Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Linadoc]

Linadoc, Minä vain kylpin. Voit vierailla

Linochka, hei Tuhkimo, olet meidän! Minun täytyy yrittää valmistaa teetä Zachariyn mukaan, kun otan lehdet.

Hyvää iltapäivää! Puolentoista kuukauden ajan olen tutkinut herkullisten teiden reseptiä ja keskustelua tästä aiheesta. Ja minä fermentoin, minä fermentoin erilaisia ​​lehtiä, kaikki keittiön ilmaiset hyllyt ovat jo täynnä teetä. Päätin rekisteröityä erityisesti sanomaan valtavan kiitoksen reseptin kirjoittajalle ja kaikille, jotka kommentoivat ja täydentävät sitä yksityiskohtaisista tiedoista, ideoista ja inspiraatiosta

[Mikel]

MikelKuinka hyvä, että pidät teestä! Pysy kanssamme täällä hyvin!

[Mikel]

Mikel, tervetuloa teekeitinperheeseen. Ota itsellesi ja rakkaillesi herkullista ja terveellistä teetä

[Mikel]

Mikel, Tervetuloa!

Kukaan ei kokeillut viinirypäleitä kirsikoilla? Haluan kokeilla sitä, mutta en ole varma, ovatko ne yhteensopivia.

Rypäleemme eivät kasva, mutta kirsikat (jos rakastat niitä yhtä paljon kuin minä) sopivat kaikkeen! Sinun täytyy kokeilla kaikkea!

Tänään soitin kuivuneita ja sitten jäätyneitä nuorten villiherkkujen lehtiä. En koskaan odottanut sellaista hajua. Haju on melko epämiellyttävä - se joko antaa rautaa tai jopa ruostuttaa. Onko kukaan törmännyt tähän? Näin määritetään käymisen loppu tällaisella hajulla? Aikuisen päärynän lehdet, vaikka olen kuivannut ne, haju vain makea tölkissä. Siksi heräsi kysymys - luin täältä useita kertoja, että juuri kuivattu tee ei haise. Puhummeko itse teestä vai sen liemestä? Haistan sekä päärynä että kirsikka, mutta liemessä ei ole juurikaan hajua. Kuivattu rakeinen irga, kuivattu pussissa, haisee erittäin heikosti. Ja toinen kysymys: onko mahdollista juoda tällaisia ​​teetä seuraavana päivänä keittämisen jälkeen? Kaadan aina tavallista teetä seuraavana päivänä, ellei ole humalassa, mutta entä meidän?

Voit juoda, mutta teen täytyy silti käydä läpi kuivan käymisen vähintään kuukauden ajan, mitä kauemmin teetä varastoidaan, sitä paremmin se paranee.

voitko juoda tällaisia ​​teetä seuraavana päivänä panimisen jälkeen?

Ehkä voit, mutta miksi? Mielestäni on parempi valmistaa vähemmän, nautin niin paljon

Tein omena mono viikko sitten.
Juuri silloin he kysyivät kuinka jakaa aikaa? Minulla on kaikki valokuvat ajan myötä (paitsi lehtien kerääminen) - voit tarkastella ja arvioida, kuinka paljon ja mitä vaaditaan.
Minulla ei ole aina tarpeeksi aikaa kerätä. Siksi kerään niin paljon kuin pystyn. Kuihtunut ja pakkauksessa - allekirjoitan paketin - tyyppi / päivämäärä / paino.

Sulatus:

Ensinnäkin lihamyllyssä, jossa on suuri ritilä

Se osoittautui melkein koko kulhoksi

Toinen vieritys keskiritilällä suoraan säiliöön, jossa käyminen tapahtuu

Katsokaa nyt huolellisesti näitä kahta kuvaa:

Valkoinen hikoilu on selvästi nähtävissä - eli jo toisen vierityksen aikana massa alkoi käydä täydellisesti. Se (massa) oli niin lämmin, että huoneenlämpöinen astia oli sumutettu !!! Ja sinä päivänä se oli erittäin kuuma täällä !!!
Sinä päivänä ei tarvinnut etsiä paikkaa, mutta silti otin sarjakuvan käyttöön muutaman minuutin ajan jogurttitilassa ...

Fermentoin myös lihamyllyn jäänteet ...

Aluksi halusin kuivata koko massan yhdellä leivinpaperilla, mutta sitten kaadoin osan siitä toiseen muotoon - loppujen lopuksi kun kerros on ohuempi, on helpompi jäljittää ja myös helpompi puuttua ...

nämä ovat rakeita

Olin hämmentynyt siitä, että kuivumisen jälkeen omenasta oli "pölyä" ... ja melko paljon ...

pöly on selvästi näkyvissä vasemmalla ...

Johtopäätös: "pölyä" lukuun ottamatta tämä tee ei aiheuta ongelmia. Ja pöly ei ole ongelma, vaan pieni vika ...

En vain ole tottunut panemaan suuria lehtiä. Ja koko ajan se osoittautuu enemmän kuin sopii minuun. Ja lapsi yleensä kieltäytyy tästä, vaatii tavallista teetä. Jos omena päästää pölyä, ymmärrän sen, on parempi olla kiertämättä sitä matalalla ritilällä? Ja minulla ei ole toista täällä. Joten jälleen iso lehti, ja se vie niin paljon tilaa, kuinka minä otan sen? Voidaanko tätä teetä tampata säilytyksen ja kuljetuksen aikana tai murentua vain kädessä? Tampoin päärynää vastahakoisesti, muuten se ei sopisi.

vain murenevat kädessä?

jälleen saat roskaa - vain vieläkin enemmän ... paremmin keskikokoisella / pienellä ritilällä ...

[Anyuta]

Anyuta, kaunis tee osoittautui.
Vierittämisen jälkeen minä fermentoin suurella ritilällä, sitten hienolla ritilällä ja kaadan sen heti levylle kuivattavaksi.

[francevna]

francevna, Alla, Ymmärsin oikein - kiertyy väliaineella ja käymisen jälkeen hienolla ja kuivalla?

jälleen saat roskaa - vain vieläkin enemmän ... paremmin keskikokoisella / pienellä ritilällä ...

Osoittautuu vähän pölyä, vain arkit murentuvat pieniksi paloiksi. Ja lihamyllyssä minulla ei ole tarpeeksi voimaa käsitellä niin monta kirsikkaa ja päärynää. Minulla on anti-diluvian Neuvostoliiton lihamylly, eikä muuta ole missään muualla.

[Vasyutka]

Vasyutka, Nataliya, Minulla ei ole keskiritilää, vain suuret ja pienet. Käymisen jälkeen vieritän hienolla ritilällä ja kuivun heti.

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen, viime vuonna kierrin kaikki teet tavallisessa manuaalisessa lihamyllyssä hienolla ritilällä, vaihtoehtoja ei ollut enää, ja tänä vuonna ostin sähköisen lihamyllyn erityisesti teetä varten, mutta molemmat kerrat pyöritän sitä suurella, pidän siitä paremmin.

[elena kadiewa]

elena kadiewa, kierrin pienellä, koska muuta ei ollut, mutta tänään naapuri antoi minulle suuren, kiertynyt siihen jo kirsikkaerän! Yritin irgua - se on jotain! Ensimmäistä kertaa tällainen maku ja aromi.

Ystäväni ovat rakastajia, älä ole laiska ja käytä lihamyllyä vähintään kaksi kertaa, niin saat hyvät vahvat rakeet.

tässä on esimerkki kaksoisrullasta kuivauksen jälkeen. Rakeet ovat vahvoja eivätkä murene.

[Zachary]

Ystäväni ovat rakastajia, älä ole laiska ja käytä lihamyllyä vähintään kaksi kertaa, niin saat hyvät vahvat rakeet.

Zachary, Kiitos! Minut tapettiin kerralla vierittämään lehtiä manuaalisella lihamyllyllä, ja sinä pakotat
Joten päätin, kunnes ostan sähköisen, olen ilman teetä

! Minut tapettiin kerralla vierittämään lehtiä

Tässä on sähköinen lihamyllyni, joka on peitetty prosessin keskellä. Minun täytyi kiertää puolet massasta käsin
Joten tarkoitan sitä, että laite jopa protestoi yhden vierityksen jälkeen ja jopa työnsi sen toiseen ...

ja työntää hänet toiseen ...

toinen kulkee jo ongelmitta, koska massa on jo murrettu läpi ensimmäisen ajon.

Minut tapettiin kerralla selaamaan lehtiä manuaalisessa lihamyllyssä

Naiset, mitä voit sanoa ... Missä ovat avustajat? En kategorisesti käytä kaikkia kahvan laitteita.

[Zachary]

Naiset, mitä voit sanoa ... Missä ovat avustajat?

Zachary, haluaisimme tietää sen itse

Tee kuivataan uunissa, ensimmäinen erä kuivataan Isidrissä. Kauniita ja tiheitä rakeita osoittautui, aromi on kaikkialla talossa.

haluaisimme tietää sen itse

Tässä on totuus

En tiedä miten, mutta hän voitti Irgin puolueen sen antiluvilaisessa, hillityssä Neuvostoliiton puolueessa. Kädet kovettumissa ja laastareissa, mutta ah teki sen! Lapsi katsoi kärsimystäni ja sanoi: "Ja miksi olet niin itsepäinen?"

Mielihyvää, terveyttä ja hyötyä!

Neuvoja Neuvostoliitossa valmistetun lihamyllyn käytöstä: kierrä jännittämättä, kun on vaikea kiertyä vastakkaiseen suuntaan, sitten eteenpäin! Ja kaikki osoittautuu ilman maissia ja vatsan repeämistä)).

Neuvoja Neuvostoliitossa valmistetun lihamyllyn käytöstä: kierrä jännittämättä, kun on vaikea kiertyä vastakkaiseen suuntaan, sitten eteenpäin! Ja kaikki osoittautuu ilman maissia ja vatsan repeämistä)).

Vastakkaiseen suuntaan - itsestään, mutta ilman jännitystä se ei toimi.

Olen kuivannut teetä, aina kun sanon 1-1,5 kg itselleni, mutta se ei toimi, käsittelin 3 kg.
Vadelma-50%, viinirypäle-40%, omena ja päärynä -10%

Veden teestä, aina kun sanon 1-1,5 kg itselleni, mutta se ei toimi, käsittelin 3 kg.
Vadelma-50%, viinirypäle-40%, omena ja päärynä -10%

Vau, mitkä määrät, mutta en ole koskaan onnistunut keräämään enempää kuin 1 kg.

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen, Anya, keräsin myös useammin kuin kerran. Pakkaukset makasivat pakastimessa, 9 kpl, se on kaikki mitä tein, kun täällä oli viileää.

Ja haluan tehdä sen pieninä erinä. Koska kierrämme sen manuaaliseen lihamyllyyn, siitä on tullut puolison kunniallinen tehtävä. Ja sähköinen toimi sellaisella jännitteellä, että en halunnut enää käyttää sitä. Rakeet ovat kaikki vahvoja. Kierrä kerran hienon ritilän läpi. Muita ritilöitä ei yksinkertaisesti ole. Kaiken kaikkiaan on hyvä, että tämä lihamylly on säilynyt ja palvelee meitä yhä uudelleen.

[Galina Iv.]

kierrä ilman jännityksiä, kun on vaikea kiertyä vastakkaiseen suuntaan, sitten eteenpäin! Ja kaikki onnistuu ilman kovettumia ja vatsan repeytymistä

Galina Iv.,. Kyllä, kierrin ensimmäisen teen, ja kun tein erän pakastamalla - sulattamalla, täällä minut tapettiin.

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen, Anya, keräsin myös useammin kuin kerran. Pakkaukset makasivat pakastimessa, 9 kpl, se on kaikki mitä tein, kun täällä oli viileää.

Minun on lähdettävä neljän päivän kuluttua ... Ja Pietarissa et voi enää noutaa sitä, vaikka siellä on karhunvatukoita ja omenapuita, mutta kaupunki on liian likainen. Ja miksi en kompastunut tähän säikeeseen aikaisemmin? Nyt kerään mitä voin, jopa pieninä erinä, ymmärtääksesi mistä se maistuu. Onnistuin keräämään irgan, kirsikan, päärynän, nyt omena ja luumu kuivuvat. Luulen - kannattaa kerätä kirsikkaluumu ja pihlaa vai kysyä taas naapureilta ja repiä kirsikka?

Olisin kerännyt kirsikoita ja omenapuita, pidän niistä. ,

Tänä kesänä olen erittäin riippuvainen lehtimonoista ja seoksista - kuivastan lehdet, kuten aina, sitten leikkaan ne karkeaksi ja vaivaan kovasti. Ivan-tee auttaa hyvin seoksessa, se antaa paljon mehua. Annoin Ivan-teetä vain pakastimen läpi, pakastin ei todellakaan auta muita lehtiä. Ripottele tarvittaessa vedellä, mutta ilman fanatismia. Tiivistä se tiukasti ja peitä se käännetyllä levyllä kuormalla. Kauhan muotoinen levy, jossa se käy, joten en usein peitä sitä kostealla pyyhkeellä, kaikki lehdet ovat peitossa.
Käymisen jälkeen leikkain sen uudelleen, pienemmän, sitten kuivattavaksi. Osoittautuu pienlehtinen tee.

Ensi vuonna teen enemmän rakeista, koska muistoni tästä kesästä ovat lehtien jatkuva leikkaaminen
No, se vie paljon aikaa. Mutta tänä vuonna teetä on niin paljon, että toivon myös lehtien olevan seuraavalle teevuodelle.

Tai vaihtoehtoisesti sinun on etsittävä työntekijää perheenjäseniltä

Minulla oli tänään yhdeksänvuotias lapsi. Yllätyksekseni kierrin koko viemärin. Mutta entä pakastin, ymmärrän - se tekee vierittämisestä erittäin helppoa! Irga lyhyellä pakastuksella, 4 tuntia, vieritin eilen puhtaasta itsepäisyydestä, ja yöksi pakastettu päärynä ja luumu vierittivät helposti. Illalla selaan eilen keräämääni omenapuuta ja yritän löytää sen jo ennen lähtöäni, mutta sitten kuumuuden vuoksi omenapuut muuttuivat keltaisiksi. Päärynät ovat sitkeämpiä, entisillä maatiloilla on lähellä paljon villieläimiä.

[Maija Poppanen]

Maija Poppanenja miksi Ivanushka pakastimessa? Kuihtumisen jälkeen se pyörii niin hyvin, jopa käsillä!

[Maija Poppanen]

Maija Poppanen, Olen erittäin iloinen, että sinulla on teetä tänä vuonna! Ja siellä on avustajia - tai sähköpostin muodossa. lihamylly tai joku, joka rakasti teetäsi.

Annoin Ivan-teetä vain pakastimeen, pakastin ei todellakaan auta muita lehtiä.

Outoa, jopa pakastin auttaa puutarhan tuoksua.Olisit pitänyt heitä siellä kauemmin, sitten ne ovat viileitä pyörivät oikealle jäätyneinä. Mutta teen myös Ivan-teetä jäädyttämättä.

Kauan sitten, kun minulla ei ollut sähkökäyttöistä lihamyllyä, liitin tavallisen poran lihamyllyyn, jotain tällaista 🔗
kaikki sujui hienosti.

Ja eilen otin kuukauden ikäisen monomaliiniteeni ... haju on mahtava!

[Ёlenka]

Kauan sitten, kun minulla ei ollut sähkökäyttöistä lihamyllyä, liitin tavallisen poran lihamyllyyn, jotain tällaista 🔗kaikki sujui hienosti.

Ёlenka, Lena, kyllä, erittäin mielenkiintoinen tie.

Ja eilen otin kuukauden ikäisen monomaliiniteeni ... haju on mahtava!

Tässä on yksi yksinäisten vadelmien fani! Radushka, rykmenttisi on saapunut!

[Elena]

Elena, Ludmila, pakastin auttaa antamaan mehua Ivanushkalle niin, että se riittää paitsi itselleen myös kuiville mansikoille ja vadelmille. Ja omenapuu ei lainaa itseäni käsin, edes jäätyneenä, ehkä kädet ovat melko heikkoja?
En voi pyörittää sämpylöitä puutarhasta, ne pyörivät heti, eikä asia ole niinkään rullina kuin siinä, että mehu on jaettu. Ja niin jauhan koko massan, joka on jo karkeasti murskattu ja riittävän määrän mehua.

Luda, en todennäköisesti tarvitse enää lihamyllyä tai apulaista, mutta hyvää silppuria, kuten paperille. Jauhaa sitten massa hyvin ja laita se käymiseen ..
En todellakaan tiedä mitä haluan

🔗
Keräsin nyt omenapuuta ja törmäsin sellaiseen kasviin, tietääkö kukaan mikä se on?

[Tiikeri raidallinen]

Tiikeri raidallinen, kuva ei avaudu

Lisäsin linkin. Muuten sitä ei jostain syystä näytetä. Tunnisteista huolimatta imj.

Luulen, että se on musta seljanmarja.

Onko se hyvä teetä varten? En haluaisi tehdä pikaisesti teetä jostakin ankkurista. Vaikka voin kuvitella, kuinka suosittua tällainen tee olisi rikollisessa pääkaupungissamme.