Cu View Steba SV1, SV2, SV200, SV100 PRO / SV50 - SousVide, tyhjiökypsennys

Tytöt, no, jos se nousi, voit milloin tahansa painaa "Stop". Säilön verestä jopa sikoja verestä (tulee olemaan NG)

Yleensä en löytänyt tietoa Steba SV 50: stä ja päätin kokeilla sitä itse.
He toivat sen sisään klo 23, mutta eivät voineet vastustaa kokematta sitä.
Oli 1 kg: n kappale. miraorgovskaya beef, päätin ensin tehdä hänelle pienen kuoren paistinpannussa voissa ja sitten pakkasin sen.
Kaikki tämä tuskin mahtui suurimpaan kattilaani, joten otin esineiden alta polypropyleenisäiliön, käärin sen eristeellä, kuten turistimatot, vain kaksi kertaa ohuempaa.
Laitoin sen 58 grammaan. * 24h. Säiliö paisui todella vaarallisesti vedestä, koska se on valmistettu ohuesta polypropeenista, mutta sopivampaa astiaa ei ollut käsillä. Se toimii melko hiljaa, kohisee vähän.
Lämpömittarin tarkkuutta ei oikeastaan ​​voida tarkistaa. Uunin mukana on ulkoinen lämpömittari, jossa on ulkoiset anturit, mutta sillä on vain kokonaiset arvot, se näyttää 2 grammaa. vähemmän kuin Steba.
Yleensä jotain tällaista
,

Onko Steba SV50 meluisa? Minulla on nyt Gourmia, puoli vuotta sitten ostin sen e-baystä 99 eurolla, mutta olen hyvin onneton. Se aiheuttaa paljon melua ja makaa 2-5 asteen lämpötilassa! Lainasi laboratorion vertailulämpömittarin kaksoistarkistusta varten. Tässä on katsaus Steba SV 50: een.

[Heston]

Heston,
Voimme sanoa, että se on täysin hiljainen ... ikään kuin sitä ei olisi ollenkaan ...

1 Jatkuva koe Steba sv 50: n kanssa.
Ankkafilee 58,5gr. 1,5 tuntia. Paistamisen jälkeen kuivassa paistinpannussa.
Kuinka herkullista se on! Mutta perheeni ei tue minua tässä. Vaimoni ja vanhin tyttäreni eivät syö vaaleanpunaista lihaa, he vain kieltäytyvät, eivät voi edes katsoa minua. Vaimo vie sitten ja valmistaa itselleen vielä 20 minuuttia! paistinpannussa, en liioittele.
Istumme ja syömme nuorimman lapsen kanssa pariskunnalle

Rakastan myös sous vide-ankanrintaa. Ja sinun on tottuttava itsesi vaaleanpunaisiin lihoihin. Keitä 70 ° C: ssa ja vähennä sitten huomaamattomasti ja vähitellen astetta 55-60 ° C: seen. Ajan myötä he rakastuvat mehukkaaseen vaaleanpunaiseen lihaan eivätkä syö harmaata ja kuivaa lihaa, kokemuksen mukaan testattua

tuotu kananrinta, voideltu suolalla + sinappi + hunaja + pari tippaa oliiviöljyä. makaa astiassa 1,5 päivää jääkaapissa, tavallinen suola. otti pois, imuroi. kokeilun vuoksi lisäsin pussiin samppanjaa, annoin mehua ruoanlaitossa. sienimakuisen kanan maku sulaa suussa, erittäin maukasta.
60 astetta, aika 1 h 20 min + 10 min lämmitykseen, kaadettiin kuumaa vettä. iskujäähdytys, ei paistettu.
pakettien tila, otettiin Mashalta ostoksesta. leikkaa 4 osaan, sitten toinen osa kahtia, vain kananrintaan
sellainen vedetty kypsennyksen jälkeen. ei vielä valokuvaa, unohdin

kysymys: näetkö vaaleanpunaisia ​​raitoja, vähän aikaa tai lämpötila olisi pitänyt asettaa korkeammalle?

Masha, kootin laitteen, jouduin vaihtamaan letkun, muuten ilma ei kulkenut käytön aikana, jostain syystä letku taipui ravistuksen jälkeen

Ja minulla on sianfileetä

Porsaan sisäfileetä Sousvide Steba SV-1: ssä (Masinen)

Tarkastan Steba SV50: n pian

[Masinen]

Masinen, Mash, OZONE-alennuksella Steba SV50: stä - nykiminen: tilaus, ei?
varmasti olet jo pelannut hänen kanssaan, mitä sanot - talolle, perheelle, kuten sanotaan?

[SininenOranssi]

SininenOranssi, onnistuiko tilaamaan?

[SininenOranssi]

SininenOranssi, Pidin hänestä. En ole katunut, että ostin sen.
Ainoa asia, jonka minun oli vaikea tottua, oli se, että astiaa ei ollut, heidän täytyi poimia pannu, mutta lopulta löysin täydellisen vaihtoehdon.

En tee tarkistusta millään tavalla sv50: llä, erittäin arvoinen suvid

Päätin kirjoittaa. Olen jopa liittynyt tähän. Vaikka olen istunut täällä 7 vuotta. Hiljaa))).

Yleensä, kuten Steba SV 50: ssä. Onneksi kokemus ei ole enää pieni.
yksi.Ohjauspyörä "laatikosta" löystyy, painuu alas omalla painollaan. Itse rumpu on iso ja epämiellyttävä. Säätämällä kiertämällä lämpötila-arvot nousevat + -0,1-0,5. Kierrettäessä haluttua arvoa on vaikea saada kiinni. Tyhmä suunnittelupäätös takia.
2.800 wattia ei riitä, se näyttää minulta. Lämmin vodkaa 40: een vedenkeittimessä. CB ei kuitenkaan ole kiireinen. Okei.
3. Kaikkien upotettavien SV-sauvojen suurin ongelma: kevyiden vihannesten pakkaukset kelluvat. Lisäksi on erittäin vaikea järjestää tuote siten, että se ei häiritse veden virtausta ja "seisoo sivuttain", kuten sen pitäisi olla kaanonien mukaan. Meidän on kerättävä altaiden pinseteissä pullia leivänpaahtimesta ja valvottava virtausta minipumpulla xxxD-kissajuomasta.

Mutta Steban ansioksi laite on hiljainen, se ajaa vettä hyvin altaaseen ja makaa lämpötilan korkeintaan 0,3 astetta kulhossa Redmond M70: stä (tarkistettu lämpökameralla).

Sianliha currylla, glögiä ja joitain muita mausteita tulee hyvin (4 tuntia x 63 astetta). Hunajasta, kuivasta kermasta ja kaakaosta valmistettu kotitekoinen karamelli (4 tuntia 50 asteessa) miellyttää minua. No, paljon muuta ...

Ennen kuin ostin 50, keitin, kuten SV, uunissa laittamalla pussin vesipannuun. Vertailut todellisen SV: n kanssa eivät nouse lainkaan. Yhtenäisyyttä - tällä tavoin - ei koskaan saavutettu.

P.S.
Otin laitteen otsoniin 13K: lle. Ja vähän aikaa sitten löysin analogin CU: sta (saksalainen verkkokauppa, joka tunnetaan laajalti tietokonepiireissä): 1200, jos en sekoita sitä, wat, ilman viallista pyörää ja hyvät arvostelut YouTubesta (vieraiden kielten arvostelut ja testit). Nykyisellä nopeudella noin 9 tuhatta tulee ulos toimituksen mukana. Muuten, voit myös saada CASO SV 900: n hintaan 17K. Harmi.

[NalcoProxy]

NalcoProxy, Tervetuloa !

Ohjauspyörä "laatikosta" löystyy, painuu alas omalla painollaan.

Se näyttää roikkuvan, kopiossani ei ole mitään vastaavaa.
Voinko saada valokuvan?

Itse rumpu on iso ja epämiellyttävä.

No, en tiedä, minulle on kätevää kiertää ja saan kiinni halutun arvon.

Noin 800 W - lämmittää vettä nopeasti, paljon nopeammin kuin kiinteä suvid)
Sitä ennen minulla oli kaksi kiinteää maastoautoa.

Lisätty keskiviikkona 1. helmikuuta 2017 11:07

Lämmitän vettä jopa 40 astiaan.

En lämmitä, vaan kaadan vain lämpimän hanasta. Lämpötila näyttää 33 g, joskus 35 g

Pyörällä on vaikea saada kiinni kappaletta. Jopa videolla. Jos vain makron alla ...

Tuntuvasti tuntuu, että pyörä roikkuu alaspäin pyörivään akseliin nähden ja hieroo alareunaansa jotain tunnelin sisällä. Jos nostat sitä hieman, pyörimisen tuntemukset ovat täysin erilaiset.

Myönnän, että minulla ei ole parasta kappaletta laitteesta. Mutta pidän itse tätä pyörää teznologisena yksityiskohtana erittäin kiistanalaisena päätöksenä. Pelkästään 2000-luvun japanilaisten älypuhelinten kokemuksesta. Yleensä kannatan elokuvanappeja keittiössä ...

En todellakaan ota 50. Ja jopa hänen viileämpi veljensä 8-9 kt CU: lla. Tai CASO SV 900 tai Steba SV 200 PRO. Vain kovaa. Mutta vakavasti, kyllästynyt sorron asettamiseen omenaan-SV. Sillä syntyy.

Mutta olen esteettisesti miellyttävä. Sauvoilla on etunsa. Pienikokoisuus, siirrettävyys. Ota ainakin vaellukselle, jos auton akku on kelvollinen.

P.S.
Hanasta minulla on vettä (heikko emäksinen emäksinen liuos xxxD) on ehdottomasti viileämpi. Otan vettä yksinomaan keittiössä olevasta osmoosista. On sääli laitteesta. Vesi jäähdytettiin 20 ° C: seen. Mutta jos otat sen UV-lampun jälkeen, niin - melkein kiehuvaa vettä. Ylitti sen voimalla.

Masha,
Kiitos vastauksesta. Tilasin sen. Luen nyt reseptit tarkemmin ja yritän valmistaa uutta tekniikkaa minulle!
Michael, kiitos kommentista!
On tärkeää kuunnella toinen mielipide. Ja koska teet jo karamellia, ymmärrät todennäköisesti täydellisesti laitteen prosessin ja haitat / edut.
Toivotan teidän löytävän yhden, omanne

Kiitos. Mukava ^. ^!
Katson ... Se ei ole helppo asia.

Muuten, kysymys. Kuka usein keittää lihaa, eikö ole pelottavaa laittaa yli 4 tuntia ilman nitriittisuolaa käsillä? No, saksalaiset ja amerikkalaiset pelkäävät hyvin butuliinia ...

[Michael]

MichaelValmistan naudanlihaa ja kananrintaa ilman nitriittiä.
Butulismi on tietysti vanhempi, mutta naudanlihaa ei voi valmistaa 4 tunnissa

Mutta teen sianlihaa voileipille ja aina nitriitillä, pidän sitä viisi päivää tyhjiössä ja sitten kypsennän sitä.
SininenOranssiToivottavasti nautit siitä))

Tässä on toinen pilkko, nopea valokuva))

[Masinen]

Sianliha currylla, glögiä ja joitain muita mausteita tulee hyvin (4 tuntia x 63 astetta). Hunajasta, kuivasta kermasta ja kaakaosta valmistettu kotitekoinen karamelli (4 tuntia 50 asteessa) miellyttää minua.

Tarvitaan tarkempi resepti

Lisätty keskiviikkona 1. helmikuuta 2017 13.41

Masinen, meidän on kiirehditettävä lihaa. Varastot ovat ohitse, mutta olemme jo tottuneet herkkuihimme, meidän on kypsennettävä nopeasti

[NalcoProxy]

kotitekoinen karamelli, joka on valmistettu hunajasta, kuivasta kermasta ja kaakaosta (4 tuntia 50 asteessa).

NalcoProxy, Michael, jaa resepti

[Kionodoksi]

Kionodoksi, Olya, teen kaiken myös kotona, jääkaapissa on aina pala suolakurkkua, joten varaa on))

NalcoProxy kyllä, kyllä, resepti

[Michael]

MichaelMinulla oli Steba SV 200 PRO. Ja hän lämmitti vettä hyvin, hyvin kauan. Katsoin sitten tarraa ja äänenvoimakkuus on yhteensä 600 wattia, vaikka ne kirjoittavat 800. CU: ssa tilaan ja seuraan jatkuvasti, joten muistini CASO SV 900 ripustaa aina kiinni (tilaustuotteita on saatavana yli 4 viikkoa). IMHOn upotettava "su view" on helpompaa, minulla oli paljon erilaisia ​​...

Lisätty keskiviikkona 1. helmikuuta 2017 16.51

Maria, Kuten aina, namia. Millä gadgetilla se on tehty?

[SininenOranssi]

SininenOranssiOnko sinulla 50.?

Maria, Kuten aina, herkullista ruokaa. Millä gadgetilla se on tehty?

Alexey, huomasin juuri, että ilmoituksia ei tule.
Molemmat SV50: llä

Olen tyytyväinen siihen. Säiliön valitseminen kesti vain kauan.

[Maria]

Mariaja mikä kapasiteetti sinulla on?

[Aleksei]

Aleksei, lopulta mukautin kulhon Kenwood-induktiosta, se toimi vain super kaikin puolin
Et voisi kuvitella parempaa)
Suljen yläosan silikonimatolla

[Maria]

Maria, se osoittautui hienoksi, mutta kuinka monta litraa vettä kaadat pohjamerkkiin?

[Aleksei]

Aleksei, Rehellisesti, en mitannut, vaan noin puolet kulhosta.
Kulho reunaan 6,7 litraa.

[Elena]

Elena, kauneus ja miten pidät laitteesta?

[Elena]

Elena, kauneus ja miten pidät laitteesta?

Ensimmäinen testi .. kun lento on normaalia ...

Maria, kiitos paljon viesteistä! Sain SV50: n. Kananrinta on hieno.

[fatuhina]

fatuhina, Svetlana, onnittelut !!
Rehellisesti, minulla ei ollut edes aikaa tarkistaa sitä, mutta pidin SV50: stä joka tapauksessa)

Valitsin pitkään. Laite pitää lämpötilan täydellisesti. Vielä on löydettävä kätevä astia.

Laite pitää lämpötilan täydellisesti

Joo!

Vielä on löydettävä kätevä astia.

Kärsin tämän kysymyksen kanssa, mutta lopulta löysin minulle sopivan astian)

Maria, sianlihapihvit (karbonaatti) missä lämpötilassa teet?

[fatuhina]

fatuhina, tässä on reseptini
mutta nyt haluaisin lyhentää aikaa yhteen tuntiin. Kesti 1 tunti 40 minuuttia.


Karbonaattipihvi (Su-vide Steba SV-1) (Masinen)

Kiitos paljon!!! huomenna teen !!!

[Maria]

Mariaja mikä kapasiteetti sinulla on?

En ole Maria, mutta jaan myös suunnitteluni.
Minulla on SV100.
Mukautettu teräs gastronominen astia 1/2 kooltaan ja 20 cm syvä.
Ostettu halpa käytetty eBayssa.
Itse asiassa kaikki tämä on kylpyhuoneessa ikkunalaudalla, mutta "valokuvausta" varten oli järjestettävä uudelleen pesuallas.

[Elona]

Elona, näyttää kivalta. Minulla on sama polykarbonaatista valmistettu 12 litran astia, jossa on kansi.

Kirjoita Steba sv 50 -käyttäjille, kun se toimii, kuuluu sellainen ääni kuin pilli? Yleensä onko melua tämän laitteen käytön aikana (ikään kuin laakeria ei voideltu)?

[Aleksei]

Aleksei, se toimii minulle hiljaa, en kuule mitään. Vasta kun kytken sen päälle, voit kuulla kuinka vesi alkaa pyöriä

Ja prosessin aikana hän on yleensä hiljainen.

Steba sv 50 viheltää voimakkaasti käytön aikana. Onko kaikilla sitä?

Lisätty sunnuntaina 26. helmikuuta 2017 klo 11.11

Minusta tuntuu siltä, ​​ettei sen pitäisi olla niin.
No, sain yhden myöhemmin, ja hän ei antanut sellaista ääntä. Avioliitto on tietysti kaikkialla. Pidin tästä mallista. Toinen toimii hiljaa, näyttää lämpötilan tarkasti (65 astetta, virhe on vain 0,03). Päätän, että tämä on kelvollinen sous vidnitsa.
Vaikka ensimmäinen pannukakku, jolla minulla oli kerma, suosittelen tätä mallia ostettavaksi.

Se ei vihele niin. Se ei toimi ollenkaan.

[domovoyx]

domovoyxMinun toimii myös hiljaa, tai pikemminkin ilman ääntä.

No, ei kuten videossa

Se toimii myös minulle hiljaa ...

Tilasin CASO SV 500. Se on parin päivän kuluttua. Minulla on kysymys Furomin asukkaille - käyttikö kukaan sitä?
alipainepussit PA / PE-aaltopahvipakkaus PAKMAR, Puola. Tuskallisesti hinta on miellyttävä.

Missä niitä myydään Venäjällä? Ne näyttävät samalta kuin muut tyhjöpakkauksissa. Sopivatko ne sous vidille vai ei, vain valmistaja tietää.

Löysin ne 🔗 ... He sanoivat olevansa.

[Alexander Light 1]

Alexander Light 1, kokeile sitä ja jaa sitten vaikutelmasi

Tilattu jo 200 * 300 ja 300 * 400.