Stew DD2 / DD2 XL monikattinen painekattila-hitaasti liesi

Ja eilen keitin vehnää kutyalle. Asetin "puurotila" -tilan, tilan päättymisen jälkeen vehnä oli valmis, mutta minun piti keittää se kovaa, joten laitoin sen uudelleen "puurotilaan", kaikki toimi hyvin!
Tänään iltapäivällä asetin tekemään jogurttia, asetin sen 35 asteeseen, kello 5.30, saavuin illalla merestä, jogurtti on valmis! Laitoin sen jääkaappiin, kokeilemme sitä huomenna!

Laitoin "langan" -tilan 10-15 minuutiksi ilman öljyä ... sitten kytken päälle mitä tarvitsen

Ja mikä lämpötila?

[Natalia]

Natalia, 100-105, joka on standardissa. Uurrettu peruna oli jotain ... mutta oli 30 minuuttia etukäteen. ja sitten jo 30 minuutin "liha". En ole koskaan syönyt tätä ollenkaan

Hyvät Steba-käyttäjät! En saanut vastausta kysymykseeni, joten haluaisin käsitellä asiaa uudelleen. Ensimmäisessä ja toisessa Stebs-ruoassani, kun kypsennän 0,3 paineella, venttiili lukkiutuu joka toinen kerta. Tänään tässä paineessa kokin, venttiili tukkeutuu välittömästi. Huomenna kokin saman - venttiili ei ole tukossa. Onko tälle jonkinlainen 100% parannuskeino vai ei? Mikä on syy Steban käyttäytymiseen? Alex_Fil! Vastasit niin hyvin naisten vaikeisiin kysymyksiin, ehkä sinäkin voit auttaa minua, selittämään mikä on?

[Elena]

Elena
Asia on, että Shteb: ssä, kuten painekattilassa, on mekaaninen paineanturi asetettu painostandardiin painekattiloille, joiden ylipaine on 0,7 b tai 70 kPa. Kun valitset kypsennyksen paineella 0,7 b, lämmityselementti lämmittää kulhon sisältöä, kunnes muodostuu höyryä, uimuriventtiili nousee, paine muodostuu ja anturi laukeaa, joka sammuttaa lämmityksen, kun käyttöparametrit saavutetaan.
Anturi laukeaa vasta, kun kansi on lukittu.
Toinen asia on ruoanlaitto 0,3 b: n paineella. Täällä vain lämpötilaa ohjataan lämpöanturilla, ja ei ole väliä onko paine kertynyt, tärkeintä on, että lämpötila on noin 107 astetta. Kelluventtiili ei välttämättä nouse, kaikki riippuu kulhossa olevan ruoan koostumuksesta.

Alex! Anteeksi tylsyydestä, mutta en ymmärtänyt pääasiaa. Kuinka kypsennät 0,3 paineessa niin, että venttiili sulkeutuu ja kypsennys alkaa? Onko se mahdollista vai ei? Venttiili ei ole aina tukossa. Ajoitus alkaa, ja venttiili on auki, ei tukossa.

Lisätty sunnuntaina 19. kesäkuuta 2016 klo 22.03

Jostain syystä vastauksesi toinen osa tuli myöhemmin, luen sen nyt.

Lisätty sunnuntaina 19. kesäkuuta 2016 klo 22.06

Ja sitten mitä tehdä. jos venttiili ei ole tukossa 0,3 paineessa, mutta ruoanlaittoon on tarpeen, että se on tukossa?

[Elena]

Elena, älä odota, että venttiili lukkiutuu väistämättä arvolla 0,3. Jos kypsennysaika on alkanut laskea, se tarkoittaa, että anturin lämpötila on saavuttanut asetetun arvon, eikä vettä ole yksinkertaisesti riittävästi höyryn muodostumiseen ja kellua nostavaan voimaan. Mutta tämä ei vaikuta ruoanlaittoon.

Alex, kiitos paljon! Viimeinen kysymys tästä aiheesta. Eikä Ppar tule ulos tässä tapauksessa? Tai jotain roiskumista?

Se on vain asia, jos kulhossa on vettä tai liemiä, se luo höyryä ja venttiili tukkeutuu edelleen 0,3: ssa, ja jos leivotaan keksi tai kypsennetään jotain paksua, joka imee vettä, venttiilistä ei vuota mitään.

Jos mahdollista, minun on kiireellisesti kypsennettävä perunoita (nuoria) päivälliseksi, mikä on parasta? Ilman lihaa meillä on silliä perunoille.

[Natusichka]

Natusichka, leikkaa perunat puoliksi, jos ne ovat hyvin suuria, suola, laita kulhoon. Kaada noin 1 cm vettä Vihannestila 6 min. Paine 0,7.Kun lämpötila laskee noin 97 asteeseen, vapauta paine väkisin.

[Galina]

Galina, wow, tein jotain sellaista! En vain leikannut sitä, vaan otin koko. Ja laitoin 8 minuuttia, kaikki keitettiin hyvin! Kiitos, Galyush !!!!

Kerron sinulle enemmän jogurtista. Muutama päivä sitten tein jogurttia käyttäen kuivaa Vivo-jogurtti-aloitusviljelmää, maitoa 3,5% rasvaa. Keitin keraamisissa maljoissa (jotka sisältyvät), kaadin vettä "hartioihin asti". Lämpötila - 35 astetta, 5 tuntia 30 minuuttia. En avannut sitä vielä tunti tai puolitoista, koska en ollut kotona. Se osoittautui erittäin herkulliseksi jogurtiksi !!! Poika, joka ei tunnista maitoa, sanoi, että se oli jotain !!!!!
Ja eilen (jätin yhden purkin aloituskulttuuriin) päätin tehdä uuden jogurtin valmiista jogurtista, kun en ostanut maitoa, jonka rasva oli 3,5%, mutta se oli vain 2,5%. Laita se yön yli, samaan lämpötilaan ja samaan aikaan. Se osoittautui samanlaiseksi jogurtiksi. Erittäin, erittäin maukas!

Jopa aamulla laitoin tattaripuuroa, vilja: vesi-suhde - 1: 2, lisättiin voita ja suolaa, "puurotila", osoittautui keitetyksi puuroksi, ensi kerralla laitan sen 1: 1,5. Mutta ohra, vehnä ja kaurapuuro (kokonaiset), luulen, että tarvitset 1: 2!

Hei kaikki, olen hyvin kiinnostunut mielipiteestäsi.
Huomasin, että monet täällä ovat omistaneet tai omistaneet Panasonechka 18: n, minulla on vuodesta 2009 lähtien.
Ajattelin ostaa uuden (aluksi) multi, koska en voi ostaa omaa kuppiani, mutta en tiedä ei-alkuperäistä, no, olen moraalisesti kyllästynyt siihen, vain pistin vahingossa tähän Temkoon, tai ehkä intuitiosi toimi ja putosi elämästäni 291 sivulla
Pidin paljon, mutta on epäilyksiä. Voinko pyytää sinua vertaamaan näitä kahta autoa, ymmärrän, että ne ovat erilaisia.
Kuinka paljon vaikeampi Panasonicin jälkeen on kaikkien näiden painehäviöiden kanssa, miksi se on pelottavaa?
Teoriassa painekeitin kypsyy nopeasti, mutta onko aikaeroa vielä, kunnes paine kasvaa ja laskee sitten?
Onko ylimääräistä kohinaa?

Voinko pyytää sinua vertaamaan näitä kahta autoa, ymmärrän, että ne ovat erilaisia

Vertaile Panasonicia Shtebaan? Ne ovat todellakin täysin erilaisia. Ja ruoka maistuu erilaiselta.
En luovu tavallisesta multiista tai Shtebasta. Jokainen - omiin tarkoituksiinsa.

Olen samaa mieltä Galinan kanssa, rakastan sekä monikeittoa että painekeitintä.

Ja hylkäsin täysin mutivokit. Käytän painekattiloita, grilliä, munakokkelia ja prinsessa ...

Tytöt! Ja kerro minulle, mikä ero on ruoan maun välillä tavallisessa monikeittimessä ja monikeittimen painekattilassa? Ja tarvitaanko tavallista hidasta liesi edes, jos sinulla on monipainekeitin? Minulla on 2 Shtebyä, ostin uuden 6 litraa varten yksinkertaisesti siksi, että olin rakastunut DD1-laitteeseeni, jo vanha. Enkä koskaan käyttänyt tavallista multikookeria. Olen jo esittänyt tämän kysymyksen aiemmin, mutta kukaan ei ole vastannut niin selkeästi.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena, tämä on tietysti henkilökohtainen mielipiteeni, mutta tarvitaan tavallinen hidas liesi.
Minulla on se näin: Shteba ja multicooker ilman painetta, erinomainen tandemi

Masha, Masinen! Joten haluan ymmärtää, mitä tarkalleen tarvitaan, mikä ero on painekattilassa? Jos ymmärrän eron, odotan todennäköisesti uutta sarjakuvaa Shtebalta. Pidän todella tästä yrityksestä. Tai ehkä en ole vain nähnyt mitään suloisempaa kuin porkkana. Muuten, tiedätkö, milloin hän on Venäjällä?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, shtebochka voi toimia ilman painetta, saadaan aikaan monikeittimen vaikutus. Miksi ottaa toinen potti, jos niitä on 2? ..

Lähetetty perjantaina 24. kesäkuuta 2016 11.35

Jos haluat vain tehdä ostoksen

Lähetetty perjantaina 24. kesäkuuta 2016 11.36

Hemmottele itseäsi

Natasha! Katso mitä erilaisia ​​mielipiteitä on! Haluaisin päästä totuuden pohjaan, mutta kukaan ei anna vastausta. Mitä eroa on niiden välillä?

Sanon myös mielipiteeni. Minusta tuntuu, ettei ole edes oikea verrata niitä! Jokaisella on omat plussansa, heillä ei ole lainkaan miinuksia! Mutta jos he vain käskivät minun jättää vain yhden heistä, en koskaan valitsisi kumpaakin!
Mutta jos henkilö pystyy ja suunnittelee VAIN yhden, niin Shteba on tietysti toimiva!
Painetta ei tarvitse pelätä (en enää pelkää!).Ajan myötä Shteba kypsyy nopeammin jopa paineen asettumisen ja vapautumisen huomioon ottaen (esimerkiksi liemi, puuro, liha, paisti jne.)
En ole vielä kokeillut maitopuuroa Shteban, mutta Panasonicissa se on erittäin kätevää ja maukasta!

En ole kokeillut esimerkiksi keksejä leipoa myös Shtebassa, mutta Panasonkassa se on Bomba!
Vaikka Shteban leipä on vain jotain !!!!
Tässä vertailu!
Shtebessa saadaan mahtavia jogurtteja.
Tällä hetkellä Shtebessa valmistan naudanlihaa kielellä sous-vide-tekniikalla, minun pitäisi olla valmis iltaan mennessä. Ja tällä hetkellä Panasonkassa leivottiin upea keksi.

Sitten kysyn toisin. Mitkä astiat ovat parempia monikeittimessä kuin painekattilassa. Ja missä hitaassa liesi? Vain 18. Panasonicissa tai missään?

Minulla on vain Panasonic 18 ja nyt Shteba Dd2, loput en voi sanoa mitään!

IMHO, ne astiat, joiden pitäisi olla "kuivempia", ovat parempia hitaassa liedessä. Paineen alaisena kaikki antaa minulle paljon mehua ja esimerkiksi paistetut perunat ovat enemmän "haudutettuja" kuin "paistettuja". Mutta ehkä en ole vielä kokeillut kaikkia tiloja :)

[Kivi]

Kivi, on tarpeen lisätä 2 kertaa vähemmän vettä. Keitän jopa munia rypistyneessä muodossa
puuroa "Ystävyys" 12-15 minuuttia. se osoittautuu hyväksi. Tein kotitekoista smetanaa eilen. Keitot ovat yleensä vertaansa vailla ja nopeasti valmistettavissa. Olen yleensä hiljaa sous-vidistä. Kaalarullat ja paprikoiden täytteet. - 5 minuuttia. Hyytelöity liha -60 min. (laittaa sarjakuvaan koko yön). Kaurapuuropuuro 3 min.
On paljon lueteltavaa.
Mutta pidän varresta enemmän kuin multi (oli 2, pääsin eroon yhdestä, jossa keittäisin monihooteria 3 vuotta siinä enkä tiennyt, että palovamma on parempi)

Mitkä astiat ovat parempia monikeittimessä kuin painekattilassa.

Se on itse asiassa makukysymys. Niinkuin haluat.
Pilaf, haudutetut perunat lihalla hitaassa keittimessä (merkki 37501), kaikki maitopuuro ja lisukkeet (Redmond 01), keitot, kompotit ovat minulle maukkaampia Shtebessa. Sous-vid ei toimi lainkaan ilman Shtebaa. Totta, tein myös Brandissa, mutta niin on, ersatz. Leivonnaiset ja leipä - Brand. Ja joku tykkää Shtebesta enemmän.

[Natusya]

Natusya, En lisää lainkaan vettä tai öljyä. Mutta itse asiassa perunat kelluvat :)

Leivonnaiset ja leipä - Brand. Ja joku tykkää Shtebesta enemmän.

esimerkiksi mielestäni henkilökunnalla on parhaat leivonnaiset eli henkilökunnassa ja Panasonic 10: ssä.

Leivonnaiset ja leipä - Brand. Ja joku tykkää Shtebesta enemmän.

ja rakastan todella leivonnaisia ​​Brandik 37501: ssä, ja tällä hetkellä ensimmäisiä tai perunoita kypsennetään Shtebochkassa.

Paljon kiitoksia kaikille vastaaville. Jotain selvisi pääni. Haluan odottaa uutta Steba-monikookeria, kokeile sitä. Jos emme pidä siitä, ajattelemme edelleen. Shteben maitopuuro ei jotenkin tyydytä minua (mutta tämä voi olla henkilökohtainen käsitykseni), mutta siihen ei ole mitään vertailukelpoista.

Keitän jopa munia rypistyneessä muodossa

Natus, munista tarkemmin, pliz!

Kaalarullat ja paprikoiden täytteet. - 5 minuuttia.

Ja minä tästä, mikä tila?

[Ukka]

Ukka, Olga muutaman minuutin ajan ja pakotettiin vuotamaan verta.
Besya-täti, Elena, en voi lisätä linkkiä puhelimestani. Katsokaa profiilini, tein erillisen reseptin (näin jopa sen)

Lähetetty perjantaina 24. kesäkuuta 2016 14.45

Ja minä tästä, mikä tila?

Resepti maksaa 20 minuuttia, koska paprikat olivat valtavia!

Paljon kiitoksia kaikille vastaaville. Jotain selvisi pääni. Haluan odottaa uutta Steba-monikookeria, kokeile sitä. Jos emme pidä siitä, ajattelemme edelleen. Shteben maitopuuro ei jotenkin tyydytä minua (mutta tämä voi olla henkilökohtainen käsitykseni), mutta siihen ei ole mitään vertailukelpoista.

Terveisiä
Ja mikä on tämä uusi monitoimikone shtebasta? Mistä lukea

[Kepponen]

Kepponen
Se oli aiemmin 1. sukupolven Shteba, DD1, ja nyt on DD2 / DD2 XL.
Lue niistä tässä säikeessä heti ensimmäiseltä sivulta.

Ja mikä on tämä uusi monitoimikone shtebasta? Mistä lukea

Tässä.

Kepponen! Anteeksi, en tiedä nimesi.Tarkoitin Steban monikattilaa (ei painekeitintä), jonka pitäisi ilmestyä pian. Tässä on linkki häntä koskevaan aiheeseen. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430137.0

Anteeksi, en ymmärtänyt heti, että puhumme Steban monikeittimestä eikä painekattilasta.

Tässä.

Kiitos paljon
siistiä, vain korvaus ponasonicsille tulee keramiikalla !!!

ja myös keramiikan kanssa

Mutta en pidä tätä plussana. Noin kuuden kuukauden käytön jälkeen leivonnaiset voivat alkaa tarttua. Joka tapauksessa kaikki minikeittimeni keraamiset kulhot käyttäytyivät tällä tavalla.

Luulen, että sille tulee ehdottomasti lisää kulhoja, vaikka niitä ei olisikaan mukana, mutta niiden pitäisi olla erikseen.

Mutta en pidä tätä plussana. Noin kuuden kuukauden käytön jälkeen leivonnaiset voivat alkaa tarttua. Joka tapauksessa kaikki minikeittimeni keraamiset kulhot käyttäytyivät tällä tavalla.

Plus on, että periaatteessa on tällaisia ​​kulhoja.
100% on sekä terästä että teflonia. No, minä, opettamalla kiduttamalla panasonic-kulhoilla, ostan kerralla pari kulhoa kutakin tyyppiä.

Tytöt, ja näin jälleen rystyn, Shtebochkassa, se osoittautui hienoksi! :-) :-)

[lettohka ttt]

lettohka tttNatul, teetkö sen ilman luita?

Tytöt, opettakaa minulle kuinka leipoa leivonnaisia ​​pienessä tynnyrissä oikein? Lämmittää tai laittaa kylmäksi? Suljetaanko kansi? Ja kuinka kauan se kestää?

[Alla]

AllaKytkän Fry-tilan päälle. Laitoin gheeä (tai kaadin auringonkukkaöljyä). Heti kun öljy lämpenee, eli odottamatta signaalia, levitän leivonnaiset (jäädytetyt). Peitän kannen vinosti. Tarkastan 3-4 minuutissa. Jos pohja on punoitettu, käännä se ympäri, peitä se vinosti kannella ja sammuta Shteba 2-3 minuutin kuluttua. Ja ne saavuttavat vielä 10 minuuttia kannen alla.

No, minä, opettamalla kiduttamalla panasonic-kulhoilla, ostan kerralla pari kulhoa kutakin tyyppiä.

Minulla on 2 panasonic-tyttöä, kulhoissa ei ole kidutusta, ne on helppo puhdistaa, leivonnaiset on helppo ottaa pois, hyvät kulhot sonicille.

[Natusya]

Natusya, Natusya, tein hänen kokonaisen, hän jaettiin prosessin aikana, sitten leikkain sen, yläkuvassa rysty on kiinteä :-). :-)

Tytöt, kuten pidän shtebochkasta, yhä enemmän, aluksi pelkäsin kokata suljetulla venttiilillä, mutta turhaan, kaikki toimii hyvin, hyvin nopeasti, se on vain jonkinlainen ylellisyys, en voi saada tarpeeksi siitä, tytöt, joilla on vielä epäilyksiä, ota se ja älä ajattele, olen itse torui, että niin kauan epäilin, tarvitsenko häntä vai ei, painekattila on yksinkertaisesti välttämätön asia keittiössä.

Lisätty maanantaina 25. heinäkuuta 2016 klo 10.00

tytöt ja mikä kulho on parempi ottaa teflonia tai keramiikkaa, molemmat ovat kalliita ostaa, haluaisin sellaisen.