Frankfurter Haddekuche. Frankfurtin piparkakut.

Frankfurter Haddekuche. Frankfurtin piparkakut.

Kategoria: Makeiset

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
Vehnäjauho	250 g
voita	70 g
sokeria	150 g
kananmuna	1 kpl
maito	35 ml
leivinjauhe	1/3 pakkaus (alkaen 10gr)
kaakao	1 tl
jauhettua kanelia	1 tl
Joulu / piparkakusekoitus	1 tl
jauhettu kardemumma	1/4 tl

Keittomenetelmä

• Frankfurtin piparkakut on itse asiassa erittäin kova ja kuiva eväste, joka on peitetty timantinmuotoisella timanttikuviolla, joka muistuttaa uurrettujen Frankfurtin lasien kuviota. Ne ovat perinteisiä joulun leivonnaisia ​​Frankfurtissa, Hessenissä ja muualla Saksassa. Hessenissä Haddekuche tarkoittaa kirjaimellisesti "kovaa kakkua", koska tämä piparkakku kuivuu nopeasti. Piparkakkujen pyöristetyt kulmat alettiin valmistaa vahingoittumisen estämiseksi kuljetuksen aikana (jotta ne eivät irtoaisi). Joissakin osissa Saksaa piparkakkuevästeitä sirotellaan suurilla sokerikiteillä. Kävelemällä joulusaksan läpi näet varmasti kioskit, joissa on aromaattista glögiä, ja juuri nämä evästeet tarjoavat sinulle lämmittävän juoman!
• 
• Aloitetaan. Valmista kaikki ainesosat kulhoon ja yhdistä ensin sokeri-voi-muna-maito, sitten mauste-leivinjauhe-jauhot ja yhdistä kaikki yhteen. Keittäminen piparkakkujen mausteseosta täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=397223.0
• 
• Kuumenna uuni 180 asteeseen. Vaivaa seuraavaksi taikina käsilläsi, se on hyvin tahmeaa, mutta jos annat sen seistä 10 minuuttia, tahmeus häviää. Levitämme osan taikinasta pölyiselle työpinnalle, rullataan 5 mm paksu kerros ja leikataan timanteiksi, sitten pyöristetään kulmat lusikalla. Siirrämme evästeet veitsellä leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla tai silikonilla. Teemme timanttiverkon veitsellä ja paistetaan 15-18 minuuttia kullanruskeaksi.
• 

Astia on suunniteltu

24 kpl 600gr

Aika valmistautua:

45min

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Ja missä lämpötilassa sinun pitäisi paistaa?

Kuumenna uuni 180 asteeseen.

[NataliARH]

NataliARH, Kiitos))
Ja piparkakut osoittautuvat oikeaksi praanisella maulla?
Haluan yrittää tehdä sen)

[NataliARH]

NataliARHmitä mukavia piparkakkuevästeitä sinulla on
Ja muoto on niin mielenkiintoinen! Kiitos ideasta!

Masinen
Maša, mausteita on niin paljon ... että maku osoittautuu piparkakkuiksi ... ja jos sokeri korvataan hunajalla, makukysymystä ei herää Ahh ... piparkakkujen aika lähestyy

[Maria]

Maria, maku ei ole vahva tai pikemminkin ei räikeä piparkakku, korostan vielä kerran - tämä eväste on julmasti puinen, sitä on vaikea rikkoa käsin, kukaan ei kutsuisi sitä piparkakuksi venäläisen käsityksemme mukaan!))) glögi (muuten, ymmärrän miksi siihen ... se on niin kaneli-neilikka-sitrushedelmää ja + tämä eväste ei upota sitä, vaan lähtee ............ tai muun juoman kanssa) se on kovaa, mutta rapeaa , kohtalaisen makea ..... ja koska se on niin kuiva, sitä voidaan varastoida pitkään, muistan! Kaurapuuro-evästeitä on niiniiiii kovaa, se näyttää heiltä! Toivon, että siitä tuli selvempi)

[Nagira]

Nagira, kiitos, käytä ideaa!

Todella mielenkiintoista. Toinen vaihtoehto piparkakkuille uudeksi vuodeksi. Tarve kokeilla.

[NataliARH]

NataliARH, Tätä haluan kokeilla uudenvuoden paistamiseksi joulukuusi alla, kiitos!