasviöljyä - ei eroa! tai seos yllä olevista.

[Olenka]

Ja kuinka tehdä valkosipulikastiketta, kerro minulle.

Olenka, Teen tämän: 3 isoa valkosipulinkynsiä, 1/2 tl. suolaa (tai maun mukaan), 2 rkl. l. kasviöljy, 50 ml. kylmä keitetty vesi. Jauhaa valkosipuli suolalla, lisää öljy, vesi - sekoita.

Laitoin pampushkin kattilaan, kaadin kuumaa valkosipulikastiketta), ravista kattilaa hieman, jotta kastike imeytyy ...