Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

Kyllä, sinulla on erittäin aktiivista hiivaa!

Nata, oikea, sinun ei tarvitse odottaa, että hedelmä uppoaa pohjaan. Minulla oli yhteensä 4 päivää.
Ei, en poista spoileria, valokuva vie paljon tilaa.Kuka välittää, he katsovat spoilerin alle

Nata, oikea, sinun ei tarvitse odottaa, että hedelmä uppoaa pohjaan. Minulla oli yhteensä 4 päivää.

Helen, ehkä niin! Tein niin kuin kiinalaiset kirjoittivat. Mutta vaikka hedelmä meni pohjaan, rautatie kuitenkin kupli. Yleensä sinulla oli tuoretta materiaalia. Joten valmistauduimme niin nopeasti ...

Yleensä sinulla oli tuoretta materiaalia. Joten valmistauduimme niin nopeasti ...

Joo, ajattelin myös niin
Ruokin heitä eilen omenan iholla. Tänään ne tuoksuvat niin herkullisilta, että ne vaahtoavat jo paljon, vaikka ruokinnasta on kulunut 14 tuntia. Onko tarpeen pitää lämpimänä päivä, vai voitko laittaa sen jo jääkaappiin?

Ruokin heitä eilen omenan iholla. Tänään ne tuoksuvat niin herkullisilta, että ne vaahtoavat jo paljon, vaikka ruokinnasta on kulunut 14 tuntia. Onko tarpeen pitää lämpimänä päivä, vai voitko laittaa sen jo jääkaappiin?

Lena, koska ne vaahtoavat paljon, voit jo siivota. Sinulla on tuoretta materiaalia, joten kaikki tehdään nopeammin.

Kaikki kuoli jälleen ... Laitin sen perjantaiaamuna, lauantaiaamuna he kuplivat vähitellen, illalla - kaikki, hiljaisuus. Minulla on jo uhkapeliä - kukistan heidät joka tapauksessa!
Kaivoin kotitekoisia mansikoita pakastimeen - laitoin siihen purkin hunajan sijaan - sokeria, jos sama tapahtuu, niin vettä jää

kun ne vaahtoavat paljon, voit jo poistaa.

Sain sen! Menen siivoamaan sen. Ja missä hyllyssä on parempi tallentaa ne? Alimmalla hyllyllä tapahtuu, että se jäätyy

Ja vadelmani vaahtui hieman ja melkein pysähtyi. Pohjassa putosi jonkinlainen valkoinen sedimentti, marjat eivät hukkuneet ja kelluvat ylhäältä. Pieni viinihaju ilmestyi. Lisäsin hieman rusinoita ja tl sokeria surusta. En tiedä mitä tehdä sen kanssa nyt.

[Luda,]

Luda, , entsyymini nousi 4 kertaa yöllä, mutta aamulla se oli jo pudonnut edelliselle tasolleen, nyt on kulunut vain 10 tuntia. haju kuin hiiva kuin tavallinen taikina. Onko se pysähtynyt? Vai putoavatko kaikki 12 tunnin kuluttua?

[Anna metsässä]

Hei! Tein nestemäistä hiivaa rypäleistä, se kesti 4 päivää, paistin "kultaista" leipää multikeittimessä Aniin reseptin mukaan - Anna metsässä... Itse asiassa täysin erilainen maku, enemmän jälkiruokaa tai jotain. Pidin siitä todella paljon. Sekoittaa vain kypsennyksen kesto päivittäiseen työaikatauluun. Kaadoin jälleen rypäleen jäännökset vedellä, lisäsin sitruunan nahat, ruokittiin hunajalla, odotin, kunnes ne alkoivat vaahdota, ja laitoin ne jääkaapin oveen. Ihmettelen, onko leivonnaisia ​​mahdollista valmistaa leipäkoneessa, vai lämpötilajärjestelmä ei toimi lainkaan?

[Evgeniya]

Evgeniyaja näyttää meille valokuvan? voi?

Happea ei tule toimittaa jatkuvasti. Hapen, aerobisen käymisen avulla happi nopeuttaa reaktioita, muuttaa niiden kulkua hieman ja ilman pääsyä anaerobiseen käymiseen, jossa vapautuu paljon suurempi määrä hiilidioksidia. Hiiva muodostuu joka tapauksessa, minne se menee, mutta se syö enemmän sokeria, kun happea on saatavilla, eikä viljelmä ole kovin puhdasta, ja home on haihtuva asia. Kuinka viini valmistetaan? Samassa paikassa kaikki sulkevat astiat joko käsineellä tai sulkimella. Ja yritä peittää se löyhästi - odotat kauan ja voit odottaa toista tuotetta. Tämä on sama hiiva. Viini, ei maitohappo. Käymisen tulisi olla hiiva, ei etikkahappo eikä maitohappo.
Joten tee kuten haluat, voit laittaa sulkimen ...
Henkilökohtaisesti en tuntenut alkuperäisen tuotteen makua leivässä. Ja muutama purkki - ymmärtääksesi missä hiiva lisääntyy nopeammin.

Mutta emme tee viiniä. Meidän ei tarvitse kerätä alkoholia.

Ja minä viestissäni mielestäni sekoitin termit aerobinen ja anaerobinen paikoin.

[Naroma]

Kaikki kuoli jälleen minulle ... Laitoin sen perjantaiaamuna, lauantaiaamuna he kuplivat vähitellen, illalla - kaikki, hiljaisuus. Minulla on jo uhkapeliä - kukistan heidät joka tapauksessa! Kaivoin kotitekoisia mansikoita pakastimeen - laitoin siihen purkin hunajan sijaan - sokeria, jos sama tapahtuu, niin vettä jää

Naroma, Nataliaehkä ei kuollut? mihin laitoit hiivan? Minulla ei ollut kovin paljon vaahtoa vadelmahiivalla, mutta leipä osoittautui sellaiseksi. odotat ennen kuin heität sen pois. Ja sitten tein esientsyymin. Jos se kasvaa, niin kaikki on hyvin.

Valmistettu nestemäistä hiivaa rypäleistä, se kesti 4 päivää, leipoi "kultaista" leipää multikeittimessä Ani - Annan reseptin mukaan metsässä. Itse asiassa täysin erilainen maku, enemmän jälkiruokaa tai jotain. pidin siitä todella paljon

j @ ne, kuinka hienoa se on! Olen erittäin iloinen, että teit sen! Rypäleillä kaikki osoittautuu paljon nopeammin. Ja kyllä, tämä ei ole nopea leipä. Mutta prosessi viivästyy.

Eugene ja näytätkö meille valokuvan? voi?

Evgeniya, Yhdyn Oksanan pyyntöön. Yritä ainakin lisätä puhelinkuva, kiitos.
Elya_lug, Elechka, en ole koskaan pudonnut. Ehkä hän oli erittäin kuuma, joten hän kypsyi niin nopeasti. Voi myös olla, että teit hänestä ohut. Mutta älä huoli! tee taikina. Leipä osoittautuu.
niamka, Natalia, kaikki on hyvin hiivassasi. Vadelmani käyttäytyi myös niin. Jos olet ruokkinut tänään, niin illalla voit tehdä esientsyymin. Se on okei, älä huoli!

Luda, esientsyymini nousi neljä kertaa yöllä, mutta aamulla se oli jo pudonnut edelliselle tasolleen, nyt on kulunut vain 10 tuntia. haju kuin hiiva kuin tavallinen taikina. Onko se pysähtynyt? Vai putoavatko kaikki 12 tunnin kuluttua?

Ja vadelmani vaahtui hieman ja melkein pysähtyi. Jonkinlainen valkoinen sedimentti putosi pohjaan, marjat eivät hukkuneet ja ne kelluvat ylhäältä. Pieni viinihaju ilmestyi. Lisäsin hieman rusinoita ja tl sokeria surusta. En tiedä mitä tehdä sen kanssa nyt.

Sain sen! Menen siivoamaan sen. Ja missä hyllyssä on parempi tallentaa ne? Alimmalla hyllyllä tapahtuu, että se jäätyy

Tonttu, Lena, jos ne jäätyvät, he eivät kuole. Lina piti heitä jopa pakastimessa. Vasta sitten lämpeneminen vie enemmän aikaa.

[Ludmila]

Ludmila, Kiitos. Sieluni tuntui paremmalta. Ja sitten minulla on bummer jälkeen bummer. Aasian kakut ovat myös kovia.

[niamka]

niamka, Natalia, Tunnen, että hiiva on kylmä. Ja aasialaiset todella tarvitsevat lämpöä. Sitten he tarttuvat kuin aikuiset. Eilen tuskin tartuin siihen.
Mikä on rautatie- ja aasialaisten naisten lämpötila?

Eugene ja näytätkö meille valokuvan? voi?

Kyllä, kiitos, juuri ennen Anyaa hän ilmoitti:

Aluksi näytti siltä, ​​ettei mikään vaeltanut, joten ohuet kuplalangat odottivat myrskyisempää kuvaa. Odotan päivän tai kaksi tai kolme. Kuplat hävisivät kokonaan, maistin sen - makeista ei ollut jälkiä. Sitten minulle tuli mieleen, että viinirypäleeni olivat erittäin suuria, vesi ja hunaja eivät riitä hänelle. Hän ei lisännyt vettä, mutta antoi hänelle vähän hunajaa. Neljäntenä päivänä sain saman käymisen kuin olin alun perin tarkoittanut.

Ei, rautatie seisoo akun päällä, lämpötila on 36 astetta. Mittasin sen eilen. Ajattelin paljon, laitoin sen kirjan päälle, käyminen loppui. Jätin sen akkuun. Ja ensimmäistä kertaa keitin melkein leivänjuustoa uunissa. : wow: Hän ei kuollut loppuun asti, yritin elvyttää hänet, lopulta saimme kakkuja, kuten ohuita pannukakkuja. Toinen yritys oli eilen. Taikina meni hyvin, paisti kaksi leipää, ripottamalla ne kuivatulla sipulilla. Seurauksena oli, että yksi lävistettiin väärin keskeltä, se turvotettiin kuin pallo, kuten chapatnitsassa. : girl-swoon: Toinen, kiitos Jumalalle, on normaalia. Sipulit kuitenkin palasivat hiileiksi. Hän pudisti hänet. Pidin mausta, siellä on monia reikiä. Yritän sitä kolmannen kerran. Söin yhden kakun ilman mitään tänään.Myös tyttäreni piti siitä. Kiitos reseptistä

[Natalia]

Ei, rautatie seisoo akun päällä, lämpötila on 36 astetta. Mittasin sen eilen.

Natalia, tämä on paljon. Kiinalaiset sanovat, että tarvitset 21-25 *. Toin ystävilleni optimaalisen - 26 - 27 *.
joten 36 * on liikaa! Rautatie ei kestänyt sitä!

[j @ ne]

Kyllä, kiitos, juuri ennen Anyaa hän ilmoitti:

j @ ne, Evgeniya, No kiitos ! Viileä leipä! Paljon kiitoksia kuvan jakamisesta.

Rautatie ei kestänyt sitä!

Rakastan kaiken olevan nopeaa. Meidän täytyy nähdä uusi rautatie. Vadelmia ei ole enää, mutta karhunvatukat ja banaani.

[Natalia]

Natalia, karhunvatukat voi olla lila leipä. Ja banaani on viileä, valkoinen. Mutta jos karhunvatukan väri ei sekoita sinua, niin miksi ei. Kiinalaiset tekevät mulperista. Ja hän on melkein sama.
Ja yritä ruokkia tätä hiivaa ja laittaa se mukavampiin olosuhteisiin. Yhtäkkiä he heräävät eloon ..

Natalia, karhunvatukat voi olla lila leipä. Ja banaani on viileä, valkoinen. Mutta jos karhunvatukan väri ei sekoita sinua, niin miksi ei. Kiinalaiset tekevät mulperista. Ja hän on melkein sama.
Ja yritä ruokkia tätä hiivaa ja laittaa se mukavampiin olosuhteisiin. Yhtäkkiä he heräävät eloon ..

Kiitos! Sitten en tee sitä karhunvatukoilla. Ja laitoin nämä muutamalle paperille. Joten lämpötila laski 26 ° C: seen.

[Natalia]

Natalia, sopivin lämpötila. Mutta hallitse aika ajoin. Kolmikerroksinen pahvini lämpimän lieden seinältä oli niin kuuma, että lämpötila meni nopeasti asteikolle.

Natalia, sopivin lämpötila. Mutta hallitse aika ajoin. Kolmikerroksinen pahvini lämpimän lieden seinältä oli niin kuuma, että lämpötila meni nopeasti asteikolle.

Seuraan, kiitos.

Laitoin kolme purkkia lupauksen mukaan
banaaninahkoja, mandariininahkoja, mansikoita goji-marjoilla
minä odotan
kun menin sinun huvimajaasi, kun hallitsin vain 120 sivua, saan kiinni

[niamka]

niamkamikä kokeilija !!!! : swoon: Olen shokissa, aivan kuten minä: hups:
Luda, tulin siihen tulokseen, että päärynini käyvät parhaiten! Todennäköisesti olemme patriootteja, mutta mikään ei nosta banaanien hintaa (seistä ja vaeltaa)! Vaikka varastoin nämä nahat! Ehkä siirapilla oli vaikutusta, muissa purkissa oli sokeria! En heitä sitä ulos, koska lisäsin goji-marjoja ja sitruunasiirappia - näen!
Minulla on uusi mash-lelu! : mail1: emme tarvitse leipää, olutta, tule

niamka, mikä kokeilija !!!! Olen shokissa, aivan kuten minäkin:

Selitän yksinkertaisesti hilloilleni: Kaikki ruokani ovat kokeellisia. Minulla ei ole aikaa täyttää käteni. Tämä huolimatta siitä, että syön järjestelmän mukaan, ja yleensä meillä on erilliset ateriat perheessämme. Ja haluat kokata Mihin laittaa keitetyt Sinun on ostettava iso pakastin ja varastoit tuotteitasi.

: drinks_milk: Pakastin on meidän FSE, haluan myös sen, iso!

[Irina]

Laitoin lupaukseni mukaan kolme purkkia banaaninahkaa, mandariininahkoja, mansikoita gojibumarjoilla, odotan

Irina, hyvin tehty ! Odotan myös!

kun menin sinun huvimajaasi, kun hallitsin vain 120 sivua, saan kiinni

sankaritar! 120 sivua ei riitä! Mutta olemme jo lähestymässä 200: ta.

Eilen mandariinihiivani kypsyi. Hän otti kokonaisen mandariinin ja leikkasi sen yhdessä kuoren kanssa. Eilen laitoin esi- entsyymin, ja nyt paistetaan 4 patonkia

Luda, tulin siihen tulokseen, että päärynini käyvät parhaiten!

Oksanchik, kuten tämä, kirjoittamalla paras vaihtoehto löytyy. Minulla ei ole päärynöitä, mutta olisin kokeillut sitä. Mutta toistaiseksi pidän banaanista ennen kaikkea sen reikien takia. Kuivassa materiaalissa ei ole vielä ollut tällaisia ​​reikiä. Joten kakut on paistettava rautateillä jostakin tuoreesta.

Eilen mandariinihiivani kypsyi. Hän otti kokonaisen mandariinin ja leikkasi sen yhdessä kuoren kanssa. Eilen laitoin esi- entsyymin, ja nyt paistetaan 4 patonkia

Albinochka, fiksu tyttö! Olen ilahtunut! Anna minun suudella sinua!
Miksi näytät meille uunilasin läpi. Tätä mestariteosta on näytettävä enemmän.Jos se ei ole vaikeaa, tee se myöhemmin. Hyvä?

Lyudochka, he ovat edelleen uunissa. Heti kun saan sen, otan heti kuvan

Myös minun leipieni on kylmä. En ole vielä katsonut mitä sisällä on. Rose nousi, leipä näyttää kauppatiileltä, vain enemmän

[Ludmila]

Ludmila, banaanit ovat hapan. Jos olen vaarassa leipoa kakkuja rautateillä, tarkastelen esientsyymiä.

Laitoin myös banaaneja kirsikkajäätelön kanssa. Katsotaan, mitä tapahtuu.

Lyudochka, he ovat edelleen uunissa. Heti kun saan sen, otan heti kuvan

Okei, Albinochka, odotan.

Myös minun leipieni on kylmä. En ole vielä katsonut mitä sisällä on. Rose nousi, leipä näyttää kauppatiileltä, vain enemmän

No, Lena, ja sinä olit huolissasi. Ota myös kuva leivästäsi meille.

Tytöt, älä menetä minua ... katoan, kunnes ... Sukulaiset ovat saapuneet. Heidät viedään kylpylään.

Okei, Albinochka, odotan.

Hän otti sen uunista eikä voinut vastustaa, rypistyi palan

Ruis HP: ltä puhtaalla nestemäisellä hiivalla. Tein hapankermalla valmistetun ruis-alkupalan, jota fermentoitiin noin 18 tuntia.Leipä on hyvin pörröinen, hyvin löysä.

[Albina]

Albina, Variksenpelätinmitä leipää! Super! En ole tehnyt ruista pitkään aikaan; Ja tässä on niiniiiii! Ja 18 tunnin käyminen ei anna vahvaa happoa maussa? Kuinka ruis-alkupala hapan kerma?

[Svetlana_Ni]

Svetlana_Ni,

Halusin vain happamuutta. Ruis loppujen lopuksi. Tätä varten lisäsin maitohappobakteereja (smetanaa). Kisliniä ei käytännössä ilmaista ollenkaan. Löysin muistiinpanoni, mihin aikaan laitoin käynnistimen. Hän seisoi melkein päivän.

Resepti on hyvin yksinkertainen.
Starter: 110g nestemäistä hiivaa
20g smetanaa
130 g ruisjauhoa
Kestää 20 tuntia.

Taikina:
Startti kokonaisena
Vehnäjauhot 225gr
Ruisjauho 200gr
Suola 1 ja 1/2 tl
Puhdistamaton auringonkukkaöljy 2 rkl
Kvasvirre 1 rkl
Hunaja 1 tl
Vesi 270ml
Määritä ruisleipäohjelma (minulla on Panasonic). Jos erityisohjelmaa ei ole, niin valkoisen leivän perus / perusohjelma. Leivonta alkaa tunti ennen ohjelman päättymistä, joten uuni on sammutettava ennen tätä aikaa. Automaattisen ohjelman vakiointiaika ei riitä (minulla on ohjelmoitava uuni, minua voidaan kiertää siellä kuin haluan). Anna leivän olla kypsennetty, kunnes se on kasvanut noin 2-2,5 kertaa, ja kytke leivontatila päälle 1 tunniksi.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, kyllä ​​kyllä ​​ruis ja minun pitäisi olla hapan, sekoitin sen vehnään, kuten tein juurikkaan, mutta se osoittautui minulle hapan, pitkään aikaan en voinut nousta ja peroksidi Kiitos yksityiskohtaisesta linjauksesta. Minulla on myös Panasonic, vain kaikki sopii.

[Nata]

Nata, piditkö mausta? Kuvassa on kaunis leipä!

[Albinochka, variksenpelätin,]

Albinochka, variksenpelätin, mahtava leipä!
Menin keittiöön, haistin purkin sisällön tulevalla hiivalla (melkein kaksi päivää on kulunut). Haju on muuttunut, ei niin makea hedelmäinen, uusia nuotteja on lisätty. Jos joku olisi sanonut pari viikkoa sitten, että odotan niin kärsimättömästi, että panimoni toimii, en olisi koskaan uskonut sitä.

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Natasha, leipä on ihanaa! Tai voit antaa sen erillisellä reseptillä. Jotta ei eksy. Luulen, että en ole ainoa, joka on kiitollinen sinulle!

Patonkien yhteydessä

Jos joku olisi sanonut pari viikkoa sitten, että odotan niin kärsimättömästi, että panimoni toimii, en olisi koskaan uskonut sitä.

[Albina]

AlbinaAlbinochka, sama pyyntö sinulle. Tarkista se reseptillä, kirjoitan sen kirjanmerkkeihin heti. Erittäin kauniita patonkeja osoittautui. Olen varma, että ne ovat erittäin maukkaita. Onko mandariinin maku ainakin vähän läsnä? Minusta ne ovat niin rapeat. Joka tapauksessa ne näyttävät täsmälleen tältä

[Albina]

Albina, kyllä, patonkeja on upeita ja leikkaukset ovat avautuneet hienosti. Ei olisi haittaa vetää se resepteihin, myös ruis oli kopioitava.