Italialainen vihanneskeitto "minestrone"

Italialainen vihanneskeitto "minestrone"

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Keittiö: italialainen

Ainekset
sipuli	1 KPL.
purjo	1 KPL.
isot porkkanat	1 KPL.
kesäkurpitsaa noin 15 cm	3 kpl
selleri varsi	2 varret
juuriselleri	1 \ 4 hedelmää
nauris	1 KPL.
isot perunat	2 kpl
pakastetut vihreät herneet	100 g
purkitetut pavut	200 gr.
tomaatit omassa mehussaan	200 gr.
aurinkokuivatut tomaatit	maku
pekoni (valinnainen) vähärasvainen (allumette)	100 g
pakastettua persiljaa	maku
kuivattu basilika	maku
kuivattu sipulisipuli	maku
suola pippuri	maku
oliiviöljy	3-4 rkl. lusikat
pullo kuutio (valinnainen)
valkosipuli	2 hammasta

Keittomenetelmä

• Kuori ja pilko kaikki vihannekset.
• Sipulit, porkkanat, kahden tyyppiset sellerit, nauriit, perunat, kesäkurpitsa leikattu pieniksi kuutioiksi.
• Pilko valkosipuli. Pilko purjo hienoksi.
• Kytke "paistamistila" päälle. Kun merkkiääni kuuluu, kaada oliiviöljy kulhoon ja lisää kaikki vihannekset järjestyksessä.
• Ensinnäkin sipulia ja purjoa - paista muutama minuutti, sekoittaen toisinaan.
• Sitten valkosipuli, porkkanat ja varsi selleri - paista uudelleen muutama minuutti unohtamatta sekoittamista.
• Lisää seuraavaksi juuriselleri, nauriit, kesäkurpitsa, perunat ja lopuksi herneet.
• Hauduta vihanneksia vähän sekoittaen jatkuvasti.
• Pilko aurinkokuivatut tomaatit ja lisää keittoon. (se on mahdollista ilman heitä)
• Aseta vihannestila 10 minuutiksi. paine 0,7.
• Odota, kunnes paine vapautuu, kaada kulhoon vettä (noin 1 litra).
• Paista pekoni kuivassa paistinpannussa ja lisää keittoon.
• Mausta minestroni suolalla ja pippurilla, lisää persilja, cibulet ja basilika. Voit lisätä pullakuution.
• Aseta "keitto" -tila 20 minuutiksi. paine 0,7.
• Odota ohjelman lopussa, kunnes paine vapautuu, avaa kansi ja lisää pavut.
• Aseta tila "langattomuus", 88 astetta, 2 tuntia.

Astia on suunniteltu

noin 4 l

Aika valmistautua:

45 minuuttia + 2 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Paistaminen, vihannekset, keitto, nukuttaminen

Merkintä

Neuvo:
- mitä enemmän vihanneksia, sitä maukkaampaa minestroni
- aivan kuten ukrainalainen borsch, minestrone maistuu vieläkin paremmin toisena päivänä
- Tarjoile minestronea krutonkien tai krutonkien kanssa

Samanlaisia ​​reseptejä

Äidin minikivi (lasten versio) (Tricia)

Iso minikivi (Korsika)

Valkoinen minestrone (Järjestelmänvalvoja)

En muista, mikä minestronen resepti on jo foorumilla ...
Rakastan sitä itse, keitin sitä säännöllisesti. Keitto on sen arvoinen!

Ja keitto on erittäin, erittäin maukasta! Hän itse söi ilolla ja ruokki äitiäni! Kiitos, Gashenka upeasta reseptistä!

Tällä kertaa se osoittautui niin herkulliseksi, että mieheni pyysi lisää kolmannen kerran

Mukava resepti. Vain nauris ei ole, mutta se on mukavaa ilman sitä.

Kiitos! Minulla ei ollut reseptiä. Lisäsin kaiken mitä minulla oli vihanneksista, ja se osoittautui niin herkulliseksi, että päätin jakaa sen kanssasi. Voin sanoa luottavaisin mielin, yhtä maukasta kuin sardinialaisen äitini minikivi