Kaali piirakat

[Tus]

jos pussissa - käärin sen kahteen pyyhkeeseen

Tus, pyyhkeistä, tämä pätee kuumiin piirakkoihin, eikö?

[Tus]

Tus, pyyhkeistä, tämä pätee kuumiin piirakkoihin, eikö?

Joo, siellä oli kuuma kysymys.

Jälleen kerran olen iloinen voidessani sanoa valtavan kiitoksen reseptistä!
Tänään tein puolet piirakoista kaalia, toinen puoli omenatäytteellä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in..837.0

Jälleen kerran Chuchelochka sai ukkosen suosionosoituksia reseptistä, kommenteista ja mestarikurssista

Tein tämän taikinan monta kertaa, enkä koskaan poikennut "laulun sanoista".
Tänään korvasin maidon heralla. Kaikki on hyvin!

Nyt on kysymys: kuinka tämä taikina on isossa piirakassa? Onko se kasvamassa paljon, eli tuleeko piirakasta paksu kakku?
Tai paremmin kuin piirakat voivat olla vain piirakoita, piirakoita ja piirakoita

Jälleen kerran olen iloinen voidessani sanoa valtavan kiitoksen reseptistä!
Tänään tein puolet piirakoista kaalia, toinen puoli omenatäytteellä

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=299837.0

Jälleen kerran Chuchelochka sai ukkosen suosionosoituksia reseptistä, kommenteista ja mestarikurssista

Tein tämän taikinan monta kertaa, enkä koskaan poikennut "laulun sanoista".
Tänään korvasin maidon heralla. Kaikki on hyvin!

Nyt on kysymys: kuinka tämä taikina on isossa piirakassa? Onko se kasvamassa paljon, eli tuleeko piirakasta paksu kakku?
Tai paremmin kuin piirakat voivat olla vain piirakoita, piirakoita ja piirakoita

Tein sen sekä piirakoissa että piirakoissa ja sämpylöissä ja makealla täytteellä sekä kaalilla, sienillä jne. - aina erinomainen tulos, se kasvaa, kuten piirakoissa, noin 2 kertaa.

Olenushka, kiitos!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Käytän sitä myös yleensä aina kun mahdollista. Se on universaalia. Ei ollut suoria lävistyksiä (ja siellä oli piirakoita, piirakoita, sämpylöitä, pullia, sämpylöitä jne.), Joten onnea kokeissasi!

Paistin nämä piirakat nyt. Erittäin, erittäin maukas. Siksi ne ovat melkein ohi. Laitoin toisen osan taikinasta niin, että ainakin jotain jäi huomenna ...

Nämä eivät ole piirakoita! Se on kamalaa! Paistin heille kokonaisen ämpäri - vie ne mukaani leirintäalueelle (3 päiväksi). Joten uskalla puoli päivää! Et voi tehdä niin herkullisia piirakoita! Tytöt moittivat minua siitä, että piirakoideni vuoksi he paksusivat silmiemme edessä! No, se ei ole minä, vain Nata-Chuchelochka on syyllinen - :)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

"En ole syyllinen! Hän paisti kaiken itse !!")))

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, Minulla ei ole voimaa! Minä leivon ja paistan, ja he syövät ja syövät niitä! He vievät laukkuja kouluun ja töihin ...
Haluan pitkään kumartaa sellaiselle henkilölle, joka keksi automaattisen pesukoneen.
Leivänvalmistajalle ja multikeittimelle sama kiitos paljon älykkäille ihmisille!

Kuka muu olisi keksinyt automaattisen piirakan?

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya,

Älä valittaa, tyttö. Sinulle HP on jo olemassa! Hän vaivaa taikinan!)))

Olen valmistanut reseptisi mukaan syyskuusta 2009 lähtien. Nämä olivat isäni suosikkikaali-piirakoita.

Joka kerta kun valmistan ruokaa, muistan sinut ystävällisellä sanalla. Kiitos sydämestäni
Vaivaa aina vain uunista hv)

[Galanga]

Galanga,

On uskomattoman mukavaa lukea tällaisia ​​arvosteluja. Tämä on suora perheen resepti sinulle. Niin monta vuotta ... "annan" sen sinulle sydämestäni.

b] Variksenpelätin
Kiitos, että jaoit salaisuuksia tällaisen herkullisen paistamisesta!

Lisätty torstaina 17. maaliskuuta 2016 19.35

Tein 17 piirakkaa puolesta annoksesta, herkullista syljen nestemäisyydelle, tehty kaali- ja omenahillosta. Minulla on kysymys - kestääkö taikinan vedenkestäminen tunnin vaivaamisen jälkeen? ja vaivain nyytteihin (Panasonicissa) ja tavallisella ohjelmalla taikina seisoi 2 tuntia 20 minuuttia. plus vedonlyönti piirakoiden muodostamisen jälkeen puoli tuntia.

[Irene]

Irene, Vaivasin pizzaa 45 minuuttia Panasonicissa ohjelmassa (heitän voita 2 erässä). 10-15 minuutin kuluttua odotan ja veistän. Korjaus - vähintään 30-40, ja uunissa.

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva,

Voit asettaa normaalin taikinaohjelman. Se on okei. Kaiken kaikkiaan, osa ajasta tapahtuu lämpötilan tasaamista, 15-20 minuuttia - vaivaamista.Ja tapahtuu yksi muutos. Tämä taikina ei ole koskaan pilannut.

[Irene]

Irene, Vaivasin pizzaa 45 minuuttia Panasonicissa ohjelmassa (heitän voita 2 erässä). 10-15 minuutin kuluttua odotan ja veistän. Korjaus - vähintään 30-40, ja uunissa.

Kuten ymmärrän, vaivaat taikinan nyytteihin 2 kertaa? ja 10-15 minuuttia ei riitä nousuun? ja sitten heti leikata?

Lisätty perjantaina 18. maaliskuuta 2016 klo 10.18

Variksenpelätin, Natasha, kiitos, rauhoitit minua. tuntui siltä, ​​että taikina seisoi hieman)))

Kuten ymmärrän, vaivaat taikinan nyytteihin 2 kertaa? ja 10-15 minuuttia ei riitä nousuun? ja sitten heti leikata?

Ei, en käytä nyytit-ohjelmaa. Käytän PIZZA-ohjelmaa (45min), siinä on 2 vaivaa, toisen vaivaamisen jälkeen taikina on ohjelman mukaan 10-12 minuuttia, ja odotan vielä 10-15 minuuttia, se on lämmin uunissa, se sopii nopeasti. No, tärkeintä - veistämisen jälkeen 30 minuuttia on sopiva.

[anynat]

Kiitos, anynat, kuvaus, ensi kerralla yritän tehdä sen pizzalla))), peruutan tilauksen, mitkä piirakat tulevat ulos ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätinja taikina on taikinaa ... Sekoitin kaiken käsin, seurasin tarkasti ohjeita) kuinka paljon paistan hyvin, mutta tällaiset upeat ja ilmavat piirakat eivät toimineet) Hyvin, nyt olen! KIITOS!

[Irene Malysheva]

Irene Malysheva, luit uudestaan ​​sivulla 1 Chuchelkan yksityiskohtaiset suositukset. Vaivataan "nyytteihin" ja jätettiin taikina yksin suljetussa HP: ssä. Se tekee itsensä. Se sisältää paljon hiivaa.

Nyt asetamme taikinan sisältävän astian pussiin (niin että se ei kuivu päältä) ja laita se hieman esilämmitettyyn (enintään 40 asteeseen, hieman lämmin!) Ja sammutetaan uuni 1 tunniksi. Se on kaikki! Ei enää polvistumista ja uudelleen nostamista. Tämän tunnin jälkeen aloitamme heti leikkaamisen.

Leikatuille piirakoille ei enää tarvitse antaa vielä yhtä viritystä.

Kuinka se ei ole välttämätöntä?

Annamme nyt komealle miehellemme täydellisen todistuksen puhtaalla lautasliinalla (heitä paisutetaan kaksi tai kolme kertaa). Se kestää 20-30 minuuttia. Todistaminen on erittäin tärkeää. Älä ole kiire. Todistamisen puute johtaa usein tuotteen kuoren repeytymiseen (erityisesti sivuilla, lähellä pohjaa).

Kuinka se ei ole välttämätöntä?

Kiitos! Korjattu edellisessä viestissä!
tarkoitti "taikinan toistuvaa vedonlyöntiä ja heti leikkaamista"!

Virkattu, en todellakaan anna pitkäaikaista kestävyyttä leikkaamaan piirakoita. Veistosin, ja leivinlevy on kuuman dkhovkan vieressä, piirakat kasvavat silmiemme edessä. Vaikka keltuaiset, harja aaltoilivat, "koristeltu" keltuaisella - ne ovat jo paksuja ja pyytävät laitettavaksi uuniin.
Kiitos vielä kerran oikaisemisesta, mutta vääristin kirjoittajan sanoja

Kiitän myös sinua paljon. Tein kaiken täsmälleen samalla tavalla, mutta jaoin sen puoliksi. Ainoa asia on, että otin 1 paketin kuivahiivaa enkä jakanut 1 munaa.
1 erä Pelemenissä. Lisättiin voita 6 minuuttia ennen loppua. 2 vaivaa uudelleen Pelmeni. Jätetty 40 minuuttia HP: ssä. Taikina on melkein kantta vasten. Teurastettu. Jälleen 30 minuuttia leivinpaperilla vedostusta varten.
Taikina on pehmeä, taipuisa, ei vaadi mitään. Pelkkä ilo veistää.

[Rituslya]

Rituslya,

Piirakat ovat todella yksinkertaisia!)))

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Sekaisin näihin ohjelmiin))), en laita taikinaa uuniin, mutta leipäkoneessa on ajastin kullekin tilalle. Älä menetä leikkausaikaa. taikina on ihana - se on erittäin miellyttävä työssä ja maistuu juuri siitä, mitä voipirukoille tarvitaan. Kiitos Chuchelka neuvoistasi ja vihjeistäsi))) ...

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, viileä taikina, jonka keksit!
Etsin puolta "Dumplings" -normista, kun lisäät öljyä 15 minuutin kuluttua - kaada ämpäri kulmaan ja peitä suurin osa ämpäri taitetulla sanomalehdellä - se ripottelee! Sitten otan taikinan ja laitan vaivausastiaan (Taperver, 2 L) mikroniin, jossa esikuumennan lasin vettä voimakkaasti - siellä lämpenee. Tunnin kuluttua se nousee hyvin peitetyn pussin alle! Taikina on erittäin maukasta ja helppoa käsitellä.

[Ekaterina2]

Ekaterina2,

Yritä nyt olla lämmittämättä öljyä. En ole tehnyt tätä pitkään aikaan. Lämmin taikina pehmentää voita ja sekoittuu hyvin. Ja ei roiskumista!

[Variksenpelätin]

Variksenpelätin, hmm ... vain jos saat öljyn jääkaapista etukäteen .... minulla on se - peto! Ei siellä mitään hapan, mutta öljy on kiinteää. Yritän ehdottomasti ensi sunnuntaina, kiitos neuvosta!

[Ekaterina2]

Ekaterina2,
Öljyn roiskumisen ongelma ratkaistaan ​​upeasti muuttamalla nestemäinen aine pehmeäksi lisäämällä osa jauhoista, joka on osa yleistä reseptiä.

Upea resepti !!!!! Kiitos paljon!!!!!!! Tein pienen säädön, voivihanneksen ja raakahiivan sijaan, se osoittautui hienoksi !!!

[binka]

binka,

Terveytesi on loistava! Leivon myös nyt melkein yksinomaan puristetulla hiivalla. Mutta ne ovat keskenään vaihdettavissa, joten ei ole mitään ongelmaa.

[Tus]

Leivon myös nyt melkein yksinomaan puristetulla hiivalla.

Tus, ja voit kuulla mielipiteesi, miksi haluat mieluummin kuivua?

Liitu myös meidän voitimme aiemmin puristetuista leivonnaisista, sitten vaihdimme takaisin kuiviin, se ei ole hyödyllistä, hän sanoo, puristetuista ...

Kerran luin vinosti torontalaisen Ludan artikkeli tietystä aiheesta, täysin hämmentynyt ...

[Virkkaa]

Virkkaa,

Tiedätkö, millä pelolla puristetut voivat olla haitallisempia kuin kuivat - minulla ei ole aavistustakaan. Molemmat ovat vain hiivaa. Mutta jopa kuivia emulgointiaineita lisätään. Nafig he minulle, jos on aina puristettu ilman emulgointiaineita käsillä?

[minkä tahansa]

Duc, minkä tahansa hiiva kuolee kuumennettaessa. Mitä haittaa he voivat tehdä keholle? Kuollut

Voinko saada "5 senttiä" hiivasta? Minun makuni mukaan elävä hiiva antaa lopputuotteelle miellyttävän tuoksun ja kuivahiiva antaa hapan tuoksun ja maun.

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, tässä on tyttö, anna minun olla samaa mieltä kanssasi, huomasin myös sen

[Natusya]

Natusya, Tuon sinulle toisen kiitoksen tyylikkäistä piirakoista.
Loppujen lopuksi halusin tehdä ne tänään, se on vain ilman syytä, mitään syytä ja FSE
Hän katsoi, ja kissa huusi kaalia, sää ei ollut lentävä, en halunnut mennä ulos, keitin riisiä, laitoin kauhun, murenevien munien ja voilan säälittäviä jäännöksiä. Taikina, kuten aina, on upea, rentouttava käsille.
Tulos


Matkan varrella, taas suurella mielihyvällä, juoksin kirjan läpi. Joitakin asioita, vaikka niitä ei ole luettu
kerran, mutta he silti koskettavat minua kyyneliin.
Kiitos, Tusya, niin upeasta kirjasta!

[kseniya D]

kseniya D, Oi hyvä

Taikina on yksinkertaisesti herkullista! Minulla oli paljon kaalia, ja päätin leipoa piirakan heti. Puolesta annoksesta taikinaa, piirakka koko arkille! Ilmava, pehmeä, mahtava!
Muuten otin 400 premium-jauhoa ja 100 täysjyväjauhoa.

Tytöt, opeta minulle kuinka valmistaa Pekingin kaali täyttö näihin piirakoihin?
Haluan hänen olevan vain raaka munan ja voin kanssa, mitä luulet?
Tai hauduta se ensin, kuten valkoinen?

Haluan upottaa kiehuvaan veteen ja sitten muna ja voi

Lisätty sunnuntai 3. huhtikuuta 2016 05:44

Kiitos, Tusya, niin upeasta kirjasta

Mistä kirjasta puhumme?

Kiitos!

Tietoja kirjasta, jonka on kirjoittanut Natasha!

ja mistä voin nähdä (ostaa) tämän kirjan?

Jokin aika sitten Nata lähetti tämän kirjan kaikille tarvitseville. Onko hänellä vielä kopioita

[aina]

ne olivat irti silmäni edessä

Teen tämän, kun taikina on rasvassa risteyksessä. Voiko?

Lisätty maanantai 4. huhtikuuta 2016 05:14

Ja kirsikoista valmistetut piirakat vuotivat hieman, ja päätin selvittää, miten välttää tämä. Tutkin Internetiä ja en löytänyt vastausta tähän kysymykseen. Ne virtaavat tärkkelyksen, mannasuurimien ja leivänmurun kanssa ...

Täällä äskettäin jouduin ostamaan kaupasta pulla omenoilla.
Olen varma, että he paistavat ne etukäteen (omenat keitetään tai liotetaan siirapissa).

Kirsikkapulloni aina saadaan virtauksella.

Riippumatta siitä, kuinka paljon ostin kirsikoilla, niillä ei aina ollut juovia, taukoja tai palovammoja. Täällä minä istun ja ajattelen, todennäköisesti he paistavat ne (tai mikroaaltouunissa), kuivattavat ne.

Haluan tehdä kaali-piirakoita. On pari kysymystä.

1. Lämmin maito - kuinka monta astetta se on? (20,25,30,35)?
2. Vaivaa taikina (sekoitan planeettasekoittimen kanssa) Kuinka monta minuuttia minun on tehtävä tämä? Onko se realistista käsin vai paremmin sekoittimella?
3. Voiko taikinan laittaa kattilaan, jossa on kansi, eikä pussiin?
4. Annamme nyt komealle miehellemme täydellisen vedoksen puhtaan lautasliinan alla. Jätä se vain lautasliinan alle?

Anteeksi kysymyksistä, se on vain ensimmäinen kerta, kun teen ...

Haluan tehdä kaali-piirakoita. On pari kysymystä.

1. Lämmin maito - kuinka monta astetta se on? (20,25,30,35)?
2. Vaivaa taikina (sekoitan planeettasekoittimen kanssa) Kuinka monta minuuttia minun on tehtävä tämä? Onko se realistista käsin vai paremmin sekoittimella?
3. Voiko taikinan laittaa kattilaan, jossa on kansi, eikä pussiin?
4. Annamme nyt komealle miehellemme täydellisen vedoksen puhtaan lautasliinan alla. Jätä se vain lautasliinan alle?

Anteeksi kysymyksistä, se on vain ensimmäinen kerta, kun teen ...

Normaalit kysymykset, ei tarvitse pyytää anteeksi))).

1. Lämmin on noin 40 astetta, käsi on miellyttävän lämmin. Ei kuuma, ei kuuma, mutta lämmin.
2. Parempi planeettasekoitin (mitä tappaa itsesi?). Vaikka käsikirja on myös todellinen, ei ongelmaa. Vaivaa sekoittimella noin 7 minuuttia, katso yleensä taikinaa. Kunnes siitä tulee homogeenista (aluksi kaikki jopa sekoittuu, mutta pinta on epätasainen, ikään kuin on paakkuja, ja sitten se muuttuu sileäksi, venyy, jos otat sen sormellasi). Älä lämmitä voita !!! Sekoitin alkaa täyttää sen. Laita se pöydälle etukäteen, se pehmenee ja laittaa niin pehmeän palan taikinaan. Häiritsee.

3. Taita, kun se on kätevää, ilman rajoituksia. Ainakin pesualtaassa))).

4. Todistaminen. Tässä vaiheessa tuotteet valmistetaan (veistetään), mutta taikina vaivataan muovausten jälkeen (muovaus) (kaasua vapautuu). Taikinan on annettava jälleen kerääntyä kaasuja (hiiva toimii ja vapauttaa kaasua). Tämä tuote täyttää ja löysää taikinaa. Tässä vaiheessa piirakoiden pääasia ei ole kuivua ulkona. siksi ne on yksinkertaisesti peitetty puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä.

Natasha, mistä saan tietää kirjastasi?