Puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä valmistettu käynyt tee (mestarikurssi)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, olet ainoa, joka jatkaa Zakharan menetelmää toistaiseksi! Hyvin tehty! Heti kun olen valmistautunut puutarhanhoitoon, kokeilen ehdottomasti tätä menetelmää! Ja teesi haju on kunnossa. Se on kuiva, mutta kuiva melkein ei haise. Toinen haju toimii. No, sinä itse tiedät sen.
Sinulla on hyvää teetä valokuvassa. Kiitos tällaisesta informatiivisesta raportista!

Tytöt, minusta on tullut ahne.
Menin keräämään uudestaan ​​metsä vadelmia, polttopuuta ja ryöstin viimeiset herukat ja mansikat dachassa. Hän laittoi kaiken kuivumaan. Lisään teetä. Kun herukanlehdet ovat pakastimessa, kierrän sämpylät ja leikkaan ne. Lisää sitten herukka marjoja kuivattuihin. Teen saman vadelmien kanssa.
Kerro minulle, onko se kunnossa?

se otti kuvan tänään, kauneus ...



Ja nyt eilisen polttopuut kuivuvat.

[Irina]

Irinamikä rikkaus! Ja on parempi tehdä teetä niin kuin Veronica ja Anyuta tekivät. Tee osoittautuu aromaattisemmaksi. Sinä pystyt näkemään TÄSSÄ ja TÄSSÄ

[Lyudochka]

Lyudochka, kiitos linkeistä. Tein jo rakeita marjoilla (kun unohdin istuttaa lehdet ja laittaa ne pakastimeen). Ja täällä halusin tehdä ei rakeita, vaan leikata sämpylät. Siksi kysyn kuivatuista marjoista.
Jos tämä ei ole AH, sinun on huomenna kierrettävä rakeita, muuten marjat ovat jo tarttuneet. Vaikka huomenna ei ole aikaa tehdä tätä.
Kuinka monta prosenttia marjoista on parempi ottaa? Vaikuttaako se vain rakeiden kosteuspitoisuuteen?

Minun vadelma-teeni käymisen ja kuivauksen jälkeen rakeet pysyivät vihreinä. Panin myös haaleaa, koska oli mielenkiintoista, minkä värinen tee olisi. Se osoittautui kauniiksi teeväriksi. Maku ei todellakaan häirinnyt minua. Sekoitan sen edelleen omenan kanssa ja lisätään jotain muuta (en ole vielä ajatellut sitä). Mutta kuinka mielenkiintoista on luoda teekimppuja.

[Irina]

Kuinka monta prosenttia marjoista on parempi ottaa? Vaikuttaako se vain rakeiden kosteuspitoisuuteen?

Irina, En voi vastata tähän kysymykseen, koska tein teetä marjoilla vain kaksi kertaa enkä punninnut sitä (noin 1%). Varmistin, ettei se ollut liian märkä. Mutta tämä ei ole tosiasia, että tekisin oikein.
Vaikuttaa rakeiden makuun ja lujuuteen. Lehdet eivät murene marjoilla.
Anyutalla on kaikki kirjoitettu prosentteina:

Annetulle lehtitilavuudelle otin ensin 6,23% marjoja - se on 52 grammaa. Se osoittautui harvoiksi. Kävin puutarhassa toisen kerran ja lisäsin 4,86% (40 grammaa), sitten kolmannen kerran - 3,65% (30 grammaa). tämä on koko vadelmani
päättyi. Minun piti juosta pikaisesti (tai pikemminkin jopa mennä autolla) seuraavalle kadulle toiselle kasvipuutarhalle. Siellä keräsin vielä 5,1% marjoja (42 grammaa). Tämän seurauksena se osoittautui 19,93 prosentiksi. Mutta se ei riitä - mielestäni. Jotta kaikki rakeet olisivat vahvoja, tarvitset noin 25% marjoista - ei vähempää, se on varmaa. Koska loppujen lopuksi - vain vähän, olen jo mennyt "pölyksi" - eli juuri siihen, mitä me täällä kutsumme pölyksi teessä. Kaipasin vain pari marjaa.

Mutta kuinka mielenkiintoista on luoda teekimppuja.

iriska3420, Ira, olen samaa mieltä - erittäin mielenkiintoista!

Tytöt pojat! Kierrin juuri vadelmia marjoilla. Minulla ei ole enää vadelmia, otin jonkinlaisen hybridi-karviaisen. Marjojen väri on tumma, melkein musta. Maku on makea ja makea. Se näyttää marjoilla yoshta. Otin hieman yli 250 g marjoja ja täsmälleen yhden kilon vadelma-lehtiä. Kierrä sitä kahdesti. Ensimmäinen - suurella ritilällä, sitten sekoitin kaiken varovasti (rakeet murenivat jopa märinä, sitten pieniksi. Rakeet osoittautuivat kauniiksi, melko tiheiksi, karviaisten kanssa värjätyiksi. Aion käydä 6 tuntia.Kuivaan paistamalla, kuten pidän. Kuinka kuivata, kokeilla kirjoittaa.

[Radushka]

Radushka, Minulla on luultavasti Cumberland, hyvin piikikäs ja minun täytyy sitoa se.

[Loksa]

Loksa, Oksana, erittäin maukasta hilloa siitä. Hän näyttää enemmän vadelmilta. Ei kannata häiritä. Minä täällä yritän tehdä lehtiä lehdistä, kun kirjoitan, ainakin puolet annoksesta.
Etsi ja kasvattaa Loganberryä. Jos rakastat karhunvatukoita, mutta et halua ampua

Varatut istuimet ovat loppumassa, kaikki on niin kauniimpaa! se on leikattava kunnolla, muuten se makasi kuusama, joka oli jo hämmästynyt tällaisesta röyhkeydestä. Vadelmat voidaan kuristaa, mutta minulla ei ole sääliä vadelmista, ne ovat kuitenkin matoja, en syö niitä. Kerään metsähilloa.

Äiti sanoo, että hänellä on niin paljon aprikooseja, hän heittää ne ulos puutarhaan. Kysyin, mitä sinulla on tähän mennessä käytössäsi? "Jotta koirat eivät syö", hän syö aprikooseja, puree luun ja syö nukleoleja !!!!! Ennen sitä hän haistaa hyvin pitkään ja valitsee: kumpi syödä, ja äitini on huolissaan siitä, että hän pilaa hampaansa ... ja vetää aprikooseja-padankaa ämpäreinä puutarhan ympäri, tasoittaa tietä

No ... ja meillä ei ole niitä tänä vuonna ...

[Oksana]

Oksana,

En sääli vadelmia, ne ovat kuitenkin matoja

Vadelmista tulee matoja, jos niitä ei korjata ajoissa. Kerään omani joka päivä. Huipulla - kahdesti päivässä. Ja ei ole matoja.
Kadehdin kaikkia, jotka voivat kerätä jotain villiä. Tämä ihme on minulle mahdoton.

[Radushka]

Radushka, Olen dachassa vain viikonloppuisin, jokainen päivä ei tule ulos. Sinun on tehtävä paljon kahdessa päivässä, puolet työstä tehdään itse.

[Oksana]

Oksanamissä äiti asuu? Meillä ei ole ollut aprikooseja vuoden ajan.
Ihmettelen, voidaanko persikkaa vierittää lehdillä, leikata pieniksi paloiksi ja lisätä. Voiko kukaan yrittää tehdä sen?
Zachari, etkö halua kokeilla?

Tytöt ja pääguru Lyudochka! Hyvää iltaa! Raportoin: tein tänään kahta teetä 1. mansikka + omena + vadelma + h. herukka + kirsikka. Säkä 12 tuntia, pakastimessa - 2 päivää. Kierrin sitä lihamyllyssä (hieno ristikko): kerran kaikki lehdet sekoitettiin + lisäsin kourallinen mustaherukoita ja karviaismarjoja (marjat% 35), 2 kertaa - sekoitin kaikki, kaikki yhdessä. Rakeet tulivat paksut (kuten suurella ristikolla), tiheät, väri on heti tumman tummanruskea. Fermentoitu ja 6 tuntia. Ei ollut mitään erityistä hajua, mutta työnsin nenäni kattilaan, sain kiinni makean, hedelmäisen, hillon tuoksun, jossa oli vihjeitä hapan ruohosta. Laitoin sen kuivumaan. Ensinnäkin 40 minuutin ajan 150 asteessa (minulla on 2 leivinpaperia, niissä on paljon raaka-aineita. Olisin pitänyt jakaa ne kolmeen, mutta vain 2 sopii uuniin, enkä halua viivyttää kuivumista Toinen tee odottaa kuivumista), sitten 100 astetta 1 tunti. Katsotaanpa seuraavaksi. Väri on jo mustamusta, rakeet ovat suuria, vahvoja, eivät murene sekoitettaessa. Nyt tärkeintä: Talon haju on henkeäsalpaava, ikään kuin tekisin mansikka-herukkahilloa. Tein paljon seoksia, mutta sellaista hajua ei ole koskaan ollut (voimakas, täyteläinen, päihdyttävä, lumoava)! Onko kappale !!!! Kompotti, hillo, kuivattu herukka lehti - yhdessä pullossa. Ihmettelen, kun minä panen, mikä se on?
Nyt tee numero 2: mustikan ja puolukan lehdet + mustikat ja puolukat (niiden% 30) + 2 kourallista polttopuuta. Minusta tuntuu, että se ei ole teetä, vaan PUMMA! Yksi on TERVEYS! Kuivattu 14 tuntia, pakastin 2 päivää, kierretty 2 kertaa (marjoilla), fermentoitu 5,5 tuntia. Kuivaan sen noin tunnissa. Haju lentää pois! Rakeet ovat nyt mustia, vahvoja, kauniita. Maistetaan teetä, kun se on kuiva.
Jotain sellaista.

[guzel]

guzelkuinka kaunis yhdistelmä se osoittautui. Olen jo kuvitellut kuinka herkullinen tee tulee olemaan.

guzel, kuinka kaunis yhdistelmä se osoittautui. Olen jo kuvitellut kuinka herkullinen tee tulee olemaan.

Aivan, Allochka, kaunis yhdistelmä. Toivon, että se on herkullista (varsinkin nyt marjoilla).

[Guzel]

Guzel, hyvin tehty! Tein niin suuren teen. Voin kuvitella, kuinka tuoksuva ja maukas se osoittautui. Kiitos niin yksityiskohtaisesta raportista.

[100 * C]

Kuivaa uunissa ovi raollaan 1 - 1,5 tuntia lämpötilassa 100 * C.

mutta panetko sen uuniin, joka on jo esilämmitetty 100 *: een vai tyhjästä?

[vlek]

mutta panetko sen uuniin, joka on jo esilämmitetty 100 *: een vai tyhjästä?

vlek, esilämmitettyyn uuniin, jotta tee höyrytetään mahdollisimman vähän.

[lappl1]

lappl1Lyudochka kierteli lehtiä eilen. Vierittää huonosti, tukkii. Laitoin sen takaisin pakastimeen. Luulen, että sain sen. Kyllä, keittiö. harvesteri on vanha, hänelle on vaikeaa.
Toistan sen päiviä.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, ei, ei hukkua. Pakastimen tulisi pyöriä hyvin. Tämä johtuu lihamyllystä ..

[höyrytetty aiemmin]

esilämmitetyssä uunissa niin, että teetä vaihdetaan mahdollisimman paljonhöyrytetty aiemminXia.

menivät kemistien (ja siksi kysymyksen) luokse, he vastaavat siihen eri tavalla, nimittäin-
"Kuivausprosessin osalta materiaalin kosteus luokitellaan laajemmassa merkityksessä vapaa ja sidottu.
Vapaata kosteutta kutsutaan kosteudeksi, joka haihtuu märän materiaalin pinnalta samalla nopeudella kuin veden pinnalta (päinvastoin, sidotulle) ... "
Lyhyesti yhteenvetona laskelmista voidaan todeta, että kuivumisen ensimmäisessä vaiheessa lämpötilan nousu 100 ° C: seen ei saisi ohittaa ylimääräisen vapaan kosteuden haihtumista lehdestä, nimittäin 100: sta alkaen höyrytämme sitä, toisin sanoen kuin jätämme kosteutta sisälle.

[Ludmila]

Ludmila, Päätin täällä tarkistaa, kuinka paljon lehtien paino laskee kuihtumisen jälkeen, koska pesen ne. Se osoittautui 25 prosentiksi.
Eilen minulla ei ollut aikaa avata silmiäni, ja naapuri oli jo laittanut minulle viinirypäleet, ja sitten aviomiehemme katkaisi rypäleet. Se osoittautui 2300g: ksi, ensimmäistä kertaa en pese sitä, päivää ennen sateen kulumista. Joten täällä, kuihtumisen jälkeen, se laski 20%.

[vlek]

vlek, Kuinka mielenkiintoista! Kiitos teoriasta. En ajatellut sitä. Vaikka se olisi sen arvoista. Meidän on kokeiltava sitä käytännössä.

[Alla]

Päätin täällä tarkistaa, kuinka paljon lehtien paino vähenee kuihtumisen jälkeen, koska pesen ne. Se osoittautui 25 prosentiksi. Eilen minulla ei ollut aikaa avata silmiäni, ja naapuri oli jo laittanut minulle viinirypäleet, ja sitten aviomiehemme katkaisi rypäleet. Se osoittautui 2300gr: ksi, kun en pettänyt sitä ensimmäistä kertaa päivää ennen sateen kulumista. Joten täällä, kuihtumisen jälkeen, se laski 20%.

Alla, voitko kuvitella, mutta on välttämätöntä, että painoa pienennetään 40%. En itse ole koskaan punninnut "ENNEN" ja "JÄLKEEN". Mutta se on myös välttämätöntä, jos haluamme saada oikeaa teetä. Huomasin, että tee voimakkaasti kuihtuneista lehdistä on aina maukkaampaa ja aromaattisempaa. Seuraavan kerran punnitsen sen.

Luda, jätin sen pidemmäksi ajaksi, jopa kankaassa oleva arkki alkaa kuivua. Ehkä Fireeedin kanssa on parempi. chnm puutarhalla.

[Alla]

Alla, puutarha en myöskään punnittu. Nyt on tarpeen punnita ja verrata kaikkea.

lehti alkaa kuivua jopa kankaassa

Kyllä, huomasin sen myös. Tein sekoituksen herukkalehtiä + mansikoita + omenapuita + vadelmia + polttopuuta, ne makasivat kankaassa yön yli ja osa lehdistä kuivui. Vierityksen jälkeen mehua oli vähän ja rakeet murenivat. Sitten mursin ne hyvin (toivoen, että käyminen sujuu paremmin tällä tavalla), ja sitten ajattelin, ehkä minun ei tarvitse pehmentää liikaa? Kuinka kovaa vaivaa pelletit ennen käymistä?
Marjan vieritys on erittäin mielenkiintoinen idea! Aion varmasti käyttää sitä heti, kun meillä on ainakin jonkinlainen kypsä marja ...

[Elena_Kamch]

Kyllä, huomasin sen myös. Tein sekoituksen herukkalehtiä + mansikoita + omenapuita + vadelmia + polttopuuta, ne makasivat kankaassa yön yli ja osa lehdistä kuivui. Vierityksen jälkeen mehua oli vähän ja rakeet murenivat.

Elena_Kamch, Elena, tytöt, lehdet murentuvat, jos ne kuivataan rehellisesti. Kankaan lehdet eivät voi kuivua yön yli. Käärin minun 2 tai jopa 3 kertaa niin, että ne kuihtuvat normaalisti. Joko riittämättömästi kuivuneet lehdet tai rehellisesti sanottuna kuivatut lehdet hajoavat. Tai lehdet, kuten vadelmat ja herukat. Vierityksen jälkeen mehua ei pitäisi olla ollenkaan. Sen pitäisi olla vain märkiä rakeita. Jos siellä on mehua, lehdet ovat huonosti kuihtuneet.

Sitten mursin ne hyvin (toivoen, että käyminen sujuu paremmin tällä tavalla), ja sitten ajattelin, ehkä minun ei tarvitse pehmentää liikaa? Kuinka kovaa vaivaa pelletit ennen käymistä?

Elena, älä ota niitä hyvin alas. Koputa astian pohjaa kevyesti pöydälle, ja ne asettuvat tarpeen mukaan.Ja jos murskaat ne kovasti, rakeita on vaikea erottaa ennen kuivaamista. On olemassa riski rakeiden murskaamisesta, kun massa irrotetaan ennen kuivumista ja saadaan paljon murusia.

Tytöt, mitä te kaikki olette samat neulamiehet !!! Mutta en silti aio tehdä teetä. : girl_in_dreams: Pelkään, että se ei toimi. Pelottava. St Vain vivahteet .......... Toistaiseksi vain lukeminen. Ilmeisesti "maaginen heiluri" puuttuu
Mutta ostin jopa pussit tyhjiksi omaa teetäni varten
Tarvittaessa täällä.
🔗

[lappl1]

lappl1,

Kankaan lehdet eivät voi kuivua yön yli

Kuinka he voivat, Lyudochka! Omenapuuni on jotenkin kankaassa ja kuivunut. Vain yön yli. Pellavapeitteessä. Juuri hänen takia lisäsin sitten herukka marjoja (joita en kadu ollenkaan).
Kuivatin eilisen vadelma-mono-teetä karviaisten kanssa. Käyminen 6 tuntia, paista kuivaus. Kuivasin sitä jo tänä aamuna.
Rakeet ovat kevyitä, kuten rusinoita, pieniä, riittävän vahvoja, mutta murenevat keitettäessä. Pöly saatiin 1 kg: sta lehtiä ja 250-300 g: sta marjoja vain kahdessa tl. Tee valmistettiin kauniilla värillä. Maku on mustaa teetä, hapan (ei vahva).
Tuomio - Pidän mono-vadelmasta ilman karviaista paljon enemmän. Mutta anna sen roikkua, makaa. Yritetään kuukauden kuluttua.

[Ludmila]

Pelottava

kaikki pelkäävät ...
Et koskaan tiedä, mitä voit tehdä, ennen kuin yrität ....
mutta Ludmila, minkä mestarikurssin järjestin ... sama mennä ja ravista - opettaa meille, myös boyak, mielestäni on pelottavaa ... Gurulla on niin suuri vastuu!

[SinichkaV]

Tytöt, mitä te kaikki olette samat neulanaiset !!! Mutta en silti aio tehdä teetä. Pelkään, että se ei toimi. Pelottava. St Vain vivahteet .......... Toistaiseksi vain lukeminen. Ilmeisesti "maaginen heiluri" puuttuu

SinichkaV, Valentine, ja et lue koko reseptiä kerralla. Luit ensimmäisestä vaiheesta - tee se. Kun lehdet kuivuvat, lue toisesta vaiheesta. Ja niin kaikki onnistuu! Tee teetä, kunnes lehdet ovat täysin kuivia. Onnea!

Lyudmila, siellä oli mestarikurssi, jonka järjestin ... minä myös ravistelin - opettaa meitä, myös boyak, mielestäni on pelottavaa ... Gurulla on sellainen vastuu!

AlenKa, Kiitos ! En pelännyt pelätä, ilmeisesti opetuskokemus saa itsensä tuntemaan. Mutta en uskonut, että niin monet ihmiset tekisivät teetä kanssani. Ja tämä on erittäin inspiroivaa.

Kuinka he voivat, Lyudochka! Omenapuuni on jotenkin kankaassa ja kuivunut. Vain yön yli. Pellavapeitteessä. Juuri hänen takia lisäsin sitten herukka marjoja (joita en kadu ollenkaan).

Radushkakaikki näyttää tapahtuvan paljon nopeammin ilmastossasi. Ja puiden lehdet ovat kuivempia, ja kankaan läpi ne kuivuvat läpi ja läpi. Sinun, etelän, on kuivattava rullat lehdillä jääkaapissa. Joten joku tekee (Lina ja Alla, näyttää siltä). Tyytyväinen.

[lappl1]

lappl1kyllä, Lyudochka! Olin niin kuiva minttu. Siellä ei ollut paljon, pelkäsin kuivua. Käärin sen pyyhkeeseen ja täytin sen jääkaappiin. KAKSI PÄIVÄN jälkeen muistan. Ja hän osoittautui aivan SINÄ!
Kyllä, kaikki mukauttavat reseptin omiin olosuhteisiinsa. Siksi meillä kaikilla on erilaisia ​​teetä. Tärkeintä on, että ne ovat herkullisia! (kaikki, jotka kokeilivat sitä, ovat samaa mieltä!)
Minulla on jo melkein 11 kg teetä. Jo eri hyllyillä on se, jota juotaan puolisomme kanssa, joka jaetaan klaanimme mukaan, ja se, jota emme häpeä kerskailla.
Kaikki yksiväriset, paitsi karhunvatukat (en ole vielä tehnyt sitä), herukat (ei ole mitään tekemistä) ja aprikoosi (haluttomia tekemään jotain toistaiseksi, ehkä myöhemmin), ovat yrittäneet. Ei ole mitään maukkaampaa kuin vadelmat. Ja lehti on hyvä ja rakeina ja jopa "pölyssä"! Haluan tehdä karhunvatukan testattavaksi.
Muuten, Ivanushka kasvaa hitaasti. Se kasvaa paremmin säilykekasveissa kuin kaupungin puutarhassa. Mutta maaperä on kevyempi siellä. Vaikka istuin, olin ojassa, maata hiekalla ja tuhkalla oli kaikkialla. Ja mielenkiintoisin asia on, että kaupungissa hänen lehdet ovat vihreitä ja kylässä punertavia. Ja hän istutti juurakoita yhdestä pensaasta! Idut eivät tietenkään ole korkeita, mutta nyt ei ole kevät. Toivon, että sillä on aikaa kovettua itsensä hyvissä ajoin ennen pakkasia. Sunnuntaina vierailemme äidillämme kylässä. Lapset lupaavat ottaa kuvan kallisarvoisesta. Ehkä voimme näyttää sen täällä.

täällä tulin näyttämään sinulle rakeita kuivatusta teestä (yksivärinen vadelma marjalla) ..

ja tässä, pienessä ruusukkeessa, lihamyllystä peräisin olevan malon-teen jäännökset - tässä on kuinka hyvin näet, millaista pölyä se tuottaa ilman marjoja ...

Tytöt tekivät mustaa pihkaa karhunvatukoilla, pihkaa noin 70%. Selasin sitä ensimmäistä kertaa, rakeet eivät olleet täysin täytettyjä, koska minulla oli pahoillani lihamyllystä, laitoin lehtiä hieman. Päätin vierittää toisen kerran, koska ivan-tee osoittautui niin kauniiksi. Se ei toiminut. Lihamylly on tukossa. Ensimmäistä kertaa, kun minut lyötiin, päätin yrittää uudelleen. Tulos on sama. Veitsi pyörii, ja kaikki sisällä oleva on jumissa kuolemaan. Vaivoin hän purki lihamyllyn. Leikkain veitsellä mitä sain siitä.
Seisoo, käynyt, haju on luettavissa oleva mieli. On sääli, siellä on paljon pölyä.

[jäännös]

Se on tarpeen kokeilla käytännössä

Paras pannu tähän tarkoitukseen on paperi pohjassa (minulla on jäljityspaperia). Teorian suuntaviivat -
"Lämmitys 20 ° C: sta 40 ° C: seen lisää veden haihtumisnopeutta 3 kertaa, 20 ° C: sta 60 ° C: seen - 9 kertaa ja 20 ° C: sta 80 ° C: seen - 20 kertaa."
Ensimmäinen vaihe, alkulämpötila 40 ° C: sta (biomassan lämmittäminen, sen kosteuden ja painon vähentäminen), sitten asteittainen kiihtyvyys ajassa - 60, 80100 - kevyt höyry, nosta pannua (sen lämpöhitaus ja liukastuminen 120: een, karamellisoituminen) .
Subjektiivisesti keskitymme rakeiden painon vähentämiseen, niiden pistelyyn (sormet eivät pala 120 ° C: ssa).
Toinen vaihe - myös laskemme lämpötilaa, kaasua minimiin. ja laita pannu jakajan päälle, sitten jalusta sen alle, sammuta sitten kaasu, se saavuttaa huoneen ja tyynynpäällisen. Sekoita säännöllisesti.
Teoria - "haihtuminen jäännös kosteusmäärät edellyttävät huomattavasti suurempia lämpökustannuksia (40%) verrattuna sen ensimmäisten osien haihtumiseen ", ts. noin 40% tarvitaan ja aikaa tähän.
Kokemukseni mukaan 120 g. Lopputuote (sekoitus) vie minulta noin 1,5 tuntia (2 päivän käymisen jälkeen) annoksen väri on paljon tummempi kuin myymälä, kaikki on minulle kohtuullista (supistuminen, aromi, jälkimaku, rikkaus), vähän pöly, rakeet ovat vahvoja.

[Radushka]

Kyllä, kaikki mukauttavat reseptin omiin olosuhteisiinsa. Siksi meillä kaikilla on erilaisia ​​teetä. Tärkeintä on, että ne ovat herkullisia! (kaikki, jotka kokeilivat sitä, ovat samaa mieltä!)

Radushka, tämä on niin, tärkeintä on ohjata olosuhteitasi. No, ja se, että kaikki teet ovat herkullisia, on paras vahvistus tälle.

Ei ole mitään maukkaampaa kuin vadelmat. Ja lehti on hyvä ja rakeina ja jopa "pölyssä"!

Radushka, olet niin rakastunut vadelmiin, kirjoitat hänestä niin tarttuvasti, että suostutat minut käyttämään vadelmia-mono ... Mutta käännän nenäni häneltä. Vain Rustic teen hänen kanssaan, kuten päätuoksun. Mutta päätin, että vaikka polttopuuta olisi, tekisin sen. Ja silti juoksen uuniin puoli päivää. Eh, saada iso uuni 5-6 tarjottimelle ... Ja sitten uuni on liian pieni - se ei salli vaeltaa.

Muuten, Ivanushka kasvaa hitaasti. Se kasvaa paremmin säilykekasveissa kuin kaupungin puutarhassa.

Uryayayayaya! Tottuin, rakas! Kaikki sinun huolesi. No, se tarkoittaa, että se kasvaa hänelle.

[vlek]

Tytöt tekivät mustaa pihkaa karhunvatukoilla, pihkaa noin 70%. Selasin sitä ensimmäistä kertaa, rakeet eivät olleet täysin täytettyjä, koska minulla oli pahoillani lihamyllystä, laitoin lehtiä hieman. Päätin vierittää toisen kerran, koska ivan-tee osoittautui niin kauniiksi. Se ei toiminut. Lihamylly on tukossa. Ensimmäistä kertaa, kun minut lyötiin, päätin yrittää uudelleen. Tulos on sama. Veitsi pyörii, ja kaikki sisällä on jumissa kuolemaan. Vaivoin hän purki lihamyllyn. Leikkain veitsellä mitä sain siitä. Seisoo, käynyt, haju on luettavissa oleva mieli. On sääli, siellä on paljon pölyä.

vlek, outo! Karhunvatukka ei yleensä murene ja antaa erinomaisia ​​rakeita. Yritä lisätä pari kourallista aronia seuraavalla kerralla. jopa vihreä Sen pitäisi olla viileä.

täällä tulin näyttämään sinulle rakeita kuivatusta teestä (yksivärinen vadelma marjalla) ..Käynyt tee puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä (mestarikurssi) Fermentoitu tee puutarhan ja luonnonvaraisten kasvien lehdistä (mestarikurssi)

Anyuta, kiitos vadelma-tarinan jatkamisesta! Viileät rakeet osoittautuivat. Joten kaikkien pitäisi tehdä se.

[vlek]

Paras pannu tähän tarkoitukseen on paperi pohjassa (minulla on jäljityspaperia). Teorian ohjearvo on "Lämmitys 20: stä 40 ° C: seen lisää veden haihtumisnopeutta 3 kertaa, 20: sta 60 ° C: een - 9 kertaa ja 20: sta 80 ° C: seen - 20 kertaa". Ensimmäinen vaihe, alkulämpötila 40 ° C: sta (biomassan lämmittäminen, sen kosteuden ja painon vähentäminen), sitten asteittainen kiihtyvyys ajassa - 60, 80100 - kevyt höyry, nosta pannua (sen lämpöhitaus ja liukastuminen 120: een, karamellisoituminen) .

vlekKiitos, että jatkat kuivausprosessin selittämistä meille. Vain minulla on kysymyksiä:
1 .. Kuinka mitataan paistinpannun lämpötila? Kuivausitko uunissa paistinpannussa vai liedellä?
2. En ymmärtänyt tarkalleen, minkä lämpötilan alat kuivua - kylmästä uunista (paistinpannusta) tai 40 *: sta. Kuinka kauan pidät tässä lämpötilassa, kun pääset 40 *: een? Vai kytketkö 100 * päälle heti 40 * jälkeen? Yleensä sekaisin.
Muuten, tänään laitoin sen kylmään uuniin kuivumaan. mutta aseta heti lämpötila, jossa aloin kuivua. 10 minuuttia sen jälkeen, kun olen valinnut t: n, pienensin sen arvoon 100 * ja sitten - tavallisen kaavion mukaisesti.
Haluaisin todella ymmärtää prosessin olemuksen. Mutta toistaiseksi en ole oikein ymmärtänyt algoritmia, jolla teet. Olisin erittäin kiitollinen, jos kuvailisit tätä prosessia uudelleen.

olet niin rakastunut vadelmiin

Lyudochka, luulen, että vaikka eron Ivanushkasta, "pilaan" hänet vadelmilla joka tapauksessa!

[mittaa lämpötila]

1 .. olet kuin paistinpannussamittaa lämpötila? Kuivausitko uunissa paistinpannussa vai liedellä?

Lämpömittari, jonka asteikko on enintään 120 *, kaasuliedellä, lämmönkestävä lasi polttimien päällä.

2. En ymmärtänyt mistä lämpötilasta

2. En oikeastaan ​​ymmärtänyt mistä lämpötilasta

Kuumennan pannun 40 *: een, lisätään tuotetta ja sekoitetaan, kunnes se lämpenee tasaisesti, katso lämpömittari, se ei pysy paikallaan. Algoritmi - kiinnitys kaasusäätimen asentoon, valitse "liikkeen" nopeus T ylöspäin noin 20 * 100: n jälkeen (haihdutus vie energian pois, lisäämällä kaasua lisäät haihtumisnopeutta ja "hidastat" siten lämpömittarin lukemaa ylöspäin ), seuraavalle vaiheelle siirtymisen valmiuden hallinta on puhtaasti subjektiivista (kosteuden ja painon vähentäminen, piikit pelletit ..). Kevyt höyry 100 ° C: ssa on ihanteellinen tapaus valitulle algoritmille (IMHO).

jos kuvaat tätä prosessia Taas kerranh.

ei hätää, kysy (tämä on ainoa tapa poistaa virtuaalisen viestinnän haitat)))).

[Radushka]

Lyudochka, luulen, jopa kun eron Ivanushkasta, "pilaan" hänet vadelmilla joka tapauksessa!

Radushka, mutta et pilaa sitä! Ivanushkan kanssa vain kirsikka tuntuu. Ja niin ainakin anna hänelle jotain, hän on ensimmäisissä rooleissa. Ja hän tekee suosikki vadelmastasi vieläkin paremman.

[vlek]

ei ongelmaa, kysy (tämä on ainoa tapa poistaa virtuaalisen viestinnän haitat)))).

vlek, Kiitos paljon ! Nyt kaikki näyttää olevan selvää. Tarkistan sen käytännössä. Vain minulla ei ole vielä mahdollisuutta tarjota teen kuivumista paistinpannussa lämpömittarilla. Mutta näyttää siltä, ​​että olen ymmärtänyt algoritmin ja yritän soveltaa sitä uunikuivaukseen. Rakastan teoriaa! Kaipasin todella tätä tietoa. Teit minut hyvin onnelliseksi, että selitit prosessin olemuksen. Haluaisin, että olette edelleen kanssamme ja jaatte tietonne ja kokemuksenne. Kiitos !

Hyvää iltaa, teevalmistajat - neulanaiset!)) Minua kiehtoi tämä aihe ja jopa tein teetä Kyproksen kanssa. Huomenna aion omenapuita ja kuori vadelmia herukoiden kanssa). Ja minulla on myös valtava jasmiinipensas, mutta valitettavasti se on jo haalistunut, minulla ei ollut aikaa poimia kukkia. Kerro minulle, onko syytä kerätä lehtiä jasmiinista ja mihin yhdistää.Katsoin aihetta, mutta en löytänyt vastausta, jos joku tietää, kerro minulle, mistä etsiä

[makaroni]

makaroni, Irina, Hyvää yötä! Oletko varma, että sinulla on jasmiinia? Tai pilkata oranssia - väärä jasmiini? Jasmiinia ei löydy melkein koskaan ... Mutta he eivät löytäneet sitä, koska he kokeilivat sitä lehdistä. Tee ei ollut maukasta.

Joten viimeinkin uudistin työni sellaisen ihmeen luomiseksi kuin kotitekoinen tee. Ensimmäiset yritykseni eivät päättyneet onnekseen, vanha lihamyllyni Elbe, joka palveli minua yli 10 vuotta, ei kestänyt sitä ja juuttui. Minun piti keskeyttää tuotanto, käärin pakastimesta jäljellä olevat jäätyneet lehdet rullilla ja leikkasin ne. Mutta edes minä en todellakaan pidä tästä prosessista, ja aloin valita uuden, tehokkaan lihamyllyn, ottaen huomioon tosiasian, että käännän teet siihen.
Ja sitten ostin itselleni Zelmer 984.84.
Keräsin uuden erän lehtiä, pakastin ne ja aloin nyt jauhaa uudessa lihamyllyssäni. Totuus innostui hieman ja sulatti suuren erän. Punnittiin 4 pussia pakastettuna, se osoittautui 1650 kg. En ole vielä soittanut niin paljon.
Tämän erän koostumus: viinirypäleet, vadelmat, mustaherukat, kirsikat, omena, aprikoosi ja päärynä. Luulin olevani jumissa kiertämällä lehtiä puoleksi päiväksi. Mutta alle tunnissa olen jo kiertynyt täsmälleen puolet. Hän kierteli ensimmäistä pakkausta varovasti, heitti muutaman lehden ja pysähtyi ja puhdisti lihamyllyn koko ajan. Toinen paketti on jo mennyt rohkeammaksi ja nopeammaksi.
Kierrän sen heti 8 mm: n ritilälle, lisätään muutama vadelma ja mustaherukka. Lehdet kiertyvät helposti ja kun grilli irrotetaan, melkein mitään ei jää.
En punninut vadelmia, ostin 2 kuppia, mutta otin vähän keksit, ostin 300 g mustaherukkaa.

Tämän onnistuin jauhamaan, jätin hiomakoneen levätä.
Kierrän sitä toisen kerran, mutta en tiedä mikä arina on parempi. 4 mm: n reiät näyttävät olevan liian suuria, ja 2,7 mm: n kohdalla todennäköisesti pieniä rakeita
Kuka jauhaa uudelleen millä ristikolla?

[nila]

nila, Nelya, onnittelut uudesta avustajastasi! Nyt teet paljon teetä.

Kierrän sitä toisen kerran, mutta en tiedä mikä arina on parempi. 4 mm: n reiät näyttävät olevan liian suuria, ja 2,7 mm: n kohdalla todennäköisesti pieniä rakeita

Ei tarvitse kiertää pienintä. Minulla on vain 2 baaria. Pidän teestä vielä suuremmalla. Kuivaamisen jälkeen rakeet pelkistetään kolmanneksella. jos käännät niin matalalle kuin sinun, niin niistä tulee täysin jousia. Vaikka tämän ei pitäisi vaikuttaa tulokseen. Valitse arina, jonka jälkeen pidät rakeista enemmän.