Verguns ovat yksinkertaisia

[Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!]

Verguns ovat yksinkertaisia

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: ukrainalainen

Ainekset
keltuainen	2 kpl
smetanaa	65 g
vahva alkoholi (vodka, konjakki, rommi)	20 g
suola	pelimerkkejä.
jauhot	180-200 g.
sooda	1/3 tl
sardi (kasviöljy)	syvälle rasvalle
hienosokeri	sadetta varten
sokeria	20 g

Keittomenetelmä

• Jauhaa keltuaiset suolalla ja sokerilla. Lisää smetana, alkoholi ja sekoita.

• Sekoita jauhot ruokasoodaan. Siivilöi annokset nestemäisiksi ainesosiksi vaivaamalla taikina.

• Taikinan tulee olla melko kiinteää. Älä tartu käsiin ja pöytään.

• 
• Kauli taikina 2-3 millimetrin paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa neliöiksi tai suorakulmioiksi haluamallasi tavalla. Tee leikkaus keskelle ja pujota toinen pää sisäänpäin.
• Tai toinen vaihtoehto, leikkaa 10–12 senttimetrin pituisiksi ja 2,5 senttimetrin levyisiksi kaistaleiksi. Taita nauha puoliksi. Kierrä yhteen ja liitä reuna.

• Kasta verguns kiehuvaan sardiin tai voita. Paista, kääntämällä, kunnes kullanruskea.

• Laita lautasliina imeä rasva. Ripottele jauhemaisella sokerilla.

• 
• 
• Ruoanlaitto ei ole vaikeaa. Tärkeintä on tehdä se rakkaudella rakkaitasi kohtaan!

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Merkintä

Resepti kirjasta "Neuvostoliiton kansojen keittiö".
Tällainen leivonnaiset olivat hyvin usein vieraana pöydässä lapsuuteni aikana. Heidän isoäitinsä paisti. Hän kutsui heitä "rosantiksi". Hänellä ei ollut reseptiä. Kaikki tehtiin silmällä. Lisäksi hapan kerma korvattiin helposti hapan maidolla tai kefirillä. Mutta se oli aina herkullista.
Isoäiti käytti kokonaista munaa.
Päätin nähdä kuinka tehdä tämä ruokalaji "oikein". Kuvittele yllätykseni siitä, että yhdessä kirjassa on useita erilaisia ​​vergun-reseptejä! On Kiovan, Lvivin, Volynin, Konotopin, Subbotinin verguneja. Resepti on erilainen, mutta alkoholi on muuttumaton komponentti, eikä missään ole minkäänlaista leivinjauhetta. Mutta minä, kuten isoäitini, käytin soodaa.
Verguns ovat ehdottomasti vähärasvaisia. Ei ole edes aavistustakaan siitä, että he olivat paistettuja. Taikina ei ole "donitsi", sanoisin jopa, että se on muffinia ja murokeksiä. Herkullinen maidon tai kompotin kanssa. Suositella!

[Angela]

Angela , mistä juhlallisesta he ovat osoittautuneet! Yritän ehdottomasti kokata sen!

Oh-ho-ho ...
Kuinka herkullista se on! Mummo leipoi myös jotain vastaavaa. Ja maidon kanssa se oli uskomatonta!
Angela, laitoin sen kirjanmerkkeihin, kylmänä vuodenaikana sinun täytyy varmasti kokata.

Tytöt, kiitos. Kokki. Se on herkullista. Osa on pieni. Syödään heti)

[Angela]

Osa on pieni.

Angela, on hyvä, että varoitin sinua! Sitten teen kaksinkertaisen annoksen kerralla!

Joo. Tässä on kaikki, mikä on valokuvassa, ja siellä on osa)

[Angela]

Angela, Kiitos neuvoista! Pienille miehillesi sinun on aloitettava kolminkertainen annos

Mielenkiintoinen nimi. Ja Neuvostoliiton aikoina sitä kutsuttiin "harjaksi", ja sitä leivottiin melkein jokaisessa kodissa. Ja tutut tataarit paistivat sen ruusujen muodossa.

[Tatyana]

Tatyana, harjapuu on hieman erilainen). Harjapuun tulee olla rapeaa ja ohutta. He tekevät sitä maitolla tai yleensä vain munilla, sikäli kuin tiedän.

[Angela]

Angelamitä olet verguny

Mikä mielenkiintoista!
Ensimmäistä kertaa näin tällaisen nimen. Kiitos reseptistä ja valaistumisesta.
Pelkään paistamista kuten tulta, mutta ainakin unelmoin katsellen herkullisia valokuvia!
Otin sen kirjanmerkkeihin, koska rakastan todella kermakeksejä. Ehkä aijon.

Anji, rakas, kiitos nimestä, niin tuttu lapsuudesta "Verguns", ukrainalainen isoäiti teki ne silmäin, ja aikuisena aloin tehdä niitä äitini kirjan "Modern Ukrainian Cuisine", 1987, Kiova (kirja julkaistiin venäjäksi) mukaan , siellä resepti on myös vodkaa ja on hyvin samanlainen kuin sinun.

P. S.Ollakseni rehellinen, olen aina uskonut, että Verguns on ukrainalainen nimi, ja venäjäksi tätä ruokaa kutsutaan Khvorostiksi, ainakin samaksi Khvorostiksi, jota minua kohteltiin, sitten se maistui eroa Vergunsista. Luultavasti siksi. Yllätit minut.
Kiitos sekä reseptistä että otsikosta.

[ang-kay]

ang-kay, ja Internet sanoo, että kefirillä tai smetanalla tämä on myös harjapuuta, mutta pehmeää))) sanalla alkoholi ja sardi, harjapuu muistettiin heti.
Nämä ovat myös luultavasti ihme kuinka maukkaita ja sinun ei tarvitse jyrsiä, kiitos reseptistä.

Vau, ukrainalainen nimi! Krimistä tuleva isoäiti paisti aina vain harjapuuta, mutta isoäiti Voronežin alueelta vergunyy! Ja kyllä, ne olivat täysin erilaisia ​​tuotteita.

Ja kuinka paljon sokeria on keltuaisissa? Onko se makea vai järjetön?

[Anastasia]

Tytöt, kiitos huomiosta reseptiin. Olen iloinen, että kävimme läpi. On hienoa, että yllättin, heräsin muistoja tai löysin jotain uutta.

Pelkään paistamista kuin tulta

Anastasia, Paistin hyvin harvoin jotain itse. Mutta ei usein. Jos lämpötila on valittu oikein, öljy ei imeydy tuotteeseen. Rasvaton lautasliina jopa jää. Ja emme paista tonnia. Siksi öljyllä ei ole aikaa muuttua myrkyksi. Tämä on mielestäni, ja siellä kaikki ovat hänen päätöksensä päälliköitä)

Verguny on ukrainalainen nimi, ja venäjäksi tätä ruokaa kutsutaan Khvorostiksi

Meillä on molemmat niin ja niin he sanovat. Isoäitini kutsui yleensä "rosantiksi". Joten joku soitti, joten en ole koskaan kuullut kuinka kauan elän. Mutta ennen reseptin lataamista katsoin paljon ja luin eron. Jos uskot Internetiin, syy on se, mitä kirjoitin yllä)

Ja kuinka paljon sokeria on keltuaisissa?

Anna, Kiitos huomiostanne. Sain sen valmiiksi. Taikina on melkein suolaista. Jauhe säätelee makeutta.

[Angela]

Angelaja me kutsumme sitä pensaspuuksi, mutta yritän sitä reseptisi mukaan. Opiskelijamme saapuu huomenna. Minä lihotan.

Hän sai sen. Sotilasharjoittelussa sairastuin hyvin. Minun oli lähetettävä hoitoon Moskovaan. Se maksoi meille puoli miljoonaa (otimme lainan). Mutta kiitos Jumalalle, että hänestä tuli parempi

[Albina]

Albina, syötä. Terveyttä pojallesi ja sinulle)

[Angela]

Angela, hän todella rakastaa keksejä kotitekoisesta leivästäni. Eilen paistin pannukakkuja ja tänään leipiä ja sitten kuivattiin keksejä leivästä, jota he eivät syö (ne juuttuivat kiinni, kaikki mieheni hoitavat vyötäröään kuten)