Pannukakku täysjyväjauholla nestemäisellä hiivalla

Pannukakku täysjyväjauholla nestemäisellä hiivalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
taikina:
vehnäjauhot 1 luokka	220g
nestemäinen hiivajauho	200g
hera (vesi)	88 g
taikina:
kaikki taikina
vehnäjauhot 1 luokka	100g
täysjyväjauho	100g
vettä	65 g
suola	8 g

Keittomenetelmä

• Tämä resepti on melkein GOST 1957. "Lähes", koska taikinan veden sijasta käytin heraa ja taikinassa korvasin osan 1. luokan jauhoista täysjyväjauhoilla. Loput ovat kaikki GOST: n mukaan. Tämän "saman maun ja aromin" leivän valmistuksessa käytetään leipomonesteen hiivaa, joka oli silloin hyvin yleistä, ja nyt se on myös alkamassa yleistyä. Niiden tekeminen ei ole vaikeaa. Prosessi on kuvattu tässä... Sekoita kaikki taikinaa varten ja jätä se nousemaan lämpimään paikkaan 4–4,5 tunniksi kalvon alle. Taikina kupli lopussa hyvin:
• 
• Vaivaa taikina ja anna nousta 1,5 tuntia lämpimässä paikassa muovikääreen alla.
• 
• Taikina on erittäin pehmeä ja pehmeä, ei tartu käsiin. Tänä aikana venytä ja taita taikina kahdesti, noin 45 minuutin välein.
• 
• Pyöristä taikina ja anna sen seistä lämpimässä paikassa höyryllä 45-60 minuuttia.
• 
• Kuumenna uuni 250 * C: seen höyryllä. Tee 3/4 leikkaus työkappaleeseen korkeudesta 1/2 ja 3/4 alustasta siten, että syvyys on 0,5-0,7 cm alustan suuntaisesti. Paista ensimmäiset 15 minuuttia höyryllä, alenna sitten 190 * C: seen ja paista vielä 30 minuuttia.
• Kakku osoittautuu ilmavaksi ja erittäin tuoksuvaksi. Muru on joustava ja ilmava. Kuori on ohut ja rapea. Tässä on leikkaus:
• 

Lina, mahtava leipä! Hyvin tehty !

Luda pääsi minua eteenpäin! Hyvin tehty! Kauneusleipä on poissa! Lina, kirjoita kiireesti makuun? on erilainen? Kuin? Mikä sellu? Tarvitseeko suolaa hyvin vai vähemmän?

Voi, Lina, millaista leipää sinulla on!

[Linadoc]

Linadoc, Lina on kaunis leipä! Kiitos reseptistä!

Vasta eilen paistin leipää ja tein viillon kuin leipä. : girl_love: Nyt meidän täytyy kokeilla reseptiäsi. Löydän vain ensimmäisen luokan jauhoja ...

Voi mikä kuori, kuplilla! herkullinen

Hyvää leipää!

Lina, kirjoita kiireesti makuun?

Tytöt, maku on mahtava! Muru on joustava, tuoksuva, herkkä! Minun käskettiin toistaa välittömästi, ja mieheni sanoi olevansa ehdottomasti sosialismin kotoisin.
Tärkeintä, ei vaikeuksia - sekoitetaan taikina ja jätetään työhön, palataan taikinaan, 2 vaivaamista, viilloa, paistamista. Luokka!