Karbonaattipihvi (Su-vide Steba SV-1)

Karbonaattipihvi (Su-vide Steba SV-1)

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Sianlihan karbonaatti
Mahdolliset mausteet, suola

Keittomenetelmä

• Päätin yrittää valmistaa annoksina karbonaadipaloja kuten pihvejä.
• Otamme karbonaatin, leikataan paloiksi niin paksuksi kuin paistamiseen.
• 
• Pese, pyyhi ylimääräinen kosteus paperipyyhkeellä.
• Thunderise pihvejä.
• 
• Peitä suolalla ja pippurilla. Voit myös laittaa palan voita jokaiseen pihveihin, mutta en.
• Leikkain tyhjiöpussit kahteen osaan. Laitetaan kaksi pihviä jokaiseen puolikkaaseen ja imuroidaan.
• Sain 2 pakettia 2 kappaletta ja 2 pakettia 1 kappaletta.
• 
• Kun teimme kaiken tämän, meidän täytyi kaataa vettä ja kytkeä päälle lämpötila 63 grammaa ja aika 2 tuntia 5 minuuttia.
• Laitoin lihan, kun aika oli 1 tunti ja 40 minuuttia.
• Laitoin pussit erityiseen pystysuoraan ristikkoon ja voin sanoa, että se on erittäin kätevä pienille annoksille.
• 
• Esilämmitä grilli maksimilämpötilaan.
• Tunnin 40 minuutin kuluttua otamme lihan ulos niin paljon kuin tarpeen, ja laitamme loput jääkaappiin!
• 
• Kuka ei halua, ei voi paistaa, liha on täysin valmis!
• 
• 
• Laita grilli ja paista nopeasti)
• Kaikki osoittautuu mehukkaaksi, aromaattiseksi ja maukkaaksi lihaksi!

Aika valmistautua:

1 tunti 40 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Su-vid

Olen tehnyt saman annoksen viime aikoina, se on erittäin kätevää.
Mutta jostain syystä mieheni ei pidä grillistä, ei ennen, ei sen jälkeen ... vain sous-ilme.

Mielestäni grillata sitä ulkoisen kauneuden vuoksi. Ja se ei vaikuta tuotteen valmiuteen)
Lapseni söivät ilman grilliä, liha on pehmeintä!
Miehelleni on tarpeen ruskistaa se grillissä)

Mielestäni grillata sitä ulkoisen kauneuden vuoksi. Ja se ei vaikuta tuotteen valmiuteen)
Lapseni söivät ilman grilliä, liha on pehmeintä!
Miehelleni on tarpeen ruskistaa se grillissä)

mieheni on tärkeintä herkullisuudessa, annoksellinen kalkkuna on hyvä.

Nyt tajusin, että on erittäin kätevää tehdä se annoksina.
Aviomiehet, he rakastavat syödä hyvin!

Nyt tajusin, että on erittäin kätevää tehdä se annoksina.
Aviomiehet, he rakastavat syödä hyvin!

Toistaiseksi minulla oli vain Hotter-tyhjiöyksikkö, olin liian laiska tekemään annoksia ... Olen liian laiska pesemään pakkauksia, mutta tällä tyhjiölaitteella teen kaiken pieninä annoksina. Ja on kätevää säilyttää luokka tiellä, aviomies, kun he menevät metsään, ottavat tällaista lihaa.

[Masinen]

MasinenJa sitten sanon MAUKAS! Me emme paista lihaa, he syövät sen heti !!! Mutta pidän todella siitä, kun se on kylmä, kuten viipalointi, ja erilaista naudan- ja siipikarjaa! Lapset alkoivat tehdä voileipiä - paskiainen !!! Lisäksi näyttää siltä, ​​että vielä vähemmän suolalehtiä, käytännössä ei salua, jos siinä on mausteita tai sinappia.
TanyulyaOnko sinulla Steba-mestarikurssi? Menisin silti ...

Shtebovilaiset pyyhkivät jotain, olisin jo peruuttanut tilauksen ...

[Marina]

Marina, Kiitos))
Tanyulya, todennäköisesti vaikeuksia on syntynyt ja ne ovat hiljaa.

Toistaiseksi minulla oli vain Hotter-tyhjiöyksikkö, olin liian laiska tekemään annoksia ... Olen liian laiska pesemään paketteja, mutta tällä tyhjiölaitteella teen kaiken pieninä annoksina. Ja on kätevää säilyttää luokka tiellä, aviomies, kun he menevät metsään, ottavat tällaista lihaa.

Ja millainen tyhjiöyksikkö sinulla on?

Ja millainen tyhjiölaite sinulla on?

Tilasin sen Koreasta. Minä pidän.

Mikä herkullinen! : wow: Soo-Vid on varmasti asia !!!

[Omela]

Omela, Ksyusha!

[Masinen]

Masinen, Masha, kerro minulle, entä jos teen kalkkunan tällä menetelmällä? ei rintaa, vaan vain lihaa, tarvitseeko jotenkin muuttaa kypsennysaikaa?

[Vika]

VikaJos luut ovat luut, on tarpeen lisätä aikaa luiden lämmittämiseen.
Ja jos filee, katso sitten palan paksuus.

[Masinen]

Masinen, Mashun, kiitos nopeasta vastauksestasi!
Leikasin luun (kypsennän keittoa tai liemiä siihen) ja haluan yrittää leikata liha pihveiksi, kuten sinun.

[Marusya]

vieraanvarainen, Marusya, En ole vielä tullut jauhoja varten leipällesi, mutta on vielä niin paljon mielenkiintoisia asioita ...

enkö voi haluta sellaista laitetta? ainakin toistaiseksi ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alyona! täytyy unelmoida! temppuvalinnalla varustettu sarjakuvan voi mielestäni korvata erityisen suvidnitsan. No, imuri varmasti

[Mirabel]

Mirabel, Minä sanon sinulle mitä, Vikusya! lempinimesi on väärä! oikea tulee olemaan - ASIAKASTELIJA ... ja menen jälleen kerran lääkäriin reseptille mantraa varten ... kirjoitan uudet sanat ...

tyhjentäjä

onko tämä erillinen laite? yleensä aloin jo lukea tästä kaikesta ... nyt minun on löydettävä osio mistä ostaa kone, jolla voit tulostaa laskuja)))

[AlenKa]

AlenKa, Alyon ... no, ei kaikki kerralla ... hitaasti vetäytyä perhebudjetista ja ostaa. Mutta haluan lisää! Joskus kiirehdin siitä, mitä ostaa alussa, mitä sitten ...
Masinen, Masha, anteeksi tulvasta

Voi tytöt, haluan myös tacoja! Mutta tekniikkani ei todennäköisesti salli ... monen metsästäjän, AG Hotterin ja Unit 1210 savustamon vai voinko tehdä jotain?

[Natusya]

Natusya, mutta ei multikookeria?
Onko savustamossa lämmitystä?
Mikä on alin lämpötila kuumemmalle?

[Masinen]

Masinen, Mash, multi-cooker hotter bain-marie 50 *, airfryer like 65 *, but I'm just tutkia savustamoa ...

No, tärkein asia on asettaa lämpötila 60-65 grammaan.
Ja kokki itse))
Naudanliha keitetään 57-60 gr

No, tärkein asia on asettaa lämpötila 60-65 grammaan.
Ja kokki itse))
Naudanliha keitetään 57-60 gr

ja mihin aikaan altistaa naudan- ja sianlihalle?

Menet näihin aiheisiin ja luet
Cu View Steba SV1 / SV2 / SV200 PRO / SV 100PRO (SousVide - ruoanlaitto tyhjiössä)

Su-Vid ja kaikki tekniikan hienovaraisuudet

On erittäin tärkeää lukea ennen aloittamista!
Siellä kaikki kirjoittaa ja kuinka määrittää aika ja siellä on levy !!!

Sitten odotan sinua täällä)

Ok, kiitos, menen opiskelemaan!

Raportoin. Valmistettu naudanlihapihvi (1kpl) näytettä varten. Lauantaina ruokin mieheni, sain melko vähän valmiuden määrittämiseksi. 2,5 tuntia t = 65 *. Se osoittautui hienoksi! Ei ollut mitään paistettavaa. Tänään he toivat steba gf 70 grillin outoa ... Tilasin 56. Näin juuri sen laatikossa. Masha, he ovat hyvin erilaisia, voimmeko muuttaa sen 56: ksi? Mitä minun pitäisi tehdä? ..

[Natusya]

Natusya, Luen nyt, kuoli täällä yli sinun !!!
Kuuntele, 56 on enemmän, ja minulle se on kauniimpi))
Joten soita ja sano, että he toivat jotain vikaa))

Aha, kiitos Mashun!

Lisätty maanantaina 11. huhtikuuta 2016 19.51

Mash, tilasin tällaisen grillin, ... En tiedä miten se tapahtui. Ja voimme ja meidän pitäisi olla jo kaupassa juoksi kalkkunan reiteen. Minä veistän, vain näyttää olevan eri aihe, anteeksi

[Natusya]

Natusya, jätä se sitten ja käytä sitä))
kirjoita sitten arvostelu grilliaiheeseen)
Sähkögrillit ottavat yhteyttä Stebaan

Aion ehdottomasti peruuttaa tilauksen! Mashun, mutta voit lisätä siihen. ostaa aallotettu levy, ja sitten on toinen sileä?