Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Gal]

Luda, hän muistutti, joutuisi haistamaan sen.

Gal, haista, hauduta ja kerro meille.

ja miksi olen tullut niin onnellisemmaksi?

AlenKa, oi ... Ja tämä olen minä erittäin hyvä. miellyttää!

haista, hauduta ja kerro meille

oki

[Ludmila]

Ludmila, tyttöjä ja myös kuivattuja ruiskukankukkia. Ne ovat monivärisiä: sininen, sininen, valkoinen, vaaleanpunainen, lila, kirsikka. He eivät muuttaneet väriä lainkaan. Niin siistiä.

Ovatko floksi- tai ruiskukka kukat vain kauneuden vuoksi vai antavatko maun? Erityisen mielenkiintoinen ruiskukkaista.

[Ludmila]

Ludmila, voidaanko kukat sekoittaa välittömästi valmiiseen teeseen tai varastoida erikseen ja lisätä keittämisen aikana?

[Lind @]

Lind @,

Ovatko floksi- tai ruiskukka kukat vain kauneuden vuoksi vai antavatko maun? Erityisen mielenkiintoinen ruiskukkaista.

Mielestäni kauneuden vuoksi, vaikka floksi on erittäin tuoksuva. Ehkä asiantuntijat kertovat sinulle tarkemmin.

Hyvää päivää koko yritykselle!
Paljon kiitoksia kirjoittajalle artikkelista.
Olen valmistanut yrttiteitä useita vuosia, mutta tähän asti olen vain kuivattu niitä.
Nyt lukemisen jälkeen aloin kokeilla ...

Joten tänään menin reseptiin ja ajattelin, millaista työtä Ludalla on !!! useampi kuin yksi väitöskirja ..

Jatkoin aiheen tutkimista lukemalla foorumia.
Esiin nousee monia kysymyksiä.
Ehkä joistakin niistä on jo keskusteltu, mutta keskustelu on jatkunut pitkään ja kaiken tarkasteleminen vie paljon aikaa, joten pyydän anteeksi, jos toistan itseni.
Suurin ongelma on ajan puute käymisprosessin lopun määrittämiseksi tarkasti.
Minulla on vapaita iltoja vain työn jälkeen, ja tämä on korkeintaan 4–5 tuntia, mikä raaka-aineiden valmistukseen (lehtien vierittäminen tai lihamyllyn läpi kulkeminen) kuluva aika huomioon ottaen on edelleen huomattavasti pienempi.
Kuinka pääset tästä tilanteesta?

[LevaP]

LevaP,

Minulla on vapaita iltoja vain työn jälkeen, ja tämä on korkeintaan 4–5 tuntia, mikä raaka-aineiden valmistukseen (lehtien vierittäminen tai lihamyllyn läpi kulkeminen) kuluva aika huomioon ottaen on edelleen huomattavasti pienempi.
Kuinka pääset tästä tilanteesta?

Kierrä lihamyllyssä (sähköinen) 1 kg lehtiä - tunti, ottaen huomioon KAIKKI prosessit työpaikan valmistelusta kaiken pesemisen pesemiseen. Plus 6 tuntia käymistä. Minulla on pieni pöytäuuni. Yksi kuivaimen kuormalava tarvitsee 2-3 arkkia uunista. Siksi kuivaus kestää vähintään 3-4 tuntia. Tämä on, jos kuivaa se "tyynyliinaan" asti. Mutta kuivun usein ennen "kuivausrumpua". Toisin sanoen vietän kaiken fermentoidun teen uunin läpi, kaadan sen kuivempiin tarjottimiin ja jätän hetkeksi, kun voin kuivata sen. No, ei tietenkään päiväksi, korkeintaan 10 tunniksi.
Ja useammin vapautan vapaapäivätni enkä tee muuta kuin teetä.

Tässä ketjussa ongelma on nimenomaan käymisen lopun määrittämisessä. Toistan - vapaa-aika on enintään 4-5 tuntia. Yritin jättää sen käymään yön yli - mitä seurasi kuivaus aikaisin aamulla (ennen työtä), mutta tulos on arvaamaton ...

Onko sinulla vapaapäivää?

Käytännössä sitä ei tapahdu - rakentaminen maassa.
Välillä lyhyet teeraaka-aineiden poistumiset metsässä tai puutarhassa.

Ehkä on jo olemassa keskimääräisiä käymisaikojen vertailuarvoja erityyppisille yrtteille?
Sitten olisi mahdollista lähettää käymiseen yöllä ja asettaa hälytys oikeaan aikaan ...
Ensimmäinen osa Ivan-teestä on pilalla - se tuoksuu heinältä, toinen näyttää olevan onnistuneempi (se tuoksuu polttopuulle, mutta en ole vielä maistanut sitä).

Ivan-teetä voidaan käydä jopa 36 tuntia, mutta pidän siitä 3-6 tuntia.Puutarhanhoitoajat 6-8. Mutta tämä on jälleen kiinni hajusta, kuka tykkää mistä.
Älä heitä ensimmäistä teetä ulos, ehkä kuukauden tai kahden kuluttua se infusoidaan, saat ihmeen.

Tytöt, säilytä kuivatut kukat erikseen, lisää panimoissa. Phlox antaa myös tuoksun, joka ei ole voimakas, mutta tuntuu.

[LevaP]

LevaP, lue huolellisesti reseptin ensimmäiseltä sivulta. Kaikissa kysymyksissä on linkkejä-vastauksia. Sisällytä kysymys "Kuinka" sovittaa "teetä henkilökohtaiseen aikatauluun?", Eri tilanteita, valitset itse.
Ehkä Galina Iv -kokemus sopii sinulle

Teen tämän: pakastan sen, otan sen illalla ulos ja kierrän sen, se fermentoituu yöllä, ei ole aikaa kuivata sitä aamulla, joten laitan sen jääkaappiin ja kuivaan illalla.

Tai ehkä Matilda_81

lauantaina dachassa kerään lehtiä, laitan ne pakastimeen, ennen lähtöä otan tiukasti sitoa pussin, kun menemme kotiin, ne sulavat, hikoilevat ja alkavat jo käydä, tulemme, vieritän heti lihamyllyssä ja laitan ne salaattikulhoihin esikäyttöä varten, asetettu aamulla ennen työtä leivinpaperille ja kuivunut vähän uunissa, tulen kuivumaan illalla.

Sinä päätät. Tee on hyvin yksilöllistä, jokaisella on erilainen maku, jotkut pitävät pitkään käymisestä, toiset lyhyestä.

Sekoita, lehdet ovat kuihtuneet, sitten pakastin, sitten hieman hienonnettu leikkuupöydässä lihaveitsellä. Lommottu hyvin. Tahmea niin paljon.
Tarvitseeko lyödä heitä? Kuormituksen alla? Lehtiä on vähän.

Yritin jättää sen käymään yön yli - mitä seurasi kuivaus aikaisin aamulla (ennen työtä), mutta tulos on arvaamaton ...

Tietenkin arvaamaton! Et ilmoittanut huoneen lämpötilaa. Jos se on kylmempi, niin se on mahdollista pidempään, jos 24-26, niin vähemmän tarvitaan. Fermentoin vadelmia 6 tuntia ja 8 ja 10 ja 12 ja 14. Suosikkini oli 8 tunnin yksi. MUTTA ... koska maa on pitkä, on parempi aloittaa 6 tunnin kuluttua. Sitten viimeiset annokset ovat 8 tuntia. Ja sitten joka kerta, kun saat eri teetä. Eri syistä. Ne kuihtuivat vähemmän tai enemmän, sitten fermentoitiin eri lämpötiloissa, sitten aika, ainakin vähän, mutta eroaa. Teellä on vain yksi laatukriteeri - maukas tai maukas. Ja sitten ... eri ihmiset ajattelevat eri teetä eri tavalla.

[Tata]

Lyudmila, tytöt ja myös kuivatut ruiskukka kukat. Ne ovat monivärisiä: sininen, sininen, valkoinen, vaaleanpunainen, lila, kirsikka. He eivät muuttaneet väriä lainkaan. Niin siistiä.

Tata, Todellakin! Ruiskaunokit näyttävät hyvältä teessä!

Lyudmila, voidaanko kukat sekoittaa välittömästi valmiiseen teeseen tai varastoida erikseen ja lisätä keittämisen yhteydessä?

Tata, älä sekoita heti. Lisää sitten terälehdet, kun valmistat läpinäkyvässä teekannussa. Tai kun muodostat lahjan. Sitten voit myös ripotella terälehtiä.
Terälehtiä ei tarvitse pitää ilmatiiviinä. Sitten ne antavat oudon hajun. Niitä, kuten kaikkia yrttejä, pidetään parhaiten paperipusseissa. Varastan sokeripusseihin.

Ovatko floksi- tai ruiskukka kukat vain kauneuden vuoksi vai antavatko maun? Erityisen mielenkiintoinen ruiskukkaista.

Lind @, Olya, sinun täytyy kuivua ei kukkia, vaan terälehtiä... muuten saat niin arvaamattoman hajun. Ja terälehdet ovat melkein hajuttomia, lukuun ottamatta joitain kukkia. En voi sanoa mitään ruiskukkaista - minulla on vähän niitä. Joka tapauksessa sinun täytyy laittaa terälehdet kokonaan teeseen. Liian paljon ei ole kaunista ja antaa tarpeetonta hajua.

[LevaP]

Hyvää päivää koko yritykselle! Paljon kiitoksia kirjoittajalle artikkelista.

LevaP, tervetuloa teemaan! Olemme iloisia nähdessämme sinut! Olen iloinen, että olet kiinnostunut teetä koskevista resepteistä ja olet aloittanut sen valmistamisen.

Ehkä joistakin niistä on jo keskusteltu, mutta keskustelu on jatkunut pitkään ja kaiken tarkasteleminen vie paljon aikaa, joten pyydän anteeksi, jos toistan itseni.

Lind @, Muistiinpanojen jokaisessa teereseptissä on monia aktiivisia linkkejä! Niistä löydät vastauksia melkein kaikkiin kysymyksiin. Jos sinulla on kysyttävää, lue sitten linkkiluettelo. Olen varma, että löydät vastauksen, myös tämän kysymyksen:

Suurin ongelma on ajan puute käymisprosessin lopun määrittämiseksi tarkasti.Minulla on vapaita iltoja vain työn jälkeen, ja tämä on korkeintaan 4–5 tuntia, joka raaka-aineiden valmistukseen (lehtien vierittäminen tai lihamyllyn läpi kuluminen) tarvittava aika huomioon ottaen on edelleen huomattavasti vähentynyt. Kuinka pääset ulos tilanteesta?

Tytöt ovat jo vastanneet tähän kysymykseen. Kiitos, Radushka, Lenochka, Marinochka! Haluan lisätä, että on vaikea löytää omaa versiota teestä. Jopa en voi vieläkään päättää, mistä teestä pidän enemmän. Joko fermentoin 24 tuntia, sitten 12, ja äskettäin aloin käydä 3 tuntia. Minulle tärkein maamerkki on aromi. Siten pidin aromista ja aloin kuivua. Siksi voit tehdä teetä, kun sinulla on aikaa. mikä tärkeintä, anna sille vähintään 3 tuntia käymistä ja aikaa kuivua. Tänä vuonna päätä aika, talvella yrität, ja ensi vuonna tiedät jo, kuinka kauan kestää käydä.

Ehkä on jo olemassa keskimääräisiä käymisaikojen vertailuarvoja erityyppisille yrtteille?

LevaP, joten nämä keskimääräiset ohjeet on kirjoitettu reseptiin - 6-8 tuntia puutarhakasveille.

Joten tänään menin reseptiin ja ajattelin, millaista työtä Ludalla on !!! useampi kuin yksi väitöskirja ..

Galchonok ,,

GalYaiv, tarvitsemme 3000 kertaa enemmän väitöskirjaan, + tutkimukseen (vähintään 150 ihmistä) + tilastokäsittelyyn + joukko kaavoja (materiaali, menetelmät, tarkoitus, lähteet, johtopäätökset, käytännön käyttö ja pääosa luvusta 3), mutta valtioille tai Eurooppa voi päästä eroon. No, okei, tiedämme, että tämä on todellista ja tehokasta työtä.
Tietoja koristeista - sinun tarvitsee vain kuivata terälehdet.

Hyvää päivää! Kerro minulle, onko mahdollista käydä jo kuivuneita (luonnollisesti levitettäviä sanomalehdille kotona) marjalehtiä? Luin Internetistä, että niitä on liotettava 1,5 tuntia, sitten fermentoitava ja kuivattava ... Onko tämä totta? Minulla on juuri kuivattu noin 15 erilaista yrttiä, mutta valmistettaessa niillä ei ole voimakasta tuoksua. Mutta jos niitä voitaisiin käydä ja juoda aromaattista teetä - se olisi hienoa!

[zh_victoria]

zh_victoria, jotkut tytöt tekivät tämän kanssamme. mutta tulosta ei ole vielä kirjoitettu. Kokeile myös.

Tarvitseeko lyödä heitä? Kuormituksen alla? Lehtiä on vähän.

Lind @, Olya, anteeksi, unohdin kysymyksesi. Ja luultavasti jo teitkin. En oikeastaan ​​ymmärtänyt millaista materiaalia päädyit. jos se on tiheä, kuormaa ei tarvitse asettaa. Mutta sinun täytyy murskata se kädelläsi.

Voi, ja sain vihdoin mansikat. Lehdet oli pestävä, koska ne olivat hyvin likaisia. Laita se kuivumaan.
Toivon todella, että minulla on aikaa tehdä teetä huomenna, muuten minun on lähdettävä illalla. Tulen vain ottamaan otoksen.

Lehtiä on paljon, en tiedä mitä. Karviaismarjat ristissä herukoiden kanssa. Nämä ovat niin valtavia ei-piikkisiä pensaita. Kukaan ei tehnyt sitä tästä? Luin ensimmäisen viestin uudelleen, en näyttänyt löytävän tietoa niin upeasta puusta ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, tätä kutsutaan eri alueilla eri tavoin. Mielestäni he eivät tee sitä.

Mielestäni he eivät tee sitä.

se on ongelma ...

[inka_kot]

inka_kot, Lina ja Veronica kertovat sinulle, odota heitä. Lina tekee teetä paljon.

[inka_kot]

inka_kot, tämä on yoshta. En tehnyt sitä itse, teoriassa jonkin pitäisi toimia, mutta herukan makua ei varmasti tule, eikä pölyä, luultavasti, ei rakeita

Raportoin teestä YOSHTA: lta
Tee valmistettiin toissapäivänä pakkasella vuoratuista lehdistä.
Väri on kullanruskea, lähellä väkevästi valmistetun mustan teen väriä. Aromi on himmeä, hieman karamelli, joka muistuttaa lehmusta. Maku on neutraali, mieto. Toistaiseksi vaikutelma on, että se on hyvä perusta jollekin erittäin kirkkaalle, kuten kirsikoille. Laitan sen kuukaudeksi, yritän sitten uudelleen ja vertaan näyttökertoja.

Se oli sivulla 218.

[inka_kot]

Lehtiä on paljon, en tiedä mitä. Karviaismarjat ristissä herukoiden kanssa. Nämä ovat niin valtavia ei-piikkisiä pensaita. Kukaan ei tehnyt sitä tästä? Luin ensimmäisen viestin uudelleen, en näyttänyt löytävän tietoa niin upeasta puusta ...

inka_kot, Inessa, Lisää yoshta seoksiin. Joten tytöt tekivät.

Toivon todella, että minulla on aikaa tehdä teetä huomenna, muuten minun on lähdettävä illalla. Tulen vain ottamaan otoksen.

Onnea! Kaikki onnistuu sinulle.
Vastatessaan Marina on jo vastannut sinulle. tarkoittaa sitä, että ajattelemme oikein. kiitos, Marinochka!

En oikeastaan ​​ymmärtänyt millaista materiaalia päädyit. jos se on tiheä, kuormaa ei tarvitse asettaa. Mutta sinun täytyy murskata se kädelläsi.

Valehtelee melko tiukasti. En laittanut lastia, mutta tässä vahvistit myös, että se ei ollut välttämätöntä. Se tuoksuu herkulliselta, mutta kirsikat ovat tietysti vahvimmat. Katsotaanpa, mitä tapahtuu, kun se kuivuu.

[marina-mm]

marina-mm, Kiitos!

lappl1, jos hän on tällainen ... tämä yoshtovy-tee .... ei kovin .... niin luultavasti en vaivaudu sen kanssa. Minulla on melkein koko kirsikka - kukaan ei juo. Ja omena ja päärynä on jo unohdettu - ne lentivät hyvin nopeasti.
Ja olen jo asettanut mansikat käymään. Nämä ovat hyviä rakeita. Luulen, että tee ei ole huonompi.

[Inessa]

Inessa, mutta eivät sekoita? Vain vanhin poikani rakastaa kirsikoita. Ja kaikki muut sanovat, että se "haisee" niin paljon, että koko tee näyttää kirsikalta. Siksi lisätään seoksiin 50 grammaa sitä, enintään 1 kg muita lehtiä.

[Radushka]

Radushka, meille "hän haisi ja haisee" kuivuvasta öljystä. Se lisättiin melko gramma päärynä ja omena. Ja päärynä ja omena ovat jo ohi, ja kirsikoita on vielä paljon. Kirsikka ei sopinut meille. En tee sitä enää.

[Inessa]

Inessa, meillä on "paras" sekoitus omena-päärynä-vadelma-herukka-mansikka ja gramma-kirsikka. Tässä on herukat loppuneet. Kärsin. Tulen tietysti ilman häntä. Luultavasti otan vain kaksi kertaa enemmän vadelmia.

Hyvää iltapäivää kaikki!
Kiitos vastauksista!
Minulla on vielä paljon kysymyksiä, jopa kaivettuani linkkejä.
1. Teeä varten käytetään yrttejä, lehtiä jne., Joilla on tiettyjä lääkinnällisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita.
Luonnollisesti kuivan kuivauksen aikana, kuten täällä on toistuvasti kirjoitettu (Veronica (paramed1) kommentoi hyvää), jotkut ominaisuudet katoavat tai muuttuvat, uusia saattaa esiintyä ... Löysikö kukaan tietoa siitä, miten ominaisuudet tarkalleen muuttuvat?
Tämä on myös turvallisuuskysymys, koska tietyillä teetyypeillä voi joillakin käyttäjillä loppua epäonnistumiseen, jos tietyt vasta-aiheet jäävät lämpökäsittelyn jälkeen.
2. Kysymys liittyy ensimmäiseen - onko kysymys sekoitusten turvallisuudesta, koska yhdistelmät voivat saada uusia ominaisuuksia.
3. Hieman yllättynyt innostuksesta - "fermentoidaan kaikki". Mielestäni kaikkeen tulisi suhtautua varoen. Jos useimpien marjapensojen lehtiä voidaan käyttää turvallisesti teessä, ainakaan et saa myrkytystä ..., niin lääkekasvien, kuten mäkikuisman ja suitsukkeiden (esimerkiksi) käyttö vaatii erityistä huolellisuutta. Mäkikuisma on erittäin hyvä teessä pienenä lisäaineena, mutta mono-teen käyttö voi mielestäni johtaa surullisiin seurauksiin. Badanin vihreitä lehtiä pidetään joidenkin lähteiden mukaan myrkyllisinä ja niitä käytetään teessä vasta luonnollisen käymisen jälkeen.
Voidaanko niitä käyttää keinotekoisen käymisen jälkeen? Lisäksi kaikki valitsevat käymismoodit itse ...
Jos jollakin on päteviä vastauksia näihin kysymyksiin, olisin erittäin kiitollinen.

[Paul]

Paul, Yritän vastata.
Käymisen aikana kasvien lääkinnälliset ominaisuudet heikkenevät. Uudet - mielestäni he eivät ole käsitelleet vakavasti tätä asiaa, mutta jos siirrymme farmakognostiseen tietoon, kasvien uusiin vaikuttaviin aineisiin prosessissa, johon osallistuvat sokerit, happi, hiilidioksidi, ei ole mistä tahansa. Ja luonnollisesti niitä ei voida soveltaa näihin vastakkaisiin ominaisuuksiin.
Mäkikuisasta monoteena - en muista, että joku tekisi tämän ... Terälehdet kauneuden puolesta - se oli, en väitä. Badania on käytetty teiden raaka-aineena pitkään, emme keksineet sitä täällä, ja vain sitä, joka pakkasivat talvella. Eikä kaikki bergeniatyypit ole myrkyllisiä.
Sekoitukset - sinun on keskityttävä sarjaan kuuluviin kasveihin. Lääkemaksut lasketaan toimintojen yhdistämisen periaatteen mukaisesti. Jälleen käyminen ei ole oikea ympäristö monimutkaisille kemiallisille reaktioille. Ja monet myrkylliset aineet eivät kestä kuumennusta, eli ne eivät vahingoita millään tavalla.
Tietysti, jos juot teetä aronia-lehdistä viisi kertaa päivässä henkilölle, jolla on verenpaine- tai verenmuodostusongelmia, terveydentila voi heikentyä. Mutta loppujen lopuksi ihmiset seuraavat elinten tilaa eivätkä syö ruokia, joita heille ei suositella, jos heidän terveydessään on jotain vikaa. Niin on teetä varten tarkoitettujen kasvien kanssa. Ja myös kehon yksilöllinen reaktio tapahtuu.
Ja mistä "käy kaikki" tulee? Päinvastoin, olen toistanut useita kertoja viime kesästä lähtien, toistan ja toistan - älä vedä kaikkea suuhusi, kuten pienet lapset, älä tee teetä kaikesta, mikä muuttuu vihreäksi! Oliko se vitsi? Kannustamme aina tarpeettomia kokeita.
Käymisen tekevät kaikki, jotka noudattavat kirjoittajan reseptiä ammattilaiskäyttäjien suosittelemissa lämpötiloissa. Kuihtumis-, kuivaus- ja kuivumisprosesseissa on poikkeamia, mutta fermentointi suoritetaan reseptin mukaisesti halutun tuloksen ja raaka-aineen sisältämien vaikuttavien aineiden reaktion saavuttamiseksi. Nosta - saat käymisen sivutuotteet. Jos laskemme sitä, käyminen joko hidastuu hyvin paljon, mikä voi myös johtaa vieraiden alkuaineiden kehittymiseen, tai se loppuu.

[LevaP]

LevaP, Pavel, hyvää iltapäivää! Apteekit antavat sinulle pätevämmän vastauksen, kirjoitan tavallisena ihmisenä ja amatööri teekeittajana, heitä on paljon maailmassa. En luota kauppojemme hyllyillä olevien tuotteiden valmistajiin, joten saan aina kokemusta foorumin käyttäjiltä, ​​joilla on suuri halu, josta olen heille erittäin kiitollinen ja teen jo paljon itse. En luota teen tuottajiin, edes kaikkein eliittiin, kukaan ei tiedä mitä siellä on ja miten se valmistetaan. (eh, kuinka uskomaton olen).
Viestisi on hieman liikuttunut ...

Olin hieman yllättynyt innostuksesta - "fermentoidaan kaikki".

Emme fermentoi Belenaa, vaikka se saattaa muuttaa sen ominaisuudet täysin polaarisiksi käymisen aikana). En juo samaa teetä koko syksyn ja talven, tänään on Ivan-teetä, huomenna vadelmaa, ja sitten on omenapuu, mansikka tai sekoitus. Fermentoin 5-6 eri kasvien lehteä, ei enempää. Juon niitä teetä, joista kehoni tykkää, joten se tarvitsee niitä. Haluan silliä tänään, mikä tarkoittaa, että haljen sen luuhun, en juo tai tupakoi, mikä tarkoittaa, että ruumiini ei tarvitse sitä! Niityllä olevat eläimet eivät syö kaikkia yrttejä, mutta vain ne, joista he pitävät, luulen, etteivät he ymmärrä niiden koostumusta ja lääkinnällisiä ominaisuuksia
En koskaan ripustu tähän, olen elänyt melko kunnioitettavaan ikään, enkä ole

ugh ugh ugh

ei haavaumia, älä koskaan valittaa vatsasta, paineesta, maksasta jne.

Kirjoitin useammin kuin kerran, että isäni työskenteli koko elämänsä metsänhoitajana ja he elivät koko elämänsä metsässä, ilman rajoituksia, joivat teetä erilaisista yrtteistä, talvella, chaga, eikä kukaan heistä valittanut vatsasta. Vaikka, kuten sanotaan nyt, chagaa tulisi myös juoda varoen. Talvella hän käytti hedelmäjuomassa useampaa kuin yhtä koria karpaloita ja puolukoita, hän ei koskaan juonut teetä eikä juo nyt. Isä on nyt noin 90-vuotias ja sanoo, ettei mikään satuta minua, vain voima on kadonnut ...

En ole ollenkaan varma siitä, että kukaan olisi koskaan tehnyt ammattikäyttöä fermentoiduista teistä, yleensä Lyudmilalla on täällä eniten tietoa, hän teki valtavaa työtä!
Ehkä joku ajattelee, että postini on liian vastuuton, mutta pidän siitä, juon ja syön). Onnea kaikille !!
Henkilökohtaisia ​​uskomuksiani ei pidä toteuttaa käytännössä, jokaisella pitäisi olla oma)).

[avustettu 1]

avustettu 1,
Mäkikuisma - luin foorumin alusta alkaen, mutta tähän mennessä olen päässyt 48 sivulle (kaikki mielenkiintoiset asiat eivät näy linkeissä). Offhand löysi linkin kirjoittajan mäkikuisman käymiseen. Myöhemmin, jossain muualla (ei linkkiä), joku valitti, että mäkikuisasta valmistettu tee osoittautui katkeraksi ...
Tietoja badanista - linkki Badan (1,3 - kirjoittanut Oksana (Loksa), 4,5 - kirjoittanut Rada-dms).
Mutta tämä on muuten.
Näin varovaisuuspyyntösi, ja itse asiassa liityn niihin.Toivoin, että käynytjen teiden ominaisuuksista (hyödyllisiä ja vasta-aiheita) oli joitain yksityiskohtaisempia töitä.
Itse toimin monessa suhteessa yrtteillä, joita ohjaa kirjallisuus ja valitettavasti kokeellinen menetelmä itselleni, ja tällaisten "erikoisten" testien jälkeen kohtelen perhettäni ja ystäviäni. Ajatus on toisaalta häiritsevä olla vahingoittamatta ketään, koska jokaisella on omat kehonsa ominaisuudet, ja toisaalta tehdä teestä paitsi maukasta myös säilyttää sen hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon.

Hyvää iltapäivää tytöt ja pojat!
Ota lämmin seuraanne "erittäin vakavasti sairas" tästä lähtien ja ikuisesti teetyttö!
Valtava KIITOS kirjailija-Lyudmilochkalle hämmästyttävistä resepteistä teetä varten !!!
"Sairastuin" heti ja pitkään .... koska kaikki kotitekoisen teen valmistusvaiheet lehtien keräyksestä maistamiseen (jota lykkään rohkeasti kuivaa käymistä varten varatun ajan), tuovat vertaansa vailla olevan nautinnon !!!!!! !! Kiitos taas!!!
Luin kaiken teestä kannesta kanteen. Aluksi päässäni oli puuroa, ja sitten aloin lukea ja kirjoittaa tyttöjen tärkeimmät suositukset ja neuvot, ja jotenkin kaikki kävi selväksi ja yksinkertaiseksi (paitsi tietysti "kiinni" voimakkain haju, toivon sen mukana kokemus)! Mutta haluan silti kuulla ...
Kuivatut (arkkina) arvokkaat 720 g metsämansikoita (minulla ei vain riittänyt enempää ...). Onko mahdollista tehdä mono (rakeinen) tai lisätä omenapuu (neutraalimpana) oikean painotilavuuden saavuttamiseksi, ja jäädyttää omenapuu ja jäädyttää mansikat? Vai onko parempi tehdä siitä irtolehtiteetä (pakastamalla) ja lisätä tässä tapauksessa jotain tilavuuteen?
Ivanushka kuivuu edelleen yhteensä 550 grammaa (jäännökset ovat makeita, olen siitä hullusti iloinen). Voiko kirsikoita lisätä (pakastimessa) 450 g oikeaan painoon, vai onko kirsikoita paljon ja hän "pisteyttää" Ivanushkan? Laimennetaan uudelleen omenapuulla (sinun täytyy etsiä sitä), päärynällä (saatavana)? Ja haluan erittäin kirsikan Ivanushkan ...

[Natasha]

Natasha, hyvää päivää! Tule sisään! Me olemme hyvin onnellisia!
Tee mansikoista yksivärisiä - maku on poikkeuksellinen! Se on mahdollista ja rakeista, se pitää muodonsa hyvin. Ja paino on valinnainen arvo. Tehdä alkaen 720. Varmista vain, että kerros käymisen aikana on vähintään 5 cm. Voit lisätä kirsikoita tulipesään, se antaa maun ja omenapuun, joka antaa kauniin värin, päärynälehdet ja värin ja maun. Yritä ensin lisätä yhtä paljon kirsikoita ja omenoita tai päärynöitä - et ehkä pidä paljon kirsikoista. Ja jos gramma 250 - niin polttopuun makua ei lyö, ja kirsikka on läsnä.

[Tytöt]

Tytöt Minulla on omenapuu kaikkialla. Vain nuorilla versoilla ne ovat edelleen puhtaita. Mutta tämä ei riitä. Keräätkö tällaisia ​​lehtiä?

[LevaP]

LevaPTeemmekö lääketeitä ???? Ne valmistetaan täysin erilaisilla tekniikoilla. Meillä on erittäin maukas, aromaattinen käynyt tee !!!! Vaikka se ei sisällä kofeiinia, kukaan ei pidä sitä lääketieteellisestä näkökulmasta.

[lappl1]

lappl1,
Lyudmila kysymys sinulle - oletko kokeillut fermentoituja puolukka- ja mustikkateitäsi varastoinnin jälkeen?
Jos on, mikä on tulos?
Sahasi sadonkorjuutekstisi viime vuonna.

[Paul]

Paul, En muista mäkikuismaista, mutta he yrittivät tehdä marjanvihreäksi, eivät menneet.
Kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee on tutkimaton aihe. Noin 20 vuotta sitten, jos olisi syntynyt idea, olisin mielelläni käsitellyt sitä vakavalla tasolla, ehkä olisin puolustanut jotain tässä asiassa, uusi säie olisi keksinyt jotain. Ja nyt, valitettavasti, on muitakin huolenaiheita, ja teemme tämän täällä käyttäjätasolla. Mutta yritämme käynnistää aivot pääasiassa ammattimaisesti.
Ja jos yrtteistä lääkkeinä on jotain, jatkamme keskustelua. Mutta tässä - teetä sielulle, herkullista, hyvin ja terveellistä.

[Tyatya]

Tein badanin, mutta en vihreistä lehdistä, vaan keräsin keväällä mustat lehdet, jotka Äiti Luonto käymisti, pestiin ja kuivattiin nopeasti, laitoin sen purkkiin. Käyneisiin teeihimme verrattuna - ei, vaikka terve, mutta terveellinen - ei aina maukasta.Lääkärit eivät edes harkinneet vihreistä lehdistä valmistamista kiellon jälkeen.Tyatya, Ivanushka tekisin mono, se on ainutlaatuinen.

[lappl1]

lappl1, Kiitos! Minä tein! Sekoitin mustikoiden, mansikoiden ja ruusunmarjojen lehdet suunnilleen yhtä suuressa määrin ja lisäsin sinne kuivattuja ruusunmarjoja. En tiedä mitä tapahtuu, kun se infusoidaan, mutta nyt tuoksu purkissa on jo maaginen! Vain en käpristynyt kaikkia lehtiä. Kierrin mansikoita ja puristin hieman mustikoita ja ruusunmarjoja. Mustikat eivät vain tienneet kuinka kiertää normaalisti)

Ja unohdin. Tein myös Ivan-teetä. Totta, tein sen jo, kuten aiheessa - ensin kuivasin sen tuoreena, sitten fermentoinut ... Kuivatin sen uunissa oven ollessa auki. Minulla oli hyvin vähän sitä, joten se kuivui yli 1,5 tuntia. Kukat kuitenkin kuivuivat ensin luonnollisesti ja sitten hieman uunissa. Sekoitetut kukat ja tee. Kaadetaan purkkiin. On sääli, että vasta kuukausi tai kuusi kuukautta on täynnä teetä. Se haisee niin herkullisesti, en voi odottaa kokeilla. Mutta ei) Kestän, kunnes "kimppu avautuu" kokonaan. Paljon kiitoksia prosessin yksityiskohtaisesta kuvauksesta! Kaikki ei osoittautunut niin vaikeaksi kuin miltä näytti. Mielestäni ensi vuonna on järkevää kerätä paljon enemmän lehtiä ja kukkia :-)

Kiitos niille, jotka sanoivat, älä heitä teetä heti. kokeile kuukaudessa.
Ainoastaan ​​mansikanlehdistä valmistettu ei vaikuttanut miltei ollenkaan. Ja nyt se on selvästi maukkaampaa.
Mutta tässä huomasin, että kaiken panostaminen termoksessa on maukkaampaa kuin teekannussa.