Porrastetun kakun kokoaminen

Porrastetun kakun kokoaminen

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Erilliset kakkutasot	2-3-4 kpl
Paksu ohut pahvi
Folio
Cocktail- tai sushitikku

Keittomenetelmä

• Tänään haluan näyttää sinulle kolmikerroksisen kakun esimerkin avulla, kuinka se menee. Oli tilaisuus kuvata hänen kokoustaan, ja haluan nyt jakaa kanssasi. Toivon, että pidät siitä mielenkiintoisena ja hyödyllisenä.
• Kakun koostumus: klassinen sokerikakku, marenki, charlotte-kerma.
• Kakun yläosa on myös päällystetty Charlotte-kermalla.
• Kakun keräämisen aloittamiseksi sinun on valmistauduttava:
• Kolme erillistä erikokoista kakkua.
• Pahvi, josta taustakerrokset leikataan.
• Folio.
• Cocktailrullat tai puiset sushi-tikut.
• 

Kerro minulle, ja jos jokainen taso on erikseen päällystetty mastiksilla, se ei tartu alustaan, onko sinun kiinnitettävä se johonkin, jotta kakku ei liiku?

[oksa851]

oksa851, Rasvaan substraatin pienellä voiteella, voitele se keskellä lusikalla, laita kakku sen päälle,
eikä mikään mene mihinkään. Lisäksi: kun laitat tason tasolle, pohjassa on jonkinlainen raja, joka myös antaa
alemman tason vetokoukku
Jos niin, niin. pelottavaa, sitten voitele pieni kerma myös alustan alle.
Ja mikä tärkeintä, älä unohda putkia kerroksittain.
Yksikään kakku ei ole koskaan luiskahtanut tai lähtenyt

Hei. Olen vain oppimassa enkä tiedä vielä paljon. Kerro minulle, miksi sinun on asetettava alustoja ylemmän tason alle?

[Lenusya8]

Lenusya8, monikerroksisen kakkualustan kokoonpanossa ylemmän tason allat pakollisessa nipussa cocktailputkilla tai puisilla vartailla. Yksi on merkityksetön ilman toista.
Putket työnnetään alempaan kerrokseen, ja ylemmän tason substraatti asetetaan päälle.
Kuvittele, että asetit putket paikoilleen, mutta et asettanut taustaa. Mitä tapahtuu alemmalle tasolle ylemmän tason painon alapuolella?
Kuvittelen sen tällä tavalla. Ylemmät tasot koko massansa kanssa painavat alempaa tasoa.
Alempi taso uppoaa.
Alempaan tasoon asetetut putket paljastetaan, ja sitten ylemmät kerrokset asetetaan yksinkertaisesti näille putkille.
Toisin sanoen alempi taso yksinkertaisesti murskaa koko tämän painon.
Halkeamat menevät, muoto menetetään.
Jos laitat substraatit ylemmän tason alle, mutta älä työnnä tikkuja alempaan tasoon, sama tapahtuu.
Ylemmät tasot murskaavat alemman.
Tikkujen (putket, vartaat) tulee olla tasan niiden tasojen kanssa, joihin ne ovat juuttuneet, tai 1-2 mm matalammat. Sitten kun substraatti ylemmillä tasoilla makaa alemmalla kerroksella ja alkaa painaa painollaan, vartaat pitävät painon kaikkien ylempien kerrosten alustalla.
Phew !!! Toivon, että kirjoitin sen selkeästi enkä sekoittanut sitä.

Hei! Paljon kiitoksia selvennyksestä !!! Kaikki on hyvin, älä sekoita!

Husky

kerro minulle, voiko lintu koota tämän periaatteen mukaisesti ???

[Husky]

Husky, ja minulla on myös kysymys sinulle, ehdotit, että en muista kuka, voinko nähdä sen viitteestä, mistä ostat ryhmissä?

[Olga]

Olga, En itse ole käyttänyt tällaista koostumusta monikerroksisessa kakussa, mutta tytöt keräävät minkä tahansa koostumuksen. Tärkeintä on käyttää joukko alustoja ja putkia epäonnistumatta.
Voit tarkastella yhteisiä ostoksia TÄSSÄ

[Luda]

Luda, Hei! Minulla on 3-kerroksinen kakku, ja täällä olen kiinnostunut seuraavasta: käy ilmi, että 3-taso on putkissa. jotka eivät saavuta pääalustaa ... ja jos kakku on kaukana? niin tämä 3. taso ei liukastu mihinkään? käy ilmi, ikään kuin painon mukaan, sinun täytyy viedä jonkinlainen pääsauva kaikkien 3 tason läpi? jitters alkoi minussa ...

[Alyona]

Alyona, Vein saman kolmiportaisen häät kakun Ukrainaan junalla päiväksi.Sitten he ajoivat minut kakun kanssa ympäri Lutskin kaupunkia noin kaksi tuntia, kun häät valmisteltiin. Vasta sitten pääsin huoneistoon, jossa kakku laitettiin jääkaappiin. Kakulle ei tapahtunut mitään. Mutta kakku oli jäädytetty ennen tätä (talossani) ja se oli täysin kermainen.
Tiedän, että tytöt muodostavat yhteisen ytimen, jolla he lävistävät kaikki tasot. On todennäköisesti järkevää, jos otat kakun erittäin huonoilla teillä.
Mutta henkilökohtaisesti en ole tehnyt yhtä tällaista kakkua.

luultavasti en lävistä yhdellä suurella tangolla, käyttö ei ole vielä niin kaukana. mutta mikä on paras tapa kuljettaa tällaisia ​​kakkuja autossa? käsissä? vai tavaratilassa?

[Alyona]

Alyona, Aion ehdottomasti ajaa ja ohittaa korkeita kakkuja, ja yleensä kaikkia, vain laatikoissa. Yritän poimia (tai taivuttaa) laatikon alustan koon mukaan, jotta kakku ei roikkuisi laatikossa. Laitoin laatikon istuimelle, mutta laitoin pohjan alle jotain, joka tasoittaa istuimen siten, että laatikko on suora, ei kallistettu. Pidän kakkulaatikkoa kädelläni syömisen ajan.
Mutta en silti ajo huonoilla teillä. Mutta jos tämä on maaseututie, ei asfalttia, sinun on ehkä ajettava sitä toisin.

[Ludmila]

Aja tällä kertaa pitkin hyvää tietä, ympärillä on asfalttia, mutta minua nolotti, että siellä oli 3 tasoa. sitten otan sen istuimelle. Kiitos, Ludmila !!

Alena, on edelleen hyvä tapa kuljettaa korkeita kakkuja, mutta se riippuu autosta, jolla kakku kuljetetaan.
Jos autossa on mahdollista siirtää etuistuin torpedoon, jossa kakku seisoo, ja kiinnittää laatikko niiden väliin, mitään muuta ei tarvita. Sukulaiseni kantoivat kolmitasoista kakkua hyllyllä. Siellä korkeus oli 60 cm, laatikko asetettiin etuistuimelle, työnsi sen torpedoon ja kiinnitti laatikon niiden väliin. Kakku saapui ilman mitään tapahtumia, kuten hansikas.
Oli tapaus, jossa täsmälleen samaa korkeaa kakkua kuljetettiin farmariauton tavaratilassa. missä olivat laatikon kiinnittäneet hihnat. Kaikki oli aivan normaalia. Joten etsi tiesi.

hyvin! kakku kesälle, tätä valmistelen etukäteen, jotta ei tapahdu ylivoimaisia ​​esteitä, lopetan ehdottomasti tilauksen, kuinka toin sen ja miten minun on suoritettava

Tytöt, hyvää iltapäivää! kysymys: kakut useista tasoista, kuten

🔗,

miten tasojen lukumäärä lasketaan ja / tai mikä on tasojen "kantokyvyn" rajoitus? puhtaasti silmällä, tai on joitain sääntöjä. Haluamme leipoa kakun häät itse ystäviemme kanssa, jotta kukin leipoo tason - ja nyt luulemme tarvitsevamme 6 tasoa, mutta on tärkeää olla epäonnistumatta - onko se totta? tai neuvoo mitä taikinaa otetaan. voi yleensä tehdä näistä porrastetuista kakkuista erilaisia ​​- mitä sanot, veljet? Kiitos.

_{Muokkauksen syy: suorat linkit kolmansien osapuolten resursseihin ovat kiellettyjä}

[Tamara]

Tamara, hyvää päivää. Sinun on tutkittava aihetta "Kakun kokoaminen"
Sieltä löydät vastauksia kysymyksiisi.
Ajan myötä viesti siirretään tähän aiheeseen.
Jos jokin ei ole selvä tai vastauksia ei ole, kysy aiheesta "kakkujen kokoonpano"

Tytöt, auta minua, PLIZ. Olen aloittelija, kun ensimmäistä kertaa tilasin hääkakun 8 kilolle, onko tarvetta 3 kerrokselle vai onko mahdollista 2 (asiakas pyysi yleensä 2) Ajattelin tehdä sen halkaisijaltaan 32 ja 20 cm ja 12 senttimetriä korkea, en tiedä aionko mennä 8 kg, kuinka laskea oikein .... Ja vielä, jos otan sen kokoontaitettavassa muodossa ja kerään sen kahvilaan, onko minun vielä vahvistettava sitä syömäpuikoilla? Ja mikä koostumus on paras alemmille tasoille. Ajattelin tehdä pohjasuklaakakkua kermavaahdolla ja kirsikoilla tai hunajakakkua paksulla voilla ja voilla. kerma, ja Prahan huipputyyppi on jotain. Asiakkaat sanoivat valitsemasi täytteen, se on heille yllätys. Ja minulle tärkeintä on, että hätätilannetta ei tapahdu, epäonnistuneen kakun muodossa ...

Ajattelin tehdä siitä halkaisijaltaan 32 ja 20 cm, ja 12 senttimetriä korkea, en tiedä aionko mennä 8 kg, kuinka se lasketaan oikein ...

kerrossänkyni veti vain 4 kg sekä ensimmäisen että toisen kerran, joten en voi kuvitella, minkä kokoisen kerrossängyn tulisi olla 8 kg.Kuukauden kuluttua minulla on myös häät kolmiportainen sänky, ja olen huolissani samoista kysymyksistä, joten odotan ja kuuntelen, mitä ammattilaiset vastaavat))))

Teen lypsylehmän 10 kg: n ikäiseksi 24-vuotiaana, kun suunnittelen 4 tasoa 32-25-18-11
Joten 32-25 ei ole 8kg. Ymmärrän, että maitotyttö on kevyt, mutta 31 cm: n ja 10 cm: n korkeus on vain 4 kg (tarkastettu 2 kertaa).

[Ma-ri]

Ma-ri, kukaan ei ehdottomasti vastaa kysymykseesi, koska erilaiset kakkukoostumukset painavat eri tavalla. Hedelmäkakku painaa enemmän kuin vain kermaa ja vielä yksinkertaisemmin soufflella. Se riippuu myös kakkujen koostumuksesta. Se on keksi tai murokeksi tai hunajakakku. Sokerikakku on kevyempi kuin murokeksi- ja hunajakakut.
Yritin laskea koostumukseni mukaan kakku 12 cm: n korkeudella ja kakun halkaisija 32 cm ja 20 cm.
Ainekset: vaniljakakku kiehuvassa vedessä, marenki, kyllästys, voi kerma.
kakkuni, jonka korkeus on 8 cm ja halkaisija 32 cm, painaa 3,5-4 kg
tehdään osuus

4-8 cm
x - 12 cm

Saamme 6 kg

Kakku, jonka korkeus on 8 cm ja halkaisija 20 cm, painaa 1,3-1,5 kg
tehdään osuus

1,5-8 cm
x - 12 cm

Saamme 2,25 kg

Mutta tämä kaikki on likimääräistä. En tee niin korkeita tasoja. Siksi tämä kaikki on puhtaasti teoreettista.

Huska, kiitos paljon, hän selitti kaiken niin selvästi !!!! Olet ihana. Halusin kerätä eniten tällaista kauneutta!

Tytöt, auta! Tilasimme sellaisen kakun. Kuinka tehdä tämä mitali?
Vai niin! Mutta miten valokuva liitetään, jos se ei ole sinun?

Sinun on lisättävä valokuvia muiden resurssien kautta. Yksi heistä on radikaali.
Tässä on linkki kuvan lisäämiseen radikaalin läpi

https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Paljon kiitoksia Huska! Kaikki osoittautui nopeasti)
Tässä on kakku, jonka yläosassa on mitali. He luultavasti kaatoivat sen kasvoihin, mutta en voi ajatella, miten tehdä se ilman sitä. Sinun on kirjoitettava A&A.
Ehkä tehdä mitali päällysteen mastiksista ja mastiksista, lisätä ja maalata? Tai miten muuten voit?



Kiitos kaikille, jotka voivat auttaa

[kasvoissa]

Hän luultavasti kasvoissa kaadettiin

Sinä tiedät !!
Tässä Niin Tein samanlaisen mastiksikortin nimikirjaimin.

Hassochka !!! Tässä on valtava pelastus !!!!

[Luda]

Luda Ilmoitan kakun kuljettamisesta!
ajoi etuistuimella, mutta polvillaan ja tukenaan käsillään paremman iskunvaimennuksen saavuttamiseksi, mutta silti teki 2-kerroksisen kakun ja lisäksi 2 kakkua 1-kerroksista, he ratsastivat farmariauton tavaratilassa.

[Husky]

Husky, kerro minulle, minkä kokoiset muotit otit tälle kakulle?

Nastya, tasojen välisen eron tulisi olla 8-10 cm, ja halkaisijat tulisi ottaa kakun painosta ja sen koostumuksesta riippuen.

Nastya, tasojen välisen eron tulisi olla 8-10 cm, ja halkaisijat tulisi ottaa kakun painosta ja sen koostumuksesta riippuen.

Hei tytöt. Minulla on tyttäreni häät nenälläni ja haluan tehdä heistä häät kakun. Tarvitsen kolme tasoa, mutta en pysty selvittämään, minkä halkaisijan tasojen tulisi olla, jos niiden välinen ero on 8–10 cm, ja on myös välttämätöntä, että kukkakimput katsovat niitä. Otan valmiita, koska pelkään, että ei ole tarpeeksi aikaa tehdä se itse. Ne ovat 18 cm pitkiä. Auta minua.

esimerkiksi 12-20-28 cm, teen vielä eron vähemmän - 6 cm, esimerkiksi 12-18-24, 29-22-16 ja siirrän sitten kerrokset yhteen reunaan.

Hei tytöt! Auttakaa. Minulle tilattiin kakku 8-9 kg 4 kerrokselle, mastiksit orkideoiden kanssa (monet orkideat) kerro minulle, minkä halkaisijan pintojen tulisi olla? Tein aikaisemmin vain 2 kerrosta, mei tuli ulos 3,7 kg halkaisijaltaan 26 ja 22. Kiitos etukäteen

esimerkiksi 12-20-28 cm, teen vielä eron vähemmän - 6 cm, esimerkiksi 12-18-24, 29-22-16 ja siirrän sitten kerrokset yhteen reunaan.

Minkä korkeuden sitten 7 kg: n tasojen tulisi olla?

Rakas Huska, kirjoitat: "Kakku oli jäädytetty ennen näitä (talossani) ja se oli täysin kermainen."
Miten?!!!! että täysin täysin ja täysin jäädytetty? !!! Ja mistä hän sitten tuli, kun hän suli? Olen vasta aloittamassa runoutta "kakusta" minulle, se on shokki. En ole edes kuullut siitä. Selittäisitkö Kiitos. (Pahoittelen virhettä, kirjoitan puhelimesta - ei ole vankkaa merkkiä)

[Irusik80]

Irusik80, okei, pakastan kermakakun pelkäämättä. Mutta kakkuni on koristeltu voikermalla. Kakku tämän kerma kanssa, olen varma. Kakku sulaa vähitellen, sään. Pakastaminen ei vaikuta ulkonäköön ja makuun millään tavalla.
Pakastan myös mastiksilla peitetyt kakut. Muutama tunti ennen tarjoilua laitoin kakun jääkaappiin.Tärkeintä on olla koskematta siihen käsillä, kun se sulaa ja sään tulee jääkaapissa.

[Husky]

Husky, mitä luulet, jos kakku on pieni (alempi taso 2 kg, ylempi 1 kg, hunajakakku), pitäisikö sitä vahvistaa putkilla ja alustoilla? Vai painuuko alempi taso edelleen ilman niitä?

[c91art]

c91art, Yulia, jos päällimmäinen taso on yli 300 g, teen ehdottomasti putki-alustan järjestelmän. Mutta minulla ei ole hunajakakkuja ohuista kakkuista. Minulla on hunajakeksejä. En tiedä kuinka ohuet hunajakakut käyttäytyvät.

[Husky]

Husky, kiitos vastauksesta.) Kokeilemme.)

c91art, hyvää iltapäivää! Voitteko kertoa minulle, kuinka koot hunajakakun ohuilla kakkuilla? Vahvistetaan putkilla vai ei? Oletko kadottanut kakkusi? Kiitos paljon etukäteen!

[Ludmila]

Ludmila, voitko kertoa minulle, onko mahdollista kerätä kermakakku, tasot, jotka ovat jo linjassa, vai voitko kohdistaa myös kokoonpanon jälkeen? Yksinkertaisesti, minulla ei ole vielä kokemusta monikerroksisesta kermakakusta, eikä minulla ole aavistustakaan kuinka koota se oikein .. Mastiksi on helpompaa, voit tukea niitä kädelläsi "kuljetettaessa" lautaselta kakkuun .. mutta et tue kermaisia ​​kakkuja .. jäljet ​​jäävät. Ja miten se ilman tukea, pelkää, onko se mahdollista? Ja onko jo koottu kakku mahdollista kohdistaa, vai eikö sitä ole tehty?

[Yasmina]

Yasmina, on kätevämpää kohdistaa kukin taso erikseen, kunnes ne ovat päällekkäin. Annan jo kerätyt kakut. Annan sen laatikossa. Kun kannan itse monikerroksisia kakkuja, ne pakataan laatikkoon, enkä koskaan tue niitä.

Kun kannan itse monikerroksisia kakkuja, ne pakataan laatikkoon, enkä koskaan tue niitä.

ei, tarkoitan tasojen kokoamisessa .. kun siirrät tason tasolle, sinun on joskus tuettava toisella kädelläsi, ohjattava sitä, jotta se olisi aivan keskellä ...

[Yasmina]

Yasmina, Otan ylemmän kerroksen pohjan alle alustan alle vasemmalla kädellä. Oikealla kädelläni pidän kuormalavaa ja pidän myös kakkua kakun pohjan alla.
Laita kakku varovasti aiotulle paikalle yhdellä reunalla, ikään kuin yritä. Näen, nouseeko ylempi taso tasaisesti. Otan vasemman käteni, pitäen sitä kuormalavalla kakun pohjan alla. Lasen kakun kokonaan ja otan lavan pois.
Kuinka ymmärtää, mihin ylin taso laitetaan?
Työnnän putket alempaan kerrokseen 1 cm vähemmän kuin ylempi halkaisija. Kun laitan ylemmän tason, ymmärrän, että minun on laitettava ylemmän tason reuna 1 cm: n päähän putkista.
Toivon, että kirjoitin sen selvästi. Tai ei?

[Ludmila]

Ludmilakyllä, kyllä, esitin jo heti lukiessani!) Ymmärsin kaiken, kiitos! pysyykö kuormalavan jälki alemman tason yläosassa? vai jotenkin mestarillisesti se on vedettävä ulos, jotta sillä ei ole aikaa koskettaa pohjakakkua?) vai vaikeuttaako se jo pelosta?))

[Yasmina]

Yasminaluultavasti se tulee käytännön kanssa. Kakut ovat yleensä silitettyjä, niiden päällä ei ole koristeita. Siksi jotenkin se toimii ilman kolhuja ja jälkiä.

Hei, kerro minulle, ensimmäistä kertaa minulla on 4-kerroksinen mastikakku, he vain pyysivät peittämään sen (he haluavat järjestää sen itse tuoreilla kukilla), tilattiin 10 kg: lle, mitkä tulisi olla halkaisijat ja miten voin laskea kunkin kerroksen kilogrammoina, koostumus on hunajakeksi ilman soodaa, karamellivoide perustuu var. tiivistetty maito, vadelmat, pähkinät ...

Kerro minulle, onko tämä kolmitasoinen leipä. sitten on myös tarpeen vahvistaa sitä vai onko mahdollista "laittaa" tasot 1 tappi? Kuka muu ehdottaisi leivien kohdistamista ???

[oksa851]

oksa851, Rasvaan substraatin pienellä voiteella, voitele se keskellä lusikalla, laita kakku sen päälle,
eikä mikään mene mihinkään. Toinen asia: kun laitat tason tasolle, pohjassa on raja, joka myös antaa
alemman tason vetokoukku
Jos niin, niin. pelottavaa, sitten voitele pieni kerma myös alustan alle.
Ja mikä tärkeintä, älä unohda putkia kerroksittain.
Yksikään kakku ei ole koskaan uponnut ja lähtenyt

Minulla on toinen ongelma kuin voidella hunajakakku alhaalta ?? Jos kakku ei ole alustalla, kakku ei ole sellainen, joka ei pidä kiinni, vaan piper liukuu 🙈 En tiedä mitä ajatella, mutta jos paperiset lautasliinat kastuvat, ne repeytyvät ja näyttävät rumilta Kerro minulle 🙏🏻

Lisätty torstaina 26. tammikuuta 2017 klo 18.30

Yasmina, Otan ylemmän kerroksen pohjan alle alustan alle vasemmalla kädellä. Oikealla kädelläni pidän kuormalavaa ja pidän myös kakkua kakun pohjan alla.
Laita kakku varovasti aiotulle paikalle yhdellä reunalla, ikään kuin yritä. Näen, nouseeko ylempi taso tasaisesti. Otan vasemman käteni, pitäen sitä kuormalavalla kakun pohjan alla. Lasen kakun kokonaan ja otan lavan pois.
Kuinka ymmärtää, mihin ylin taso laitetaan?
Työnnän putket alempaan kerrokseen 1 cm vähemmän kuin ylempi halkaisija. Kun laitan ylemmän tason, ymmärrän, että minun on laitettava ylemmän tason reuna 1 cm: n päähän putkista.
Toivon, että kirjoitin sen selvästi. Tai ei?

Kerro minulle, kuinka voitelet kakun pohjan, jos se on hunajakakku, jotta se ei "ratsasta" alustalla?