Yksinkertaisin hop-käynnistin

Paistin ensimmäisen leivän, maku osoittautui lopulta maukkaaksi pieneksi kumimaiseksi (kuten halusin). Mutta olen kiinnostunut valmiin juurikkaan paksuudesta, se osoittautui erittäin paksuksi, kun otan sen pankista ja otan lusikan. Kiitos.

[kettu]

kettu, on hienoa, että sinulla on leipä, josta pidit ja joka vastaa makusi! Hiivan tiheys ei vaikuta erityisesti leivän laatuun. Jos se osoittautuu erittäin paksuksi, voit laittaa sen hieman vähemmän taikinaan kuin nestettä.
Kiitos mielipiteesi jakamisesta! Onnea leivonnassa!

Tajusin erehdykseni - tein vehnän hapatteen / s. En vain lukenut reseptiä huolellisesti ja juoksin heti laittamaan sen päälle. Mutta nyt laitoin vehnän hapantaikinan vehnän juurikkaan (3 kertaa) ja leipä on erinomainen. Nyt yritän ruista. Kiitos paljon.

Marinochka, siitä ei tullut mitään. Laitoin taikinan eilen klo 17. Olen hyvin sairas ja siksi voisin vaivata taikinan vasta klo 10 aamulla. Tähän mennessä taikina kasvoi, mutta ei paljon, kupli. Taikina vaivattiin reseptin mukaan, vain kolmasosa. Se osoittautui nestemäiseksi. Laitoin sen muottiin, annoin seistä 3 tuntia ja laitoin uuniin. Leipä nousi hieman, mutta ei paistettua. Vaikka kuori palaa tasaisesti. Erittäin pettymys. Vasen ilman leipää.

[kettu]

kettu, se, että olet hankkinut hapankaalia huippuluokan vehnäjauhoille, on hieno. Kaikki eivät saa sitä rukiin päälle, vaikka se onkin happaminta jauhoja. Joten voit muuntaa sen ruisiksi ilman ongelmia. Kiitos kokemuksen jakamisesta!

VictoriaOlen pahoillani siitä, että leipä ei toiminut. Taikinan on täytynyt tuntea, ettet ole terveellinen. Taikinan ei pitäisi olla. Tätä tapahtuu usein, jos jauhot ovat erittäin kosteita. On tarpeen tarkastella taikinan koostumusta, sen pitäisi olla homogeeninen kolobok. Älä huoli, ensi kerralla kaikki on hyvin. Parane ja ei enää kipua!

Kiitos toiveistasi. Teen parhaani! Ja mitä leivään tulee ... se ei ole, että sitä ei ole ollenkaan paistettu. Minusta tuntui peloiselta. Kun se jäähtyi, aviomies leikkasi sen. Kuori on todella sitkeä ja paksu. Ja sisällä on märkä. Luulen, että jos taikina ei olisi niin nestemäinen, kaikki olisi toiminut. Yritän uudelleen. Ja mielestäni hapan tulisi olla paksumpi. Minulla on se hyvin ohut.

Vic, jos happo on nestemäistä, lisää vähän vettä ja jätä se lämpimäksi, kun se fermentoituu, laita se jääkaappiin.
Olen varma, että onnistut seuraavalla kerralla.

Tässä on leipääni, vaikkakin tällä kertaa hieman hapan - taikina on ilmeisesti loppunut, sattui niin, että se seisoi melkein päivän.


Tässä on leikkaus.

[Nugira]

NugiraPaljon kiitoksia leivän valokuvasta! reiät ovat hyvät leikkauksen murussa. Mutta katto on hieman repeytynyt, sen voidaan silti antaa seistä nostamista varten.
Taikina on paljon päivää, kuitenkin leipä ei osoittautunut hapan, mutta hapan?
Tässä on vaihtoehto niille, jotka pitävät hapan leivästä.

Päivästä, noin 14 tuntia lämpimänä, seisoin ja yöllä lisäsin taikinaan hieman enemmän ruisjauhoja ja laitoin sen jääkaappiin yöksi, joten sen koko kaksinkertaistui jääkaapissa. Kyllä, rakastan sitä hapan, pidin siitä.

[Valery]

Valery, miksi et laittanut valokuvaa tänne? Sinulla on upea leipä! Onnittelut ja erittäin iloinen menestyksestäsi! Älykäs ja hyvin tehty!
Kerro kuinka monta kg leipää, missä sinä paistat sen? Miltä se maistuu? Ja näytä leikkaus, kiitos! Mielestäni se on pörröinen ja herkullinen. Mikä kaunokainen!
Valera, vastasin sinulle henkilökohtaisessa viestissä sunnuntaina, postilaatikkosi on täynnä, kirje ei kadonnut. Siivoa se, kiitos!

Marina, hyvää iltapäivää!

En tiedä sitä tiedostojen jakamisen avulla. tai olen peura tai heillä on jotain vikaa. (missä on lomake aihe tutustua)

Tämä leipä on sellaisen improvisoidun reseptin mukaan, joka kerta parantamalla sitä.

Vesi-750gr.
Jauhot 1-luokan-1200gr- + -50gr
Suola-22gr.
Sourdough-4-pöytä. lusikat painon mukaan = noin 100 g -

Taikina koko nesteelle - 750 g.
Jauhot-500gr
Hapankausi - ilman ruokintaa 100g.

Taikina 8-10 tuntia 25 s

Vaivaa taikina jäljellä olevista ainesosista.
1-1,5 tunnin kuluttua ensimmäinen harjoitus.
1-1,5 tunnin kuluttua toinen vaivaaminen ja muovaaminen muotiksi.
Korjaus lämpötilasta riippuen 1,20-1,45 tuntia.
Paistaminen 230 s -15 minuutissa, sitten 200 ° C: ssa vielä 35-45 minuuttia.
Valmiiden leipien paino on 2 kg.
Leipä on kevyt ja ilmava, 4 päivässä se kuivui vain vähän pellavapussissa.

Jotain tämän tekniikan kaltaista.

[Valery]

Valery, tajusin valokuvan valotuksen?
En löytänyt nimenomaisesti kuvauksen valotuksesta, teen tämän:
Kirjoitan viestin, napsautan "esikatselu". Sivulla on punainen fontti "Lisää kirjoittajan valokuva viestiin". Napsautan sitä. Näkyviin tulee kuva, jossa oikealla on: "Valitse tiedosto", napsautan sitä, valitsen kuvan ja sitten "Lähetä tiedosto", se on keskellä. Kopioin ylimmän rivin ja liitän sen viestiin. Kuva lisätään automaattisesti galleriaan.

Valera, kiitos reseptisi jakamisesta. Hyvä leipä! Millainen muoto sinulla on?

Hyvää iltaa!
Marina hallitsi nuken oppitunnin valokuvien lataamisesta - kaikki onnistui, valokuvat ovat paikoillaan.
Muoto on yksinkertainen keittiö - en voi edes sanoa mitä tarkalleen - paistinpannun ja pannun välillä, jotain yhteistä.

Nyt 2 pullaa jäähtyy = venäläinen = tehdasmuoto, resepti on gostovsky.
Haju on houkutteleva, mutta odotamme aamuun.
Yritän lähettää raportin huomenna.

[Valery]

Valery, odotamme valokuvaa uudesta ja kauniista leivästäsi.
Emme voi sietää sitä, rikkomme tuoretta leipää, sitä on mahdotonta leikata. Vaikka he kirjoittavat, että tuore leipä on erittäin haitallista. Miksi Pariisissa on sitten jono kuumalle, tuoreelle leivälle?

[marika33]

marika33, mielestäni tuore leipä on haitallista suurina määrinä. Ja kuoresta ei tule mitään haittaa :)

Laitoin aloituskulttuurin apteekista murskattuista kartioista, kokoelma on tämän vuoden elokuussa. Olen erittäin iloinen, jos kaikki onnistuu. Laatikko sisälsi 30 g murskattuja kartioita, otti yli 2 lasillista vettä.

[Tatyana]

Tatyanatietenkään emme syö paljon tuoretta leipää, mutta kukaan ei kävele kuoren ohi.

Maria, Laititko juurikkaan ruisjauhoille? Kaikkien pitäisi sujua hyvin, varsinkin kun sinulla on tuoreita humalan käpyjä. Toivon sinulle menestystä! Jos sinulla on kysyttävää, kysy, ratkaisemme sen yhdessä.

[Marina]

Marina, ruisjauhojen hapantaikina, maksaa alle päivän. Toistaiseksi on ilmestynyt useita kuplia, haju on muuttunut leiväksi, mutta hapan maku on hieman katkera. No, haluan todella kaiken toimivan. Minua on pitkään pyydetty kotona leipomaan ei hiivaleipää vaan humalaa, kuten muinaisina aikoina, koska he lukevat paljon hiivasta, yleensä he haluavat hapankaalia. Yritin erilaisia ​​makuaineita, mutta jos kaikki onnistuu humalan kanssa, leivon mielelläni vain sen päällä.

P.S. Monet kuplat ilmestyivät ja hapan ohensi ja jopa lisääntyi hieman, mikä tarkoittaa, että prosessi on alkanut. Ja katkeruus menee pois hapatteesta, ihmettelen ... Kyllä, vähän. Vai onko sinun lisättävä jotain?

[Maria]

Maria, lisäsitkö hunajaa tai sokeria hapatteeseen?
Se voi maistua hieman katkeralta, mutta tämä katkeruus ei tunnu leivässä, jos otat sen nopeudella.
On hienoa, että hapatus on alkanut toimia. Nyt hän nousee yhä enemmän, vaikka on vielä lämmin tänään, kirjoita illalla miten hän käyttäytyy.
Maria, humalahapolla valmistettu leipä on erittäin maukasta ja terveellistä. Nyt saat hapan ja sinulla on aina se talossasi, koska et halua enää syödä toista.

[Marina]

Marina, Lisäsin hunajaa hapatteeseen reseptin mukaisesti. Päivä on kulunut siitä, kun panin hapan, se seisoo lämpimässä paikassa, mutta sen määrä ei kasva paljon, vaikka kuplia onkin, ei niin paljon, mutta myös hapatus on muuttunut tietysti päivässä. Odotan tulosta.Minäkin ajattelen, että jos saat hapankaalia ja leipää sen päälle, on epätodennäköistä, että paistan hiivaa jälkikäteen, hyvin, vain jos leivonnaisia ​​on. Kiitos hapatettu resepti, temko ja nopeat vastaukset!

Okei, hapattoni on valmis. Hän laittoi selkänsä kahdesti, nosti hattuaan, kaksinkertaisti sen. Laitoin taikinan leipää varten. Siirrän hapan kahden litran purkkiin lasikannen alla ja jääkaappiin. En luottaa ensimmäiseen leipään, tarkoitan täydellistä, mutta toivon saavani jotain hyvää.

[Maria]

Kiitos hapatettu resepti, temko ja nopeat vastaukset!

Maria, hyvää terveyttä sinulle ja kaikille sukulaisillesi!
Onnittelut upean hapantaikakastikkeen tekemisestä! On parempi luottaa onnistuneeseen leivän tulokseen, sinun on viritettävä paras leipä, niin kaikki onnistuu. Vaivaa taikina hyvin ja kaikki on hienoa!
Odotamme hyviä vaikutelmia ja valokuvaa rehevästä leivästä! Onnea!

Hän loi 24 tuntia leipoa hapankaalia. Luultavasti hapattoni on liian heikko taikinan nostamiseksi, tässä leivässä on pöytä. 6 lusikkaa happoa. Ensinnäkin aloitin taikinan 2 pöydästä. lusikat, ja sitten ... Olin kidutettu, mutta paistin leipää. Näin se osoittautui.

Loman jälkeen paistan uudelleen, sen pitäisi silti olla helppoa ja yksinkertaista. Hiiva seisoo jääkaapissa eikä karkaa missään.
Hyvää uutta vuotta!!! Hyvää joulua ja herkullista leipää humalahapolla!

[Maria]

Mariaja leipä osoittautui niin kauniiksi! Hyvin tehty! Ja maku? piditkö siitä? Hän näyttää hyvin ruokahalulta, kuori on upea.
Masha, panitko taikinan 300 ml: aan vettä? Voit laittaa kolme lusikkaa. Tosiasia on, että jos hapantaikuri on tuoretta, siinä on kaikki kuplia ja 2 lusikkaa sitä ei riitä. Seuraavan kerran sinun on harkittava tätä.
Ensimmäinen hapantaikaleipä osoittautui ihanaksi.
Kiitos onnittelustasi ja toiveistasi! Ja sinä tulemisen kanssa! Kaikki parhaat!

[Marina]

Marina, Laitoin taikinan 160 ml: aan vettä, 2 rkl. lusikoita juurikkaita ja näyttää unohtaneen laittaa hunajaa. Taikina seisoi 9 tuntia kuplittuna, mutta hattua ei ollut, ja aloin vaivata taikinaa leipäkoneessa (rukiin ja täysjyväjauhoseos). Sitten huomasin, että taikina ei noussut korostuksen aikana, ja päätin lisätä lisää happoa ja jauhoja. Aika kuluu ja taikina taas ei nouse. Sitten laitoin hänet lämpimään paikkaan ja nukuin. Luulen: hän pakenee, joten hän pakenee, älä istu hänen kanssaan yöllä. Nousin kahdesti yöllä, se näytti nousseen hieman. Aamulla repäisin irti pala taikinaa ja paistin kakun pizzakeittimessä 15 minuutissa, ja loput leipäkoneessa L11-leivontamuodossa. Yleensä sain heti katkeruuden kakusta ja pysyin hiljaa, en sanonut mitään ystävilleni, mutta he myös haistivat sen ja kertoivat sitten minulle. Luulen, että se on peräisin paljon hapatuksesta. Leipä leivottiin 500 gramman painoisesta taikinapalasta. Se osoittautui hienoksi, otti vain kuvan:

Leipä on herkullista, ellei katkeruutta, kuori on ohut ja rapea. Yleensä paistan erinomaisiin tuloksiin, yritän kovasti. Kiitos vielä kerran reseptistä ja huomiosta!

Tässä on tänään uusi vuosi - painaa 2 kg.



Hiiva on luotettava, leivän laatu ei häviä pitkäaikaisessa varastoinnissa.

[Valery]

Valery, kaunis leipä! Minäkin teen ystäviä omani kanssa ja leivän myös leipää vain humalahapolla. Olen jo kokeillut erilaisia ​​happamoita, mutta luulen lopettaa tämän. Pidän siitä, että se ei ole hankala ja hapan.

[Valery]

Valery, kaunis leipä! Minäkin teen ystäviä omani kanssa ja leivän myös leipää vain humalahapolla. Olen jo kokeillut erilaisia ​​happamoita, mutta luulen lopettaa tämän. Pidän siitä, että se ei ole hankala ja hapan.

Muista saada ystäviä ja hän yllättää sinut.

Olen erittäin tyytyväinen hapatteeni. En kadu hänen valintaansa.

Lomatervehdyksiä!

[Valery]

Muista saada ystäviä ja hän yllättää sinut.

Olen erittäin tyytyväinen hapatteeni. En kadu hänen valintaansa.

Valery, Teen ehdottomasti ystäviä enkä myöskään kadu hänen valintaansa.
Olen jo paistanut vehnäleipää tällä humalahapolla (reseptin mukaan Oksana, Loksa).

Asiat eivät edisty niin helposti, mutta pystyn käsittelemään sen. Joten luulen, että kentät taikinan varmistamiseksi eivät ole liian lämpimiä, joten se saavuttaa toivotun tilan paljon odotettua kauemmin. Ja ehkä hapatus ei ole vielä niin vahva ... Mutta pidimme todella hapatetusta leivästä, maku on tietysti erilainen kuin hiiva. Tärkeintä on, että perhe piti siitä.
marika33, tänään tein pannukakkuja humalahapolla. Aloitin taikinan ja annoin sen etäisyyden, joten myös pannukakut osoittautuivat maukkaiksi!

[Valery]

Valery, kiitos paljon leivän valokuvasta, erittäin kaunis, ja leikkaukset ovat upeita. Hyvin tehty! Olen erittäin iloinen menestyksestäsi!
Maria, ja leipäsi voidaan lähettää näyttelyyn, aliarvioit menestyksesi, olet erittäin kriittinen työsi suhteen. Leipä on erinomainen, kaunis, nousee, murusia, reikiä, kultainen kuori, leivänne sisältää kaiken. Hieno! Ja mikä tärkeintä, on se, että perhe tunnustaa hapanleivän!
On mahdollista, että taikinaan ei ole tarpeeksi lämpöä, joten sen nousu kestää kauan. Yritä löytää hänelle mukavampi paikka todistaa.

Tänään tein pannukakkuja humalahapolla. Aloitin taikinan ja annoin sen etäisyyden, joten myös pannukakut osoittautuivat maukkaiksi!

Nyt tämä on erittäin hyvä! Hiivaa ei tarvitse ostaa, ja happo on ongelmaton ja aina valmis jääkaapissa, lisää siihen vain liemi, hunaja ja jauhot käytön aikana. Voit myös leipoa piirakoita siihen.

[Marina]

Marinaja kuinka paljon liemiä sinun on lisättävä? Liemen puutteen vuoksi lisäsin keitettyä vettä sekä hunajaa ja ruisjauhoja. Aluksi halusin aloittaa alusta ja käyttää vanhaa hapankaalia pikkutarkkuuksiin, pannukakkuihin, pannukakkuihin, piirakoihin. Mutta muistan lukeneen viestistäsi, että voit lisätä hapan aktiivisuutta ruokkimalla sitä. Kuoppia ei ollut kotona. Nyt ostan käpyjä ja liemiä, kuinka paljon? Tai jätetäänkö se nyt? Ennen ruokintaa hapantaikani oli kaikki kuplissa, paksu ja hyvän leivän tuoksuinen, vasta nyt se ei ollut niin aktiivinen kuin muut kuvaavat. Tämä leipä, jonka näytin yllä, odotti 4 tuntia ennen paistamista, kunnes se nousee, vaikka Oksanan reseptin mukaan se nousee 2 tunnissa. Vaikka laitoin sen uuniin valon kanssa hajottamaan sitä. Sen lisäksi loput ovat kunnossa.

[Maria]

Maria, voit ottaa puoli lasillista käpyjä ja lasillisen vettä, keittää kaiken, jäähdyttää ja lisätä vanhaan juurikkaan, lisätä vähän hunajaa ja jauhoja. Laita se lämpimään paikkaan, sen pitäisi nousta hyvin aktiivisesti, kun nousun huippu ohittaa, laita se jääkaappiin.
Jääkaapissa oleva hapettu taikina rauhoittuu, harvoin, kun se yrittää paeta, mutta joskus se pakenee tuoreena. Ja kun hän seisoo useita päiviä, myös hänen kuplat katoavat, ei ole enää ilmaa.

[Lagri]

Lagri, Marina, saat erittäin kaunista leipää! Ostin itselleni lämmitystyynyn eri tarkoituksiin ja myös testin. todella pidän. Hyvää leipää! Marina, hyvää uutta vuotta! Onnittelut! Uudella onnella!

[Oksana]

Oksana, Kiitos hyvää uutta vuotta! Onnea, terveyttä, rauhaa ja vaurautta!
Kodikas kodikas ja aromaattinen leivän henki!

[Marina]

Hyvin, Marina, tämä on seuraava leipäni. Kaikki näytti toimivan. Paljon kiitoksia resepteistä: hapankaali, hapanleipäleipä. Erittäin hyödyllinen ja välttämätön aihe minulle. Nyt aion leipoa vain hapan kanssa.

[Maria]

Maria, kiitos, että jaoit kuvan upeasta leivästä kanssamme! erittäin kaunis ja sen pitäisi olla herkullista! : bravo: Olen iloinen siitä, että kaikki onnistui, ja ajan myötä kokemus tulee ja se on vielä parempi!
Kiitos ystävällisistä sanoista ja huomiosta reseptiin!

Hei,

Kollegat, kerro minulle, kiitos - juurekseni on noussut eikä pienten kuplien vaahto laskeudu sekoituksen aikana.
Toisin sanoen jotkut erittäin vakaa vaahto ja ilmakuplat eivät halua vapautua

Onko näin sen pitäisi vai pitäisikö vaahdon laskeutua sekoitettaessa?

Luen aiheen uudelleen vastauksen löytämiseksi, mutta se vie paljon aikaa, ja vastausta tarvitaan kiireellisesti - ehkä hapani on väärässä

Jotain samanlaista kuin kuvan yläosassa:

Kuva on otettu Oksanan (Loksa) sanomasta (viesti - Vastaus # 1 11. helmikuuta2015, 21:15):

Tein humalaista hapankaalia ... sivukuva

Halusin laittaa hapantaikaleipää illalla.

Ja jos se ei ole vaikeaa: kuinka paljon hapankaalia tarvitaan, kun otetaan huomioon, että vaahtoa on jatkuvasti - 400 grammaa jauhoja + 280 ml vettä?

Ajan mukaan - aseta toissapäivän ilta - eli noin 1,5 päivää on kulunut.

Kiitos etukäteen vastauksistasi.
P.S. Olen vasta alkamassa leipoa, mutta paistin vehnän-tattarin reseptin mukaan (muokattu tai mukautettu? Kirjan resepti leipäkoneelleni) 29 rullaa
(Toveri järjestelmänvalvojan ohjeiden mukaan - pidän kirjaa ja valvontaa kirjallisena ja valokuvana)

[Marina]

Ei ratkaise ollenkaan? Ota kaksi kauhaa. Meidän täytyy lukea uudelleen, mitä teimme siellä. Jos happosi on nuori, leipä ei välttämättä nouse yhtä paljon. Mutta toinen, kolmas kerta tai lisäämällä pala vanhaa taikinaa, se kasvaa enemmän (ilmava murusia).
Nyt Marina kirjoittaa lisää.
Jos lisäät jauhoja vaahtoon, ne kutistuvat - voit keskittyä tällaiseen tilavuuteen. Marinassa on 5 ruokalusikallista hapantaikaa 1 litraa vettä varten, 280: lle se on neljäsosa, hieman enemmän. Laittaisin yhden lusikan, mutta voiko olla kaksi vaahtoa? Ilya,joten näytä meille valokuva!

[Ilya]

Ilya, hyvää päivää! Olemme iloisia voidessamme toivottaa sinut käymään hapantaikinan ja leivän paistamisen aiheeseen sen avulla. Kuinka loistava, että joukkomme kasvaa!
Se, että sinulla on kaikki vaahdosta valmistettu hapankaali, on erittäin hyvä! Hiiva on erinomainen, oikein! Ajan myötä se rauhoittuu, nyt se on edelleen aktiivinen kanssasi, joten kaikki on niin ilmavaa.
Oksana, ottaisin 280 ml: aan vettä 3 ruokalusikallista tällaista hapatetta, ylimääräistä ei tule eikä leivän pitäisi olla katkera.

[Lisätty]

näytä meille valokuva

Aloin tehdä hapankaalia purkissa ja yritin sekoittaa sitä uudelleen - se oli osittain tahriintunut seinille
ensimmäisen valokuvan tölkki.

Toinen valokuva (toinen) - kaadetaan kuppiin ja valokuvataan ylhäältä. Joten happo tasoittuu koko tilavuudelle - pienille kuplille

Koska olen aloittelija, foorumi riisti osittain oikeuteni ja kirjoittaa: "Anteeksi, mutta foorumin säännöt ovat kiellettyjä tulokkaille (korkeintaan kiellolle) linkkien lähettämiseen. Väliaikainen toimenpide: Jos lähetät kuvaa, sinun on lisättävä koko kuva (ei esikatselua)."
Siksi esikatseluja ei ole - vain koko kuva




Lisätty:

Marina (marika33), Kirjoitit:

Aluksi tulee melko epämiellyttävä haju, mutta sen jälkeen ilmestyy kimppu hapan ja leipäinen haju.

Minulla on seos humalainfuusiota - ruisjauhoja - hunajaa ensimmäistä kertaa (suunnilleen ensimmäisenä päivänä, kunnes siellä oli voimakkaita kuplia) haju miellyttävästi (ruisjauhoja hunajalla). Halusin todella syödä sitä lusikalla, mutta vastustin (tiesin, että humalan infuusio on katkera asia), en syönyt sitä - ja odotin
Nyt haju ei ole oikea.
Toisin sanoen, odota vähän kauemmin, kunnes haju on oikea?
Entä jos sellaista hajua ei ole?

Ja pitäisikö minun piilottaa tämä hapate jääkaapissa vai laittaa se lämpöön?

nyt se on edelleen aktiivinen kanssasi, joten kaikki on niin ilmavaa.

Tällaisella ilmavalla voitko tehdä taikinan tai odottaa - kunnes se laskeutuu?
Ja kuinka paljon tätä vaahtoa sinun pitäisi laittaa? tai "sammuttaa" jauhoilla?

[Ilya]

Ilya, käy ilmi, että nyt hapate on kaksi päivää vanha. Sen pitäisi jo kuplia vähemmän, sekoita sitä, jos se ei nouse, se on valmis ja voit laittaa sen jääkaappiin.
Leivon niin tuoreella juurikkaalla, vain laitoin hieman enemmän kuin reseptissä on määrätty, se on ilmava. Eilen paistin 2 avointa piirakkaa tuoretta hapankaalia, ne nousivat täydellisesti ja taikina oli erittäin rikas, maito, voi, muna.
Joten voit laittaa taikinan turvallisesti yöllä, voit ottaa 3-4 ruokalusikallista 300 ml: aan vettä.
Älä sekoita hapan hajuun, se on upea.
Menestystä sinulle!

[Marina]

Marina, mutta voitko laittaa taikinan humala-juurikkaan muovilasiin? Koska luin aiheesta, että tarvitset emalia tai lasiesineitä. Minulla on erittäin kätevä, läpinäkyvä, 2 litran mittakuppi, jossa on kokoontaitettava kansi, ja minun olisi mukava käyttää sitä. Onko siihen mahdollista laittaa taikinaa vai ilman mitä eroa?

[Marina (marika33)]

Älä sekoita hapankaalin hajuun

Marina (marika33), mutta se, että hänen tuoksunsa ei ole koskaan hapan eikä leipää? voi silti pitää lämpimänä?
Jotenkin tällainen haju ei herätä luottamusta minuun
Olen tottunut luottamaan "kauneuden tunteeseeni" - toisin sanoen jos jokin on avoimesti ärsyttävää, se ei ehkä ole oikein. Tapa, jolla hapankaali tuoksuu nyt, ei ole aivan oikein nenässäni.

Kerro minulle, kuinka se seikka, että happo on ylivalottunut lämmössä, ilmenee?

[Lagri]

Lagri,Mariajostain syystä uskotaan, että se ei käy hyvin muoviksi. Jopa viini, vaikka tein sen 6 litran pullossa, no, ei lasia. Ja taikinaan ostin lasimukin, niin siistin, sitten rikkoin sen ja ostin toisen - näin
il-ir, Ilyakuten pomoni sanoo: "hajua ei ole standardoitu." Ehkä käynnistin on valmis, sen pitäisi olla ajoissa. Ja kun laitat sen jääkaappiin, se voi muuttua siellä: kylmä käyminen. Ja hapateeni myös tuoksui aluksi miellyttävämmäksi, ja sitten käymisen jälkeen, ei, ei varmasti ruusuja. Se haju kuin mash, haju paremmin johanneksensiirapilla, enkä pidä siirapin hajua. Voidaan ohjata ajan mukaan, kuvassa on super-duper.

[marika33]

marika33, Halusin myös korjata sen kolmella lusikalla, mutta sitten epäilin.

Vaikka olen aina uskonut, että sinun täytyy ensin pilata vähän ymmärtääksesi, miten sen pitäisi olla oikein.

[Oksana]

Oksana, Minulla on kuumuutta kestävä lasiseoskulho 2 litralle, tein siihen hapanta ja taikinaa, ja tämä kahden litran lasi on helpompaa, siinä on kokoontaitettava kansi, laitoin siihen taikinan, päälle on jo muodostunut vaahtoa kuplista, ehkä kaikki toimii ... Katsotaanpa mitä tapahtuu. Jos se ei toimi, palaa taas lasikulhoon.

[Maria]

MariaLuin, että on parempi käyttää lasi- tai emaliastioita hapantaikaan ja taikinaan, joten käytän tätä. Muovin suhteen en voi neuvoa mitään. Ehkä tytöt auttavat sinua tässä asiassa, jos joku käyttää muoviastioita?
IlyaLuulen, että käynnistimesi on valmis, voit lähettää sen jääkaappiin.
Käymisen aikana sillä on hieman hapan tuoksu. Kuitenkin, Oksana Selitin kaiken sinulle, hapattosi on erinomainen! Tästä juurikkaasta saadaan erinomainen pörröinen leipä.

Ja taikinaan ostin lasimukin, niin siistiä,

Katson myös, mutta lasi ei koskaan ilmestynyt.