Jälkiruokalumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rommilla, tähtianisilla, kanelilla, vaaleanpippurilla

[infusoituna luumusiirapilla, jossa on rommia, tähtianista, kanelia, vaaleanpippuria.]

Jälkiruokalumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rommilla, tähtianiksella, kanelilla, vaaleanpippurilla

Kategoria: Tyhjät

Ainekset
Tuoreet, kiinteät luumut	1 kg.
Valkoinen sokeri	500 grammaa maun mukaan
Kevyt rommi	40-50 ml. maku
Tähtianis (tähtianis, tähtianis)	1 tähti
Kaneli	1 tikku 5-6 cm.
Vaaleanpunainen pippuri	1 tl

Keittomenetelmä

• Tämä on jälkiruoka-versio luumuista ilman keittämistä.
• Kun luet reseptit, joista pidit, kirjoittajan kaikki on yksinkertaista ja ongelmitta, mutta kun aloitat kirjoittajan ajatuksen kääntämisen käytännössä ... hitto se ... se alkoi ...
• Alkuperäisessä muodossa resepti on nimeltään "luumuhillo ilman keittämistä", ja se vastaa luumujen valmistusta "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)" -menetelmällä. Siksi muutin täysin kirjoittajan reseptin itselleni, koska minulla on kokemusta mausteisten luumujen valmistamisesta
• 
  Mausteiset luumut "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)", rosmariinilla, timjamilla (Järjestelmänvalvoja)
  
  
• Näytän ja kerron tekijäni version "sokeroiduista hedelmistä (glace hedelmät)" luumuista infusoituna luumusiirapilla, jossa on rommia, tähtianista, kanelia, vaaleanpippuria.
• Mennä…
• Annan reseptin 1 kg: lle. luumuja. Itse ruoanlaitto on 4 kg. tyhjentäminen.
• Otamme luumuja tiheällä koostumuksella, siistinä. Pese lämpimässä vedessä, poista petioles.
• Nyt sinun on leikattava luumut yhdeltä puolelta putkea pitkin ja poistettava luu. Sulje luumut varovasti, yhdistä reunat, tee luumu kokonaiseksi.
• 
• Ja pistele luumut kammalla pari kertaa niin, että mehu tulee paremmin ulos ja kostuttaa sokeria, loppujen lopuksi hedelmän kuori on hyvin tiheä.
• 
• Laita luumut kattilaan, ripottele sokerilla, jätä päiväksi niin, että luumut antavat mehua. Tässä vaiheessa omaa mehua on vähän, sokeri vain kastuu ja kastuu, mutta se ei sula kokonaan.
• Nyt kahden tai kolmen päivän on tehtävä kovasti töitä sokerin ja luumumehun muuttamiseksi täysimittaiseksi luumusiirapiksi. Eli tanssimme pari kertaa tamburiinien kanssa pannun vieressä.
• Sinun on oltava kärsivällinen, koska se on vielä helpompaa, ja lopputulos on loistava.
• Nyt, kun päivä on pidetty luumut sokerissa, laita pannu tuleen, hyvin hitaasti. Tässä tapauksessa pyydämme luumut kylmässä tilassa ja siirrämme ne väliaikaisesti toiseen kulhoon.
• Liuota sokeri, kunnes se kiehuu, poista pannu lämmöltä ja laita luumut siirappiin, sekoita ja jätä meidät taas päiväksi, kunnes vapautuu suurempi määrä luumuja.
• 
• En suosittele luumujen keittämistä saadussa siirapissa, luumu ryömii ja muuttuu tavalliseksi luumuhilloksi.
• Laita pannu toisen päivän kuluttua tuleen. Saamme luumut jälleen ylimääräiseen kulhoon.
• Tuo tiheä, kiteinen sokerisiirappi liukenemaan, kunnes se kiehuu, ja sammuta lämpö.
• 
• Levitämme luumut kuumaan siirappiin, sekoitetaan varovasti useita kertoja. Näemme heti, kuinka luumut antavat mehunsa, siirappi muuttuu kauniiksi.
• Jätä luumut siirappiin, kunnes ne jäähtyvät vielä yhden päivän. Voit sekoittaa luumuja säännöllisesti, mutta ole varovainen, ettet rikkoa luumuja. Saamme seuraavan kuvan:
• 
• Yhdessä päivässä saamme kauniin siirapin, joka ei enää kiteydy.
• Nyt voit laittaa luumut purkkiin, mutta ilman siirappia.
• Tuo siirappi kattilassa kiehuvaksi, poista likainen vaahto lusikalla. Lisää tähtianista, kanelia, vaaleanpippuria ja valkoista rommia. Sekoita siirappi.
• Kaada luumut purkkeihin tällä siirapilla, sulje kannet tiiviisti ja jätä infuusioksi päiväksi.
• 
• Päivän kuluttua tyhjennä siirappi tölkeistä kattilaan, jota varten laita siivilä tölkkiin, jotta mausteet eivät putoa tölkeistä. Kuumenna siirappi kiehuvaksi ja kaada luumut uudelleen purkkiin. Annetaan infusoida päiväksi.Maistele KYLMÄ siirappia, niin paljon kuin mausteet ja rommi riittää, voit säätää kirjanmerkin määrää. Minulla oli tarpeeksi rommia maistaa, varsinkin kun siirappia infusoidaan jatkuvasti ja sen maku paranee.
• 
• Voit tehdä tämän menettelyn keittämällä siirappia 12-15 kertaa ja toimintojen algoritmi on seuraava:
• - kaada kaikki siirappi purkista pannulle seulan läpi, jätä mausteet purkkiin yhdessä hedelmien kanssa.
• - kiehauta siirappi, poista muodostunut vaahto pinnalta, jotta siirappi pysyy puhtaana.
• - kaada kiehuva siirappi luumujen päälle purkissa. Kaada siirappi hitaasti ja varovasti, jotta siirappi tunkeutuu koko purkin syvyyteen.
• - peitä kaikki luumut siirapilla ja jopa luumujen yläpuolella, jotka kelluvat ja imevät siirapin.
• - kuljeta pitkävartisella lusikalla varovasti luumuihin useissa paikoissa, jotta siirappi pääsee tunkeutumaan enemmän purkin sisälle.
• - tarvittaessa luumut ovat pinnaltaan kuivia, lisää vielä siirappia peittämään luumut kokonaan.
• - sulje purkit kannella ja jätä infuusioksi vielä päiväksi.
• - maistele siirappia, on mahdollista lisätä vielä mausteita ja rommia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä kiehuvaan siirappiin.
• - toista toimenpide päivittäin.
• Siivilöi viemärin viimeisen kaatamisen jälkeen jäähdytyksen jälkeen siirappi kattilaan seulan läpi. Laita luumut mausteilla kulhoon, poista kaikki mausteet ja laita luumut puhtaaseen purkkiin.
• 
• Kaada kiehuva siirappi luumujen päälle, sulje kannet, jäähdytä purkit ja säilytä luumut viileässä paikassa.
• Nyt voit ottaa osan luumuista purkista, laittaa ne sähkökuivaimeen tai seulaan ja kuivata, kunnes ylimääräinen neste, makea siirappi on poistettu.
• Laitoin vain luumut seulaan ja pidin niitä pari päivää.
• 
• Luumujen kuivuessa ne jostain syystä vähenivät ... kuivuivat, koska niitä "maistettiin" seulan ohi olevaan suuntaan
• Voit kuivata kaikki luumut kerralla sähkökuivaimessa ja varastoida ne jääkaapissa olevaan pussiin (niissä ei ole mitään, ne ovat sokerikuivattuja), mutta ne kuivuvat myös tässä muodossa nopeammin. Joten kaadan valmistetun luumusiirapin luumujen päälle ja säilytän ne purkissa. Ja voit kuivata luumut oikeaan määrään milloin tahansa.
• Kaadoin valmiin luumusiirapin pulloon, suljet sen tiukasti, se varastoidaan hyvin tässä muodossa. Haluan kaataa siirapin kuppiin ja kaada se kiehuvalla vedellä - siitä tulee herkullinen aromaattinen juoma, joka tuntuu niin "lämpimältä" talvella
• Ja saamme herkullisia, tuoksuvia luumuja!
• 
• 
• 
• Valmiissa muodossa luumujen maku on hyvin lähellä kuivattujen luumujen makua, mukaan lukien rakenne ja koostumus.

Merkintä

Luumu-luumu on täydellinen jälkiruoka tee- ja sohvapöydälle. Kakkujen, leivonnaisten täyttämiseen kermalla, kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.
Luumujen purkamisen periaate korvaamalla raakamehulumut sokerisiirapilla. Tällaisia ​​luumuja voidaan varastoida siirappina pitkään jääkaapissa tai vain viileässä paikassa.
Hyvää ruokahalua, kaikki!

Muut hedelmähyytelöt voidaan tarkastella aiheessa Makeat hedelmät "sokeroidut hedelmät (glace-hedelmät)"

Tanya, kiitos uudesta reseptistä! Tässä on kaikki paitsi tähtianis. Mistä saan sen? Muuten olisin asettanut mehut huomenna

Mikä maukas resepti! Tarkastelen huomenna luumujen laatua ja ehkä jos uskallan tehdä tiheän parista kilosta!
Kiitos Tanya uudesta reseptistä! 👌👌👌🌹

Voi ... puhdistin luumun (1 kg) ... hienonnin sen ... peitin sokerilla ... minulla ei myöskään ole tätä tähtianista ja vaaleanpippuria ... mitä voin korvata!?

Tähtianista tai muuten "tähtianista" voi ostaa markkinoilta, joka myy mausteita. Ja voit myös ostaa vaaleanpunaista pippuria siellä.
Vaaleanpunainen pippuri on kaupassa, mausteissa - näin sen myllypurkkeissa. Voit korvata mustalla maustepippurilla (joka on suuri), mutta vain 2-3 kappaletta pippuria ei enää tarvita.

Tytöt, lue minut huolellisesti - vaikeudet ovat ensimmäiset 2-3 päivää, kunnes saadaan täysimittainen siirappi. Ja sitten kaikki on yksinkertaista
Kysy - minä vastaan

Luumut keitetään hyvin paljon. Kolmesta tölkistä on jäljellä vain 2 hedelmää, kaikki mahtuvat kahteen tölkkiin

Ja jos et halua mennä markkinoille, voit tilata tähtianista ja vaaleanpippuria verkkokaupasta.

[Tatyana]

Tatyana, ja jos päivän kuluttua mehua on vähän tai ei ollenkaan? mitä tehdä? onko luumu vähän kuiva?

Mielenkiintoista on, että rommi voidaan korvata esimerkiksi konjakilla?

Mielenkiintoista on, että rommi voidaan korvata esimerkiksi konjakilla?

Voi! Mutta rommi on sopivampi tässä ja säilyttää maun ja tuoksun.

[Tatyana]

Tatyana, ja jos päivän kuluttua mehua on vähän tai ei ollenkaan? mitä tehdä? onko luumu vähän kuiva?

Lena, odota päivä, sitten katsomme ja näytämme sinulle valokuvan, olen ollut täällä pitkään

[Tatyana]

Tatyana, Okei !!

Voi! Mutta rommi on sopivampi tässä ja säilyttää maun ja tuoksun.

Kiitos!
Asia selvä.
Minulla on hyvä valikoima mausteita, mutta ei kovin alkoholipitoisia.
Minun on ostettava rommia, luultavasti siitä voi olla hyötyä joillekin muille resepteille.

Minun on ostettava rommia, luultavasti siitä voi olla hyötyä joillekin muille resepteille.

Rommi ei pilaa Ei häviä, sillä on jotain muuta käyttöä
Minulla on kaksi tusinaa erilaista ja odottamatonta pulloa, käytän sitä kavalalla

Tanya, riittääkö 500 g sokerin tyhjentäminen?

Tanya, riittääkö 500 g sokerin tyhjentäminen?

Normaali! Tämä ei ole makea hillo, jossa luumu on täysin kiehunut
Voit lisätä vielä 100 grammaa kilogrammaa luumuja - mutta minulle tämä on jo erittäin makeaa eikä luumujen ja rommin makua tunneta

Kun Tatyana luki reseptin otsikkoa, hän ymmärsi heti, kuka se oli. Päärynät vaikuttavat minua edelleen, tein mausteisia kuivattuja luumuja korvaamatta mehua sahalla. siirappi. Söimme 2 kg 2 päivässä (enimmäkseen minä, erittäin maukas ...) Nyt on tarpeen tehdä tällaisia ​​luumuja.

[Natasha]

Natasha, terveydeksesi! Mikä on maukasta, on myös maukasta, ilman sanoja
Kiirehdi, minulla on vielä joitain hankalia hedelmiä varastossa

[Tatyana]

Tatyana, luumu antoi mehua ja paljon ... jo keitetty ja kaadettu luumu ...

[Lena]

Lenakuinka onnellinen olen sinulle ja luumallesi! Et voi edes kuvitella kuinka olin huolissani

No, se ei ole enää pelottavaa, kaikki menee hyvin. Seuraa algoritmia ja kaikki on kunnossa!

Paksut luumukiilat upealla maustearomilla!
Mitä muuta tarvitaan onnea hedelmä jälkiruoka?
Kiitos, Tanyusha, tehdystä työstä!
Ottaa mukaan

[Irisha]

Irisha, terveydeksesi!
Olen vakuuttunut siitä, että tällaiset viipaleet sopivat täydellisesti kakkuihin ja leivonnaisiin, ne osoittautuvat jälkiruokaksi, tiheiksi ja siistiksi

Minäkin katsoin tällaista kauneutta! Menin tekemään sen, vain kilo jäi mausteisesta.
Ja mikä maistuu paremmin, nämä tai edelliset?

Maku on erilainen.
Rosmariinilla osoittautuu enemmän kuin "ruokailu" ruokapaikkoja. Ja jälkiruokana rommia. Joten valitse mikä on parempi

Ja päärynät ovat herkullisia

[Tatyana]

Tatyana, tänään kolmen päivän ajan ... keitetyt .. lisää la tähtianista, kanelia, vaaleanpippuria, rommia ... kaadettiin luumuja purkkeihin ... ja minulla on paljon siirappia jäljellä ... miksi ??

[Lena]

Lena, kaikki on oikein! Jokaisen uuden kiehumisen ja kaatamisen jälkeen siirappia jää vähemmän.
Kun keität siirappia, tyhjennä kaikki siirappi - sekä purkista luumuilla että "varalla" ja täytä se sitten uudelleen.

[Tatyana]

Tatyana, Tajusin ... tänään ostin taas luumut ja peitin vielä 3 kg sokerilla!

Hyvin tehty!

Luumut ovat valmiita ja maistettuja
Hän kuvaili koko prosessia ja järjesti kuvan



Hyvät ja maukkaat aihiot kaikille

Eilen menin markkinoille.
Näin siellä kauniita kiinteitä luumuja.
Tietenkin ostin ne heti.
Teen "jälkiruoka luumuja"!

Tässä ovat jo pestyt luumut.

Poisti luut.
Laitoin sen purkkiin.

[Lena]

Lena, lue huolellisesti reseptin ensimmäinen viesti siitä, miten luumut kaadetaan

[Lena]

Lena, lue huolellisesti reseptin ensimmäinen viesti siitä, miten luumut kaadetaan

Kiitos Tatiana!

Olen melkein oppinut reseptin sydämestäni.
Nukuin eilen luumu sokerin kanssa, yön aikana sokeri kostutettiin vain vähän. Mutta illaan on vielä aikaa, toivon siirapin ilmestyvän.

Tatyana, entä jos et ota luumuja kiinni, mutta kaada siirappi purkista kattilaan, keitä se ja kaada se purkkiin luumuilla?

[Kiehua]

Siksi kirjoitan, että pari ensimmäistä päivää sinun täytyy keittää luumuja leveässä kulhossa, koska mehua on vielä vähän ja se voi tarttua kiveen.Et voi saada tätä ulos syvästä tölkistä, vaikka rikkisitkin sen.
Paljon mehua tulee ajan myötä, siirapin kiehumisen ja kaatamisen jälkeen. Ja sinun on pyydettävä luumuja kulhosta vasta parin ensimmäisen päivän aikana, kun olemme juuri muodostamassa itse siirappia. Kiehua missään tapauksessa luumuja siirapissa, saamme luumuja!

Reseptistä:
Voit tehdä tämän menettelyn keittämällä siirappia 12-15 kertaa ja toimintojen algoritmi on seuraava:
- kaada kaikki siirappi purkista pannulle seulan läpi, jätä mausteet purkkiin yhdessä hedelmien kanssa.
- kiehauta siirappi, poista muodostunut vaahto pinnalta, jotta siirappi pysyy puhtaana.
- kaada kiehuva siirappi luumujen päälle purkissa. Kaada siirappi hitaasti ja varovasti, jotta siirappi tunkeutuu koko purkin syvyyteen.
- peitä kaikki luumut siirapilla ja jopa luumujen yläpuolella, jotka kelluvat ja imevät siirapin.
- kuljeta pitkävartisella lusikalla varovasti luumuihin useissa paikoissa, jotta siirappi pääsee tunkeutumaan enemmän purkin sisälle.
- tarvittaessa luumut ovat pinnaltaan kuivia, lisää vielä siirappia peittämään luumut kokonaan.
- sulje purkit kannella ja jätä infuusioksi vielä päiväksi.
- maistele siirappia, on mahdollista lisätä vielä mausteita ja rommia. Tässä tapauksessa sinun on lisättävä kiehuvaan siirappiin.
- toista toimenpide päivittäin
Lisätietoja: https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=432736.0

Siksi kirjoitan, että pari ensimmäistä päivää sinun täytyy keittää luumuja leveässä kulhossa, koska mehua on vielä vähän ja se voi tarttua kiveen. Et voi saada tätä ulos syvästä tölkistä, vaikka rikkisitkin sen.

Asia selvä.
Aion laittaa luumut laajaan kattilaan.
Muistan hyvin, että luumuja ei tarvitse keittää, mutta tein hilloa.

Lena, kirjoita - selvitämme sen yhdessä, autan sinua selviytymään kahden päivän jaksosta
Ja ruoanlaittotarjouksista. Varoitan sinua .....

Lena, kirjoita - selvitämme sen yhdessä, autan sinua selviytymään kahden päivän jaksosta
Ja ruoanlaittotarjouksista. Varoitan sinua .....

Kiitos, kirjoitan ehdottomasti valokuvia.
Olen huolissani ruoanlaittosta.
Haluan todella, että kaikki onnistuu ja luumut ovat niin mukavia, on sääli, jos ne menevät hukkaan.

Tärkeintä on, että sain niin kovia luumuja, joten halusin ostaa samat tänään, jotta laitoin heti "mausteiset luumut", ne valmistetaan samanaikaisesti.
Ja hinta on miellyttävä - 60 ruplaa kilolta, ei lainkaan tuhoisa.

selvitämme sen yhdessä, autan sinua selviytymään kahden päivän jaksosta

Olin myös huolissani siitä, ettei mehua tule ... mutta aamulla sitä oli niin paljon, että sitä on vielä paljon ... viikonloppuun mennessä on kaksi viikkoa ...

Olin myös huolissani siitä, ettei mehua tule ... mutta aamulla sitä oli niin paljon, että sitä on vielä paljon ... viikonloppuun mennessä on kaksi viikkoa ...

Onnittelut!
Olet jo kotona!

Onnittelut!
Olet jo kotona!

[Lena]

Olin myös huolissani siitä, ettei mehua tule ... mutta aamulla sitä oli niin paljon, että sitä on vielä paljon ... viikonloppuun mennessä on kaksi viikkoa ...

Lena, odottaa lopputulosta, erittäin mielenkiintoinen
Mutta, että se on herkullista ... ei ole mitään sanottavaa, varsinkin kun ne kuivataan kuivausrummussa, tämä on jotain

Keitin siirapin toisen kerran.
Se tuoksuu niin hyvältä kuivatusta luumusta ...

Se tuoksuu niin hyvältä kuivatusta luumusta ...

Aha! Ja valmiissa muodossaan, puhtaasti savustetut luumut

Jälleen kerran hän keitti siirapin ja pyyhki pois vaahdon.
Maistin sen.
Se näyttää kirsikkahillolta, jolla on mausteinen pippurinen jälkimaku.
On sääli kokeilla luumua toistaiseksi ...

[yrittää]

Se näyttää kirsikkahillolta, jolla on mausteinen pippurinen jälkimaku.
Luumu yrittää anteeksi nyt ...

minäkin ... anteeksi nyt

Kuivattuaan valmiissa muodossa luumu on enemmän kuin luumu, niin maulta kuin hajulta.

Kuivattuaan valmiissa muodossa luumu on enemmän kuin luumu, niin maulta kuin hajulta.

No, tänään on vasta yhdeksäs päivä.
Vähintään 5 päivää ennen kuivumista.
Mielestäni maku muuttuu jokaisella siirapin kiehumisella.
Sitten kokeilin vaahtoa, sillä on kirsikan maku.

On sääli kokeilla luumua toistaiseksi ...

Olen sopinut sammakon kanssa yhdestä luumusta ...
No niin herkullista!
Luumu ei ole menettänyt muotoaan, massa on tiheää, pureskellessaan se muistuttaa myös hyytelömarmeladia, vain kerma murisee.
Kaadan vielä pari päivää ja yritän uudelleen, ehkä se on jo mahdollista kuivata.

[Lena]

Olen sopinut sammakon kanssa yhdestä luumusta ...

kauppa on melkein tehty! Nauroi sydämellisesti!

En myöskään suosittele luumun "kostuttamista" hyvin pitkään, 12-15 kertaa riittää, jotta kaikki luumujen mehut eivät puristu. Varastan sen myöhemmin täytteeseen, jotta se ei kuivaa kokonaan.
Ja myös kuivataan luumut tarpeen mukaan, myös jotta ne eivät kuivu kokonaan.
Minulla on useita kuivattua kermaa pussissa - en voi suostua ahneeseen rupikonnaan millään tavalla suostuttelemaan niitä, odotan tekosyötä voimakkaasti pöydälle

LenaOlen erittäin tyytyväinen tulokseen, vaivannäkö on sen arvoista. Onnittelut!

Luumu ei ole menettänyt muotoaan, massa on tiheää, pureskellessaan se muistuttaa myös hyytelömarmeladia, vain kerma murisee edelleen.

Ja jos täytät sen mutterilla ja kaadat mustavalkoisella suklaalla ...

Ja jos täytät sen mutterilla ja kaadat mustavalkoisella suklaalla ...

Halusin vain kysyä tästä.
Jos muutaman täytteen jälkeen (täytteitä on vain 15), kuivaa ne suklaassa, eikö ne katoa vasta 15. joulukuuta?
Ystävät Pihkovasta tulevat luokseni, ja he pitävät kovasti suklaalla peitetyistä hedelmistä, ostin niitä metrolla, mutta täällä haluan kohdella heitä minun ...
Haluan tehdä siitä valkoista, maitoa ja tummaa suklaata. Joten voit laittaa pähkinän päälle, se on erittäin mielenkiintoista. Kiitos ideasta!
Tärkeintä on, että minulla on hyvä rupikonna, hän ei anna minun kutistua ennen kuin ystäväni saapuvat!