Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

[Vitalinka]

Luda, tänään on vain 5 päivää! Ehkä on parempi tehdä se huomenna?

Vitalinka, yleensä ei tarvitse kiirehtiä! Se on mahdollista myöhemmin. Mutta syöt edelleen. Sitten voit ja 1 tl. laittaa sokeria.

[Lyudochka]

Lyudochka, Kiitos! Menin ruokkimaan, ja huomenna vaivaan.

[Vitalinka]

Vitalinka, onnea! Kirjoita, jos jotain!

Tytöt, laita hiiva toiseen lounaan jälkeen. Kolmas on jo käynyt, vaahdotettu (ensin ne seisoivat akun päällä, sitten lähellä sitä). Ja tänään ne lopettivat vaahtoamisen. Se tuoksuu kuin kuivatut hedelmät banaanilla. Käymisen makua tai hajua ei kuulu. Lisäsin 1 tl. ja laita se akkuun. Tein oikein tai poistin akusta? Kuplia ei ole lainkaan, hedelmä ei ole pudonnut.

[Kevyt]

KevytPelkään, että akussa ne saattavat ylikuumentua. Kuinka monta astetta on olemassa? Yli 30 * he eivät todennäköisesti selviydy. Olisi mukavaa mitata akun lämpötila. Yleensä 2 päivää on liian vähän hiivan valmistukseen.
Voit jättää akun päälle, mutta sinun on laitettava siihen esimerkiksi useita kirjoja ja käärittävä purkki paksuun pyyhkeeseen. Sitten hiivan tulisi olla mukava.
Jos kuplia ei ole, ne eivät käy. On hyvä, että he ruokkivat minua. Yleensä sinun on tehtävä kuten kirjoitin ja tarkkailla edelleen.

[lappl1]

lappl1, Kiitos. Aluksi he seisoivat, vesi oli viileää huoneessa + 24. Ja sitten otin pois, mutta televisiolaatikon (pieni) pariston viereen laitoin purkin sen päälle. Eilen vaellimme, ja tänään meillä on vähemmän, vähemmän ja olemme pysähtyneet. Haju on miellyttävä.

[Luda]

Luda, se taas minä! Tänään on kulunut neljä päivää siitä, kun laitoin hiivan. Ehkä yritän leipoa leipää huomenna. Hiiva vaahtoaa hyvin, mutta ei mene pohjaan, kuoren yläosa alkoi taas mustata, haju on herkullinen, mutta se ei näytä mädältä. Heitän mustat nahat pois, laitan esientsyymin jonnekin tunnissa ...

[Tonttu]

Tonttu, Lena! ei aikaisin? Kokeile yleensä. Ajattele! Anna esi- entsyymin kestää kauemmin keittää. mitä sitten. Tai ehkä päinvastoin, rautatiet ovat reaktiivisia ja kypsiä.

[lappl1]

lappl1, Kiitos. Aluksi he seisoivat, vesi oli viileää huoneessa + 24. Ja sitten otin pois, mutta televisiolaatikon (pieni) pariston viereen laitoin purkin sen päälle. Eilen vaellimme, ja tänään meillä on vähemmän, vähemmän ja olemme pysähtyneet. Haju on miellyttävä.

Kevyt, kyllä, 24 * on heille kylmä. No, puomi katsomaan seuraavaksi.

Lena! ei aikaisin?

Aion yrittää. ehkä se tulee

[Inusya]

Inusya, Hei! ...
Se tarkoittaa, että sinut tuotiin meille oikein! Pysyä!

Lyud, joten laitoin kaikki ystäväni korviin teetäni kanssa, nyt olen guru kaikissa asioissa ...
Ja nyt aloitan hiivan tuottamisen ... lopuksi kontrollikuvaus on
Jokaisessa kokouksessa jokaisella on odotukset - millä uudella keksinnöllä minä "viimeistelen" heidät ...
Siksi tutkin asiaa huolellisesti!
Mutta lukemista on niin paljon ... se ei toimi nopeasti - sinun on kirjoitettava muistiinpanoja ...

2 tuntia sitten laitoin esientsyymin, syötin hiivaa ja laitoin sen takaisin.

Ja nyt etsin esientsyymiä. Ruokin hiivaa omenankuorella ja kaadoin sen toiseen kierrekorkilla varustettuun purkkiin

[Albina]

Albina, hyvin! Hyvin tehty! Odotan kanssasi!

[Tonttu]

Ja nyt etsin esientsyymiä. Ruokin hiivaa omenankuorella ja kaadoin sen toiseen kierrekorkilla varustettuun purkkiin

Tonttu, Lena, ja olet valmis! Teet kaiken oikein. Vastasin sinulle henkilökohtaisesti! Älä huoli, kaikki menee hyvin!

[Inusya]

Lyud, joten laitoin kaikki ystäväni heidän korvilleen teetäni kanssa, nyt olen guru kaikissa asioissa ... Ja nyt aloitan myös hiivan tuottamisen ... lopuksi, tulee kontrollikuva

Inusya, mutta et vain anna teetä kaikille. Joten valmistaudu henkisesti, opiskele materiaalia, voimme kypsyä!

Tytöt, jos en yhtäkkiä vastaa, niin tämä on kyläni Internet, joka toimii niin. Viestejä lähetetään joka kerta. Joten älä menetä minua. jos Internet on normaalia, niin ilmestyn.

Tämä on nestemäisestä hiivasta valmistettu kakku. Raportti Tea Gazebo -aiheesta. En vain koristellut yläosaa, mutta tämä on harjoittelunäyte!

Komea !!!

Tämä on nestemäisestä hiivasta valmistettu kakku. Raportti Tea Gazebo -aiheesta. En vain koristellut yläosaa, mutta tämä on harjoittelunäyte!

Veronica, valtava kiitos! Kuinka iloinen olen siitä, että tämä hiiva selviää jopa leivonnasta!
Tytöt, kopioin kakun reseptin tähän. Hän on myös "Tea Gazebo". Linkki ensimmäisellä sivulla.

Tämä on hapatettu kakku resepti, jonka mukaan paistin kakun viime vuonna. Se oli herkullista, taikina jaettiin kahteen muotoon. Se paistui 30 minuuttia, mutta uuni on peto. Nyt vaihdoin aloitusviljelmän esi- entsyymiksi.

Esientsyymi 300 g (150 jauhoa ja 150 vettä)
vehnäjauhoja 380 g
maitoa 30 ml
muna 3 kpl.
sokeri 100 g
vaniljasokeri 1 rkl l.
pehmennetty voi 100 g
suola 0,5 tl
rusinoita 100 g
Jauhot + entsyymi-sokeri + vaniljasokeri + munat + maito + voi - vaivaa taikinaa monitoimikoneella 1 minuutin ajan, kunnes kaikki on yhdistetty. Jos haluat lisätä - lisää. Taikina on erittäin pehmeää ja tahmeaa. peitä pyyhkeellä ja anna levätä 10 minuuttia.Sitten lisää suolaa ja jatka vaivaamista 8-10 minuuttia, lopuksi lisää rusinoita.
Laita taikina kevyesti öljyttyyn astiaan, peitä pyyhkeellä ja anna nousta huoneenlämpötilassa 3 tuntia, venytä ja taita joka tunti.
Jaa vaadittavaan määrään paloja, laita hieman öljyttyihin muotteihin, peitä ja anna nousta, kunnes kakkujen määrä on kaksinkertaistunut.
Harjaa maidolla, ripottele murskattuilla pähkinöillä - haluttaessa.
Pääsiäiskakut uunissa, joka on esilämmitetty 180 ° C: seen, paista koosta riippuen 30-50 minuuttia. Jos jokin koko tilavuudesta - paistetaan 50 minuuttia.
Edelleen - jotka tavalliseen tapaan ripottelevat, voitelevat tai syövät juuri niin kuin me teemme - me emme pidä kuorrutuksesta tai jauheesta (aivastan siitä äänekkäästi ja pitkään!)

Luda! Kuinka nopeasti tulit juoksemaan tänne! Halusin kopioida reseptin, ja sinä jo! Kiitos, auringonpaistetta!

[Veronica]

Veronica, tee tästä 2 kuvaa pääsiäiskakusta. Myös leikkauksella. Älä vain esikatsele sitä. Lisää ensimmäinen linkki valokuvan suurentamiseksi.

Kuinka nopeasti tulit juoksemaan tänne!

Veronica, niin ilolla, mutta hyppy, mutta mielensä muuttaneen Internetin kanssa et tule juoksemaan tuollaisena. Tule, Veronica, 2 isoa kuvaa. Voit korjata tämän viestin.

Kuva valmiista tuotteesta. Olen yrittänyt, puolet on poissa.

Kuva valmiista tuotteesta. Olen yrittänyt, puolet on poissa.

Kiitos, Veronicek! Hyvin tehty !

[Veronica,]

Veronica, kuinka komea mies! Ensimmäinen kokemus rautateiltä ja tällainen tulos.
Luda, Minulla on kysymys, koska en ymmärrä. Nestettä oli 250 ml. Joten otin 100 g rautatietä esientsyymille, loput jääkaapissa. Sitten syötän sitä sokerilla, otan vielä 100 grammaa muutamassa päivässä ja siinä kaikki? Minulla on jäljellä 50 grammaa nestettä. Vai onko vettä lisättävä myös sokerin kanssa?

[Elya]

Elya, ei! Ei tällä tavalla! Täällä otit 100 gr. Rautatie, heti purkkiin 100 gramman osakkeita. lämmintä vettä, lisää 1 tl. sokeria tai hunajaa, pidä lämpimänä päivä ja aseta jääkaappiin. Ja kun päätät leipoa leipää uudelleen, hanki sitten 5-6 tunnin kuluttua purkki jääkaapistaan, anna rautatievaunun lämmetä ja käynnistä esientsyymi.
Poista toinen tai kolmas kerta materiaalia, jolle hiiva on aloitettu, ja laita sen sijaan tuore. Ja jälleen sokerikimppu. anna sen vaeltaa lämmössä päivän ajan ja laita se jääkaappiin.

Tytöt, pitääkö sinun sulkea kansi tiukasti? Ja pidä purkki suljettuna koko ajan siihen asti, kun sinun täytyy ravistaa?

[Kara]

Kara,

Ja minä vain peitin sen kannella ylhäällä, jotta roskat eivät putoa, mutta eivät peitä sitä. Teoriassa se voi nykiä))). Jos hiilidioksidia kertyy liikaa.

Ah, Semyon Semyonitch! Nyt ymmärrän!

[Kara]

Kara, Irina, paras kierrekorkki.Ravista, avaa kansi, anna hiilidioksidin tulla ulos ja happea sisään ja sulje kansi uudelleen. Tällainen määrä kaasua, kuten puoli litran purkissa, ei räjähdä, tilavuus ei ole sama.

Suljen purkin paperipyyhkeellä, joten sose hengittää.

[Sveta]

Sveta, ja hänen tarvitsee vain hengittää yhteen suuntaan, johon vesitiiviste on asennettu. Jatkuvaa happea ei tarvita. Mutta samalla tavalla prosessi etenee, mutta hitaammin, ja on enemmän vaihtoehtoja etikan saamiseksi.

[avustettu 1]

avustettu 1Tein omenahiivaa useita kertoja syksyllä, peitin sen paperipyyhkeellä ja sain hiivaa, ei etikkaa. Ja kerran kaipasin hetken ja hiiva meni etikkaan.

Lyhyesti sanottuna ilmoitan! Mikään ei toiminut minulle. Jostain syystä muotti muodostui päälle, jo eilen minun piti heittää ulos ja sekoittaa uusi koostumus. Tällä kertaa laitoin banaanikuorta, kuivattuja omenoita ja rusinoita vähän ja vähän sitruunankuorta. Katsotaan uudelleen

[Kara]

Tytöt, pitääkö sinun sulkea kansi tiukasti? Ja pidä purkki suljettuna koko ajan siihen asti, kun sinun täytyy ravistaa?

Kara, Irina, Olin sulkemassa. ja kiinalaiset kirjoittavat sen. Mutta jos ei ole aikaa lähestyä heitä useita kertoja päivässä, voit yksinkertaisesti peittää ne lautasliinalla.

Tytöt, en vieläkään ymmärrä, että on välttämätöntä, että happea toimitetaan jatkuvasti vai ei. Purkki, jossa on kierrekorkki, laitoin vain sen päälle. Lyudmila, ravista sitä 2-4 kertaa päivässä (vai tarvitaanko sitä useammin?) Kuinka aloitit sen heti ensimmäisestä päivästä lähtien?

[Kara]

Kara,

Oikeudenmukaisesti hiiva tuottaa happoja ja alkoholeja aerobisen käymisen aikana, ilman happea. Anaerobisina ne tuottavat hiilidioksidia, ravitsevat ja lisääntyvät aktiivisesti. Siksi tämän perusteella en sulkenut kantta (tiukasti), ravistanut säännöllisesti purkkia (vapautunut ylimääräinen hiilidioksidi). Ehkä olen väärässä, mutta kaikki sujui hyvin. Happamasta ei ole pienintäkään vihjettä.

[Mila1]

Lyhyesti sanottuna ilmoitan! Mikään ei toiminut minulle. Jostain syystä muotti muodostui päälle, jo eilen minun piti heittää ulos ja sekoittaa uusi koostumus. Tällä kertaa laitoin banaanikuorta, kuivattuja omenoita ja rusinoita vähän ja vähän sitruunankuorta. Katsotaan uudelleen

Mila1joten he olivat kylmiä! Nyt sinun on pidettävä hiiva lämpimänä. Tai jonkinlainen infektio tarttui. Yleensä on hyvä, että aloitin uudet. Katso ja kirjoita meille.

[Kara]

Tytöt, en vieläkään ymmärrä, että on välttämätöntä, että happea toimitetaan jatkuvasti vai ei. Purkki, jossa on kierrekorkki, laitoin vain sen päälle. Lyudmila, ravista sitä 2-4 kertaa päivässä (vai tarvitaanko sitä useammin?) Kuinka aloitit sen heti ensimmäisestä päivästä lähtien?

Kara, Irina, Tein niin kuin kirjoitin reseptiin. Toisin sanoen kansi suljettiin tiukasti. Ravista sitä, kun käymisprosessi alkaa, toisin sanoen 2-3. Päivänä. Ravistamisen jälkeen hän avasi kannen ja vapautti kaasun.
Sulje kansi tai sulje se päättämällä itse. Jos sinulla on aikaa lähestyä heitä useita kertoja päivässä, sulje se. Jos ei, älä sulje sitä.

Iloinen, että et pysähdy yhteen purkkiin! Aivan, anna heidän olla erilaisia

Ja joku kirjoitti, että leivottujen tuotteiden maku ei riipu siitä, millä hiivalla kasvatettiin. Vai riippuuko kaikki samalla tavalla? Miksi laitat useita erilaisia ​​purkkeja erilaisia ​​hedelmiä-yrttejä ja sokeria-hunajaa?
Ja jos lopputulos on kuitenkin erilainen, niin mitä pidit enemmän ja mihin leivonnaisiin?
Ja vielä yksi asia: onko mahdollista aloittaa rautatie käyttämällä seerumia eikä vettä?
Ja sitten minulla on se kuin kengänkiillotus.

Ja joku kirjoitti, että leivottujen tuotteiden maku ei riipu siitä, millä hiivalla kasvatettiin. Vai riippuuko kaikki samalla tavalla? Miksi laitat useita erilaisia ​​purkkeja erilaisia ​​hedelmiä-yrttejä ja sokeria-hunajaa?
Ja jos lopputulos on kuitenkin erilainen, niin mitä pidit enemmän ja mihin leivonnaisiin?
Ja vielä yksi asia: onko mahdollista aloittaa rautatie käyttämällä seerumia eikä vettä?
Ja sitten minulla on se kuin kengänkiillotus.

Tilaan kysymyksen.

[Luda]

Luda, ja esientsyymini alkoi karata purkista (700 ml) 12 tunnissa. Se nousi täsmälleen kolme kertaa, ja ellei sitä olisi ollut elokuvalle, se olisi kasvanut vielä enemmän. vaivata

Rautatieliikenne eksotiikoilla, syötän liikaa. Preentsyymi tuoksuu kurkkuille, en pidä tuosta hajusta.Haistuiko hiiva hyvältä? Paksu esientsyymi ei toimi hyvin, kuten aiemmin on kirjoitettu. Meidän on keskityttävä taikinan tiheyteen. Luda, pannukakkujen taikinan pitäisi olla sopivin!

Happea ei tule toimittaa jatkuvasti. Hapen, aerobisen käymisen avulla happi kiihdyttää reaktioita, muuttaa niiden kulkua hieman ja ilman pääsyä anaerobinen käyminen, jossa vapautuu paljon suurempi määrä hiilidioksidia. Hiiva muodostuu joka tapauksessa, minne se menee, mutta se syö enemmän sokeria, kun happea on saatavilla, eikä viljelmä ole kovin puhdasta, ja home on haihtuva asia. Kuinka viini valmistetaan? Samassa paikassa kaikki sulkevat astiat joko käsineellä tai sulkimella. Ja yritä peittää se löyhästi - odotat kauan ja voit odottaa toista tuotetta. Tämä on sama hiiva. Viini, ei maitohappo. Käymisen tulisi olla hiiva, ei etikkahappo eikä maitohappo.
Joten tee kuten haluat, voit laittaa sulkimen ...
En henkilökohtaisesti tuntenut alkuperäisen tuotteen makua leivässä. Ja muutama purkki - ymmärtääksesi missä hiiva lisääntyy nopeammin.

Unohdin seerumin. Laimenna hiiva vedellä, lisää heraa taikinan vaivaamisen aikana.

[Luda]

Luda, ja esientsyymini alkoi karata purkista (700 ml) 12 tunnissa. Se nousi täsmälleen kolme kertaa, ja ellei sitä olisi ollut elokuvalle, se olisi kasvanut vielä enemmän. vaivata

Tonttu, Helen, kyllä, purkki tulisi ottaa enemmän. Minulla on litra esientsyymille ja ämpäri on suurempi kuin 1 litra. Onnea leipänne kanssa.

Rautatieliikenne eksotiikoilla, syötän liikaa. Preentsyymi tuoksuu kurkkuille, en pidä tuosta hajusta. Haistuiko hiiva hyvältä? Paksu esientsyymi ei toimi hyvin, kuten aiemmin on kirjoitettu. Meidän on keskityttävä taikinan tiheyteen. Luda, pannukakkujen taikinan pitäisi olla sopivin!

Oksanaehkä ei ruokkia niitä liikaa, vaan tuoda esiin uusia ilman äärimmäisyyksiä? Ja kyllä, esientsyymin tulisi olla yhtä paksua kuin pannukakkuja, ja leivän taikinan tulisi olla pehmeä pulla.

kyllä, sinun on otettava lisää purkki

Luulin 700 ml. Tarpeeksi Nyt tiedän
Katso, kuinka pääsin ulos

🔗

[Olga VB]

Ja joku kirjoitti, että leivottujen tuotteiden maku ei riipu siitä, millä hiivalla kasvatettiin. Vai riippuuko kaikki samalla tavalla? Miksi laitat useita erilaisia ​​purkkeja erilaisia ​​hedelmiä-yrttejä ja sokeria-hunajaa? Ja jos lopputulos on kuitenkin erilainen, niin mitä pidit enemmän ja mihin leivonnaisiin? Ja vielä yksi asia: onko mahdollista aloittaa rautatie käyttämällä seerumia eikä vettä? Ja sitten minulla on se kuin kengänkiillotus.

Olga VB, Olya, sen kirjoitin itse reseptiin. Mutta ei niin, että se ei riipu lainkaan. Kirjoitin, että alkuperäinen tuote ei ole kovin näkyvissä. Siksi vahvistin sitä leivissäni jo taikinan vaivaamisen yhteydessä - infuusioilla, teelehdillä, jauhoilla kuivatuista marjoista. Mutta rautatie teestä heijastuu hyvin leivän makuun. Tunnen sen. Rautatiejunat antavat maun Kyprokselle ja omat "Derevensky" -maailmaan. Lisäksi selvä.
Ja myös erilainen materiaali antaa leivälle erilaisen rakenteen. Täällä banaaneilla sain valtavia reikiä, vadelma- ja teetä - vähemmän. Kirjoitin tästä myös resepteissä, mukaan lukien tämä, ja kommenteissa.
Veronica on jo vastannut seerumista (kiitos, Veronicek). Aivan! Rautatie vain vedellä, ja taikina voidaan tehdä heralle. Mielestäni Lina teki niin.

[Tonttu]

Katso, kuinka pääsin ulos

Tonttu, Lena, on hyvä, että varoitin sinua, muuten ... Kyllä, sinulla on erittäin aktiivista hiivaa! Super! Voit poistaa spoilerin, anna tällaisen viileän kuvan olla heti näkyvissä!