Kuivattu bulgarialainen pippuri

Kuivattu bulgarialainen pippuri

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
paprika (makea)

Keittomenetelmä

• paprika (makea) - 2 kg
  
  Voit säilyttää kuivattua paprikaa ja keittoseosta lasissa, koivun kuoressa, paperipusseissa - varastoin eri versioina, koska se on helpompaa.
  
  Erityisesti keittoseos on jumalatar maassa, jossa tuoretta sipulia tai porkkanaa ei ole aina saatavana - kuivattu seos korvaa kaikki vihannekset kerralla ruoanlaitossa!
  
  Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

Valmiina talveksi!

Kuinka värikäs se osoittautui, super!

Pippuria ja paprikaa

Varastan kuivattuja paprikoita lasipurkkeihin.
Kokeilun vuoksi pidin yhden vuoden ajan maun eikä värin muuttumattomana

Kuivausrumpu Zelmer. Pippuria kuivattiin 3 tuntia 50%: n teholla. En punninnut sitä ennen kuivumista tai sen jälkeen. Vain kolme paprikaa mahtuu 4 kerrokseen. Se viipaloitiin ohuesti ja levitettiin yhdeksi kerrokseksi.

Omasta kokemuksestani voin neuvoa leikkaamaan vihannekset paksummiksi, noin 5-7 mm. kun paprikat palautetaan kuumaan veteen, maku ja osittain paksuus säilyvät, eikä vain yksi pippurikuori

On epätodennäköistä, että kastan sen. Kuten nuo tomaatit.
Tämä kaikki menee kuivaleipään.

Voitteko kertoa minulle, miksi pippuri tummenee kuivauksen aikana?

Voitteko kertoa minulle, miksi pippuri tummenee kuivattuna?

Pippuri lämpökäsitellään lämpimällä, pippurin rakenne muuttuu, kuivuu. Mutta en sanoisi, että pippuri tummenee voimakkaasti, normaali väri.
Näetkö kuvan? Ehkä liian kuiva? Yllä olevassa kuvassa pippuri on melko kaunis väri.

Tämä on minun valokuvani

kuvan ruskea paprika oli alun perin vihreä, keltainen ja punainen ovat säilyttäneet värinsä ... melkein ...

Vihannekset muuttavat / säilyttävät värinsä eri tavoin. Katso yllä olevia kuviani, myös siellä pippuri on erittäin kuiva ja muuttanut väriä

Tanya kerro minulle. Temkossa "Technology ...." on kirjoitettu, että raaka-aine on vaalennettava ... myös pippuria? Vai eikö hän välitä? Et valkaissut ....

Lena, katso reseptimme ja arvioi mitä tapahtui ja valitse vaihtoehto OUR tai tekniikan mukaan

Se on selvää. Mietin vain, onko ruoanlaittotekniikassa (vaaleilla) eroa vai ei? Siinä mielessä, jos eroa ei ole, niin miksi tehdä kaksinkertaista työtä ... ajattelin ehkä kokeillut sitä ja tiedät eron .... Leikkain vain pippuria ja .... juuttui ...... kukaan ei kirjoittanut Blankoinnista Temkossa. ... ei ehkä ole mainittu.

Lena, vain sinä pystyt arvostamaan lopputuotteen makua! Tämä on yksilöllinen ja ainutlaatuinen maku! Voit jakaa erän pippuria useisiin ja tehdä siitä eri versioita testattavaksi - sitten päättää, mikä on lähempänä makua

Sikäli kuin tiedän, tytöt kuivattavat raakoja paprikoita

Kyllä, Tanya, olet oikeassa - tein juuri sen ...

Kyllä, Tanya, olet oikeassa - tein juuri sen ....... saan tuloksen huomenna ... blanšoin kaksinkertaisessa kattilassa 1-2 minuutin ajan ...

Lena, peru tilaus. On myös erittäin mielenkiintoista, muuttuuko maku ja kuinka paljon.

Lena, peru tilaus. On myös erittäin mielenkiintoista, muuttuuko maku ja kuinka paljon.

Peruutan tilauksen .....---- väri on sama kaikille ..... mutta kuivumisaika on erilainen! vaaleiksi keitetty paljon aikaisemmin! Jo 4 tunnin kuluttua he alkoivat rypistyä kulmiin, eivätkä vaalenneet ja makasivat kauniisti ... Joten vaalennus lyhentää kuivumisaikaa.

[Lena]

Lena, KIITOS! Nyt tiedämme kuinka kuivua parhaiten

Hei tytöt. Minulla on Rotex-kuivausrumpu, he äskettäin antoivat sen minulle, joten en ole vielä kuivannut mitään siinä. Tässä olen noutamassa reseptejä ... Kysymys: Entä jos jauhat kuivattua pippuria kahvimyllyssä? Toimiiko se? vai eikö se ole niin kuiva?

Tee pari kuivattua paprikaa ja jauhaa ne tehosekoittimessa, kahvimyllyssä - sitten ymmärrät itse, miltä se maistuu ja missä sitä käytetään myöhemmin

Tarkalleen! Voit jauhaa tehosekoittimessa. Mutta mihin hakemista mielestäni löytyy. Esimerkiksi keitossa, keitossa, lihassa ... Jäädytetty pippuri vie puolet pakastimesta, ja kuiva myös jauhettu - kauneus!
Ja toinen kysymys. Oletko yrittänyt valmistaa pippuria esimerkiksi lisäämällä salaattia veteen / maitoon, ts. Kiehuttamatta sitä?

Se näyttää



Ruoanlaitto kuivattujen vihannesten, hedelmien, yrttien kanssa
Kävele teemoissamme ja resepteissämme - löydät paljon mielenkiintoista

Tanya, tämä on valokuvassasi sekoitus, joka on palautettu keittämällä liemi. Eli ymmärrän, että heitit kuivatut vihannekset kiehuvaan veteen. Ja haluaisin liota raakavedessä ja sitten tehdä salaatti tästä pippurista. Se ei toimi?

Natasha, suosittelen, että kuivatat pari paprikaa ja kokeilet niitä eri käyttötarkoituksissa.

Ja silti. Kiitos Tatianalle vinkeistä. Vaikka salaattia ei voida palauttaa, sillä ei ole väliä. Tiedän paljon käyttötarkoituksia sille kuivassa muodossa.

Pippuri on kuiva

Kuinka hyvä auttaja Isidri on!

[Luda]

Ludakuinka kauniisti punainen se näyttää - SUPER kaunis väri!

Ja kun katsoin, halusin borssikan pippurilla.

Kiitos! Valitsi kypsä pippuri

Ja kuivatin pippurin - ratunda (gogoshar), punaisen ja valkoisen. Tein paprikaa punaisesta bulgarialaisesta, se osoittautui erittäin tuoksuvaksi.
Pippuria kuivattiin 14 tuntia. Hän leikkasi sen paksuudeltaan noin 7 mm. Paksuus ei palautu kaikilla, mutta jossain 2/3.

Tein paprikaa punaisesta bulgarialaisesta, se osoittautui erittäin tuoksuvaksi.

Bulgarialainen paprika? Outoa ... Paprika on eräänlainen pippuri. Täällä se kuivataan, murskataan ja myydään meille pakkauksissa nimeltä "Jauhettu paprika". Olen itse kasvanut paprikaa monien vuosien ajan, ja voin sanoa varmuudella, että todellinen paprika ei toimi paprikasta. Kuivatut ja jauhetut paprikat ovat vain paprikaa. Kaikki on sama, että teit perunalastuja kesäkurpitsoista anteeksi kritiikistä.

Meillä on kotitekoista paprikaa. Ja jos markkinoilla ja puutarhassa ei ole erityistä paprikavalikoimaa?
Tehdään pippurijauhetta itse, ja käytämme sitä mielihyvin

Pitäisikö meidän tuomita meitä niin ankarasti? Meillä on kotitekoista taidetta ja kotiruokaa

Järjestelmänvalvoja, ehkä huomautukseni näyttää ulkopuolelta liian tiukalta, olen pahoillani, en halua loukata ketään. Halusin vain sanoa, että paprika on peruukki, ja kuivatut paprikat ovat kuivattuja paprikoita, tiedätkö? Vaikka jauhaisit tämän pippurin.
Ja jokaisella on kotitekoinen keittiö, samoin kuin minun.

Hei) Ostin juuri kuivausrummun, ja ensimmäinen asia, jonka tein, oli kuivata pippuri. Mutta mikä on paras tapa tallentaa se? Onko se mahdollista lasikannussa, jossa on nailonkansi, vai onko se parempi pussissa? Tämä on ensimmäinen kokemus, en tiedä mikä on vielä parempi?)

Ostoksellasi!

Tärkeintä on kuivata se hyvin, jotta siinä ei ole kosteusjäämiä. Kuivumisen jälkeen on suositeltavaa siirtää se pussiin ja jättää se auki, anna sen kuivua kokonaan.
Voit säilyttää sitä yhtä kätevästi sekä purkissa että pussissa - kun pippuri on kuiva, mikään ei ole pelottavaa

Kiitos) Se on tarpeeksi kostea kotona, pelkään, että se ei saanut kosteutta, kuivatin sen hyvänä, eilen klo 12–2, ja sitten kuivatin sen pari tuntia aamulla. Tai voit pakata sen pieniin pusseihin ja laittaa ne sitten purkkiin)

Ja voit silti kysyä kysymystä, ehkä ei aiheesta) Minulla on myös Berner-vihannesleikkuri, jotain, mutta en vain voi leikata pippuria siihen (leikan kaiken käsin. Ja nyt haluan laittaa omenat kuivumaan, voit leikata ne viipaleiksi Bernerillä ?)

Riippumatta siitä, kuinka hyvin kuivausrumpu kuivuu, kun kuivausrumpu otetaan pois kuivausrummusta, se imee kosteuden välittömästi ilmasta ja muuttuu pehmeämmäksi - tarkkaile tätä. Siksi on annettava kuivumiselle aikaa sopeutua, kuivua huoneen olosuhteissa, jotta kosteus on lopulta mennyt.

Tarkkaile jatkuvasti, mitä olet tekemässä ja miten se käy
Miksi tuottaa laukkuja purkissa? Kuivaa hyvin ja kaikki on kunnossa!

Ja voit silti kysyä kysymystä, ehkä ei aiheesta) Minulla on myös Berner-vihannesleikkuri, jotain, mutta en vain voi leikata pippuria siihen (leikan kaiken käsin. Ja nyt haluan laittaa omenat kuivumaan, voit leikata ne viipaleiksi Bernerillä ?)

Sopeudu ajan myötä Tarkista reseptimme - omenateemoja on, myös minun omat kuivatuille omenoille

Paljon kiitoksia, aion etsiä omenasi)

Tässä on kaksi ämpäriä paprikaa
Ja tässä on samat kaksi ämpäriä paprikaa

[Lena]

No, siinä se! Talvella ja kesällä, ympäri vuoden, pöydällä on aromaattisia ruokia Lena, hyvin tehty!

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tanya, kiitos, erittäin mukava kuulla kulinaarisen gurun kiitosta.

Hyvää iltapäivää kaikki! Tytöt kertovat minulle, kuinka kuivaa koko pippuri oikein?

Aseta kuivausrumpuun ja kuivaa, jos paprikan mitat ja tarjottimien korkeus sallivat.
Tuloksena on moraali.

Kiitos! Luulin, että jonkinlainen valmistelu tarvitaan! Onko mahdollista täyttää sitä tulevaisuudessa?

Ota yksi pippuri ja kuivaa se, katso sitten mitä tapahtuu - täytä se. Ja se käy selväksi

kuivaa koko pippuri?

Et voi korvata tuoreita paprikoita täytettäväksi kuivatuilla kuivatuilla ruoilla Täytetyt aromaattiset paprikat
Jos se ei ole tuoretta, niin joko purkitusta tai pakastamista.

Mutta jos kuivattuja paprikoita lisätään mihin tahansa liharuokaan, pippuri tuntuu hyvin.
Se on erityisen upeaa keitoissa, tässä kuivattu pippuri on kuningas. Kasviskeitto * kevätlaiska * monikeittimessä Redmond RMC-02. Kuivatut vihannekset.