Nestemäinen hiiva, joka perustuu hedelmiin, vihanneksiin, yrtteihin, teehen ...

Kiitos!! Ja milloin PF voidaan tehdä niistä?

Jos ne ovat jo valmiita, voit tehdä sen heti!

Kiitos vielä kerran! ... No, ei mitään nukkaa minulle ... mene ...

[Tanya!]

Tanya! Tulet menestymään! Välttämättä! Ole vain kärsivällinen, koska jos asunnossa ei ole kuumaa, ne eivät nosta taikinaa niin nopeasti! Tärkeintä on, älä huoli, näet, kaikki onnistuu!

PF teki sen c: llä, ilmeisesti siksi se osoittautui paksuksi. No, kyllä, se näkyy siellä))). Alku asetettiin klo 14-20 ... Ollakseni rehellinen, kirjoitan enemmän itselleni - muistini on alkanut epäonnistua, mutta haluan analysoida - kuinka paljon se nousi, kuinka paljon se seisoi jne.)) Yritin ottaa kuvan. Prosessin lopussa sinun on näytettävä leipomot, kun kuuntelet kommentteja, enemmän lykkään päähäsi)

[comme11]

comme11, Tatyana, alku
Onnea sinulle! Kaikki onnistuu varmasti!

Prosessi on alkanut!

[comme11]

comme11, Tatyana, miten sinun PF on? Onko kuplia?

mutta hedelmä ei uppoa pohjaan

Odotin myös, odotin heidän uppoavan pohjaan, mutta he eivät koskaan tehneet, päinvastoin, he pyrkivät kokoontumaan huipulle. Ehkä se riippuu myös siitä, mihin rautatiet on asennettu ...

Ravista suljettua tölkkiä, avaa sitten ja kuuntele: jos se virisee kuin samppanjaa

Vaikka viheltäminen on erittäin upeaa! Minun rautatie on noin 2 ja puoli kuukautta.

Panin PF: n eilen klo 14-20, kello 6 aamulla hän ei noussut niin paljon, mutta noin kaksi kertaa hän onnistui pitämään kiinni. Ehkä huoneen lämpötila laski yön yli ..

Elämässä olen valitettavasti sekaisin ..... Olin niin huolissani PF: stä, että kun kirjoitin muistiinpanoja reseptin marginaaleihin laskien, kuinka paljon PF: ssä oli ja kuinka paljon poistettavaksi yleisistä komponenteista, kirjoitin laskemalla päinvastoin. Toisin sanoen se oli visuaalisesti - "+30", jossa sen oli tarkoitus ottaa 30 g vähemmän. Alarivi: mitä kirjoitettiin, oli jauhoja ... Ja sen sijaan, että pienentäisin sitä, lisäin sitä 130 g: lla. Mutta neste, jonka lasin sydämestäni täydellisesti, ei vähentynyt. Yleensä täydellinen sotku. Tämän seurauksena jouduin suoristamaan katsellen pullaa. Vastaavasti sekoitusaika on pidentynyt. Mutta vihollisen pahoittelemiseksi kaikesta huolimatta taikina osoittautui yllättävän sileäksi, sileäksi. Ja sitten ... no, kuinka kortti putoaa ... prosessi jatkuu

[comme11]

comme11, Tatyana, Älä huoli. Se tapahtui myös minulle. Kaiken kaikkiaan leipä on erinomainen. Rautatie ei ole niin kapriisi kuin hapankaali.

Niille, jotka ovat viileitä kotona ja joilla on Panasonic-leipäkone, tämä menetelmä
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=394126.0 Minulle henkilökohtaisesti siitä tuli jumalatar ja hengenpelastaja, taikina on niin lämmin, että se nousee nopeammin kuin huoneenlämmössä.
Löysin tämän menetelmän puhtaasti sattumalta ja nyt se auttaa minua usein.

[Tanya,]

Tanya, tytöt sanovat oikein, että täällä voit säätää itseäsi ... esimerkiksi minulle taikinan vaivaamiseen tarvitaan paljon enemmän jauhoja kuin reseptissä sanotaan. Paljon riippuu jauhoista, huoneen kosteudesta ja monista muista tekijöistä.

Nyt PF on myös erittäin heikko, lämpötila ei ole kovin korkea huoneessa. Mutta leipä on erinomaista!

Niille, jotka ovat viileitä kotona ja joilla on Panasonic-leipäkone, tämä menetelmä

Ja jos ei ole "Panasonicia", mutta on hidas liesi, voit myös laittaa taikinan, kytkeä "lämmityksen" päälle 15 minuutiksi, sammuttaa sen ja jättää kannen suljettuna. Se tulee myös hyvältä!

Niille, jotka ovat viileitä kotona ja joilla on Panasonic-leipäkone, tämä menetelmä

Jumala varjelkoon! Hmm ... kykeneeni ... siirtyä rinnakkaisiin "erittäin kiireellisiin" tapauksiin pelkään, että "IT" lopettaa elämänsä ennen kuin siitä tulee leipää. Parempi pienellä askeleella, pienellä askeleella))).Nyt hän on viimeisessä todistuksessa. Totuus ei ole ilkeä. On isoäidin vanha paistinpannu. Rasva-ah! Laitoin sen siihen.

Kyllä, tässä on toinen esiin tullut kysymys: Kun olen lisännyt ja täyttänyt purkin hiivalla, annoin sen seistä lämpimässä paikassa ja laitoin sen sitten jääkaappiin. Mutta sielläkin he jatkavat "kävelyä". Mitä minun pitäisi tehdä seuraavaksi? Kerro minulle.

[comme11]

comme11, Tatyana, hiivan täyteaineiden lisäämisen jälkeen pitäisi käydä lämpimässä päivässä tai kahdessa. Sitten jääkaappiin. Siellä he jatkavat vaeltamista vain ei niin aktiivisesti. Säilytetään seuraavaan paistamiseen asti.

Tämä on omenoista ja karkadesta tehty rautatie.

Tämä on tuloksena oleva PF.

PF 6 tunnissa

Taikina viimeisen vaivaamisen jälkeen. Koska se oli vielä vetistä, niin ... hmm ... hieman epämuodollinen

Tätä leivottiin)))

Tämä on köyhä kaverini tässä yhteydessä. Ei odottanut, kunnes se jäähtyy) ...
Ja pahoillani jälleen valokuvien laadusta. Tytöt, kiitos kaikille suuresti rautatieohjeesta ja tuestanne!

[comme11]

comme11, Tatyanamielestäni sinulla on upea leipä! Ottaen huomioon, että rautatie on hyvin nuori ja ensimmäinen pulla, niin se on aivan ihana!
Ja mitä vanhemmiksi rautatiet tulevat, sitä aktiivisemmin he nostavat taikinaa, se on tarkistettu! Ja ne saavat voimaa jopa jääkaapissa säilyttäen.Erittäin kätevä!
Kuinka leipä maistuu? Piditkö siitä?
Teitkö puhdasta vehnää?

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Olen yleensä järkyttynyt, ensinnäkin, ei grammaa hiivaa, ja toiseksi, se on vähintään kaksi kertaa suurempi kuin odotettiin (paistinpannun halkaisija, jossa hän paisti, ja hän miehitti kaiken, 28 cm) ja kolmanneksi hän paino vain uninen! Ja tämä ei ole minun ihmeellisen löyhyyteni laskeminen - ei riitä, että melkein "haparointi" osoittautui, joten tartuin myös astiaan, jossa oli ruisjauhoja täysjyvien sijaan.Tulos: Ruis-c / s-vehnä suunnilleen yhtä suurina määrinä, neste on teelehtiä kukka hunaja. Paistamisen jälkeen PF: n voimakas hedelmäinen haju ei tietenkään jäänyt, mutta se muuttui ... En löydä määritelmää ... jotain hyvin, hyvin heikosti muistuttavaa Borodinskia, ikään kuin haistaisi sitä pitkältä etäisyydeltä. Voidaan vain kertoa sen haju. Ja pidin todella mausta! Joten kevät, tuore.

[comme11]

comme11, Tatyana, täällä minulla on tänään vastaleivottua leipää. Sellaiset reiät, että olen positiivisessa shokissa! Minkään hapatteen kohdalla ei ollut sellaista. Pian rautatiet vahvistuvat ja alkavat tehdä ihmeitä!

[comme11]

comme11, Tatyana, sinulla on erinomaista leipää!
Elena_Kamch, Elena, ja sinun on niin herkullista, rehevää!

[Tanya!]

Tanya! Onnittelut! Sanoin, että kaikki onnistuu! Leipä on yksinkertaisesti herkullista!
Olen myös aina iloinen siitä, että tällainen ihme saadaan kokonaan ilman hiivaa! Aviomies sanoo, että tämä leipä muistuttaa häntä niistä ajoista (tiedämme historiasta), jolloin kaikki tehtiin uunissa ... ja ihmiset, joilla oli suuri rakkaus, istuivat pöydälle koko perheen kanssa ... ja leipä oli juuri sellainen (mieheni on vain varma siitä !). Joten näistä upeista rautatievaunuista valmistettu leipä edistää vanhojen perheperinteiden uudistumista!

Lenochka, ja millaista leipää? Mikä on resepti? Herukat päällä, vai olenko väärässä?

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, ja niin herkullista! Jäljellä on pieni pala Suosittele resepti Italialainen rypäleen leipä

[Natusichka]

Natusichka, viinirypäleiden päällä mausteisessa täytteessä. Erittäin mielenkiintoinen resepti!
Mieheni sanoi - teemme sen lomille!
Yritän lisätä linkin puhelimesta

[Natusichka]

https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=418742.0
tässä on linkki, toivottavasti se on oikea
Natusichka, Olen täysin samaa mieltä kanssasi! Leipä ilman termofiilistä hiivaa ja jopa sekoitettu huolella ja rakkaudella, mikä voi olla maukkaampaa ja terveellisempää!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Elena, Kiitos. Pidin reseptin itselleni. Rautatie osoittautui vielä upeammaksi kuin alkuperäisessä

[kuznez84]

kuznez84, Natalia, joten olen suunnilleen sama! Että voit käyttää hyödyllisiä rautatieajoneuvoja tinkimättä laadusta ja mausta!
Tulos, ollakseni rehellinen, yllätti minut! Leipä nousi nopeasti ja murusarakenne on yksinkertaisesti pörröinen!

[lappl1]

lappl1, ja etkö paistanut ciabattaa rautateillä? Jos teet niistä suuria? Ja kannattaako kokeilla aloittelijaa?

[comme11]

etkö paistanut ciabattaa rautateillä?

comme11, Tatyana, Lyudmila on nyt harvoin aiheissa. Hänellä ei ole vielä Internetiä, sikäli kuin ymmärrän.
Mielestäni ciabattan pitäisi toimia. Kokeile ja kerro meille tuloksesta Erittäin mielenkiintoinen!

[comme11]

comme11Luulen myös, että ciabatta toimii, minulla oli jotain vastaavaa, vaikka en tehnyt sitä tarkoituksella.

[comme11]

comme11, kannattaa aina kokeilla! jos se ei toimi kovin hyvin, meillä on paljon ankkoja! Lähetä meille sähköpostia myöhemmin

Mielenkiintoista, kyllä. Vain pelottavaa Uuni on vain muutama kuukausi alusta. Jos joku oli jo maalannut pisteet - en halua toistaa. Mutta toisaalta ..... nykyisessä kylässäni ei ole ankkoja .. mutta siellä on paljon paskiaisia!

[comme11]

comme11, Tatyana, Tein suurta. 100 g jauhoja + 70 g vettä lisättiin 1 tl. Rautatie. Jätin sen huoneeseen 12 tunniksi ja jääkaappiin. Kaikki toimii
Rakastan kokeilla. Liity meihin. Jos se ei toimi, voit aina kuivata keksejä

Aamulla laitoin myös 100 nestettä 80 jauhoon .... Se kannattaa ....: anteeksi: se on noussut senttimetrillä eikä enää gu-gu. Todennäköisesti täytyy jälleen

[comme11]

comme11, TatyanaLuulen, että nousuaika riippuu rautateiden toiminnasta. Ja ohut taikina nousee vähemmän, vesi voi jopa kuoriutua. Yritä tehdä bigosta paksumpi. En ole koskaan tavannut tällaisia ​​mittasuhteita, yleensä jauhoja on vähän enemmän kuin vettä.

Kiitos. Korjata

Rakas, kerro minulle, viidennen päivän ajan akun lähellä on purkki banaaninahkaa. 2. päivänä ilmestyi kuplia, joka päivä avasin kannen 3-4 kertaa sekoittaen. Eilen huomasin, että sakeus oli muuttunut, kaikki näytti paksulta hyytelöltä, kuplat hävisivät jonnekin. Ottaa riski? Tai kaada kaikki viikunoiden päälle? Olen käynyt leivonnassa hapantaikaleipää neljättä vuotta, käy ilmi. Halusin myös oppia hedelmähiivasta, mutta toista kertaa jonkinlainen hyytelö banaanikuoresta ...

[Kahvi]

Kahvi, ehkä sinulla on paljon sitä? Ja miltä tämä massa tuoksuu? Onko napsahdusta, kun kansi avataan, ja sekoitteko seos avaamisen jälkeen?
En tehnyt sitä banaanikuorilla, mutta kuivatuilla omenoilla, ruusunmarjoilla ja orapihlajoilla kaikki toimii hyvin.

[Venera007]

Venera007, 1 banaanikuori (ei suuri) 300 ml: ssa vettä, jotain sellaista. Haju hieno, käynyt banaanikuori (ei haise), mutta ei viristä avattaessa. Eilen laitoin sen jääkaappiin, otin sen aamulla, katson - iho upposi pohjaan, sakeus ohensi, mutta kuplia ei ole eikä se sipistä ollenkaan. Laitan entsyymin yöksi. Ja ole siellä - mitä tulee.

[Kahvi]

Kahvi, voinko lisätä hänelle sokeria? En muista, pitäisikö sen kellua vai ei. Minulla on kaikki pääosin yläosassa, ja ravistamisen jälkeen massa huokuu ja vaahtoaa, kun se avataan.

[Venera007]

Venera007, kokeilemalla. 4 tuntia sitten kaadoin 100 ml tätä ainetta, lisäsin tl sokeria (sitä ei sekoitettu hyvin tässä hyytelössä), 100 grammaa jauhoja, laitoin sen lähelle akkua, odotan. 4 tunnissa se nousi 0,5 senttimetriä. Odotan aamua, nouse - hyvä, ei - kaada se kuvaan. Sidon sen banaaneilla, laitan sen omenoille.

Laitoin sen sekä banaaneihin että kuiviin. omenat. Kaikki vaelsivat ympäriinsä, banaanit vielä nopeammin.

Kuulin, että banaanit käyvät nopeammin. Ehkä he vain käyvät, jos yhtäkkiä prosessi ei mene.

[Venera007]

Venera007, kokeilemalla. 4 tuntia sitten kaadoin 100 ml tätä ainetta, lisäsin tl sokeria (sitä ei sekoitettu hyvin tässä hyytelössä), 100 grammaa jauhoja, laitoin sen lähelle akkua, odotan. 4 tunnissa se nousi 0,5 senttimetriä. Odotan aamua, nouse - hyvä, ei - kaada se kuvaan. Sidon sen banaaneilla, laitan sen omenoille.

Ja miksi kaataa se ulos, kun se nousee, voit päivittää muutaman kerran, jopa lisätä mehua veden sijasta ja leseitä lusikalla - ruoki bakteereita! Ja siellä on erinomainen hapate, kun se vahvistuu!

[Venera007]

Paljon kiitoksia vastauksestasi, Venera007, elena kadiewa, Rada-dms, Yritän päivittää hiivani ja leipoa leipää niihin. Kuten eilen, raportoin. Esientsyymi kaksinkertaistui 12-13 tunnissa ja alkoi laskeutua. Vaivasin pienen palan leipää, odotin kello 9 nousua, nousin melko vähän, ei ollut aikaa, laitoin sen uuniin, se osoittautui pannukakuksi ... Ensimmäinen pannukakku ... Mutta mitään ei pitäisi korjata.