Vehnä-ruis-tattarileipä

[https://mcooker-fim.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0]

Vehnä-ruis-tattarileipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Tattarijauho	60 g
ruisjauho	100 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	290 g
Vesi	350 g
Suola	1 1/2 tl
Tattarihunaja	1 rkl. l.
Auringonkukkaöljy nerafiini.	2 rkl. l.
Kuivahiiva	1 1/2 tl
Jauhettua korianteria	1 rkl. l.
Sitruunamehua	1 rkl. l.
Tattarihiutaleet	15 g

Keittomenetelmä

• Laita ruoka leipäkoneen ämpäriin, jotta tattari ja ruisjauho eivät joudu ennen vaivaamista kosketuksiin veden kanssa, vaan tattarihiutaleet päinvastoin peitetään vedellä. Laita Ruisleipä-ohjelma. Vaihda terä ensin Panasonicin omistajille.
  

Ruoanlaitto-ohjelma:

"Ruisleipä"

Merkintä

Lähde täällä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

Reseptin kirjoittaja Yana... Kiitos paljon minä en resepti!
No, nöyrä valokuvani:
Erittäin maukas leipä, olen hiljaa aromista ... hän, sanon kuitenkin, hän on mahtava !!!

[Virkkaa]

Virkkaa, hyvin kaunis leipä

Vaivain leivän, pulla oli kaunis, ja toisen vaivaamisen jälkeen pohjaan jäi pieni taikina. Pääsin sisään, tunsin sen ja pulla muuttui tahmeaksi! Nyt se nousee, mutta pelkään, että se joko putoaa tai ei paista. Kerro, mikä on vialla?
No, niin tiesin sen! Leivonnan alussa se nousi niin hyvin, olin iloinen, mutta aikaisin! Heti paistamisen jälkeen katto roikkui, mikä tarkoittaa, että leipääni ei ollut paistettu. Laitoin sen paistamiseen, mutta nyt se ei todennäköisesti korjaa mitään

Innusya, leipä on vain pommi! Vaihdoin sen Fugaskin-tattarin kanssa kefiriin. Pehmein, herkin, herkullisin! Aion laittaa "kiitos".

Voi, minun ei olisi pitänyt olla niin peloissaan! Leipä osoittautui aivan ihanaksi. Pehmeä, lempeä! Ja aromi on yksinkertaisesti vertaansa vailla! Mieheni tuli juuri hiihtomatkalta, joten hän ei edes antanut leivän jäähtyä, katkaisi palan leipää. Seuraavan kerran olen rohkeampi, en paniikkia etukäteen. Kiitos upeasta reseptistä

[Äiti SONY]

Äiti SONY
Olenka, hyvä terveyteni! Kuinka hienoa, että tämä resepti on juurtunut sinäkin! Rakastan myös tätä leipää ...

COGT
Loppu hyvin, kaikki hyvin ! On ilo että et ole pettynyt! Hyvä terveys sinulle ja perheellesi!

Krosh, olen palannut sinulle neuvoja varten! Paistin tämän leivän uudelleen tänään ja jälleen saman. Piparkakkutuottaja vaivaaa hyvin, mutta sitten se muuttuu pehmeäksi; vaivaamisen aikana pohjalle jää pieni taikina. Se nousi täydellisesti, katto on kupera, ja paistamisen loputtua jäähtyessä (minulla on 20 minuuttia ohjelmassa) koukku. Katto on melkein tasainen ja ryppyinen. Etkö ole koskaan saanut tätä? Ehkä teen jotain väärin? Kerro minulle, että leipä on erittäin maukasta, ja haluan saavuttaa täydellisyyden

Innus, voinko laittaa 5 kopeikkoani? Joten lisää vähän jauhoja ensimmäiseen erään. Minun katoni on myös epätasainen, paalutettu, mutta ei tasainen. Muuten, kaikilla paistamillani tattarileivillä on sama katto. Todennäköisesti sen pitäisi olla niin. Käyn tietokoneella, löydän kuvan ja näytän sen.

Kiitos vastauksesta! Leivälläni on tasainen ja kupera katto, kun se nousee, ja paistamisen jälkeen se putoaa heti. En sano, että siitä tulee täysin tasainen, mutta se putoaa huomattavasti. Tällä kertaa minun piti lisätä melkein 3 lusikkaa jauhoja, mutta ilmeisesti ei tarpeeksi. Seuraavan kerran yritän lisätä lisää. En aio antaa periksi, se on erittäin maukasta!

[Äiti SONY]

Innus, voinko laittaa 5 kopeikkoani?

Äiti SONY
Olenka, tarvitset sitä! Kiitos rakas !

Leivälläni on tasainen ja kupera katto, kun se nousee ja putoaa heti paistamisen jälkeen. En sano, että siitä tulee täysin tasainen, mutta se putoaa huomattavasti.

COGT
Ja leipieni katto alkaa pudota melkein heti paistamisen aloittamisen jälkeen ... mitä se on, en tiedä ... mutta kaikesta huolimatta perhe rakastaa leipää hyvin!

P.S.Tytöt, eilen paistin tämän leivän elävällä hiivalla, vähensin vettä 2 rkl. l. (30 ml: aan), ajattelin, että katto tulee kauniimmaksi ... ei tullut ulos ... mutta maku !!!

Kyllä, tämä leipä maistuu todella hyvältä! Perheessämme hän on nyt rakastetuin. Ja haju! Ja ei nälkäinen, mutta kuolaava. Haluan jakaa huomautukseni. Kun paistin sitä ensimmäistä kertaa, en tiennyt kuinka monta grammaa tattarihiutaleita oli lusikassa ja kaadettiin silmään. Sitten kävi ilmi, että enemmän kuin tarpeen. Mutta juuri sitten taikina vaivattiin paremmin ja haju oli voimakkaampi. Joten mielestäni on järkevää lisätä hiutaleiden määrä 25 grammaan. Yleensä minun on lisättävä jauhoja vaivaamalla, ja sitten pulla vaivattiin melkein heti

Kerro minulle, kiitos, mutta mikä on tattarihiutaleita? Nämä tekevät niistä nopeasti puuroa? Tai jotkut muut?

Tattari, kuten kaurapuuro. Kutsumme sitä "kirkkaaksi auringoksi". He tekevät puuroa

Täytyykö minun lisätä sitruunamehua?

[Selmaya]

Selmaya, et voi lisätä, vain ruokalusikallinen vettä mehun sijaan älä unohda lisätä lisäksi ...

Ja toinen kysymys - olet kirjoittanut 350 grammaa vettä - tarkalleen grammaa, ei millilitraa, eikö? koska mielestäni nämä ovat erilaisia ​​volyymeja. Pidin reseptistäsi (etsin täydellistä tattarileipää)

tarkalleen gramma, ei millilitraa, eikö?

Veden osalta ne ovat sama asia.

Veden osalta ne ovat sama asia.

Lyön vetoa Kroshikista. Ellei tietysti vaaka ja lasit valehtele. Otan kertoimen 0,93 aina millilitroihin. Paino on pienempi kuin siirtymä. Se ei ole havaittavissa pienissä asioissa, ja mitä enemmän, sitä merkittävämpi.

Lyön vetoa Kroshikista. Ellei tietysti vaaka ja lasit valehtele. Otan kertoimen 0,93 aina millilitroihin. Paino on pienempi kuin siirtymä. Se ei ole havaittavissa pienissä asioissa, ja mitä enemmän, sitä merkittävämpi.

Jos kaadat auringonkukkaöljyä veden sijasta, tällainen kerroin osoittautuu. Ja voit kalibroida vaaka vedellä.

Jos kaadat auringonkukkaöljyä veden sijasta, tällainen kerroin osoittautuu. Ja voit kalibroida vaaka vedellä.

asiantuntija punnitsi pastapakkauksen. tarkalleen! mittakupit ovat toinen asia. No, yleensä sinun tulee aina seurata kolobokia. joten on hyvä, jos kirjoittaja ottaa siitä kuvan. nähdä millaista taikinaa pitäisi olla.

Kroshik, ja silti (asteikollani nämä indikaattorit eroavat, tarkistin) mitat millilitraa mittakupilla tai grammoina asteikolla? Anteeksi huolellisuus))) Luulen, että veden määrä on tässä erittäin tärkeä

Minä aina mittaaminen vaa'alla ...

Joten, keitin, voit sanoa mitä tapahtui. Maku on erinomainen, ulkonäkö todella petti meidät. (sama kärki putosi) Mutta se oli täysin paistettu. Se vaati 370 ml vettä mittalasissa (paino 350 g), joten päätin olla lisäämättä lusikallista sitruunamehua. Tähän neuvoon laitoin lisää tattarihiutaleita 25 gr.



Asiantuntijat, kommentoikaa miten ulkonäköä parannetaan))))?

Ja toinen kysymys leivontajärjestelmästä - jos minulla ei ole ruisleipää (Kenwood-leipäkone), minulla on makeaa leipää - oliko tämä välttämätöntä? Googlen - rukiin suositellaan ranskalaista leipää

Oikean hoito-ohjelman valitseminen tässä on mikä upea tulos. Leipä on lyhyt, mutta ulkopuolelta erittäin kaunis ja maistuu silti hyvältä! Kiitos kirjailijalle!