Leningradin rypyt mekaanisessa ristissä

Leningradin rypyt mekaanisessa ristissä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Jauhot psh.	550 g
Vesi	400 g
Sokeri	60 g
Suola	5 g
Kananmuna	1 KPL.
Hiiva	15 g
Kasviöljy	syvälle rasvalle

Keittomenetelmä

• Vuodesta toiseen monien vuosien ajan muistelemme foorumilla munkkien mekaanista muotoa. Ja vaikka olen toistuvasti lähettänyt reseptin munkkien valmistamiseen siinä, pyynnöt toistetaan säännöllisesti, joten päätin antaa tämän vanhan reseptin täällä samoilla vanhoilla valokuvilla. Mistä se tuli - en muista tarkalleen, näyttää siltä, ​​että tämän Neuvostoliiton aikoina ostetun lomakkeen pakkauksista, mutta tosiasia, että se on vanha, todistaa alkuperäisessä reseptissä olevan sekoitetun rasvan läsnäolo - se sisältyi syvään rasvaan suhteessa 50:50 kasviöljyn kanssa.
• Näin tämä lomake näyttää:
• 
• Ja tässä se on, purettuna:
• 
• Voidaan nähdä, että muoto koostuu kulhosta ja männästä, jossa on tulppa, joka on kiinnitetty sen sisään jousella. Kun ostat, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että tulppa sopii tiukasti kulhon reikään - aukkoja ei sallita!
• Taikinan keittäminen. Lämmitetään 30-40^noin vettä lisätään erikseen laimennettu hiiva, rakeinen sokeri, suola, muna.
• Sekoita massa huolellisesti, lisää seulotut jauhot ja vaivaa taikina. Jätämme sen lämpimään käymispaikkaan.
• Hyvin noussut taikina on valmis syötäväksi. Taikinan sakeuden ei pitäisi olla paksu, se kaadetaan helposti muottiin, jonka kaikki osat on voideltava hyvin sisälle. Taikina on valmis, syvä rasva kuumennetaan:
• 
• Kun painat mäntää sormellasi, pohjaan aukeaa rengasmainen reikä, johon osa taikinasta vapautuu. Älä liioittele sitä - taikina kasvaa paistettaessa! Kun jousi vapautetaan, tulppa palaa paikalleen leikkaamalla "renkaan" taikinasta.
• 
• Ja paista kurpitsa helläksi
• 

[Larissa]

Larissa, Minulla on myös sellainen muoto, mutta en ole käyttänyt sitä pitkään aikaan. Kiitos muistutuksesta

[dopleta]

dopleta, Larissa, kuinka rakastan Leningrad-munkkeitasi! Tänä vuonna söimme Bolshaya Konyushennaya -kadulla.

Vain en ymmärrä miksi niitä kutsutaan munkkeiksi, kutsuisin sitä munkkeiksi

Kiitos reseptistä!

[Tanya]

Vai niin, Tanya, En voi kilpailla noiden munkkien kanssa - ne ovat vertaansa vailla! Ei väliä kuinka "asiantuntijat" vakuuttivat meidät siitä, että kaikki Neuvostoliiton munkkeja paistettiin saman GOSTin mukaan ja että ne olivat samat - no, en olisi koskaan samaa mieltä! Jopa Leningradissa tuolloin munkkeja oli erilainen maku, ja "Zhelyabovskie" (B. Konyushennaya) pystyi maistamaan suljetuin silmin! Enkä tiedä miksi möykky ja rypyt. Niitä myytiin kuin munkkeja kouluni kahvilassa, enkä rakastanut niitä ei jauhemaisella sokerilla, vaan suolalla, ja kaupungissa oli munkkeja kaikkialla.

[dopleta]

dopleta, Larochka kiitos reseptistä. Toinen syy tilata tämä automaatti minulle.
Söin herkullisia munkkeja lapsena Kislovodskissa. Ja nämä ovat munkkeja kermalla.

[dopleta]

dopleta, Larisa, kiitos paljon reseptistä! Tällainen laite on kyllästynyt kaapin hyllyllä useita vuosia useiden epäonnistuneiden kokeiden jälkeen. Ehkä nyt reseptisi jälkeen jotain toimii.
Monta vuotta sitten minulla oli onni asua ja opiskella Leningradissa, ja stipendipäivänä menimme ryhmän kanssa pyshechnayaan, joka oli Vasilievskin saarella. Vuosien mittaan en muista katua ja kahvilan nimeä, se oli pieni kodikas laitos. Mutta en ole koskaan maistanut niin herkullisia munkkeja tai siellä keitettyjä munkkeja! Ja teetä tarjoillaan siellä niin tuoksuvaa! Kyllä, ja munkkien muoto ei ollut pyöreä, vaan rengas, munkki. Mietin, onko tätä piparkakkua vielä olemassa? Ja onko se niin maukasta, että he vielä keittävät donitsi-rypyt? Muistiko Tatyana mirtatvik ne yllä olevassa viestissä?

Muistiko Tatiana mirtatvik ne yllä olevassa viestissä?

Tanya muisti heidät, vain vielä herkullisemmista! Herkullisimmat munkit ovat aina olleet hänen mainitsemassaan pyshechnayassa - aiemmin tätä katua kutsuttiin Zhelyabovaksi, nyt - Bolshaya Konyushennaya, ja siellä on kuuluisa Leningradin pyshechnaya.

Larochka, mitä kauneutta olet tuonut tänne! Ihailen. Ja kiitos reseptistä!

[Gayane]

Ja munkkeja on kermalla

Söin herkullisia munkkeja kermalla Jerevanissa, Gayane ! Monta vuotta on kulunut, muistamme usein mieheni kanssa. Ja Leningradissa vastaavia (mutta vähemmän maukkaita) kutsuttiin yksinkertaisesti kermapiirakaksi.

Kouristavasti nieli sylkeä Ja jopa ruokalautani. Mutta minun on ilman rypälöitä

[gaala10]

gaala10, Valintamerkki, Oletko tosissasi ? Tiesit vain kuinka epäilin! Loppujen lopuksi tämä resepti, minulla oli se valmis useita vuosia sitten (näet sen kuvassa), mutta silloinkin en uskaltanut paljastaa sitä, ajattelin - mikä on yllättävää, kaikki voivat tehdä sen. Ja nyt, jälleen kerran, kysymys esitettiin henkilökohtaisesti, ja päätin!

Mutta minun on ilman rypälöitä

Ja sinä sybaritize, sybarit!

Herkullisimmat munkit ovat aina olleet hänen mainitsemassaan pyshechnayassa - aiemmin tätä katua kutsuttiin Zhelyabovaksi, nyt - Bolshaya Konyushennaya, ja siellä on kuuluisa Leningradin pyshechnaya.

Nuoruudessamme emme olleet niin hienostuneita. Instituutin vieressä meillä oli kioski, jossa tällaisia ​​munkkeja paistettiin (kutsun niitä kuten olen tottunut). Talvi, pimeä, seisoo kylmässä ja syö kuumia munkkeja öljyttystä paperipussista, ripoteltu jauhemaisella sokerilla. Ja pestiin lämpimällä kattilakahvilla maitoa. Kuinka herkullista se oli ...

Ja sinä sybarit, sybarit

Minusta tuntuu: hän (hän) haluaa loukata meitä Kaikille ei anneta onnea saada sellainen hahmo kuin Dopleta
Lan, laitan siihen myös jotain maukasta

[Larochka]

Larochka, kiitos reseptistä!
Valitettavasti en ole koskaan käynyt Leningradissa, eikä minulla ole koskaan ollut myöskään tällaista laitetta, mutta nämä munkit ovat ehdottomasti lapseni suosikki munkkeja.
Minä muistan. Eh ...
Yritän ehdottomasti kokata.
Larochka, kiitos!

Mistä ostaa tämä annostelija. Haluatko haluavat!

Larisa, kiitos reseptistä ja nostalgiasta.
Kuinka monta söin niitä Finbanin pullistelussa, ne olivat niin suuria ja maukkaita ja kahvia maitoa säiliöstä 22 kopeikalla. Ja nyt sen tilalla on pankki ... ja Manezhnaya-aukiolla. siellä oli kahvila, jossa he paistivat samoja munkkeja, mutta ohuempia.

Mistä ostaa tämä annostelija

Selaa verkkoa. Alilla on ehdottomasti se, ja se on halpaa. Ehkä lähempänä

🔗

🔗

[dopleta]

dopleta, Larochka, kiitos paljon, olen harmaa eikä tiennyt sellaisesta olemassaolosta. Näin vain sellaiset pylväät, joiden keskellä on reikä, minusta tuntuu, että ne eivät ole mukavia. Juoksin etsimään.

Larisa, kiitos reseptistä. Meidän täytyy kokata. Ja sitten tämä annostelija makaa ympärillä, ostettuna ahneudessa, ei pukeutunut. Kädet eivät tavoita häntä. Säilytä samalla rasvakeitin uudelleen.

Lara on Tbilisissä ja nyt he leipovat herkullisia munkkeja kerma, erityisen herkullista köysiradalla. Mutta ne paistetaan samassa öljyssä satoja, mutta haluan kotitekoisia. Uuden vuoden jälkeen kirjoitan Ali. Minulla on paljon enemmän korissa. Joten odotan, muuten heidät häädetään talosta. Tyttärentytär kysyy, milloin lopetat? Ja minä sanon, jos pysähdyin, niin minä kuolin.

Selaa verkkoa.

Jo meni

[Elena Bo]

Elena Bo, Helen - joo, ja tunsitko potkun? Se on hyvä !

jos pysähdyin, niin kuoli.

Kulta sanat! Hemmottele meitä kaikkia!

Tytöt, kiitos paljon kaikille, jotka kävivät ohi ja vastasivat! Osta ja mene sinne - se on helppoa ja kätevää!

Jo meni

Löysit mitä tarvitset? Hieno !

[Larisochka]

Larisochka, kiitos herkullisista munkkeista, nostalgiaa munkkeista Zhelyabovissa ja yksikön muistutus. Nyt menin - katsoin, joo, resepti pakkauksesta (puffballi on tallennettu omaan laatikkooni). Ne ovat niin herkullisia tämän reseptin mukaan! Leipoa, tytöt! Ja minun täytyy saada itseni yhteen - kokata ne.

Hitto, miksi vitsailet minua. suosikkini rypyt ja yöksi

: ruusu: Larochka, kiitos donitsireseptistä. Muistin, että minulla on jonnekin makaamassa tällaisen teoksen ympärillä, ostettu spontaanisti "Book World" -luettelosta yhdessä jonkinlaisen tuotteen kanssa. Joten se makasi kanssani puolitoista vuotta epäonnistuneen yritys tehdä munkkeja. Tolleyn todettiin olevan viallinen tai taikina ei ollut oikein. Ajattelin yleensä: roskat, roskat ja vein ne keittiön pöydän kauimpaan kulmaan. Ja nyt sinun on saatava se ja opittava uudelleen donitsien tekeminen sinulle ja reseptillesi!

[galchonok]

näytti, joo, resepti pakkauksesta

Voi kuinka hyvä, galchonokettä sinulla on vielä pakkaus! Ja minä, näet, kirjoitin uudestaan ​​ja heitin pois! Kiitos ! Cirre, vellija kiitos iltavierailusta munkkeihin!

Jopa Leningradissa tuolloin munkkeja oli erilainen maku, ja "Zhelyabovskie" (B. Konyushennaya) pystyi maistamaan suljetuin silmin! Ja miksi möykky ja rypyt - en itse tiedä

Olen täysin samaa mieltä! Leningradin munkkeja, voit sanoa, että se on brändi, kun olen Pietarissa, menen ehdottomasti B.Konyushennaya.
Toivon, että saisin heidän allekirjoitusreseptinsä.
Nimen vuoksi tämä on vanha meme, kuten jalkakäytävä ja reunus

[dopleta]

dopleta, mistä löydän nyt tällaisen ihmeeksi sopeutumisen? Halusin todella! Ihana näky kuvassa! Haluan vain syödä koko kasan!

[VGorn]

Voit löytää, jos haluat, VGorn... Ja verkkokaupoissamme ja Alissa se on. Ja kiitos !

[dopleta]

dopleta, mistä löydän nyt tällaisen ihmeeksi sopeutumisen? Halusin todella! Ihana näky kuvassa! Haluan vain syödä koko kasan!

Selaa verkkoa. Alilla on ehdottomasti se, ja se on halpaa. Ehkä lähempänä

🔗

🔗

Mutta eilen Larochka antoi minulle osoitteet. Ja jos kirjoitat hakukoneeseen munkki munkkeihin, sitten tulee vielä enemmän. Mutta en löytänyt sitä Allista.

[dopleta]

dopleta, Larissa, kiitos reseptistä, minulla on niin eksynyt jonnekin turvallisessa paikassa, ei koskaan käytetty

Mutta Allista en löytänyt

En tiedä miten suunnitella spoileri, joten ei linkkiä. Ali nimi "Donitsi Maker valkoinen muovi taikina annostelija DIY donitsi evästeet tortunvalmistustyökalut keittiö leivonta sisustus työkalut leivonnaiset"

[Lana]

En myöskään löytänyt sitä Alilta, voiko joku antaa viitteen?



Lana,

[Lana]

Lana, wow, mutta en ajatellut kutsua häntä niin. Menin katsomaan. Kiitos!

Täällä hän on:

Tytöt kiinni

Täällä hän on:

kyllä ​​herra

Tässä Alia yllättää valtava kysyntä

Pietarissa:

Ja minä vain tilasin Allien. mainos on kaupan moottori
Lana, kiitos vielä kerran vihjeestä

Lana, kiitos vielä kerran vihjeestä

Olen iloinen, että autoin. Kiinalaiset ovat niin viihdyttäjiä ..... on todella vaikea arvata, miten he kutsuvat tuotteitaan.



Hyvää päivää! Kuten profiilissani näet, olen kislovodskilainen. Monien vuosien ajan kaupungin keskustassa aivan Boulevardin alussa, jonka kaikki kaupungin vieraat tuntevat, oli kahvila "Donuts" ikimuistoisista ajoista lähtien, ja siellä he valmistivat sellaisia ​​munkkeja ja kahvia hiekalla. Kaupungin asukkaat kävivät kahvilassa aina etenkin lasten kanssa kävelyn aikana. Usein oli tapaamisia ja paketti "munkkeja" otettiin mukaasi. Sitten kahvila rakennettiin uudelleen ja useita vuosia sitä kutsutaan "lumihiutaleeksi". Vierailijoiden virta kasvoi, hampurilaisia ​​ja kaikenlaisia ​​vähän syötäviä paskaa alettiin myydä, Donuts-kokouksia ei enää suunnitella. Ja häpeälleni en voi sanoa, leivotaanko siellä munkkeja, vasta äskettäin, koska ne houkuttelivat kävijöitä. No, mitä tulee munkkeihin samalla Boulevard a la America -kadulla ... syötäväksi kelpaamaton, tarkistin, ja kaikesta rakkaudestani leivontaan ja leivonnaisiin he lentivät roskakoriin puremansa kanssa yhdessä pussissa. Joten tarkoitan tätä: tästä reseptistä valmistettiin aitoja munkkeja (rypyt), iloksi. En osta puristemassaa, taikina voidaan muodostaa käsin, öljytty. Kyllä, ei niin kaunis, mutta yhtä maukas. Kiitos paljon kirjoittajalle reseptistä.

[Lana]

tämä resepti teki aitoja munkkeja (rypyt), minun iloksi

Hurraa hurraa hurraa! Kiitos, Lana, tyytyväinen!

[Larissa]

Larissaja toimiiko se pienessä sähköisessä prinsessassa? Mitä mieltä sinä olet? Olen katsonut häntä pitkään (vain minulla ei ole sellaista vauvaa, loput ovat saatavilla). He eivät paista öljyssä siellä

Tanya, en edes tiedä mitä sanoa. Niiden tulisi olla määritelmän mukaan paistettuja.

[Larissa]

Larissa, joten tämä on ymmärrettävää. Mutta loppujen lopuksi yksikkö munkkien valmistamiseksi, joten ajatus hiipui päähäni

No, mitä on paistettu, ja se osoittautuu hyväksi - se on sanomattakin selvää, mutta se ei vain ole niitä.

[Lana]

LanaJoten kirjoitin myös ihanista munkkeista rakkaassani Kislovodskissa.

Gayane, nyt he voivat olla kotona. Tarkistin, tosiasia)))

Larisa, kiitos miellyttävistä lapsuuden muistoista! Minulla oli niin pieni juttu, he tekivät nyyttejä ystävieni kanssa täsmälleen laatikon reseptien mukaan, ja se oli meille niin herkullista ...
Ja sitten hän katosi jonnekin useilla liikkeillä. Noin 3 vuotta sitten päätin ostaa, tilasin kirjoja maailmalle ja olin hyvin järkyttynyt. Annostelija on kaikki heikko ja vino, taikina vuotaa pohjasta. Heitin sen ulos ja rauhoittuin ... Ja sitten muistutit minua niin herkullisesta. Joten olen iloinen, jos joku tilannut peruuttaa tilauksen annostelijoiden laadusta, muuten haluan munkkeja