Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

Yleensä tein kaiken taas väärin. Kun luin vastaukset, minulla oli pakastimessa mustaherukoita sisältävä arkki 2 tuntia. Otin sen ulos ja laitoin sen jääkaappiin. Minusta tuntuu, että sinulla on hauskaa kanssani. ))

[Tiikeri raidallinen]

Otin sen ulos ja laitoin sen jääkaappiin. Minusta tuntuu, että sinulla on hauskaa kanssani. ))

Tiikeri raidallinen, Tulin juuri aiheesta "nauroin itseäni ..", nauroin kyyneliin. Inertialla myös tässä ... Ja jos tulin jostakin vakavasta aiheesta, niin

[lappl1]

lappl1,
Hyvää päivää!
Älä loukkaa. En määrittänyt ilmaisua "käydä kaiken" sinulle, puhuin vaikutelmistani lukemalla foorumin 50 ensimmäistä sivua. Ehkä minun olisi pitänyt lukea lisää, mutta se vie paljon aikaa ...
Vastausten perusteella asia on jo ratkaistu ilman minua.
Kiitos puolukan ja mustikan vastauksesta. Joten en vaivaudu ja vain kuivaa sitä, kuten tein aiemmin ...
Kysymyksiä kaikille:
1. Onko kukaan yrittänyt käydä Kuril-teetä? Jos on, mikä on tulos?
2. Oletko yrittänyt tehdä sekoituksen käynyt teet ja kuivatut marjat (ruusunmarjat, punainen pihlaja, karhunvatukka jne.).
Käytin niitä lisäaineina kuivatuissa yrttiteissä - ja ne ovat herkullisia ja terveellisiä.
3. Oletko yrittänyt valmistaa fermentoituja teitä chagalla?
Kokemuksesta minulla on jälleen toistaiseksi kokemusta vain kuivatuista yrtteistä, chaga on hyvä lisäaine. Mono chaga -teellä on erityinen maku - kaikki eivät pidä siitä. Kotitalouteni hylkäsi mono-teetä, ja he juovat sekoituksen yrttien kanssa mielellään.

[Paul]

Paul, kotini ihmiset eivät pidä yrttiteistä. He sanovat, että se muistuttaa apteekkia. Luultavasti siksi, että yritämme välttää pillereitä koko elämämme ajan ja keskeyttää alkuvaiheessa olevat lääkkeet yrttivalmisteilla. Emme koskaan lisää kuivattuja marjoja teeen. Teemme höyryä erilaisista marjoista ja juomme kuten kompotti. Cinquefoil juuri istutettu Se kasvaa pitkään ja siihen aikaan, kun on mahdollista tehdä teetä pensaani lehdistä, en todennäköisesti tee sitä. Valitettavasti.

[avustettu 1]

avustettu 1,
Veronica!
Kiitos vastauksista!
Jos sinulla on kysyttävää lääkkeiden (ne kaikki ovat lääke) yrttien yhdistelmästä teessä - voitko neuvoa?
Puhumme käymättömästä ...

[Radushka]

Radushka,
Miksi sellainen pessimismi - "en pidä kiinni"? Kerääminen istutetusta pensaasta alkoi toisena tai kolmantena vuonna. Alusta alkaen tietysti vain oikeudenkäyntiä varten ... Nyt (pensas on noin viisi vuotta vanha) kerään säännöllisesti. Ainoa asia on, että jokainen kokoelma (kerran viikossa) on pieni. Käyminen edellyttää todennäköisesti jäätymistä ja kaivamista ... muuten se on liian pieni.

liian pieni.

Ei pessimismi, vaan realismi. Vaatimattomassa pöydässä 17 ihmistä kokoontuu kerran viikossa. Ja tämä on ilman ulkopuolisia vieraita, niin sanotusti. Joten "kokeilua varten" sinun on kerättävä paljon lehtiä. Ja pensaan valmius hyödykekokoelmaan tapahtuu 3-4-5 kymmenen vuotta. Mutta kasvi on kaunis. Ja teen teetä puutarhasta. Ja yritän kasvattaa ivan-teetä "riskialtisen maatalouden alueella".

Tytöt, onko kuusama kannattaa tehdä kuin mono-tee? Ajattelen, laitetaanko kaikki kylään vai jätetäänkö se myös yksinäiseksi

[Radushka]

Radushka,
17 ihmistä on siistiä, meitä on neljä, hyvin, vieraat, jotka rakastavat "merkkituotteita" lokkeja.

Eilen valmistin aprikoosi- ja persikka-mono-teetä. Aprikoosinlehdet -1640g, tuore persikka -400g. Persikka leikattiin levyiksi ja kuumennettiin mikroaaltouunissa täydellä teholla 4 minuutin ajan. Juoksin aprikoosin suuren arinan läpi, talon tuoksu oli henkeäsalpaava, kaikki oli tuoksuva.Ennen sitä aprikoosi hikoili lämpimästi päivän ajan pakastimen jälkeen. Lehdet pyörivät helposti, mutta rakeiden sijasta oli pölyä. En ollut kovin järkyttynyt, koska suunnittelin selata hienoa ritilää persikan kanssa. Aprikoosi saatettiin käymään 6 tunniksi. Sitten rullasin sen persikan kanssa, rakeet osoittautuivat tiheiksi.




Talossa oli niin kuuma, että päätin olla kytkemättä uunia päälle, vaan kuivaten sen pannulla. Lopuksi paahdin teetä, koska juoksin kahdesta pannusta lihamyllyyn. Se kuivuu erittäin hyvin keraamisella, paistinpannussa on levy, siellä ei palaa mitään, vesi haihtuu nopeasti, voit selvästi nähdä, kuinka höyryä vetää takan yläpuolella oleva huppu. Mutta minulla on 2 keraamista pannua, mutta minusta oli sääli häntä. Mieheni tuli kadulta ja oli shokissa, talon tuoksun sijaan se haju raudalta ja paloi.
Mutta muiden teevalmistajien kokemusten perusteella en ollut kovin järkyttynyt, siirrin sen Isidrille 9 kuormalavalle ja laitoin sen kuivumaan, ja tämä kuivataan erikseen sisäänkäynnillä. Tunnin kuluttua menin tarkistamaan, ja siellä oli jälleen upea teen tuoksu. Rauhoittunut ...
Nyt kaadan sen pussiin ja lähetän sen tuuletettavaksi.

Ja tänään on vieläkin kuumempaa kuin eilen. Rypäleiden, vadelmien ja mulperinmarjojen sekoitus on käynyt 12 tuntia -1750 g.
Selaa hienon ritilän läpi ja kuivaa ...

Teemme pari erilaisia ​​marjoja

Ja mikä se on? Tunnen liemen, tiedän infuusion. Ja "napar"?

[francevna]

francevna, Alla,

Ennen sitä aprikoosi hikoili lämpimästi päivän ajan pakastimen jälkeen.

Avaamattomassa pussissa vai löysä?

Veljet, eikö kukaan ole yrittänyt jauhaa lehtiä sekoittimella? Minulla on Neuvostoliiton aikojen lihamylly, kun pelasin vähän kirsikkaa, melkein loppui, ja jos sitä on paljon, en voi kuvitella, kuinka voin käsitellä sitä. Jos jauhat vähän ja kuivaa kuin iso lehti?

melkein ohi,

Yritin sitä, huono idea, tapahtui jotain käsittämätöntä, mieheni kutsui "hermopakettia". Minun on vielä työskenneltävä manuaalisten kirsikoiden kanssa, minulla on myös manuaalisia, pääsen myös käsittelyyn.

[Seberia]

Seberia, muutama sivu sitten esitin jo kysymyksen kuusama.

Kuusama - tee on miellyttävä, mutta ilman erityistä makua, väriä ja aromia se on normaalia sekoituksissa.

Veljet, eikä kukaan yrittänyt jauhaa lehtiä sekoittimella

Hakkasin yhdistelmällä kulhoon, ei kovin hienoa. Vadelma ja sekoitus osoittautuivat kokemattomaksi mielestäni hyvin.

Luin, että joku näytti tekevän teetä orapihlajan lehdistä.
Mikä tulos? Ja millaista orapihlajaa he käyttivät. Pensas tai puu

[Olga]

Olga, kaadettiin kiehuvaa vettä päälle, kääri se. Juonut ja juonut ilman sokeria. Yritti termospullossa, ei sitä.

[lappl1]

Tytöt! Jos haluat kiertää lehtiä lihamyllyssä, niitä ei tarvitse pakastaa! Ne voivat murentua!
Ne on kuivattava ennen lihamyllyä - silloin ne eivät muutu pölyksi lihamyllyssä.

lappl1, Ludmilaja jäädyttää omenapuu?

[lappl1]

ihmiset elivät hiljaa itselleen, tekivät omia juttujaan, ja täällä ... BAM ja minä resepteilleni. Ja ihmiset menivät puutarhoihin, metsiin, omiin ja muiden ihmisten dachoihin. Ja heille ei ole lepoa päivällä tai yöllä ...

lappl1, Ludmila"Kremlin agentti", ei toisin
Joko leipää rautateillä tai teetä kaikenlaisista asioista

[Vasyutka]

Vasyutka, Natalia, en avaa pussia pakastimesta, mutta laitoin sen tiukkaan isoon pussiin ja lämmin. Sisäänkäynnilläni nyt, luultavasti 40 astetta.

Mikä tulos? Ja millaista orapihlajaa he käyttivät. Pensas tai puu

Minulla on iso puu, viljellyt. Valmistettu sekoituksena: kirsikka + orapihlaja + orapihlajan väri. Tee on herkullinen, hieman outo maku kukista, luulen, että mono teenä se on tyhjä, mutta sekoituksina

Minulla on iso puu, viljellyt. Valmistettu sekoituksena: kirsikka + orapihlaja + orapihlajan väri. Tee on herkullinen, kukista hieman outo maku, luulen, että monoteena se on tyhjä, mutta sekoituksina

Kiitos. Joten odotan, kunnes marjat kypsyvät puulle ja keräävät lehdet.
IMHo, kaikki on herkullista kirsikoiden kanssa.

[LevaP]

yksi.Onko kukaan yrittänyt käydä Kuril-teetä? Jos on, mikä on tulos?

LevaP, Paul, Kasvan, mutta hyvin pieni. Ei tarpeeksi teetä varten. Kukaan ei tehnyt tätä teetä. Minulle kerrottiin äskettäin, että Kuril-teetä ei käydä, vaan se kuivataan. En tiedä onko tämä niin vai ei.

2. Oletko yrittänyt valmistaa sekoitusta käynyt teet ja kuivatut marjat (ruusunmarjat, punainen pihlaja, karhunvatukka jne.). Käytin niitä lisäaineina kuivatuissa yrttiteissä - ja ne ovat herkullisia ja terveellisiä.

Paul, yritti, mutta ei suoraan, kuten kirjoitit. Reseptissäni näet punaisen pihlajan teekannussa. Rakastan häntä todella paljon. Mutta tavalla, joka tieteellisesti korvaa palkkiot - ei, tätä ei tehty, koska täällä emme käsittele hoitoa. Tätä varten sinun on avattava erillinen aihe. Ja pidämme teetä herkullisena juomana. Ja mitä lisätä teelle, jokainen päättää itse.

3. Oletko yrittänyt valmistaa fermentoituja teitä chagalla?

Paul, ei, en ole kokeillut sitä.

[Kevyt]

Lyudmila ja pakastatko omenapuun?

Kevyt, pakkanen. Se kiertyy helpommin.

Lyudmila, "Kremlin agentti", ei toisin. Joko rautatielle tai teetä kaikenlaisista asioista

No, hän otti ja luovutti minut kaikin puolin.

Luin, että joku näytti tekevän teetä orapihlajan lehdistä. Mikä tulos? Ja millaista orapihlajaa he käyttivät. Pensas tai puu

Lind @, Olga, teki, mutta harvat. Puusta tai pensaasta - en myöskään muista. En tehnyt sitä itse, koska minulla ei ole sitä. Mutta arvostelut eivät ole huonoja. Totta, orapihlaja sekoitettiin muihin tuoksuihin.

[francevna]

Eilen valmistin mono-aprikoositeetä persikalla.

francevna, hyvää teetä. on hienoa, että sait edelleen rakeita. Kiitos, että jaoit nämä tiedot. Monet eteläiset ovat hyödyllisiä. He eivät enää ajattele persikan ja aprikoosin keittämistä.

[Tiikeri raidallinen]

Veljet, eikö kukaan ole yrittänyt jauhaa lehtiä sekoittimella? Minulla on Neuvostoliiton aikojen lihamylly, olen toistaiseksi pelannut vähän kirsikkaa, melkein loppui, ja jos on paljon, en tiedä miten voin käsitellä sitä. Jos jauhat vähän ja kuivaa kuin iso lehti?

Tiikeri raidallinen, Luda on jo vastannut sinulle. Melko oikein. Tosiasia on, että tehosekoitin jauhaa lehdet, mutta ei paina ennen kuin mehu vapautuu. Ja ei mehua - ei entsyymejä - ei käymistä. Tuloksena on huono tee.

[IrisKa_B]

IrisKa_B,

muutama sivu sitten esitin jo kysymyksen kuusama.

kiitos paljon, ilmeisesti kaipasin tätä viestiä

[lappl1]

lappl1, Ludmila, Kiitos .
Yritin kuivaa lehtiä, käy ilmi, että pölyn kauhu kaataa, vaikka ehkä veitsi on tylsä. Sitten laitoin sen pakastimeen. Vasta huomenna ei ole aikaa tehdä sitä.

No, hän otti ja luovutti minut kaikilla pikkureilla

Kuinka en olisi voinut arvata heti? No okei

[Kevyt]

Yritin kuivaa lehtiä, käy ilmi pölyn kauhu

Kevyt, Kirjoitin sinulle tai ei - sinun täytyy kuivata lehdet rullassa (kangas) jääkaapissa. Täällä on niin kuuma, että kaikki kuivuu välittömästi.

[lappl1]

Svetiashka, kirjoitin sinulle vai ei - sinun on kuivattava lehdet rullassa (kangasta) jääkaapissa. Täällä on niin kuuma, että kaikki kuivuu heti.

lappl1, Ludmila, ei, ei kirjoittanut. Laita se jo pakastimeen.

[Kevyt]

Kevyt, mikä tarkoittaa, että hän kirjoitti jollekulle muulle. Muista sitten seuraavalla kerralla.

Muista sitten seuraavalla kerralla.

Sho, taas en ole vielä tehnyt tätä

[Kevyt]

Kevytja mitä, päätit päästä pois yhdellä teellä? Se ei toimi! Et ole vielä häirinnyt toimistoa ... Kun poimia lehtiä, teetehdas alkaa toimia täydellä voimalla.

Tytöt, jaa linkki, jossa kerrotaan tyrninlehdistä, en löydä sitä, vain 1 viesti, josta en pidä. Ja siitä lähtien kukaan ei ole kokeillut enempää? Ja onko mahdollista muistaa, mistä ei ole liian myöhäistä repiä lehtiä puutarhasta?

Ja nyt tässä on pieni raportti teetä. Valmistettu 80/20 vadelmia / päärynöitä, joissa oli 15 vadelmaa ja 2 pientä päärynää.Tein sen Zakharin mukaan, aromi oli super (ennen kuivumista), rakeet murenivat hyvin vähän.
Sitten tein omenan / päärynä / karhunvatukan / hanhen 70/15/10/5, jälleen Zakharin mukaan, koska vain näin saan niin voimakkaan hedelmäisen aromin. Lisätty 4 rkl. l. painamalla omena mustalla aronialla (tein viiniä) uudestaan ​​lehtisivulle. En punninnut, mutta valmis kuiva tee oli yli kiloa. Aromi on yksinkertaisesti hämmästyttävä koko ajan (vihreä omena, jossa on vihjeitä trooppisista hedelmistä), rakeet ovat teräsbetonia, aromi säilyy myös kuivaamisen jälkeen. Pelkään arvata, millaista se on kuivan käymisen jälkeen. Tässä ovat kuvat: vasemmalla vadelma päärynällä, oikealla, omena päärynä, karhunvatukka ja tikkari.


Lyhyesti sanottuna, Svetka, tee omenapuu Zakharin tapaan, et tule katumaan sitä!

[Irina]

Tytöt, jaa linkki, jossa se kertoo tyrninlehdistä, en löydä

Irina, on käytännössä mahdotonta tehdä se - 700 sivun joukosta löytää tietoa tyrnistä. Siihen tein linkin. Ja niin tytöt lisäsivät sen seoksiin. Monoa ei ole tehty siitä lähtien.

Ja onko mahdollista muistaa, mistä ei ole liian myöhäistä repiä lehtiä puutarhasta?

Kaikesta mitä voit. Vain ivan-teekausi on ohi, ja puutarhakastikkeille se on täydessä vauhdissa.

[Linadoc]

Ja nyt tässä on pieni raportti teetä.

Linadoc, Linochka, siisti raportti! Ja mitä rakeita! Sinulla menee hyvin! Haluan myös tämän Sakarian mukaan teetä ... Mutta myöhemmin.

[lappl1]

teekaveri minulle, kun lääkäri on määrännyt

lappl1, Ludmila, tänään luin viestisi kaverista. Päätin jakaa kokemukseni hieman, yhtäkkiä se kiinnostaa (tosin vähän aiheen ulkopuolella)
Juomakumppania ei valmisteta samalla tavalla kuin teetä. Se kaadetaan kuivattuun kurpitsaan (calabash) 3/4-osalla calabash-tilavuudesta. Koko mate-massa kostutetaan hyvin kylmällä vedellä, työnnetään bambilian keskelle (ja juodaan sen läpi) ja vaaditaan noin 10 minuutin ajan, jotta lehdet turpoavat. Lisää sitten kylmää vettä calabashin päälle ja vaadi 5-10 minuuttia (lajikkeesta riippuen). Sitten saatu infuusio juodaan ja kaadetaan jälleen kylmällä tai lämpimällä vedellä. Ja niin voit suorittaa 5-8 täytettä. Tämä on erittäin, erittäin virkistävä juoma! Ei kahvia lyöntiä! Se nostaa sekä sävyä että mielialaa. Ja kun luet eduista, siitä tulee vieläkin iloisempi. Olemme juoneet sitä useita vuosia, joten jos jokin kiinnostaa sinua, olen valmis kertomaan sinulle.
On sääli, että todellinen leveälehtinen holly kasvaa vain Argentiinassa. On mahdotonta tehdä sitä itse. Ja niin se oli mahdollista käydä ja maistaa

Svetiashka, mitä olet päättänyt päästä eroon yhdellä teellä? Se ei toimi! Et ole vielä häirinnyt toimistoa ... Kun poimia lehtiä, teetehdas alkaa toimia täydellä voimalla

mutta valmis kuiva tee oli yli kiloa.

Kuten teillä tytöillä on teetehtaita

Hyvää huomenta!

Eilen jauhasin punaisia ​​ja mustia lehtiä - niitä oli enemmän - herukoita. Jos kirsikka osoittautui rakeiksi, herukat murenivat vain pölyksi. Ennen sitä kuivuin ja makasin pakastimessa. Kuivatin sitä ilmakuivaimessa 20 minuuttia 125 asteessa, sitten melko vähän noin 100 ° C: lla, kuivatin sitä kuivausrummulla arkeilla 20 minuuttia pienellä teholla, nyt se kuivuu pussissa. No, minä juon pölyä, ja se tuoksuu herkulliselta, mutta kysymys kuuluu: kuinka valmistaa tällaista kotitekoista teetä? Luin, joku jopa keitti termoksessa 40 minuutin ajan. Olen tottunut pitämään ostetun tiukasti suositusten mukaisesti, enintään 6 minuuttia, useammin vähemmän. Entäs tämä? Herukat, kirsikat ja niin edelleen?

[Linadoc]

Linadoc,

Lisätty 4 rkl. l. puristettu omena mustalla aronialla (valmistettu viini)

Hyvää päivää!
Oletko jo kokeillut puristettua teetä?
Minulla oli itse ajatus käyttää otteita herukoista, irgi, karhunvatukoista (on sääli heittää se pois - teen myös viiniä).
Mutta et ole vielä kokeillut sitä. Jaa vaikutelmasi.
Muuten, ja myös viinistä ...

Juomakumppania ei valmisteta samalla tavalla kuin teetä. Se kaadetaan kuivattuun kurpitsaan (calabash) 3/4-osalla calabash-tilavuudesta.Koko mate-massa kostutetaan hyvin kylmällä vedellä, työnnetään bambilian keskelle (ja juodaan sen läpi) ja vaaditaan noin 10 minuutin ajan, jotta lehdet turpoavat. Lisää sitten kylmää vettä calabashin päälle ja vaadi 5-10 minuuttia (lajikkeesta riippuen). Sitten saatu infuusio juodaan ja kaadetaan jälleen kylmällä tai lämpimällä vedellä. Ja niin voit suorittaa 5-8 täytettä.

Darrell kirjoitti, että Argentiinassa perämies on humalassa "sulan metallin lämpötilassa". Ei ole selvää, miten sitten se täytetään kylmällä vedellä. Hän kuvaili, kuinka hänen argentiinalainen ystävänsä veti tämän asian calabash-putken läpi ja kokeili sitä ja mitä siitä tuli. "Voit jäähdyttää häntä vähän", ystävä sanoi epävarmasti, "mutta silloin se ei ole sama."

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinenja et luu periaatteessa ensimmäistä sivua? Kaikki on kirjoitettu sinne. Ja murenevista herukoista ja kuinka valmistaa teetä. Muuten kerään pohjassa olevaan kuivaajaan jääneen pölyn erilliseen purkkiin. Kerran haudutettu ... Mmm ... pommi!

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen, ja etkö lukenut ensimmäistä sivua periaatteessa? Kaikki on kirjoitettu sinne. Ja murenevista herukoista ja kuinka valmistaa teetä. Muuten kerään pohjassa olevaan kuivaajaan jääneen pölyn erilliseen purkkiin. Kerran haudutettu ... Mmm ... pommi!

Ensimmäistä, jota en vain lukenut periaatteessa, kopioin sen pohjimmiltaan ja liitin muistutuksiin ... Mutta sitten meni niin paljon tietoa, että tärkeä menetettiin tärkeiden joukossa. Entä panimo, tuo viesti termosilla sekoitti minut - ja myös se, että kun yritin valmistaa kirsikoita tavalliseen tapaan, tapahtui jotain outoa ...

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen,

kun yritettiin keittää kirsikoita tavalliseen tapaan, tapahtui jotain outoa ...

Minä myös. Lähes väritön neste, jolla on erittäin voimakas maku ja aromi. Se ei näytä teeltä, kuten minulta. Ja tässä vanhempi poika pitää siitä todella!
Panin teeni testattavaksi kuppiin. Peitän lautasella, kun vaadin. Ja niin ... kokeilimme erilaisia ​​keittomenetelmiä - lasisessa teekannussa, teekannussa puristimella, termoksessa. Suosikkini on tavallinen suuren kapasiteetin keraaminen teekannu. Nukun niin monta teelusikallista teetä kuin on lasillista kiehuvaa vettä + 1 ylimääräinen lusikka. Mitaan kiehuvaa vettä tiukasti (kiehun heti täsmälleen niin paljon kuin tarpeen). Peitän kattilan päälle pyyhkeellä. Infusoidaan vähintään 10 minuutin ajan. Parempi - pidempi. Epäilen, että olisi vielä parempi hankkia teekannu, joka on valmistettu paksusta, huokoisesta, lasittamattomasta saviastiasta. No, kuten kylän ruukut. "Etsitään" (c)
Nuorempi keittää vieraille vedenkeittimen ja puristimen. Ja minä lämpömukissa.