Challah hapan kanssa

[Päätaikina]

Challah hapan kanssa

Kategoria: Hapatettu leipä

Keittiö: juutalainen

Ainekset
Hiiva
Vehnästartti 100% nesteytys	35 g
lämmintä vettä	80 g
vehnäjauho	135 g
Päätaikina
hapatus	200g
lämmintä vettä	60g
voi (huoneenlämpötila)	55 g
hunaja	65 g
suola	8 g
kananmuna	3 kpl
vehnäjauho	400g
unikonsiemeniä

Keittomenetelmä

• Aloitusviljelmäni on 50% hydratoitunut, joten minun piti muuntaa se 100%: ksi.
• Sekoita kypsytetty hapantaikeri, vesi ja jauhot. Sekoita tasaiseksi ja anna kypsyä 8-12 tuntia.
• Päätaikina
• Vatkaa munat, hunaja, voi ja suola vispilällä. Lisää hapanta, jauhoja, vaivaa noin 10 minuuttia, kunnes taikinan rakenne näyttää tasaiselta ja tasaiselta.
• Siirrä sitten taikina kannelliseen astiaan ja jätä huoneenlämpötilaan noin kahdeksi tunniksi.
• Sen jälkeen vaivaa taikina ja jaa 6 identtiseen säikeeseen.
• Kutoa haalaa näistä köysistä.
• Siirrä leivinlevylle ja jätä tasoittimeen 2–2,5 tunniksi (reseptissä suositellaan jopa 5 tunnin kestoa), kunnes taikina kaksinkertaistuu.
• Ennen paistamista harjaa keltuaisella, ripottele unikonsiemeniä.
• Paista uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, 20-25 minuuttia.
• Jäähdytä valmis haalaa.
• 
• 

Astia on suunniteltu

1 KPL.

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Pieni historia Challahista

Heprealaista sanaa haalaa käytetään yleisesti kahdessa paju-leivässä, jotka muodostavat sapatin aterian perustan. Mutta tärkeimmässä, raamatullisemmassa ja halakha-merkityksessään, challah on pala taikinaa, joka perinteisesti jaetaan ja vihitetään Jumalalle aina leivän paistamisen yhteydessä.

Erottaminen Challahista on yksi 613 mitzvotista (jumalalliset käskyt), jotka muodostavat juutalaisen elämän ruumiin ja sielun. Täydellinen hengellinen merkitys on yksi juutalaisten naisten kolmesta peruskäskystä, ja sillä on suuri vaikutus mieleen ja sydämeen, kotona ja pohjimmiltaan kotona, joka täyttää tämän micvan. Satojen sukupolvien ajan juutalaiset naiset kaikkialla maailmassa ovat täyttäneet tämän käskyn. Kun juutalaiset tulivat Israelin maahan, käskettiin antaa pyhässä temppelissä palvelevalle pappisheimoille Cohanimille "kalliot", joka on joka kerta erotettava ruumiista. kun leipä oli paistettu.

Sen lisäksi, että micvalla on lahjana Cohenille, ”micalalla” on syvä hengellinen viesti. Hala on osa elämän leivän jumaluutta. Jalan kautta osoitetaan usko siihen, että kaikki toimeentulo tulee suoraan Jumalan käsistä. Ei voida käyttää, jos massa ei ole erottanut haalaa, Toora kutsuu reishit-kalliota - massan ensimmäiseksi ja parhaaksi.

Juutalaiset naiset leipovat perinteisesti oman haalaansa (sapattileipä)

Samanlaisia ​​reseptejä

Challah juutalainen (uuni) (ei lasia)

Challah-peruna salaattikastikkeella (uuni) (Järjestelmänvalvoja)

Challah tapettijauhosta (barbariscka)

Natasha, sinulla on taas haaste! Kaunis ...! Lisää se kirjanmerkkeihin uudelleen. Paistin patonkisi tänään. Ne osoittautuivat kauniiksi .. Kiitos, olet meidän stakhanovka. Emme jätä liesi.

[Natalochka]

Natalochkamikä kaunokainen! Kaikki on niin kunnossa, ja muru mmmmm .... kuin nukka!

[Natashchik]

Natashchik
En vieläkään avaa aihetta, ajattelin luultavasti jälleen Natasha tekee ihmeitä. Ennen kaikkea kiitosta! Ihana! Äiti, en voi pysyä kanssasi.

[NOIN]

Kaunis ...!

mikä kaunokainen!

NOINOlin autuas .... Luulin, että puhut minustaklo
Tytöt-Natuska, Marishka, Tanyushka, Olen niin iloinen, että pidit siitä!
Juuri kun he sanovat, miten se on hapantaikaleipä ja jopa hiivan kanssa ?? TäälläChallah! Kyllä, jopa ilman hiivaa! Kuinka pääset läpi?

Natasha tekee ihmeitä

Natasha, olen lukenut paljon fiksuja kirjoja täältä ja usein hiivaa lisätään happoon. Ja yleensä ilman hiivaa se on korkein luokka.

[Mitä voin sanoa tästä tytöstä?]

Mitä voin sanoa tästä tytöstä?Että hänellä on kultaiset kädet? Joten kaikki tietävät sen! Että hän on mestari isolla kirjaimella? joten siitä ei keskustella! Natasha, myös ystävällinen, hyvä, sympaattinen henkilö, koska vain sellaisille ihmisille annetaan sellaista kauneutta leipoa! : ruusu: Kiitos.

[Angela]

Angela, kiitos niin lämpimistä ja koskettavista sanoista! girl_red: Jotenkin en ole tottunut ylistykseen, häpeän kuin lapsi Täällä kaikilla (myös sinun!) on sellaisia ​​leivonnaisia, että olen edelleen liian kaukana kasvaa!

Olen lukenut paljon fiksuja kirjoja täältä ja hyvin usein hiivaa lisätään happoon.

Natus, tällä resepti kosketti minua! Lopputulos oli mielenkiintoinen. Pääreseptissä sanotaan, että vedos on enintään 5 tuntia. Ja kahden tunnin kuluttua se oli jo niin tulva, että pelkäsin välittämättä sen kauneutta. Hän olisi menettänyt kaikki valokuvahygieniansa.Kuva ei välitä hänen mittasuhteitaan, mutta hän osoittautui valtavaksi.Vaikka haluaisin todella nähdä hänen mitat täydellisessä vedossa ja tämä on vain yksi hapatus!

Vaikka haluaisin todella nähdä sen koon täydellisessä todistuksessa, ja tämä on vain yksi hapatus!

Natasha, pelkään, että se olisi hapan. Ja on mahdollista, että se on pysähtynyt. Ehkä he ottivat tietyn lämpötilan siellä todistamiseen? Ja huoneessa hänellä olisi ehdottomasti kirdyk.

Natasha, pelkään, että se olisi hapan. Ja on mahdollista, että se on pysähtynyt. Ehkä he ottivat tietyn lämpötilan siellä todistamiseen? Ja huoneessa hänellä olisi ehdottomasti kirdyk.

Se hapan, luulen niin. Mutta haluaisin nähdä sen koko mitat, koska se oli vasta alku
Ja on myös kamalaa, kuinka kätesi kutisivat korvatakseen hunajan omenavälillä tai hillolla.

Ja silti on kamalaa, kuinka kätesi kutisivat korvatakseen hunajan omenavälillä tai hillolla.

Joten sinulla on kaikki edessä!

Natasha, erittäin vilpitön halo! Haluan vain toistaa, on sääli, että en ole juurihapon ystäviä ...

[Natal]

Natal, En myöskään ole ystävä hapatteen kanssa. Haluan challaa. Jos lasken hapan uudelleen tavalliseksi hiivataikennaksi, ei loppujen lopuksi tapahdu mitään kauheaa?

[Marusenka]

Marusenka, AnnushkaPaljon kiitoksia ystävällisistä sanoistasi!
Marus , Minulla on hiivan kalliota, erittäin helppo valmistaa ja yhtä maukas. Tässä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=358821.0 Kokeile, olen iloinen, jos pidät siitä!
Annushka, oletko kuin minä, rakastunut haasteeseen? Teit viimeisen ja haluat luoda uuden? Minulla on nämä kolkut, jo kokoelma, jota en voi siirtää

Jos lasken hapan tavalliseksi hiivataikinalle

Kuka kertoo sinulle ei? Henkilökohtaisesti en tiedä miten.

on sääli, että en ole hapan ystävä ...

Tytöt, juurikkaassa ei ole mitään monimutkaista. Ainoa vaikeus vehnän kanssa on se, että se on Manitobassa. Toisin sanoen se tulee hieman kalliiksi (vaikka tämä on myös kiistanalainen), ja tällaisten jauhojen ostamisessa on edelleen vaikeuksia. Mutta johdettu aloitusviljelmä on erittäin kevyt ja helppo ylläpitää.

[Natasha,]

Natasha, mikä kaunis ja siisti punos! Murusta yleisesti ottaen olen hiljainen - unenomainen ja painoton! Minulle hapantaikaleipä on taitolentoa!

Tytöt, juurikkaassa ei ole mitään monimutkaista. Ainoa vaikeus vehnän kanssa on se, että se on Manitobassa. Eli se tulee hieman kallista

Kyllä, Manitoban kanssa ei ole ongelmia. Se on myymälässämme, kuten Matroskin-setän kenkä. Kädet eivät ulotu tekemään happea.

[Manyashik]

Hän on kaupassamme, kuten Matroskin-setän kenkä

Hyvä sinulle...
Ja kysyn pojalta, olen varmaan kyllästynyt siihen

Manyashik, Kiitos rakas!

Minulle hapantaikaleipä on taitolentoa!

Et vain halua tehdä tätä! Mutta se ei ole kovin vaikeaa, sinun täytyy vain tehdä se!

Anya, missä Moskovan alueen kaupungissa manitoba on kuin mutaa? En todellakaan löytänyt sitä Moskovasta.

Perheessämme tämän haalan resepti on juurtunut (löysin sen Annushkan blogista), vain luumujen sijaan. kasviöljyt. Saan tästä laskusta kaksi haalaa. Ripottele toisella seesaminsiemeniä, toisella unikonsiemeniä.Se hajoaa myös nopeasti, 2,5 tunnissa.
Vahvistan, että Challah on erittäin maukas ja ilmava.

[Pannukakku]

Pannukakku,

(löytyy Annushkan blogista)

, voisitko osoittaa sormellasi, missä tämä on?
Tein yhden ja se oli valtava. He söivät pitkään, mutta tämä ei vaikuttanut millään tavalla sen makuun. Hän pysyi yhtä tuoreena kuin alussa.

voisitko osoittaa sormellasi, missä tämä on?

Nata, no, annat! Oletko nähnyt tämän blogin? Katso nopeasti!
Itse blogi - 🔗
Ja kalliot ovat täällä - 🔗

[Vikus]

Vikus, laskea, en ole nähnyt, että minulla on hurrikaani kaikilla sivustoilla! Kaikilla silmillä ajaa ylös! Mistä sait tämän haalan, tappaa minut, en tiedä. Olen jo kerännyt kokoelman. Yritän pitää linkkejä, mutta se ei auta minua paljon.

Natasha, kolmasosa viime yönä paistetusta haalastasi on jäljellä.

viime yönä paistetusta haalasta kolmasosa jäi.

Tämä on suurin iloni sielulleni! Olen erittäin, hyvin iloinen siitä, että tämä haukka sopi sinulle!
Paistitko tämän tai hiivan?

Paistettu hiiva; jostain syystä se ei toiminut käynnistimen kanssa, taikina osoittautui huonosti. Haluan nyt syöttää hapantaikaa 3 kertaa ennen kuin laitan taikinan kalliolle.

[Natasha]

Hiiva paistettu

Natasha, Kysyin miksi. Muistan, että halusit lisää voita? Tämä saadaan leivän sijaan (itse asiassa tämä on leipä), siinä ei ole mitään makeutta.

Natasha, ensimmäistä kertaa kun laitoin happamasi haalasi, taikina nousi erittäin huonosti. Minun täytyi lisätä kuivahiivaa ja sekoittaa taikinaa. He söivät tuon leivän. Eilen laitoin happea. Upea ruusu aamulla. Vaivoin taikinan klo 9.00. Taikina osoittautui nestemäiseksi ja tahmeaksi. Minun piti lisätä jauhoja ja huomata ne klo 17. Kello 21 taikina nousi ja punosin kalliota. Nyt seisoo todistimen luona. Kuinka paljon se maksaa? Tätä ajattelin, luultavasti ei kovin kovaa hapatetta. Vaikka juurikkaan pannukakut tulivat erinomaisiksi. Yleensä päätin tehdä hapan kaikkien sääntöjen mukaisesti. Istun katsomassa.

[Natashun,]

Natashun, Eilen kirjoitin jo vastauksen, sitten eksyin viesteidesi väliin, suljen sen, mikä ei ollut välttämätöntä (ja jopa mieheni pestii - vapauta alue!)
Toivon, että sinulla on jo tulos tänään? Tapahtui?

Tänään otin leivän uunista yöllä, 1 tunti 20 minuuttia. Haala osoittautui, mutta ilmavuutta ei ole, muru on pienireikäinen kuin leivällä. Ja podnldas vain 1,5 kertaa. Hapan taikinan loppuosa määritettiin pannukakkuissa tai pannukakkuissa. En tiedä vielä mitä tapahtuu. Laitan hapan uudelleen.

On sääli ...: girl_sad: Kasvoin varteen niin, että pelkäsin, että hänen koko hahmonsa heikkenisi.

Kiitos reseptistä !!! Tein sen myös. ensimmäistä kertaa sain hieman hämmentynyt kutomalla sitä ((mutta se myös nousi hyvin ja se osoittautui niin maukkaaksi! Ja mikä haju, kun se oli paistettu!)

Hyvä vuorokauden aika, minulla on kysymys, paistan vehnän juurikkaalla, se toimii hyvin, mutta taikina osoittautuu kovaksi, minulla on resepti sille: otan 3 rkl. lusikat hapanta ja lisää 2 kupillista jauhoja ja vettä, jätä 3-5 tunniksi ja viritä seuraavat 3 rkl. l. ja loput lisätään 2 keltuaista (käytin koko munan, luulin proteiinien jäykkyyden) 3 tl sokeria, 30 gr. tyhjentäminen. voita, 2 rkl. jauhot, maito, kuinka paljon se kestää, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy. Vaivaa ja jätä 3 tunniksi. Ehkä joku tietää miksi taikina on kovaa

Haaste osoittautui reseptisi mukaan erittäin maukkaaksi. Massa on pörröinen ja suora painoton. Lapset kokeilivat "pala palalta", puoliksi ei, vaikka koko uunin kalliot olivat pitkiä
Paljon kiitoksia hapankaalin reseptistä

Lisätty maanantaina 14. maaliskuuta 2016 16.47

leikkaa vielä kuumana

Ja tässä on minun haukkani !!!! Kaikki ovat hulluja hänestä !!!! Kiitos paljon! Nyt melkein kaikki toistuu minulle, mutta toukokuusta alkaen tunnen, että teen sen suurina erinä !!!
tottumuksesta ajattelin pitkään kutoa (minulla on vain poikia), en voinut ymmärtää menettelyä. Ensimmäinen kiristyi enemmän ja nousi huonosti, se ei ollut niin ilmava, mutta toinen jopa myi hieman enemmän makuuni, sokeria on vähän ja suolaa vähän, mutta ehkä hunajani on vähemmän makeaa.

Mikä haukka, paistan sen perjantaina.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, se tuli 2 kappaletta 1 annoksesta taikinaa?

[Vikulyasha]

Vikulyasha, se tuli 2 kappaletta 1 annoksesta taikinaa?

Kyllä, halusin alun perin tehdä kaksi pienempää. Pituudeltaan kuin cupcake se osoittautui karkeasti. Ensimmäisessä valokuvassa leivinlevy tavanomaisesta uunista