Kuppikakut leipäkoneessa (reseptikokoelma)

[Aiheen sisällysluettelo]

Kuppikakut, muffinit, cupcakes (cupcake leipäkoneessa ja paljon muuta - yksinkertaisia ​​ja maukkaita reseptejä valokuvilla)

Aiheen sisällysluettelo

Englantilainen cupcake Bulochka
Kakku Alexandra
Kakku Olga
Makea leipä leseillä, kuivattuilla viikunoilla ja kuivatuilla aprikooseilla Olga Mikhailyuk
Cupcake leipäkoneessa Haluaa ostaa
Vuoka HP: ssä Haluaa ostaa
Englantilainen cupcake Dashulya
Joulu cupcake zabu
Kuppikakku omenoilla teetä varten Celestine
Kakku Anka
Cupcake "kultainen" Lenusya
Kakku Dominica
Suklaa cupcake Niashka
Banaanikuppikakku Ks @ nka
Kakku sävy
Banaani-pähkinä muffinssi BUKASHKA
Cupcake kerma Kima
Raparperikuppikakku svetamk
Kahvikakku Virkkaa
Maissi muffinssi Eva
Tiivistetty maitokuppikakku Olga @
Rusina cupcake 911zerber
Cupcake valkoinen iren_adler
Makuinen cupcake Nyyh nyyh
Kakku Panevg1943
Marmorikakku Tikki
Kakku kleskox35
Kahvi-pähkinä cupcake Kseny
Unikko-oranssi cupcake Tosha
Cupcake on hieno Vovan
Kakku Gelena_
Cupcake on helpoin AlexBihgo
Kumina kakku (unikonsiemenet) Lika
Vaniljakuppikakku "Madera" GUA
Cupcake hyytelössä Zhut
Cupcake "Maaseutu" (Panasonic) Hiusneula
Kakku tanchik
Cupcake valkoinen jala
Kermakuppikakku Buldenko Yulia Vyacheslavovna
Kuppikakku "Sverdlovsky" NERV23
=============
Laiha kahvikuppikakku (leipäkone) Natuska8
Voita kakku (leipäkone) max panason
Porkkana cupcake (leipäkone) Grunya
Kuppikakku rusinoita, kuivattuja aprikooseja ja seesaminsiemeniä (leipäkone) AlexBihgo
Kuppikakku rusinoita ja sokeroituja hedelmiä (leipäkone) tanchik
Kuppikakku rusinoita konjakilla (Panasonic leipäkone -2502) Valeria 12
Cupcake "Stolichny" Brand 3801 -leipäkoneessa MariV

Luulen, että kaikki johtuu siitä, että uuni on vaivaillut liian kauan (tarkoitan täsmälleen cupcakes). Kakkua ei suositella vaivaamaan tasaiseksi, vaan sekoita vain nopeasti, sitten se on pitkä ja rehevä. Valmistan aina keksit uunissa, ne eivät ole rasittavia. Ja ajoissa, uunissa, todennäköisesti sama määrä leivonnaisia?
Mutta ehkä joku tekee sen liedessä.

Olen siinä hyvä Panasonicin ohjeiden marmorikakun reseptin perusteella, annan 2 muunnosta, mutta oikeudenmukaisesti haluan sanoa: se leipoo joka tapauksessa paremmin uunissa.

Cupcake-pohja:
175 grammaa sulatettua voita
175 grammaa sokeria - otan fruktoosia, se osoittautuu paljon pörröisemmäksi, suosittelen
3 munaa
175 grammaa +3 rkl. l. jauhot (alkuperäisessä reseptissä oli 3 litraa kaakaota, korvaa jauhoilla)
1 1/2 tl leivinjauhe
1/2 pakettia vanilliinia

Sulatettu ja jäähdytetty lämpimäksi voita kermavaahdolla sekoitetaan sokerin (fruktoosin) kanssa, lisätään munat ja hakataan yksi kerrallaan, lisätään jauhoja leivinjauheella. Sakeus on hieman paksumpi kuin maalaismainen hapankerma.

Seuraavaksi taikina asetetaan kerroksittain leipäkoneen astiaan (poista terä, sinun ei tarvitse rasvaa ja ripotella mitään) tai teflonimuottiin. Pohja on kerros taikinaa, sitten kerros täytettä, jälleen kerros taikinaa ja täytteen päällä. Ei tarvitse sekoittaa, muuten kaikki täyte laskeutuu.

Cupcake-täyte, vaihtoehto 1.
50 grammaa kuivattuja karpaloita tai kirsikoita, 50 grammaa pähkinöitä. Marjat voidaan korvata tummilla rusinoilla.

Cupcake-täyte, vaihtoehto 2... , nautimme suuresta menestyksestä
Lisää 2-3 rkl taikinaan. l. appelsiinihillo kuorella (keitetty leipäkoneessa). Jos kypsennät laiskasti hilloa - vain hienonnettu appelsiinikuori sokerilla, mutta hillo leivonnassa antaa koko kakulle kullanruskean "pähkinän" värin.
Täyte - 50 grammaa kuivattuja kirsikoita tai karpaloita, 100 grammaa pekaanipähkinöitä.
Älä katkaise pähkinöitä ja levitä ne puoliksi kakun keskelle ja päälle.
"Leivonta" -tila, 60 minuuttia, mutta 45: n jälkeen on järkevää katsoa, ​​lävistää tulitikulla, jos taikina ei tartu siihen - se on valmis.
Uunissa: lämmitä 230 ° C: seen, laita uuniin 10 minuutiksi, vähennä sitten 180 ° C: seen ja paista vielä 30-40 minuuttia, myös halukas kokeilemaan ottelulla.
Tulee erittäin tyylikäs, pitkä, kevyt rakenne ja herkullinen kakku.
Ostan kaikki kuivatut marjat ja pekaanipähkinät 100 gramman pakkauksissa Azbuka Vkusasta.

Ja niille, jotka päättivät appelsiinihillo - 2 vaihtoehtoa leipäkoneelle... - "Tukokset" -osiossa

Kokeile tätä reseptiä:
1 lasi smetanaa
1 rkl. Sahara,
2 munaa,
1,5 rkl. jauhot,
1 tl ruokasoodaa, sammutettu etikalla.
Laitoin järjestelmän nopean leivän päälle. Kun leivotaan, leikkaa se kahtia ja pese smetalla. Levitä hapankermaa päälle.

[Englantilainen cupcake]

Englantilainen cupcake

Leipäkoneessa leivottiin tänään cupcake.
Rakenne
200 gr. pehmeää voita, (otin voita + smetanaa 1: 1)
150 gr. Sahara,
4 munaa,
1 ripaus suolaa
raastettu 1 sitruunan kuori,
300 gr. jauhot (2 kuppia)
1 tl leivinjauhe,
1 rkl. l. ruskea rommi (laitoin konjakkia - mitä oli saatavana)
100 g sokeroidut hedelmät (esim. kirsikat, melonit, sokeroidut hedelmät), (minulla ei ollut)
100 g rusinoita, (otin 200 grammaa sokeroitujen hedelmien sijaan.)
100 g hienonnetut mantelit.
voitele muotti:
voita

Valmistautuminen
1. Laita voi ja sokeri kulhoon ja lyö sekoittimella. Lisää sitten vatkaamisen aikana munat, suola ja sitruunan kuori.
2. Sekoita jauhot leivinjauheen kanssa. Lisää jauhot, rusinat, sokeroidut hedelmät, rusinat ja mantelit vuorotellen muna-öljy-seokseen. Sekoita hyvin.
3. Voitele leipäpannu voilla ja laita taikina siihen. Kuppikakku on valmis, jos taikina ei tartu siihen juuttuneeseen tulitikkuun.
Täällä minulla oli tapaus. Laitoin leivonnaisen päälle 60 minuutiksi. Kun aika on kulunut, lisäsin vielä 30 minuuttia. (ei enää lisätty). Lävistetty taikina oli kostea ottelussa. Leipäkone ei käynnisty enää, se näytti itsepäisesti TEMP. Turhautuneena menin kauppaan, palatessani kaupasta laitoin leivonnaiset uudelleen 50 minuutiksi. Tällä kertaa hän kytki hiljaa päälle ja viimeisteli kakun. Mietin, miksi cupcakeini paistaminen kesti niin kauan, koska se osoittautui pienen leivän kokoiseksi? Kuka leipoi kuppikakkuja, vastaa minulle.
Kuppikakku osoittautui erittäin maukkaaksi, herkäksi. Yläosa oli mahdollista ripotella tomusokerilla, mutta minulla ei ollut sitä käsillä.

Leivin muffinit periaatteessa aina onnistuneesti. Ensimmäisen kerran paistaminen kesti 60 minuuttia, toisen kerran sitä ei paistettu, mutta vain vähän. Nyt tarkistan tunnin paistamisen jälkeen, lisää vähän aikaa. Yleensä monet kirjoittivat, että muffinit eivät ole paistettuja. Olin jopa yllättynyt siitä, että minut paistettiin ensimmäistä kertaa.

Kuka leipoi kuppikakkuja, vastaa minulle.
Kuppikakku osoittautui erittäin maukkaaksi, herkäksi. Yläosa oli mahdollista ripotella tomusokerilla, mutta minulla ei ollut sitä käsillä.

Bulochka, sinulla on upea cupcake. Se on vain kallista nähdä. Pitkän paistamisen osalta minusta tuntuu, että taikina on aivan liian nestemäinen leipäkoneelle (luulen niin). Nestemäisen tekstin paistamiseen tarvitaan korkeampi lämpötila, jota leipäkone ei anna. No, se on mielipiteeni.

Ja minusta tuntuu, että x / uunissa tällainen taikina on raskasta, paljon voita ja leivonnaisia, minulla oli myös ongelmia kakun kanssa. Ottaa ja silloinkin ei kovin hyvää, vain reseptejä ohjeista. Haluan kokeilla raskasta muffinitaikina hitaassa liedessä.

Ja pelkäsin jo tyttöäni. Luulin, että se ei lämmittänyt niin kuin pitäisi.
Paistin vähärasvaista muffinia hitaassa liesi, nopeasti (kasviöljyä lisätään, mutta ei voita ja smetanaa) - se leivottiin myös hyvin kauan (jotain mielestäni noin 2,5 tuntia). Olen tullut siihen tulokseen, että cupcakes on vielä nopeampi leipoa uunissa.

[Makea leipä leseillä, kuivattuilla viikunoilla ja kuivatuilla aprikooseilla]

Haluan jakaa terveellisen ja maukkaan ruoan ystäville reseptin, jonka vakoilin kirjassa Fitness-ruoka. Essential Guide for Syöminen hyvin, Dr. Susanna holt

Paistin sen aamiaiseksi tänä aamuna, enkä nyt saa tarpeeksi sitä. Tämä ei todellakaan ole
herkin sienikakku, mutta ilman munia, voita ja sata ja niin paljon leseitä

Makea leipä leseillä, kuivattuilla viikunoilla ja kuivatuilla aprikooseilla

Mitä tarvitset:
1 kuppi kauraleseitä
1 kuppi rasvaton tai rasvaton maito
½ kuppia kuivattuja aprikooseja
½ kuppia kuivattuja viikunoita
1 kuppi pehmeää ruskeaa sokeria
1 kuppi jauhoja
1 ½ tl sooda
½ tl. suola
1 tl jauhettua kanelia

1 kuppi = 240 ml, 1 tl = 5 ml.

Mitä tehdä:
Kuumenna uuni 180 ° C: seen (350 F).Voitele 10x18 cm muoto, peitä pohja pergamenttipaperilla. Leikkaa kuivatut aprikoosit ja viikunat neljänneksi. Kaada leseet suureen kulhoon, lisää maito, hedelmät ja sokeri. Sekoita ja aseta 10 minuutiksi leseiden liottamiseen. Siivilöi jauhot, suola, ruokasooda ja kaneli leseeseokseen. Paista uunissa noin. 45 minuuttia kunnes se on kypsennetty (kuiva siru telan keskellä). Jäähdytä muodossa 10 minuuttia. ja leikkaa paksut viipaleet.
Jäännökset voidaan kuivata leivänpaahtimessa. Voit käyttää 2-3 erilaista hedelmää.

Koska talossa ei ole kuivattuja aprikooseja, tein sen viikunoilla ja kevyillä rusinoilla, paistettu leipäkoneessa 1 tunti (en peittänyt lomakkeen pohjaa paperilla - kaikki putosi hienosti 10 minuutin jäähdytyksen jälkeen - sekunti sekunnissa, joimme melkein teetä). Leipä osoittautui hämmästyttäväksi - huokoinen, tuoksuva ja viikunat sopivat hyvin. Haluan myös kokeilla sitä viikunoiden ja päivämäärien kanssa.

Cupcake leipäkoneessa.

Uskon, ettei kaikissa leipäkoneissa voi leipoa cupcakeja alusta loppuun. Mutta DeLonghi 125S on hyvä tähän. Siksi ostin sen. Pitkään hän ei uskaltanut leipoa kakkua, koska hän pelkäsi huonoa tulosta.

Mutta kaikki sujui hyvin.

Resepti on otettu jostakin sivustosta manuaalista paistamista varten.

Tässä on täydellinen resepti:
------
160g - jauhot
150g - sokeri
160g rusinoita
130 g sl. öljy
3 munaa
1. s. konjakki valheita
1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria
suolaa tl kärjessä
sooda, tl kärjessä

----------

MUTTA PAISTAN VÄHEMMIN, lasken itse suhteellisesti (vähennetty 1/3: lla), vaihtoehto (pelkäsin pilata paljon tuotteita.) Kokeilua varten
107 g jauhoja
100 g sokeria
107 g rusinoita
87 g voita
2 munaa
2/3 rkl brandyä
En ottanut jauhesokeria (en halua ripotella sitä)
vähän suolaa
soodaa vähän

Mittasin kaiken elektronisilla vaa'oilla.

Kuinka:
Koska halusin hylätä kaiken eikä enää koskettaa, en piiskannut mitään erikseen enkä lämmittänyt sitä.
Rikkoin sen munan muotoon, lisäsin voita (jääkaapista (sen piti lämmetä, mutta en))
kaadettu konjakki
Kaadettu sokeri, jauhot jne.

Munat olisi silti jauhettava sokerilla, jotta proteiini ei käpristy, (mutta käpristyneenä - leipäkone sekoitti silti kaiken tasaisesti)
Ja sokeri johtui siitä, että se hankaa pohjaa pitkin, joten minun piti pysäyttää prosessi useita kertoja, jotta sokeri liukenisi vähän (kauhasin sen pois häiritsevän terän alta muovisella lastalla).
Ohjelmoin uunin paistamaan kuppikakun yksilöllisen ohjelman mukaan ja uloskäynniltä sain valmiin kakun.
Aluksi en pitänyt mausta (odotin enemmän), mutta kun se laskeutui päiväksi, se oli erittäin hyvä. (konservatiiviset arviot, koska olen kriittinen kaikkeen)
Kerran keitin tällaisen kakun käsilläni, mutta se osoittautui paljon paremmaksi uunissa.

Tietoja ohjelmasta:
Otin alkuperäisen ohjelman muffinien paistamiseen (8), koska sen lämpötila on korkein 127 astetta.

ja teki muutoksia
lopulta:
lämmitys - 15 min
ensisijainen vaivaaminen -1 min
toissijainen sekoitus (suurella nopeudella) - 15 min
paistaminen - 40 min.

Jostain syystä rusinan annostelija ei toiminut minulle. oli lisättävä käsin.

Luulen, että voit myös tehdä tämän: tehdä ilman esilämmitystä, laita pääerä 10 minuutiksi ja lisää ainesosat, kun uuni on päällä. Sitten hän alkaa välittömästi sekoittaa kaiken, munat, voi, sokeri. nopeus on pieni ja kaada sokeria hieman. Ja jotenkin en halua sotkea munien ja sokerin kanssa erillisessä astiassa. miksi pestä turhaa?
Käytä sitten taikinan noususta otettua lämmitystä ja kytke sitten pikaseos päälle (kuten ohjelmassa toissijainen sekoitus).

Etsin nyt sellaisen cupcake (Stolichny) -reseptin vastaanottoa, jota myydään kaupoissa. Jos joku tietää, ilmoita siitä meille.

Kakkua, jonka paistin verkkosivustolla reseptin kanssa, kutsutaan myös pääkaupungiksi, mutta sillä ei ole mitään tekemistä ostetun kanssa. Se maistuu tavalliselta kotitekoiselta muffinilta.

[Vuoka HP: ssä]

Vuoka HP: ssä

Täällä yritin sitoa vuoka leipäkoneeseen:
resepti ei ole tarkka - ei kirjoittanut yksityiskohtia. Halusin karkeasti toistaa erittäin maukkaan vuoka-reseptin, mutta en tiennyt vastaanottajaa - tein sen satunnaisesti. Pääasia, Halusin tietää, sopiiko X-uuni paistinpannuille vai ei.

Noin 120 g juustomassaa (ohut, makea, rusinoita)
30 ml (ei grammaa !!) mannasuurimoa
30 ML (ei grammaa !!) kylvetty ruisjauho (voidaan korvata vehnällä)
20 ml (ei grammaa !!) sokeria
1 muna
1 rkl kasviöljyä (sinappi)
1/8 tl suolaa
1/10 TEA-lusikka ruokasoodaa

Paistan "Kakku" -tilassa Tämä on: hidas vaivaaminen - 5 minuuttia, intensiivinen vaivaaminen 13 minuuttia. Paistaminen - noin 40 minuuttia.

Tietoja vuoka - en pidä vuoka, mutta tämä - olin iloinen. Jos joku aikoo leipoa X-uunissa, kerron sinulle oikean reseptin, kun saan selville itseni tarkemmin.

Tämä osoittautui muistuttavan hyvin epämääräisesti alkuperäistä,
Pikemminkin juustomassa. Sokerinen. Paljon sokeria. Poistin pienen palan lastalla. (Paistin täyden jakson 750 grammaa leipää, mutta täällä 250 grammaa ei enää ole. Se kesti 20-30 minuuttia.)

mutta tärkeintä on, että näet, että vuoka voidaan leipoa puuvillassa.
Ja mikä tärkeintä, se on kätevää: hylkäsin kaiken ja sain valmiin version, kuten leivän kanssa.

[Englantilainen cupcake]

Englantilainen cupcake

Kuppikakkuille, joiden kokonaispaino on noin 600 g:
1 kuppi jauhoja
3/4 viistekuppi rakeista sokeria
3/4 kuppia rusinoita
130gr voita
3 munaa
0,5 tuntia rkl suolaa
0,5 tuntia l sooda
1. s. lusikallinen konjakki
1. s. l jauhettua sokeria
Jauhaa voin, joka on lämmitetty hapan kermaan, sokerilla, sitten vatkaamalla massa, lisää vähitellen munat, suola ja brandy. Kun olet lyönyt 5 minuuttia sekoittimella, lisää rusinat ja jauhot soodalla ja vaivaa taikina nopeasti.
Laita valmis taikina voideltuun ja jauhotettuun astiaan, tasoita taikinan pinta ja laita esikuumennettuun uuniin 180-190 grammaan.
Jäähdytä valmis kakku, poista muotista, puhdista palaneet alueet veitsellä tai raastimella, ripottele jauhemaisella sokerilla. Valmiiden muffinien pinnalla on yleensä pituussuuntaisia ​​halkeamia.
Cook-Talk-foorumeista - Reseptit - Leivonta - Kuppikakut ja Muffinit - Englantilainen Cupcake

...
Cupcake-pohja:
175 grammaa sulatettua voita
175 grammaa sokeria - otan fruktoosia, se osoittautuu paljon pörröisemmäksi, suosittelen
3 munaa
175 grammaa +3 rkl. l. jauhot (alkuperäisessä reseptissä oli 3 litraa kaakaota, korvaa jauhoilla)
1 1/2 tl leivinjauhe
1/2 pakettia vanilliinia

...

Tein sen tämän reseptin mukaan, mutta panin kaikki ainesosat uuniin (minulla on benatonia, sillä on oma tapa kakulle) ja kaakao, sitten jopa vaivaamisen aikana (hän ​​kirisee mahdollisuuksien mukaan) laitoin cashewpähkinöitä. Yleensä se osoittautui erittäin, erittäin maukkaaksi, kaikki oli paistettu.
Tulos valokuvassa sovelluksessa

Jotain mitä en oikein ymmärtänyt! Auta aloittelijaa! loppujen lopuksi haluan kokeilla kaikkea! Joten on parempi unohtaa leipäkoneen muffinit? Ja Moulinexissa näyttää olevan "cupcake" -tila, mutta reseptejä on vain yksi.

Leivin kakun leipäkoneessa ohjeiden mukaan (minulla on Panasonic 255), tiivistetyllä maidolla. Maukas, mutta se osoittautui niin pulleaksi a la -kaupassa. Ja se paloi vähän - sinun täytyy sammuttaa se 10 minuuttia aikaisemmin. Mutta tein kakun taikinan käsin, ja HP: ssä vain paistin sitä - "leivonta" -tilassa tasan tunnin ajan. Minun hp ei vaivaa taikinaa muffineille - jälleen ohjeiden mukaisesti.

Ja se paloi vähän - sinun täytyy sammuttaa se 10 minuuttia aikaisemmin.

Oletko asettanut lomakkeen (ämpäri) öljytyllä (erikois) paperilla?

Oletko asettanut lomakkeen (ämpäri) öljytyllä (erikois) paperilla?

Kauha Panasonicin teflonleipäkoneessa. Sitä ei tarvitse tahrata millään, vielä vähemmän levittää paperilla. Lisäksi paperi voi syttyä tuleen.

[Lisää leivinpaperia (taikina palaa, jos se koskettaa suoraan leivinpaperia)]

Katso huolellisesti sivu 13 Panasonic-255: n ohjeista: "Poista mela sekoitusta varten. Lisää leivinpaperia (taikina palaa, jos se koskettaa suoraan leivinpaperia)Lainauksen loppu.

Minulla on Panasonic 253: ssa myös pergamenttipaperi. Mutta leivon ilman häntä ja kaikki menee hyvin. Pergamenttipaperi on edelleen mahdollista, mutta öljytty paperi, mielestäni ei.

Aioin tehdä kuppikakun HP: ssä vasta viikonloppuna ensimmäisen kerran, mutta luettuani aiheen epäilin: kuten ymmärrän, on todennäköistä, että palaa / ei paista? Aion valmistaa marmorisen cupcake-käsikirjan 255-luvulle.

Otan tilaisuuden ja yritän leipoa todellisen cupcake! Delongyn resepteissä on muffineja, ja ohjelma on myös saatavilla. Mutta resepti on hiivalla. Tarvitaan hiiva ??? En halua! Olen nähnyt reseptejä ilman hiivaa! Voiko kukaan kouluttaa cupcake-ohjelman yleisistä periaatteista? Mikä on cupcake joka tapauksessa? Ainesosat, mukaan lukien pakolliset ja valinnaiset ainesosat (kuunpaistetta, silliä, strutsimunia, kookoskuoria tarvitaan?), Vaivaamista (3 sekuntia tai viikkoa?), Paistolämpötilaa (-15 tai 478C), paistoaikaa (älä paista ja syö näin ; tai: paista ensi vuoden joulukuusta toukokuuhun?). Niille, jotka eivät onnistuneet alle 3 cupcakes, älä tulva. Shyutka.

Aioin tehdä kuppikakun HP: ssä vasta viikonloppuna ensimmäisen kerran, mutta luettuani aiheen epäilin: kuten ymmärrän, on todennäköistä, että palaa / ei paista? Aion valmistaa marmorisen cupcake-käsikirjan 255-luvulle.

Voit leipoa turvallisesti. Se osoittautuu erittäin maukkaaksi. Ja polttaminen johtui huonosti toimivasta leipäkoneestani. Siksi hän lähti korjattavaksi

[zabu]

zabu , kiitos paljon, aion keittiöön kokata!
Alen delonghi , Kuulen ensimmäistä kertaa hiivasta valmistetuista muffineista, uskoin aina, että ne erotetaan kakkuista sillä, että ne ovat soodalla (leivinjauhe). Ehkä älykkäät ihmiset juoksevat juuri nyt ja selittävät meille mitä?

Uskoin myös, että muffinit valmistetaan vain leivinjauheella. Ja hiivakakkuihin. Mutta loppujen lopuksi pääsiäiskakkuja Neuvostoliiton aikoina kutsuttiin räikeästi toukokuun kakuksi.
Ja tässä on resepti joulukakulle-ON YEAST-sivustolta 🔗
* 325 g erilaisia ​​rusinoita
* 50 g jauhettuja manteleita
* 50 g kutakin appelsiinin ja sitruunan sokeroituja hedelmiä
* 50 ml rommia
* 8 tippaa manteliöljyä
* 1 vaniljakapsin massa
* 2 tl. raastettu appelsiinin ja sitruunan kuori
* testiä varten:
* 40 g hiivaa
* 50 g rakeistettua sokeria
* 100 ml lämmintä maitoa
* 500 g jauhoja
* 50 g marsipaanimassaa
* 2 munaa
* 250 g pehmennettyä voita
* 10 g suolaa
* 5 g erityistä muffinssi-mausteseosta
* 350 g sulatettua voita
* 150 g tomusokeria

Sekoita ainekset täytettä varten, peitä ja jätä yöksi. Liuota hiiva sokerilla maitoon. Lisää 200 g jauhoja. Ripottele päälle jauhoja, peitä ja jätä 15 minuutiksi. Sekoita loput jauhot, marsipaanitahna, munat, voi, suola ja mausteet. Lisää täyte ja vaivaa taikina. Peitä ja jätä 60 minuutiksi. Kuumenna uuni 180 asteeseen. Voitele leivinpelti. Kauli taikina (yhteen suuntaan - haluttuun pituuteen, toiseen - kaksinkertaista leveys, kun se on valmis). Tee rullat lyhyitä reunoja pitkin - yksi pienempi, toinen suurempi. Ja näillä sivuilla käännä valssattua taikinaa toisiaan kohti siten, että rullat ovat kiinni toisiinsa. Anna vaikuttaa 15 minuuttia. Paista 60 minuuttia. 10 minuutin kuluttua harjaa 300 g: lla sulatettua voita ja ripottele 1 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria. Voitele valmis kakku kuumana 230 g: lla sulatettua voita ja anna sen jäähtyä. Ripottele 75 g: lla tomusokeria, kääri alumiinifolioon ja jätä yöksi. Poista jäljellä oleva rakeinen sokeri ja rasvaa kakku 20 g: lla voita ja ripottele 75 g: lla jauhesokeria.

* 250 g pehmennettyä voita
10 minuutin kuluttua harjaa 300 g: lla sulatettua voita
Voitele valmis kakku kuumana 230 g: lla sulatettua voita
Poista jäljellä oleva rakeinen sokeri ja rasvaa kakku uudelleen 20 g: lla voita

Eikö se näytä oudolta?
Ja kaikki tämä 500 grammaa kohden. jauhot.

Eikö se näytä oudolta?
Ja kaikki tämä 500 grammaa kohden. jauhot.

Kyllä, annoin esimerkin. Pahoittelen. On parempi käyttää vain todistettuja reseptejä ensi kerralla - en itse paistanut sitä.

[kulina]

"... pelaa rohkea kokki
tai rohkea kulina.ru ... "
G. Oster

Otan tilaisuuden ja yritän leipoa todellisen cupcake! Delongyn resepteissä on muffineja, ja ohjelma on myös saatavilla. Mutta resepti on hiivalla. Tarvitaan hiiva ??? En halua! Olen nähnyt reseptejä ilman hiivaa! Voiko kukaan kouluttaa cupcake-ohjelman yleisistä periaatteista? Mikä on cupcake joka tapauksessa? Ainesosat, mukaan lukien pakolliset ja valinnaiset ainesosat (kuunpaistetta, silliä, strutsimunia, kookoskuoria tarvitaan?), Vaivaamista (3 sekuntia tai viikkoa?), Paistolämpötilaa (-15 tai 478C), paistoaikaa (älä paista ja syö näin ; tai: paista ensi vuoden joulukuusta toukokuuhun?).Niille, jotka eivät onnistuneet alle 3 cupcakes, älä tulva. Shutka.

Kakun reseptissä on oltava rasvaa, munia, jauhoja, sokerisuolaa ja soodaa (rozpushuvach, unohdin sen venäjäksi) Lisäksi haluttaessa kuivatut hedelmät, kaakao, pähkinät ...
Tässä on yksinkertainen resepti:
Kuppikakku omenoilla teetä varten

Vehnäjauhoja 175 g
Sokeri 150g
Voi 40g
Muna 3 kpl.
Suuri omena (mieluiten hapan) 1 kpl.
Leivinjauhe tai sooda 1,5 tl.

1. Voita sulatettu voi, sokeri ja leivinjauhe sekoittimella.
2. Lisää munat ja vatkaa uudelleen
3. Lisää vähitellen tähän seokseen jauhoja, sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne taikinaan.
5. Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
6. Laita valmistettu taikina ämpäriin.
7. Paista 45 minuuttia ja jätä sitten ämpäriin 7–10 minuutiksi.
8. Poista cupcake varovasti ja jäähdytä telineessä.

Pidän myös todella muffineista, joihin on lisätty raejuustoa, nämä ovat suosikkini, mutta en ole kokeillut niitä leipäkoneessa.

Yritin tänään leipoa kakkua ensimmäistä kertaa. Tämä on kondensoitua maitoa sisältävä cupcake Panasonic-255 -kirjan reseptin mukaan. Tein kaiken selvästi ohjeiden mukaisesti. Näin tapahtui:

Näin se paloi. Vaikka en kestänyt sitä ja vedin kakun uunista 12 minuuttia aikaisemmin. Reseptissä ilmoitetut 60 minuuttia ovat selvästi liikaa. 30 minuuttia riittää.

Tässä on leikattu cupcake. Maku on melko miellyttävä, hieman hunajan sävyllä.

Kakun reseptissä on oltava rasvaa, munia, jauhoja, sokerisuolaa ja soodaa (rozpushuvach, unohdin sen venäjäksi) Lisäksi haluttaessa kuivatut hedelmät, kaakao, pähkinät ...
Tässä on yksinkertainen resepti:
Kuppikakku omenoilla teetä varten

Vehnäjauhoja 175 g
Sokeri 150g
Voi 40g
Muna 3 kpl.
Suuri omena (mieluiten hapan) 1 kpl.
Leivinjauhe tai sooda 1,5 tl.

1. Voita sulatettu voi, sokeri ja leivinjauhe sekoittimella.
2. Lisää munat ja vatkaa uudelleen
3. Lisää vähitellen tähän seokseen jauhoja, sekoita hyvin tasaiseksi.
4. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi ja lisää ne taikinaan.
5. Sekoita kaikki varovasti lusikalla.
6. Laita valmistettu taikina ämpäriin.
7. Paista 45 minuuttia ja jätä sitten ämpäriin 7–10 minuutiksi.
8. Poista cupcake varovasti ja jäähdytä telineessä.

Pidän myös todella muffineista, joihin on lisätty raejuustoa, nämä ovat suosikkini, mutta en ole kokeillut niitä leipäkoneessa.

Ymmärsin "rozpushuvach", olen oikea ukrainalainen, Keski-Ukraina, alunperin kylästä. Tietysti äidinkieleni on ukraina. Vaikka osaan vielä neljä kieltä. Venäjän kielellä "rozpushuvach" on "leivinjauhe". Shyro dyakuyu, huomenna (sinun tarvitsee vain mennä leivinjauheeseen), paistan kakun reseptisi mukaan. Tulokset valokuvataan ja lähetetään.

Yritin tänään leipoa kakkua ensimmäistä kertaa. Tämä on kondensoitua maitoa sisältävä cupcake Panasonic-255 -kirjan reseptin mukaan. Tein kaiken selvästi ohjeiden mukaisesti. Näin tapahtui:

Näin se paloi. Vaikka en kestänyt sitä ja vedin kakun uunista 12 minuuttia aikaisemmin. Reseptissä ilmoitetut 60 minuuttia ovat selvästi liikaa. 30 minuuttia riittää.

Tässä on leikattu cupcake. Maku on melko miellyttävä, hieman hunajan sävyllä.

Luulin, että muffinit ja leivät palivat vain Panasonicin leipäkoneessani. Onko tämä kaikkien Panasonicin leipävalmistajien ongelma? Eikö paistetulla leivällä ole tummia raitoja?

Eikö paistetulla leivällä ole tummia raitoja?

Ei. Leipä on kunnossa, pah-pah. Palaa kaikki sinulle? Tai vain muffinit ja jonkinlainen leipä? Minulla oli vielä palanut kakku, jossa oli paljon maitojauhetta. Kyllä, jopa maitojauhetta sisältävät leivät muuttuvat hyvin ruskeaksi myös kevyimmällä kuorella. Ja mitä tehdä? Tee vaatimus, vaadi korjausta?

Ei. Leipä on kunnossa, pah-pah. Palaa kaikki sinulle? Tai vain muffinit ja jonkinlainen leipä? Minulla oli vielä palanut kakku, jossa oli paljon maitojauhetta. Kyllä, jopa maitojauhetta sisältävät leivät muuttuvat hyvin ruskeaksi myös kevyimmällä kuorella. Ja mitä tehdä? Tee vaatimus, vaadi korjausta?

Teoriassa tämän ei pitäisi olla niin.Vaimoni paisti kuivalla maidolla - kevyitä leivonnaisia ​​kevyellä kuorella. On olemassa sellainen asia - yleismittari, jossa on lämpötila-anturi. Se maksaa 20 UAH Kiovassa (4 dollaria). Sinun pitäisi myös myydä sellaisia ​​asioita, joissa on paristoja jne. Joten tällä yleismittarilla voit mitata lämpötilaa uunissa. HP: n ohjeissa on luettelo kaikista vakiotiloista ja lämpötiloista (30 astetta, 35 astetta, 70 astetta, 105 astetta, 120 jne.). Mittasin tämän lämpötilan laskemalla johdot anturilla takan sisällä olevan annostelijan läpi, mutta niin, että anturi ei koskenut lämmittimeen ja ollut poissa siitä. Minun HP: ssä lämpötila pidetään erittäin tarkasti, kirjaimellisesti pari astetta plus tai miinus. Jos tarttumisessa on ongelmia, voit tarkistaa lämpötilan kypsennyksen aikana. Jos sen tiedetään olevan korkea, niin palvelulle. Jos kaikki on kunnossa, mutta se on päällä, mielestäni sinun on asetettava leivinpaperia.

On olemassa sellainen asia - yleismittari, jossa on lämpötila-anturi. Se maksaa 20 UAH Kiovassa (4 dollaria). Sinun tulisi myös myydä sellaisia ​​asioita, joissa paristot jne.

Olen Kiovasta, voitko kertoa minulle, mistä juuri ostit tämän yleismittarin?

Ei. Leipä on kunnossa, pah-pah. Palaa kaikki sinulle? Tai vain muffinit ja jonkinlainen leipä? Minulla oli vielä palanut kakku, jossa oli paljon maitojauhetta. Kyllä, jopa maitojauhetta sisältävät leivät muuttuvat hyvin ruskeaksi myös kevyimmällä kuorella. Ja mitä tehdä? Tee vaatimus, vaadi korjausta?

No, cupcake voidaan vain säätää taikinan määrällä, paistoaikalla. Ja silti kuori on hyvin paksu. Italialaisen leivän tilassa - se leivotaan ilman maitojauhetta, josta voi olla paksu ruskea kuori - se vain osoittautuu kuin ranskalaisen rullan murskaus. Ja tyttäreni rakastaa ohuita kuoreja. Siksi puolet leivästä syödään pois ja kuori poistetaan sivulle. Ja enimmäkseen leipää ja ruis-tummia raitoja. Se on palaneita raitoja kevyellä leivällä kolmelta puolelta. Pikaleivän päällä oleva kuori on täysin valkoinen ja leipä raidallinen.

Ja mikä on ominaista - tummat raidat (palaneimmat paikat) ovat keskittyneet juuri lämmittimen alueelle, todennäköisesti siellä on kuumin kohta. Toisin sanoen lämpötila CP: ssä on jakautunut epätasaisesti.

Tänään paistin saman kuppikakun HP: ssä "marmorikuppikakku" -sovelluksen reseptin mukaan. Reseptin lisäksi lisätin taikinan taikinan loppuun vaivaamisen lopuksi 1 rkl fermentoitua paistettua maitoa, koska taikina näytti paksulta, ja kun kaikki oli jo ämpärissä, rikkoin pienen suklaapatukan ja työnsin palat taikinaan. Hän paisti 60 minuuttia, jäähdytti valmiita kakkuja noin 3 tuntia.
Ilmoitan: ei palanut, kaikki paistetaan täydellisesti, kuori on ohut, ulkonäkö, maku (ehkä kaikki riippuu reseptistä? ensi kerralla paistan omenan kanssa)

Unohdin kertoa, asetin ämpäri leivinpaperilla.

Olen Kiovasta, voitko kertoa minulle, mistä juuri ostit tämän yleismittarin?

Yleismittari, josta puhun, on musta laatikko, joka on kahden savukepakkauksen kokoinen. Sinun on kysyttävä "MULTIMETRI TERMOPARIN KANSSA". Sen ei pitäisi maksaa yli 5-6 dollaria. Paikka, josta voit ostaa 100% siitä, on radiomarkkinat Karavaevy Dachasissa (puhun Kiovasta). Ja se on myös KIEV-verkkokaupassa 🔗 kohdassa MITTAUSLAITTEET. He eivät toimi maanantaina. Näyttää siltä, ​​että se maksaa 26 UAH. Sitä kutsutaan "Yleismittariksi DT M-838", muista kysyä häneltä, sen mukana tulee termoelementti. Termoelementti on 1 metrin pituinen kangaseristeinen lanka, jota voidaan käyttää melkein minkä tahansa lämpötilan mittaamiseen työntämällä sen kärki esineeseen. Alueella -40 - luultavasti +500. Tarkkuus on noin + - 1 astetta. Yleisesti ottaen yleismittari mittaa virtaa, jännitettä, vastusta (tämä on sen päätehtävä) ja sen pitäisi olla jokaisessa kodissa. Yleismittari vaatii Krona-akun. Se työnnetään laitteen sisälle sen jälkeen, kun kaksi pientä ruuvia on irrotettu takaseinästä. Se riittää (jos se on normaalilaatuista) vähintään vuodeksi.

Ymmärsin "rozpushuvach", olen oikea ukrainalainen, Keski-Ukraina, alunperin kylästä. Tietysti äidinkieleni on ukraina. Vaikka osaan vielä neljä kieltä. Venäjän kielellä "rozpushuvach" on "leivinjauhe". Shyro dYakuyu, huomenna (sinun tarvitsee vain mennä leivinjauheeseen), paistan kakun reseptisi mukaan. Tulokset valokuvataan ja lähetetään.

Ty, kuten leivinjauhe, ja sana lentää,
Pidän siitä enemmän sammutetulla soodalla (puoli tl etikkaa) kuin leivinjauheella, ehkä en törmännyt tuoreeseen

No, lempinimeni ei sovi cupcakesiin, mitä teen väärin? Ei paistettu lainkaan keskellä!

No, lempinimeni ei sovi cupcakesiin, mitä teen väärin? Ei paistettu lainkaan keskellä!

Cupcake sisältää paljon sokeria ja rasvaa, joilla on huono lämmönjohtavuus. Siksi lämmöllä ei ole aikaa tunkeutua sisälle, mutta sen ulkopuolella se palaa. Uunisi tulisi olla sellainen, että se pitää leivotun tuotteen kuumana jonkin aikaa. Yritä pitää kakku tässä lämpötilassa tunnin ajan. Sitten ulkopuoli ei enää palaa, ja "sisäosat" voivat palaa. Tämä on edelleen teoriani, jota on testattava käytännössä.

[Alen delonghi]

Alen delonghi Kiitos neuvosta, mutta tämä teoria ei toimi minulle: (Yritin tehdä tämän heti, lopulta paistin sen edelleen mikroaaltouunissa konvektiotilassa.
Tänään tein kuppikakun, mutta sekoitin taikinan reseptin mukaan käsin ja kaadoin sitten kaiken HP-muottiin. Ja haluan sellaisen reseptin, että HP itse vaivaaa ja paistaa

Tänään tein kuppikakun, mutta sekoitin taikinan reseptin mukaan käsin ja kaadoin sitten kaiken HP-muottiin. Ja haluan sellaisen reseptin, että HP itse vaivaaa ja paistaa

Oletko varma, että HP pystyy tekemään tämän? Teoriassa en voi perustella, mutta Panasonicissa tarvitset kostoa erikseen sekoittimella ja kaada valmis taikina HP: hen. Tein juuri sen. Se osoittautui hienoksi

[Korata]

Korata
Luulen, että se voi. Joten tänään kaadoin valmiin taikinan, joten hän vaivasi sitä minulle vielä puoli tuntia

[Korata]

Korata
Luulen, että se voi. Joten tänään kaadoin valmiin taikinan, joten hän vaivasi sitä minulle vielä puoli tuntia

Toistan vielä kerran - en ole teknikko, mutta minusta tuntuu päinvastoin - erän kestolla on negatiivinen rooli - hiivaa ei ole. Tässä on leivinjauhe. ja kun hän sekaantuu - hän toistaa.

[Korata]

Korata
Mutta entä jos se silti häiritsee sitä? En näe eroa ... Tänään kaikki osoittautui valmiista taikinasta, mutta vaivain sen käsin, ja sitten HP häiritsi puoli tuntia

Keks-ohjelmassa se on yksinkertaisesti leivonta, mikään ei saa häiritä, koska cupcake-taikinan vaivaaminen kestää korkeintaan muutaman minuutin.

[Elena Bo]

Elena Bo
En tiedä Panasonicista, mutta Kenwoodissa se on vähintään puoli tuntia. Oikea tila on valittu: muffinit ja kakut

Minusta tuntuu, että tässä on odotettava vastausta tekniikoilta, jotka ymmärtävät taikinan sisällä olevat kemialliset ja biologiset prosessit.
Miksi KhP: n valmistajat vaativat taikinan vaivaamista erikseen ja paistavat sitä vain KhP: ssä? miksi et tekisi sitä yhdessä?
Todennäköisesti täällä sillä on vaivaamisen sekoittimella, jonka ei pitäisi vain sekoittaa, vaan myös lyödä.