Maidonvaahdotin

Minulla on lasi Bodiumista. Näin sen äskettäin Manner-alueella ja kerran Megamaxissa

Ja nyt Nespressolla on Aerochino. Hieman kallis. Vain mielestäni he myyvät vain asiakkailleen, joilla on Nespresso-kahvinkeitin. Ehkä ei.

[Honda]

Honda , onko sinulla ranskalaista lehdistöä tai cappuccinatorea? Kuinka paljon on?
En löytänyt Bodiumia hakukoneen kautta.

Alexandra kirjoitti, että hänen cappuccino-valmistajansa muistuttaa ranskalaista lehdistöä, mutta nailonverkko ja kaksi levyä.
Caprice , oletko yrittänyt lyödä maitoa puristimella? Vaikutus kuten Alexandra kuvassa?

Olen liian laiska lämmittämään kahvinkeitintä kaakaon maitovaahdon takia. Ranskalainen lehdistö ei ole ongelma ostaa, tärkeintä on noudattaa täysin haluttua.

Honda, onko sinulla ranskalaista lehdistöä tai cappuccinatorea? Kuinka paljon on?
En löytänyt Bodiumia hakukoneen kautta.

Kutsutaan Bodumia
He toivat minut lahjaksi Amerikasta, heidän verkkosivuillaan se maksaa 24 dollaria, ja mitä STE on tarkalleen ottaen, cappuccinator tai ranskalainen lehdistö, en vieläkään tiedä. Rakastan todella maitoa, jota vaahdotan tässä asiassa, juot sen ilman kahvia, koska rakastan kahvia vain kardemummalla.

[Caprice]

Caprice , oletko yrittänyt lyödä maitoa puristimella?

Tietenkin yritin. Erinomainen pitkäaikainen vaahto saadaan kuumennetusta 3% maidosta. Teen aina tämän ja cappuccinoa ja kahvia päinvastoin (hepreaksi nimeltään "cafe afuh"), kun espresso kaadetaan lämmitettyyn maitovaahtoon.

Tytöt seuraavat tätä linkkiä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...f&Itemid=26&topic=3384.15 vastaus 19 siellä Foxtrader antoi minulle selityksiä siitä, kuinka maitoa lyödä ranskalaisella lehdistöllä.

Kaatatko vain maitoa ja piiskaat?

Kuumennan tarvittavan määrän maitoa mikrossa, kaadan sen ranskalaiseen paasiin ja vispilän.

Kuumennan tarvittavan määrän maitoa mikrossa, kaadan sen ranskalaiseen paasiin ja vispilän.

Miksi lämpöä?

Miksi lämpöä?

Haluatko mieluummin lisätä kylmää maitoa cappuccinoon tai afuhiin? Sitten terveydestä, et voi lämmittää. Pidän kuumasta cappuccinosta ja kuumasta afuhista

Tietenkin yritin. Erinomainen pitkäaikainen vaahto saadaan kuumennetusta 3% maidosta. Teen aina tämän ja cappuccinoa ja kahvia päinvastoin (hepreaksi kutsutaan "cafe afuh"), kun espresso kaadetaan lämmitettyyn maitovaahtoon.

Yritin tehdä tällaista kermavaahtoa tänään. Se osoittautui erittäin hyväksi jopa 1,5 prosentista! Mieheni oli hyvin yllättynyt kahvista, jolla oli niin pysyvää vaahtoa, joka oli valmistettu tavallisesta maidosta. Mutta minulla oli tämä ranskalainen lehdistö kahden vuoden ajan ilman työtä - he antoivat meille sarjan sitä ja kaksi lasillista kahvia. Elä ja opi. Kiitos upeasta ideasta!

Yritin tehdä tällaista kermavaahtoa tänään. Se osoittautui erittäin siistiksi jopa 1,5%: sta! Mieheni oli hyvin yllättynyt kahvista, jolla oli niin pysyvää vaahtoa, joka oli valmistettu tavallisesta maidosta. Mutta minulla oli tämä ranskalainen lehdistö kahden vuoden ajan ilman työtä - he antoivat meille sarjan sitä ja kaksi lasillista kahvia. Elä ja opi. Kiitos upeasta ideasta!

Anteeksi, että ei ole aivan aiheesta ... mutta haluan sanoa maidosta, se, että voit voittaa vain rasvaisia, on yleinen väärinkäsitys. Tosiasia on, että vaahdon pysyvyydestä kolloidisessa maitoliuoksessa ei ole vastuussa rasvasta, vaan proteiinista, joten voit lyödä vaahdon 0-prosenttisesta maidosta, ja Alxandra lähetti haaraan kuvan tällaisesta vaahdosta terveellisen syömisen salaisuuksista. https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=3434.150,
Minulla oli myös tämä ranskalainen lehdistö pari vuotta makaamassa ... lopulta annoin sen ... nyt puren kyynärpääni.

Haluatko mieluummin lisätä kylmää maitoa cappuccinoon tai afuhiin? Sitten terveydestä, et voi lämmittää. Pidän kuumasta cappuccinosta ja kuumasta afuhista

Vaahto lyötään niin paksuksi, että nestettä ei ole käytännössä jäljellä. Minun rakkaani kylmä vaahto kuumalla kahvilla. Näyttää siltä, ​​että mustaa kahvia yhdellä vaahdolla kutsutaan oikein macchiatoksi. Valmistan myös kaakaota vedessä, jossa ei ole maitovaahtoa - tämä on Stoyanova-ruokavalioni ominaisuus joka ilta.

Vatsaa minkä tahansa rasvapitoisuuden ja lämpötilan maidon yhtä hyvin kuin maitotahtelut. Käytän itse asiassa nolla maitoa.
Mallissani on se etu, että muki on rautaa tarttumattomassa pinnoitteessa. Maito voidaan lämmittää ja jopa keittää siinä.
Ja myös cappuccino-valmistaja ja ranskalainen lehdistö ovat erinomaisia ​​pirtelöiden ja pirtelöiden valmistamiseen.

Ja myös cappuccino-valmistaja ja ranskalainen lehdistö ovat erinomaisia ​​pirtelöiden ja pirtelöiden valmistamiseen.

Alexandra, kiitos selvennyksestä!
Mutta kerro minulle, miten tehdä pirtelöitä? Jauhetaan hedelmät ja marjat erikseen maidosta ja lisätään sitten maitoa ranskalaisella puristimella lyötyyn maitoon?

[Alexandra]

Alexandra , onko cappuccinatoren ja ranskalaisen lehdistön vaikutus täsmälleen sama?
Tilasin miehelleni cappuccinatoren, jos ketään ei ole - voinko ottaa lehdistön, vai onko parempi olla kärsivällinen hieman?
Haluan todella valokuvasi maitovaahtoa, kuten sinun.

[Kuningatar,]

Kuningatar,

Henkilökohtaisesti en käyttänyt ranskalaista lehdistöä ainoasta syystä - minulla oli cappuccino-valmistaja paljon aikaisemmin.
Kysytään foorumin jäseniltä, ​​jotka ovat jo kokeilleet ranskalaista lehdistöä vispilä.
Ehkä joku lähettää kuvan ja voit verrata

[Anastasia,]

Alexandra, kiitos selvennyksestä!
Mutta kerro minulle, kuinka tehdä maitomaisia ​​hedelmäkokteileja? Jauhetaan hedelmät ja marjat erikseen maidosta ja lisätään sitten maitoa ranskalaisella puristimella lyötyyn maitoon?

Anastasia,

Joka aamu jauhan hedelmiä perunamuusissa puoli minuuttia tehosekoittimella, tämä on myös osa ruokavaliota - tuoreita hedelmäsoseita kermaista nolla raejuustoa.
Joten minusta ei edes tullut mieleen jauhaa hedelmiä cappuccinonvalmistajassa. Vaikka se voi toimia, jos se on pehmeitä marjoja tai hedelmiä. Mutta mielestäni on nopeampi, helpompi ja kätevämpi jauhaa se ensin upotussekoittimella (laittamalla se suoraan cappuccinatore-mukiin tai ranskalaiseen puristinsäiliöön).
Lisää sitten maitoa sinne ja vatkaa kaikki yhteen. Muuhun kuin ruokavaliovalintaan voit myös lisätä jäätelöä ennen vatkaamista.

Ja jotta ruokavalion cocktailille saadaan maukkaampi ja kauniimpi ilme, kaada tuoreen hedelmäsoseen lykätty osa lasiin tai ripottele kanelia, pähkinöitä tai kaakaota pienestä seulasta.

Hyvät foorumin käyttäjät, onko kenelläkään mahdollisuutta auttaa minua ja lähettää valokuva vaahdostasi ranskalaisesta lehdistöstä.
Kaiken kaikkiaan sillä on joitain eroja cappuccinatorista, mielestäni pieni, mutta merkittävä.

Minun on tehtävä päätös mahdollisimman pian - älä ota sitä mielihyvältä.

mielestäni nopeampi, helpompi ja mukavampi, jauhaa ensin upotussekoittimella (laittamalla se suoraan cappuccinatore-mukiin tai ranskalaiseen puristinsäiliöön).
Lisää sitten maitoa sinne ja lyö kaikki yhteen. Muuhun kuin ruokavaliovalintaan voit myös lisätä jäätelöä ennen vatkaamista.

Alexandra, kiitos vielä kerran! Tätä pidin mielessä kirjoittaessani, pilkkomalla hedelmät ja marjat erikseen ja sekoittamalla sitten vain maitoon. Yritän nyt tehdä tämän, hyvä ja tilalla on sekoitin.

[Alexandra]

Anteeksi, että ei ole aivan aiheesta ... mutta haluan sanoa maidosta, se, että voit voittaa vain rasvaisia, on yleinen väärinkäsitys. Tosiasia ei ole rasva, vaan proteiini, joka on vastuussa vaahdon stabiilisuudesta maidon kolloidiliuoksessa, joten voit lyödä vaahtoa 0-prosenttisesta maidosta,

Kuka vastustaa? Me vain ostamme yleensä 3% maitoa perheelle. Vatkaa se kahviksi ranskalaisessa lehdistössä

Alexandra , onko cappuccinatoren ja ranskalaisen lehdistön vaikutus täsmälleen sama?

Ehdottomasti. Minulla oli paristokäyttöinen cappuccino-valmistaja, se meni epäkunnossa hyvin nopeasti, plus, koko ajan pienet lepakot istuivat. En huomannut paljon eroja vaahdon laadussa. Lisäksi ranskalaista lehdistöä voidaan käyttää myös itse kahvin valmistamiseen.

[Caprice]

Caprice , Minulla oli myös paristokäyttöinen cappuccino-valmistaja, se näyttää pieneltä tehosekoittimelta. Eikö? Tämä on täysin hölynpölyä.
Ja kahvia varten minulla on upea espressokeitin.
Hän myös vatkaa maitovaahdon erikseen, mutta vain minä juon kahvia, vain aamulla ja vihaan sitä maidon kanssa.

[qween]

qweenei ollut akkukäyttöinen cappuccino-valmistaja näyttää pieneltä tehosekoittimelta. Se oli niin läpinäkyvä kuppi, jonka alareunassa oli värisevä jousi. Lyöty hyvin, mutta hajosi nopeasti. Minulla on myös espressokeitin, mutta äskettäin vaihdoin Delongyn (no, en pidä Delongy-tekniikasta) sisäänrakennetulla cappuccino-keittimellä Nespressoon ilman sitä. Mutta itse kahvi on parempi, ja vaikka kerran sata vuotta Haluan cappuccinoa tai afuh - löin sen ranskalaisella lehdistöllä.

tuli kotiin

Nyt sain lyödä maitoa ranskalaisessa lehdistössä. Maito on nolla, kuten edellisessä kuvassa.

Mitä voin sanoa. Jotkut nestemäistä pakkaamatonta maitoa jää. Vatkaa hieman kauemmin. Vaahto on hieman ohuempi. Mutta erot eivät ole perustavanlaatuisia

[Alexandra]

Alexandra , kiitos vastauksestasi!
Visuaalisesti tulos on erilainen. Palaan useita kertoja päivässä katsomaan ensimmäistä kuvaa. Erittäin vaikuttava, näytti sen jopa työntekijälle.
Vaikka cappuccino-valmistajaa voi ostaa vain toisesta kaupungista, yritämme ostaa sen.

[qween]

qween

Ero voi olla myös siinä, että ensimmäisessä valokuvassa se asetetaan suoraan kuumaan kahviin ja toisessa vain kuppiin.
Erona on, että: kosketuksissa kuuman vaahdon kanssa vaahto alkaa ryömiä aktiivisesti ylöspäin ja sakeutuu riittävästi.
Ehkä olen väärässä tietenkin, mutta kun teen "Mozart-kahvia", näen tämän aina.

[Itseoppinut leipuri,]

Itseoppinut leipuri,

Jaa Mozart-kahvin resepti, kiitos!

Ei, vaahto, kahvin lisäyksestä riippumatta, sain vähemmän tiheää ranskalaisessa lehdistössä. Cappuccinatoressa on todennäköisesti 2 levyä, ja verkko on hyvin pieni, joten vaikutus on vahvempi

[Itseoppinut leipuri,]

Itseoppinut leipuri,

Jaa Mozart-kahvin resepti, kiitos!

Kyllä, resepti on yksinkertainen, tärkeintä on hyvää kahvia ja Mozart-likööriä.
Kaksinkertainen espresso (minulla on kahvinkeitin) korkeassa lasissa + Mozart-likööri + kermavaahtoinen rasvakerma (alkuperäinen), teen itselleni vähärasvaisesta maidosta.
Se on koko resepti.
Yritin sitä Wienissä - pidin siitä, mutta hemmottelen itseäni harvoin ...
Mutta itävaltalaiset varoittavat - voiteen tulee olla luonnollista ja rasvaista.

Tänään, kun heräsin, muistan, että Lakomka-lehdistöllä on myös piiskaustoiminto. Periaate on kuin ranskalainen lehdistö. Mutta minulla oli kiire ja en alkanut testata.

[Alexandra]

Alexandra, ja huomasin, että vaahto itsessään riippuu myös maidosta. Eli sen laatu ja tiheys.
Minkälaista maitoa käytit ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa?

[Foxtrader]

Foxtrader , kirjoita myös mielipiteesi maidosta.
Minulla on jo Bodum-vispilä. Aion käyttää kotitekoista maitoa.

Jos en ole väärässä , Alexandra käytti 0% maitoa molemmissa tapauksissa.

[Alexandra]

"Käytän" Pietarin maitoa. Se on mielestäni vain Pietarissa ja sitä myydään. Pidän apilanmaidosta. Vatkattu ja 1,5%, 2%, 6%. Joten 6% pitää vaahdon parhaiten. 1,5% vaahtoa on ohuempaa.
Mutta luulen, että vaahdossa on yhtäkkiä parempaa maitoa.Meillä on maitoa Moskovasta ja muista kaupungeista, mutta ei kaikkia, joten olen kiinnostunut.

Omistaa Alexandra Kysyin juuri maitomerkkiä.

Ja kotitekoinen, mielestäni, pitäisi lyödä ihmeen. Kerro meille myöhemmin, kun yrität.

[Foxtrader]

Foxtrader , kirjoita myös mielipiteesi maidosta.
Minulla on jo Bodum-vispilä. Aion käyttää kotitekoista maitoa.

Kotitekoinen antaa varmasti parempaa vaahtoa kuin myymälässä ostettu.
Ja lisäksi mieluiten illalla lypsystä.
Otan enimmäkseen illan lapsille dachassa, ja mieheni putoaa kahville ...

Eh, haluan myös onnea aamu- ja iltalypsyn ja tuorejuuston kanssa, mutta oh ja ah, voin ostaa vain tällaista maitoa, eikä silloinkaan usein. Kun menemme alueelle, otamme joskus mummoja.

[Alexandra]

Alexandra, ja huomasin, että vaahto itsessään riippuu myös maidosta. Eli sen laatu ja tiheys.
Minkälaista maitoa käytit ensimmäisessä ja toisessa tapauksessa?

Minulla on aina sama maito, jopa samasta pakkauksesta - sekä kuvassa, jossa on vaahtoa cappuccinatoresta, että Ranskan lehdistössä.
Maitoa ei tuoteta niin paljon nolla - kylän saman talon rasvapitoisuus oli aiemmin pienempi, 0,2, ja nyt se on jo 0,5%, enkä voi

Minulla on VALIO-super pastöroitu 0% rasvaa

(Tein kerran Prostokvashinskoye-rasvaa perheelle cappuccinatoressa - vaikutus on täysin sama)

On jopa sääli, mutta kirjoitan.
Maito oli kotitekoista, illalla, jäähdytettyä. Tulos näyttää hyvältä espressolta, vain valkoiselta.

Eli ohut vaahto osoittautui ???

[Alexandra]

Alexandra, Kiitos. En edes ajatellut Valiota. Yritän nyt.
Yritän myös välttää rasvaista maitoa, mutta en kokonaan. Yleensä jään 0,5% tai 1,5%, hyvin, 0% on luonnollista.

Päätin ensimmäistä kertaa elämässäni yrittää lyödä vaahtoa ei lämpimästä maidosta, vaan kylmästä maidosta. Jääkaapissa oli maitoa 6%. Mieheni suosii häntä. Keräsin sen ranskalaisessa lehdistössä. Katsoin, ja vaahto osoittautui nestemäiseksi. No, okei, ajattelen mitä tehdä, kaadoin sen kahviin - se näytti makaavan kauniisti pinnalle. Kun olin kiireinen puskurien kanssa, kahvi oli pöydällä. Katson kuppiin, ja vaahto sakeutui, mutta kuinka hyvä. Katsoin jäänteitä takissa, on sama asia. Tarkistin sen lusikalla. Paksu pannukakku Tämä vaahto voidaan taittaa mukiksi talolla. kävi ilmi, mitä Alexandra teki. Herkullinen. Totuus on sekoitettu rasvasta. Söin myös voileipän punaisella kalalla. Lyhyesti sanottuna, liioittelin sen rasvalla. En voi tehdä sitä. Luulen, että mieheni pitää siitä.

Ja nyt päätin itselleni, että vähemmän rasvaisesta se osoittautuu yllättävän paksummaksi ja hyvin vatkatuksi vaahdoksi, vastoin kaikkea logiikkaa. Tein 1,5%: sta - siellä oli upeaa vaahtoa, ja eilen ostin myös Campinan maitoa, mutta 3,5% lyöty huonosti. Kuten tämä!

Ja minusta tuntui, että kaikki riippuu maidosta itsestään. Vähärasvaisesta maidosta peräisin oleva "apila" tuottaa pahempaa vaahtoa ja se putoaa paljon nopeammin kuin rasvainen versio.
Olisi välttämätöntä "kävellä" maitotuotemarkkinoilla ja maistella erilaista maitoa.

[Alexandra]

Alexandra, saimme päälle erittäin nestemäistä vaahtoa ja alapuolelta maitoa.
Kuinka paljon sinun pitäisi lyödä? Männässä on vain yksi verkko, mutta hieno.

Eilen, luettuani foorumin ja haaveillen herkullisesta kahvista vaahdolla, ostin pienen ranskalaisen Vitesse-lehden (tilalla on iso, jossa teen kahvia). Maito oli 2,6%, lämmitetty kuumaksi. Se ei onnistunut voittamaan - ehdottomasti maito oli maitoa. Piti nauttia vain kahvista maitoa. Yritän lyödä kylmää ja toista valmistajaa. Lehdistön verkko on metallia, en voi sanoa, että se on hyvin pieni ...

Tytöt, minulla on cappuccino-keitin kahvinkeittimessä. Siellä maito lyötään kuumalla höyryllä. Periaate on erilainen kuin lehdistössä, mutta ohjeissa sanotaan, että erittäin kylmä rasvainen maito on parasta lyödä. Ehkä siksi 6% ruoskaa paremmin?

[Alexandra]

Alexandra, saimme päälle erittäin nestemäistä vaahtoa ja alapuolelta maitoa.
Kuinka paljon sinun pitäisi lyödä? Männässä on vain yksi verkko, mutta hieno.

Kuningatar,

Cappuccino-valmistajassa, kirjaimellisesti kaatamalla muutamalla liikkeellä, 10-15 liikkeellä. Ranskalaisessa lehdistössä jonnekin puolesta minuutista, ehkä enemmän, mutta myös neste pysyi alapuolella

Tytöt, minulla on cappuccino-keitin kahvinkeittimessä. Siellä maito lyötään kuumalla höyryllä. Periaate on erilainen kuin lehdistössä, mutta ohjeissa sanotaan, että erittäin kylmä rasvainen maito on parasta lyödä. Ehkä siksi 6% ruoskaa paremmin?

Minulla oli espressokeitin, jossa oli cappuccinatore-toiminto, sitten annoin sen ystävälleni - atm he kirjoittivat, että oli välttämätöntä lyödä kylmää rasvaa maitoa ...
Ehkä olen hyvä sekä nollassa että rasvassa, koska otan pastöroitua (Prostokvashino ja "superpastöroitu" Valio)

Nyt hämmentämme toisiaan täysin
Maitoni on seriloitu. Rasvaa on aina lyöty varsin hyvin, ja erityisesti kylmällä maidolla
Kaiken kaikkiaan minulla on tapana erota maitoa eri valmistajilta.

[Alexandra]

Alle kolme vuotta myöhemmin sain maitovaahtoa!
Päätelmät ovat:
Kotitekoista maitoa, ja edes tästä maidosta kuoritut nestemäiset voiteet eivät piiskaa ollenkaan.
Maidon on oltava kaupasta, hyvin paljon! kylmä.
Et voi prosessin aikana nostaa mäntää maitotason yläpuolelle.
Johtopäätökseni ovat subjektiivisia.

Alexandra, kuinka monta kertaa maidon pitäisi kasvaa? Ohjeissa, valokuvassa - joka viides ja minun - kaksi, ja prosessi kestää vähintään 3 minuuttia. Ja vähän maitoa jää pohjalle.

Ja jos lisäät sokeria maitoon (korvataan sen steviosidilla), saat upean pirtelön, ja steviosidilla se on vielä terveellisempää.

No, jatketaan sitten keittiöongelmia:
Siellä on myös tällainen maitovispilä. Erittäin halpa ja täysin hieno ruoskinta:

Äskettäin ostanut "Aerochinon" Nespressosta



Voimanlähteenä sähkö. Lämmittää ja piiskaa maitoa jopa 3,5% rasvaa. Aloin juuri käyttää sitä, mutta laite ei ole huono. "Seisova" vaahto osoittautuu. Itse laite on pieni, piiskaa nopeasti, toimii hiljaa.

Äskettäin ostanut "Aerochinon" Nespressosta

En vieläkään voi kerätä rohkeuttani ja ostaa. Minusta heillä on tämä asia kohtuuttoman kallis.

Käytän Niser-Diseria. Hän leikkaa raakat perunat hienoksi. En yrittänyt leikata raakaa punajuurta ja porkkanaa.

En vieläkään voi kerätä rohkeuttani ja ostaa. Minusta heillä on tämä asia kohtuuttoman kallis.

Todellakin, erittäin kallista niin pienelle laitteelle. Mieheni, kun hän sai selville, kuinka paljon se maksaa, oli sanaton. Mutta nyt hän on tottunut mihinkään, hän nauttii juomasta kahvia vaahdolla eikä ole enää suuttunut hinnasta.