Yksinkertaisin hop-käynnistin

nyt päivitän aloituskulttuurini

Ja minulla oli jo aikaa! :-)

Ruokin häntä äskettäin hunajalla ja jauhoilla, mutta tarvitsen myös humalan keittämisen. Vasta nyt sinun täytyy miettiä kuinka paljon. Aloittelijani, no, se toimii niin hyvin, että pelkään rikki jotain. Joten on välttämätöntä käydä se läpi.

Masha, olen pahoillani. En ole kovin tarkkaavainen tänään. Kiitos taas.

Kaikki hyvin.

[Lagri]

Hylkää osoite, pzhlst.

Toivon, että niitä myydään vähittäiskaupassa ... Kuvagallerian perusteella hintalapput on liitetty lomakkeisiin, mikä tarkoittaa, että siellä on vähittäiskauppa ... Vaikka ei tiedetä, kuinka vanhoja nämä kuvat ovat ...

🔗

Mutta tämä kauppa sinussa maantieteellisesti ei ole lähempänä ???

🔗

LagriKiitos, mitä ilmeisesti katsoin vääriin mittoihin ... Anteeksi ...
ja näin tämän reseptin, luin sen uudelleen ... tajusin, etten päässyt ajanjaksoon millään tavalla ... joten kutsuin sitä "Tanssi tamburiinien kanssa"!

[Kevyt]

Kevyt, Tänään paistan Darnitskyä saman reseptin mukaan, jonka kirjoitin yllä. Kaikki onnistui. Se on paistettu. Paistan pyöreässä muodossa. Vaikka syötin juurikkaani kaksi päivää sitten ja se osoittautui paksummaksi kuin ennen, se toimi myös. Nyt annan hänelle humalaa.
P.S. Paistin sen, mutta leikan sen myöhemmin. Joten kaikki sujuu kunnossa aloituskulttuurissani. Myimme Darnitskyn ja on myynnissä kierroksella, joten paistin tämän.

Mikä osoittautui:

150 g keitettyä hapanta leipää (50 + 50 + 50, ts. Humalahappo + ruisjauho + vesi) - maksaa 3 tuntia, sitten taikinan vaivaaminen xn: ksi. tästä hapatuksesta +
215 ml - vettä
164 g-1-luokan vehnäjauhoja
196 g ruisjauhoa
1 tl suolaa
1 tl sokeria
1 rkl. l. -kasvu. öljyt
Vaivaa taikina xp-taikinaan-1,5 tuntia
Siirrä lomakkeeseen ja aseta HP: n vedos lomakkeen reunoille, noin 3 tuntia.
Sitten leivontatilassa - 1 tunti
Tässä on leikkaus.

[Lagri]

Lagri, viikonloppuna minä paistan! Kiitos paljon!

[Maria]

Maria, kuten aina, erittäin kaunis leipä, kiitos valokuvasta ja jakamisesta kanssamme tällaista kauneutta ja herkullisuutta!
Kyllä, saan erilaista konsentraatiota, mutta leipä nousee aina hyvin.

[Kevyt]

Kevyt, Marina, kiitos lämpimistä sanoista!Kevyt, puree terveydellesi!

Paitsi komea, mutta myös kateellinen - on kadehdittavaa, että näin tapahtuu, haluan oppia.

[Sergei]

Sergei, sinun on valittava muoto ja olet yhtä kaunis. Paistinpannussa taikina leviää ja jopa vähän sitä, koska se ei nouse huipulle.

...

Joten olen oikealla tiellä. Intuitiivisesti, olen todella menossa. Mutta jonain päivänä leipini on korkein !!!
Kiitos!

[Sergei]

Sergei, sinun on valittava muoto ja olet yhtä kaunis. Paistinpannussa taikina leviää ja jopa vähän sitä, koska se ei nouse huipulle.

On outoa, miksi se leviää pannulla - sen ei pitäisi, se lepää seiniä vasten ja kiirehtii ylös (pullan koostumus on muutettava)

Päinvastoin, en enää leipoa valkoista leipää tehdasmuodossa, vain ruista ja ruis-vehnää.

Ja valkoinen leipä vain irtotavarana - pannut ovat erilaisia, ja etsin toista vaihtoehtoa.

[Valery]

ValeryLuin, että taikina nousee ylös, on suositeltavaa ottaa pitkä muoto, tämä koskee leipää ja kakkuja. Mielestäni tämä on loogista.
Jos vaivaat taikinan jyrkäksi, kyllä, se ei hämärty, vaan nousee enemmän. Mutta en pidä kovasta taikinasta, leipä on tiheämpää.

miksi se hämärtyy pannulla - ei pitäisi

Näin se on - viimeinen valokuva hyvin nouseva leipä. Halkaisijaltaan - paistinpannun yli.

[Valery]

ValeryLuin, että taikina nousee ylös, on suositeltavaa ottaa pitkä muoto, tämä koskee leipää ja kakkuja. Mielestäni tämä on loogista.
Jos vaivaat taikinan jyrkäksi, kyllä, se ei hämärty, vaan nousee enemmän. Mutta en pidä kovasta taikinasta, leipä on tiheämpää.

Marina, hyvää aikaa!

En tiedä kuinka korkean muodon pitäisi olla, MUTTA yritän nyt muistaa yksityiskohtaisesti, kun olin lapsena ulkopuolinen tarkkailija, isoäitini leivän paistamisen koko tekninen prosessi.
Joten kaikki leivät leivottiin kattiloissa - leveissä - KYLLÄ, mutta ei korkeissa, tavallisissa tavallisissa.
Joten on vähän väärin kutsua sitä leiväksi = se on LEIVÄ. (ja he kutsuivat tätä leipää Palyanitsaksi).
Se oli vastaavasti paistettu uuneissa (kesä tai talvi, talossa, mielessä) ja painoi vähintään 5 kg (ehkä enemmän, en muista), se mahtui vain 40 litraan. alumiinipannu varastointiin. (luonnossa ei ollut tällaisia ​​leipäastioita)

Ja taikina laitettiin humalahiivaan, mutta vain kuivana, mutta itse taikinan ja taikinan vaivaustekniikka poikkeaa meidän omistamastamme, joten me luulemme tästä, yritämme palauttaa tämän tiedon ja lisätä sitä.

[Valery]

Valery,
Jos vaivaat taikinan jyrkäksi, kyllä, se ei hämärty, vaan nousee enemmän. Mutta en pidä kovasta taikinasta, leipä on tiheämpää.

Täällä muistan esi-isieni viisauden ja muistan yhden hetken = taikina onnistui ja sitä pidettiin upeana, jos se ruokkii.

kaikki leivät paistettiin pannuissa - leveät - KYLLÄ, mutta ei korkeita

He paistivat mitä heillä oli. Mitkä ajat olivat siellä !!! Ei korkeintaan lomakkeisiin. Täällä olen sama - mitä minulla on ..... Ja hankin hitaasti (siirtymässä parempiin aikoihin). Tänään ostin pitkän muodon leivälle. Ja se ei ole noussut 4 tuntia, vaikka hapan paisui kuplia!

Ja se ei ole noussut 4 tuntia, vaikka hapan paisui kuplia!

Kokeilin leipää, se osoittautui - olin tyytyväinen.
He nousivat ajoissa kuin leipä.
Olen itse muovannut leipiä tästä leivän reseptistä.
Ne leivottiin patonkeittimessä. Periaatteessa kaikki oli vakiona.

En paista niitä - ne katoavat liian nopeasti.

Tässä on tämän päivän ihme.

Olemme hitaasti tulossa siihen pisteeseen, kun olet tyytyväinen kaikkeen.

[SusiEnkeli]

SusiEnkeli, Valeryerittäin mukava ja oikea leipä! Pidän siitä

Oksana, se sisältää myös pala neuvojasi ja kokemustasi

Täällä muistan esi-isieni viisauden ja muistan yhden hetken = taikina onnistui ja sitä pidettiin upeana, jos se ruokkii.

Piippaat tai napsautat?
Valery, kaunein leipä! Hyvin tehty! Mutta 5 kg painavan leivän paistamiseksi sinun on taitettava venäläinen uuni.
Olet määrätietoinen ihminen, onnistut, pääasia on halu. Vaikka sinulla on vielä upea tulos.

Ja se ei ole noussut neljän tunnin ajan, vaikka hapan paisui kuplista!

Ja se ei ole noussut neljän tunnin ajan, vaikka hapan paisui kuplista!

Sergey, millaista epäonnea sinulla on tänään?

Piippaat tai napsautat?
Valery, kaunein leipä! Hyvin tehty! Mutta 5 kg painavan leivän paistamiseksi sinun on taitettava venäläinen uuni.
Olet määrätietoinen ihminen, onnistut, pääasia on halu. Vaikka sinulla on vielä upea tulos.

Marina kiitos leivän arvioinnista!

Luulen, että sekä piikkejä että napsautuksia, koska sekä piikkejä että napsautuksia kuuluu = todennäköisesti kuka haluaa kuulla mitä.
Omistuksen suhteen olet oikeassa = 3 kuukautta, 50 kg. paista pussi jauhoja - minä ja minä

Tytöt, neuvoo resepti hapatettuihin pannukakkuihin, tietysti päihtyneinä.

Olen kiitollinen sinulle!

3 kuukauden ajan, 50 kg. jauhopussi paistettavaksi

Valera, tärkeintä on, että tämä jauhosäkki on mennyt kaikkien leipää syövien ihmisten ja sinulle terveyden hyväksi niiden luojille.
Paistan aina hapankaalia pannukakkuja. Laitoin taikinan 2-3 tunniksi, nousin vaahdolla ja paistin. Laitoin juurikkaat samalla tavalla kuin leipää.

Valera, tärkeintä on, että tämä jauhosäkki on mennyt kaikkien leipää syövien ihmisten ja sinulle terveyden hyväksi niiden luojille.

Olen kanssasi samaa mieltä.

Mitä pannukakku taikinaan, teemmekö taikinan välittömästi kaikkien ainesosien kanssa?

Kyllä, vaivaan tällä tavalla hapan taikinan aktiivisuudesta riippuen, kun taikina muuttuu pörröiseksi, aloitan leivonnaisia.

Kiitos, yritämme.

Valery, terveydellesi!

Tämä on tänään leipieni


Taikina nousi jopa käsien alla vaivaamisen aikana, se oli niin ilmavaa.
Eilen iltapäivällä lisäsin tuoretta humalajäähdytystä pieneen hapantaikajäämään. Pakensija pakeni koko ajan pakenemasta. Laitoin taikinan yön yli, vaivain sen aamulla ja söin tuoretta leipää illalliseksi.
Leipä painaa noin 800 grammaa.
Humalaa keitettiin noin 50 minuuttia ja silti, kun sitä puristettiin, saattoi tuntea hartsin. Humala itse korjattiin ja se eroaa merkittävästi apteekista ostetusta.

Ja tämä tytär leipoi sämpylöitä pizzanvalmistajassa. Taikina on myös hapatettu.

Ihmisarvoiset leivät ja sämpylät ovat kiehtovia.

Humalan kanssa olen lukenut paljon keskusteluja ja kysymyksiä katkeruudesta ja hajusta.

En tiedä kuinka kenelläkään on haju, ja missä tällaisia ​​haisevia humaloita otetaan jopa apteekeissa = voin sanoa itse = että humala haisee tuolla tavalla, en voi edes kuvitella.

Kerran viikossa minulla on se keitetty ja nukkunut kaasulla 1-2 tuntia kosmeettisiin tarkoituksiin = eikä hajua edes tunne.

Sekä apteekki että kotitekoinen, mutta kotitekoinen tyylikäs, iso ja haiseva.
Minulla on tyyny yrtteihin, ja siinä on noin 5 litran ämpäri humalakäpyjä.
Minulle päinvastoin haju on rauhoittava ja miellyttävä.

Kokeilin leipää, se osoittautui - olin tyytyväinen.

Enkä noussut niin paljon kuin halusin. Se "nousi" vain uunissa, mutta haluaisin enemmän, koska kuplia ei ollut ollenkaan. Enkä pidä pieniä kuplia. Aion jatkaa totuuden etsimistä.

En paista niitä - ne katoavat liian nopeasti.

Se tarkoittaa joko huonoa (heitetään nopeasti ulos) tai hyvää.

Olemme tulossa pisteeseen, kun olet tyytyväinen kaikkeen.

Voisin pysähtyä tähän jo!

Sergey, millaista epäonnea sinulla on tänään?

Ei vain tänään. Taistelen tuloksesta jokaisella leivonnalla. Minulla on vähän hissiä. Joka kerta kun teen sen ja ajattelen: Juon nyt hiivaa ja siellä on vuori !!! Ajattelen ja teen hapannossa.

Ei vain tänään. Taistelen tuloksesta jokaisella leivonnalla. Minulla on vähän hissiä. Joka kerta kun teen sen ja ajattelen: Juon nyt hiivaa ja siellä on vuori !!! Ajattelen ja teen hapannossa.

Yritä leikkiä taikinalla = ajan ja koostumuksen mukaan.

Yritä leikkiä taikinalla = ajan mukaan

Yritän.

ja koostumus.

Pääsen siihen hitaammin, toisin sanoen harvemmin - kokin ... yleensä pussi riittää minulle useita vuosia.

[SusiEnkeli]

SusiEnkeli, Valery! Yksinkertaisesti mahdotonta kaunista leipää !!!! Bravo! Haluan vain repiä reunan ...
Voinko saada reseptin / tekniikan Fstudiylle ???

marika33, ihana leipä! Ilman leikkuria on suoraan nähtävissä, että se on huokoinen!

Ja humalani eivät haise lainkaan liemen aikana, anteeksi ... Luulin, että se oli väärin minulla, ehkä keräsin sen väärään aikaan tai ei kuivannut sitä oikein ... Nyt ymmärsin - syy on se, että se kerättiin omin käsin, eikä apteekista! Ja miksi minä, tällainen paskiainen, en kerännyt kaikkia, jätin oksiin? Ajattelin, missä minulla on niin paljon sitä, suola ???
SudetEnkeli,ja ajatuksesta tyynyllä, kiitos - meidän on kasattava, ehkä nukahtamisprosessi on helpompaa ... Kyllä, kaikki modernin elämän stressit! Ei lepoa keholle!

[Kevyt]

Kevyt, Kiitos! Leipieni ei ole ollenkaan näyttely. En edes rasvaa muottia öljyllä. En pidä voin tuoksusta leivässä. Ja murus osoittautui erittäin huokoiseksi ja ilmavaksi.
SusiEnkeli, Valery, jaa humalan keittämisen salaisuudet kosmeettisiin tarkoituksiin!
Myös me olemme onnellisia hengittämällä humalan ja sen sisältämien tyynyjen aromia. Meidän on hankittava paljon ensi vuodeksi. Muuten se on nyt murskattu ja hyvin vähän siitä on jäljellä.

WolfsAngel, Valery, jaa humalan keittämisen salaisuudet kosmeettisiin tarkoituksiin!

Marina. En koske kosmetologiaan, enkä voi määrätä reseptejä.

Humalat kaadetaan kiehuvalla vedellä ja heikkenevät useita tunteja, ja sitten tätä liemiä käytetään hiusten huuhteluun.
Kuinka on miten.

[Valery]

takki, kaverit!
Olen selvittänyt salaisen suunnitelmasi!
Päätitte ruokkia kaikkia herkullisella leivällä, jotta venäläiset eivät enää pysty selviytymään ylipainosta ...
Kuinka muuten ymmärtää tämän?
Pieni pulla leipää riitti minulle viikkoon, kuivatin silti krutonkeja jäännöksistä ... Ja mitä nyt? Yöllä paistin sen, odotin tuskin aamulla leikkaamaan reunan, otin kaksi kappaletta töihin kanssani, chichoja jo kotitekoisella squash-kaviaarilla (mistelistä), ja aivan kuten - ilman mitään !!! Olen oppinut puoli rullaa päivässä! Ja tämä on noin 350 grammaa !!!
Ymmärrän - meidän on lopetettava! Mutta en voi uuuuuu ..... Pelastaa kuka voi! (yleensä huuto sydämestä!). Huomenna vietän neljänneksen äidille - ja tauon viikkoon!

Mutta tosissaan - tässä on valokuva ... Muoto on suuri, joten leipä ei ole korkea ... Näyttää siltä, ​​ettei mikään erityinen, mutta herkullinen!
katto ei ole asettunut, ei happamuutta! Noin 650 grammaa ... Darnitsky.
Valery, Sinun kummipoika! Kiitos taas!



Salamalla


ei salamaa

Kevyt - arvokas ja herkullinen leipä.

Häneltä puuttuu - suolaliuosta, sinappia, hyvin, lasillinen likööriä = mutta tämä on jo

Päätitte ruokkia kaikkia herkullisella leivällä, jotta venäläiset eivät enää pysty selviytymään ylipainosta ...

Venäläiset naiset eivät parane leivästä, vaan sokerista ja sen johdannaisista.
Kotimyymälässäni ei käytetty sellaista määrää leipää, kuten nyt kotitekoista.
Pulla on 2 kg = 2, enintään 3 päivää - eikä kenelläkään ole voittoja.

Huomenna vietän neljänneksen äidille - ja tauon viikkoon!

Entä uudet reseptit, uusi maku, uudet tunteet, viikon tauko ei ole vakava.

[Kevyt]

Kevyt,! Mutta älä pelkää, et saa paljon parempaa, tämä ei ole hiiva, vaan happo.
Rakastan myös leipää, varsinkin tuoretta! En parane leivästä, mutta en syö makeisia paitsi hunajaa. Ja vihannesten sisältämä leipä tekee kuvasta vain ohuemman.

kenelläkään ei ole voittoja

Ja me myös.
Tänään sain tietää, että tyttärelleni kesti 1,5 säkkiä jauhoja 3,5 kuukautta, hän leipoo melkein joka päivä, ei ole rasvaa

[SusiEnkeli]

SusiEnkeli, marika33, no, kiitos kaverit! Rauhoittunut!
Ja erityinen kiitos ystävällisistä sanoista ja hyvistä neuvoista!

Häneltä puuttuu - suolaliuosta, sinappia, hyvin, lasillinen likööriä = mutta tämä on jo

Henkilömme !!!
tänään hänellä oli silli vihreällä sipulilla

ja lasillinen konjakkia

Mmmm !!!! vain laulu !!!!

viikon tauko ei ole vakava.

tauko viikolle - ruisleivälle !!! Perhe kuluttaa yksinomaan valkoista leipää! Leivon sitä joka toinen päivä! Tämä on jo otettu käyttöön!
Ja ruis - yksinomaan oma suosikkisi! Jos imen sen sellaisina määrinä, pelkään seurauksia! No, en voi ajatella CHO: ta, kuvittele, että aamukahvia varten katkaisin palan ruista, enkä ota evästettä tai voileipää !!!

Venäläiset naiset eivät toipu leivästä, vaan sokerista ja sen johdannaisista.

En syö tätä cakua! makeisia, pullia, piparkakkuja ja vielä enemmän puhdasta sokeria - kauan sitten! joskus vain hunajaa iltateellä!

Tänään sain tietää, että tyttärelleni kesti 1,5 säkkiä jauhoja 3,5 kuukautta, hän leipoo melkein joka päivä, ei ole rasvaa

Minulla on varastoja jauhoja loggialla - vedän sieltä! Jos jäljellä on noin 15 kg, huudan: "Jauhot ovat loppumassa!" Tuomme vielä 30 kiloa. Onneksi pihalla on myymälä, ja siellä on myös 1. luokan jauhoja, joita ei ole kaikkialla ... Joten en edes tiedä kuinka paljon käytän ...

Meillä on 2 kg pulla

Odotan - en voi odottaa yksityiskohtia!

.... Unohdin kertoa sinulle! Darnitskin vaivaamisesta minulla on jäljellä noin 40 grammaa syötettyä hapankaalia ... no, älä tuhlaa hyvää! Sekoitin ruisiin ja menin töihin! Sitten lisäsin 1 palkkaluokan silmältä ja jätin sen yöksi !!! Muovasin sen aamulla, mieheni oli jo paistanut sitä. Yleensä - puhdas kokeilu!
Ja se ei todellakaan ollut tiili! Katto on hieman erilainen ... Mutta hän on "taipumaton" ...

[Kevyt]

aamukahvia varten katkaisin rukiin yläosan, enkä ota evästettä tai voileipää !!!

Kevyt, joten en ole yksin, minulla on sama asia. Darnitsky lentää pois kerralla, päivän leipä. En tiedä miten lopettaa. Se ei ollut niin hiivaleivän kanssa, varmasti.Se kaikki humalahappo tekee leivästä niin maukkaan tai jotain ...
Ja "kodittomat" leivät ovat erinomaisia!

Ja suruni, surullisuuteni, hapatus on seisonut kolme päivää kuplivana, mutta olen nyt laittanut sen patteriin ... Miksi teen väärin? Tuore apteekkihumala, tuore hunaja, keitetty, kuten odotettiin.

[Alyona]

Alyonaja annat hänelle ruokaa pienellä ruis- ja hunajavedellä. Kaikki tulee olemaan hyvin. Minun juurentani oli myös vähän kapriisinen, ja nyt se käyttäytyy eri tavalla, mutta leipä piristyy. Ensimmäinen leipini oli erittäin huono ja kesti kauan, mutta kesti kaiken ja nyt olemme ystävystyneet hapatteen kanssa. Tärkeintä on olla hermostumaton ja mennä kärsivällisesti kohti päämäärää, niin kaikki onnistuu.

[Lagri]

Lagri, ja pitäisikö minun laittaa se jääkaappiin vai ruokkia sitä ja jättää sen happamaksi? Ja hunajavesi on hunajaa liuotettuna kiehuvaan veteen?

[Alyona]

Alyonakyllä, hunajavesi on hunaja, joka liukenee lämpimään veteen, vain vähän, hyvin, puolesta tl hunajasta. Tein niin ja se, hapani, alkoi nousta jopa jääkaapissa, sekaisin siihen jatkuvasti, pelkäsin pakenemaan. Yritä olla jäähtymättä aluksi - katso. Täällä näen, että kaikki on erilainen kaikille: joillekin se osoittautuu niin kuin pitäisi, jollekin on tuhma, mutta lopulta se toimii ja miten. Odota kärsivällisesti, kaikki onnistuu.

[Lagri]

LagriKiitos neuvosta ja tuesta. : kukat: ja toinen kysymys, sinun on odotettava, kunnes hapantaikina nousee, tai paista leipää ja juurikkaita, jotka eivät voineet nousta, mutta kuplivat yleensä, miten hapan taikinan kypsyys tarkistetaan juuri sen mukaan, miten se nousi vai onko muita merkkejä?

[Alyona]

Alyona, Leipaisin pienen leivän ja testasin sitä kuten tein silloin. Kaiken kaikkiaan taikina nousee jotenkin. No, vaikka ei niin kuin sen pitäisi, mutta silti happo toimii. Joten näet hänen kypsyytensä. Joka päivä hän saa voimaa ja on vahva ajan myötä. Voitteko kuvata hänen hajua?

[Lagri]

Lagri, Maria, hapokas tuoksu, ei paistettua

[marika33]

Aloituskulttuurini on yhtä voimakasta kuin sinä haistat sen, se antaa nenään! Sitten, kun ruokin sitä, haju näyttää olevan kuin leipä, miellyttävä. Tänään syötin hapantaikaa, ja illalla se oli jo kaksinkertaistunut jossain uudestaan ​​vaahtoisena ja voimakkaana.
marika33, Marina, miten sen pitäisi olla siellä? Auta hajua.