Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, ...

[Ihmiset]

Jos ne muuttuvat mustiksi, puhdistan sen. Minusta tuntuu, että tämä johtuu siitä, että nahat ovat ahtaissa niin pienessä purkissa Ihmiset, mutta voit sekoittaa niitä?
Vaikka se ei vaikuta vaeltavan. Pieni puziriki meni reunaa pitkin ... Ehkä huomenna se käy. Lämpötila +27

Len, ehkä laitat liian monta nahkaa? Ota ylimääräinen pois! ja jos kuplat menevät, niin kaikki on OK,

Valmiina läheiseen yhteistyöhön! myös suolakurkkuni on käynyt. pidetään pankissa parvekkeella. noin viikon ajan. toi ja lämmitti. laimennettu ruskea sokeri + hunaja 50/50 ja kuivatut omenat ja päärynät.

Voi, Tumanchik, kuvailet sitä niin maukkaaksi, että halusin laittaa sen myös suolavedelle. mutta en, muuten minulla on jo paljon kaikenlaisia ​​hiivoja. Paistan myös aasialaiset tyttöni melkein joka päivä. niin yhdistä Olesyan kanssa. Ja minä tarkkailen sinua.

Lyudochka, heille on liian aikaista nurista.

Ja minusta tuntuu, että prosessi alkaa melkein välittömästi kaikille
Siksi juoksen ja katson heitä

Len, ehkä laitat liian monta nahkaa?

Yksi iho pienestä banaanista. Leikasin sen palasiksi. Lisäsin vettä, katson nyt. Jos ne alkavat muuttua mustiksi, poistan

Valmiina läheiseen yhteistyöhön! myös suolakurkkuni on käynyt. pidetään pankissa parvekkeella. noin viikon ajan. toi ja lämmitti. laimennettu ruskea sokeri + hunaja 50/50 ja kuivatut omenat ja päärynät.

Ja olen valmis, olen jo pannut sen päälle, laimennin suolakurkkua kalkkihunajalla, lisäsin: omenoita, luumuja ja koiranpuuta, nyt odotan, haluan todella hyödyllistä leipää reikään ja nopeammin, kädet kutisevat Kyllä, kaali tuoksuu hyvältä, joten

Muistin juuri, kuinka naapurini laittoi panimon moonshineä varten tomaattipastaan, mutta lisäämällä hiivaa. Tämä tarkoittaa, että tomaattipasta käy myös hyvin, jos sille luodaan olosuhteet. Minun täytyy kokeilla, mutta minulla ei ole tomaattipastaa. Mutta toisinaan teen.

Ja minusta tuntuu, että prosessi alkaa melkein välittömästi kaikille
Siksi juoksen ja katson heitä

Luda, ei kaikki! Niille, jotka ovat lavastaneet tuoretta materiaalia, prosessi alkaa aikaisemmin. Ja se riippuu myös lämpötilasta. Lämpimissä olosuhteissa joku pitää hiivansa. Se on okei! huono, kun hometta ilmestyy. Sitten kaikki voidaan kaataa. Ja jos haju on miellyttävä, niin kaikki on OK.

[Tonttu]

Yksi iho pienestä banaanista. Leikasin sen palasiksi. Lisäsin vettä, katson nyt. Jos ne alkavat muuttua mustiksi, poistan

Tonttu, Lena, ja minulla oli iho keskimääräisestä banaanista. Joten ei paljon.

Ja olen valmis, olen jo pannut sen päälle, laimennin suolakurkkua kalkkihunajalla, lisäsin: omenoita, luumuja ja koiranpuuta, nyt odotan, haluan todella hyödyllistä leipää reikään ja nopeammin, kädet kutisevat Kyllä, kaali tuoksuu hyvältä, joten

Olesya, hyvin tehty! Nyt sinä ja Tumanchik kerrot meille kaalihiivasta.

Muistin juuri, kuinka naapurini laittoi panimon moonshineä varten tomaattipastaan, mutta lisäämällä hiivaa. Tämä tarkoittaa, että tomaattipasta käy myös hyvin, jos sille luodaan olosuhteet. Minun täytyy kokeilla, mutta minulla ei ole tomaattipastaa. Mutta toisinaan teen.

Kyllä ... Ja mihin venäläinen mies ei kykene. Itse asiassa tomaattileipä on erittäin maukasta, joten kannattaa kokeilla myös tätä vaihtoehtoa.
Herra, tytöt, kun asetamme laboratorion tänne, yksikään kiinalainen ei seuraa meitä.

[Claire]

Claire,: a-kiss: Minulla on nämä goji, unohdin ne, kun laitoin ekso-hedelmiä! Annan heille ruokaa!

[Oksana]

Oksanaja syötä sitten, kun nostat leivän hiivaa. älä kosketa juuri nyt!

Luda, missä olet? Mene huvimajaan!

[Ludmila]

LudmilaKyllä, tietysti myöhemmin! Kotimaiset dacha-kuivatut hedelmäni tuoksuvat jo soseelta!
Exotit pelaavat, mutta näin: he eivät poikene, kaikki ovat erittäin vaatimattomia! Banaanit vaeltaa hyvin, he ovat ystäviä puolukkaani (6 heitettyä kappaletta)
On huono peittää muovikannella, se täyttyy ja kaikki voi vuotaa. Myös hometta voi kehittyä. Parempi ruuvaus rauta tai lasi kiinnikkeellä! Päätin myös, jos käytän kuivia hedelmiä, ensin liotan niitä, kunnes ne turpoavat! Se vaeltaa hunajaa, se on parempi!

Lyudochka, paistin eilen leipää viikunan nestemäisellä hiivalla - juurikkaalla. Hemmotelin heidät myös. Nousu kesti hyvin kauan, jätti sen yöksi ja paisti sen sarjakuvassa aamulla.
Se eroaa täysin humalahapasta, kun taas hedelmäinen aromi täytti koko talon leivonnassa. Se on herkullinen, mutta maku ja rakenne täysin erilainen.
Mutta on erittäin mielenkiintoista kokeilla jotain erilaista, kiitos paljon ideasta. En laita viikunoita enää, mutta yritän peltomansikoita, minulla on tuoreita pakastettuja.

[ensimmäinen]

Kyllä, Ludalla on esientsyymi: (0.8: 1), (0.9: 1), (1: 1), luulen, että jauhoja on ensimmäinen voidaanko entsyymiä antaa kahtena annoksena? mitä luulet, Luda?

Leivottua leipää. Kierrin kiinni, koska en ajatellut kaikkea loppuun asti (taikina oli ohut HP: lle, vaikka aluksi pulla ei ollut huono, HP pystyi tuskin kiertämään sitä, mutta se seisoi ja hapastui, alkoi siirtyä, luonnollisesti se putosi). Leipä tuli tiheä, hapan, mutta ei kriittinen ja tuoksu vadelmilta. Yleensä eräänlainen. Mutta en heitä sitä pois, veli pienensi heti raejuustoa. Syömme sen, sitten yritän sitä tavallisilla jauhoilla.

Ja täällä hän toi leivänsä. Perustuu kahteen reseptiin - Luda ja Lina. Kuvattu yksityiskohtaisesti Tea Gazebo. Nestemäinen hiiva käyttäytyi hyvin, nosti taikinan nopeammin kuin tytöt kirjoittivat resepteihin. Leipä on korkea, herkällä murusella, erittäin tuoksuva.

[Marina]

oi, tytöt ... Ineta ei ollut ollenkaan! juuri aloitettu! Kun katosin, tuotit niin herkullista!
Marina, minusta tuntuu, että olit viileä. Siksi se kesti kauan aikaa.
Veronica, sinulla on mestariteos!
Tytöt, olen todella onnellinen siitä, että teitte sen. Älykkäät tytöt!
Kaikki, menin huvimajaan!

[Marina]

oi, tytöt ... Ineta ei ollut ollenkaan! juuri aloitettu! Kun katosin, tuotit niin herkullista!
Marina, minusta tuntuu, että olit viileä. Siksi se kesti kauan aikaa.
Veronica, sinulla on mestariteos!
Tytöt, olen todella onnellinen siitä, että teitte sen. Älykkäät tytöt!
Siinä se, menin huvimajaan!

[Oksana]

Luulen, että jauhoja voidaan lisätä ensimmäiseen esientsyymiin kahdessa annoksessa? mitä luulet, Luda?

Oksana, mitä varten? Perustelkaa ...

Joten halusin kysyä saman kysymyksen kaksinkertaisesta ruokinnasta. Mitä järkeä?

[Claire]

Leivottua leipää. Kierrin kiinni, koska en ajatellut kaikkea loppuun asti (taikina oli ohut HP: lle, vaikka aluksi pulla ei ollut huono, HP pystyi tuskin kiertämään sitä, mutta se seisoi ja hapastui, alkoi siirtyä, luonnollisesti se putosi) Leipä tuli tiheä, hapan, mutta ei kriittinen ja tuoksu vadelmilta. Yleensä eräänlainen. Mutta en heitä sitä pois, veli pienensi heti raejuustoa. Syömme sen, sitten yritän sitä tavallisilla jauhoilla.

Clairekyllä, taikinan ei pitäisi olla nestemäinen. Ja silti tämän testin HP: ssä lämpötila on matala. Olisi kiva leipoa se uunissa!

[Marina]

Se on täysin erilainen kuin humalahappo, kun taas hedelmäinen aromi täytti koko talon leivonnassa. Se on herkullinen, mutta maku ja rakenne täysin erilainen.

Marina, kyllä, hän on täysin erilainen. Kirjoitin siitä reseptissä.

Marina, minusta näyttää siltä, ​​että olit viileä. Siksi se kesti kauan aikaa.

Kyllä, Luda, todennäköisesti se on, laitoin yleensä lämpökattilan, miellyttävimmän ja lämpimimmän paikan testiin, mutta tuolloin se kytkettiin pois päältä. Ja sitten tuli hurrikaanituuli, lämpötila ei ollut aivan mukava, mutta kattila ei lisännyt.

[Marina]

Marina, voit silti antaa taikinan vaeltaa. No, ensi kerralla olet kunnossa!

Nostaako tämä hiiva taikinan?
Yritikö kukaan tehdä pääsiäiskakkuja heille?

Ja tänään olin loukkaantunut ja kaadoin voimani menettämässäni leivänjuuressa 2 rkl. l. kvass. No, tämä, kotitekoinen mustalla leivällä, joka itse käynyt. Kuinka hän lensi luokseni muutaman tunnin kuluttua ... Tämä on suolaveden kysymys))).

Reseptejä ei ole. Tarkoitan, mihin resepti on? Jos on jo käynyt tuote, eli jonkinlainen perusta, johon villi hiiva on jalostanut, ruoki vain niitä edelleen.

Ja mansikat eivät käy. On kompotti. Herkullista tuollaista. Mutta se ei käy))).

[Olga]

Olga, nostaa! Vain heitä on ruokittava, jotta heistä tulee aktiivisempia. Anna metsässä paistettuja kakkuja. Hän sanoo, että he ovat hienoja. Haluan myös kokeilla.

Ja tänään olin loukkaantunut ja kaadoin voimani menettämässäni leivänjuuressa 2 rkl. l. kvass. No, tämä, kotitekoinen mustalla leivällä, joka itse käynyt. Kuinka hän lensi luokseni muutaman tunnin kuluttua ... Tämä on suolaveden kysymys))).
Reseptejä ei ole. Tarkoitan, mihin resepti on? Jos on jo käynyt tuote, eli jonkinlainen perusta, johon villi hiiva on jalostanut, ruoki vain niitä edelleen.
Ja mansikat eivät käy. On kompotti. Herkullista tuollaista. Mutta se ei käy))).

Nata, odota, käy ... Ja resepteistä, olet oikeassa. Kaikki käynyt voidaan muuntaa hiivaksi.
Nata, kerro meille hapantaikastasi, joka on tullut mieleensä myöhemmin. todella mielenkiintoista!

[Tumanchik]

NOIN, Tumanchik päätti kasvattaa bakteereja hyvin ja oikein! ei epäilystäkään pahoista bakteereista?

lappl1, Lyudochka .... Ajattelin vain, ehkä joku kysyi aiheesta tai kirjoitit ... jos laitat esimerkiksi nestemäistä hiivaa yhdelle raaka-aineelle ja syötät sitä sitten muille, tai tämä + toinen .... esimerkiksi ensin marja ja sitten yrttiloma, sitten banaani ja niin edelleen, no, eli mitä siellä on ja heittää? mitä mieltä sinä olet?

Olen jo raportoinut Gurullemme, mutta teekysymyksestä raportoin myös täällä. Eilen laitoin esientsyymin, mutta koska tein c. h. itse jauhot, ehkä ei oikein, esi- entsyymi osoittautui mielestäni paksuksi. Lisäsin hieman nestemäisempää hiivaa, laitoin sen akkuun yöksi, katsoin aamulla - se melkein kaksinkertaistui!
Muuhun nestemäiseen hiivaan lisäsin lasin vesijohtovettä, sokeria ja panin banaanin sinne. Tänä aamuna katson-kävelee! Jo kerros. kansi meni ulos! Joten ennen sitä minulla oli hiivaa puolukoita ja sushia. omenat, nyt banaani on mennyt, mikä tarkoittaa, että myös raaka-aineet ovat muuttuneet.
Lyudochka, kuinka paljon sinun pitäisi pitää tätä uutta hiivaa? Joten myöhemmin kylmässä. Poista? Ja poistetaan erityisen paksu? Ja sitten minulla on melkein täysi pankki. Voi, sinun täytyy lukea Temka uudelleen!
Ja jopa dachassa keräsin humalaa ja laitoin humalahappoa, vaikka ajattelimme, että tällaiset humalat eivät toimisi siitä humalasta, mutta se alkoi hitaasti käydä, ja eilen lisäsin lusikallisen nestemäistä hiivaa - jatkoin taistelua kuin aikuinen!

Voi, Tumanchik päätti kasvattaa bakteereja, ja se on totta! ei epäilystäkään pahoista bakteereista?

Ei lainkaan, luotan vain paljon Lyudmilaan. On erittäin miellyttävää, että seuraat työni.

Minun vaelsi lyhyesti. Puolet tölkin sisällöstä nousi pinnalle, puolet laskeutui. Siellä juhlat menevät täyteen!)))

[Ira]

IraOlen se, joka seuraa nestemäistä hiivaa

Lyuda nestemäisten hiivasairauksien "virus" to ei välity ilmassa olevien pisaroiden lisäksi myös Internetin kautta.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Helen, menen nyt huvimajaan ja luen kaiken. Ja tässä vastaan, että teit kaiken oikein! Ota pois ylimääräinen paksu. Syötä, pidä sitä päivän ajan ja laita se jääkaappiin. Kun otat ne jääkaapista, näet kuinka ne kuplivat, jopa kylmät. Mutta kaiken kaikkiaan heitä on ruokittava vähän ja annettava lämmetä. Vähintään 6 tuntia. Hyvin tehty, Lenusik! Teit kaiken oikein - laimennit esientsyymiä. älä tee siitä liian paksua.

jos laitat esimerkiksi nestemäistä hiivaa yhden raaka-aineen päälle ja sitten syötät sitä muiden kanssa, tai tällä + toisella ... esimerkiksi, ensin marjahiiva ja sitten mennä yrttihiivaan, sitten banaaniin jne., No, mikä on ja heittää? mitä mieltä sinä olet?

NataliARH, Natasha, voit ruokkia mitä tahansa, ei ainakaan ainetta, johon hiiva on aloitettu.

Ira, seuraan nestemäistä hiivaa

joten tunnistin väärin

[Variksenpelätin]

Minun vaelsi ympäriinsä. Puolet purkin sisällöstä nousi pinnalle, puolet laskeutui. Siellä juhlat menevät täyteen!)))

Variksenpelätin, Nata, hienoa! Joten kaikki on oikein! jos on jo 6-7 päivää, voit leipoa leipää. Ja voit silti odottaa. Etsikää itseäsi, tiedätte siellä paremmin, kuinka he "vaeltelevat".

Luotan vain paljon Lyudmilaan.

Tumanchikrakas, kiitos siitä ...

Lyuda nestemäisten hiivasairauksien "virus" to ei välity ilmassa olevien pisaroiden lisäksi myös Internetin kautta.

Todellako! Chesslovo, en odottanut olevani niin tarttuva ... Luulin, että paljastan reseptin. No, ihmiset ovat kiinnostuneita, mutta ei muuta. Ja näet kuinka meni ..

[paramed1-Veronica]

Tytöt, paramed1-Veronica teki taikinan laskennan kakkuille, joissa oli nestemäistä hiivaa. Tässä linkki
Veronican kakut nestemäisellä hiivalla

taikinan laskeminen kakkuille, joissa on nestemäistä hiivaa

Lyudochka on erittäin siisti !!! Haluaisin nähdä tämän erillisenä reseptinä! Mikä on rakenne? Mikä pääsiäiskakku?

[Tumanchik]

Tumanchik, Veronica ei ole vielä paistanut, hän vain laski reseptinsä hapantaikakakkuihin. Hän piti leipää nestemäisellä hiivalla enemmän kuin hapankaalia, joten hän teki sen nopeasti. Joten, yritetään leipoa, ja sitten järjestämme.

[Ihmiset]

Ilmoitan tänään paljon enemmän kuplia! Mash tuoksuu herkulliselta, ja nahat eivät enää muutu mustiksi
Ihmiset, mutta jos hiiva on valmis esimerkiksi keskellä polkua. viikkoja, enkä voi leipoa leipää ennen viikonloppua, mitä minun pitäisi tehdä?

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, en vielä tiedä mistä kakku tulee. Olin hieno hapankaali. Paistan oikeudenkäynnin lauantai-iltana, kerron sinulle. Selvitämme sen ennen pääsiäistä.

[Lyudochka]

Lyudochka, Paistin uunissa, en vain halunnut antaa sen tulla vielä pidempään, koska silloin taikina olisi ollut vielä hapan, en pidä siitä ... Luulen, että kyse on jauhoista - se tapahtuu näin: kun aloitat, se on okei, mutta se kelluu. Tästä luultavasti vain paista pannukakkuja. Ja olen yllättynyt sinulle (sallin itseni ja kutsun sinut myös "tunkeutumaan") - jotta sinulla olisi aikaa vastata kaikille, sinun on seurattava aihetta koko ajan ja löydettävä aikaa tähän! Täydellinen kunnioitukseni!

[Sitruunahappo pannukakut (vähärasvainen)]

Hyvää päivää. Aikaisemmin kirjoitin, että laitoin esientsyymin jääkaappiin. Hän vietti siellä 1,5 päivää. Otin sen ulos, seisoin pöydällä 2 tuntia, lisäsin 50 g uutta hiivaa ja 50 g jauhoja. Toimi kuin hapatus. Kolmen tunnin kuluttua entsyymi kasvoi 3 kertaa. Vaivain leivän, noin 3 tuntia, sitten tein vaivauksen. jaettu kahteen muotoon. Hän laittoi yhden jääkaappiin ja toisen 1,5 tunnin kuluttua uuniin leivontaan. Tämä aika ei riittänyt nousuun. Tällä menetelmällä leipä osoittautui hieman hapan. Leivoin työkappaleen jääkaapista joka toinen päivä. Hän leipoi lämmittämättä pöydällä kylmässä uunissa. Tuoksuva leipä, jolla on voimakkaampi maku, ohut kuori ja kevyt happamuus.
Huuhdellaan loput vedellä ja lisätään jauhoja (70 + 70). Hiiva kasvoi ja laitoin Sitruunahappo pannukakut (vähärasvainen) alkaen ang-kay... Kaikki nousi huomattavasti ja seisoi jääkaapissa yön yli. Aamulla nopea ja maukas aamiainen oli valmis.
Esientsyymi
Leipä makkaralla ja juustolla
Vasemmalla on jääkaapin leipä ja oikealla puoli tuntia taikinan nousun jälkeen.
Jotain tällaista. En ole valokuvaaja, vain opettelen.

Tytöt, mitä tehdä? Minulla on vain hidas liesi leipäkoneen kanssa. Halusin leipoa kakun nestemäisellä hiivalla. Laitoin hiivan tänään. Ja kirjoitat, tarvitset uunin.

Selvitämme sen ennen pääsiäistä.

[Kevyt]

Kevyt, hiivataikina on täydellisesti paistettu multissa!

Kiitos. Sitten olen rauhallinen.

Minulla on vain hidas liesi leipäkoneen kanssa. Halusin leipoa kakun nestemäisellä hiivalla.

Viime vuonna paistin paperikuppeissa sarjakuvassa. Alemmat sävyt eivät toimineet uunissa

[Albina]

Albina, todella mielenkiintoista. Kauanko se kestää?