Monikeittotaso painekattila-hidas liesi Steba DD2 / DD2 XL

Tytöt, jälleen kerran: täällä tässä säikeessä on vastauksia kaikkiin kysymyksiisi.

Lisätty tiistaina 21. kesäkuuta 2016 klo 18.30

aihetta, johon linkität, en ole nähnyt tyhmästi

Joten annan linkin. Masha toi esiin melkein kaikille aloittelijoille tärkeimmät kysymykset. On paljon hyödyllisiä asioita.

Ostin kannen, joka soveltuu erikokoisille kattiloille-pannuille, pidän siitä, yksinkertainen ja edullinen, peitän kaikki monikulhot.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, Kiitos!!! Vain siellä yhteensopivien luettelossa Shteba ei ole

Yulia
Kiitos "kiitos!
Siellä kuvauksessa ennen yhteensopivien mallien luetteloa on seuraavat sanat:
"Välttämätön siinä tapauksessa, että keitit jotain monikeittokulhossa ja päätit laittaa sen jääkaappiin suoraan siihen. Esimerkiksi keitto.
Tavallinen pannun tai kattilan kansi liukuu pois. Ihanteellinen ratkaisu on muovinen peitelevy. Se napsahtaa turvallisesti kuin tölkki.

Sopii kaikentyyppisille 5 tai 6 litran kulhoille, joiden ulkoreunan halkaisija on 236-241 mm: teflon, keraaminen pinnoite tai ruostumaton teräs."

Shteballa on kulhoja, joiden ulkoreunan halkaisija on 240 mm, joten luulen, että se sopii, vaikka en ostanut siellä. Oma kansi palvelee edelleen normaalisti.

Pesin yhden omasta ruostumattomasta teräksestä valmistetun pannun kannen PMM: ssä ja se lakkasi sulkeutumasta, se luistaa. Ja ajattelin laittaa kannen peitetyn teflonkattilan uuniin. Kirdyk astui hänen päällensä. Käytän myös lasia nyt. Joskus tarvitset muovisen.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, otin Teflon LendLife -kulhon. Hän meni ylös sekä Shtebochkaan että yksikköön

Tilasin itselleni dd2 shtebikan, nyt olen huolissani siitä, että painekattilan kanssa on jotain monimutkaista arvostelujen mukaan, pelkään, että se ei ole turhaa, tarvitsen hitaan lieden puuron keittämiseen, leivontaan lisää, haluan kokeilla lihaa sous, keitin hyytelöitynyttä lihaa harvoin ollenkaan, ehkä tarvitsin jotain muuta, tytöt toivovat apuasi?

[Tatyana]

Tatyana, kaikki mitä luetit Shteba toimii hyvin, leivontaan se on yleensä yksi parhaista multikeittimistä.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tatyana, älä pelkää mitään, kaikki on hyvin. Aluksi pelkäsin myös, koska minulla oli epäonnistunut kokemus kaasupainekattilasta. Ensin ostin Unit 1210: n 6L: lle, ja sitten otin henkilökunnalle dd2xl: n ja olen erittäin onnellinen! Unit asuu maassa, hänen miehensä ajaa, ja Shteba on Moskovassa. Kierrämme kulhoja vain edestakaisin

Tytöt, kerro minulle resepti khachapurille pullossa?

[Lennä tossuissa]

Lennä tossuissa, Olya, kiitos, sielustani putosi kivi, ei turhaan tilannut pistoketta, haaveilin siitä pitkään, ja silloin päätin lopulta ostaa, paniikkiin

henkilökunta on upea. Ota heti ylimääräinen kuppi

[Olga]

Empiirisesti (teflonkulhon puuttuessa) sain selville, että jos maidon kanssa kaurahiutaleita keitetään teräsastiassa ei "puuroa", vaan "keittoa", se ei pala. Mielestäni se johtuu siitä, että lämpötila on matalampi.

Olgakokeellisesti saadaksesi selville, mihin lämpötilaan Shteba lämpenee eri ohjelmissa, esimerkiksi puurossa tai keitossa, yritä tarkistaa tämä: kun ohjelma on käynnistetty ja paine on rakennettu, kun lähtölaskenta alkaa, sammuta ohjelma ja kytke lämmitys päälle, se näyttää lämpötila-anturin lämmityslämpötilan, vaihda sitten valitsemaasi tilaan, aseta aika ja keitä edelleen. Kirjoita tulokset muistiinpanoon.
Ja seuraavalla kerralla kokki eri ohjelmassa, toista samat vaiheet, vertaa lukemia.Haluan varoittaa, että Shteba-näytön mitat ovat lämpöanturin lämmitys, eikä kulhon sisältöä, tästä on kirjoitettu paljon, että kulhon lämpötila ei ole sama kuin lämpötilan lämpötila sensori.
Mutta tällä tavalla on mahdollista tarkistaa samalla paineella, esimerkiksi 0,7b, onko lämpötila sama eri painikkeilla, puurolla, keitolla, kalalla jne.
Tietysti ohjelmiin käytetyn ajan sekä tuotteiden koostumuksen ja määrän on oltava samat, jotta mittaukset saadaan oikein korreloitua.

Empiirisesti (teflonkulhon puuttuessa) sain selville, että jos maidon kanssa kaurahiutaleita keitetään teräsastiassa ei "puuroa", vaan "keittoa", se ei pala.

Minulla ei ollut vielä keraamista kulhoa, keitin kaurapuuroa maidossa teräksessä Steban reseptikirjan ohjeiden mukaan. "Puurolla" 1 minuutin ajan. Totta, kirjassa kehotettiin avaamaan se väkisin, mutta minä en, joten kaurapuuropuuro tuli hyvin itsestään. Mikään ei palanut.

Tytöt, hyvät. Kerro minulle, missä tilassa voit tiivistää maitoa, jotta sinun ei tarvitse seistä Shtebochkassa ja sekoittaa jatkuvasti ..

[Tanya]

Tanya, En tiedä kuinka valmistaa tiivistettyä maitoa sekoittamatta,
mutta tässä reseptissä sinun täytyy vain sekoittaa 10 minuuttia eikä enää!

Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä (marlanca)

Kiitos Galochka tällaisesta reseptistä!
Se osoittautuu erittäin nopeasti, törkeästi yksinkertaiseksi ja maukkaaksi!

[Venera007]

Venera007, Tatiana, on olemassa useita reseptejä ... Esimerkiksi
Keitetty tiivistetty maito pakkauksessa Cook4Me: lle (OlgaMSK)


Tässä Irinka xn: ssä:
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
Tatiana Admin lähetti reseptin https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
Katso, se voi olla hyödyllistä ...

[Tatyana]

TatyanaValmistan tiivistettyä maitoa koko ajan tämän reseptin mukaan

Tiivistetty maito 10 minuutissa Steba-keittimessä (marlanca)

Sekoitan yhteensä 2-3 kertaa, jos en unohda

Ja unohdin Galinin reseptin, vaikka kirjanmerkeissä

[Natusya]

NatusyaGalinin resepti oli minulle erittäin hyödyllinen. En osta tiivistettyä maitoa, keitän sen tarpeen mukaan nopeasti, en lainkaan stressiä. Kaadan maidon välittömästi, odottamatta kulhon lämpenemistä, puutun siihen, jotta sokeri liukenee ja sitten, jotta sakeus voidaan jäljittää. En seiso sen päällä, yritän vain olla lähellä, joten en unohda sammuttaa sitä.

Vau!!!! Haluan yrittää valmistaa sen litraa maitoa ... Toivottavasti se ei karkaa ... Voiko se säilyttää myöhemmin?))

[Tatyana]

Tatyana, En tekisi sitä heti litralta. Se kiehuu kiivaasti, sen määrä kasvaa, se pakenee. Tarvittaessa litraa maitoa, sitten vähintään 0,5 litran annokset.
Keitä puoli litraa yli 10 minuuttia, katso sakeus niin, että tiivistetty maito muuttuu, muuten voit keittää sen karamelliksi.

[Marina]

Marina, karamelli on myös maukasta, muruseni :)

Tytöt kertovat minulle! Pari päivää sitten tyttäreni pesi kannen Shtebalta ja menetti aluslevyn, jossa paineensäädin on.
Onko mikään korvata se? Vai tarvitsetko palvelukeskuksen?

[Tatyana]

Tatyana, En epäile lainkaan. Ja tytöt ylistivät Shteban tiivistettyä maitoa

[Bul]

Bul, Yulechka, katso robo-kokki, otin silikonirengasjoukon sinne.

[Natusya]

Natusya, Kiitos! Katsoin.
Sieltä löysin nämä.
🔗
Ne ovat he? En vain muista ollenkaan miltä tämä asia näytti.

[Bul]

Bul, pienin rengas on noin 4.

Lisätty keskiviikkona 15. kesäkuuta 2016 13.36

Yul, silti selvitä kuinka hän ymmärtää. Masha Masinen näytti. En löydä sitä puhelimestani.

Tämä rengas lensi kuumana kerran minulle, laitoin sen päälle ottamatta kuppia irti. Kuinka, en muista.

Vie minut myös joukkueeseesi !!!! Unelmani on toteutunut, ja nyt minulla on myös 6L DS2 Shtebochka!
Keitin jo eilen lounaaksi keittoa, illalla - vihannespata.
Toistaiseksi olen vain sopeutunut siihen, joten siinä on joitain pieniä puutteita. Mutta toivon todella, että autamme sinua ystävystymään hänen avullasi.
Minulla on toistaiseksi vain yksi tunti, rakas. ruostumaton teräs. Haudun keitossa pohja paloi hieman, ei välttämätöntä, mutta silti.
On kiireellisesti ostettava kulho, jossa se ei palaisi (kuten minun Panasonic 18 -laitteessani).

Pyydän apua! Mikä kulho kannattaa ostaa: keraaminen vai tefloninen? No, esimerkiksi tehdä muhennoksia, pilafia, kalaa, lihaa (kuten keitettyä sianlihaa).
Nyt kuvaan vähän miten ja mitä tein.
Eilen aamulla keitin vehnän puuroa (karkea jauhatus) suhteessa 1: 2. Illalla kaadoin sen vedellä ja halusin asettaa sen ajastimeen. Mutta hän näytti, että puuroa kypsytettiin lainkaan, ei mitään, ja muutti mieltään laittaa ajastimen päälle.Joten hän viipyi kanssani aamuun asti kulhossa olevassa vedessä. Aamulla lisäsin kasviöljyä (koska se oli nopea päivä) ja suolaa, ja lyhyen ajan kuluttua puuro oli valmis. Vedellä arvasin täysin! Ei tarttunut pohjaan.
Haluan myös kokeilla, kuten kirjoitetaan, mikä käy ilmi, kuten venäläisestä uunista, mutta en ole vielä selvittänyt, miten ja mitä tehdä ... näyttää siltä, ​​että voit laittaa ajastimen, ruoanlaittoon aika on 4 tuntia. Kuka teki, kerro minulle!

Haudun yli.
Kytkin ROAST-tilan päälle, kun signaali kuului, kaadoin kasviöljyä, se lämpensi, aloin merkitä tuotteita kirjanmerkkeihin:
- sipulit (kevyesti paistetut) + porkkanat (kevyesti paistetut) + kuutioidut perunat (väsynyt) + kesäkurpitsa suurina kuutioina + munakoisot (minulla oli niitä paistettuja, kuutioiksi ja jäädytettyjä) + tomaatit (pakastettu myös kuutioiksi) Hän kaatoi vettä, sekoitti sen ja odottamatta Mashan vastausta laittoi 0,3 vihannesten päälle 10 minuutiksi.
Kun aika oli kulunut, se ei ollut valmis kerran ... ja laitoin sen takaisin vihannesten päälle, jo 0,7 15 minuutiksi.
Avasin sen ... taas vähän kosteana ... aviomieheni käveli ympäriinsä, napsautti hampaitaan (hän ​​halusi syödä), joten laitoin pata lautasiin sanoen, että syömme kerran nimellä "Aldente", mikä on erittäin hyödyllistä! Ja tällä hetkellä asetin Mashan suosituksesta valmistautumaan ... "Paahtamiseen" -tilaan, kun he söivät, se tuli valmiuteen.
Mieheni kysyi, miksi tarvitsemme sarjakuvapainekeittimen, jos hän valmistaa niin kauan? ..... Sanoin, että se oli minun vikani, en ollut vielä selvittänyt mitä ja miten valmistaa ...
Muuten, kun aloin odottaa, hän jatkuvasti kutisi ... mitä hän on?
No, alku on tehty, nyt sinun täytyy selvittää mikä on. Auttaisitko?

Ja vielä yksi asia: miten kulhot eroavat toisistaan: keraamiset ja tarttumattomat? Mitä varten se on?

Teflon pitää tarttumattomat ominaisuudet pidempään! Keramiikka tarttuu, mutta niitä pidetään eko-kulhona! Keraaminen paistinpannuni kolmannella munakokkelilla alkoi tarttua

Lisätty torstaina 16. kesäkuuta 2016 klo 12.28

Pakastettujen ruokien kypsyminen kestää kauemmin, en ole koskaan oppinut tekemään tällaista muhennosta, joten en pidä siitä. Minulla on joko puuroa tai "Aldente" - en sano sinulle, tytöt auttavat.
Puuro keittää upeasti metallikattilassa, varsinkin niissä, joissa on nestettä. Mutta lisukkeen puuro on upeasti valmistettu ruostumattomasta teräksestä!

[Yulia]

tyttäreni pesi Shteban kannen ja menetti aluslevyn, joka pitää paineensäätimen.
Onko mikään korvata se? Vai tarvitsetko palvelukeskuksen?

Yulia
Todennäköisesti tytär pesi kannen purkamatta koko venttiilirakennetta, mikä vapauttaa höyryä. Ilmeisesti tiivistealuslevy lensi kelluventtiilistä. Tätä valitettavasti tapahtuu joskus. Robo-myymälässä asetetulla kokoonpanolla on samanlainen aluslaatta, se on valokuvassa, joka heillä on oikeassa yläkulmassa. Mutta se on hieman erilainen kuin Shtebovskaya, se toimii. Sarja maksaa 50 ruplaa, mutta vielä 300 ruplaa toimitetaan Venäjälle. Ehkä on halvempaa ostaa tällainen aluslaatta SC: stä, ruplaa 200 ...

Helpoin tapa: ota jotain tarpeetonta silikonia ja leikkaa aluslevy. Otin yksinäisen imukupin saippualtaasta, leikkain siitä aluslevyn. Kaikki toimi)

No, se on hyvä idea. Aluslevy näyttää yksinkertaiselta - millimetrin paksuus on 2, voit leikata sen pois kaikista silikonimatoista, silikoni pitää lämpötilan hyvin. Tai etsi putkikaupasta sopiva silikonitiiviste.

[Oksana]

Oksana, Kiitos neuvoista!

Päätin tehdä seurannan steba dd2 xl: ssä, asettaa lämpötilan 63 asteeseen ja kytkeä sen päälle, kypsennyksen aikana lämpötila kelluu aina 62-70 astetta, onko tämä normaalia vai muutosta? Ostin sen otsonista, minulla ei ole pääkonttoria palvelukeskuksen kaupungissa.

kypsennyksen aikana lämpötila kelluu aina 62-70 astetta

Hieno. Tämä ei ole kulhon lämpötila, vaan lämmityselementin lämpötila. Kulhon lämpötila on vakio ja vastaa ilmoitettua lämpötilaa.

Hieno. Tämä ei ole kulhon lämpötila, vaan lämmityselementin lämpötila. Kulhon lämpötila on vakio ja vastaa ilmoitettua lämpötilaa.

Kiitos, tarkistin veden lämpötilan yleismittarilla, se todella kelluu asteessa

Okei, tilasin tarttumattoman kulhon! Nyt odotan! Niin monia asioita, jotka haluan yrittää kokata !!!

Kerro jos tekin oikein. Laitoin lihan kulhoon, täytin sen kylmällä vedellä (niin että liemi oli maukasta), laitoin sinne kokonaiset sipulit, porkkanat, mustapippurit, palan selleriä, suljet kannen, suljet venttiilin ja laitan sen " Keitto "-tila, 0,7, 30 minuuttia. Tarvitsen liemiä.
Ymmärsinkö oikein, että lähtölaskenta alkaa paineen muodostumisen jälkeen ja 30 minuutin kuluttua se siirtyy lämmitystilaan?
Oli pelottavaa jättää hänet yksin ... mutta tarvitsen liemi päivälliseksi.
Otin suuren riskin?

Ja vielä yksi asia: kerro minulle, mitä voit valmistaa päivälliseksi ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa?

Ja missä se kertoo kuinka keittää jogurttia keraamisissa kupeissa?

[Natusichka]

Natusichka, Keitin lihaliemiä, en ole jostain syystä kokeillut keittoa
Mietin kuinka tilat eroavat toisistaan?

[Julia]

Hei kaikki))
Tytöt ja pojat, Julia, kuva venttiilin jäsentämisestä on yleisten aiheiden aiheessa, joka on erityisesti lähetetty sinne, jotta se ei näytä)

vanyas, hyvää iltapäivää, linkki lämpötilamittauksiin Shtebassa on pääaihe aiheissa.
Steba DD1, DD2 painekattilan käytön perusteet, kysymykset ja kypsennysajat

Myös aloittelijat, tämä aihe on erittäin välttämätön, kaikki ongelmat ja niiden ratkaisut on kuvattu aiheessa ja kaikki aloittelijoiden kysymykset ja vastaukset niihin on kuvattu myös aiheessa))

[Natusichka]

Natusichka, teki kaiken oikein.
Ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa voit valmistaa minkä tahansa muhennoksen. On parempi paistaa ja paistaa teflonissa.

Masha! Muuten, lintuista! Ensimmäisessä ja toisessa Stebs-ruoassani, kun kypsennän 0,3 paineella, venttiili lukkiutuu joka toinen kerta. Tänään keitin, venttiili on heti tukossa. Huomenna kokin saman - venttiili ei ole tukossa. Onko tälle jonkinlainen 100% parannuskeino vai ei? Mikä on syy?

[Galya,]

Voit keittää minkä tahansa muhennoksen ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa

Galya, joten keitin myös muhennosta - tämä on muhennos ... mutta hieman palanut.

Raportoin: Stebochka keitti liemen minulle. Se osoittautui erittäin läpinäkyväksi ja herkulliseksi!

Minulla on kysymys. Panasonic listaa valmistettavien elintarvikkeiden vähimmäismäärän. Esimerkiksi puuroa - vähintään 2 ms.
En näe sitä Shtebassa ... Voitko siis kokata niin paljon kuin haluat?

Ja kysyn uudelleen: onko meillä jogurtti-resepti Shtebassa, minulla on kuivaa Vivo-juurikkaita.

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha, kokki, kuten Vivo-ohjeissa on kirjoitettu - lämpötila, aika ... Vain Shtebussa vettä kaadetaan purkkien harteille ja siinä kaikki.

Muuten, muhennos ei palanut eilen ruostumattomasta teräksestä

[Natusichka]

Natusichka, Minä Shtebassa keitän usein yhden annoksen pilafia tai puuroa 35 grammasta viljaa ja nestettä, kaada se siten, että se on kulhon keskellä, missä sen kuperin osa on. nestettä oli 1 cm: n tasolla. Laitoin "Meat" 07 bar, 30 minuuttia. Jos pilafissä tai puurossa on hieman enemmän nestettä ohjelman päättymisen jälkeen. kuin tarpeen, haihdutan ylimääräisen nesteen "Fry" -ohjelmassa 1-2 minuutin ajan.

Muuten, muhennos ei palanut eilen ruostumattomasta teräksestä

Lenochka, kirjoita yksityiskohtaisesti miten ja mitä teit?

[Natusichka]

Natusichka,
Hän kaatoi vähän öljyä, leikkaa sipulia, perunoita suurina paloina, porkkanoita neljännespiireissä, jäädytettyä kukkakaalia ja samaa paprikaa, kananrintafileitä paloina, suolaa, pippuria - mikään muu ei ollut kotona))) Ja 100 grammaa vettä Lihatila 0,7 15 minuuttia, paine ei vapautunut. Totta, laitoin sen päälle ja menin kävelylle koiran kanssa, sitä kuumennettiin vielä tunti, luultavasti seisoi

Minulla oli vain vihanneksia ... joten laitoin vihannekset.

Keitin suuren osan puuroa, se vei enemmän aikaa. Keitin paljon, en muista niitä, muistan, että tein johtopäätöksen, jos puuroa on paljon (puoli kattilaa), tarvitaan enemmän aikaa. No, tämä ei ole yllättävää.

kun olen leikannut itselleni muhennoksen / lihan / paahdin. Mikä tahansa palaa "pohjan" kulhossa - asetin ensin "langan" -tilan 10-15 minuutin ajaksi ilman öljyä ... sitten otan käyttöön tarvitsemani. Viimeisten kolmen yrityksen aikana mikään ei juuttunut tai palanut)
s. alkaen.ilmeisesti vitsi on, että tuotteet antavat paljon mehua ja sitä haudutetaan siihen. Voin ja kuoren ystäville ei sovellu, se tulee "ruokavalio". Ja sitten paistoni kylkiluilla kellui maukkaassa liemessä, kylkiluut olivat "laihoja".