Italialainen rypäleen leipä (Focaccia rypäleillä, oliiviöljyllä ja pippurilla)

[Valmistautuminen]

Italialainen rypäleen leipä (Focaccia rypäleillä, oliiviöljyllä ja pippurilla)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
OPARA:
Jauhot	100 g
Vesi	125 ml
Kuivahiiva	8-10 g
Kidesokeri	2 tl
TAIKINA:
Jauhot	370 g
Maissitärkkelys	15 g
Sokeri	30 g
Omenasose (minulla on kurpitsa-päärynä-omena)	60 g
Oliiviöljy	30 g
Vesi (täytyi lisätä)	30-40 ml
Suola	5 g
Rusinat	100 g
YLÖS:
Tummat rypäleet siemenillä	300 g
Aniksensiemenet (minulla on fenkolia) kaikissa oliiviöljyissä	1 tl
Tuoretta jauhettua mustapippuria
Oliiviöljy	30 ml
Sokeri	2 rkl. l.
Rosmariini kaikessa oliiviöljyssä	1 rkl. l. tuoretta tai 1 tl. kuiva

Keittomenetelmä

• Katsellen valokuvaa, saatat ajatella, että tämä on rypäleen piirakka. Mutta tämä on italialainen leipä, jonka reseptin ehdotti A. Seleznev.
• Mielestäni tämä on todellinen italialainen focaccia, jonka maku on täysin vertaansa vailla. Mutta koska Seleznyov kutsui sitä niin, hän todennäköisesti tiesi, mistä puhui. Bravo Selezneville tästä upeasta reseptistä!
• Kaikki reseptissä on lasit ja lusikat. Ay-ay-ay Seleznev! Minun täytyi lisätä vettä taikinaan. Joten tarkista taikinan vesimäärä itse, sillä sose voi olla eri kosteutta.
• Se on ollut kauan sitten, kun olemme syöneet niin herkullista ruokaa! Rosmariini, oliiviöljy ja viinirypäleet ovat win-win-yhdistelmä italialaista ruokaa. Fenkolin tuoksu on tuskin havaittavissa, mutta se antaa maulle rikkauden, ja viinirypäleiden päälle siroteltu mustapippuri antaa leivälle ihanan pikantin ja sopii hyvin paistettujen viinirypäleiden makean ja hapan maun kanssa. Valitse tummat rypäleet, keskikokoiset ja aina siemenillä. Niissä kaikki nauttivat. Paistamisen jälkeen ne muuttuvat vähemmän koviksi ja muristuvat miellyttävästi hampaisiin, rikastamalla koko kimppua kirpeällä jälkimakuulla.
• Leipä on herkullista ja terveellistä!
• 
• Valmistautuminen
• Kaada kaikki oliiviöljy (60 ml) pieneen kattilaan, lisää siihen murskatut fenkolinsiemenet ja rosmariini. Lämmitä matalalla lämmöllä 2-3 minuuttia. Sitten puolet tästä määrästä menee taikinaan. Ja puolet käytämme rypäleiden maustamiseen. Tätä varten leikkaa viinirypäleet lähemmäksi leivän muovaamista puolikkaiksi ja täytä se puolella oliiviöljyn, fenkolin ja rosmariinin seoksella.
• Kaada rusinat kuumalla vedellä 15 minuutin ajan, sitten tyhjennä ja kuivaa.
• 
• Taikinan keittäminen
• - Sekoitamme kaiken taikinaa varten, peitämme ja jätämme lämpimään paikkaan 20-40 minuutiksi. Taikinan tulee sopia hyvin, olla peitetty suurilla kuplilla.
• 
• Taikina
• - Sekoita taikina, jauhot, tärkkelys, hedelmäsose ja anna seistä 10 minuuttia. Sitten aloitamme vaivaamisen lisäämällä vähitellen sokeria, suolaa, oliiviöljyä sekoitettuna fenkoliin ja rosmariiniin. Sekoitetaan 8 minuuttia pienellä nopeudella, kunnes coercum kehittyy ja muodostuu melko tiheä pulla. Anna sen tulla esiin kerran.
• - Vaivaa taikina ja lisää jauholla pölytetyt rusinat.
• 
• - Annamme taikinan nousta uudestaan ​​ylös, otamme sen sitten varovasti levylle, venytämme sen suorakulmioon muodon mukaan - 30x25 tai 28x 23, kuten minunkin, leipä on korkeampi. Paina taikinaa hyvin ja tee pienet syvennykset suoraan sormillasi koko pinnan yli, jotta viinirypäleet ja öljy eivät rullistu reunoille.
• -Pane viinirypäleet leikattuina koko pinnalle, ripottele siihen sokeria, jauhettua pekonia ja jaa maustetun öljyn jäännökset tasaisesti kulhon pohjasta, jossa rypäleet kastettiin öljyssä.
• 
• - Anna leivän nousta kahdesti ja paista 230 ° C: ssa minuutteja, sitten 180 ° C: ssa 20 minuuttia.
• - Leivonta on leivän jälkeen vielä kuumaa ja siihen voi kastaa oliiviöljyä.
• Erittäin pehmeä, aromaattinen, hieman mausteinen. Leivon useammin kuin kerran, myös juhlapöydälle.
• 

Merkintä

Suosittelemme vain tätä reseptiä! Söimme tämän leivän emmekä voineet pysähtyä!
Rypäleiden edut, varsinkin tumma, punainen on kiistaton.
Tummien rypäleiden marjoissa olevat hyödylliset aineet vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä yli 40%. Ja voimakkaat antioksidantit, joita on myös runsaasti rypäleissä, auttavat pidentämään elinajanodotetta.
Rypäleen flavonoidiresveratroli estää pahanlaatuisten kasvainten kasvua, parantaa tromboflebiittiä, skleroosia ja monia sairauksia.
Tämän maukkaan marjan edut ovat erityisen korvaamattomia ytimille. Tosiasia on, että viinirypäleet sisältävät suuren määrän aktiivisia pigmenttejä (erityisesti tummia lajikkeita) ja antioksidantteja, jotka palauttavat verisuonten seinämien elastisuuden, tuhoavat kolesteroliplakkia, vaikuttavat antiallergisesti ja anti-inflammatorisesti. Siksi terveellisten viinirypäleiden, samoin kuin rypälemehun ja punaviinin kohtuullinen käyttö on tarkoitettu useimmille sydän- ja verisuonitauteille.
Tumma rypäleen lajikkeita pidetään hyödyllisempinä kuin valkoisia, mutta molemmat sisältävät arvokkaita biologisesti aktiivisia aineita: orgaanisia happoja (viinihappo, omenahappo, sitruuna- ja oksaalihappo), vitamiineja, bioflavonoideja, tanniineja, proteiineja, rasvoja, kaliumia, magnesiumia, fosforia, kuitua ...
On havaittu, että aineet rypäleensiemenuute, estävät entsyymien muodostumista, jotka puolestaan ​​ovat välttämättömiä rasvojen imeytymiselle.
Luut sisältävät aineet sisältävät antioksidantteja oligomeerisiä proantosyanidiineja, jotka tukevat pienimpiä verisuonia ja parantavat siten verenkiertoa. Se on erityisen hyödyllinen niille, joilla on ongelmia verenkierrossa jaloissa.
Fenkolin lisääminen elintarvikkeissa mausteena auttaa estämään monia sairauksia. Fenkolilla on anti-inflammatorisia, parantavia ja rauhoittavia ominaisuuksia. Se on loistava antioksidantti ja auttaa estämään ennenaikaista vanhenemista. Fenkoli taistelee spastista koliittia, ilmavaivoja vastaan, parantaa ruokahalua ja vaikuttaa myönteisesti koko ruoansulatuskanavaan. Tuotetta käytetään laajentamaan sydänverisuonia ja alentamaan kolesterolitasoja.

Yskänlääke-, bakterisidiset ja viruslääkkeet johtavat farmaseuttiseen tilliin, joka helpottaa keuhkotuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen, keuhkoastman ja hepatiitin hoitoa. Fenkoli lisää imettävien äitien imetystä ja auttaa selviytymään sairauksista, kuten suutulehdus, nielutulehdus, munuaisten tulehdusprosessit, virtsarakon ja kuukautishäiriöt. Fenkolin sisällyttäminen ruokavalioon rauhoittaa hermostoa, poistaa hermostuneisuuden ja pelon.

Fenkolia käytetään usein teetä varten imeväisille, se vahvistaa lasten hermostoa ja immuunijärjestelmää, eliminoi suoliston koliikkia ja ilmavaivoja. Kaksi viimeistä ongelmaa koskevat vauvoja syntymästä asti. Tuote sisältää prebioottista inuliinia, joka varmistaa vastasyntyneen vauvan suoliston normaalin toiminnan. Ja kalsium, jota esiintyy myös vihanneksissa, edistää luustojärjestelmän muodostumista ja kehittymistä. Fenkoliteetä saa antaa neljän kuukauden ikäisille lapsille.

Fenkolitee ei ole hyödyllistä vain lapsille. Aikuiset voivat juoda sitä myös suoliston kouristusten poistamiseksi, ylempien hengitysteiden tulehdusprosessien poistamiseksi ja tehokkaana kuumetta alentavana aineena. Tällainen tee on hyödyllinen erilaisille myrkytyksille, toksiinien ja toksiinien poistamiseksi kehosta ja jopa ennaltaehkäisevänä aineena onkologisia sairauksia vastaan.

Fenkolia suositellaan lisäämään ruokaan ihmisille, jotka haluavat laihtua. Fenkolin syöminen estää nälän, sillä on diureettinen vaikutus ja poistaa siten ylimääräinen neste kehosta.Fenkoli aktivoi aineenvaihduntaa, puhdistaa kehon hellävaraisesti, antaa energiaa ja vähentää ruokahalua. Mausteen säännöllinen käyttö normalisoi haiman työn, edistää proteiinien, rasvojen, sokerien parempaa omaksumista ja normalisoi siten ruumiinpainon. Nälän tunteen poistamiseksi riittää yksinkertaisesti pureskella fenkolin siemeniä.
Leivän koostumuksessa suuri määrä oliiviöljy ensimmäinen kylmäpuristettu "nestemäinen kulta", kuten kreikkalaiset kutsuivat tätä öljyä.
Sen edut tunnetaan hyvin. Se sisältyy Välimeren ruokavalioon, joka on nykyään tunnustettu ihmisten tasapainoisimmaksi ja terveellisimmäksi.
Huolimatta siitä, että oliiviöljy on rasvaa, mikä määrää tietyt rajoitukset kulutuksen määrälle, oliiviöljy on ainutlaatuinen ominaisuuksiltaan, koostumukseltaan ja positiivisilta vaikutuksiltaan ihmiskehoon.

Ensinnäkin ekstra-neitsytoliiviöljyllä on ennätys kolesterolitason laskemisesta. Tämä tarkoittaa, että se on välttämätön ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien, diabeteksen, Alzheimerin taudin jne. Ehkäisyssä.
Oliiviöljyn toinen parantava ominaisuus on, että sillä on anti-inflammatorinen vaikutus, mikä tarkoittaa, että se on erittäin hyödyllinen missä tahansa kehon tulehduksessa: kurkkukipuista ja ikenitaudeista ja päättyy tromboflebiittiin, mahahaavaan tai esimerkiksi sukuelinten infektioihin. Muuten, siksi oliiviöljyllä on keskeinen rooli terapeuttisessa ruokavaliotaulukossa 1, jonka lääkärit määräävät mahahaavoille.
Oliiviöljy sisältää erityisen arvokkaita öljyhappoja ja linoleenihappoja sekä A-, D-, E- ja K-vitamiineja. Periaatteessa juuri tämä sarja tarjoaa oliiviöljyn parantavia ominaisuuksia. Joiden joukossa:
ruoansulatuskanavan normalisointi, useimpien maha-suolikanavan sairauksien ehkäisy ja hoito;

immuunitoimintojen lisääminen;

hidastaa kudosten ja elinten ikääntymistä (johtuu oliiviöljyn sisältämästä suuresta määrästä antioksidantteja);

henkisen toiminnan parantaminen, muistin vahvistaminen, hermostohäiriöiden tehokas ehkäisy;

aktiivinen osallistuminen haavojen ja vammojen varhaiseen parantamiseen;

mahalaukun limakalvon suojaaminen haavaumilta;

luukudoksen vahvistaminen;

tehokas syövän ehkäisy;

On syytä mainita, että oliiviöljyn lääkinnälliset ominaisuudet palvelevat hyvin raskaana olevia naisia. Edut saadaan kertana tyydyttymättömien rasvahappojen korkeasta pitoisuudesta, jotka ovat mukana syntymättömän lapsen aivojen muodostumisessa, sekä sen hermostoon.
Millä oliiviöljyllä on parhaat lääkinnälliset ominaisuudet?
Oliiviöljyn lääkinnällisten ominaisuuksien täyttämiseksi sinun on tiedettävä, mikä tuote on hyödyllisin. Sinun tulisi valita kylmäpuristuksella valmistettu öljy (joskus sanotaan myös - puristamalla). Etiketissä olevan merkinnän tulisi olla "Extra neitsytoliiviöljy". Tämä tarkoittaa, että öljyn saamiseksi käytettiin vain mekaanisia keinoja, eikä sitä ole käsitelty lämpö- tai kemiallisessa käsittelyssä. Tämäntyyppisellä oliiviöljyllä - puhdistamattomalla, kylmäpuristetulla - on korkeimmat hyödylliset ominaisuudet.
(A.Poroshinan tekstin mukaan)

Olenka, minun täytyy rikkoa lupaukseni olla ostamatta paikallisia viinirypäleitä, etenkin talvella, ja leipoa focacciasi. Luin reseptin - viinirypäleet siemenillä. Halusin protestoida, mutta pääsin paikkaan, jossa he murskaavat! Rakastan tällaista asiaa. Ja yleisesti tunnustan, että focaccia ei koskaan paistanut. Meidän on aloitettava, koska innostuneiden sanojesi jälkeen olen jo rakastunut häneen! Kiitos siitä.

Kaikki reseptissä on lasit ja lusikat. Ay-ay-ay Seleznev!

Ja Seleznev on lähetettävä leipäkoneellemme uudelleenkoulutusta varten.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Uskokaa minua, olen välinpitämätön viinirypäleiden varastoimiseksi, lenin jopa reseptin ohi, palasin sitten takaisin ja olin hyvin kiinnostunut oliivien yhdistelmästä. öljy, viinirypäleet ja pippuri. En vain halunnut edes ripotella yläosaa sokerilla, mutta sitten päätin olla muuttamatta mitään reseptissä.Ja tämä on vain maku, joka osoittautui rehellisesti! (Eksta Virgin saa ottaa vain öljyä). Kaikki tunnustettu ja odottavat toistoa! Ja tämä on edelleen leipää rakenteeltaan. Kyllä, ja myös italialainen focacci, kaikki, mitä olen tavannut Italiassa, ovat melko paksuja ja pullea. Rehellisesti, suosittelen sitä lämpimästi, ja taikinan rakennetta voidaan säätää lisäämällä vettä. Luut voidaan poistaa, mutta jos vasta-aiheita ei ole, se ei ole sen arvoista. Kiitos reseptin tarkistamisesta!
Ja Seleznevin ja pari muuta kirjailijaa, ja ehkä heidän toimittajiaan, pitäisi olla voimakkaasti aliarvostettuja. Anna heidän elää ja iloita, anteeksi hänelle tämän reseptin. Missä minä olen, arvostelen itse Selezneviä. Kauhu!

Olya, tämä focaccia sai sinut niin koukkuun, että se siirtyi myös minulle! joten paistan sen ehdottomasti. Lisäksi minulla on kaikki paitsi viinirypäleet. Heti kun mieheni pääsee kaupunkiin, tilaan hänelle herkullisimman. Ja luilla, jotta ei poiketa alkuperäisestä. Ja oliiviöljyni on oikea. joten kaikki tuli yhteen!
Ja Selezneviä voidaan todellakin torua. Kun katson hänen uutta ohjelmaa ja huomaan, että hän mittaa kaiken laseilla ja lusikoilla, nurin aina ...

Rosmariini, oliiviöljy ja viinirypäleet ..... Fenkolin tuoksu ....... mustapippuria ..... makea ja hapan maku paistettuja rypäleitä.

Itse pidän tästä yhdistelmästä

Mielestäni tämä on todellinen italialainen focaccia, jonka maku on täysin vertaansa vailla.

takaatko?

takaatko?

En odottanut tällaista tulosta, toistan sen viikonloppuun mennessä. Pieni pikantti, makea maku pippurilla, viinirypäleet saavat hapan ihon, oliiviöljykuori on vertaansa vailla. Mieheni muisti, että he söivät sellaisen aterian Italiassa, jossain etelässä, se pyyhittiin muistista, mutta ehkä.
Tämä on minun uuni, näyttää siltä, ​​on peitetty, mutta se olisi yleensä! Kehotan sinua kokeilemaan sitä! Katsokaa vain vettä itse. Reseptissä sanotaan 3 kuppia jauhoja ja 0,5 rkl. vettä, 3 rkl. lusikat ja siinä kaikki!

[Rada]

Radasinulla ei ole aavistustakaan kuinka miellyttäisit minua.
Kerroin kerran tämän reseptin Gastronom-lehdestä (näyttää siltä, ​​että Seleznev ei ole allekirjoittanut sitä, tai ehkä se oli, mutta en kiinnittänyt huomiota - se oli hyvin kauan sitten).
Siitä lähtien hän alkoi paistaa viinirypäleitä aivan kuten välipala. Vain minä myös lisätä chilipippuria sinne ja paista kevyesti viinirypäleet öljyseoksessa.
Muistan piirakan nostalgisesti, mutta resepti sisältävä lehti puuttui silti.
Kun lähetät, kadulla on nyt loma.
Muuten, huomautus luista on minulle erittäin arvokas. Otin aina siemenettömiä viinirypäleitä (jotta ei sylkeä).

Erittäin kaunis ja vaikuttava! ei leipää, vaan piirakkaa! Kiitos, rakas Olga, ja tuotteiden yhdistelmä teki minut erityisen onnelliseksi!

Olchik, kuten aina, kiitosta!

[Rada-dms]

Suosittelemme vain tätä reseptiä! Söimme tämän leivän emmekä voineet pysähtyä!

Rada-dms, Olya! kuka sumlivalsi?
adoptoi minut hetkeksi! loppujen lopuksi teet joka päivä "kiireisen" herkullisen herkun!
Soitan vielä sata kertaa - hyväksy

jopa lieden korjauksen ajaksi

Otan sen kirjanmerkkeihin .. jätän hyvästit laiskuudelle, muista leipoa kakku niin herkullisen herkulliselta ... ettei minäkään voi pysähtyä ...

wooooops ... muuttunut jo?

On vain ilo katsoa tällaista kauneutta!

Soitan vielä sata kertaa - hyväksy

Kuka on viimeinen hyväksymisrivi?
Ja söin jotain vastaavaa Firenzessä. Mitä se oli, älä muista: kaatosade alkoi, putosi kauppaan, tarttui viipaloidusta viinirypäleistä ikkunasta ja jauhoi sen kahvilla suurella mielihyvällä. Ja juuri se, että se on leipää, sellaisilla vivahteilla, mmm! Meidän on tehtävä se!

Vau, vain leipä on loma hyvin epätavallinen

[Olya!]

Vaikuttava leipä! Niin paljon herkullista fantasiaa! ZdOrovo, Olya! Harvinaisten reseptien tähtien pudotus jatkuu!

[anel]

anel, Mikhaska, Helen ja Irochka! Kiitos kiitoksistasi ja tuestasi!

Kuka on viimeinen hyväksymisrivi?

Otan kaikki!

jopa rekisteröinnin yhteydessä!

Irlantilainen! Kiitos vahvistuksesta, että tämä on vielä leipää!

Harvinaisten reseptien tähtien pudotus jatkuu!

Näissä kilpailuissa on niin paljon uusia ja mielenkiintoisia reseptejä
On epärealistista kokata kaikki, mutta haluan todella

adoptoi minut hetkeksi! loppujen lopuksi teet joka päivä "kiireisen" herkullisen herkun!

No, kuinka näytät veteen! Joten menen suoraan eteenpäin, niin että pian ostan uudet housut, mitä luulet, yksi koko pienempi tai suurempi?

Rada, sinulla ei ole aavistustakaan kuinka miellyttäisit minua.
Kerroin kerran tämän reseptin Gastronom-lehdestä (näyttää siltä, ​​että Seleznev ei allekirjoittanut sitä, tai ehkä se oli, mutta en kiinnittänyt huomiota - se oli hyvin kauan sitten).
Siitä lähtien hän alkoi paistaa viinirypäleitä aivan kuten välipala. Vain minä myös lisätä chilipippuria sinne ja paista kevyesti viinirypäleet öljyseoksessa.
Muistan piirakan nostalgisesti, mutta resepti sisältävä lehti puuttui silti.
Kun lähetät, kadulla on nyt loma.
Muuten, huomautus luista on minulle erittäin arvokas. Otin aina siemenettömiä viinirypäleitä (jotta ei sylkeä).

Olen erittäin iloinen siitä, että se osoittautui miellyttäväksi reseptille! Kannattava resepti! Kiitos chilistä !: Tyttö-kyllä:
Seleznevin resepti, todellakin, löysin hänen kirjastaan!

[Rada-dms]

Rada-dmsLuin jotain, ja jokin aika sitten meillä oli täällä mielenkiintoinen leipuri (valitettavasti kadonnut jonnekin), joka leipoi kaikenlaisia ​​italialaisia ​​leipiä. Hänen arkistonsa kanssa paistin juuri Schiacchatu con luva (rypäleillä leipää) ja
Ficattola Chiantijanu. Kaikki puhuu siitä, että italialaisten keskuudessa leipä ja hedelmät ovat levinneet, eivätkä piirakat, kuten me.

[Rada]

Rada, chilille kiitos.
Minulla on paljon hänen kanssaan, laitoin sen jopa jälkiruokiin ... hilloon siellä, suklaapiirakkaan ...
Ja paistetuilla rypäleillä valmistan lämpimän kananmaksa-salaatin.

Rada, chilille, kiitos.

Hyvä avka!
Minulla on chiliä ja konjakki suklaavoita. Suklaavoita chilillä ja Schokoladen-Peperoncino-voita

Joten kopioin sen jo, mutta tietysti!
Kiitos avkasta.

[Olga]

Tähän asti olen vaikuttanut tästä leivästä, pikemminkin jopa piirakasta, tunteet reunan yli! Se on niin epätavallista! En ole koskaan syönyt mitään sellaista, sellainen tuoksu- ja makukimppu! Paistin sen eilen klo 2 (tai pikemminkin tänään), ja kun aloin kokeilla sitä yöllä, en voi lopettaa sitä koko päivän! Tein kaiken tiukasti reseptin mukaan, ja kaikki on niin harmonista, sokeri päällä, makea ja hapan viinirypäleet, kuuma paprika, yrttien aromit ...! Muuten epäilin myös rypäleiden siemeniä, en ehdottomasti syö niitä, mutta sitten päätin jättää ne, ja todellakin, ne ovat erilaisia ​​paistamisen, murskaamisen jälkeen. Se on sama juttu rosmariinin kanssa, jotenkin en ole kovin hyvä siinä, mutta silloinkin päätin seurata reseptiä selkeästi, ja tiedätkö, joko fenkolin kanssa tai edes miksi, en ymmärtänyt, mutta paistamisen aromi! OlgaEn edes löydä sanoja, kuinka kiitollinen olen sinulle tästä ihmeestä!

[win-tat]

win-tat, Tanya! Kirjoitit sellaisen arvostelun, sellaiset valokuvat osoittivat, että vuodatin ensimmäistä kertaa ilon kyyneleitä
!! Kiitollisuudellani ei vain ole rajoja! Koska tämä resepti on erittäin arvokas, erittäin mielenkiintoinen yhdistelmiensä suhteen!
Kiitos, ehkä nyt joku muu päättää tehdä sen !!!
Mutta vaikutelmani makuun olivat myös melkein samat kuin sinun! Tämä tarkoittaa, että makumme yhtyvät, ja tämä on erittäin - erittäin miellyttävää! Ja niin vedimme kappaletta pitkin emmekä
voisi lopettaa !!! Koska mielestäni hänellä on jonkinlainen maaginen maku!
Kiitos paljon, esityksesi on yksinkertaisesti upea - ja tämä on paras mainos tälle upealle leivakakulle !!!
Muuten, tein sen muutaman kerran vähemmän tiheällä murusella ja palasin sitten taas alkuperäisiin mittasuhteisiin!

[Olenka]

Olenkakuinka miellyttävä kiitoksesi! Ja kuten kirjoitit oikein, maku on todella maaginen... En muista mitään, mikä löytäisi minua, samoin kuin tämän kakun!

[win-tat]

win-tatLyhyesti sanottuna, provosoit minut ostamaan mustia viinirypäleitä, soitit miehelleni, jotta hän ei unohda!

Jälleen ruokavalion on laulettava: "Hyvästi!"

[Ol]

Oikea, oikea, Ol... Mielenkiintoista on, että tässä piirakassa viinirypäleet soittivat minulle myös uudella tavalla, yleensä ei leipää, vaan arvoitusta! Jos haluat yllättää jonkun miellyttävästi, paista epäröimättä!

En voi sanoa, että paistin täysin reseptin mukaan.
Tein oman taikinan (pohja on sama kuin "taikinassa 5 minuutissa", vain kaali-suolavedellä). Rehellisesti, molemmat suolaliuos oli kiinnitettävä, ja voisin varata vain 5 minuuttia taikinalle.
Mutta! Ajatus mausteiden, viinirypäleiden, sokerin, pippurin ja oliiviöljyn yhdistämisestä on nerokas!
Tein taikinastani tasaisen kakun ja laitoin siihen kaikki mausteet reseptisi mukaan.
Aviomies on vain iloinen epätavallisesta mausta!
Mausteiset viinirypäleet osuivat häneen paikan päällä!
Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Kiitos paljon!

[Muurahainen]

Muurahainen, Irina, kiitos paljon vaikutelmistasi ja uudesta versiostasi! Sinun on myös kokeiltava yksinkertaisemmalla taikinalla. On erittäin miellyttävää, että esittelin reseptin turhaan!
Ja sinäkin yrität kokata "alkuperäisellä" taikinalla, kun aika tulee, se ei silti ole aivan tavallista, siinä on jotain ... Lyhyesti sanottuna en voi selittää, sinun on yritettävä!
Erittäin tyytyväinen, vain hyvin, hyvin!

Ajan myötä yritän ehdottomasti tehdä se tiukasti reseptin mukaisesti. Mutta yksinkertaistetussa versiossani se on hyvin, erittäin mielenkiintoinen. Erityiset kiitokset Tatyana Win-tatille. Hän on vain aihe, resepteistä ja löydöksistä, jotka huusivat äänekkäästi "ihmiset, ohi ohi, se on niin herkullista!"
Ja sitten istut täällä hiljaa nauttien itsestäsi, mutta kukaan ei tiedä mitään! Jos ei hän, olisin unohtanut kaiken!

[Muurahainen]

Muurahainen, Tanya tarvitsee ehdottomasti vielä yhden kiitoksen raportista valokuvalla!

[win-tat]

win-tat, Tanya, juokse tänne, Irochka ja minä kiitän sinua täällä!

No, tässä olen .. He nolasivat minua täysin

Kävelit pitkään, me söimme jo kaiken! (mieheni auttoi minua)
:-)
Kiitos vielä kerran molemmille!
Kirjoittaja ideasta ja Tatyana mainoksesta.

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, tällaisten tarkastelujen jälkeen syljeneritys alkoi virrata
Luuletko voivasi yrittää tehdä tällaista leipää rautateillä? Minä elvytän heidät heti kylmän loman jälkeen.
Ja halusin jotain niin maukasta ja epätavallista ... Syksy, näet

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen, omenasose taikinassa, jos sinulla on vahvaa hiivaa, mielestäni voit, tärkeintä on keksiä nopeasti, muuten et voi välttää hapan makua. Jos kaikki onnistuu, kiitän sinua sata kertaa, uusi kokemus on vain tervetullut.

Olga, kiitos välittömästä vastauksesta! Meidän täytyy nyt juosta hedelmäkadun läpi
Kukaan ei kuvitellut haluavansa yhtäkkiä

[ilahduttaa]

Kävelit pitkään, me söimme jo kaiken! (mieheni auttoi minua)

Ja meillä oli se mukanamme. Paistin jälleen sunnuntaina, nyt työhön, kaikki tarkistivat poikkeuksellisen maun, ilahduttaa mutta vain!

[win-tat]

win-tat, kuinka resepti juuttui! Tanya! Kävelen hyvällä tuulella!
Ajattelin tehdä toisen italian, olen jo tehnyt sen, mutta en ottanut kuvaa. Salaisuuteen asti!

[Ol]

Ol, en voinut olla jakamatta tätä ihmeä henkilökunnan kanssa. Niiden reunakivet talon kanssa nousivat yllätykseksi, kun he yrittivät.

Olen ajatellut tehdä vielä yhden italian

Mutta tämä on jo mielenkiintoista, ODOTAMME! Olen nyt fani italialaisista leivistä!

[Olya]

OlyaYritin painaa viinirypäleitä taikinaan puolitoista, mutta jotenkin se ei onnistunut kovin hyvin ... Nyt olen huolissani, kuinka tärkeää se on? Minulla on vielä niitä pinnalla. Ja yritin tehdä kolhuja ja painin sitten. Ei auttanut
Lounasaikaan juon uuniin laittaa sitä.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, taikina osoittautui joustavaksi, koska se on hapatettua! Ehkä sitten oli tarpeen, ikään kuin, tehdä pieniä leikkauksia ja työntää se sinne ??
Luulen, että ne menevät löysästi leivonnassa, ja kaikki on kunnossa! Onko taikina oma tai melkein reseptin mukainen?

Onko taikina oma tai melkein reseptin mukainen?

Taikina reseptin mukaan, ainoa asia, jonka teen kaiken elämässä "silmällä". Siksi samalla tavoin laitoin esientsyymin rautatielle vehnäjauhoille (yleensä minulle ruista), se nousi niin suureksi ja kaatoi koko tilavuuden perunamuusiin (tuntui siltä, ​​että 60 g perunamuusia oli niin vähän, lisäsin vähän vettä).
Joten halusin kysyä, jos vielä leipoa tätä leipää, voitko painaa kuinka monta grammaa taikinaa saat? Ainakin karkeasti arvioita sitten ...

Luulen, että ne menevät löysästi leivonnassa, ja kaikki on kunnossa!

Toivon niin myös. Lounaalla paistan ja otan tuloksia

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, älä leikkaa heti!
Punnitsen taikinan, mutta taikina on tiheä täällä, ja muruset ovat myös kuin tiheä leipä.

älä leikkaa sitä heti!

Tämä on kyllä! Otan kuvan ulkona. Ihmettelen, kuinka viinirypäleet sopivat sinne

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, vain nouse ylös ja katso!

[Rada-dms]

Nousen vain ylös ja näen!

Rada-dms, aha Kun nouset ylös, toivon, että leikkaus on valmis
Odotan illallista ja huolissani kuinka hän on siellä ilman minua ...

[Ol]

Ol, No, tulin raporttiin mm
Ei, tämä ei ole leipää! Tämä on jonkinlainen mestariteos!
Yleensä, en tietenkään leikannut sitä kuumaksi, mutta olen jo alkanut lämmetä, en voinut vastustaa

Okei, järjestyksessä:
Se on niin kaukana. On noussut epätasaisesti, todennäköisesti venytti sen kiireellä aamulla. Mutta hän nousi korkealle laadullisesti!

Leipoa! Yleensä paistin vain 30 minuuttia.

Minulla on se harmaa, koska puolet valkoisista jauhoista on korvattu täysjyvillä. Yritämme olla käyttämättä korkealaatuisia jauhoja lainkaan, mutta tällaisen kokeen vuoksi tein poikkeuksen.
No, leikkuri. Reiät, reiät! Minulla ei ole koskaan ollut tällaisia ​​juurikkaan reikiä


Leipä osoittautui pehmeäksi, ilmavaksi ja mauksi .... sinfonia !!! Muistin heti "Ratatouille", jossa Remy kutsui veljeään kokeilemaan erilaisia ​​makujen yhdistelmiä ja nauttimaan sulkemalla silmänsä. Halusin vain sulkea silmäni ja uida näissä muuttuvan houkuttavan aromin aalloissa.
Yleisesti, Olga, johtopäätökseni kokemuksesta nestemäisestä hiivasta: tämä on SUPER!
Kuinka monta vuotta olen käyttänyt erilaisia ​​makuaineita (en ole paistanut termofiilisen hiivan kanssa monta vuotta), mutta en ole koskaan saanut tällaista tulosta! Rautatie on asia! Minun on vähän yli kaksi kuukautta vanha ja he nostivat tämän leivän niin reippaasti! Olin vaikuttunut Ja mikrofloora on kunnossa, herkullinen ja aukot kasvoissa