Mausteiset luumut, pöytä "sokeroidut hedelmät (glace hedelmät)", rosmariinilla, timjamilla

[Valmiit luumut]

Mausteiset luumut, pöytä "sokeroidut hedelmät (glace hedelmät)", rosmariinilla, timjamilla

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tuoreet luumut	3 kg.
Valkoinen sokeri	700-800 grammaa
Hunaja (melassi)	200-300 grammaa
Omenaviinietikka (viini)	150 ml.
Laakerinlehti, kuivattu	5 grammaa (1 vakiopakkaus)
Tuore rosmariini (kuivattu)	4 haaraa keskikokoinen
Tuore timjami (kuivattu)	10-15 haaraa
Neilikka silmuissa	1 tl (valinnainen)

Keittomenetelmä

• Otan luumuja suuria ja tiheitä. Sopii myös iso punainen luumu.
• 
• Puhdistamme luumut petioleista ja viallisista marjoista.
• Pistämme luumun kammalla useisiin paikkoihin niin, että luumu antaa paremmin mehunsa ja imee makean siirapin, toisin sanoen raaka-luumumehun korvaaminen sokerisiirapilla tapahtuu yhä paremmin.
• 
• Aseta luumu suureen kulhoon, kattilaan.
• Laita sokeri, hunaja kattilaan, kaada etikka, kuumenna seos kiehuvaksi, sekoittaen toisinaan. Ja varmistamme, että massa ei pääse astiasta. Massa osoittautuu ensin vaahtoavaksi, mutta sitten vaahdon laskeutumisen jälkeen tulee tavallinen läpinäkyvä siirappi.
• 
• Lisään erityisesti hunajaa siirappiin, koska hunaja, kuumennuksen ja sokeriin liuottamisen jälkeen, estää massan muuttumisen sokerittomaksi, varsinkin kun kaadamme luumua siirapin kanssa. On vaikea "irrottaa" tätä hikillä sokeroitua massaa kattilasta, jos vain laitetaan hitaaseen tuleen ja liukenee hitaasti.
• Kaada luumu saadulla makealla siirapilla. Siirappia ei ole tarpeeksi koko luumulle, tämä on normaalia. Vähitellen luumu antaa mehunsa siirapille. Jätä luumu siirappiin päiväksi.
• 
• Siirrä luumut varovasti paksuihin lasipurkkeihin, jotka kestävät kuumaa sokerisiirappia. Vain sokerisiirappia, jossa on luumumehua, tulisi jäädä kulhon pohjaan.
• Kaada mehu kulhosta kattilaan, laita tuleen. Lisää siirappiin rosmariini, timjami, laakerinlehti, neilikka, anna siirapin kiehua, kiehauta muutama minuutti.
• 
• Kaada valmistettu marinadisiirappi purkkiin luumujen päälle. Samaan aikaan sinun on yritettävä jakaa kaikki mausteet koko purkin luumun sisälle, jotta mausteet voivat tunkeutua kaikkialle ja antaa maun luumuille. Käännä luumut erittäin varovasti, jotta niiden iho ei rikkoutuisi, ja massa pysyy ehjänä sisällä.
• Sulje purkit kannella ja anna seistä päivän ajan.
• Kaada päivän jälkeen marinadisiirappi luumuista kattilaan, laita tuleen, keitä muutama minuutti ja täytä luumut uudelleen kuumalla siirapilla.Jätä taas lasipurkkeihin luumuja päiväksi. Lisäksi siirapin pinnalle ilmestyy vaahtoa, jonka poistan ja hävitän siten, että siirappi kiehumisen jälkeen on läpinäkyvä ja puhdas
• 
• Tyhjennän siirapin tölkistä pannuun käytän erityistä. pieni siivilä, joka asetetaan purkin kaulaan, ja kaikki luumut ja mausteet jäävät purkkiin - vain neste kaadetaan ulos.
• Toistamme tämän menettelyn tyhjentämällä siirappi ja kaatamalla se 12-15 kertaa päivittäin.
• Vähitellen marinadisiirappi muuttuu paksummaksi ja sitä tulee enemmän, vähitellen koko luumu peitetään kokonaan siirapilla.
• 
• 12-15 täytteen jälkeen luumu on valmis. Hieman ryppyinen, mutta tiheä sisällä, sellua on paljon.
• 
• Nyt voit siirtää luumun siiviläsiivilään, siivilöi neste.
• 
• Aseta luumut uuteen puhtaaseen purkkiin
• 
• Keitä suodatettu marinadiisiirappi, poista vaahto uudelleen (jos se on siirapin pinnalla), kaada valmiiden luumujen päälle, sulje kansi.
• Jäähdytä tölkit, joissa on luumuja, ja ne voidaan laittaa säilytykseen. Voit säilyttää tällaisia ​​luumuja sekä jääkaapissa että parvekkeella, kellarissa - ne seisovat hyvin, koska luumun raaka mehu korvataan kokonaan sokerisiirapilla.
• Tässä näytän luumuja eri täytteinä.
• 
• Tarkimmat ja tiheimmät luumut saadaan sisäpuolelta, jos luumut ensin pistetään kammalla, sitten sekä raaka mehu että sokerisiirappi kiertävät vapaasti ja keskenään.
• Jos et tee tätä, älä lävistä luumuja ennen kaatamista, sitten sisällä olevat luumut muuttuvat liian märiksi ja pehmeiksi, kuten täytetty pallo, ne räjähtävät purettaessa - katso kuva esimerkiksi keltaisista luumuista yllä.
• Pidin enemmän kaikilta osin, luumut pyyhkäistiin kammalla.
• Valmiit luumut - Hyvää ruokahalua!
• 
• 
• 

Merkintä

Uskokaa minua, tämä on herkullista!
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Foorumilla on samanlainen resepti:
Marinoituja luumuja (Qween)



Erittäin jalo välipala osoittautuu lihan, juuston, raejuuston, salaatin lisäykseksi ... enemmän kaikkialle
Ja voit myös tehdä tällaisia ​​luumuja täytettyinä:
- raastettua juustoa, saksanpähkinöitä, valkosipulia
- Roquefort-juustoa, pinjansiemeniä, rusinoita, valkoviiniä
- kokonaiset mantelit
- fetajuusto, yrtit, valkosipuli
- kevyesti suolattua kalaa
- ja niin edelleen ... yhdistää mielikuvitus

Muut hedelmähyytelöt voidaan tarkastella aiheessa Makeat hedelmät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)"

Samanlaisia ​​reseptejä

Luumuhillo (Tatyana1103)

Suklaa-luumu hillo (Elenka)

Tuoksuva päärynä- ja luumuhillo (Linadoc)

Suljin myös marinoidut luumut tänä vuonna, vain vähemmän mausteita ilman hunajaa ja lisätty brandy .. Kaadoin vain kulhoon ja tyhjennin sen. Myös 15 kertaa. Sitten laitoin sen steriileihin purkkeihin ja täytin kiehuvalla siirapilla. En ole tietenkään vielä kokeillut sitä, mutta siirappi on erittäin maukasta. Tanyush, kiitos myös tämän vaihtoehdon näyttämisestä. Luulen, että se on hienoa.
Mitä luulet, jos valkoiset tiheät luumut tekevät tämän? Meneekö se?

[Angela]

Angela, Olen jo yrittänyt sulkea sekä luumuja että puna-keltaisia ​​luumuja tällä tavoin - se toimii hyvin.Kuvissa näkyy, että värejä ja kokoja on erilaisia ​​luumuja, sattui, että keräsin reseptin eri vierailuilta
Ja tänään laitoin hyvin suuria keltaisia ​​luumuja testattavaksi, näen mitä tapahtuu



Minulla on jo luumuja, pidän todella luumuista tässä mallissa - erittäin maukasta
Tulin siihen tulokseen, että luumuja tarvitaan suuria ja tiheitä sisältä.

Joten ensi vuonna, jos selviämme ja luumut ovat rumia, teen myös keltaisia.

[Angela]

Angela, terveydeksesi! Et tule katumaan!

Viileä. He myyvät luumuja ... sinun täytyy kokeilla sitä vähän.
Tatiana, kiitos
Nämä näyttävät minusta olevan maukkaampia kuin japanilaiset.

[Tanyush,]

Tanyush, upeat luumut! Yrttien ja mausteiden sarja sopii hyvin heidän kanssaan.
Tein luumuhilloa rosmariinilla ja kaikenlaisilla leivonnaisilla ... Pidän todella tästä yhdistelmästä.
Laitan myös luumusi välilehtiin, aion ehdottomasti.

[Tytöt]

Nämä näyttävät minusta olevan maukkaampia kuin japanilaiset.

Tytöt, KIITOS!

Kokeile, se on herkullista Tarkistettu, pöydän kolmas välilehti on jo käynyt Tämä on myös luumu sarjasta "anna yksi kerrallaan"

Tatyana, Yllätän sinut suolaisilla luumuilla, kerään juuri nyt tarvittavat ainesosat ja yllätän sinut

[Tanyush,]

Tanyush, upeat luumut! Yrttien ja mausteiden sarja sopii hyvin heidän kanssaan.
Tein luumuhilloa rosmariinilla

Galya, KIITOS!
Tänään laitoin erikoisuuksia. keitä luumuhilloa balsamilla. Tällainen makeuttamaton luumu hillo on hyvä lisätä leipää, haudutettaessa naudanlihaa jne.

Tanya, kuiva timjami 10-15 oksaa, kuinka paljon se on? savustaa kaikki markkinoilla olevat kuivat mausteet

Olya, 3 kg luumuille laitoin 2 tl. kuiva timjami.

Kiitos, menen kaatamaan sen. Oksissa oleva rosmariini on kuiva, sen kanssa on helpompaa

Olya, onnea! Pidän nyrkkini

Tanya, kiitos reseptistä! Lisää se kirjanmerkkeihin! Maistettuaan marinoituja luumuja voin kuvitella, kuinka herkullista se tulee olemaan. Aikaisemmin en edes kuvitellut, että tällainen namia voitaisiin valmistaa luumuista! Ystäväni ei tiennyt, mitä tehdä luumulle aikaisemmin hyvinä vuosina, mutta nyt ensi kauden odotuksena koko luumu peitattaisiin. Ja todella herkullinen erilaisten ruokien, luumujen ja kastikkeen kanssa!

[Nadyusha]

Nadyusha, terveydeksesi!
Pidin myös luumuista tässä esityksessä
Itse asiassa sain tänä vuonna luumuvuoden, luumuja eri versioissa. Valmistin jopa purkkia luumuhilloa kulinaarisiin tarkoituksiin, balsamilla - savustettujen luumujen maku ja haju

[Tatyana]

Tatyana, erittäin kiinnostunut reseptistäsi! Ostin luumu eilen ... tulvin sen ... tänään tulvin sen toisen kerran ...

[Lena]

LenaNo, täytämme sen ... 12-15 kertaa peräkkäin, joka päivä Luumut vapauttavat vähitellen mehunsa, imevät sokerisiirapin ja rypistyvät
Minulla on myös kaksi purkkia, ne kastuvat - ja jokaisessa purkissa on jäljellä puolet luumuista

No, täytä se ... 12-15 kertaa peräkkäin

osoittautuu 12-15 päiväksi ...! ??

osoittautuu 12-15 päiväksi ...! ??

Joo! Raaka mehu tulisi korvata luumuista sokerisiirapiksi, tämä on myös tapa säilyttää hedelmät
Voit maistella sitä ja ymmärtää, kuinka luumujen maku muuttuu parempaan suuntaan.
Ulkonäöltään luumujen pitäisi näyttää valokuvaltani minun - mutta herkullisilta

[vertaansa vailla]

Tanya, kiitos paljon tällaisten epätavallisten reseptien jakamisesta kanssamme! Olen jo valmistanut päärynät, laittanut ne purkkiin ja kaatanut ne siirapilla, en kuivannut niitä, kokeilin yhtä, se on erittäin maukasta, vain jumalien ruokaa! Odotan luumuja, se on viikon arvoinen, otin näytteen tänään, vertaansa vaillaKuvittelen, mitä tapahtuu viikon kuluttua

[Sveta]

Sveta, TERVEYDELLE! Tämä on herkullista! Valmistelu kestää kauan - se syötään nopeasti! Makea herkku!
Olen iloinen siitä, että pidimme hedelmistä, joten meillä on muuta "sokeria"

Tanya, toi hänelle luumut, auta itseäsi


Erittäin maukas, mausteinen ja aromaattinen. Hämmästyttävä muutos tavallisesta ei kovin maukas luumut gourmetherkuksi. Kävi ilmi kaksi tölkkiä: 1,5 l ja 0,7 l, Annan yksi kerrallaan suurilla lomilla

Tanya, kiitos, kiitos, kiitos ja ad infinitum !!!

[Svetlana]

Svetlana, Voi, ja seison edelleen ennen perjantaita ... mutta minä jo kannan yksi kerrallaan .. joka kerta, kun se on maukkaampaa ja maukkaampaa ... Luulen myös, että annan yhden kerrallaan

[Tytöt]

Tytötmitä te kaverit Sellaiset luumuherkut

Svetaluumut näyttävät upeilta! Uskon, että se on herkullista - vedän sen jatkuvasti tölkistä itselleni. Jaoin sen jopa kahteen tölkkiin: kauniisiin ja viallisiin. On luumuja, jotka tulevat hyvin siististi, mutta on vesisiä, ne ovat säröillä ja niin edelleen, joten syömme nämä nyt.
Ja herkullisimmat saadaan tiheistä luumuista.

Lena, Odotan myös vaikutelmiasi mausta Erittäin mielenkiintoinen

Ja luumut putosivat taas minulle, minun piti käsitellä niitä. Laitoin marinoinnin uudelleen, mutta odotamme eri tavalla, lisäämällä rommia ...

lisätyn rommin kanssa

Haluan myös nämä !!!

Ja haluan, että rommitynnyri, jossa on erilaisia ​​marjoja-hedelmiä, seisoo jo, heinäkuussa se alkoi makaa
Tanya ja rommit, jotka sisältävät rommia, ovat myös pitkäikäisiä, kuinka kauan me haaveilemme ennakoimalla?

Tytöt, myös 12-15 täytettä on tehtävä.

Tänään kaadan luumut siirapilla. Tekniikka on tässä hieman erilainen.

Jos on tarvetta, laadin uuden reseptin vaiheittain. Vai odotatko valmiin reseptin kokonaan

Jos on tarvetta, laadin uuden reseptin vaiheittain. Vai odotatko valmiin reseptin kokonaan

Kunnes vaiheesi päättyy ... luumu ei ole myynnissä !!!!!!!!!!

Lataa sitten luumut nyt ja aloitan reseptin kirjoittamisen vähitellen ... Teen jotain illalla

Lataa sitten luumut nyt ja aloitan reseptin kirjoittamisen vähitellen ... Teen jotain illalla

Hurraa!!! kuinka paljon ottaa !!! ???

Hurraa!!! kuinka paljon ottaa !!! ???

kilogrammasta tai enemmän. Sain 4 kg. puhdistetut ja valmistetut viemärit.

Tanya ja minä olemme alussa luumuille, ostin tänään tumman 0,7 l rommin, riittääkö?

Rum osti tänään tumman 0,7 l, riittääkö?

Voit juopua! Tarpeeksi!
Tänään tein kontrollitäytön, jos huomenna on hyvä tulos, aloitan reseptin kirjoittamisen tosiasian jälkeen

Odotamme

Kiitos, Tanya!

Ja haluan, että rommitynnyri, jossa on erilaisia ​​marjoja ja hedelmiä, seisoo jo, heinäkuussa se alkoi makaa
Tanya ja rummut, joissa on rommia, ovat myös pitkäkestoisia, kuinka kauan me haaveilemme ennakoimalla?

Mennä...

Jälkiruokalumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rommilla, tähtianiksella, kanelilla, vaaleanpippurilla (Järjestelmänvalvoja)

Jo herkullista

Aha!

Kaadoin ensimmäisen erän purkkeihin ... ostin luumuja ... laitoin toisen erän !!!

[Lena]

Kaadoin ensimmäisen erän purkkeihin ... ostin luumuja ... laitoin toisen erän !!!

LenaNo, se on kadonnut. Pidän luumuistani.

[Lena]

LenaNo, se on kadonnut. Pidän luumuistani.

joo, erittäin maukas !!!!!

Ajattelemme jotain muuta, herkullista

Eilen ostin lisää luumuja markkinoilta sekä tuoretta rosmariinia ja timjamia.
Laitoin sen tänään.

Tatyana, tämä ruoanlaittotekniikka on niin mielenkiintoista.
Haluan vain keittää tällaista hilloa ensi kesänä.
Kaikki marjat ovat kokonaisia ​​ja hillo on kaunista ja herkullista.

[Lena]

Lena, terveydeksesi!

Kyllä, erittäin mielenkiintoinen ja vanha valmistusperiaate on pitkäaikainen kaataminen siirapilla ilman kiehumista.Samaan aikaan hedelmät eivät ole muodonmuutoksia, ja sitten voit yksinkertaisesti tallentaa ne suljetussa purkissa.
Minulla on päärynöitä viime vuodesta, ja ne tuntuvat hyvältä

Hillosta täällä
Jälkiruokalumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rommilla, tähtianiksella, kanelilla, vaaleanpippurilla (Järjestelmänvalvoja)

Tänään minulla oli mahdollisuus pitää kiinni luumuista - söin sydämestäni, erittäin maukasta Punaisen tortun viinin kanssa, koska alkupala meni hyvin
Aikana luumut infusoitiin siirappiin ja seisoo vain purkissa parvekkeella kylmässä.

Tatyana, kiitos reseptistä, pidin pienestä etikastasi verrattuna tavallisiin peitattuihin luumuihin ja mausteyhdistelmiin. Luumuni ovat edelleen ensimmäisillä täytteillä, marinaatti on melkein peittänyt luumut, ja hajun ja maun perusteella luumut ovat erinomaisia!

[Olya]

Olya, terveydeksesi!

Tanya! toissapäivänä aloitimme myös tölkin luumuja punaviinin alla, erittäin maukasta! Valmistin neljä litran tölkkiä, tein puolet luumuja, toinen puoli jonkinlaista pyöreää luumua. Vertailen syömisen aikana. Timjamia ei ollut, käytin tuoretta puutarhasta peräisin olevaa rosmariinia. Ja kyllä! meillä on nyt neljä luumupuuta, Pretzelini inspiroi ja vaati kerma-puistomme laajentamista, ja te olette kaikki syyllisiä

[Zhenya]

Zhenya, terveydeksesi!
Olen valmis olemaan syyllinen niin hyvässä teossa puutarhapuiden kasvattamisesta. Kuinka monta purkkipurkkia sinulla on? MNOGAAAAA!

[Tatyana]

Tatyana, kiitos linkistä reseptiin. Kypsennän sen ehdottomasti heti, kun pääsen dachaan. Poikani ja minä olemme timjamifaneja, voin kuvitella, kuinka onnellinen hän on luumuista tämän yrtin kanssa.

[Sveta]

Sveta, loistava resepti, erinomaiset luumut saadaan ja periaatteessa ilman paljon vaivaa