Mauste "piparjuuri" tai "tuli"

Mauste "piparjuuri" tai "tuli"

Kategoria: Kastikkeet

Ainekset
Piparjuuri	250 g
Valkosipuli	250 g
Tuoreita tomaatteja	3 kg

Keittomenetelmä

• Selaa piparjuuri ja valkosipuli lihamyllyn läpi (valkosipuli - haluttaessa - valkosipulipuristimella).
• Laita muovipussi lihamyllylle suojautuaksesi piparjuuren ja valkosipulin voimakkaalta aromilta. Kypsennysprosessi on erittäin tehokas hoidossa akuuttien hengitystieinfektioiden ja flunssan aikana.
• Vieritä tuoreita tomaatteja samassa lihamyllyssä. Joskus vihreitä tomaatteja käytetään yhdessä punaisten tomaattien kanssa, mieluiten suhteessa 5: 2.
• Tomaattien lukumäärää voidaan vaihdella halutulla tavalla - riippuen siitä, kuinka mausteinen lopputuote haluat. Paljon tomaatteja - matala pistävyys, voit syödä paljon, lusikoilla. Pieni tomaatti on erittäin mausteinen, on vähän.
• Suolaa ja pippuria saatu punainen massa maun mukaan, sekoita, laita lasipurkkeihin ja jääkaappiin. Infuusion jälkeen paska on valmis syömään

Merkintä

"Piparjuuri tai piparjuuri-alkupala on mausteinen mauste, joka on levinnyt Siperiaan toisille tomaatti-, piparjuuri-, valkosipuli- ja suolakursseille lihamyllyn läpi. Joskus lisätään myös mustaa ja punaista jauhettua paprikaa, paprikaa, etikkaa, sokeria. Paskaa kutsutaan joskus myös hrenoderaksi, gorloderiksi, kobraksi ja "tuleksi".

Kylmässä (jääkaapissa) sitä säilytetään pitkään, suljettuna ja ilman säilykkeitä. Mitä enemmän piparjuurta ja valkosipulia, sitä kauemmin mausteet kestävät. "
Aineisto Wikipediasta.

Se, että maustamiseen on olemassa sellainen resepti, kysyi mieheni isoäiti, joka on asunut Siperiassa monta vuotta.
Tein tomaateista, piparjuuresta, valkosipulista ja kuumasta pippurista.
Mieheni pitävät tästä adjikasta.

Voi, mikä hirviö se on
Ja minulla ei ole paskaa monien vuosien ajan, he ovat ottaneet kaiken puhtaaksi ...
Ihmettelen, jos lisäät piparjuurta purkista, ostettu, tuleeko se samaksi ???

Se toimii, mutta mielestäni ei aivan oikein.
Kaupan piparjuuri ei ole loppujen lopuksi kovin terävää, mutta tässä tarvitaan ydintuote.
Vaikka voit kokeilla.

Saatuaan piparjuuren juuren tilaisuudessa, heti mutaa "Vitun"! Henkisesti! Lyö kyynel ..

Besya A -täti pyöreillä perunoilla, yksinkertaisella paistetulla / haudutetulla / keitetyllä lihalla ja jopa kulholla hapankaalia

Todellisuudessa niin !!!!!!

[Besya-täti]

Saatuaan piparjuuren juuren tilaisuudessa, heti mutaa "Vitun"! Henkisesti! Lyö kyynel ..

Besya-täti, niin tämä on oikea "paska".
Näyttää siltä, ​​että helvetti oli hyvä.

Kerran he olivat kohdelleet minua jonkinlaiseen paskaan. Se oli herkullista! Täällä törmäsin reseptiisi, yritän. Otan vain pienemmän annoksen, muuten jääkaapissa ei pian ole paikkaa pannulle)))

Zhyvchik, Tanyusha, teki pirun asian, tässä se on, se on terävä, mutta niin siistiä. Kiitos reseptistä.

Tytöt, kuinka säilytät tämän paskaa? Haluaisin tehdä talvella ja varastoida kellarissa - sattuu rakastan niin akuutteja, shob-silmät nousivat ulos: hullu: ja nenä ei ollut

Tytöt, kuinka säilytät tämän paskaa? Haluaisin tehdä talvella ja varastoida kellarissa - sattuu rakastan niin teräviä, shob-silmiä, jotka nousivat ulos: hullu: ja nenä ei ollut

Teen sen joka vuosi emalikauhassa, kun se on infusoitu, kaadan sen 3 litran purkkeihin ja vietään kellariin. Se on varastoitu täydellisesti kellariin. Mutta minun on sanottava, että mitä maukkaampia tomaatit, sitä maukkaampi piparjuuri itse. Laitamme myös pieniä punaisia ​​kuumia paprikoita, voit korvata ne jauhetuilla. Luonnollisesti suola (jotain ei mainita reseptissä)

Kiitos. Ja kuinka kauan sitä on vaadittava ja missä - lämpimässä tai kylmässä? Ymmärrän, että hänen pitäisi muuttua hapan

En fermentoi sitä hapan, kuten he kirjoittavat täällä (vain, että jokaisella on erilainen maku). Kotona seison sitä noin päivän ajan suolan liuottamiseksi. Yritän, ellei tarpeeksi, lisätään. Sitten otan sen parvekkeelle (täällä on yleensä jo kylmä). Sitten on oltava aikaa kaataa pankkeihin ja viedä autotalliin ennen pakkasia

Kuten näen, siisti paska, tämä "paska". Otin sen kirjanmerkkeihin. Saan piparjuurta ja teen sen.

Pähkinä, reseptissä sanotaan, että se valmistetaan ja laitetaan välittömästi kylmään, reseptissä ei ole sanaa fermentaatiosta, tämä on Lyudmila, jolla on resepti fermentoidulle adjikalle, ehkä he saivat sen sekoitettua?

[Mutteri]

En tiedä miksi käydä paskaa? Tämä on jo humalassa paskaa.

Pähkinä, reseptissä sanotaan, että se valmistetaan ja laitetaan välittömästi kylmään, reseptissä ei ole sanaa fermentaatiosta, tämä on Lyudmila, jolla on resepti fermentoidulle adjikalle, ehkä he saivat sen sekoitettua?

Mutteri, Gabi sanoo kaiken oikein. Miksi tarvitsemme fermentoituja tomaatteja?
Itse massa tulisi infusoida jääkaapissa, jotta tuotteista tulee ystäviä. No, en tiedä kuinka kauan ... chtoli-päivä. Voit tietysti syödä heti.

Kyllä, kyllä, kyllä, kyllä, kyllä ​​sellaiselle pöydälle
🔗
Kuka on dieetillä?

Tytöt, en tarvitse hapankaalia Viime vuonna sekoitin sen hapankaaliin, joten käytön jälkeen "talo" oli kiireinen koko päivän. Minulla ei vain ole paikkaa kylmähuoneessa, mutta haluaisin tehdä sen pitkäaikaiseen varastointiin - voin rullata tölkit ylös ja laittaa ne kellariin - kuten luuletko ne räjähtävät?

Mutteri, miksi rullata se ylös? Se on viileä kellarissa ja voit käyttää sitä jääkaapin sijasta, vaikka se onkin sinun tehtäväsi. Vaikuttaa siltä, ​​että MariV: llä on resepti, jossa se pyörii adjikan kannen alla piparjuurella, mutta se ei ole, että tässä hän näyttää olevan elossa ja + piparjuuri on erinomainen antiseptinen aine, eikä sen pitäisi vaeltaa.

[Zhivchik]

Zhivchik , Tottakai. Tänä vuonna olen kerännyt kaikki samanlaiset reseptit yhdessä ja tehnyt jotain väliin, itselleni niin sanotusti kohtalaisen mausteista. Tänään aion työntää pankkeja, osa itselleni, osa vietäväksi.

Ja lapsuudestani muistan, että paskaa pidetään huoneenlämmössä, kunnes se fermentoituu, ja sitten se kaadetaan purkkeihin. Etkö?
Vain menossa tekemään ja opiskelemaan tekniikkaa

Ei, se ei käy, vaan yksinkertaisesti kaikki ainesosat joutuvat kosketukseen: piparjuuri, valkosipuli ja suola, pippuri - kaikki sekoitetaan ja infusoidaan. Mutta tämä prosessi on yleensä lyhytaikainen.

paska! Hieman muokattu resepti - lisätty 3 Antonov-omenaa, kilogramma punaista paprikaa, kuumia virtoja ja pieni etikka ... luultavasti tämä tapahtui piparjuuren ja adjikan välillä)))

ja piparjuuri voidaan jotenkin sekoittaa? ei ole lihamyllyä ....

luultavasti tämä tapahtui piparjuuren ja adjikan välillä)))

Kyllä, todennäköisesti paska adjika osoittautui.

Mutta purkit ovat kauniita, tai pikemminkin niiden sisältö.

ja piparjuuri voidaan jotenkin sekoittaa? ei ole lihamyllyä ....

Yleensä piparjuuri hieroo tavallista raastinta. Lihamylly, tämä on laiskalle. Mutta sekoitin on mielestäni suuri.

En suostu tekoihin raastimella ..)))

Minulla on raastin kiinnitys lihamyllyyn ja hieroin sitä. Aviomies otti yksinkertaisen raastimen hieromaan, hieroi muutaman palan ja antoi periksi, sankari hitto

En suostu tekoihin raastimella ..)))

Minäkään en mene tällaisiin tekoihin: teen sen helpommaksi - lihamyllyyn ja KÄYTÄN

Olen myös lihamyllyn puolesta !!! : kyllä: Pelasin raitista ilmaa dachassa ilman ongelmia!

En suostu tekoihin raastimella ..)))

Makabusha, yksi tyttö on jo kirjoittanut täällä, että voi jauhaa piparjuurta kahvimyllyllä, no, yritin jauhaa sen, joten ei mitään hajua, joka syö silmät ja kaikki on nopeaa, jotta voit pysyä, jos et pelkää jauhinta.

Makabusha, yksi tyttö on jo kirjoittanut täällä, että piparjuurta voi jauhaa kahvimyllyllä, yritin jauhaa sen, joten ei mitään hajua, joka syö silmät ja kaikki on nopeaa, jotta voit kokeilla, jos et pelkää jauhinta.

Anteeksi kahvimyllystä

En luultavasti lukenut aihetta huolellisesti, en nähnyt kahvimyllystä.Minulla on vain vanha (vielä Neuvostoliiton!) Kahvimylly, käytän sitä mausteen jauhamiseen, ei ole sääli.

Vaikka onnistuin jo äidiltäni löytämään rikki lihamyllyn, jonka annan korjattavaksi tiistaina. Jos ei "Fucking", luultavasti kukaan ei olisi korjannut sitä. Vaikka se ei välttämättä ole jo ...

Kiitos kahvimyllyn kärjestä.

Tein sellaisen "Sparkin" tänään. Meillä on ollut tämä resepti pitkään perheessämme. Yksi ero on, että koko massa kiehuu ja kaadetaan sitten tölkeihin. Se on herkullinen asia!

jotta voit jäädä, jos et pelkää myllyä.

Joten kahvimylly on edelleen parempi kuin lihamylly? Ja mikä on kahvimylly, jos jauhat, peset ja kuivatat kaiken nopeasti?

Tytöt, mutta kuka tietää - pitääkö piparjuuri käsitellä (liottaa, jäädyttää)? Ostin piparjuurta, haluan kokata tämän namian

[Olesya]

Olesya, kuori paska juuret, leikkaa paloiksi. Ohjaa lihamyllyn läpi. Ja siinä kaikki. Mutta juuria ei ole helppo jättää väliin

[Albina]

Albinakiitos vihjeestä? Ja jos sitä ei ole helppo ohittaa, en ruuvaa sähköistä lihamyllyä kiinni?

[Olesya]

Olesya, ollakseni rehellinen, tässä tapauksessa olen todella pahoillani sähkölaitteestani ja kierrän sen manuaalisesti tavalliseen lihamyllyyn, johon on sekoitettu valkosipulia

[Olesya]

Olesya, et ruuvaa kiinni lihamyllyä, vieritämme aina niin, kaikki on kunnossa, pyöritä sitä rohkeasti, et vieritä tonnia

[Albina]

Albina, Marusya, tytöt kiitos vihjeistä! Minä väänän!

Talven valmistelut näyttävät olevan tehty, mutta tomaatit ovat edelleen. Ne eivät ole enää maukkaita, veteläjä ja yleensä kunnossa. Joten on aika käsitellä ne paska.
Kuten tämä.



Erittäin maukas nyyttien, leikkeleiden ja vain leivän kanssa.

No, tein tämän valon eilen ja tänään. Rakastan piparjuuren klassista versiota, ilman paprikaa, omenaa ja muita sulkeumia.
Kaksi osapuolta, kyllä, se lyö kyyneleen. Suuri yksinkertainen resepti, yksi asia, lisätään suolaa ja vähän rakeistettua sokeria. Voin roiskuttaa ruokalusikallista etikkaa niin, että se ei todennäköisesti hapannu, mutta tätä ei ilmeisesti ole havaittu.
Viime vuonna tein myös tämän reseptin. Säädin pistelevyyttä tomaattien määrällä.
Tällä kertaa - 3 kg. kypsä tomaatti, 250 grammaa piparjuurta ja 220 grammaa valkosipulia, rkl sokeria, 3 rkl suolaa, 1 rkl. l. lusikallinen etikkaa 9%. Sekoitettuna seisoi tunnin ajan pöydällä ja kiehuvalla vedellä poltettujen purkkien päällä. Pidän sitä jääkaapissa, joten en vaivautunut purkkiin ollenkaan. Piparjuuri kääntää lihamyllyn täydellisesti, mikä on Bosch Mum -yhdistelmässä.
Kiitos reseptistä.
No, ja osa tuloksesta, joka kulkee kädestä käteen.

Kiitos taas! Olen tehnyt tätä reseptiä kolmannen vuoden. Tällä kertaa tomaatit ovat kermaa. Ne eivät ole niin vetisiä ja osoittautuivat hieman pienemmiksi. Piparjuuri vielä vähän)))) 330 grammaa, 300 valkosipulia, 2500 tomaattia.
Valmiina talveksi!

Ja vielä kerran kiitos))) taas olen paskaa reseptisi mukaan. Kiitos!
Tällä kertaa piparjuuri on 400 grammaa / 3 kg. tomaattia ja 300 valkosipulia. Hieno!

piparjuuri on erinomainen antiseptinen aine, eikä sen pitäisi käydä.

Vaikka se vaeltaa ... Tämä on minulle tosiasia, että paska ei maksa pitkään aikaan (hyvin, niin että puolen talven ajan)

Kiitos Tatyana reseptistä! Tomaatteja on jäljellä, erittäin hyvin kiinni!
Piparjuurta oli 400 g, valkosipulia 300.

Vaikka se vaeltaa ... Tämä on minulle tosiasia, että paska ei maksa pitkään aikaan (hyvin, niin että puolen talven ajan)

Kuinka paljon se maksaa? Saavutko sen vasta uuteen vuoteen?

Kuinka paljon se maksaa? Saavutko sen vasta uuteen vuoteen?

Viime vuoden valmistelut ovat vielä kesken. Ei niin voimakas kuin alun perin, mutta silti herkullinen!

Minulla ei ole aikaa, se syö nopeasti!

Valmistettu puoli annosta. Ja jotenkin pelottavaa))), luulen, ehkä lisää etikkaa luotettavuuden vuoksi?
Ja ainakin suunnilleen, kuinka paljon suolaa ja sokeria laittaa? On selvää, mitä maistaa, mutta sinun täytyy työntää pois jotain