Vehnä 100% täysjyväleipä (pohja)

Vehnä 100% täysjyväleipä (pohja)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kokojyväjauho	3 kuppia
Vesi	270 ml
Suola	1,5 tl.
Hunaja	2 rkl. l.
Rast. öljy	1,5 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Maitojauhe	1 rkl. l.

Keittomenetelmä

• Ladataan ruoka leipäkoneeseen (ohjeiden mukaan) ja asetetaan "täysjyväleipä" -tilaan.
• Resepti on perus, eli se voidaan lisätä useilla komponenteilla.
• Onnea!

Merkintä

Kuva gvsp

Samanlaisia ​​reseptejä

Täysjyväleipä (Luca)

Reinhartin 100% täysjyväleipä (uuni) (Anis)

Richard Bertinen 100% vehnäleipä (dogertaani)

[täysjyvä, johon on lisätty vehnäjauhoja]

Ja etsin keulaa. Oletko Moskovassa? Jos kyllä, kerro minulle kaupat, joista löydät sen.

Yritin leipoa viime yönä täysjyvä, johon on lisätty vehnäjauhoja ja seesaminsiemeniä. Ensimmäisen kerran sain miellyttävän tuloksen. Vaaleanharmaa murusia, herkkä seesamin tuoksu ja maku ilman epämiellyttävää jälkimakua, joka seurasi minua aikaisemmissa kokeissa. Totta, puolitoista teelusikallista panifariinia lisätty, ehkä siksi leipä on pörröinen ja kevyt. Ja veden sijasta hän otti juuri valmistettu tee (pussi hyvää mustaa teetä 270 g: aan vettä), luin jostain, että se voi parantaa makua. Ehkä se osoittautui paremmin jauhon muutoksen takia - otin karkeaa jauhamista intialaisesta maustekaupasta, tällä kertaa "Belovodye", ne eroavat toisistaan ​​väriltään ja rakenteeltaan.
En ole varma, että illalla on jotain valokuvattavaa, kun tulen töistä

Olen Moskovassa. Ostin sipulia Perekrestokista ja Ostrovista.

Koko vilja ei nouse hyvin? Jauhojen (eli pahamaineisen gluteenin läsnäolo jauhoissa) ja panifariinin lisääminen antoi leivän nousta hyvin. Muuten, voit tehdä muutaman perustavan reseptistä ja muuttaa niitä mielialasi mukaan.
Tee antaa leivän, näyttää siltä, ​​jonkinlaiselta tuoreudelta. Se tulee tuoksuvammaksi. On totta, että teetä ei suositella kaikille leiville. (Kyllä, teepussit ovat hyödyllisiä leivälle, mutta on silti parempi juoda lehtien teetä - neuvoja vilpittömältä teemieheltä)
Tietysti paljon riippuu jauhoista. Mutta Intiassa he eivät ole vielä selvittäneet, että soijajauhoja voidaan sekoittaa vehnäjauhoihin (eikä yllä oleva voitto ole näkyvissä), mutta meidän on toteutettu pitkään. En voi sanoa, että tämä tai tuo jauho on huono tai hyvä. Meidän on yritettävä. Ja valitse haluamasi.
Tiedän Belovodye-jauhot. Minä pidän. Näitä tuotteita on laaja valikoima laihtua myymälöissä. Jos on halu, katsokaa. Onnea!

[Tietoja teestä]

[/ lainaus] Ostin jousen Perekrestokista ja Ostrovista.

On totta, että teetä ei suositella kaikille leiville. (Kyllä, teepussit ovat hyödyllisiä leivälle, mutta on silti parempi juoda lehtien teetä - neuvoja vilpittömältä teemieheltä)
Tietysti paljon riippuu jauhoista. Mutta Intiassa he eivät ole vielä selvittäneet, että soijajauhoja voidaan sekoittaa vehnäjauhoihin (eikä yllä oleva voitto ole näkyvissä), mutta meidän on toteutettu pitkään. [/ lainaus]

Lola, kiitos!

Yritän päästä risteykseen viikonloppuna, saarelle jotenkin, jota en tavata matkalla. Osta ja kokeile täysjyvätuotteita.

Tietoja teestä: kerro minulle mitä leipää suosittelet, mitä et?
Toistaiseksi olen lisännyt teetä vain kahdesti, jo mainittuun täysjyväyn seesaminsiemenillä ja eilen - tein sivustossa julkaistun reseptin mukaan tanskalaista leipää oluella, ruisilla ja täysjyväjauhoilla. Se osoittautui hyväksi leiväksi, tiheämpi kuin Black Baron reseptisi mukaan - mutta siinä erilainen ja hyvä, koska ne ovat erilaisia. Pidin molemmista resepteistä. Lisäsin tanskalaisiin siemeniä ja ripottelin niitä päälle.
Tänään aion kokeilla perusjyväsi, ostettu ruskea sokeri.
Mutta teen juomisen suhteen - en käytännössä juo lainkaan mustaa, vain vihreää ja tietysti kaikkien sääntöjen mukaan
Tietoja intialaisista jauhoista minusta tuntui, että siellä oli ulkomaista jälkimaku, mutta ehkä se johtui lisäaineista - forex tai jotain sellaista, lisäsin, paitsi panifariini. Se oli myös kostea ja rasvainen, mutta en tiedä miksi - tein sen reseptien mukaan. Lola, maistitko itse tätä intialaista jauhoa? Onko järkevää kokeilla sitä edelleen? Eilen pelkäsin. tanskaksi hän laittoi Belovodyen.

Lisään teetä pääasiassa ruisleipään (mielialani mukaan). Mutta vehnässä sitä lisättiin vain kerran (vehnä oluen päällä). Mutta näyttää siltä, ​​että vehnä sopii paremmin leivotun maidon kuin teen kanssa.
On erittäin miellyttävää tavata kaveria paitsi leivontaan myös teetä varten. Kuinka juot teetä (gongfuchaa tai tanoyua)
Tunnen intialaiset jauhot hyvin. (Kerran hän oli ihastunut vedic-ruoanlaittoon). Se on makun asia. Jos pidit "Belovodye" - pysähdy siihen.

[Lola]

Valmistettu leipä reseptien mukaan Lola ja Alexandra.
Toisin sanoen otin Lolan reseptin perusreseptille, mutta lisäsin seesamiöljyä ja siemeniä. Mutta jotenkin siitä ei tullut mitään
Minä otin:
2 tl hiiva
3 rkl. täysjauhojauhot (1 rkl = 240 ml)
1,5 tl. suola
2 rkl. Olen kulta
2 rkl. l seesamiöljyä
Totta, 270 ml: n sijaan. vesi otti 1 munan ja 220 ml. vettä.
No, vähän auringonkukansiemeniä, pari ruokalusikallista.
Vaivausprosessin aikana taikina oli ohut. Lisäsin vielä 3 rkl. rkl jauhoja, mutta se on silti vetistä. Se makasi alareunassa. Sitten hän eräänlainen nousi. Ja ennen kuin aloin purra, ripotelin sen vesipullolla vesipulloon toivoen toivoa ja sirotelin hieman siemeniä. Ja hän oli aasi. Ja yläosa putosi sisälle
Kerro minulle, kokeneet leipurit, mikä vikaa?
No, opaali, luultavasti johtuen siitä, että ripotelin sitä. Vaikka ne paistivat uunissa, se ei pudonnut.
Ja miksi taikina osoittautui niin ohueksi? Vai onko se kunnossa?
Ja miten ripottele se ja ripottele siemenillä, jotta se ei putoa?

P.S. Kyllä, ja sen sisällä ei mielestäni ole paistettu. Jonkinlainen tahmea muru ... Ja katkera maku.

[Anya]

Anya otit vain karkeaa jauhoa, ja tämä on hiekkaa ja siinä on leseitä, joissa ei ole leivän leivontaan tarvittavaa gluteenia. Gluteeniton "raskas nosto" jauhot. Alexandran reseptin mukaan 250 g. täysjyväjauho ja 130 valkoista jauhoa, jotka antavat gluteenia. Ja myös panifariini lisättiin reseptiin - tämä on lisäaine raskaan leivän nostamiseen. Tahmea muru - leipää ei ole paistettu ja siellä on paljon nestettä (koska se makasi lätäkössä). Kun taikinaa vaivaat, seuraa taikinapullon muodostumista. Piparkakku mies on tullut, mikä tarkoittaa, että saat leipää. Mikä on kolobokki ja mihin sitä syödään, katso verkkosivusto, olemme jo kirjoittaneet paljon tästä.

[Lola]

Otin reseptin perustaksi Lola... Ja siellä on vain karkeaa jauhoa eikä panifariinia.

[Lola]

Otin reseptin perustaksi Lola... Ja siellä on vain karkeaa jauhoa eikä panifariinia.

Kuvauksen perusteella nestettä on paljon, kolobokia ei ole muodostunut. Yritä uudelleen huolellisesti, ja ehkä ensin otat reseptin, jossa on valkoisia jauhoja, treenaamisen perustana ja kun voit siirtyä tähän reseptiin.
Seesamiöljy voi antaa katkeran maun, kokeilla kieltä, ehkä vähentää öljyn määrää.

Minulla ei ole "täysjyvä" -toimintoa, "eLechka" -liesi, missä tilassa voit leipoa, kerro minulle ...

Pääasiassa

Lola: "Mutta mielestäni vehnä sopii paremmin leivotun maidon kuin teen kanssa."

Hän paisti vehnä 100% täysjyväleipää maitojauheessa lisäämällä appelsiinimehua Alexandran reseptin mukaan. Totta, 1/2 kupin kuivien perunahiutaleiden sijaan otin pellavansiemenjauhoja ja noin 2 tl. panifariini. Leipä osoittautui erittäin onnistuneeksi.
Ja nyt haluan kokeilla leipää leivotulla maidolla. Mutta jos resepti ilmoittaa jo maitojauheen ja veden määrän, kuinka muuntaa kuiva + nestemäinen tuote vain nestemäiseksi?
Ja kaikki tämä otetaan huomioon, että terveelliset 100% täysjyväjauhot (minulla on Diamart) vaatii erityisen määrän nestettä tavalliseen vehnään verrattuna.Muuten, onko täällä mitään algoritmia? Ja vielä yksi asia: jos lisäät munan, se luultavasti lasketaan nesteeksi? Kuinka monta ml vähennetään kokonaismäärästä? Ja jos kasviöljy (nestemäinen, millilitroina tai lusikoina) korvataan voilla (pidetäänkö sitä kuivana tuotteena vai tarkoitammeko sen sulavan?) - miten suhteet muuttuvat tässä tapauksessa?
Minulla on epäonnistunut kokemus leivän paistamisesta mittasuhteiden rikkomisen takia, ja yritän välttää tämän (anteeksi tuotteista, ajastani ja täyttymättömistä perheen odotuksista).
Olisin kiitollinen neuvostanne.

Yritin tänään leipoa sen hiivalla vehnäjauhoista, mutta siitä ei tullut mitään.Kirjan perusresepti täysjyvätuotteille. Käytetään ruokavalio-ohjelmaa

2 tl hiivaa
500g jauhoja
1 tl suolaa (oli merisuolaa)
1 rkl sokeria (laittaa ruskea)
1,5 rkl öljyä (minulla on oliiviöljyä)
300 ml vettä

Ei ole noussut, kuori on kuin keksi ja jostain syystä se on pimeä? Lastalla on tiukasti kiinni.
Jauhot ovat tällaisia

Kerro mikä on vialla. Kaikki osoittautuu hyvältä valkoisesta. Luin gluteenista ja ymmärsin. Vain tässä on kysymys - toisin sanoen, tarvitset ehdottomasti valkoista jauhoa, se ei toimi kokonaan karkeasta jauhosta?

Ja sain saman tarinan tänään. Otin juuri 100 grammaa valkoista jauhoa, ja loput ovat täysjyvätuotteita. Leipä on matalaa ja kovaa kuin tiili.

Ja sain saman tarinan tänään. Otin juuri 100 grammaa valkoista jauhoa, ja loput ovat täysjyvätuotteita. Leipä on matalaa ja kovaa kuin tiili.

Reseptin jauho- / nestetasapaino laskettiin oikein ja ilmeisesti reseptin kirjoittaja riitti leivälle.

CZ-jauhot ovat painavia, vievät paljon nestettä, joten säädä taikinasi pehmeän jauho / neste-tasapainoon.

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, kiitos vastauksesta. Yritän seurata. ota enemmän vettä.

Hei!

Äskettäin ostin leipäkoneen, ensimmäinen leipä, jonka yritin leipoa, oli täysjyvä (periaatteessa he ostivat sitä varten voidakseen valmistaa ruokavalion). Se keitettiin normaalisti (visuaalisesti), mutta leivällä on hieman katkera jälkimaku tai pikemminkin jälkimaku ... Katsoin foorumilta - he kirjoittivat, että se voi johtua röyhkeästä voista. Ostin äskettäin puhdistettua oliiviöljyä, se maistuu normaalilta. Mikä voi olla ongelma? Käytetään seuraavia komponentteja:
1. Hiiva DR. Oetker - 2 tl
2. Suodatettu vesi - 260 ml.
3. Bohlsener Muhle täysjyväjauho - 400 g (asteikolla mitattuna, mutta ei seulottu)
4. Karkea merisuola - tl
5. Sokeri tavallinen - ruokalusikallinen
6. Öljy - ruokalusikallinen puhdistettua oliivia

5 tunnin ohjelmat (täysjyvä) Panasonic 2501.

Aluksi ajattelin ehkä jotain jauhoja ja toisen kerran korvasin täysjyvävehnän Zhmenkalla ja seuloin sen, myös sokerin hunajalla. Tilanne on parantunut, mutta silti on hieman jälkimaku. Verrattuna myymälän Zernoviin - siinä ei ole tällaista jälkimakua.

Kerro, mikä on vialla?

Aivan oikein, täysjyväjauho maistuu eri tavalla kuin puhdas vehnäjauho ja sillä on jonkin verran jälkimaku. Mutta katkera jauho ei voi olla! Ehkä kyse on itse jauhojen laadusta - säilytysolosuhteita ja ehtoja on rikottu.
Täysjyväjauhot voivat muuttua hiukan, kun koko jyvä jauhetaan.

Katso tämä lanka Gingerbread Man, joka on valmistettu täysjyväjauhoista. Master-luokka https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

Kuinka monta grammaa on 3 kuppia?

Kuinka monta grammaa on 3 kuppia?

Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja mittalusikoissa
Kuinka suuri mittakuppi (kuppi) on?
Jauhojen ja muiden ainesten määrä erikokoisen leivän valmistamiseksi

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, En oikein ymmärrä miten määritetään massa - ei ole selvää millainen liesi kirjoittajalla on, millainen lasi, liukumäellä vai ei?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, En oikein ymmärrä miten määritetään massa - ei ole selvää millainen liesi kirjoittajalla on, millainen lasi, liukumäellä vai ei?

Resepti:
3 täysjyväjauhoa
Vesi 270 ml
Suola 1,5 tl
Hunaja 2 rkl l.
Rast. öljyä 1,5 rkl. l.
Kuiva hiiva 2 tll.
Maitojauhe 1 rkl. l.

Reseptin perusteella 250 ml kuppi. - lasi.
Liesi mallilla ei ole merkitystä.
Jauhot otetaan "veitsen alle"

Loput ovat täällä Kokojyväjauhoja piparkakku mies. Master-luokka

Pahoittelen tyhmyyttä ja tylsiä: luin vastaavasta aiheesta painomittareista:
"Koko vehnäjauho - 1 mittakuppi on 130 grammaa"

Eli ymmärrän oikein, että reseptissä ilmoitetaan 130 * 3 = 390 g?

Pahoittelen tyhmyyttä ja tylsiä: luin vastaavasta aiheesta painomittareista:
"Koko vehnäjauho - 1 mittakuppi on 130 grammaa"

Eli ymmärrän oikein, että reseptissä ilmoitetaan 130 * 3 = 390 g?

Kyllä oikein! Tästä eteenpäin. Ja tarkastelemme aihetta vehnäjauhoista valmistetusta pullasta, miten jauhojen ja nesteen tasapainoa voidaan säätää

Hunajan sijasta - sokeri. Maitojauheen sijaan korvasin puolet vedestä maidolla. Leipä nousi erittäin voimakkaasti. Painoltaan 660 se vie melkein koko 750 grammaa varten suunnitellun leipäkoneen. Kansi putosi hieman. Yritän vähentää vettä ja hiivaa ensi kerralla. Ryazanochka täysjyväjauho.