Borodinsky Moskovan leipä (yksinkertaisin ja nopein resepti)

Borodinsky Moskovan leipä (yksinkertaisin ja nopein resepti)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Venäjän kieli

Ainekset
Jauhoseos Borodinsky Moskovan leipä \	450 g
Vesi	260 ml.
Hiiva (6g pussi, mukana)	Koko paketti, ts. 6 g.

Keittomenetelmä

• Aineksia on vain kolme: valmis jauhoseos Breadburg, vesi ja hiiva, laita peräkkäin leivänvalmistajan ohjeiden mukaan.
• Moulinex 2000: n tärkein kiihdytetty tila on №2 (syklin kesto 2 tuntia 15 minuuttia).
• Tuntuu siltä, ​​että hieman vähemmän vettä voisi olla, mutta tämä on mulinexille, m. muissa uuneissa kaikki on täydellistä. Minun Moulinexissani kaikki ei ole kuin ihmiset. Se on kuitenkin normaalia. Leipä on söpö.
• Joku pitää valmiista seoksista, mutta pidin siitä. Tosin Borodino-leivän kiistanalainen hetki on rusinoita, mutta sillä on oma viehätyksensä makuun.

Astia on suunniteltu

1 leipä 630 g

Aika valmistautua:

2 t 15 min

Ruoanlaitto-ohjelma:

Pääkiihtyvyys (jakson kesto 2 h 15 min) Moulinex ow200 - tilassa nro 2

Merkintä

Samanlaisia ​​reseptejä

Borodino-leipä seoksella "Borodino" (leipäkone) (kava)

Alkuperäinen leipä "Borodinsky" leipäkoneessa (dogertaani)

Borodino-leipä uunissa (Andrey5757)

Ostin myös tällaisen seoksen uteliaisuudesta. Emme voi valmistaa tätä leipää kokonaisen viikon ajan. Se näyttää olevan pehmeä eikä kovettu, mutta jokin ei ole oikein. Se, että rusinoita on liikaa, on varma! (no, mielestäni, ja kuka sitten pitää mistä)

Ostin myös tällaisen seoksen uteliaisuudesta. Emme voi valmistaa tätä leipää kokonaisen viikon ajan.

Tuo minut, perheeni tällaista leipää puoli päivää viikonloppuna tappaa kokonaisen leivän ja teen kanssa ja ilman ... hyvää ei menetetä. Ja se, että et kutsu sitä vanhentuneeksi, on niin outoa. Minulla on pala tästä Borodinskista muutamassa päivässä keksi. Ilmeisesti sinulla on hyvä leipälaatikko. leivän mikroilmasto luo suotuisan ... olen lukenut sellaisista ... Tai sinulla on erilainen sekoitus ... ei BreadBurg ...

Minä raahaan katsomaan laatikkoa, koska ostin myös kuntoileipää ahneudesta)

Minä raahaan katsomaan laatikkoa, koska ostin myös kuntoileipää ahneudesta)

No, en nähnyt mitään kuntoa Khlebburgsissa ... minusta tuli utelias ... peruuta tilaus, minkälaisen laatikon he ottivat Borodinon ...

Voi, mikä laatikko! Toinen yleensä! Mutta en leipoa harppauksin. Syötin ruisjuurikkaani tällä seoksella ja sitten lisäsin loput ainesosat ja mene!

[kiistanalainen kohta Borodino-leivässä rusinoita]

...
Borodinsky Moskova (helpoin ja nopein resepti)
.....
Joku pitää valmiista seoksista, mutta pidin siitä. Totta, kiistanalainen kohta Borodino-leivässä rusinoita, mutta sillä on oma viehätyksensä makuun.

Joten et paista "Borodinsky" -leipää, vaan "Borodinsky Moscow".
Täällä hän on pieni ja älykäs !!!

Otin tämän takaisin tammikuussa, kun en löytänyt reseptiä yksin. Minusta tuli epätoivoinen ja ostin sen kokeilua varten, ja on pitänyt olla sama, että rakas "tuoksuva" leipämme tuli esiin, ja siksi laatikko jäi hyllylle. Ja sitten tapahtui, että hapatettu vierre loppui (ja myös kaupassa), joten oli laatikon vuoro! Joten nyt meidän on vielä indeksoitava maltaita All-Russian Exhibition Centerissä!

Joten et paista "Borodinsky" -leipää, vaan "Borodinsky Moscow".
Täällä se ei ole paljon ja fiksua !!!

kyllä, luultavasti tämä on ero :-)))

Voi, mikä laatikko! Toinen yleensä! Mutta en leipoa harppauksin.Syötin ruisjuurikkaani tällä seoksella ja sitten lisäsin loput ainesosat ja mene!

Ja kun minulla on aikaa, minua vetävät myös kaikenlaiset kokeilut. Haluan myös maistaa leipää hapantaineella. Vaikka tapasin kommentteja, että hapan tyyppi on samat hiivan mikro-organismit, niin sanotusti "villit", ei kotieläiminä. Siksi niistä on yhtä paljon hyötyä kuin hiivasta. Mutta maku on tietysti hienostunut ... Sinun täytyy kokeilla reseptejäsi ...

Joten et paista "Borodinsky" -leipää, vaan "Borodinsky Moscow".

Vanya28, unohditko rusinat leipäseoksessani? Näyttää siltä, ​​ettei se ollut Moskovan Borodino, vaan "Borodinsky Bread" -leipäseos. Joten he tarttivat myös rusinoita. Ja se kirjoitettiin: "Valmiit leipomoseokset yhden venäläisten rakastamien ruisleipälajien paistamiseen, jolla on erityinen maku ja mausteinen korianterin tuoksu. Spaso-Borodinon luostarin nunnat ovat kehittäneet klassisen reseptin herkulliselle ja terveelliselle ruisleivälle, jossa on rusinoita." Ilmeisesti rusinat olivat vielä klassisessa versiossa, tai ne vain repivät toistensa reseptin ja "palvelevat" kauniisti meitä ...

Joten nyt meidän on vielä indeksoitava maltaita All-Russian Exhibition Centerissä!

Ja että Venäjän koko messukeskuksessa on vielä myymälä? Muistan noin viisi vuotta sitten, että pysähdyin käymällä Moskovassa. Sitten Pietarissa ei ollut missään muualla ostaa puuvillan ainesosia ... Sieltä ostettiin jopa maltaita :-) Juuri nyt voit ostaa maltaita yksinkertaisesta supermarketista ...

Ja kun minulla on aikaa, minua vetävät myös kaikenlaiset kokeilut. Haluan myös maistaa leipää hapantaineella. Vaikka tapasin kommentteja, että hapantaikun tyyppi on samat hiivan mikro-organismit vain niin sanotusti "villinä", ei kotieläiminä. Siksi niistä on yhtä paljon hyötyä kuin hiivasta. Mutta maku on tietysti hienostunut ... Sinun täytyy kokeilla reseptejäsi ...

On aikaa ja halua kokeilla!

Tällä hetkellä voit ostaa mallasta yksinkertaisesta supermarketista ...

Joo??? Enkä löydä mitään mini- tai hypermarketeista ... Vanya 28 sanoi vain mitä siellä on (All-Russian Exhibition Centre). Jossain foorumillamme aihe oli mistä ostaa cho. Jossain törmäsin.

Joo??? Enkä löydä mitään mini- tai hypermarketeista ... Vanya 28 sanoi vain mitä siellä on (All-Russian Exhibition Centre). Jossain foorumillamme aihe oli mistä ostaa cho. Jossain törmäsin.

Kyllä, All-Russian-messukeskuksessa on muinainen myymälä. Kuinka monta kertaa olin siellä ennen, siellä oli aina leipureita ... Ja törmäsin äskettäin mallasiin ... Kyllä, yleensä viime vuonna monet asiat alkoivat näkyä leipureiden supermarketeissa ...

Voi, mikä laatikko! Toinen yleensä!

Ja meillä on tämä ... laatikkoa käytetään ...

Sinulla ei todennäköisesti ole sellaista Moskovassa ...

En tiedä, en asettanut tavoitteeksi etsiä valmiita seoksia, näin vahingossa sen ja ostin suuresta uteliaisuudesta ja epätoivosta (tuolloin).

Joten olen katsonut tällaista laatikkoa pitkään, ota se, kierrä sitä käsissäni ja laita se takaisin hyllylle. Mutta nyt päätän todennäköisesti ostaa. Vain minä en ymmärtänyt, mitä he käyttävät väreihin, että se osoittautuu niin mustaksi. Kun paistan saman Borodinskyn, lisätään juurisikuria, mutta en löytänyt mitään vastaavaa laatikossa olevasta sävellyksestä

Joten olen katsonut tällaista laatikkoa pitkään, ota se, kierrä sitä käsissäni ja laita se takaisin hyllylle. Mutta nyt päätän todennäköisesti ostaa. Vain minä en ymmärtänyt, mitä he käyttävät väreihin, että se osoittautuu niin mustaksi. Kun paistan saman Borodinskyn, lisätään juurisikuria, mutta en löytänyt mitään vastaavaa laatikossa olevasta sävellyksestä

Se tulisi lisätä samalla, kun haudutetaan punaista ruis mallasta tai kuivaa kalaa - esimerkiksi "Saf-Kvass", jos sitä on koostumuksessa.
Jälkimmäinen on aina myynnissä.

[Klassisen reseptin herkulliselle ja terveelliselle rusinaleivälle, jossa on rusinoita, on kehittänyt Vapahtajan Borodinon luostarin nunnat.]

Vanya28, unohditko rusinat leipäseoksessani? Näyttää siltä, ​​ettei se ollut Moskovan Borodino, vaan "Borodinsky Bread" -leipäseos. Joten he tarttivat myös rusinoita. Ja siihen kirjoitettiin: "Valmis leivän seos venäläisten rakastamien ruisleipälajikkeiden paistamiseen, jolla on erityinen maku ja mausteinen korianterin aromi. Klassisen reseptin herkulliselle ja terveelliselle rusinaleivälle, jossa on rusinoita, on kehittänyt Vapahtajan Borodinon luostarin nunnat."Ilmeisesti rusinat olivat vielä klassisessa versiossa, tai ne vain repivät toistensa reseptin ja" palvelevat "kauniisti meitä ...

Valehdella, oikeassa Borodino-rusinoita ei ole eikä koskaan ollut!

Vain minä en ymmärtänyt, mitä he käyttävät väreihin, että se osoittautuu niin mustaksi. Kun leivon samaa Borodinskyä, lisätään juurisikuria, mutta en löytänyt mitään vastaavaa laatikossa olevasta laatikosta.

No, koostumuksen perusteella tämä väri antaa mallasta ... Onko resursseissasi juurisikuria? Minulla on sellainen muisto tästä tuotteesta, että juoma osoittautuu katkeraksi siitä. Ja miten hän käyttäytyy leivässä? Mutta todellisuudessa tämä juurisikuri on hyödyllinen asia. Se sisältää esilääkettä ja kuitua.

[Valehdella]

Valehdella, oikeassa Borodino-rusinoita ei ole eikä koskaan ollut!

Eh, tietää mikä on oikein ja mikä ei. Borodino-leivän alkuperästä on monia legendoja, ja mielestäni on vielä enemmän reseptejä. Sillä, mitä meille on tullut pyhän Borodinon luostarin nunnilta, ei ole mitään tekemistä sen alkuperäisen reseptin kanssa, jonka joku kerran keksi ...

Valikoima Borodino-leipää https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8617.0, informatiivinen

[Valehdella]

Valehdella, oikeassa Borodino-rusinoita ei ole eikä koskaan ollut!

jostain syystä ajattelin niin, sitä on liikaa siellä!

jostain syystä ajattelin niin, sitä on liikaa siellä!

Perheessämme sama kiista oli tästä aiheesta ... Vaimoni puolusti reseptiä rusinoilla, mutta pidän enemmän oikeista eli klassisista resepteistä.

Se tulisi lisätä samalla, kun haudutetaan punaista ruis mallasta tai kuivaa kalaa - esimerkiksi "Saf-Kvass", jos sitä on koostumuksessa.
Jälkimmäinen on aina myynnissä.

Jos vain eilen juoksin naapurustossa töiden jälkeen ...

Jos vain eilen juoksin naapurustossa töiden jälkeen ...

Punainen mallas voidaan aina tilata tässä TD: ssä, toimitus postitse https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39305.0

Leipä, juurisikuri ei maistu katkeralla leivällä, laitoin 2 tl (tavallinen). Sikurissa on paljon kaikenlaista hyötyä, joten 2 yhdessä on sekä väri että hyöty. Kuivan kvassin sijasta lisätään kvasvirrettä, se lisää ruisaromia. No, myös väri. Mutta silti se ei toimi yhtä mustana kuin kauppa

Ymmärrän, toistan, että värin antaa pääasiassa käynyt ruis mallas ...

ymmärrän, toistan, värin antaa pääasiassa käynyt ruis mallas ...

Kunnes sain mallas, käytin juurisikuria jauhetta tai pikanestettä - väri antaa tyylikkään, tumman. Kulutus vain 1-2 rkl. l. 400-500 grammaa jauhoja varten.

Ja se maistuu aivan kuin mallas - hyvä maku!

Kunnes sain mallas, käytin juurisikuria jauhetta tai pikanestettä - väri antaa tyylikkään, tumman. Kulutus vain 1-2 rkl. l. 400-500 grammaa jauhoja varten.

Ja se maistuu aivan kuin mallas - hyvä maku!

Etkö voi heittää pois viittausta resoriin sikurilla? Ehkä käteni ulottuvat, yritän, jos vain sikurin hyödyllisyydestä ...

Etkö voi heittää pois viittausta resoriin sikurilla? Ehkä käteni ulottuvat, yritän, ainakin juurisikurin hyödyllisyyden vuoksi ...

Pisin haku on ... Mene profiiliini, siellä ovat kaikki leipini kerralla - katso vehnä-ruista

Kokeile, minulla on paljon niitä, olen paistanut pitkään. Joten, eilen muistin juurisikurista ja paistetusta vehnä-ruista 50x50 sikurilla, mutta leipä oli melkein valmis

Tänään taas Borodinsky BreadBurgin paistamasta seoksesta ... puoli leipää teetä yhdessä istunnossa ... Eh, hyvästi, kuva ... :-)

Ja jotenkin en pidä siitä todella. En ymmärrä mitä, mutta hänessä on jotain vikaa ...

Ja jotenkin en pidä siitä todella. En ymmärrä mitä, mutta hänessä on jotain vikaa ...

Maku ja väri, kuten sanotaan .... :-) Vaikka olen ensimmäinen kerta, kun olen kuullut tällaisen arvostelun ... No, sattuu, että rusinat aiheuttavat kysymyksiä siellä, mutta maistaa ...Ensimmäistä kertaa...

Emme myy Borodinskyä kaupassa, ei ole kokemusta kommunikoinnista hänen kanssaan. Ehkä tapana?

Emme myy Borodinskyä kaupassa, ei ole kokemusta kommunikoinnista hänen kanssaan. Ehkä tapana?

No, tietysti ... Tämä leipä, jolla on erityinen maku, amatöörille. Toisin sanoen on tietysti niitä, jotka periaatteessa eivät pidä Borodinskistä ... se on toinen kysymys ... Mutta Borodinskyn joukossa tämä laji on kelvollinen ... IMHO.

Onnittelen kaikkia vilpittömästi tulevasta uudesta vuodesta!
Kerro minulle, mistä HP Panasonic 2501 -ohjelmasta leivotaan tätä leipää (Khlebburgin seos).
Olen uusi yritys, vastaakaa.

Onnittelen kaikkia vilpittömästi tulevasta uudesta vuodesta!
Kerro minulle, mistä HP Panasonic 2501 -ohjelmasta leivotaan tätä leipää (sekoitus Khlebburgia).
Olen uusi yritys, vastaakaa.

Ohjelman numero 2 kuori on tumma, leivän paino on 1000 g (XL). Siellä kypsennysaika on hieman suositeltua lyhyempi (1 tunti 55 minuuttia), joten kuoren ja painon asetukset ovat korkeimmat.

Leipä, kiitos paljon! Aika vain hämmensi ohjelmaa 2 - 1,5–2 tuntia, vähemmän kuin ohjeissa on kirjoitettu.
Käytä ruisleipää vaivaavalla lastalla?

Käytä ruisleipää vaivaavalla lastalla?

Kyllä, eroa ei ole paljon. Teoriassa ruisleivän lastalla tulisi rikastaa taikina enemmän hapella, mutta en huomannut eroa. Muuten, Panasonicille saatat tarvita 10-20 millilitraa enemmän vettä. Ainesosien esikuumennuksen ja korkeamman paistolämpötilan vuoksi vettä voidaan kuluttaa hieman enemmän kuin tavanomaisissa uuneissa. Mutta tämä on jo kokeellinen ilme.

Onnittelen kaikkia vilpittömästi tulevasta uudesta vuodesta!
Kerro minulle, mistä HP Panasonic 2501 -ohjelmasta leivotaan tätä leipää (sekoitus Khlebburgia).
Olen uusi yritys, vastaakaa.

Mikä on lopputulos? Haluatko jakaa?

Voi juhlapäivät!
Joten Panasonic 2501 -leivänvalmistusohjelma on 02, koko on XL, kuori on tummaa. Vettä lisättiin reseptin mukaisesti 280 ml. , lastalla - ruisleipää. Kahden tunnin kuluttua osoittautui 662 gramman painoinen tuoksuva leipä. rapealla kuorella ja hieman kostealla murulla (valitettavasti en ottanut kuvaa). Vaimoni ja tyttäreni pitivät siitä todella. Teimme koko leivän uudenvuodenaattona.
Todellakin, kuten topikstarter osoittaa, yksinkertainen ja nopea resepti. Annin hinta on 50 ruplaa, joka on 660 gramman painoiselle leivälle. erittäin vähän. Kaikki pakkauksessa mainitut ainesosat ovat luonnollista alkuperää, joten teen sen uudestaan ​​ja uudestaan. Luin niin paljon ja sain vaikutelman, että todelliset leipurit eivät pidä valmiista seoksista. Mutta minulle henkilökohtaisesti tämä on loistava vaihtoehto nauttia nopeasta ja maukkaasta leivästä.
Kiitos vielä kerran Leivälle nopeista ja tarkoista vastauksista muutama tunti ennen uutta vuotta!

Voi juhlapäivät!

Kiitos kommentista, olen hyvin iloinen siitä, että vastaukseni auttoivat sinua.

Meillä on aina kotona laatikko valmiilla seoksella, jos olet laiska tai sinulla ei ole aikaa sekoittaa kaikkea itse. Breadburgilla on hyvät sekoitukset.

Paistin kahdesti tästä seoksesta. Maku on erinomainen, mutta leivän ulkonäkö ei ole onnellinen. Ensimmäisen kerran se osoittautui vain vinoksi, ja toisen kerran se oli tavallaan tasainen, nousi vähemmän. Samalla mitasin hiivaa ensimmäistä kertaa sähköpostilla. asteikot 5 g, asteikot eivät jostain syystä näytä 4,5 g. Ja toisen kerran mitasin sen mittalusikalla (1,5 tl). Ja ensimmäistä kertaa seurasin pullaa ja lisäsin vähän jauhoja. Ja toisen kerran olin hajamielinen kolobokista. Siksi se sujui eri tavalla. Joten luulen, ehkä on parempi laittaa koko pussi hiivaa, ehkä joku kertoo sinulle?

Paistin kahdesti tästä seoksesta. Maku on erinomainen, mutta leivän ulkonäkö ei ole onnellinen. Ensimmäisen kerran se osoittautui vain vinoksi, ja toisen kerran se oli tavallaan tasainen ...

Kerro minulle, minkälaista uunia paistat ja missä tilassa?

Uuni Panasonic 2501, tila 02, koko XL molemmissa tapauksissa.

Lisää 20-30 ml lisää vettä.Panasonic vie vähän enemmän vettä.

Leivin leipää seoksesta Leipäburger maistui huonolta, mutta murusia oli hieman kosteaa. Leipä on matala ja raskas. Kun vaivasin pullaa, jouduin lisäämään vähän jauhoja noin 1 rkl l. Ja hänen muodonsa ei todellakaan ollut kovin hyvä ...! Liesi LG-tila 1.59 (nopea).